ÜRÜNLER

AMONYUM ALJİNAT

AMONYUM ALJİNAT
(ALJİNİK ASİT AMONYUM TUZU = AMONYUM POLİMANÜRAT)

CAS NO.: 9005-34-9
Avrupa Topluluğu (EC) Numarası: 618-411-4
MDL numarası: MFCD00197758
Moleküler Formül: (C6H7O6NH4)n
Moleküler Formül: C13H16N3NaO4S
Formül Ağırlığı:333.33861
IUPAC Adı: 6-(2-karboksi-4,5-dihidroksi-6-metoksioksan-3-il)oksi-4,5-dihidroksi-3-metoksioksan-2-karboksilik asit
InChI=1S/C14H22O13/c1-23-7-3(15)6(18)14(27-9(7)11(19)20)25-8-4(16)5(17)13(24- 2)26-10(8)12(21)22/h3-10,13-18H,1-2H3,(H,19,20)(H,21,22)
InChI Anahtarı: GKFPPCXIBHQRQT-UHFFFAOYSA-N
SMILES: COC1C(C(C(OC1C(=O)O)OC2C(C(C(OC2C(=O)O)OC)O)O)O)O

Amonyum Aljinat, hem stabilizatör hem de koyulaştırıcı görevi gören bir gıda katkı maddesidir.
Amonyum Aljinat, Phaeophyceae familyasının farklı deniz yosunlarında (Macrocystis pyrifera, Laminaria digitata, Laminaria cloustoni, Ascophyllum nodosum) bulunan, kahverengi deniz yosunu (yosun ve batıklar) gibi doğal, sindirilemeyen bir polisakkarittir (nişasta).
Amonyum aljinat, farklı deniz yosunları tarafından üretilen doğal bir polisakkarit olan alginik asidin amonyum tuzudur.
Algin ve ilişkili tuzlar (sodyum alginat, kalsiyum alginat, amonyum alginat ve potasyum alginat) topluca alginatlar olarak adlandırılır.
Amonyum aljinat, polisakkaritler adı verilen bir kimyasallar grubuna aittir.
Amonyum aljinat, aljinik asidin bir Amonyum tuzudur.
Aljinik asidin amonyum tuzu olan Amonyum Aljinat, deniz yosunundan ekstrakte edilen, Mannuronik asit (M) ve Guluronik asitten (G) oluşan doğal bir polisakkarittir.

Amonyum aljinat (CAS Reg. No. 9005-34-9), bazı kahverengi alglerin doğal bir poliuronid bileşeni olan aljinik asidin amonyum tuzudur.
Amonyum aljinat, hidrofilik, koyulaştırıcı ve jel özelliklerine sahip bir tür açık sarı ila kahverengi amorf toz veya granüldür.
Daha saf organik ürün özelliklerinden dolayı Amonyum aljinat düşük kül içeriğine sahiptir.
Amonyum Aljinat, beyaz veya açık sarı, kaba veya lifli bir tozdur.
Amonyum aljinat, alginik asidin bir bileşenidir ve alglerde bulunur.
Amonyum aljinat, iyi üretim veya besleme uygulamalarına uygun olarak kullanıldığında genellikle güvenli olarak kabul edilir.
(C6H7O6·NH4)n, Amonyum aljinat yüksek moleküler ağırlıklı, hidrofilik bir kolloiddir; dondurma, peynir, konserve meyveler ve diğer gıda ürünlerinde kıvam arttırıcı/stabilizatör olarak kullanılır.
Phaeophyceae familyasının farklı deniz yosunları (Macrocystis pyrifera, Laminaria digitata, L. cloustoni, Ascophyllum nodosum) tarafından ABD ve Birleşik Krallık'ta üretilen doğal bir polisakkarit olan aljinik asidin (E400) amonyum tuzu.

UYGULAMALAR VE KULLANIMLAR

Sanayi sektöründe Amonyum aljinat, seramik ve çelik endüstrilerinde malzemeler işlendiğinde yanma sonrası kalıntı bırakmayan bir bağlayıcı olarak etkin bir şekilde kullanılmaktadır.
Amonyum aljinat, reçel, jöle ve marmelatlarda ve düşük kalorili ürünler de dahil olmak üzere, antasit müstahzarlarında bir bileşen olan diğer benzer meyve ürünlerinde kullanılır.
Amonyum Aljinat, gıda katkı maddelerinde jelleştirici, emülgatör ve koyulaştırıcı olarak kullanılır.
Amonyum aljinat, gıda endüstrisi için ambalaj malzemesi üretmek için kullanılır ve ayrıca stabilizatör, koyulaştırıcı, emülgatör ve jelleştirici ajan olarak da yaygın olarak kullanılır.
Amonyum aljinat da kozmetik bir kimyasaldır.

Amonyum aljinat kullanılan gıda uygulamalarında, sodyum aljinatın koyulaştırıcı ve jelleştirici etkileri bulunurken, jelleşme reaksiyonundan sonra yan ürün metal tuzlarının oluşmaması beklenir.
Amonyum aljinat kullanımları ve uygulamaları şunları içerir: Kozmetikte bağlayıcı, film oluşturucu, viskoz kontrol maddesi; gıda ve ilaçlarda emülgatör, kıvam arttırıcı, stabilizatör, nemlendirici, renk sulandırıcı; kazan suyu katkısı (gıda ile temas); kağıt, tekstil, latekslerde stabilizatör; gıda paketleme uygulamalarında
Amonyum Aljinat ayrıca ilaç, kozmetik ve tekstil endüstrilerinde de sıklıkla kullanılmaktadır.
Gıda endüstrisinde, Amonyum Aljinat Stabilizatörü dondurma, salsa, puding, reçel gibi ürünlerde ve bazı içeceklerde bulunabilir.
Amonyum aljinatın hızlı su emme teknolojisi nedeniyle tekstilde ve kağıt üretiminde amonyum aljinat kullanılmaktadır.
Amonyum aljinat ayrıca yiyecek ve içecek endüstrisinde koyulaştırıcı ve jelleştirici maddeler olarak kullanılır ve genellikle pasta doldurma ve sosta bulunur.
Amonyum aljinat, daha iyi stabilizatör ve emülgatör sayesinde ilaç endüstrisinde çeşitli uygulamalara sahiptir.
Ayrıca, amonyum aljinat kaynak çubuklarının imalatında ve yiyecek ve içecek endüstrisi için ambalaj malzemesi üretiminde kullanılmaktadır.

Amonyum aljinat seyreltici, emülsifiye edici ajan, film oluşturucu ajan, nemlendirici, stabilize edici ajan ve koyulaştırıcı ajandır. Gıda ürünlerinde stabilizatör, koyulaştırıcı ve emülgatör olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Amonyum aljinat ayrıca farmasötik preparatlarda seyreltici, emülgatör, film oluşturucu ve nemlendirici olarak kullanılır.
Amonyum aljinat ayrıca baskı tekstillerinde, cilalama ve boyutlandırma kağıtlarında, özel matbaa mürekkeplerinde, boyalarda, kozmetiklerde, böcek öldürücülerde ve boyalarda renkler için koyulaştırıcı olarak kullanılır.farmasötik müstahzarlar.
Amonyum aljinat ayrıca kalıp yapımında, dökümlerde ve diş ölçülerinin alınmasında kullanılır.
Aljinik asidin tuzları olan aljinatlar, kremler, jöleler, kek dolguları, bira, tahıllar, sirke ve soya fasulyesi ürünleri gibi gıda maddeleri için koyulaştırıcı olarak kullanılabilir.
Diğer gıda ürünleri Amonyum aljinat, alkolsüz içecekler, gıda boyası, reçel, marmelatlar ve kremalarda kullanılabilir.
Amonyum aljinat koyulaştırıcı olarak kullanılmasının yanı sıra emülgatör, stabilizatör ve jelleştirici olarak da kullanılabilir.

Amonyum Aljinat gibi aljinatlar genellikle reçellerde, jölelerde ve marmelatlarda kullanılır.
Amonyum aljinat, hazırlanmış krem şantide (basınçla dağıtılan krem şanti) stabilizatör olarak kullanılır ve burada kremsi bir doku sağlamaya ve buz kristallerinin oluşumunu önlemeye yardımcı olur.
Amonyum aljinat, dondurma sırasında meyve aromalarının buz kristallerinde eşit olarak dağılmasını sağlayarak daha pürüzsüz bir doku sağlamaya yardımcı oldukları dondurma yapımında kullanılır.
Amonyum aljinat ayrıca damlamayı durdurmaya yardımcı olur.
Amonyum aljinatın tıbbi kullanımları, Gaviscon, Bisodol tabletleri, Asilon tabletleri ve diğerleri gibi antasitler için müstahzarları içerir.
Amonyum aljinat gıdalarda stabilizatör, koyulaştırıcı ve emülgatör olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Amonyum aljinat ayrıca farmasötik preparatlarda renk seyreltici, emülgatör, film oluşturucu ve nemlendirici olarak kullanılır.

Biyomühendislik üzerine yapılan araştırmalar, beyin dokusunu yenilenmeye teşvik etmek için mikropartiküllerden oluşan hidrojeller oluşturmak için aljinatları kullanır.
Amonyum aljinat özellikleri biyolojik onarımı teşvik ettiğinden, amonyum aljinat şu anda kemik rekonstrüksiyonu üzerinde test edilmektedir.
Amonyum aljinat deniz yosunundan elde edilir ve gıda maddelerini kalınlaştırmak için kullanılır.
Amonyum aljinat şu şekilde kullanılır: Hacim arttırıcı, Taşıyıcı, Emülgatör, Köpürtücü ajan, Jelleştirici ajan, Glazing ajan, Nemlendirici, Sequestrant, Stabilizatör ve Kıvamlaştırıcı.
Amonyum Aljinat, gıda endüstrisi için ambalaj malzemesi üretmek için kullanılır. Ek olarak, Amonyum Aljinat gıda endüstrisinde stabilizatör, koyulaştırıcı, emülgatör ve jelleştirici ajan olarak da yaygın olarak kullanılmaktadır.

Amonyum aljinat, ısıl işlem görmüş tereyağı sütünde de kullanılabilir.
Amonyum aljinat bir Asitlik düzenleyici, Emülgatör, Nemlendirici, Sabitleyici, Kıvamlaştırıcıdır.
Amonyum Aljinat, aljinik asidin amonyum tuzu olan bir sakızdır.
Amonyum aljinat soğuk suda çözünür ve viskoz çözeltiler oluşturur.
Amonyum aljinat, stabilizatör ve koyulaştırıcı olarak işlev görür ve kullanım alanları arasında fırın dolguları, soslar ve soslar bulunur.
Amonyum aljinat gıdalarda stabilizatör, koyulaştırıcı ve emülgatör olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Konserve ürünlerin şişe kapağını kapatmak ve kaplamak için kullanılır.

FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLER

Amonyum aljinat, beyaz ila sarımsı kahverengi filamentli, grenli, granüler veya toz formlarda bulunur.
Amonyum Aljinat, etanol ve eterde çözünmeyen viskoz çözelti oluşturan suda yavaşça çözünür.
Amonyum aljinat, viskoz bir çözelti oluşturan suda yavaşça çözünür; etanol ve eterde çözünmez.
İpliksi, tanecikli, tanecikli veya toz, renksiz veya hafif sarı, hafif karakteristik bir koku ve tada sahip olabilir.
Amonyum aljinat, viskoz bir çözelti oluşturan suda yavaş yavaş çözünür. Alkolde çözünmez.

Amonyum aljinat, sodyum aljinat gibi, soğuk ve sıcak suda viskoz bir sulu çözelti oluşturmak üzere çözünür ve Ca2+ gibi çok değerlikli katyonlarla temas ettiğinde jelleşir.
Amonyum aljinatın bir özelliği, sodyum gibi metal iyonları içermemesi ve bu nedenle düşük kül içeriğine sahip olmasıdır.
Amonyum aljinat, düşük bağıl nemlerde ve soğuk sıcaklıklarda saklandığında stabildir.
Amonyum aljinat suda çözünür ve asitlere ve ısıya duyarlıdır.
Amonyum aljinat kokusuz ve tatsızdır ve suda yavaş yavaş çözülerek kalın kolloidal çözelti oluşturabilir.
Amonyum Aljinat, pH değeri 3'ten düşük olan kloroform, dietil eter ve asit sıvı ile çözülemez.

Çözünürlük: Viskoz bir çözelti oluşturmak için suda yavaşça çözünür; etanol ve eterde çözünmez
Kimyasal Bileşimi: 4-Aminoantipirin;1,2-Dihidro-1,5-Dimetil-4-(Metilamino)-2-Fenil-3H-Pirazol-3-Bir;N-(2,3-Dihidro-1,5- Dimetil-3-Okso-2-Fenil-1H-Pirazol-4-il)Formamit.
Renk: Beyazdan sarıya toz
PHpH(10g/l, 25℃) : 5.0~8.0
Görünüm: sarı veya sarımsı kahverengi toz
Viskozite ( %1 Sol): 10-20 Cps
Tanım: Soluk sarımsı bir Toz
pH: 7-8
Molekül Ağırlığı: 398.32
XLogP3-AA: -3.7
Hidrojen Bağ Donör Sayısı: 6
Hidrojen Bağ Alıcı Sayısı: 13
Dönebilen Bağ Sayısı: 6
Tam Kütle: 398.10604075
Monoizotopik Kütle: 398.10604075
Topolojik Polar Yüzey Alanı: 202 Å²
Ağır Atom Sayısı: 27
Karmaşıklık: 541
İzotop Atom Sayısı: 0
Tanımlanan Atom Stereocenter Sayısı: 0
Tanımsız Atom Stereocenter Sayısı: 10
Tanımlı Bond Stereocenter Sayısı: 0
Tanımsız Bond Stereocenter Sayısı: 0
Kovalent Bağlı Birim Sayısı: 1
Bileşik Kanonikleştirildi: Evet
Fiziksel Tanım: Beyaz ila sarımsı lifli veya granüler toz
Renk/Form: Filamenttaneli, taneli, taneli veya toz halinde; renksiz veya hafif sarı
Koku: Hafif karakteristik koku
Tat: hafif karakteristik tat
Çözünürlük: suda yavaşça çözün; alkol içinde insol
hidrofilik, kolloid madde

ÜRETİM

Amonyum aljinat, çeşitli kahverengi alg türlerinin (phaeophyceae) hasat edilmesi ve ardından amonyak ile reaksiyona giren alginik asit oluşturmak için işlenerek üretilebilir.
Bir hidrofilik kolloid olarak amonyum aljinat, viskoz bir çözelti oluşturmak için suda kolayca çözünür.
Amonyum aljinat, jeli termo geri dönüşümsüz özelliğe sahip olan jeli oluşturmak için kalsiyum iyonlarıyla karşılaştığında iyonları hızla değiştirebilir.
Amonyum aljinat, saflaştırılmış aljinik asidin uygun pH kontrol maddeleri ile nötrleştirilmesiyle hazırlanır.
Amonyum aljinat üretimi için başlıca kaynaklar Ascophyllum, Ecklonia, Durvillaea, Laminaria, Lessonia, Sargassum, Macrocystis ve Turbinaria türleridir.
Amonyum aljinat genellikle turta dolgusunda ve sosta bulunur.

EŞANLAMLILARI

3-((6-karboksi-3,4-dihidroksi-5-metoksitetrahidro-2H-piran-2-il)oksi)-4,5-dihidroksi-6-metoksitetrahidro-2H-piran-2-karboksilik asit
6-(2-karboksi-4,5-dihidroksi-6-metoksi-tetrahidropiran-3-il)oksi-4,5-dihidroksi-3-metoksi-tetrahidropiran-2-karboksilik asit
6-(2-karboksi-4,5-dihidroksi-6-metoksioksan-3-il)oksi-4,5-dihidroksi-3-metoksioksan-2-karboksilik asit
9005-34-9
A843434
AKOS015915207
aljinat, amonyum
Aljinik asit amonyum tuzu
amonyum aljinat
amonyum polimannurat
amoloid seviyesi
analjin
Antipirinilmetilamino)Metansülfonikscidsodyumtuz
Callatex
Collateks a/re
Collatexa/re ekstra
Collatexarmextra
Digamon
ördek
2015
Kaltostat
Manutex pc-mv
Ollatex kol ekstra
Protomon
SCHEMBL10118904
kar amonyak
süperloid