Sulfate d'Ammonium (de l'anglais Américain et international scientifique de l'utilisation; le sulfate d'ammonium en anglais Britannique); (NH4)2SO4, est un sel inorganique avec un certain nombre d'utilisations commerciales.
L'utilisation la plus courante est comme un engrais du sol.
Le Sulfate d'Ammonium, contient 21% d'azote et de 24% de soufre.
Le sulfate d'Ammonium est un blanc inodore solide qui s'enfonce et se dissout dans l'eau.
Numéro CAS: 7783-20-2
Numéro CE: 231-984-1
Nom IUPAC: sulfate d'Ammonium
Formule chimique: (NH4)2SO4
Autres noms: 7783-20-2 de Diammonium, le sulfate, l'acide Sulfurique sel de diammonium, Mascagnite, le sulfate d'Ammonium, Ammoniumsulfate, sulfate d'Ammonium (2:1), de l'acide Sulfurique aciddiammonium sel, sel d'ammonium de l'acide Sulfurique (1:2), UNII-SU46BAM238, MFCD00003391, sulfate d'Ammonium [NF], SU46BAM238, Actamaster, sulfate d'Ammonium (NF), le sulfate Diammonique, sulfate d'Ammonium, 99%, pur, Caswell N ° 048, sulfate d'Ammonium, 99% extra pure, diazanium sulfate, Sulfatom ammoniya, sulfate d'Ammonium, 99+%, réactif ACS, sulfate d'Ammonium (en solution), Sulfatom ammoniya [en russe], sulfate d'Ammonium, 99%, pour la biochimie, de sulfate d'Ammonium, de 99,5%, pour l'analyse, HSDB 471, la solution de sulfate d'Ammonium, le sulfate d'Ammonium, 99.9995%, (trace de métal de base), EINECS 231-984-1, NSC 77671, sulfate d'Ammonium, en solution, l'EPA des Pesticides Chimiques Code 005601, sulfate d'ammoniaque, EINECS 268-364-5, EINECS 269-077-8, (C10-C16)Alkyl l'alcool de l'acide sulfurique, sel d'ammonium, l'acide Sulfurique, mono-C6-10-alkyl esters, sels d'ammonium, l'AFMC-1BIUI, SDA 15-062-01, (C6-C10) alkyle Linéaire sulfate, le sel d'ammonium, le Sulfate d'Ammonium, ACS grade, sulfate d'Ammonium, ultrapure, CE 231-984-1, sulfate d'Ammonium, CP,98%, H8N2O4S, (C10-C16) Alkylalcohol de l'acide sulfurique, sel d'ammonium, DTXSID1029704, (NH4)2SO4, l'acide Sulfurique, mono-C10-16-alkyl esters, sels d'ammonium, le sulfate d'Ammonium, solution saturée, Sulfate d'Ammonium, Des traces de métaux de qualité, AKOS015856589, (N H4)2 (S O4), sulfate d'Ammonium, de 0,5 M en solution aqueuse, sulfate d'Ammonium, de 99,99% des métaux de base, sulfate d'Ammonium, de disponibilité de 99,999% (métaux de base), FT-0622348, X4917, D08853, (NH4)2 SO4, actamaster, ammoniumsulfate(2:1), Wasfcaguite, de SULFATE d'AMMONIUM en SOLUTION N ° 2, le SULFATE d'AMMONIUM de la TECHNOLOGIE, AMONIUM SHLPHATE, TECH, AMMNIUM SULFATE, AMMONIUM SULPHAT, SULFATE d'AMMONIUM SIGMAULTRA, de l'AMMONIUM-14N SULFATE, 15N APPAUVRI, À 99,9 9% D'ATOMES 14N, 40 WT. % SOLUTION DANS l'EAU, de SULFATE d'AMMONIUM PUR, de l'AMMONIUM-14N SULFATE, 15N APPAUVRI, 99 TOM % 14N, SULFATE d'AMMONIUM, REAGENTPLUS, À 99,99+%, SOUFRE ICP SOLUTION STANDARD FLUKA, SULFATE d'AMMONIUM, 99+%, R. C. S. RÉACTIF, le sulfate d'Ammonium 1 M Solution d'AMMONIUM-14N SULFATE, DE 99,99% d'atomes 14N, 40 WT. % SOLUTION DANS l'EAU, de l'AMMONIAC en SOLUTION STANDARD, le SULFATE d'AMMONIUM, RÉACTIF ACS, de SOUFRE, d'ABSORPTION ATOMIQUE STANDARD SOLUTION SUR (H2O), le SULFATE d'AMMONIUM, RÉACTIF, ~10%, le SULFATE d'AMMONIUM, SOLUTION, 4.1 M, SULFATE d'AMMONIUM TECHNIQUE, le SULFATE d'AMMONIUM, de CELLULES VÉGÉTALES CULTURETESTE D, sulfate d'Ammonium, de disponibilité de 99,999% métaux de base, SULFATE d'AMMONIUM, de l'ACS, le SULFATE d'AMMONIUM, SOLUTION DE 3,2 M DANS l'EAU, le SULFATE d'AMMONIUM, R. G., REAG. ACS, REAG. ISO, REAG. PH., Le SULFATE d'AMMONIUM, EXTRA PURE, le SULFATE d'AMMONIUM, SOLUTION 2M*, Sulfate d'Ammonium, de Cristal, de Réactifs, de sulfate d'Ammonium, Puratronic(R), de disponibilité de 99,999% (métaux de base), le SULFATE d'AMMONIUM, GRANULAIRE, Sulfate d'Ammonium, Solution de 3%, le SULFATE d'AMMONIUM extrapure AR, le SULFATE d'AMMONIUM pour la biologie moléculaire, le sulfate d'Ammonium, solution de réactif, le sulfate d'Ammonium, solution, ammoniumsulfate(solution), caswellno.048, diammoniumsulphate, dolamin, epapesticidechemicalcode005601, mascagnite, nsc77671, sulfate d'AMMoniuM, 99.9995%, (trace de Métal de base), sulfate d'AMMoniuM, 99% extra pure, sulfate d'AMMoniuM, 99%, de la pure, de Sulfate d'AMMoniuM de la FCC Granulaire 500gM, SULFATE d'AMMONIUM 99.9999 SUPRAPUR, SULFATE d'AMMONIUM POUR ANALYSE EMSURE, AnMoniuM Sulfate, solution de Cristallisation 32/Fluka-Kit-Pas de 82009, le sulfate d'Ammonium, réactif ACS, >=99.0%, le sulfate d'Ammonium, puriss. p.un., Réactif ACS, reag. ISO, reag. Ph. Eur., >=99%, sulfate d'Ammonium ReagentPlus(R), >=99.0%, sulfate d'Ammonium Vetec(TM) de qualité réactif, 99%, de l'ACÉTONE ANHYDRE
Le Sulfate d'Ammonium est couramment utilisé dans l'agriculture comme engrais azoté.
En milieu aqueux, il se dissocie pour former des ions sulfate d'ammonium et de.
Sulfate d'Ammonium a été utilisé dans la préparation de 'Blue Silver' de bleu de Coomassie colloïdal tache pour les protéines et peut être utilisé pour la précipitation ou de fractionnement de protéines/pour la purification d'anticorps.
Le Sulfate d'Ammonium est également utile pour l'analyse cristallographique des acides nucléiques et des protéines.
Utilisations:
La principale utilisation de sulfate d'ammonium est comme engrais pour les sols alcalins.
Dans le sol, l'ion ammonium est libéré et forme une petite quantité d'acide, l'abaissement de l'équilibre du pH du sol, tout en contribuant essentiel de l'azote pour la croissance des plantes.
Le principal inconvénient de l'utilisation de sulfate d'ammonium est sa faible teneur en azote par rapport au nitrate d'ammonium, ce qui augmente les coûts de transport.
Le Sulfate d'Ammonium est également utilisé en agriculture adjuvant de pulvérisation pour solubles dans l'eau insecticides, herbicides et fongicides.
Là, il fonctionne à lier le fer et le calcium des cations présents dans l'eau de puits et les cellules de la plante.
Le Sulfate d'Ammonium est particulièrement efficace comme traitement adjuvant pour le 2,4-D (amine), le glyphosate et le glufosinate d'herbicides.
L'utilisation du laboratoire:
Précipitation au sulfate d'Ammonium est une méthode commune pour la purification des protéines par précipitation.
Que la force ionique de la solution augmente, la solubilité des protéines dans la solution diminue.
Le sulfate d'Ammonium est extrêmement soluble dans l'eau en raison de sa nature ionique, par conséquent, il peut "sel" protéines par précipitation.
En raison de la forte constante diélectrique de l'eau, le sel dissocié ions cationique d'ammonium et anionique sulfate sont facilement solvaté dans l'hydratation des coquilles de molécules d'eau.
L'importance de sulfate d'Ammonium dans la purification de composés provient de sa capacité à devenir plus hydratée par rapport à relativement plus non polaires des molécules et donc, la plus désirable, non polaires des molécules de s'unir et de s'précipité de la solution sous une forme concentrée.
Cette méthode est appelée relarguant et nécessite l'utilisation de fortes concentrations de sel fiable pour se dissoudre dans le mélange aqueux.
Le pourcentage de sel utilisé est en comparaison à la concentration maximale de sel dans le mélange peut se dissoudre.
En tant que tel, bien que des concentrations élevées sont nécessaires pour la méthode de travail en ajoutant une abondance de sel, plus de 100%, peut aussi sursaturer la solution, par conséquent, la contamination de la non polaire précipité avec du sel précipité.
Une forte concentration en sel, ce qui peut être réalisé en ajoutant ou en augmentant la concentration de sulfate d'ammonium en solution, permet la séparation des protéines basée sur une diminution de la solubilité de la protéine; cette séparation peut être obtenue par centrifugation.
La précipitation par le sulfate d'ammonium est le résultat d'une réduction de la solubilité plutôt que la dénaturation des protéines, ainsi précipité la protéine peut être solubilisé par l'utilisation de tampons standards.
Précipitation au sulfate d'Ammonium est un outil pratique et simple pour fractionner des mélanges complexes de protéines.
Dans l'analyse de caoutchouc, les grilles, les acides gras volatils sont analysés par la précipitation de caoutchouc, avec un taux de 35% de sulfate d'ammonium en solution, ce qui laisse un liquide clair à partir de laquelle les acides gras volatils sont régénérées avec de l'acide sulfurique, puis distillée à la vapeur.
Sélectifs de la précipitation avec du sulfate d'ammonium, face à l'habituelle technique de précipitation qui utilise de l'acide acétique, ne pas interférer avec la détermination des acides gras volatils.
Additif alimentaire
Comme un additif alimentaire, le sulfate d'ammonium, est considéré comme "généralement reconnu comme sûr (GRAS) par la US Food and Drug Administration, et dans l'Union Européenne, il est désigné par le numéro" E E517.
Le Sulfate d'Ammonium est utilisé comme régulateur d'acidité dans les farines et les pains.
Autres utilisations:
Dans le traitement de l'eau potable, de sulfate d'ammonium est utilisé en combinaison avec le chlore pour générer la monochloramine pour la désinfection.
Le sulfate d'Ammonium est utilisé sur une petite échelle dans la préparation d'autres sels d'ammonium, en particulier persulfate d'ammonium.
Le sulfate d'Ammonium est répertorié comme un ingrédient pour de nombreux États-unis vaccins par les Centers for Disease Control.
Une solution saturée de sulfate d'ammonium dans de l'eau lourde (D2O) est utilisé comme standard externe en soufre (33S) spectroscopie RMN avec la valeur de décalage de 0 ppm.
Le sulfate d'Ammonium, a également été utilisé dans ignifuge compositions agissant comme phosphate diammonique.
En tant que retardateur de flamme, il augmente la température de la combustion de la matière, diminue au maximum la perte de poids, le taux de l'provoque une augmentation de la production de résidus ou de char.
Son retardateur de flamme de l'efficacité peut être améliorée par le mélange avec de sulfamate d'ammonium.
Sulfate d'Ammonium a été utilisé dans la lutte aérienne contre les incendies.
Sulfate d'Ammonium a été utilisé comme agent de conservation du bois, mais en raison de sa nature hygroscopique, cette utilisation a été en grande partie abandonné en raison de problèmes associés avec attache métallique de la corrosion, dimensions de l'instabilité et à la finition des échecs.
Préparation
Le sulfate d'Ammonium est faite par le traitement de l'ammoniac avec de l'acide sulfurique:
2 NH3 + H2SO4 → (NH4)2SO4
Un mélange d'ammoniac gaz et de la vapeur d'eau est introduite dans un réacteur contenant une solution saturée de sulfate d'ammonium et d'environ 2 à 4% de la gratuité de l'acide sulfurique à 60 °C.
L'acide sulfurique concentré est ajouté pour conserver la solution acide, et de maintenir son niveau d'acide libre. La chaleur de la réaction maintient la température du réacteur à 60 °C.
Sec, poudre de sulfate d'ammonium peut être formé par pulvérisation d'acide sulfurique dans une chambre de réaction rempli avec de l'ammoniac.
La chaleur de la réaction évaporation de toute l'eau présente dans le système, formant une poudreuse de sel.
Environ 6 000 millions de tonnes ont été produites en 1981.
Le sulfate d'Ammonium est également fabriqué à partir de gypse (CaSO4·2H2O).
Finement divisé de gypse est ajoutée à une solution de carbonate d'ammonium.
Le carbonate de Calcium précipite comme un solide, laissant de sulfate d'ammonium dans la solution.
(NH4)2CO3 + CaSO4 → (NH4)2SO4 + CaCO3
Le sulfate d'Ammonium, produit naturellement comme le minéral rare mascagnite dans des fumerolles volcaniques et en raison des feux de charbon sur certains terrils.
Propriétés
Le sulfate d'Ammonium, devient ferroélectrique à des températures inférieures à -49.5 °C.
À température ambiante, il se cristallise dans le système orthorhombique, avec la taille de la cellule de un = 7.729 Å, b = 10.560 Å, c = 5.951 Å.
Lorsque refroidi, dans le ferrorelectric de l'état, de la symétrie du cristal changements de groupe d'espace Pna21.
Le sulfate d'Ammonium est un inorganiques sulfate de sel, obtenu par réaction de l'acide sulfurique avec deux équivalents de l'ammoniac.
Une haute température de fusion (se décompose au-dessus de 280℃) solide blanc qui est très soluble dans l'eau (70.6 g/100 g d'eau à 0 ° c; 103.8 g/100 g d'eau à 100 ° c), il est largement utilisé comme engrais pour les sols alcalins.
Sulfate d'Ammonium a un rôle d'engrais.
Le Sulfate d'Ammonium est un sel d'ammonium et minérale sulfate de sel.
Le sulfate d'Ammonium est un blanc inodore solide. Les éviers et se dissout dans l'eau.
L'utilisation et la Fabrication de
Ménage & Commercial/Institutionnel Produits
Les Produits De L'Automobile
Commercial / Institutionnel
L'intérieur de la Maison
L'Aménagement Paysager Ou Dans La Cour
Soins Personnels
Les Pesticides
Divers sulfate d'Ammonium utilise notamment des applications comme:
l'alimentation du bétail;
en l'isolant de cellulose;
dans l'industrie chimique (pour la production de persulfates);
pour la production d'extincteur de poudre et de la flamme de vérification linguistique des agents;
dans la production de métaux (chrome), et les métaux nobles (or), et de flottaison auxiliaire dans le traitement de minerais;
dans l'industrie du bois pour la production d'agents de durcissement de l'urée-formaldéhyde et de mélamine-formaldéhyde, les résines utilisées dans la fabrication de panneaux d'aggloméré; dans l'industrie pharmaceutique comme un
nutritives pour micro-organismes;
dans l'industrie textile comme additif pour des bains de teinture, d'ouate et les mèches, et dans la production d'auxiliaires pour textiles de traitement;
dans la pâte de bois de l'industrie dans la production de la levure et du sulfite de l'alcool.
D'autres usages rapportés dans la littérature inclure dans les schistes de stabilisation et de fluides de forage, et à des fins d'analyse.
Le Sulfate d'Ammonium est aussi utilisé dans la fabrication de l'ammoniac, de l'alun et le sulfure d'hydrogène, de lavage et de nettoyage et de désinfection.
L'Industrie Utilise:
Les produits chimiques agricoles (autres que les pesticides)
Colorants
Les Fillers
Retardateurs de flamme bromés
Intermédiaires
Produits chimiques de laboratoire
Oxydants/réducteurs
Additifs de peinture et de revêtement des additifs non décrits par d'autres catégories
Le traitement du sida, non mentionnés ailleurs
Agents de séparation des solides
Des agents actifs de Surface
des éléments nutritifs dans les bouillons de fermentation
Consommateur Utilise:
Adhésifs et produits d'étanchéité
Produits agricoles (autres que les pesticides)
Tissu, textile, cuir et produits non couverts ailleurs
D'extinction d'incendie chimique
Les revêtements de sol
L'Utilisation Du Laboratoire
Pelouse et de jardin, produits de soins de la
Produits métalliques non couverts ailleurs
La Non-utilisation de la TSCA
Produits de traitement d'eau
Générale De La Fabrication De L'Information
L'Industrie De Transformation Des Secteurs
L'Agriculture, de la foresterie, de la pêche et de la chasse
Tous les autres produits chimiques inorganiques de base fabrication
La Construction
De la nourriture, des boissons, du tabac et de la fabrication de produits
De pétrole et de gaz forage, l'extraction, et des activités de soutien
De peinture et de revêtement de fabrication
La fabrication du papier
De pesticides, d'engrais et d'autres produits chimiques agricoles fabrication de
Raffineries de pétrole
Produits pharmaceutiques et de médicaments fabrication de
Première transformation des métaux
Services
Textiles, habillement, cuir et de fabrication
Utilitaires
Commerce de gros et commerce de détail
IDENTIFICATION ET UTILISATION:
Le sulfate d'Ammonium est un solide blanc.
Le sulfate d'Ammonium est utilisé principalement comme source d'azote dans les engrais commerciaux mélanges ou comme une application directe de l'engrais, ce qui représente plus de 90 % du montant total.
Le Sulfate d'Ammonium est ensuite utilisé dans une variété d'applications industrielles et est également approuvé direct d'un additif alimentaire dans l'UE.
Le Sulfate d'Ammonium est homologué pour utilisation dans les etats-unis, mais approuvé utilisation des pesticides peut changer périodiquement et de manière fédéral, l'état et les collectivités locales doivent être consultées pour les utilisations approuvées.
Les produits Non-agricoles contenant du sulfate d'ammonium, qui sont destinés à une utilisation par le grand public (par exemple les produits de nettoyage, peintures); contient du sulfate d'ammonium jusqu'à 50%.
Sulfate d'Ammonium a été identifié comme étant utilisé dans la fracturation hydraulique comme un disjoncteur.
Description
Sulfate d'Ammonium a été le premier engrais azotés réalisés par le procédé Haber-Bosch, produite par la réaction de l'ammoniac avec de l'acide sulfurique.
En contraste avec le nitrate de sel, il est chimiquement stable, n'est pas très hygroscopique.
Sulfate d'Ammonium également des fournitures supplémentaires de soufre dans les sols qui peuvent être déficients en cet élément, mais cela a peu de valeur lorsqu'il est utilisé sur des sols à recevoir des demandes d'ordinaire, le superphosphate.
Les inconvénients de ces matériaux sont relativement faible teneur en azote, ce qui augmente le stockage et les coûts de transport, et de sa tendance marquée à cause de l'acidification du sol, qui est plus grande que tout autre de l'azote de l'engrais matériel.
Sulfate d'Ammonium (as) est la première production et de l'utilisation des engrais azotés.
Le Sulfate d'Ammonium est généralement utilisé comme un standard de l'azote de l'engrais, de la teneur en azote est comprise entre 20% à 30%.
Le Sulfate d'Ammonium est un élément très important de l'engrais pour tout type de sol pH élevé et a besoin d'un peu de sulfates de travailler contre le taux élevé de calcium ou le pH élevé.
La bonne chose à propos de la forme de sulfate d'ammonium est que l'azote est un peu plus lent libérer si elle dure tout au long de la saison de croissance, mieux que le nitrate formes de l'azote.
Dans les années 1960, le sulfate d'Ammonium est le cépage principal de l'azote de l'engrais, mais est également une source importante pour fournir des nutriments culturaux de soufre.
Tout d'abord l'ammoniac et de l'acide sulfurique a été neutralisé à obtenir, mais, plus tard, l'augmentation de la proportion de produits de sulfate d'ammonium, et maintenant, le sulfate d'Ammonium, qui s'est effectivement produit en tant que sous-produit dans de nombreux procédés industriels, y compris la fabrication de l'acier, de la cokéfaction de l'industrie, de caprolactame, d'acide sulfurique de désulfuration des gaz de queue, désulfuration de la centrale électrique, d'acrylonitrile et de méthacrylate de méthyle, de l'oxyde de zinc et de certains de polyester composés.
Pur produit de sulfate d'ammonium est de cristaux blancs, chauffé à 100 ° c , a commencé à être décomposé en ammoniac et de bisulfate d'ammonium, un sous-produit avec un jaunâtre ou gris, petit absorption de l'humidité, facile à s'agglomérer, il est plus facile d'enregistrer et facilement soluble dans l'eau, insoluble dans l'éthanol et l'acétone.
Le sulfate d'Ammonium, sert physiologique de l'acide de l'azote de l'engrais, est généralement plus approprié pour le blé, le maïs, le riz, le coton, la pomme de terre, le chanvre, arbres fruitiers, des légumes et d'autres cultures.
Pour les sols, le sulfate d'ammonium est le plus approprié pour un sol neutre et alcalin du sol, mais ne convient pas pour les sols acides.
Également utilisés comme réactifs analytiques (agent précipitant, agent masquant), dans l'analyse électrochimique, prend en charge l'électrolyte, de la culture microbiologique des médias et de la préparation de sels d'ammonium.
L'information ci-dessus est édité par la Chemicalbook de Liu Yujie.
azotés engrais de sulfate d'Ammonium a été le premier engrais azotés réalisés par le procédé Haber-Bosch, produite par la réaction de l'ammoniac avec de l'acide sulfurique.
En contraste avec le nitrate de sel, il est chimiquement stable, n'est pas très hygroscopique.
Sulfate d'Ammonium également des fournitures supplémentaires de soufre dans les sols qui peuvent être déficients en cet élément, mais cela a peu de valeur lorsqu'il est utilisé sur des sols à recevoir des demandes d'ordinaire, le superphosphate.
Les inconvénients de ces matériaux sont relativement faible teneur en azote, ce qui augmente le stockage et les coûts de transport, et de sa tendance marquée à cause de l'acidification du sol, qui est plus grande que tout autre de l'azote de l'engrais matériel.
Le sulfate d'Ammonium, Utilise:
Le sulfate d'Ammonium est un typique à base d'Azote, soluble dans l'eau, et à action rapide, de l'engrais, pour les différents sols et des cultures.
Le Sulfate d'Ammonium est utilisé essentiellement comme un engrais artificiels pour les sols alcalins.
Dans le sol, l'ion ammonium est libéré et forme une petite quantité d'acide, l'abaissement de l'équilibre du pH du sol , tout en contribuant essentiel de l'azote pour la croissance des plantes.
Pour l'analyse des réactifs, aussi pour la précipitation des protéines.
Utilisé comme un flux, ignifuge dans le tissu de l'industrie, comme le relargage de l'agent, la régulation de la pression osmotique des agents en médecine.
Utilisés comme matières premières de peroxyde d'hydrogène , le chlorure d'ammonium, d'ammonium, de l'alun et de la production dans l'industrie chimique, comme un flux pour le soudage de l'industrie.
Utilisé comme bain de placage additifs dans l'industrie de galvanoplastie.
Utilisé comme pâte modificateur, la levure nutriments présents dans les aliments de qualité.
Le sulfate d'Ammonium est également utilisé en agriculture adjuvant de pulvérisation pour solubles dans l'eau insecticides, herbicides et fongicides.
Il fonctions de lier le fer et le calcium des cations présents dans l'eau de puits et les cellules de la plante.
Propriétés physiques
Solide cristallin blanc; cristal orthorhombique; densité de 1.769 g/cm3 à 20°C; fond entre 511 à 515°C (dans un système fermé): cependant, dans un système ouvert, il se fond avec décomposition à 280°C; se dissout facilement dans l'eau (solubilité, de 70,6 g et 104 g par 100 g d'eau à 0°C et 100°C, respectivement); insoluble dans l'acétone, l'alcool et l'éther.
Événement
Le sulfate d'Ammonium, se produit dans la trace des concentrations dans l'atmosphère supérieure.
Le Sulfate d'Ammonium, est largement utilisé comme engrais pour le riz et d'autres cultures.
Le Sulfate d'Ammonium est une source de soufre pour le sol.
Le Sulfate d'Ammonium est également utilisé comme additif pour l'alimentation en nutriments azotés dans les processus de fermentation (par exemple, la production de levures à partir de mélasse).
Le Sulfate d'Ammonium est aussi utilisé pour l'ignifugation du bois et matières plastiques, et dans le traitement des peaux et le cuir de la production.
Utilisations:
Peut être utilisé pour la précipitation ou de fractionnement de protéines ou pour la purification d'anticorps. Utile pour l'analyse cristallographique des acides nucléiques et des protéines.
la fabrication de l'ammoniac, de l'alun; dans la fabrication de H2SO4 à les libérer des oxydes d'azote; à des fins d'analyse; le gel des mélanges, flameproofing tissus et papier; fabrication de la viscose soie; de bronzage, la galvanisation du fer; dans le domaine du fractionnement des protéines.
La qualité commerciale est utilisé comme engrais.
Le Sulfate d'Ammonium est une pâte revitalisant, raffermissant, agent, et l'aide à la transformation qui est facilement soluble dans l'eau avec une solubilité d'environ 70 g dans 100 g d'eau à 0°c. le ph de 0,1 molaire de la solution dans l'eau est d'environ 5.5.
il est utilisé dans le caramel et à la production d'une source d'azote pour la fermentation de la levure.
dans les produits de boulangerie, jusqu'à 0,25 partie pour 100 parties en poids de la farine est utilisée.
Les Méthodes De Production
Le sulfate d'Ammonium est un fort tonnage de produits chimiques industriels, mais souvent peut être considéré comme un sous-produit aussi bien que prévu fin-produit de la fabrication.
Une importante source commerciale de (NH4)2SO4 est sa création, comme un sous-produit dans la fabrication de caprolactame, ce qui donne plusieurs tonnes de ce composé par tonne de caprolactame fait.
Le sulfate d'Ammonium est également un sous-produit de four à coke, les opérations où l'excès de NH3 formé est neutralisé avec du H2SO4 à la forme (NH4)2SO4.
Dans le Meresburg réaction, naturelles ou des sous-produits de gypse est mise en réaction avec le carbonate d'ammonium: CaSO4·2H2O + (NH4)2CO3 CaCO3 + (NH4)2SO4 +2 H2O Le produit est stable, fluide cristaux.
Comme engrais, (NH4)2SO4 a l'avantage de l'ajout de soufre dans le sol ainsi que l'azote.
En poids, le composé contient 21% de N et 24% S.
Le sulfate d'Ammonium est aussi utilisé en électrique, piles sèches, comme une soudure liquide, comme un produit ignifuge pour les tissus et autres produits, et en tant que source de certains de l'ammonium produits chimiques.
Définition
le sulfate d'ammonium: Un whiterhombic solide, (NH4)2SO4; r.d. 1.77;se décompose à 235°C.
Le Sulfate d'Ammonium est très solublein de l'eau et insoluble dans l'éthanol.
Le Sulfate d'Ammonium, produit naturellement comme le mineralmascagnite.
D'Ammonium sulphatewas autrefois fabriqués à partir de la'ammoniacal liqueurs", produit duringcoal-la fabrication du gaz, mais est nowproduced par la réaction directe betweenammonia du gaz et de l'sulphuricacid.
Le Sulfate d'Ammonium, est décomposé par chauffage torelease ammoniac (et ammoniumhydrogensulphate) et eventuallywater, de dioxyde de soufre et de l'ammoniac.
De grandes quantités de ammoniumsulphate sont utilisés comme engrais.
Description Générale
Blanc inodore solide. Les éviers et se dissout dans l'eau.
Les Utilisations Agricoles
Sulfate d'Ammonium , (NH4)2SO4, soluble dans l'eau cristalline du sel est un engrais azotés contenant environ 2 1 % d'azote et de 24 % de soufre.
Le Sulfate d'Ammonium, produit naturellement comme le minéral mascagnite et offre de nombreux avantages comme un engrais, tels que la faible hygroscopicité, de bonnes propriétés physiques, une excellente stabilité chimique, une bonne agronomiques de l'efficacité et longue durée de vie.
L'azote Ammoniacal est fned dans le sol dans une échangeables jusqu'à nitrés par des bactéries nitrifiantes.
L'azote ammoniacal de sulfate d'Ammonium ne libère pas facilement.
Le sulfate d'Ammonium est un acide formant des engrais, et donc utilisé dans les sols neutres ou alcalins.
Dans son écoulement libre de la forme, il est appliqué directement sur le sol ou en mélange avec d'autres matériaux granulaires. Le sulfate d'Ammonium, fournit également de soufre, qui est un nutriment essentiel pour les plantes.
Le Sulfate d'Ammonium est une action rapide de l'engrais.
Le Sulfate d'Ammonium est la résistance à la lixiviation qu'il obtient adsorbé sur les colloïdes du sol, de l'argile et de l'humus, et remplace le calcium.
Cette adsorbé sel d'ammonium est converti en nitrate par les bactéries nitrifiantes pour une utilisation par les plantes en croissance.
Le Sulfate d'Ammonium est produite de différentes manières, dont Les principaux sont: (i) la Production synthétisés à partir de l'ammoniac et de l'acide sulfurique.
(ii) la Production de Sulfate d'Ammonium engrais par le gypse processus est largement utilisé dans de nombreux pays en développement.
Dans ce processus, l'ammoniac est utilisé avec de la poudre de sulfate de calcium, le dioxyde de carbone et de l'eau.
Ici, l'ammoniac faite à partir de l'azote et de l'hydrogène réagit avec le dioxyde de carbone du gaz pour produire de la carbonate d'ammonium. Sol de gypse réagit avec une solution de carbonate d'ammonium pour former du Sulfate d'Ammonium et de carbonate de calcium.
Le Sulfate d'Ammonium est communément transportés sous film plastique ou des sacs en papier.
Le Sulfate d'Ammonium, est adsorbé sur les colloïdes du sol, de l'argile et de l'humus, en remplacement de calcium.
Le Sulfate d'Ammonium est plus bénéfique que d'engrais à base de nitrate au moment du semis.
Cette adsorbé partie est libérée lentement et dans un mois environ, la plupart du Sulfate d'Ammonium est convertie en forme de nitrate, qui est utilisé par les plantes en croissance.
Depuis les récoltes de riz absorber l'azote, même dans l'arséniate de forme, de Sulfate d'Ammonium engrais est utilisé comme source d'azote pour le riz dans les états-unis et de l'Asie du Sud-est.
Aux etats-unis, le Sulfate d'Ammonium est également utilisé pour la tavelure de la pomme de terre.
Les principaux inconvénients de Sulfate d'Ammonium sont ses formant des acides nature, faible taux d'azote (21%) et des frais d'emballage, de stockage et de transport.
Qu'Est-Ce Que Le Sulfate D'Ammonium?
Le composé chimique sulfate d'ammonium est principalement utilisé dans les engrais, mais il est important dans d'autres secteurs.
Même s'il n'est pas considéré comme très dangereux pour les humains, il y a quelques précautions à prendre si vous l'utilisez.
Propriétés Chimiques
Sulfate d'Ammonium, également appelé de diammonium, de sulfate ou de l'acide sulfurique sel de diammonium, est un solide cristallin blanc sans odeur.
Le Sulfate d'Ammonium, au goût salé. Le composé se dissout facilement dans l'eau, mais ne se dissout pas dans l'alcool ou de l'acétone.
Le Sulfate d'Ammonium, absorbe facilement l'eau, donc si il est exposé à l'air humide, il “croûte” sur les surfaces humides.
La formule chimique de sulfate d'ammonium est (NH ₄ ) ₂ DONC ₄ . Lors de sulfate d'ammonium réagit avec les substances alcalines, il donne l'ammoniac.
Enfin, le sulfate d'ammonium, un engrais qui est parfois utilisé dans la fabrication des explosifs de fabrication artisanale.
Utilisation dans les Engrais
Le sulfate d'Ammonium est utilisé le plus souvent comme un engrais artificiels pour les sols alcalins.
Lorsqu'il est introduit dans le sol humide, un ion ammonium est libéré. Cela crée une petite quantité d'acide, ce qui diminue l'équilibre du pH du sol.
Le Sulfate d'Ammonium, contribue également de l'azote, ce qui contribue à la croissance de la plante.
Le Sulfate d'Ammonium, se dissout assez lentement, ce qui le rend moins cher que certaines autres engrais artificiels.
Le sulfate d'Ammonium est également utilisé comme herbicide, car il va brûler les feuilles des plantes et de les tuer directement ou au moins de les affaiblir pour un retrait facile.
D'Autres Utilisations
Ce composé est utilisé dans la production de circuits imprimés.
C'est aussi dans les matériaux ignifuges, car il abaisse la température de combustion et augmente la production de résidus ou de caractères.
Le sulfate d'Ammonium, active la levure, de sorte qu'il aide à obtenir industrielle de produits de lever le pain, et c'est aussi un additif alimentaire.
Enfin, il joue un rôle important dans le développement de vaccins pendant le processus de purification.
Le vaccin Dcat, qui protège les enfants contre la diphtérie, le tétanos et la coqueluche, utilise du sulfate d'ammonium à cette fin.
Les dangers de l'Utilisation
Le sulfate d'Ammonium est potentiellement dangereux pour les personnes et l'environnement, de sorte qu'il nécessite des soins dans son utilisation.
Le Sulfate d'Ammonium, peut causer une grave irritation et l'inflammation des voies respiratoires en cas d'inhalation.
De manger ou de boire de sulfate d'ammonium peut causer de l'irritation du tractus gastro-intestinal (nausées, des vomissements et de la diarrhée, mais elle n'est pas toxique, sauf si elle est consommée en grande quantité.
Contact avec la peau ou les yeux peut causer de l'irritation, des rougeurs, des démangeaisons et de la douleur. Le Sulfate d'Ammonium, peut aussi être une neurotoxine, le sens qu'il peut causer de la confusion et des changements de comportement.
Le sulfate d'Ammonium, est enregistré en vertu de la Réglementation REACH et est fabriqué et / ou importés de l'espace Économique Européen, à des doses ≥ 1 000 000 < 10 000 000 de tonnes par an.
Le sulfate d'Ammonium est utilisé par les consommateurs, dans les articles, par des professionnels (utilisation à grande échelle), dans la formulation ou de ré-emballage, de sites industriels et de la fabrication.
Biocides Utilise
Le sulfate d'Ammonium est en cours de révision pour une utilisation en tant que biocide dans l'EEE et/ou de la Suisse, pour: préservation pour les systèmes liquides, contrôle de boues.
Consommateur Utilise
Le sulfate d'Ammonium est utilisé dans les produits suivants: engrais et produits phytosanitaires.
Les autres rejets dans l'environnement de sulfate d'Ammonium est susceptible de se produire à partir de: utilisation extérieure et intérieure de l'utilisation (par exemple, un lavage en machine liquides, détergents, de l'automobile, les produits de soins, de peintures et de revêtements ou d'adhésifs, de parfums et de les assainisseurs d'air).
Le rejet dans l'environnement de sulfate d'Ammonium peut se produire à partir de l'utilisation industrielle: formulation des mélanges.
Les autres rejets dans l'environnement de sulfate d'Ammonium est susceptible de se produire à partir de: l'utilisation à l'extérieur utilisation à l'intérieur (par exemple la machine à laver les liquides, détergents, de l'automobile, les produits de soins, de peintures et de revêtements ou d'adhésifs, de parfums et de les assainisseurs d'air), utilisation en extérieur dans des systèmes proches avec un minimum de dégagement (par exemple, des liquides hydrauliques dans l'industrie automobile de la suspension, de lubrifiants dans l'huile de moteur et de briser des fluides), utilisation en intérieur à longue durée de vie des matériaux à faible taux de rejet (par exemple, les planchers, les meubles, les jouets, les matériaux de construction, les rideaux, le pied-porter, produits en cuir, papier et carton, produits, équipements électroniques) utilisation à l'extérieur et à longue durée de vie des matériaux à faible taux de rejet (p. ex. le métal, le bois et le plastique de la construction et de matériaux de construction).
Le sulfate d'Ammonium, peut être trouvé dans un complexe d'articles, avec la libération de no prévu: les machines, les appareils mécaniques et électriques/électroniques produits (par exemple, des ordinateurs, des caméras, des lampes, des réfrigérateurs, machines à laver).
Le sulfate d'Ammonium, peut être trouvé dans les produits avec le matériau sur la base: bois (par exemple, les planchers, les meubles, les jouets, les textiles, les textiles et les vêtements (par exemple, des vêtements, des matelas, des rideaux ou des tapis, textile, jouets), cuir (gants, chaussures, sacs à main, meubles) et de pierre, de plâtre, de ciment, de verre ou de céramique (par exemple, les plats, les pots/casseroles, des conteneurs de stockage des aliments, de la construction et des matériaux d'isolation).
Utilisation à grande échelle par des travailleurs
Le sulfate d'Ammonium est utilisé dans les produits suivants: engrais et produits phytosanitaires.
Le sulfate d'Ammonium est utilisé dans les domaines suivants: l'agriculture, de la sylviculture et de la pêche et de la formulation de mélanges et/ou la réutilisation de l'emballage.
Le sulfate d'Ammonium est utilisé pour la fabrication de produits chimiques.
Le rejet dans l'environnement de sulfate d'Ammonium peut se produire à partir de l'utilisation industrielle: formulation des mélanges.
Les autres rejets dans l'environnement de sulfate d'Ammonium est susceptible de se produire à partir de: l'utilisation à l'extérieur utilisation à l'intérieur (par exemple la machine à laver les liquides, détergents, de l'automobile, les produits de soins, de peintures et de revêtements ou d'adhésifs, de parfums et de les assainisseurs d'air) utilisation à l'extérieur et dans des systèmes proches avec un minimum de dégagement (par exemple, des liquides hydrauliques dans l'industrie automobile de la suspension, de lubrifiants dans l'huile de moteur et de briser des fluides).
Formulation
Le sulfate d'Ammonium est utilisé dans les produits suivants: engrais, produits phytosanitaires et des régulateurs de pH et de produits de traitement d'eau.
Sulfate d'Ammonium a une utilisation industrielle ayant pour résultat la fabrication d'une autre substance (utilisation d'intermédiaires).
Le rejet dans l'environnement de sulfate d'Ammonium peut se produire à partir de l'utilisation industrielle: formulation des mélanges, de la formulation de matériaux et comme une étape intermédiaire dans la fabrication d'une autre substance (utilisation d'intermédiaires).
Les utilisations dans l'industrie
Le sulfate d'Ammonium est utilisé dans les produits suivants: pH organismes de réglementation et de produits de traitement d'eau, d'engrais, le cuir le traitement des produits de laboratoire, produits chimiques, papier, produits chimiques et des colorants de textile et de produits de traitement et de colorants.
Sulfate d'Ammonium a une utilisation industrielle ayant pour résultat la fabrication d'une autre substance (utilisation d'intermédiaires).
Le sulfate d'Ammonium est utilisé dans les domaines suivants: formulation de mélanges et/ou la réutilisation de l'emballage et de l'agriculture, de la sylviculture et de la pêche.
Le sulfate d'Ammonium est utilisé pour la fabrication de produits chimiques et de produits minéraux (p. ex. plâtre, ciment).
Le rejet dans l'environnement de sulfate d'Ammonium peut se produire à partir de l'utilisation industrielle: comme une étape intermédiaire dans la fabrication d'une autre substance (utilisation d'intermédiaires), dans la production d'articles, dans le traitement du sida dans les sites industriels, comme l'aide à la transformation, de substances en systèmes clos avec un minimum de libération et à la formulation de mélanges.
Les autres rejets dans l'environnement de sulfate d'Ammonium est susceptible de se produire à partir de: utilisation d'intérieur (par exemple la machine à laver les liquides, détergents, de l'automobile, les produits de soins, de peintures et de revêtements ou d'adhésifs, de parfums et de les assainisseurs d'air).
Fabrication
Le rejet dans l'environnement de sulfate d'Ammonium peut se produire à partir de l'utilisation industrielle de la fabrication de la substance, de la formulation de mélanges et comme une étape intermédiaire dans la fabrication d'une autre substance (utilisation d'intermédiaires).
Description générale
Le sulfate d'Ammonium est couramment utilisé dans l'agriculture comme engrais azoté.
En solution aqueuse, il se dissocie pour former des ions sulfate d'ammonium et de.
Sulfate d'Ammonium a été utilisé dans la préparation de 'Blue Silver' de bleu de Coomassie colloïdal tache pour les protéines.
Le sulfate d'Ammonium, peut être utilisé pour la précipitation ou de fractionnement de protéines ou pour la purification d'anticorps. Le Sulfate d'Ammonium est également utile pour l'analyse cristallographique des acides nucléiques et des protéines.
Sulfate d'Ammonium [(NH ₄ ) ₂ DONC ₄ ] a été l'un des premiers et le plus largement utilisé de l'azote (N) engrais pour les cultures.
Maintenant c'est moins courant, mais surtout précieux, où les deux N et le soufre (S) sont nécessaires.
Sa solubilité élevée offre une polyvalence pour un certain nombre d'applications agricoles.
La Production
Sulfate d'Ammonium (parfois abrégé en COMME ou AMS) a été produit depuis plus de 150 ans.
Initialement, il a été fabriqué à partir de l'ammoniac libéré au cours de la fabrication du gaz de houille (utilisé pour éclairer des villes) ou à partir de charbon, le coke utilisé pour produire de l'acier. Aujourd'hui, les constructeurs font par réaction de l'acide sulfurique avec chauffage par le gaz ammoniac.
Pour obtenir le cristal de la taille la mieux adaptée pour l'application, ils contrôlent les conditions de la réaction par le dépistage et le séchage des particules jusqu'à obtenir la taille souhaitée.
Certains matériaux sont revêtus d'un climatiseur pour réduire la poussière et la solidification.
Les sous-produits issus de différents secteurs de répondre à la demande actuelle de sulfate d'ammonium.
Par exemple, le nylon processus de fabrication de produit de sulfate d'ammonium en tant que co-produit.
Dans un autre, certains sous-produits contenant de l'ammoniaque ou dépensé de l'acide sulfurique sont souvent convertis de sulfate d'ammonium pour une utilisation dans l'agriculture.
Bien que la couleur peut varier du blanc au beige, sulfate d'ammonium est toujours vendu comme un très soluble cristal avec d'excellentes propriétés de stockage.
Comme décrit précédemment, la taille des particules peut également varier en fonction de l'usage prévu.
L'utilisation agricole
ammoniumsulfate-chimiques-propriétés
Les producteurs à appliquer le sulfate d'ammonium, principalement lorsqu'ils ont besoin d'un supplément de N et de S pour répondre aux besoins nutritionnels de la croissance des plantes.
Depuis le sulfate d'ammonium, ne contient que 21% N, d'autres engrais sources plus concentrée et économique à manipuler et à transporter souvent de faire un meilleur choix pour la N-déficientes champs.
Cependant, il constitue une excellente source de S, qui prend en charge ou de lecteurs de nombreuses fonctions essentielles de plantes, y compris la synthèse des protéines.
Parce que la N de la fraction est présent dans le ammonium sous forme de sulfate d'ammonium, les riziculteurs souvent appliquer pour les sols inondés, depuis les nitrates des engrais à base de sont un mauvais choix à cause de la dénitrification des pertes.
Une solution contenant de dissolution de sulfate d'ammonium est souvent ajouté à l'herbicide de postlevée sprays pour améliorer leur efficacité dans le contrôle des mauvaises herbes.
Cette pratique de l'augmentation de l'efficacité de l'herbicide avec le sulfate d'ammonium, qui fonctionne particulièrement bien lorsque l'eau contient de fortes concentrations de calcium (Ca), le magnésium (Mg) sodium (Na).
Un haut grade de pureté de sulfate d'ammonium souvent fonctionne le mieux pour cette fin d'éviter de brancher des buses de pulvérisation.
Les pratiques de gestion
Après plus de sol, le sulfate d'ammonium rapidement dissout dans son ammonium et de sulfate de composants.
Si elle reste à la surface du sol, l'ammonium peuvent être sensibles à gazeux perte dans des conditions alcalines.
Dans ces situations, les agronomes, conseiller en incorporant de la matière dans le sol dès que possible. D'autres options incluent un sulfate d'ammonium de l'application avant de l'irrigation ou de prévisions de précipitations.
La plupart des plantes peuvent utiliser à la fois d'ammonium et de nitrate formes de N pour la croissance.
Dans les sols chauds, les microbes vont rapidement commencer à convertir l'ammonium en nitrate dans le processus de la nitrification [2 NH ₄ ⁺ + 3O ₂ → 2NO ₃ ⁻ + 2H ₂ O + 4H⁺].
Au cours de cette réaction microbienne, l'acidité [H⁺] est libéré, ce qui sera finalement la diminution du pH du sol après une utilisation répétée.
Le sulfate d'Ammonium, a un effet acidifiant sur le sol en raison du processus de nitrification, pas de la présence de sulfate, qui a un effet négligeable sur le pH.
L'acide potentiel de production de sulfate d'ammonium est supérieure à la même N application de nitrate d'ammonium, par exemple, étant donné que tous les N en sulfate d'ammonium convertit à nitrate, comparativement à seulement la moitié de l'azote provenant du nitrate d'ammonium qui sont convertis en nitrate.
Les entreprises alimentaires couramment ajouter du sulfate d'ammonium à des produits de boulangerie comme un conditionneur de pâte.
C'est également un composant dans extincteur à poudre et la flamme-agents imperméabilisants.
Et il sert à plusieurs fins dans l'industrie chimique, de la pâte de bois, du textile et de l'industrie pharmaceutique.
Le sulfate d'Ammonium est utilisé presque exclusivement comme un engrais matériel; des quantités mineures sont utilisés dans nonfertilizer applications, y compris l'utilisation comme aliment du bétail compléter, pour plusieurs applications pharmaceutiques, et pour flameproofing, de bronzage, de l'exploitation minière des métaux de terres rares, de la transformation des aliments, la fermentation, la teinture des textiles, et de traitement de l'eau.
En 2018, le sulfate d'ammonium a été utilisé principalement (95% de la consommation mondiale) comme l'azote de l'engrais matériel et représentaient environ 4,8% de la production mondiale d'engrais azoté du marché.
L'utilisation industrielle de sulfate d'ammonium représente qu'environ 5% de la consommation mondiale.
Applications De Produit
L'Agriculture
Fabrication de produits ignifuges
La synthèse chimique
Industrie du cuir
Beamhous
Le trempage
L'Industrie Chimique
Explosifs
Pyrotechniques
Spécialités
Engrais
Il est principalement utilisé comme fertilisant pour les sols alcalins comme il contribue à abaisser l'équilibre du pH du sol, tout en contribuant essentiel de l'azote pour la croissance des plantes.
Comme un additif alimentaire, il est utilisé comme régulateur d'acidité dans les farines et les pains.
Dans les médicaments est largement utilisé de réactifs de biologie moléculaire et pour la purification d'anticorps.
UTILISATIONS ET APPLICATIONS POUR LE SULFATE D'AMMONIUM
INDUSTRIES
Pharma
Lubrifiants
Traitement De L'Eau
De Pétrole Et De Gaz
Nettoyage
La Nutrition Animale
Des Revêtements Et De La Construction
Les aliments et la Nutrition
L'Agriculture
Cosmétiques
Les polymères
Qu'est-ce que le Sulfate d'Ammonium?
Sulfate d'Ammonium, ou [(NH4)2SO4], est un inorganiques cristalline du sel utilisé dans le vin, la cuisson, le boyau et d'autres aliments.
Ses plus produits de boulangerie offre de nombreux avantages, y compris:
Pâte de renforcement et de climatisation
Pâte de stabilisation
Mise en mémoire tampon
Pain d'amélioration de la qualité
La survie de la levure et de la croissance
De l'origine et de la Production Commerciale
Sulfate d'Ammonium a été produit depuis plus de 150 ans à partir de l'ammoniac libéré de charbon à coke.
Aujourd'hui, il est produit à partir de la piscine chauffée réaction de l'ammoniac et de l'acide sulfurique:
2NH3+H2SO4→(NH4)2SO4
Le Sulfate d'Ammonium, peut aussi être produit commercialement comme:
Sous-produit de la production de caprolactame
La neutralisation de l'hydroxyde d'ammonium avec de l'acide sulfurique
Précipitation de gypse dans la solution de carbonate d'ammonium
Properties2
Cet ingrédient est une riche source d'azote (21%) et de soufre (24%).
Le Sulfate d'Ammonium est:
Très soluble dans l'eau mais insoluble dans l'éthanol
le pH de la solution 0,1 M est de 5,5
Donne un léger goût salé
La fonction
Dans les produits de boulangerie, cet additif est largement utilisé en tant que:
Conditionneur de pâte
Surfactant
Pâte strengthener
Le sulfate d'Ammonium, peut également forme d'ammonium, sulfates de métal ou des sels doubles quand réagit avec le métal des sulfates et lentement s'évapore à céder le reste du sel de particules.
Application
Divers produits de boulangerie comme le pain pita, pain cuit à la vapeur, bagels, muffins anglais et les petits pains tous contiennent cet ingrédient.
En plus de son rôle dans le contrôle du pH dans la farine et les produits de boulangerie, le volume de construire, de cohérence, de mie et de la durée de vie de l'amélioration, de cet ingrédient fournit de l'azote pour la croissance de la levure et de la survie.