Hızlı Arama
Aljinik asit ; potasyum aljinat ; sodyum aljinat
CAS numarası: 9005-38-3 / 57606-04-9
EC numarası: 232-680-1
Aljin olarak da adlandırılan aljinik asit, hidrofilik olan ve hidratlandığında viskoz bir sakız oluşturan kahverengi alglerin hücre duvarlarında yaygın olarak dağıtılan bir polisakkarittir. Sodyum ve kalsiyum gibi metallerle tuzları aljinatlar olarak bilinir. Rengi beyazdan sarımsı kahverengiye kadar değişir. Filamentli, granül veya toz halinde satılır. Kistik fibrozlu bazı kişilerin akciğerlerinde bulunan önemli bir patojen olan Pseudomonas aeruginosa bakterisi tarafından üretilen biyofilmlerin önemli bir bileşenidir. Biyofilm ve P. aeruginosa antibiyotiklere karşı yüksek bir dirence sahiptir ve makrofajlar tarafından inhibisyona duyarlıdır.
Synonyms:
Alginic Acid Sodium Salt ; SODIUM ALGINATE ; ALGIN ; potassium alginate ; alginic ; acid ; algin ; Acid Algin G 2 ; alginate ; Kelacid ; Landalgine ; Norgine ; OligoG ; Polymannuronic acid ; Protanal LF ; Satialgine-H 8 ; Sazzio ; Snow acid algin G ; Verdyol Super ; 1444006-48-7 ; 210888-24-7 ; 545434-56-8 ; 865838-47-7 ; 865838-48-8 ; 9005-32-7 ; Sodium Salt of Alginic Acid ; sodium alginate ; 9005-38-3 ; sodium;3,4,5,6-tetrahydroxyoxane-2-carboxylate ; natriumglucuronat ; Alginic acid monosodium salt ; sodium;(2S,3R,4S,5R)-tetrahydroxyoxane-2-carboxylate ; SCHEMBL20919851 ; EBD39195 ; FT-0621962 ; FT-0670280 ; 6-(2-carboxy-4,5-dihydroxy-6-methoxyoxan-3-yl)oxy-4,5-dihydroxy-3-methoxyoxane-2-carboxylic acid ; 9005-34-9 ; 3-((6-carboxy-3,4-dihydroxy-5-methoxytetrahydro-2H-pyran-2-yl)oxy)-4,5-dihydroxy-6-methoxytetrahydro-2H-pyran-2-carboxylic acid ; Alginic acid, ammoniumsalt ; SCHEMBL10118904 ; AKOS015915207 ; A843434 ; 6-[(2-carboxy-4,5-dihydroxy-6-methoxy-3-oxanyl)oxy]-4,5-dihydroxy-3-methoxy-2-oxanecarboxylic acid ; 6-[2-carboxy-6-methoxy-4,5-bis(oxidanyl)oxan-3-yl]oxy-3-methoxy-4,5-bis(oxidanyl)oxane-2-carboxylic acid
Aljinatlar kahverengi deniz yosunlarından rafine edilir. Dünya çapında, phaeophyceae sınıfı kahverengi deniz yosunlarının çoğu işlenmek ve sodyum aljinata dönüştürülmek üzere hasat edilir. Sodyum aljinat, gıda, hayvansal gıda, gübre, tekstil baskı ve ilaç gibi birçok endüstride kullanılmaktadır. Diş baskı malzemesi jelleşme aracı olarak aljinat kullanır. Gıda sınıfı aljinat, işlenmiş ve üretilmiş gıdalarda onaylanmış bir bileşendir.
Sakız, macrocystis pyrifera gibi kahverengi deniz yosunu cinslerinden elde edilen aljinik asitten elde edilir. Türevler, sodyum tuzunun en yaygın olduğu sodyum, amonyum ve Potasyum atesleridir. Kalınlaşma, jelleşme ve bağlanma sağlamak için kullanılırlar. Asit ve kalsiyum stabilitesini arttırmak için tasarlanmış bir türev propilen glikoldür. S, soğuk suda çözünür ve kalsiyum iyonları ile reaksiyona girerek ve asidik koşullar altında geri dönüşümsüz jeller oluşturur. Aljin dondurma, buzlanma, pudingler, tatlı jeller ve fabrikasyon meyvelerde kullanılır.
Aljinik asit, çeşitli kahverengi deniz yosunu türlerinin (Phaeophyceae) hücre duvarlarında ve hücreler arası boşluklarında doğal olarak oluşan hidrofilik bir kolloid karbonhidrattır. Deniz yosunu dünya çapında yaygın olarak bulunur ve aljinik asidi çıkarmak için hasat edilir, ezilir ve seyreltik alkali ile muamele edilir.
Aljinik asit, macrocystis pyrifera gibi kahverengi deniz yosunu cinslerinden elde edilen beyaz ila sarımsı lifli bir toz olan asidik, çözünmez aljin formudur. türevler çözünür ve sodyum, potasyum ve amonyum aljinat ve propilen glikol aljinat içerir. bir tablet parçalayıcı ve bir antasit bileşen olarak kullanılır.
Kahverengi deniz yosunları, 20-40 metre uzunluğunda olabilen dev Yosun Macrocystis pyrifera'dan 2-4 m uzunluğunda Kalın, deri benzeri deniz yosunlarına, 30-60 cm uzunluğunda daha küçük türlere kadar değişir. Aljinatlar için kullanılan kahverengi deniz yosunlarının çoğu, Çin'de gıda için yetiştirilen Laminaria japonica hariç, vahşi hayvanlardan toplanır ve fazla malzemesi Çin'deki aljinat endüstrisine yönlendirilir.
Kahverengi Yosun farklı türlerden aljinat kimyasal yapısı aljinat farklı fiziksel özellikleri ile sonuçlanan değişir. Bazı türler güçlü bir jel, diğeri daha zayıf bir jel veren bir aljinat verir, bazıları krem veya beyaz bir aljinat üretebilir, diğerleri ise jelleşmesi zordur ve en iyi rengin önemli olmadığı teknik uygulamalar için kullanılır.
Aljinat, kahverengi deniz yosunundan ekstrakte edilen doğal bir hidrokolloiddir. Bir dizi gıda ve gıda dışı uygulama için jelleşme, kalınlaşma ve film oluşturma özellikleri sağlar.
Aljinat serisi, özellikle uygulama ihtiyaçlarını karşılamak için tasarlanmış aljinat tuzlarımızın ve karışımlarımızın yapıldığı aljinik asit içerir.
Ticari sınıf aljinat, dev Yosun Macrocystis pyrifera, ascophyllum nodosum ve Laminaria türlerinden ekstrakte edilir. Aljinatlar ayrıca Biyosentez yolunun çözülmesinde önemli bir rol oynayan iki bakteri cinsi Pseudomonas ve Azotobacter tarafından üretilir. Bakteriyel aljinatlar, tıbbi uygulamalar için uygun mikro veya nanoyapıların üretimi için yararlıdır.
Sodyum aljinat (NaC6H7O6), aljinik asidin sodyum tuzudur. Sodyum aljinat bir sakızdır.
Potasyum aljinat (KC6H7O6), aljinik asidin potasyum tuzudur.
Kalsiyum aljinat (C12H14CaO12 ), sodyum iyonunun çıkarıldığı ve kalsiyum ile değiştirildiği sodyum aljinattan yapılır.
Kahverengi deniz yosunundan sodyum aljinatları çıkarmak için kullanılan üretim süreci iki kategoriye ayrılır:
1)kalsiyum aljinat yöntemi
2) Aljinik asit yöntemi.
Kimyasal olarak işlem basittir, ancak zorluklar, viskoz çözeltilerden gelen sümüksü kalıntılar ile yapı içinde büyük miktarda sıvı tutan jelatinimsi çökeltilerin ayrılması arasında gerekli olan fiziksel ayrılmalardan kaynaklanır, böylece filtrasyon ve santrifüjlemeye direnirler.
Aljinat suyu hızlı bir şekilde emer, bu da zayıflama yardımcıları gibi susuz ürünlerde ve kağıt ve tekstil üretiminde bir katkı maddesi olarak yararlı hale getirir. Aynı zamanda su yalıtımı ve yanmaz kumaşlar için, gıda endüstrisinde içecekler, dondurma, kozmetik için koyulaştırıcı bir madde olarak ve jöleler için jelleştirici bir madde olarak kullanılır. Sodyum aljinat, et analogu yapmak için soya unu ile karıştırılır.
Aljinat, reflü inhibe etmek için bikarbonat ile birleştiği Gaviscon gibi çeşitli farmasötik preparatlarda bir bileşen olarak kullanılır. Sodyum aljinat, diş hekimliğinde, protezlerde, yaşam süresinde ve küçük ölçekli döküm için pozitifler oluşturmak için bir baskı malzemesi olarak kullanılır.
Sodyum aljinat, reaktif boya baskısında ve tekstil serigrafi baskısında reaktif boyalar için koyulaştırıcı olarak kullanılır. Aljinatlar bu boyalarla reaksiyona girmez ve nişasta bazlı koyulaştırıcıların aksine kolayca yıkanır. Mikro kapsülleme için bir malzeme olarak.
Kalsiyum aljinat, iyileşmeyi teşvik etmek için cilt yara pansumanları da dahil olmak üzere farklı tıbbi ürün tiplerinde kullanılır ve geleneksel pansumanlardan daha az ağrı ile giderilebilir.
Aljinat, Olası rejenerasyon için beyin dokusunu uyarmak için Biyomühendislik araştırmalarında sinir büyüme faktörü ile birlikte mikropartiküller veya dökme jellerden oluşan bir hidrojelde kullanılabilir. Kemik rekonstrüksiyonu üzerine yapılan araştırmalarda, aljinat kompozitleri, diğer faktörlerin yanı sıra gelişmiş gözeneklilik, hücre proliferasyonu ve mekanik mukavemet gibi rejenerasyonu teşvik eden olumlu özelliklere sahiptir.
Aljinik asit, farklı sekanslarda veya bloklarda kovalent olarak birbirine bağlanmış, sırasıyla (1→4) bağlı β-D-mannuronat ve a-l-guluronat kalıntılarının homopolimerik bloklarına sahip doğrusal bir kopolimerdir. Monomerler, ardışık G-kalıntılarının, ardışık m-kalıntılarının veya alternatif M ve G-kalıntılarının (MG-blokları) homopolimerik bloklarında görünebilir. Α-l-guluronatın β-D-mannuronatın C-5 epimeri olduğunu unutmayın.
Jelleşme yeteneğine sahip bir kolloidal poliüronik asit yapısal molekülü olan aljinat, jel bazlı ayırma teknolojilerinden ilaç dağıtımına ve hücre korumasına kadar uzanan uygulamalar için uygun jeller, biyofilmler, boncuklar, nanopartiküller ve mikrokapsüller gibi kolloidal biyobozunur yapıların hazırlanmasında kullanılır.
Aljinik asit sodyum, jelleştirici ve toksik olmayan bir anyonik polisakkarittir. Aljinik asit zincirinde karbon, hidrojen grupları, suda çözülmez bu işler.Bununla birlikte, aljinik asidin sodyum formuna dönüştürülmesi, suda kolayca çözünmesini sağlar.
Aljinik asit sodyum kullanılır:
* kitosan ile kombinasyon halinde, kemik dokusu mühendisliği için biyolojik olarak parçalanabilir gözenekli bir iskele imal etmek.
* modifiye amfifilik aljinat türevinin özelliklerini incelemek
* bir in vitro sindirim modeli kullanarak aljinatın lipid sindirim hızı üzerindeki etkisini incelemek
* aljinat hidrojellerin hazırlanmasında
* β-galaktosidae mikropartiküllerinin kapsülleyici ajanları olarak
Aljin veya aljinat olarak da adlandırılan alginik asit, alkali ekstraksiyon yoluyla bazı kahverengi deniz yosunlarından (Phacophycae) izole edilen hidrofilik veya anyonik bir polisakkarittir. Su ile bağlandığında viskoz bir jel oluşturduğu kahverengi alglerin hücre duvarlarında bulunur. Aljinik asit, 1,4-glikosidik bağlantılar yoluyla bağlanan l-glukuronik asit ve D-mannuronik asit kalıntılarından oluşan doğrusal bir polimerdir . Farklı tuz türlerinde mevcut olan aljinik asit, 100 yılı aşkın bir süredir gıda, kozmetik ve farmakolojik ürünlerde çeşitli kullanımlarda kullanılmaktadır . Aljinik asit, çorba ve çorba karışımlarında emülgatör, koyulaştırıcı ve stabilizatör olarak FDA onaylı bir gıda maddesidir . Ayrıca oral diyet takviyelerinde de bulunur ve mide asidi varlığında fiziksel bir bariyer oluşturarak gastroözofageal reflü inhibe etmek için Gaviscon gibi antasitlerde bulunur . Mide ekşimesi ve mide asidi reflü tedavisinde aljinat bazlı Sal oluşturan formülasyonlar 30 yılı aşkın bir süredir dünya çapında kullanılmaktadır.
Oral yoldan verildikten sonra, aljinik asit, mide asidi havuzunda yüzen bir "Sal" aljinik asit jeli oluşturmak için mide asidi ile reaksiyona girer. Aljinat bazlı Sal oluşturan formülasyonlar yaygın olarak sodyum veya bikarbonat içerir; bikarbonat iyonları mide asidi varlığında karbondioksite dönüştürülür ve jel çökeltisi içinde sıkışır ve mide içeriğinin yüzeyinde yüzen bir köpüğe dönüşür, su 4 üzerindeki bir Sal gibi. "Sal", karbondioksit nedeniyle neredeyse nötr bir ph'a sahiptir ve mide içeriği üzerinde yüzer ve potansiyel olarak gastroözofageal reflüyü engellemek için bir bariyer görevi görür. Ağır vakalarda, salın kendisi mide içeriğini tercih ederek özofagusa geri akabilir ve demülsifiye edici bir etkiye sahip olabilir.
Düz zincir, hidrofilik, kolloidal poliüronik asitalginik asit, gıda, tekstil baskı ve ilaç gibi çeşitli endüstrilerde uygulama bulan sodyum aljinat, potasyum aljinat ve kalsiyum aljinatın hazırlanması için bir öncü olarak kullanılır. Zayıflama yardımcıları gibi susuz ürünlerde bir katkı maddesi olarak işlev görür. Kağıt ve tekstil üretiminde de kullanılır. Su yalıtımı, yanmaz kumaşlarda aktif olarak yer alır. İçeceklerde, dondurmada ve kozmetikte koyulaştırıcı bir madde olarak kullanılır. Propilen glikol aljinat ve polisakkarit sülfat sentezi için hammadde olarak önemli bir rol oynar. Ayrıca tedavi ve güçlü emiciliği olan atık suyu arındırmak için faydalıdır.
Aljinik asidin oral formülasyonlarından sistemik dolaşıma absorpsiyonun, aljinik asidin etki şekli fiziksel olduğu için minimal olduğu bildirilmektedir.
Aljinik asit bir antasit değildir, ancak benzersiz etki mekanizması nedeniyle, GÖRH semptomlarının tedavisinde ve hafifletilmesinde etkinliklerini arttırmak için bazı antasit preparatlarına eklenir. Tükürük varlığında, aljinik asit sodyum bikarbonat ile reaksiyona girerek sodyum aljinat oluşturur. Gastrik asit, bu aljinatın çökelmesine ve mide içeriğinin yüzeyinde yüzen köpüklü, viskoz bir jel oluşturmasına neden olur. Bu, asit reflü atakları sırasında nispeten pH-nötr bir bariyer sağlar ve GÖRH'Yİ tedavi etmek için kullanılan ilaçların etkinliğini arttırır. Aljinik asit ürünleri PUD tedavisi için endike değildir.
Aljinatlar, şu anda çeşitli ilaç taşıyıcılarının geliştirilmesinde kullanılan en uyarlanabilir, çok yönlü polisakkaritlerden biridir. Aljinatlar, kahverengi deniz yosunundan elde edilen alginik asidin sodyum tuzlarıdır (polimer zincirinde d-mannuronik asit ve l-guluronik asit kalıntılarına sahip doğrusal bir polimer). Suda çözünür ve iki değerlikli tuz formunda mevcut olduğunda hidrasyon üzerinde kalın bir jel benzeri sistem oluştururken, monovalent tuz formunda çözünür. Ayrıca, yüksek guluronik asitli aljinatların diğerlerine kıyasla daha viskoz jel oluşturduğu da kaydedilmiştir.
Aljinik asit ve sodyum ve kalsiyum içeren tuzunun toksik olmadığını ve doğada biyouyumlu olduğunu ve gıda, kozmetik ve ilaç endüstrilerinde yaygın olarak kullanıldığını gösteren raporlar mevcuttur. Geleneksel olarak bu malzeme bir bağlayıcı veya süspansiyon maddesi olarak kullanılır, ancak son yıllarda bu polimerler, çeşitli terapötikler ve biyolojikler için farklı tipte kontrollü, sürekli ve hedefli bir ilaç dağıtımı geliştirmek için potansiyel bir araç olarak ortaya çıkmıştır.
Aljinatlar, çok çeşitli kahverengi deniz yosunları tarafından üretilen polisakkaritlerdir (Laminaria sp., Macrocystis sp., Lessonia sp. vb.). Ek olarak, bakteriler ayrıca aljinatları sentezler ve bunlar, bu bakterilerdeki polimerin biyosentezini anlayarak aljinat üretimini uyarlamak için araçlar olarak kullanılabilir. Mannuronan-C5-epimerazlar olarak adlandırılan bir enzim ailesi, polimer seviyesinde m'yi g'ye dönüştürür. Yüksek G içeren aljinatların üretimi için sadece tek bir epimeraz içeren Pseudomonas suşlarının genetik olarak seçilmesi ve Mühendisliği ile mümkün olmuştur. Bu tür stratejiler kullanılarak, %90'a kadar g içeriğine ve son derece uzun G bloklarına sahip aljinatlar üretilmiştir.
Bu tür stratejiler aljinatları tasarlamak için yararlı olsa da, büyük ölçekli uygulamalar için ekstrakte edilen aljinatların çoğu deniz yosunu gibi doğal kaynaklardan kaynaklanmaktadır. Kalite, türlere ve hatta mevsimsel değişimlere göre belirlenir. Aljinat %10 ila %70 g içerebilir.kalsiyumda fraksiyonasyon ve çökeltme gibi ayırma teknikleri, G blok ve M blok bakımından zengin aljinatların ayrılmasına yardımcı olabilir. Aljinatın moleküler ağırlığı, polimerin konsantrasyonunun yanı sıra çözeltideki viskozitesini etkilemek için kritik bir faktördür. Aljinatın en önemli özelliği, katyonların varlığında (Ca2 + ve Ba2 +gibi) jelleşme kabiliyetidir. Bitişik polimer zincirlerinin G bloklarındaki şekerlerin karboksilik asit grupları, bir jel oluşturmak için çok değerli katyonlarla çapraz bağlanır. Jelin sertliğini etkileyen faktörler, aljinat polimerinin moleküler ağırlık dağılımı (m/g oranına bağlı olarak) ve aljinatın şelatlama katyonu ile stokiyometrisidir.
Aljinik asit, yüzen, köpüren ve viskoz özellikleri ile reflü azaltır . Aljinik asit, postprandiyal asit cebini değiştiren mekanik bir bariyer veya bir "Sal" oluşturmak için mide asidi ile temas ettiğinde çökelir . Bir Sal oluşumunun, genellikle dozlamadan birkaç saniye sonra hızlı bir şekilde gerçekleştiği düşünülmektedir. Klinik çalışmalarda, aljinik asit gastroözofageal reflü hastalığının semptomlarını azaltmada etkiliydi . Sağlıklı gönüllülerde, bir antasit ile kombinasyon halinde aljinik asit, dik pozisyonda postprandiyal reflüyü azaltmada etkiliydi . Alginik asit Yutulduğunda katyonlara bağlanabilir.
Bu görüş, gıda katkı maddesi olarak kullanıldığında alginik asit ve sodyum, potasyum, amonyum ve kalsiyum tuzlarının (E 400-E 404) yeniden değerlendirilmesiyle ilgilidir.
Aljinik asit ve tuzları (E 400–E 404), 1333/2008 sayılı Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliğine Ek II ve Ek III uyarınca Avrupa Birliği'nde (AB) gıda katkı maddesi olarak yetkilendirilmiştir.
Aljinik asit (E 400), esas olarak β-(1→4) bağlı d-mannuronik ve α-(1→4) bağlı l-guluronik asit birimlerinden oluşan, çeşitli kahverengi deniz yosunu türlerinin (Phaeophyceae) doğal suşlarından ekstrakte edilen doğrusal bir glikuronoglikan polimeridir. Sodyum (e 401), potasyum (e 402), amonyum (e 403) ve kalsiyum aljinatlar (E 404) sırasıyla aljinik asidin sodyum, potasyum, amonyum ve kalsiyum tuzlarıdır.
Panel, Olası aşırı duyarlılık sorunları nedeniyle, protein sınırlarının mümkün olduğunca azaltılması ve EC spesifikasyonlarına dahil edilmesi gerektiğini belirtti.
Aljinik asit ve tuzları (E 400–e 404) çok çeşitli gıdalarda yetkilendirilmiştir. Panel, belirli bir gıda kategorisine marka sadakatini tanımlamamıştır ve bu nedenle Panel, genel popülasyonu kapsayan markaya sadık olmayan senaryonun risk karakterizasyonu için daha uygun ve gerçekçi senaryo olduğunu düşünmüştür, çünkü popülasyonun muhtemelen uzun vadede maruz kalacağı varsayılmaktadır. İşlenmiş gıdalarda bildirilen ortalama kullanımda bulunan gıda katkı maddesine.
Rafine tahminler, aljinik asit ve tuzlarının (E 400–E 404) yetkilendirildiği 75 gıda kategorisinden 23'üne dayanmaktadır. Panel, tespit edilen belirsizliklerin, genel olarak, gıda katkı maddesinin, kullanım verilerinin sağlanmadığı gıda kategorilerinde kullanılmayabileceği düşünülürse, rafine senaryo için Avrupa ülkelerinde bir gıda katkı maddesi olarak alginik asit ve tuzlarına (E 400–E 404) maruz kalmanın fazla tahmin edilmesine yol açacağını düşünmüştür.
Panel ayrıca, rafine maruz kalma tahminlerinin, aljinatların (E 400–E 404) bildirilen kullanım seviyesi hakkında sağlanan bilgilere dayandığını da belirtti. Gerçek uygulama değişirse, bu rafine tahminler artık temsili olmayabilir ve güncellenmelidir.
Aljinik asit, mükemmel suda çözünürlüğü, film oluşumu, biyolojik olarak parçalanabilirliği ve biyouyumluluğu nedeniyle yaygın olarak kullanılan ve uygulanan doğal bir polisakkarittir. Bu makale, mevcut literatürü özetleyerek ve analiz ederek sodyum aljinatın kaynağını, özelliklerini, yapısını ve uygulamasını kısaca açıklamaktadır. Bu makale, Gıda Endüstrisi, katalizör, sağlık, su arıtma, paketleme, immobilize hücreler alanlarında sodyum aljinat uygulamasını gözden geçirmekte ve uygulama umutlarını dört gözle beklemektedir.
Kahverengi deniz yosunlarının (Phaeophyceae) duvarlarında bulunan alginik asit, muhtemelen β (1->4) ile bağlantılı D-mannuronik asit birimleri ve l-guluronik asit birimlerinden oluşur. Zincirler üç ayrı bölge içerir; birinde, D - mannuronik asit birimleri L-guluronik asit birimleri ile değişirken, kalan bölgeler homojendir ve D-mannuronik asit veya L-guluronik asit içerir. Üç bölgenin uzunlukları ve oranları deniz yosunu türlerine göre değişir ve çeşitli aljinatların kimyasal ve fiziksel özelliklerindeki farklılıklardan sorumludur.
Aljinik asit, GDP-D-mannuronik asit ve GDP-guluronik asitten biyosentezlenir. Guluronik asidin, bir epimeraz tarafından katalize edilen izomeri mannuronik asitten türetilmesi muhtemel görünmektedir.
Aljinik asidin Monovalent tuzları suda çözünür, ancak polivalent tuzlar çözünmez veya jeller oluşturur. Aljinat çözeltileri, polimerlerin yüksek moleküler ağırlığı ve rastgele bobin oluşumu nedeniyle çok viskozdur. Aljinatların jelleşme ve kalınlaşma özellikleri, gıda maddelerinde vb.ticari olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Aljinik asit, gıda ürünlerinde ve topikal ve oral farmasötik formülasyonlarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Aşırı oral tüketim zararlı olsa da, genellikle toksik olmayan ve tahriş edici olmayan bir madde olarak kabul edilir. Aljinat tozunun solunması tahriş edici olabilir ve aljinat üretiminde yer alan işçilerde endüstriyel olarak ilişkili astım ile ilişkilendirilmiştir. Astım vakaları değil, saf alginat tozu daha işlenmemiş deniz yosunu toz maruziyetine bağlı olduğunu ancak, öyle görünüyor. Aljinik asit ve amonyum, kalsiyum, potasyum ve sodyum tuzlarının kabul edilebilir bir günlük alımı WHO tarafından belirlenmemiştir, çünkü kullanılan miktarlar ve gıdadaki arka plan seviyeleri sağlık için bir tehlike oluşturmamıştır.
Aljinik asit, daha düşük moleküler ağırlığa ve daha düşük dispersiyon viskozitesine sahip bir malzeme üreten sıcak sıcaklıklarda yavaşça hidrolize olur.
Aljinik asit dispersiyonları, depolamada mikrobiyal bozulmaya karşı hassastır, bu da bazı depolimerizasyona ve dolayısıyla viskozitede bir azalmaya neden olabilir. Bu nedenle dispersiyonlar benzoik asit, potasyum sorbat, sodyum benzoat, sorbik asit veya paraben gibi antimikrobiyal bir koruyucu ile korunmalıdır. Genellikle %0.1–0.2 konsantrasyonları kullanılır.
Aljinik asit dispersiyonları, 0.22 µm'lik bir filtre ile otoklavlama veya filtrasyon ile sterilize edilebilir. Otoklavlama, mevcut diğer maddelerin doğasına bağlı olarak değişebilen viskozitede bir azalmaya neden olabilir.
Aljinik asit, serin ve kuru bir yerde iyi kapalı bir kapta saklanmalıdır.
Güçlü oksitleyici ajanlarla uyumsuz; aljinik asit, alkali toprak metalleri ve magnezyum hariç grup III metallerin varlığında çözünmez tuzlar oluşturur.
Aljinatın en uygun özellikleri biyouyumluluğu, düşük toksisitesi, nispeten düşük maliyeti ve hafif ve kolay jelleşmesidir. İki değerlikli katyonların (çoğunlukla kalsiyum katyonları) varlığında aljinatlar, çok hızlı bir şekilde, yüksek miktarda su emebilen, üç boyutlu konfigürasyona sahip bir hidrojel, polimerik ağlar oluştururlar. Bu kitap, aljinik asidin kimyasal yapısını, kullanımlarını ve sağlık yararlarını tartışmaktadır.
