Hızlı Arama
Allura Kırmızı Gıda Boyası , FD&C Red 40 dahil olmak üzere çeşitli isimlerle kırmızı bir azo boyadır. [1] Gıda boyası olarak kullanılır ve E numarası E129'dur.Genellikle kırmızı sodyum tuzu olarak sağlanır ancak kalsiyum ve potasyum tuzları olarak da kullanılabilir. Bu tuzlar suda çözünür. Çözeltide maksimum absorbansı yaklaşık 504 nm'dir.
CAS NO: 25956-17-6
EC NO: 247-368-0
E numarası: E129
IUPAC İSİMLERİ:
Allura Red AC; FD&C Kırmızı 40
disodyum (5E) -5- [2- (2-metoksi-5-metil-4-sülfonatofenil) hidrazin-1-iliden] -6-okso-5,6-dihidronaftalen-2-sülfonat
disodyum 6-hidroksi -5 - [(2-metoksi-3-metil-4-sülfonatofenil) diazenil] naftalin-2-sülfonat
Disodyum 6-hidroksi-5 - [(2-metoksi-4-sülfonato-m-tolil) azo] naftalin-2 -sülfonat
disodyum 6-hidroksi-5 - [(E) -2- (2-metoksi-5-metil-4-sülfofenil) diazen-1-il] naftalin-2-sülfonat
SYNONYMS:
Allura Red AC
25956-17-6
Allura Red
Allura red AC boyası
CI Food Red 17
Food red 17
Food Red No. 40
FD&C Red No.40
Köri kırmızısı
ALLURA RED CI16035
UNII-WZB9127XOA
CI 16035
Red No. 40
FD ve C Red No. 40
FD & C Red no. 40
WZB9127XOA
MFCD00059526
2-Naftalensülfonik asit, 6-hidroksi-5 - ((2-metoksi-5-metil-4-sülfofenil) azo) -, disodyum tuzu
E129
CI 16035; Yiyecek Kırmızı 17; Süslü Kırmızı;
Süslü Kırmızı
Disodyum 6-hidroksi-5 - ((2-metoksi-5-metil-4-sülfofenil) azo) -2-naftalensülfonat
Allura Kırmızısı 40
FDC Kırmızısı 40
CHEMBL174821
Japonya Yemi Kırmızısı No. 40
Disodyum 6-hidroksi-5- [ (2-metoksi-5-metil-4-sülfofenil) azo] -2-naftalensülfonat
2-Naftalensülfonik asit, 6-hidroksi-5 - [(2-metoksi-5-metil-4-sülfofenil) azo] -, disodyum tuzu
sodyum (E) -6-hidroksi-5 - ((2-metoksi-5-metil-4-sülfonatofenil) diazenil) naftalin-2-sülfonat
CI16035
ALLURAREDAC
Japonya Kırmızısı 40
CCRIS 3493
HSDB 7260
disodyum 6-hidroksi-5 - [( E) - (2-metoksi-5-metil-4-sülfonatofenil) diazenil] naftalin-2-sülfonat
disodyum; 6-hidroksi-5 - [(E) - (2-metoksi-5-metil-4-sülfonatofenil) diazenil ] naftalin-2-sülfonat
2-Naftalensülfonik asit, 6-hidroksi-5- (2- (2-metoksi-5-metil-4-sülfofenil) diazenil) -, sodyum tuzu (1: 2)
2-Naftalensülfonik asit, 6 -hidroksi-5- [2- (2-metoksi-5-metil-4-sülfofenil) diazenil] -, sodyum tuzu (1: 2)
Disodyum 6-hidroksi-5 - ((6-metoksi-4-sülfo-m -tolyl) azo) -2-naftalensülfonat
2-Naftalensülfonik asit, 6-hy droxy-5 - ((6-metoksi-4-sülfo-m-tolil) azo) -, disodyum tuzu
Allura Red AC, analitik standart
Allura Red AC, Boya içeriği% 80
Disodyum 6-hidroksi-5 - ((2-metoksi -4-sülfonato-m-tolil) azo) naftalin-2-sülfonat
Disodyum 6-hidroksi-5 - ((2-metoksi-5-metil-4-sülfofenil) azo) -2-naftalin-sülfonat
Allura Red AC 100 mikrog / mL Suda
6-Hidroksi-5 - ((2-metoksi-5-metil-4-sülfofenil) azo) -2-naftalin-sülfonik asit, disodyum tuzu
Sodyum 6-hidroksi-5 - ((2-metoksi-5 -metil-4-sülfonatofenil) diazenil) naftalin-2-sülfonat
disodyum; (5Z) -5 - [(2-metoksi-5-metil-4-sülfonatofenil) hidraziniliden] -6-oksonaftalen-2-sülfonat
ALLURA KIRMIZI GIDA BOYASI
Sarf malzemesi renklendirici olarak kullanın
Allura Kırmızı Gıda Boyası, dünya çapında kullanılan popüler bir boyadır. 1980'de yıllık üretim 2.3 milyon kilogramdan fazlaydı. [3]
Avrupa Birliği, Allura Kırmızı Gıda Boyasını bir gıda boyası olarak onaylamaktadır, ancak AB ülkelerinin gıda boyalarını yasaklayan yerel yasaları korunmaktadır. [4] Amerika Birleşik Devletleri'nde Allura Kırmızı Gıda Boyası, kozmetikler, ilaçlar ve yiyeceklerde kullanım için FDA tarafından onaylanmıştır. Göl olarak hazırlandığında Kırmızı 40 Göl veya Kırmızı 40 Alüminyum Göl olarak açıklanmaktadır. Bazı dövme mürekkeplerinde kullanılır ve pamuk şeker, meşrubat, vişne aromalı ürünler, çocuk ilaçları ve süt ürünleri gibi birçok üründe kullanılır. Bazen antihistamin feksofenadin gibi tıbbi hapları tamamen estetik nedenlerle boyamak için kullanılır. [5] Amerika Birleşik Devletleri'nde açık farkla en yaygın kullanılan kırmızı boyadır, tamamen amarantın (Kırmızı 2) yerini alır ve ayrıca bu iki boyanın olumsuz sağlık etkileri nedeniyle çoğu uygulamada eritrosinin (Kırmızı 3) yerini alır.
Tüketici Kullanımları
Allura Kırmızı Gıda Boyası şu ürünlerde kullanılır: biyositler (örneğin dezenfektanlar, haşere kontrol ürünleri), gübreler, bitki koruma ürünleri, kozmetikler ve kişisel bakım ürünleri, mürekkepler ve tonerler, yıkama ve temizlik ürünleri, hava bakım ürünleri ve tekstil işlemi ürünler ve boyalar.
Bu maddenin çevreye başka bir şekilde salınmasının nedeni şunlar olabilir: iç mekan kullanımı (örneğin makinede yıkama sıvıları / deterjanlar, otomotiv bakım ürünleri, boyalar ve kaplamalar veya yapıştırıcılar, kokular ve oda spreyleri) ve dış mekan kullanımı.
Ürün hizmet ömrü
Bu maddenin çevreye başka bir şekilde salınmasının sebebi şunlar olabilir: düşük salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde (örneğin metal, ahşap ve plastik yapı ve yapı malzemeleri) dış mekan kullanımı ve düşük uzun ömürlü malzemelerde iç mekan kullanımı serbest bırakma oranı (örneğin döşeme, mobilya, oyuncaklar, inşaat malzemeleri, perdeler, ayakkabı, deri ürünler, kağıt ve karton ürünler, elektronik ekipman).
Allura Kırmızı Gıda Boyası, aşağıdakilere dayanan malzemeye sahip ürünlerde bulunabilir: kağıt (ör. Mendiller, kadınlara yönelik hijyen ürünleri, bebek bezleri, kitaplar, dergiler, duvar kağıtları), taş, alçı, çimento, cam veya seramik (ör. Tabaklar, tencere / tavalar, yiyecek saklama kapları, inşaat ve izolasyon malzemesi), kumaşlar, tekstil ürünleri ve giyim (ör. giyim, şilte, perde veya halılar, tekstil oyuncakları), deri (ör. eldivenler, ayakkabılar, cüzdanlar, mobilyalar), metal (ör. çatal bıçak takımı, tencere, oyuncaklar, mücevherler) ), ahşap (örn. zeminler, mobilyalar, oyuncaklar) ve plastik (örn. gıda paketleme ve saklama, oyuncaklar, cep telefonları).
Profesyonel çalışanlar tarafından yaygın kullanım
Allura Kırmızı Gıda Boyası şu ürünlerde kullanılmaktadır: mürekkepler ve tonerler, kozmetik ve kişisel bakım ürünleri, kağıt kimyasalları ve boyaları, tekstil işleme ürünleri ve boyaları, bitki koruma ürünleri, biyositler (örneğin dezenfektanlar, haşere kontrol ürünleri) , gübreler, yıkama ve temizlik ürünleri, metal olmayan yüzey işleme ürünleri, deri işleme ürünleri ve su arıtma kimyasalları.
Allura Kırmızı Gıda Boyası şu alanlarda kullanılmaktadır: tarım, ormancılık ve balıkçılık, baskı ve kayıtlı medya reprodüksiyonu ve inşaat ve inşaat işleri.
Allura Kırmızı Gıda Boyası, tekstil, deri veya kürk, ahşap ve ağaç ürünleri, gıda ürünleri ve kağıt hamuru, kağıt ve kağıt ürünlerinin üretiminde kullanılır.
Bu maddenin çevreye başka bir şekilde salınmasının nedeni şunlar olabilir: iç mekan kullanımı (örneğin makinede yıkama sıvıları / deterjanlar, otomotiv bakım ürünleri, boyalar ve kaplamalar veya yapıştırıcılar, kokular ve oda spreyleri) ve dış mekan kullanımı.
Formülasyon veya yeniden paketleme
Allura Kırmızı Gıda Boyası şu ürünlerde kullanılır: kozmetikler ve kişisel bakım ürünleri.
Bu maddenin çevreye salınımı endüstriyel kullanımdan kaynaklanabilir: karışımların formülasyonu ve malzemelerdeki formülasyon.
Endüstriyel tesislerde kullanım
Allura Kırmızı Gıda Boyası şu ürünlerde kullanılmaktadır: yıkama ve temizleme ürünleri, mürekkepler ve tonerler, kağıt kimyasalları ve boyaları, tekstil işleme ürünleri ve boyaları, metal yüzey işleme ürünleri, biyositler (örneğin dezenfektanlar, haşere kontrol ürünleri), kaplama ürünleri, dolgular, macunlar, sıvalar, modelleme kili, gübreler, bitki koruma ürünleri, deri işleme ürünleri ve su arıtma kimyasalları.
Allura Kırmızı Gıda Boyası şu alanlarda kullanılmaktadır: tarım, ormancılık ve balıkçılık ile inşaat ve inşaat işleri.
Allura Kırmızı Gıda Boyası tekstil, deri veya kürk, ahşap ve ağaç ürünleri, kağıt hamuru, kağıt ve kağıt ürünleri, kimyasallar ve plastik ürünlerin üretiminde kullanılır.
Bu maddenin çevreye salınımı endüstriyel kullanımdan kaynaklanabilir: eşyaların üretiminde ve endüstriyel tesislerdeki işleme yardımcılarında.
Allura Kırmızı Gıda Boyası, esas olarak disodyum 2-hidroksi-1- (2-metoksi-5-metil-4-sülfonato-fenilazo) naftalin-6-sülfonat ve temel olarak sodyum klorür ve / veya sodyum sülfat ile birlikte yardımcı renklendirici maddelerden oluşur. renksiz bileşenler.
Allura Kırmızı Gıda Boyası, diazotize edilmiş 5-amino-4-metoksi-2-toluensülfonik asidin 6-hidroksi-2-naftalen sülfonik asit ile birleştirilmesiyle üretilmiştir; Allura Red AC, sodyum tuzu olarak tanımlanmaktadır. Kalsiyum ve potasyum tuzuna da izin verilir.
Allura Kırmızı Gıda Boyası, petrolden yapılmış sentetik bir renk katkısı veya gıda boyasıdır.
Allura Kırmızı Gıda Boyası, Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından yiyecek ve içeceklerde kullanım için onaylanmış dokuz sertifikalı renk katkı maddesinden biridir (2 Güvenilir Kaynak).
Allura Kırmızı Gıda Boyası ayrıca Avrupa Birliği'nde kullanım için bir gıda boyası olarak onaylanmıştır (3).
Onaylı renk katkı maddeleri, yasal olarak gerekeni içerdiklerinden emin olmak için her yeni parti üretildiğinde FDA sertifikasına tabi tutulmalıdır.
Tersine, muaf renk katkı maddeleri parti sertifikası gerektirmez, ancak FDA, yiyecek ve içeceklerde kullanılmadan önce yine de onaylamalıdır.
Muaf renk katkı maddeleri, meyveler, sebzeler, otlar, mineraller ve böcekler gibi doğal kaynaklardan gelir.
Üreticiler, doğal olarak oluşan renkleri geliştirmek, görsel çekicilik için renk eklemek ve saklama koşulları nedeniyle oluşabilecek renk kaybını telafi etmek için yiyecek ve içeceklerde renk katkı maddeleri kullanırlar.
Sentetik olarak üretilen renk katkıları, doğal alternatifleri ile karşılaştırıldığında daha homojen bir renk sağlar, daha kolay harmanlanır, daha ucuzdur ve istenmeyen tatlar katmaz.
Bu nedenle sentetik renk katkıları, doğal renk katkılarına göre daha yaygın olarak kullanılmaktadır.
Allura Kırmızı Gıda Boyası nasıl tanımlanır?
En yaygın kullanılan renk katkı maddelerinden biri olan Allura Kırmızı Gıda Boyası, aşağıdakiler dahil çeşitli yiyecek ve içeceklerde bulunur:
Süt ürünleri: aromalı süt, yoğurt, pudingler, dondurma ve çubuklu dondurmalar
Tatlılar ve unlu mamuller: kekler, hamur işleri, şekerleme ve sakız
Atıştırmalıklar ve diğer ürünler: kahvaltılık gevrekler ve barlar, jöle, meyveli atıştırmalıklar, cipsler
İçecekler: soda, spor içecekleri, enerji içecekleri ve bazı protein tozları da dahil olmak üzere toz içecek karışımları
Araştırmalara göre , kahvaltılık tahıllar, meyve suyu içecekleri, alkolsüz içecekler, unlu mamuller ve dondurulmuş sütlü tatlılar diyette sentetik gıda boyalarının en büyük katkılarıdır .
Diğer renk katkı maddeleri gibi, Allura Kırmızı Gıda Boyası da kozmetik ve ilaç üretiminde kullanılmaktadır .
Allura Kırmızı Gıda Boyasını içerik listesini okuyarak tanımlayabilirsiniz. Aynı zamanda şu adla da bilinir:
Kırmızı 40
Kırmızı 40 Göl
FD&C Kırmızı No. 40
FD&C Kırmızı No. 40 Alüminyum Göl
Allura Kırmızısı AC
CI Gıda Kırmızısı 17
INS No. 129
E129
Üreticilerin kullanılan bir bileşenin miktarını listelemeleri gerekmemekle birlikte, malzemeleri ağırlığa göre azalan sırayla listeleyin.
Bu, listelenen ilk bileşenin ağırlıkça en çok katkıda bulunduğu ve listelenen son bileşenin en az katkı sağladığı anlamına gelir.
Allura Kırmızı Gıda Boyası (E129), içecekler, meyve suları, fırıncılık, et ve tatlı ürünlerinde yaygın olarak kullanılan bir azo boyadır.
Gıda Renklendirici: Allura Kırmızı Gıda Boyası (E 129)
Doğal ve sentetik boyalar çözünür renklendiriciler olarak sınıflandırılır. Doğal renkler çeşitli yiyeceklerden veya doğal malzemelerden elde edilir, örneğin riboflavin (E 101), klorofiller (E 140), karotenler (E 160a), betalain (E 162) veya antosiyanlardan (E 163). Doğal renkler tam olarak kararlı değildir, bu nedenle belirli fizyolojik aktiviteleri ile karakterize edilebilir. Sentetik renkler orijinal olarak kömür katranından veya saflaştırılmış yağ ürünlerinden üretilir (Amchova ve diğerleri, 2015). Sentetik gıda boyalarının ışığa, oksijene, pH değişikliklerine karşı yüksek stabilitesi ve doğal renge kıyasla nispeten düşük maliyeti vardır (Gómez, 2012). Sentetik gıda boyaları kimyasal olarak sentezlenir ve yapısal özellikleri üzerinde geniş bileşik yapıları bulunur (Carmen, 2008). Azo boyaları, dünya çapında kullanımda 3000'den fazla bileşik buldu ve piyasadaki ticari boyanın yaklaşık% 65'ini oluşturdu (Ahlström ve diğerleri, 2005).
Gıda Katkı Maddeleri ve Kirleticiler Kodeks Komitesi (CCFAC), gıda renklendiricisinin bileşenler listesinde üç basamaklı bir sayı ile tanımlanabilmesi için bir Uluslararası Numaralandırma Sistemi (INS) oluşturdu. Verilen bu sayılar, karmaşık kimyasal yapı nedeniyle çok uzun olan renklendiricilerin özel isimleriyle değiştirildi. AB'ye dayalı olarak, tüm gıda katkı maddelerini tanımlamak için bir E numarası sistemi uygulanmıştır. E numarası, Avrupa için temsil edilen E harfinden ve ardından INS üç basamaklı sayıdan oluşur, örneğin Allura Kırmızı Gıda Boyası, E 129'dur (Amchova ve diğerleri, 2015) Allura Kırmızı Gıda Boyası, Avrupa Birliği (AB) tarafından onaylanmıştır. 94/36 / EC Direktifinin Ek I'inde kayıt olun ve listelenmiştir. Allura Red, Food Red No. 40 ve Food, Drug and Cosmetics Red No. 40'ın (FD&C Red No. 40) en yaygın olarak kullanılan eşanlamlılarıdır. Allura Red, disodyum 2-hidroksi-1- (2-metoksi-5-metil-4-sülfonato-fenilazo) naftalin-6-sülfonat ve yardımcı renklendirici maddelerden oluşuyordu, temel renksiz bileşenler olarak sodyum klorür ve sodyum sülfat (Avrupa Gıda Güvenlik Kurumu [EFSA], 2012). Allura Kırmızı Gıda Boyası, diazotize edilmiş 5-amino-4-metoksi-2-toluensülfonik asidin 6-hidroksi-2-naftalen sülfonik asit ile birleştirilmesiyle üretilmiştir. Allura Kırmızı Gıdamoleküler formülü
Boyası'nınC18H14N2Na2O8S2'dir (MW: 496.42 g / mol) Renkte ve suda çözünür toz veya granüllerde koyu kırmızıdır, ancak% 50 etanolde az çözünür. Sudaki maksimum absorpsiyon pH 7'de 504 nm'dir (E1 cm1% = 540). Amaranth'ın (E123) yerini alması için, Allura Kırmızı Gıda Boyası 1980'lerden beri ABD'de ilk kez tanıtıldı ve klasik diazotizasyon süreciyle sentezlendi (Carmen, 2008). Gıda ürünlerinde katkı maddesi olarak kullanımına izin verilmiştir.
Fiziksel Tanım
Allura Kırmızı Gıda Boyası temel olarak 6-hidroksi-5 - [(2-metoksi-5-metil-4-sülfofenil) azo] -2-naftalensülfonik asidin disodyum tuzudur. Allura Kırmızı Gıda Boyası, uygulamalarda kırmızıdan kahverengiye değişen tonlara sahip turuncu kırmızı bir boyadır.
Genel Kullanım Alanları
Allura Kırmızı Gıda Boyası, tahıl, içecek, jelatin, puding, süt ürünleri, dondurulmuş ikramlar, toz karışımlar, kremalar, jöleler, baharatlar, soslar, unlu mamuller ve şekerlemelerde kullanılır. FD&C Red No. 40, ilaç ve kozmetikte de kullanılmaktadır.
Allura Kırmızı Gıda Boyası, monoazo boyalar sınıfına ait sentetik bir renklendirme maddesidir.
Üretim süreci
Allura Kırmızı Gıda Boyası, diazotize 5-amino-4-metoksi-2-toluensülfonik asit (4-amino-5-metoksi-2-metilbenzensülfonik asit veya p-kresidin sülfonik asit, p-CSA olarak da adlandırılır) ile 6- hidroksi-2-naftalin sülfonik asit (sodyum tuzuna Shaeffer tuzu denir) (HSDB, 2006). Elde edilen boya saflaştırılır ve sodyum tuzu olarak izole edilir. Allura Kırmızı Gıda Boyası,sulu koşullar altında ilgili alüminyum göle dönüştürülebilir alüminyum oksidin renklendirici madde ile reaksiyona sokulmasıyla. Kurutulmamış alüminyum oksit genellikle alüminyum sülfat veya alüminyum klorürün sodyum karbonat veya sodyum bikarbonat veya sulu amonyak ile reaksiyona sokulmasıyla taze olarak hazırlanır. Göl oluşumunun ardından ürün süzülür, su ile yıkanır ve kurutulur.
Moleküler formül
C18H14N2Na2O8S2 Formül ağırlığı 496.43
CAS Kayıt Numarası 25956-17-6
Kimyasal ad Disodyum 6-hidroksi-5 - [(2-metoksi-5-metil-4-
sülfofenil) azo] -2-naftalensülfonat
Eşanlamlılar Allura Red, Allura Red AC , INS No. 129, CI Gıda Kırmızı 17, CI
16035 (Renk İndeksi, 1975), Gıda Kırmızısı No. 40, E 129,sertifikalı
ABD tarafından FD&C Kırmızı No. 40 olarakmaddesi
Test Toplam% 85'ten az olmayan toplam renklendirme
Açıklama Koyu kırmızı toz veya granüller
Fonksiyonel kullanımlar Renk
Çözünürlüğü Suda serbestçe çözünür ve% 50 etanolde hafif çözünür
Fonksiyonel kullanım
Allura Kırmızı Gıda Boyasına AB, Japonya, Avustralya, ABD ve diğer bölgelerde gıda rengi olarak izin verilir. İçecekler, dondurulmuş ikramlar, toz karışımlar, jelatin ürünler, şekerler, kremalar, jöleler, baharatlar, soslar, unlu mamuller ve süt ürünleri gibi çeşitli yiyecek türlerinde kullanılır
Genel açıklama
Allura Kırmızı Gıda Boyası bir gıda azo boyasıdır. [1] Suda çözünebilen ve etanolde çözünmeyen koyu kırmızı bir toz veya granüldür. [2]
Allura Kırmızı Gıda Boyası içeren tüm yiyecekler kırmızı değildir. Ayrıca kahverengi, mavi, yeşil, turuncu ve hatta beyaz gıda ürünlerinde de bulacaksınız. Örneğin turşu alın. Bazı turşulara daha belirgin bir sarı-yeşil renk vermek için Allura Kırmızı Gıda Boyası da dahil olmak üzere yapay boyaların bir kombinasyonu kullanılır.
Allura Kırmızı Gıda Boyasını aşağıdakiler de dahil olmak üzere çok çeşitli yiyecek ve içeceklerde bulabilirsiniz:
Şeker
Çeşniler
Atıştırmalık yiyecekler
Unlu mamuller
İçecekler
Salata sosları
Süt ürünleri
Dondurulmuş tatlılar
Kahvaltılık tahıllar
Meyve barları
Soslar
Yiyecekler bu yapay bulacağınız tek yer değil boyama. Diş macunu ve gargara gibi birçok kişisel bakım ürünü yapay olarak boyanabilir. Daha da endişe verici olan, bazı reçeteli ilaçların renklendirilmesi olabilir.
Allura Kırmızı Gıda Boyası, üreticilerin ürünlerinin rengini kontrol etmek için kullandıkları bir gıda boyası katkı maddesidir. Özellikle Allura Kırmızı Gıda Boyası , yiyeceği kırmızı renk yapar.
Gıda boyası ayrıca Allura Red AC, FD&C Red 40, Food Red 17, Cosmetic Ingredient 16035 ve E129 gibi başka isimlerle birlikte gelir.
Sentetik bir azo boyası olanAllura Kırmızı Gıda Boyası'ın kimyasal yapısı, bu bileşiği suda çözünür kılar ve koyu kırmızı bir renge sahiptir. Bir spektrofotometre altında, soğurması yaklaşık 504 nm'dir ve bu da bileşiği uygun şekilde kırmızı renk spektrumu aralığına yerleştirir.
Allura Kırmızı Gıda Boyası, gıda, kozmetik, reçetesiz satılan ilaçlar ve hatta reçeteli ilaçlarda renklendirici olarak kullanılan, laboratuvarda üretilmiş bir boyadır. Gazlı içecekler, soslar ve kiraz aromalı öksürük şuruplarında parlak kırmızı rengi yaratan şey budur. Genellikle ciltte kullanılan kozmetik ürünleri ve diğer öğeleri renklendirmek için kullanılan kırmızıdır.
Yine de sadece kırmızı renkli ürünlerde bulamazsınız. Bu gıda boyası turşulara, çikolatalı pudinglere, aromalı cipslere ve diğer birçok ikramlara renk katmak için kullanılır. Kırmızı gıda boyası, belirli efektler oluşturmak için diğer renklerle karışabilir, bu nedenle bir şeyin Allura Kırmızı Gıda Boyası içerip içermediğini öğrenmenin tek yolu etiketi okumaktır.
Etiketlerle ilgili zor olan şey, bu gıda katkı maddelerinin her zaman aynı terimlerle listelenmemesidir. İşte bileşenlerde bulabileceğiniz kırmızı gıda boyasının isimlerinden birkaçı.
Kırmızı 40
Kırmızı No. 40
Kırmızı # 40
Allura Kırmızısı
Allura Kırmızısı AC
FD&C Kırmızı No. 40
FD ve C Kırmızı No. 40
CI 16035
CI Yiyecek Kırmızısı 17
Allura Kırmızı Gıda Boyası ismine de rastlayabilirsiniz. Göl, gıda boyasından biraz farklı bir kimyasal preparattır ve suda çözünmez. Boya bazı ile kimyasal bir bileşik (bu durumda alüminyum hidroksit) karıştırılır.
Allura Kırmızı Gıda Boyası, kozmetikler, kırmızı ilaç kaplamaları, şeker kaplamaları ve diğer katılar gibi şeyler için yaygın olarak kullanılan bir maddedir.
Allura Kırmızı Gıda Boyası, disodyum 2-hidroksi-1-neftalen-6-sülfonat içerir ve temel renksiz bileşen olarak sodyum klorür / sodyum sülfat ile kombinasyon halinde yardımcı renklendirici maddelerle desteklenir. Sodyum tuzu olarak, içerdiği renklendirici maddeler dışındaki organik bileşikler arasında 6-hidroksi-2-naftalin sülfonik asit, sodyum tuzu (% 0.3'den fazla değil); 6,6-oxybis disodyum tuzu (% 0.1'den fazla değil) ve 4-amino-5-metoksi-2-metilbenzen sülfonik asit (% 0.2'den fazla değil).
Tanım
Allura Kırmızı Gıda Boyası temel olarak 6-hidroksi5 - [(2-metoksi-5-metil-4-sülfofenil) azo] 2-naftalensülfonik asidin disodyum tuzudur.
Renklendirici, nötr durumda kırmızı, asit ve baz olarak koyu kırmızı bir çözelti vermek üzere suda çözünen kırmızı bir tozdur. % 95 etanolde az çözünür.
Allura Kırmızı Gıda Boyası jelatinlerde, pudinglerde, muhallebilerde, alkollü ve alkolsüz içeceklerde, soslarda, soslarda, şekerlemelerde, şekerlemelerde, meyvelerde, meyve sularında, süt ürünlerinde, fırıncılık ürünlerinde, reçellerde, reçellerde, çeşnilerde, etlerde ve kümes hayvanlarında kullanılır. .Allura Kırmızı Gıda Boyası, ilaçların ve kozmetiklerin renklendirilmesinde de kullanılır.
Kimyasal Özellikler
Kırmızı toz
Kullanım
Gıdalarda, ilaçlarda ve kozmetiklerde renk katkı maddesi. Gıda boyası olarak kullanılır ve E numarası E129'dur.
Gıdalar, ilaçlar ve kozmetikler Renk katkı
Kullanım
Allura Kırmızı Gıda Boyası bir renklendirici yerlerde 3'ten 8'e ph değişikliklerine karşı iyi bir kararlılığa sahiptir ve kayda değer bir değişiklik göstermez. 25 ° C'de 22 g / 100 ml çözünürlükle suda mükemmel çözünürlüğe sahiptir. Işığa karşı çok iyi stabiliteye, oksidasyona karşı orta ila zayıf stabiliteye, ısıya karşı iyi stabiliteye sahiptir ve% 10 şeker sistemlerinde stabilitede kayda değer bir değişiklik göstermez. Sarımsı-kırmızı bir tonu vardır ve çok iyi bir renklendirme gücüne sahiptir. Gıda bileşenleriyle çok iyi uyumu vardır ve içeceklerde, tatlılarda, şekerlemelerde, şekerlemelerde, tahıllarda ve dondurmada kullanılır.
Bir gıda boyası olan Allura Kırmızı Gıda Boyası, içecekler, şuruplar, tatlılar ve tahıllar gibi çeşitli uygulamalarda kullanılan koyu kırmızı ve suda çözünür toz veya granüllerdir. Allura Kırmızı Gıda Boyası, HSA'nın kendine özgü floresansını statik söndürme yoluyla söndürme yeteneğine sahiptir.
Amaç:
Allura Kırmızı Gıda Boyası, yiyecekleri, ilaçları ve kozmetik ürünleri renklendirmek için kullanılan yapay bir boyadır.
Tanım:
Petrol endüstrisinin yan ürünleri allura kırmızısının üretiminde kullanılmaktadır. Aslında gıda katkı maddelerinde ve ilaçlarda kullanılan birçok organik bileşik petrol ürünlerinden gelmektedir.
Koyu kırmızı bir toza benziyor.
Yukarıya baktığınızda, genellikle allura kırmızısının azo boyası olarak tanımlandığını görürsünüz. Peki bu ne anlama geliyor?
Basitçe söylemek gerekirse, bir azo boya, iki hidrokarbon grubunun (Bir hidrokarbon, tamamen hidrojen ve karbon atomlarından oluşan organik bir bileşiktir. Birçok farklı hidrokarbon türü vardır) iki nitrojen atomu ile birleştiği kimyasal bir bileşiktir. Azo harfleri, azot, azot için Fransızca sözcükten türetilmiştir.
Azo boyaları, gıda ve tekstil endüstrilerinde kullanılan tüm boyaların yaklaşık% 60 ila 70'ini oluşturur. Bu kadar popüler olmalarının nedeni, azo boyalarının üretilmesinin ucuz olması ve çoğu doğal gıda boyasından daha kararlı olmasıdır.
Yaygın Kullanım Alanları:
Allura Kırmızı Gıda Boyası, unlu mamuller, şekerleme, tahıl, süt ürünleri, içecekler, soslar ve atıştırmalıklar dahil olmak üzere birçok işlenmiş gıdada yaygın olarak kullanılmaktadır.
Allura Kırmızı Gıda Boyası, FD&C Red 40 dahil olmak üzere çeşitli isimlerle anılan kırmızı bir azo boyadır. Gıda boyası olarak kullanılır ve E numarası E129'dur.
Genellikle kırmızı sodyum tuzu olarak sağlanır, ancak kalsiyum ve potasyum tuzları olarak da kullanılabilir. Bu tuzlar suda çözünür. Çözeltide maksimum absorbansı yaklaşık 504 nm'dir.
Gıda boyası Allura Kırmızı Gıda Boyası, dünya çapında kullanılan popüler bir boyadır. 1980'de yıllık üretim 2.3 milyon kilogramdan fazlaydı. [3]
Avrupa Birliği, gıda boyası olarak Allura Kırmızı Gıda Boyasını onayladı. Amerika Birleşik Devletleri'nde Allura Kırmızı Gıda Boyası, kozmetikler, ilaçlar ve yiyeceklerde kullanım için FDA tarafından onaylanmıştır. Göl olarak hazırlandığında Allura Kırmızı Gıda Boyası veya Kırmızı 40 Alüminyum Göl olarak açıklanmaktadır. Bazı dövme mürekkeplerinde kullanılır ve pamuk şeker, meşrubat, vişne aromalı ürünler, çocuk ilaçları ve süt ürünleri gibi birçok üründe kullanılır. Amerika Birleşik Devletleri'nde açık farkla en yaygın kullanılan kırmızı boyadır, tamamen amarantın (Kırmızı 2) ve ayrıca çoğu uygulamada eritrosinin (Kırmızı 3) yerini alır.
Allura Kırmızı Gıda Boyası, koyu kırmızı bir toza benzeyen ve gıda boyası olarak kullanılan kırmızı azo boyadır. TCI America tarafından tedarik edilen sınıflandırılmamış ürünler genel olarak yaygın endüstriyel kullanımlara veya araştırma amaçlarına uygundur ancak tipik olarak insan tüketimi veya terapötik kullanım için uygun değildir.
Allura Kırmızı Gıda Boyası, hem NN hem de CC kromofor grupları (pirazolon boyası) içeren sentetik bir asit boyadır; koyu kırmızı toz; suda çözünebilir; gıda, kozmetik ve mayaların renklendirilmesinde kullanılan erime noktası 300 C'dir (FD & C Red No. 2). Kimyasal tanımlama 2-hidroksi-1- (2-metoksi-5-metil-4-sülfonato-fenilazo) neftalen-6-sülfonat, disodyum tuzudur. Asit boyalar, çoğunlukla sülfonik veya karboksilik asitlerin sodyum tuzları formunda kullanılan suda çözünür boyalardır. Direkt olarak lif içerisindeki katyonik gruplara güçlü bir şekilde bağlanan anyoniktirler. Yün, pamuk ve ipek gibi her türlü doğal elyafın yanı sıra polyester, akrilik ve suni ipek gibi sentetiklere uygulanabilir. Ancak selülozik lifler için kalıcı değildirler. Boya, mürekkep, plastik ve deride de kullanılırlar.
KULLANIM ALANLARI
Adı Allura Kırmızı Gıda. Belirtilen E kodu E129'dur. Gıdalarda renklendirici olarak kullanılır.
Peki kim o?
Öncelikle yapay bir renklendiricidir. Ve ürüne koyu kırmızı bir renk verir. Allura Kırmızı Gıda Boyası toz veya granül formda mevcuttur. Suda çok iyi çözünürlük. Etanolde çözünmez. Sentetik azo boyası da denir. Allura red, CI Food Red 17 gibi isimlerle karşımıza çıkabilir.
Hangi ürünler kullanılıyor?
Allura Kırmızı Gıda Boyası birçok üründe kullanılabilir. Şekerlemede yaygın olarak kullanılmaktadır. Bunun dışında unlu mamullerde, aromalı içeceklerde, yenilebilir buzda, tatlılarda, et ürünlerinde, kuru meyve ve sebzelerde kullanılabilir. Gıda sektörü dışında eczacılıkta, kozmetikte ve oyuncak sektöründe (oyun hamuru) kullanılmaktadır.
Kullanım ve kullanım miktarları Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliğine göre belirlenir.
Sentetik gıda boyaları sınıfında yer alan yağ bazlı veya yağda çözünebilen Allura Kırmızı Gıda Boyası gıda boyası, gıda kodeksinde izin verilen ürünlerde sınırlı Dondurma yapımında, buzlu içeceklerde, gerektiğinde gazlı içeceklerde, meyveli soda üretiminde kullanılmaktadır.
Ayrıca şekerleme ürünleri, jöleler, aromalı içecekler, şekerli ve az şekerli sakız çeşitleri, unlu mamuller, hamur işleri vb. Birçok gıda üretiminde kullanılmaktadır.
Gıda dışında ilaç, kozmetik, deterjan ürünleri, oto bakım ürünleri, çok az miktardaki tarım ürünleri, temizlik ürünleri, renkli taşlar, oyun hamurları gibi insanlarla temas eden birçok ürünün renklendirilmesinde de kullanılmaktadır. vb.
Allura Kırmızı Gıda Boyası parlak kırmızı bir renk verir ve bu gıda boyası yağda çözünür.miktarlarda kullanılmaktadır.
