ÜRÜNLER

AMONYUM SÜLFAT

Amonyum sülfat (Amerikan ingilizcesi ve uluslararası bilimsel kullanım; ingiliz ingilizcesinde amonyum sülfat); (NH4) 2SO4, bir dizi ticari kullanıma sahip inorganik bir tuzdur.
En yaygın kullanım toprak gübresidir.
Amonyum Sülfat %21 azot ve %24 kükürt içerir.
Amonyum sülfat, suda batan ve çözünen beyaz kokusuz bir katıdır.

CAS Numarası: 7783-20-2
AT Numarası: 231-984-1
IUPAC Adı: Amonyum sülfat
Kimyasal Formül: (NH4) 2SO4

Diğer adları: 7783-20-2, Diamonyum sülfat, Sülfürik asit diamonyum tuzu, Mascagnite, Amonyum sülfat, Ammoniumsulfate, Amonyum sülfat (2:1), Sülfürik aciddiammonium tuz, Sülfürik asit amonyum tuzu (1:2), UNİİ-SU46BAM238, MFCD00003391, Amonyum sülfat [NF], SU46BAM238, Actamaster, Amonyum sülfat (NF), Diamonyum sülfat, Amonyum sülfat, %99, saf, Caswell No. 048, Amonyum sülfat, %99 ekstra saf, diazanium sülfat, Sulfatom ammoniya, Amonyum sülfat, 99+%,, [Rus] Sulfatom ammoniya, Amonyum sülfat, %99, Biyokimya, Amonyum sülfat, %99.5 için, analiz için, 471 400, Amonyum sülfat, Amonyum sülfat, 99.9995% (iz metal olarak), 231-984-1 PARAMETRELERİ, amonyak 77671 MGK, Amonyum sülfat, çözüm, EPA Pestisit Kimyasal Kodu 005601, sülfat, 268-364-5 PARAMETRELERİ, 269-077-8 PARAMETRELERİ (31 Aralık 2009-C16)Alkil alkol, sülfürik asit, amonyum tuzu, Sülfürik asit (çözüm) reaktif, Amonyum sülfat, ACS mono-C6-10-alkil Ester amonyum tuzları, ACMC-1BİUİ, SDA 15-062-01, (C6-31 Aralık 2009) Lineer alkil sülfat, amonyum tuzu, Amonyum Sülfat ACS grade, Amonyum sülfat, saf, AK 231-984-1, Amonyum sülfat, CP, %98, H8N2O4S, 31 Aralık 2009-C16) Alkylalcohol sülfürik asit, amonyum tuzu, DTXSİD1029704, (NH4)2SO4, Sülfürik asit, mono-31 Aralık 2009-16-alkil Ester amonyum tuzları, Amonyum sülfat, doymuş çözelti, Amonyum Sülfat, İz metaller sınıf, AKOS015856589, O4 (S) 2 (N H4), Amonyum sülfat, 0.5 M hidroklorik asit solüsyonu, Amonyum sülfat, 99.99%, metal olarak, Amonyum sülfat, %99.999 (metal olarak), FT-0622348, X4917, D08853, (NH4)2 SO4, actamaster, (2:1) ammoniumsulfate, Wasfcaguite, AMONYUM SÜLFAT ÇÖZELTİ NO 2, AMONYUM SÜLFAT TEKNOLOJİ, AMONYAK SHLPHATE, TEKNOLOJİ, AMMNİUM SÜLFAT, AMONYUM SULPHAT, AMONYUM SÜLFAT SİGMAULTRA, AMONYUM-14N SÜLFAT, 14N 15) N-TÜKENMİŞ, 99.9 9 ATOM % 40 WT. SUDA % ÇÖZELTİ, AMONYUM SÜLFAT SAF, AMONYUM-14N SÜLFAT, 15N-TÜKENMİŞ, 99 A TOM % 14N, AMONYUM SÜLFAT, REAGENTPLUS, %99,99+, SÜLFÜR ICP STANDART ÇÖZELTİ FLUKA, AMONYUM SÜLFAT, %99+, ACS REAKTİFİ, Amonyum sülfat 1 M Çözelti, AMONYUM-14N SÜLFAT, 99.99 ATOM % 14N, AĞIRLIKÇA 40. SUDA % ÇÖZELTİ, AMONYAK STANDART ÇÖZELTİ, AMONYUM SÜLFAT ACS REAKTİFİ, KÜKÜRT ATOMİK ABSORPSİYON STANDART ÇÖZELTİSİ (H2O), AMONYUM SÜLFAT REAKTİFİ, ~%10, AMONYUM SÜLFAT ÇÖZELTİSİ, 4.1 M, AMONYUM SÜLFAT TEKNİK, AMONYUM SÜLFAT BİTKİ HÜCRE KÜLTÜRÜ D, Amonyum sülfat, %99.999 metal bazlı, AMONYUM SÜLFAT, ACS, SUDA 3.2 M AMONYUM SÜLFAT ÇÖZELTİSİ, AMONYUM SÜLFAT R. G., REAG. CEVAP VER, REAG. ISO, GERÇEK. PH., AMONYUM SÜLFAT EKSTRA SAF, AMONYUM SÜLFAT 2M SOLÜSYONU*, Amonyum Sülfat, Kristal, Reaktif, Amonyum sülfat, Puratronik (R), %99.999 (metal bazlı), AMONYUM SÜLFAT GRANÜL, Amonyum Sülfat, %3 Solüsyon, AMONYUM SÜLFAT ekstrapür AR, Moleküler biyoloji için AMONYUM SÜLFAT, Amonyum sülfat reaktif çözeltisi, Amonyum sülfat çözeltisi, amonyum sülfat (çözelti), caswellno.048, diammoniumsulphate, dolamin, epapesticidechemicalcode005601, mascagnite, nsc77671, Amonyum sülfat, %99.9995, (eser Metal bazlı), Amonyum sülfat, %99, ekstra saf, Amonyum sülfat, %99, saf, Amonyum Sülfat FCC Granüler 500gM, AMONYUM SÜLFAT 99.9999 SUPRAPUR, ANALİZ İÇİN AMONYUM SÜLFAT EMSURE, AnMonyuM Sülfat, Kristalizasyon çözeltisi 32 / Fluka-Kit-No 82009, Amonyum sülfat ACS reaktifi, > =%99,0, Amonyum sülfat saflığı. P. A., ACS reaktifi, reag. ISO, gerçek. Doktora Eur., > =%99, Amonyum sülfat reaktifiartı (R), >=%99,0, Amonyum sülfat Vetek (TM) reaktif sınıfı, %99, ASETON SUSUZ

Amonyum Sülfat, tarımda rutin olarak azotlu gübre olarak kullanılır.
Sulu ortamda ayrışarak amonyum ve sülfat iyonları oluşturur.
Amonyum sülfat, proteinler için 'Mavi Gümüş' kolloidal Coomassie boyasının hazırlanmasında kullanılmıştır ve proteinlerin çökeltilmesi veya fraksiyonlanması/antikorların saflaştırılması için kullanılabilir.
Amonyum Sülfat, nükleik asitlerin ve proteinlerin kristalografik analizi için de yararlıdır.

Kullanım Alanları:
Amonyum sülfatın birincil kullanımı alkali topraklar için bir gübredir.
Toprakta amonyum iyonu salınır ve az miktarda asit oluşturarak toprağın pH dengesini düşürürken bitki büyümesi için gerekli azota katkıda bulunur.
Amonyum sülfat kullanımının ana dezavantajı, amonyum nitrata göre düşük azot içeriğidir ve bu da nakliye maliyetlerini yükseltir.

Amonyum Sülfat ayrıca suda çözünen böcek öldürücüler, herbisitler ve mantar öldürücüler için tarımsal sprey adjuvanı olarak kullanılır.
Orada hem kuyu suyunda hem de bitki hücrelerinde bulunan demir ve kalsiyum katyonlarını bağlama işlevi görür.
Amonyum Sülfat, özellikle 2,4-D (amin), glifosat ve glufosinat herbisitler için bir adjuvan olarak etkilidir.

Laboratuvar kullanımı:
Amonyum sülfat çökeltmesi, çökeltme yoluyla protein saflaştırması için yaygın bir yöntemdir.
Bir çözeltinin iyonik kuvveti arttıkça, o çözeltideki proteinlerin çözünürlüğü azalır.
Amonyum sülfat, iyonik yapısı nedeniyle suda aşırı derecede çözünür, bu nedenle çökeltme yoluyla proteinleri "tuzlayabilir".

Suyun yüksek dielektrik sabiti nedeniyle, katyonik amonyum ve anyonik sülfat olan ayrışmış tuz iyonları, su moleküllerinin hidrasyon kabukları içinde kolayca çözülür.
Amonyum sülfatın bileşiklerin saflaştırılmasındaki önemi, nispeten daha fazla polar olmayan moleküle kıyasla daha fazla hidratlanma kabiliyetinden kaynaklanır ve bu nedenle arzu edilen polar olmayan moleküller, konsantre bir formda çözeltiden birleşir ve çökelir.

Bu yönteme tuzlama denir ve sulu karışımda güvenilir bir şekilde çözülebilen yüksek tuz konsantrasyonlarının kullanılmasını gerektirir.
Kullanılan tuzun yüzdesi, karışımdaki tuzun maksimum konsantrasyonuna kıyasla çözülebilir.
Bu nedenle, yöntemin çalışması için yüksek konsantrasyonlara ihtiyaç duyulmasına rağmen, bol miktarda tuz eklenmesi, %100'ün üzerinde, çözeltiyi aşırı doyurabilir, bu nedenle polar olmayan çökeltiyi tuz çökeltisi ile kirletebilir.

Bir çözeltiye amonyum sülfat konsantrasyonunun eklenmesi veya arttırılmasıyla elde edilebilen yüksek bir tuz konsantrasyonu, protein çözünürlüğündeki azalmaya bağlı olarak protein ayrılmasını sağlar; Bu ayrılma santrifüjleme ile sağlanabilir.
Amonyum sülfat ile çökeltme, protein denatürasyonundan ziyade çözünürlükte bir azalmanın bir sonucudur, bu nedenle çökeltilen protein, standart tamponlar kullanılarak çözülebilir.
Amonyum sülfat çökeltmesi, karmaşık protein karışımlarını parçalamak için uygun ve basit bir yol sağlar.

Kauçuk kafeslerin analizinde, uçucu yağ asitleri, kauçuğun %35'lik bir amonyum sülfat çözeltisi ile çökeltilmesiyle analiz edilir, bu, uçucu yağ asitlerinin sülfürik asit ile yeniden üretildiği ve ardından buharla damıtıldığı berrak bir sıvı bırakır.
Asetik asit kullanan olağan çökeltme tekniğinin aksine amonyum sülfat ile seçici çökeltme, uçucu yağ asitlerinin belirlenmesine müdahale etmez.

Gıda katkı maddesi
Bir gıda katkı maddesi olarak amonyum sülfat, ABD Gıda ve İlaç İdaresi tarafından genel olarak güvenli (GRAS) olarak kabul edilir ve Avrupa Birliği'nde E numarası E517 ile belirtilir.
Amonyum Sülfat, un ve ekmeklerde asitlik düzenleyici olarak kullanılır.

Diğer kullanımlar:
İçme suyunun arıtılmasında, dezenfeksiyon için monokloramin üretmek üzere klor ile birlikte amonyum sülfat kullanılır.

Amonyum sülfat, diğer amonyum tuzlarının, özellikle amonyum persülfatın hazırlanmasında küçük ölçekte kullanılır.

Amonyum sülfat, Hastalık Kontrol Merkezlerine göre birçok Amerika Birleşik Devletleri aşısı için bir bileşen olarak listelenmiştir.

Ağır suda doymuş bir amonyum sülfat çözeltisi (D2O), 0 ppm kayma değerine sahip kükürt (33S) NMR spektroskopisinde harici bir standart olarak kullanılır.

Amonyum sülfat, diamonyum fosfata çok benzeyen alev geciktirici bileşimlerde de kullanılmıştır.
Alev geciktirici olarak malzemenin yanma sıcaklığını arttırır, maksimum kilo verme oranlarını düşürür ve kalıntı veya kömür üretiminde artışa neden olur.
Alev geciktirici etkinliği, amonyum sülfamat ile karıştırılarak arttırılabilir.
Havadan yangınla mücadelede Amonyum Sülfat kullanılmıştır.

Amonyum sülfat, ahşap koruyucu olarak kullanılmıştır, ancak higroskopik yapısı nedeniyle, metal bağlantı elemanı korozyonu, boyutsal kararsızlık ve bitiş arızalarıyla ilgili sorunlar nedeniyle bu kullanım büyük ölçüde durdurulmuştur.

Hazırlık
Amonyum sülfat, amonyağın sülfürik asitle işlenmesiyle yapılır:
2 NH3 + H2SO4 → (NH4) 2SO4

60 °C'de doymuş bir amonyum sülfat çözeltisi ve yaklaşık %2 ila 4 serbest sülfürik asit içeren bir reaktöre bir amonyak gazı ve su buharı karışımı verilir.
Çözeltiyi asidik tutmak ve serbest asit seviyesini korumak için konsantre sülfürik asit eklenir. Reaksiyon ısısı reaktör sıcaklığını 60 °C'de tutar.
Kuru, toz haline getirilmiş amonyum sülfat, sülfürik asidin amonyak gazı ile doldurulmuş bir reaksiyon odasına püskürtülmesiyle oluşturulabilir.
Reaksiyon ısısı, sistemde bulunan tüm suyu buharlaştırarak toz halinde bir tuz oluşturur.
1981 yılında yaklaşık 6.000 milyon ton üretildi.

Amonyum sülfat ayrıca alçıdan (CaSO4·2H2O) üretilir.
Amonyum karbonat çözeltisine ince bölünmüş alçıtaşı eklenir.
Kalsiyum karbonat katı olarak çökelir ve çözeltide amonyum sülfat bırakır.

(NH4) 2CO3 + CaSO4 → (NH4) 2SO4 + CaCO3
Amonyum sülfat, volkanik fumarolelerde nadir bulunan mineral mascagnite olarak ve bazı çöplüklerdeki kömür yangınları nedeniyle doğal olarak oluşur.

Özellikleri
Amonyum sülfat, -49,5 °C'nin altındaki sıcaklıklarda ferroelektrik hale gelir.
Oda sıcaklığında ortorombik sistemde kristalleşir ve hücre boyutları a = 7.729 Å, b = 10.560 Å, c = 5.951 Å'dir.
Ferrorelektrik duruma soğutulduğunda, kristalin simetrisi Pna21 uzay grubuna dönüşür.

Amonyum sülfat, sülfürik asidin iki amonyak eşdeğeri ile reaksiyonuyla elde edilen inorganik bir sülfat tuzudur.
Suda çok çözünen (0 ° C'de 70.6 g/100 g su; 100 ° C'de 103.8 g/100 g su) yüksek erime noktalı (280 ° C'nin üzerinde ayrışır) beyaz bir katı, alkali topraklar için gübre olarak yaygın olarak kullanılır.
Amonyum Sülfatın gübre olarak rolü vardır.
Amonyum Sülfat, bir amonyum tuzu ve bir inorganik sülfat tuzudur.
Amonyum sülfat beyaz kokusuz bir katıdır. Suda batar ve çözülür.

Kullanım ve Üretim
Ev ve Ticari / Kurumsal Ürünler
Otomobil Ürünleri
Ticari / Kurumsal
Evin içinde
Peyzaj/Bahçe
Kişisel Bakım
Pestisitler

Çeşitli Amonyum sülfat kullanımları aşağıdaki uygulamaları içerir:
sığır yemi;
selüloz yalıtımında;
kimya endüstrisinde (persülfat üretimi için);
yangın söndürücü tozu ve alev geçirmezlik maddelerinin üretimi için;
metallerin (örneğin krom) ve soy metallerin (örneğin altın) üretiminde ve cevherlerin işlenmesinde yüzdürme yardımcısı olarak;
ağaç işleme endüstrisinde sunta imalatında kullanılan üre-formaldehit ve melamin-formaldehit reçineleri için kürleme maddelerinin üretimi için; ilaç endüstrisinde

mikroorganizmalar için besin;
tekstil endüstrisinde boya banyolarına, vatka ve fitillere katkı maddesi olarak ve tekstil işleme için yardımcı maddelerin üretiminde;
odun hamuru endüstrisinde maya ve sülfit likörü üretiminde.
Literatürde bildirilen diğer kullanımlar arasında şeyl stabilizasyonu ve sondaj sıvıları ve analitik amaçlar yer almaktadır.
Amonyum Sülfat ayrıca amonyak şapı ve hidrojen sülfür, yıkama ve temizleme maddeleri ve dezenfektanların üretiminde de kullanılır.

Endüstri Kullanımları:
Tarım kimyasalları (pestisit olmayan)
Boyalar
Dolgu maddeleri
Alev geciktiriciler
Ara ürünler
Laboratuvar kimyasalları

Oksitleyici / indirgeyici maddeler
Diğer kategorilerde açıklanmayan boya katkı maddeleri ve kaplama katkı maddeleri
İşleme yardımcıları, başka şekilde listelenmemiş
Katı madde ayırma maddeleri
Yüzey aktif maddeler
fermantasyon suyunda besin

Tüketici Kullanımları:
Yapıştırıcılar ve sızdırmazlık maddeleri
Tarım ürünleri (pestisit içermeyen)
Başka bir yerde kapsanmayan kumaş, tekstil ve deri ürünleri
Yangın söndürme kimyasalları
Zemin kaplamaları
Laboratuvar Kullanımı
Çim ve bahçe bakım ürünleri
Başka bir yerde kapsanmayan metal ürünler
TSCA dışı kullanım
Su arıtma ürünleri

Genel Üretim Bilgileri
Endüstri İşleme Sektörleri
Tarım, ormancılık, balıkçılık ve avcılık
Diğer tüm temel inorganik kimyasal imalatlar
Yapı
Yiyecek, içecek ve tütün ürünleri imalatı
Petrol ve gaz sondajı, çıkarma ve destek faaliyetleri
Boya ve kaplama imalatı

Kağıt üretimi
Pestisit, gübre ve diğer tarımsal kimyasal imalat
Petrol rafinerileri
İlaç ve ilaç imalatı
Birincil metal üretimi
Hizmetler
Tekstil, konfeksiyon ve deri imalatı
Yardımcı Programlar
Toptan ve perakende ticaret

TANIMLAMA VE kullanım:
Amonyum sülfat beyaz bir katıdır.
Amonyum sülfat, esas olarak ticari gübre karışımlarında azot kaynağı olarak veya toplam miktarın > %90'ını oluşturan doğrudan uygulama gübresi olarak kullanılır.
Amonyum Sülfat ayrıca çeşitli endüstriyel uygulamalarda kullanılır ve ayrıca AB'de doğrudan gıda katkı maddesi olarak onaylanmıştır.

Amonyum Sülfat ABD'de kullanılmak üzere kayıtlıdır, ancak onaylanmış pestisit kullanımları periyodik olarak değişebilir ve bu nedenle şu anda onaylanmış kullanımlar için federal, eyalet ve yerel yetkililere danışılmalıdır.
Genel halk tarafından kullanılması amaçlanan amonyum sülfat içeren tarım dışı ürünler (örneğin temizlik ürünleri, boyalar); %50'ye varan amonyum sülfat seviyeleri içerir.
Amonyum sülfatın hidrolik kırmada kırıcı olarak kullanıldığı tespit edilmiştir.

Tanım
Amonyum sülfat, amonyağın sülfürik asit ile reaksiyonuyla üretilen Haber-Bosch prosesi ile yapılan ilk azotlu gübredir.
Nitrat tuzunun aksine, kimyasal olarak kararlıdır, yüksek higroskopik değildir.
Amonyum Sülfat ayrıca bu elementte eksik olabilecek topraklara ek kükürt sağlar, ancak bu, sıradan süperfosfat uygulamaları alan topraklarda kullanıldığında önemsiz bir değerdir.
Malzemenin dezavantajları, depolama ve nakliye maliyetlerini artıran nispeten düşük azot içeriği ve diğer azotlu gübre malzemelerininkinden daha büyük olan toprak asitleşmesine neden olma eğilimidir.

Amonyum sülfat (AS), azotlu gübrenin en erken üretimi ve kullanımıdır.
Amonyum Sülfat genellikle standart azotlu gübre olarak kullanılır, azot içeriği %20 ila %30 arasındadır.
Amonyum Sülfat, pH'ı yüksek olan ve yüksek kalsiyuma veya yüksek pH'a karşı çalışması için biraz sülfata ihtiyaç duyan her türlü toprak için çok önemli bir gübredir.
Amonyum sülfatla ilgili güzel olan şey, içindeki azotun biraz daha yavaş salınmasıdır, bu nedenle büyüme mevsimi boyunca azotun nitrat formlarından daha iyi dayanır.

1960'larda Amonyum sülfat, azotlu gübrenin ana çeşididir, ancak aynı zamanda mahsul besinleri kükürt sağlamak için önemli bir kaynaktır.
İlk olarak amonyak ve sülfürik asit elde etmek için nötralize edildi, ancak daha sonra artan oranda yan ürün amonyum sülfat elde edildi ve şimdi Amonyum sülfat aslında çelik üretimi, koklaşma endüstrisi, kaprolaktam, sülfürik asit kuyruk gazı dahil olmak üzere birçok endüstriyel işlemde bir yan ürün olarak üretildi. kükürt giderme, santralin kükürt giderme, akrilonitril ve metil metakrilat, çinko oksit ve bazı polyester bileşikleri.

Amonyum sülfatın saf ürünü, 100 ℃ ' ye ısıtılan beyaz kristallerdir, amonyak ve amonyum bisülfata ayrışmaya başlar , sarımsı veya gri, küçük nem emilimine sahip, topaklanması kolay, saklanması daha kolaydır ve suda kolayca çözünür, çözünmez etanol ve aseton.
Amonyum sülfat fizyolojik asidik azotlu gübre görevi görür, genellikle buğday, mısır, pirinç, pamuk, patates, kenevir, meyve ağaçları, sebzeler ve diğer mahsuller için daha uygundur.

Topraklar için amonyum sülfat, nötr toprak ve alkali toprak için en uygun olanıdır, ancak asidik toprak için uygun değildir.
Elektrokimyasal analizde analitik reaktifler (çökeltici ajan, maskeleyici ajan) olarak da kullanılır, elektroliti, mikrobiyolojik kültür ortamını ve amonyum tuzlarının hazırlanmasını destekler.
Yukarıdaki bilgiler Liu Yujie'nin Kimya Kitabı tarafından düzenlenmiştir.
azotlu gübre Amonyum sülfat, amonyağın sülfürik asit ile reaksiyonuyla üretilen, Haber-Bosch prosesi ile yapılan ilk azotlu gübredir.

Nitrat tuzunun aksine, kimyasal olarak kararlıdır, yüksek higroskopik değildir.
Amonyum Sülfat ayrıca bu elementte eksik olabilecek topraklara ek kükürt sağlar, ancak bu, sıradan süperfosfat uygulamaları alan topraklarda kullanıldığında önemsiz bir değerdir.
Malzemenin dezavantajları, depolama ve nakliye maliyetlerini artıran nispeten düşük azot içeriği ve diğer azotlu gübre malzemelerininkinden daha büyük olan toprak asitleşmesine neden olma eğilimidir.

Amonyum sülfat Kullanım Alanları:
Amonyum sülfat, çeşitli toprak ve mahsuller için tipik Azot bazlı, suda çözünür ve hızlı etkili bir gübredir.
Amonyum Sülfat, büyük ölçüde alkali topraklar için yapay bir gübre olarak kullanılır.
Toprakta amonyum iyonu salınır ve az miktarda asit oluşturarak toprağın pH dengesini düşürürken bitki büyümesi için gerekli azota katkıda bulunur.
Analiz reaktifleri için, ayrıca protein çökeltmesi için.
Tekstil kumaş endüstrisinde akı, yangın geciktirici, tuzlama maddesi, tıpta ozmotik basınç düzenleyici maddeler olarak kullanılır.

Kaynak endüstrisinde akı olarak hidrojen peroksit , amonyum klorür, amonyum şap hammaddesi ve kimya endüstrisinde üretim olarak kullanılır.
Elektrokaplama endüstrisinde kaplama banyosu katkı maddesi olarak kullanılır.
Gıda sınıfı üründe hamur değiştirici, maya besinleri olarak kullanılır.
Amonyum sülfat ayrıca suda çözünür böcek öldürücüler, herbisitler ve mantar öldürücüler için tarımsal sprey adjuvanı olarak kullanılır.
Orada hem kuyu suyunda hem de bitki hücrelerinde bulunan demir ve kalsiyum katyonlarını bağlama işlevi görür.

Fiziksel özellikler
Beyaz kristal katı; ortorombik kristal; yoğunluk 1.769 g / cm3 20°C'de; 511 ila 515°C arasında erir (kapalı bir sistemde): ancak açık bir sistemde 280°C'de ayrışma ile erir; suda kolayca çözünür (çözünürlük, her biri 70,6 g ve 104 g sırasıyla 0°C ve 100°C'de 100 g su); aseton, alkol ve eterde çözünmez.

Oluş
Amonyum sülfat, üst atmosferdeki eser konsantrasyonlarda oluşur.
Amonyum Sülfat, pirinç ve diğer mahsuller için gübre olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Amonyum Sülfat, toprak için bir kükürt kaynağıdır.
Amonyum Sülfat ayrıca fermantasyon işlemlerinde (örneğin pekmezden maya üretimi) besin azotu sağlamak için bir katkı maddesi olarak kullanılır.
Amonyum Sülfat ayrıca ahşap ve plastiklerin yanmaz hale getirilmesi, derilerin işlenmesi ve deri üretiminde de kullanılır.

Kullanım Alanları:
Proteinlerin çökeltilmesi veya fraksiyonlanması veya antikorların saflaştırılması için kullanılabilir. Nükleik asitlerin ve proteinlerin kristalografik analizi için kullanışlıdır.
amonyak şap imalatı; azot oksitlerden arındırmak için H2SO4 imalatında; analitik kullanımlar; donma karışımları, alev geciktirici kumaşlar ve kağıt; viskon ipek imalatı; tabaklama, galvanizleme demiri; proteinlerin fraksiyonlanmasında.

Ticari sınıf gübre olarak kullanılır.
Amonyum Sülfat, 0°C'de 100 g suda yaklaşık 70 g çözünürlükle suda kolayca çözünebilen bir hamur yumuşatıcı, sıkılaştırıcı madde ve işleme yardımcısıdır. sudaki 0.1 molar çözeltinin ph'ı yaklaşık 5.5'tir.
karamel üretiminde ve maya fermantasyonu için azot kaynağı olarak kullanılır.
unlu mamullerde, ağırlıkça 100 parça başına 0,25 parçaya kadar un kullanılır.

Üretim Yöntemleri
Amonyum sülfat, yüksek tonajlı bir endüstriyel kimyasaldır, ancak sıklıkla bir yan ürün ve amaçlanan nihai üretim ürünü olarak kabul edilebilir.
(NH4) 2so4'ün önemli bir ticari kaynağı, kaprolaktam üretiminde bir yan ürün olarak yaratılmasıdır ve bu, yapılan ton kaprolaktam başına birkaç ton bileşik verir.
Amonyum sülfat ayrıca, oluşan fazla nh3'ün (NH4)2SO4 oluşturmak üzere H2SO4 ile nötralize edildiği kok fırını işlemlerinin bir yan ürünüdür.

Meresburg reaksiyonunda, doğal veya yan ürün alçıtaşı amonyum karbonat ile reaksiyona sokulur: CaSO4·2H2O + (NH4)2CO3 CaCO3 + (NH4)2SO4 +2 H2O Ürün stabil, serbest akışlı kristallerdir.
Gübre olarak (NH4) 2SO4, azotun yanı sıra toprağa kükürt ekleme avantajına sahiptir.
Ağırlık olarak, bileşik %21 N ve %24 S içerir.
Amonyum sülfat ayrıca elektrikli kuru hücreli pillerde, lehim sıvısı olarak, kumaşlar ve diğer ürünler için yangın geciktirici olarak ve bazı amonyum kimyasallarının kaynağı olarak kullanılır.

Tanım
amonyum sülfat: Beyaz rombik bir katı, (NH4) 2SO4; r. d. 1.77; 235°C'de ayrışır.
Amonyum Sülfat suda çok çözünür ve etanolde çözünmez.
Amonyum Sülfat doğal olarak mineral olarak bulunur.mıknatıs.
Amonyum sülfatdaha önce kömür-gaz üretimi sırasında üretilen 'tavla likörlerinden' üretiliyordu, ancak şimdi tavla gazı ile sülfürik asit arasındaki doğrudan reaksiyonla üretiliyor.
Amonyum Sülfat, amonyağı (ve amonyumhidrogensülfatı) ve nihayetinde suyu, kükürt dioksiti ve amonyağı serbest bırakmak için ısıtılarak ayrıştırılır.
Gübre olarak çok miktarda amonyumülfat kullanılır.

Genel Açıklama
Beyaz kokusuz katı. Suda batar ve çözülür.

Tarımsal Kullanımlar
Amonyum Sülfat, (NH4)2SO4, suda çözünür kristalli bir tuz, yaklaşık %2 1 azot ve %24 kükürt içeren azotlu bir gübredir.
Amonyum Sülfat, mineral maskajit olarak doğal olarak oluşur ve gübre olarak düşük higroskopiklik, iyi fiziksel özellikler, mükemmel kimyasal stabilite, iyi agronomik etkinlik ve uzun raf ömrü gibi birçok avantaj sunar.

Amonyak azotu, nitrifiye edici bakteriler tarafından nitratlanana kadar toprakta değiştirilebilir bir biçimde tutulur.
Amonyum sülfatın amonyak azotu kolayca sızmaz.
Amonyum sülfat asit oluşturan bir gübredir ve bu nedenle nötr veya alkali topraklarda kullanılır.
Serbest akışlı haliyle doğrudan toprağa uygulanır veya diğer granül malzemelerle karıştırılır. Amonyum sülfat ayrıca bitkiler için gerekli bir besin olan kükürt sağlar.
Amonyum Sülfat hızlı etkili bir gübredir.

Amonyum Sülfat, toprak kolloidlerine, kile ve humusa adsorbe olduğu için sızmaya karşı dirençlidir ve kalsiyumun yerini alır.
Bu adsorbe edilmiş amonyum tuzu, bitki yetiştirerek kullanılmak üzere bakterileri nitrifiye ederek nitrata dönüştürülür.
Amonyum Sülfat farklı şekillerde üretilir, Bunların başlıcaları şunlardır: (i) Sentezlenmiş amonyak ve sülfürik asitten üretim.

(ii) Alçı prosesi ile Amonyum Sülfatlı gübre üretimi birçok gelişmekte olan ülkede yaygın olarak kullanılmaktadır.
Bu işlemde toz haline getirilmiş kalsiyum sülfat, karbondioksit ve su ile birlikte amonyak kullanılır.
Burada azot ve hidrojenden yapılan amonyak, amonyum karbonat üretmek için karbondioksit gazı ile reaksiyona girer. Öğütülmüş alçıtaşı, Amonyum Sülfat ve kalsiyum karbonat oluşturmak için amonyum karbonat çözeltisi ile reaksiyona girer.

Amonyum Sülfat genellikle polietilen veya kağıt torbalarda taşınır.
Amonyum Sülfat, kalsiyumun yerini alarak toprak kolloidleri, kil ve humus üzerine adsorbe edilir.
Amonyum Sülfat, ekim zamanında nitratlı gübrelerden daha faydalıdır.
Bu adsorbe edilen kısım yavaşça salınır ve yaklaşık bir ay içinde Amonyum Sülfatın çoğu, büyüyen bitkiler tarafından kullanılan nitrat formuna dönüştürülür.

Pirinç mahsulleri amonyak formunda bile azotu emdiğinden, Amonyum Sülfatlı gübre ABD ve Güneydoğu Asya'da pirinç için azot kaynağı olarak kullanılır.
ABD'de patates kabuğu kontrolü için Amonyum Sülfat da kullanılmaktadır.
Amonyum Sülfatın başlıca dezavantajları asit oluşturan yapısı, düşük azot yüzdesi (%21) ve paketleme, depolama ve nakliye için yüksek maliyetleridir.

Amonyum Sülfat Nedir?
Kimyasal bileşik amonyum sülfat öncelikle gübrelerde kullanılır, ancak diğer endüstrilerde de önemlidir.
İnsanlar için çok tehlikeli olmadığı düşünülse de, kullanıyorsanız almanız gereken bazı önemli önlemler vardır.

Kimyasal Özellikler
Diamonyum sülfat veya sülfürik asit diamonyum tuzu olarak da adlandırılan amonyum sülfat, kokusuz beyaz kristalli bir katıdır.
Amonyum Sülfatın tadı tuzludur. Bileşik suda kolayca çözünür, ancak alkol veya asetonda çözünmez.
Amonyum Sülfat suyu kolayca emer, bu nedenle nemli havaya maruz kalırsa nemli yüzeylerde "kabuklanır".
Amonyum sülfatın kimyasal formülü (NHSO)SOSOSO'dur. Amonyum sülfat alkali maddelerle reaksiyona girdiğinde amonyak gazı yayar.
Son olarak, amonyum sülfat bazen ev yapımı patlayıcı yapımında kullanılan bir gübredir.

Gübrelerde Kullanım
Amonyum sülfat en yaygın olarak alkali topraklar için yapay bir gübre olarak kullanılır.
Nemli toprağa verildiğinde bir amonyum iyonu açığa çıkar. Bu, toprağın pH dengesini düşüren az miktarda asit oluşturur.
Amonyum Sülfat ayrıca bitki büyümesine yardımcı olan azota da katkıda bulunur.
Amonyum Sülfat nispeten yavaş çözünür, bu da onu diğer bazı suni gübrelerden daha ucuz hale getirir.
Amonyum sülfat ayrıca herbisit olarak da kullanılır çünkü bitkilerin yapraklarını yakar ve ya onları doğrudan öldürür ya da en azından kolay çıkarılması için zayıflatır.

Diğer Kullanımlar
Bu bileşik baskılı devre kartlarının üretiminde kullanılır.
Ayrıca yanma sıcaklığını düşürdüğü ve kalıntı veya karakter üretimini artırdığı için alev geciktirici malzemelerdedir.
Amonyum sülfat mayayı aktive eder, bu nedenle endüstriyel olarak üretilen ekmeğin yükselmesine yardımcı olur ve aynı zamanda genel amaçlı bir gıda katkı maddesidir.
Son olarak, saflaştırma işlemi sırasında aşıların geliştirilmesinde önemli bir rol oynar.
Çocukları difteri, tetanoz ve boğmacadan koruyan DTap aşısı bu amaçla amonyum sülfat kullanır.

Kullanım Tehlikeleri
Amonyum sülfat hem insanlar hem de çevre için potansiyel olarak tehlikelidir, bu nedenle kullanımında özen gerektirir.
Amonyum Sülfat solunduğunda solunum yollarında ciddi tahrişe ve iltihaplanmaya neden olabilir.
Amonyum sülfat yemek veya içmek mide bulantısı, kusma ve ishal gibi gastrointestinal sistemde tahrişe neden olur, ancak büyük miktarlarda tüketilmedikçe toksik değildir.
Cilt veya gözlerle teması tahrişe, kızarıklığa, kaşıntıya ve ağrıya neden olur. Amonyum Sülfat ayrıca bir nörotoksin olabilir, yani kafa karışıklığına ve davranış değişikliklerine neden olabilir.

Amonyum sülfat, REACH Yönetmeliği kapsamında tescil edilmiştir ve yılda ≥ 1 000 000 ila < 10 000 000 ton arasında Avrupa Ekonomik Bölgesi'nde üretilir ve / veya ithal edilir.

Amonyum sülfat tüketiciler tarafından, eşyalarda, profesyonel çalışanlar tarafından (yaygın kullanımlar), formülasyonda veya yeniden ambalajlamada, sanayi sitelerinde ve imalatta kullanılır.

Biyosidal Kullanımlar
Amonyum sülfat, AEA ve/veya İsviçre'de aşağıdakiler için biyosit olarak kullanılmak üzere gözden geçirilmektedir: sıvı sistemlerin korunması, sümüklerin kontrol edilmesi.

Tüketici Kullanımları
Amonyum sülfat aşağıdaki ürünlerde kullanılır: gübreler ve bitki koruma ürünleri.
Amonyum sülfat ortamına diğer salınımların meydana gelmesi muhtemeldir: dış mekan kullanımı ve iç mekan kullanımı (örneğin makine yıkama sıvıları/deterjanları, otomotiv bakım ürünleri, boyalar ve kaplamalar veya yapıştırıcılar, kokular ve oda spreyleri).

Amonyum sülfatın çevreye salınması endüstriyel kullanımdan kaynaklanabilir: karışımların formülasyonu.
Amonyum sülfat ortamına diğer salınımların meydana gelmesi muhtemeldir: dış mekan kullanımı, iç mekan kullanımı (örn. Makine yıkama sıvıları / deterjanları, otomotiv bakım ürünleri, boyalar ve kaplama veya yapıştırıcılar, kokular ve oda spreyleri), minimum salınımlı yakın sistemlerde dış mekan kullanımı (örn. Otomotiv süspansiyonundaki hidrolik sıvılar, yağlayıcılar motor yağı ve kırılma sıvılarında), düşük salım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde (örneğin döşeme, mobilya, oyuncak, inşaat malzemeleri, perdeler, ayak aşınması, deri ürünler, kağıt ve karton ürünler, elektronik ekipman) iç mekan kullanımı ve düşük salım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde dış mekan kullanımı (örneğin döşeme, mobilya, oyuncak, inşaat malzemeleri, perdeler, ayak aşınması, deri ürünler, kağıt ve karton ürünler, elektronik ekipman).örneğin metal, ahşap ve plastik yapı ve yapı malzemeleri).

Amonyum sülfat, makine, mekanik aletler ve elektrikli/elektronik ürünler (örneğin bilgisayarlar, kameralar, lambalar, buzdolapları, çamaşır makineleri) gibi karmaşık ürünlerde bulunabilir.
Amonyum sülfat, aşağıdakilere dayalı malzeme içeren ürünlerde bulunabilir: ahşap (örneğin zeminler, mobilyalar, oyuncaklar), kumaşlar, tekstil ve konfeksiyon (örneğin giysiler, şilteler, perdeler veya halılar, tekstil oyuncakları), deri (örneğin eldivenler, ayakkabılar, cüzdanlar, mobilyalar) ve taş, sıva, çimento, cam veya seramik (örneğin tabaklar, tencere / tavalar, yiyecek saklama kapları, inşaat ve yalıtım malzemesi).

Profesyonel çalışanlar tarafından yaygın kullanımlar
Amonyum sülfat aşağıdaki ürünlerde kullanılır: gübreler ve bitki koruma ürünleri.
Amonyum sülfat aşağıdaki alanlarda kullanılır: tarım, ormancılık ve balıkçılık ve karışımların formülasyonu ve / veya yeniden paketleme.
Amonyum sülfat, aşağıdakilerin üretiminde kullanılır: kimyasallar.

Formülasyon
Amonyum sülfat aşağıdaki ürünlerde kullanılır: gübreler, bitki koruma ürünleri ve pH düzenleyiciler ve su arıtma ürünleri.
Amonyum sülfat, başka bir maddenin (ara ürünlerin kullanımı) üretilmesiyle sonuçlanan endüstriyel bir kullanıma sahiptir.
Amonyum sülfatın çevreye salınması endüstriyel kullanımdan kaynaklanabilir: karışımların formülasyonu, malzemelerde formülasyon ve başka bir maddenin daha ileri üretiminde bir ara adım olarak (ara ürünlerin kullanımı).

Endüstride kullanım alanları
Amonyum sülfat aşağıdaki ürünlerde kullanılır: pH düzenleyiciler ve su arıtma ürünleri, gübreler, deri arıtma ürünleri, laboratuvar kimyasalları, kağıt kimyasalları ve boyalar ile tekstil arıtma ürünleri ve boyalar.
Amonyum sülfat, başka bir maddenin (ara ürünlerin kullanımı) üretilmesiyle sonuçlanan endüstriyel bir kullanıma sahiptir.
Amonyum sülfat aşağıdaki alanlarda kullanılır: karışımların formülasyonu ve / veya yeniden paketleme ve tarım, ormancılık ve balıkçılık.

Amonyum sülfat, aşağıdakilerin üretiminde kullanılır: kimyasallar ve mineral ürünler (örneğin sıvalar, çimento).
Amonyum sülfatın çevreye salınması endüstriyel kullanımdan kaynaklanabilir: başka bir maddenin daha ileri üretiminde (ara ürünlerin kullanımı), eşya üretiminde, endüstriyel sahalardaki işleme yardımcılarında, işleme yardımcısı olarak, maddelerin minimum salınımlı ve karışımların formülasyonu ile kapalı sistemlerde.

Amonyum sülfat ortamına diğer salınımların aşağıdakilerden oluşması muhtemeldir: iç mekan kullanımı (örneğin makine yıkama sıvıları/deterjanları, otomotiv bakım ürünleri, boyalar ve kaplamalar veya yapıştırıcılar, kokular ve oda spreyleri).
İmalat
Amonyum sülfatın çevreye salınması endüstriyel kullanımdan kaynaklanabilir: maddenin üretimi, karışımların formülasyonu ve başka bir maddenin daha ileri üretiminde bir ara adım olarak (ara ürünlerin kullanımı).

Genel açıklama
Amonyum sülfat, tarımda azotlu gübre olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Sulu çözeltide ayrışarak amonyum ve sülfat iyonları oluşturur.

Amonyum sülfat, proteinler için 'Mavi Gümüş' kolloidal Coomassie lekesinin hazırlanmasında kullanılmıştır.
Amonyum sülfat, proteinlerin çökeltilmesi veya fraksiyonlanması veya antikorların saflaştırılması için kullanılabilir. Amonyum Sülfat, nükleik asitlerin ve proteinlerin kristalografik analizi için de yararlıdır.

Amonyum sülfat [(NHSO)SO SOSO] bitkisel üretim için ilk ve en yaygın kullanılan azotlu (N) gübrelerden biriydi.
Artık daha az yaygındır, ancak hem N hem de kükürt (Ler) in gerekli olduğu yerlerde özellikle değerlidir.
Yüksek çözünürlüğü, bir dizi tarımsal uygulama için çok yönlülük sağlar.

Yapım
Amonyum sülfat (bazen AS veya AMS olarak kısaltılır) 150 yıldan fazla bir süredir üretilmektedir.
Başlangıçta, kömür gazı üretimi sırasında salınan amonyaktan (şehirleri aydınlatmak için kullanılır) veya çelik üretmek için kullanılan kömür kokundan yapılmıştır. Günümüzde üreticiler, sülfürik asidi ısıtılmış amonyakla reaksiyona sokarak üretiyorlar.
Uygulamaya en uygun kristal boyutunu elde etmek için, istenen boyuta ulaşana kadar parçacıkları tarayarak ve kurutarak reaksiyon koşullarını kontrol ederler.
Bazı malzemeler tozu ve topaklanmayı azaltmak için bir saç kremi ile kaplanır.

Çeşitli endüstrilerden gelen yan ürünler, mevcut amonyum sülfat talebinin çoğunu karşılamaktadır.
Örneğin, naylon üretim prosesi, bir yardımcı ürün olarak amonyum sülfat üretir.
Diğerinde, amonyak veya kullanılmış sülfürik asit içeren bazı yan ürünler, tarımda kullanılmak üzere genellikle amonyum sülfata dönüştürülür.

Renk beyazdan beje kadar değişebilse de, amonyum sülfat sürekli olarak mükemmel depolama özelliklerine sahip oldukça çözünür bir kristal olarak satılmaktadır.
Daha önce açıklandığı gibi, partikül boyutu da amaçlanan amaca bağlı olarak değişebilir.

Tarımsal kullanım
amonyumsülfat-kimyasal özellikler
Yetiştiriciler, büyüyen bitkilerin besin ihtiyacını karşılamak için öncelikle ek N ve S'ye ihtiyaç duydukları yerlerde amonyum sülfat uygularlar.
Amonyum sülfat sadece yüzde 21 N içerdiğinden, işlenmesi ve taşınması daha konsantre ve ekonomik olan diğer gübre kaynakları genellikle N eksikliği olan alanlar için daha iyi bir seçimdir.
Bununla birlikte, protein sentezi de dahil olmak üzere çok sayıda temel bitki işlevini destekleyen veya yönlendiren mükemmel bir S kaynağı sağlar.

N fraksiyonu amonyum sülfatın amonyum formunda bulunduğundan, nitrat bazlı gübreler denitrifikasyon kayıpları nedeniyle zayıf bir seçim olduğundan, pirinç çiftçileri bunu su basmış topraklara sıklıkla uygularlar.

Yabancı ot kontrolündeki etkinliklerini artırmak için ortaya çıkma sonrası herbisit spreylere genellikle çözünmüş amonyum sülfat içeren bir çözelti eklenir.
Amonyum sülfat ile herbisit etkinliğini arttırmaya yönelik bu uygulama, su kaynağı önemli konsantrasyonlarda kalsiyum (Ca), magnezyum (Mg) veya sodyum (Na) içerdiğinde özellikle iyi çalışır.
Yüksek saflıkta bir amonyum sülfat sınıfı, püskürtme memelerinin tıkanmasını önlemek için genellikle bu amaç için en iyi sonucu verir.

Yönetim uygulamaları
Toprağa eklendikten sonra amonyum sülfat, amonyum ve sülfat bileşenlerine hızla çözünür.
Toprak yüzeyinde kalırsa, amonyum alkali koşullarda gaz kaybına duyarlı olabilir.
Bu durumlarda, agronomistler malzemeyi mümkün olan en kısa sürede toprağa dahil etmelerini tavsiye eder. Diğer seçenekler arasında sulamadan önce bir amonyum sülfat uygulaması veya tahmini bir yağış yer alır.

Çoğu bitki büyüme için hem amonyum hem de nitrat formlarını kullanabilir.
Ilık topraklarda, mikroplar nitrifikasyon sürecinde amonyumu hızla nitrata dönüştürmeye başlayacaktır [2 NH₄⁺ + + 3O₂ → → 2NO₃ - + 2H₂O O + 4H]].
Bu mikrobiyal reaksiyon sırasında, asitlik [H⁺] salınır ve bu, tekrarlanan kullanımdan sonra nihayetinde toprak pH'ını düşürür.

Amonyum sülfat, pH üzerinde ihmal edilebilir bir etkiye sahip olan sülfatın varlığından değil, nitrifikasyon işleminden dolayı toprak üzerinde asitleştirici bir etkiye sahiptir.
Amonyum sülfatın asit üretme potansiyeli, örneğin amonyum nitrattan aynı N uygulamasından daha büyüktür, çünkü amonyum sülfattaki N'nin tümü nitrata dönüşürken, N'nin yalnızca yarısı nitrata dönüşen amonyum nitrattan gelir.

Gıda şirketleri genellikle ekmek ürünlerine hamur yumuşatıcı olarak amonyum sülfat ekler.
Ayrıca yangın söndürücü tozu ve alev geçirmezlik maddelerinin bir bileşenidir.
Ve kimya, odun hamuru, tekstil ve ilaç endüstrilerinde birçok amaca hizmet eder.

Amonyum sülfat neredeyse yalnızca bir gübre malzemesi olarak kullanılır; Gübre dışı uygulamalarda, sığır yemi takviyesi olarak kullanım, çeşitli farmasötik uygulamalar ve alev alma, tabaklama, nadir toprak metallerinin madenciliği, gıda işleme, fermantasyon, tekstil boyama ve su arıtımı dahil olmak üzere az miktarda kullanılır.
2018 Yılında amonyum sülfat esas olarak (dünya tüketiminin %95'i) azotlu gübre malzemesi olarak kullanılmış ve dünya azotlu gübre pazarının yaklaşık %4,8'ini oluşturmuştur.
Amonyum sülfatın endüstriyel kullanımı, dünya tüketiminin sadece %5'ini oluşturur.

Ürün Uygulamaları
Tarım
Alev geciktiricilerin imalatı
Kimyasal sentez
Deri endüstrisi
Kirişli
Sırılsıklam
Kimya Endüstrisi
Patlayıcılar
Piroteknik
Spesiyaliteler
Gübreler

Bitki büyümesi için gerekli azota katkıda bulunurken, toprağın pH dengesini düşürmeye yardımcı olduğu için öncelikle alkali topraklar için gübre olarak kullanılır.
Gıda katkı maddesi olarak un ve ekmeklerde asitlik düzenleyici olarak kullanılır.
İlaçlarda moleküler biyolojide ve antikorların saflaştırılmasında yaygın olarak kullanılan bir reaktiftir.

AMONYUM SÜLFATIN KULLANIM ALANLARI VE UYGULAMALARI
ENDÜSTRİLER
İlaç
Yağlayıcılar
Su Arıtma
Petrol ve Gaz
Temizleme
Hayvan Beslenmesi
Kaplamalar ve inşaat
Gıda ve Beslenme
Tarım
Kozmetik
Polimerler

Amonyum Sülfat Nedir?
Amonyum sülfat veya [(NH4)2SO4], şarap, fırınlama, sosis kılıfı ve diğer gıdalarda kullanılan inorganik kristalli bir tuzdur.
Unlu mamullere eklenmesi, aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok fayda sağlar:

Hamur güçlendirme ve şartlandırma
Hamur stabilizasyonu
Tamponlama
Ekmek kalitesinin artırılması
Mayanın hayatta kalması ve büyümesi
Menşei ve Ticari Üretim
Amonyum sülfat, kömür kok kömüründen salınan amonyaktan 150 yıldan fazla bir süredir üretilmektedir.
Bugün, amonyak ve sülfürik asidin ısıtılmış reaksiyonundan üretilir:
2NH3 + H2SO4→(NH4) 2SO4

Amonyum Sülfat ticari olarak şu şekilde de üretilebilir:
Kaprolaktam üretiminin yan ürünü
Amonyum hidroksitin sülfürik asit ile nötralizasyonu
Amonyum karbonat çözeltisinde alçıdan çökeltme
Özellikler2
Bu bileşen zengin bir azot (%21) ve kükürt (%24) kaynağıdır.

Amonyum Sülfat:
Suda çok çözünür, ancak etanolde çözünmez
0,1 M çözeltinin pH'ı 5,5'tir
Hafif tuzlu bir tat verir
İşlev
Unlu mamullerde, bu katkı maddesi yaygın olarak kullanılır:

Hamur kremi
Yüzey aktif madde
Hamur güçlendirici
Amonyum sülfat ayrıca metal sülfatlarla reaksiyona girdiğinde amonyum metal sülfatlar veya çift tuzlar oluşturabilir ve kalan tuz parçacıklarını elde etmek için yavaşça buharlaşır.

Uygulama
Pide, buğulanmış ekmek, simit, ingiliz kekleri ve çörekler gibi çeşitli unlu mamullerin tümü bu malzemeyi içerir.

Un ve unlu mamullerde pH kontrolü, hacim artışı, kıvam, kırıntı ve raf ömrünün iyileştirilmesindeki rolüne ek olarak, bu bileşen mayanın büyümesi ve hayatta kalması için azot sağlar.