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ASTAXANTHINE

L'astaxanthine a un rôle d'anticoagulant, d'antioxydant, de colorant alimentaire, de métabolite végétal et de métabolite animal.
L'astaxanthine est une caroténone et un caroténol.
L'astaxanthine dérive d'un hydrure d'un bêta-carotène.

Numéro CAS : 472-61-7
Formule moléculaire : C40H52O4
Poids moléculaire : 596,85
Numéro EINECS : 207-451-4

Synonymes : Astaxanthine, Astaxanthine, (3S,3'S)-Astaxanthine, Natupink, Lucantin Rose, trans-Astaxanthine, BioAstin oléorésine, Astaxanthine (6CI), Astaxanthine, (3S,,3'S)-, UNII-8XPW32PR7I, CCRIS 7118, CHEBI :40968, HSDB 7468, 3,3'-Dihydroxy-bêta-carotène-4,4'-dione, ASTAXANTHINE [MI], (3S,3'S)-3,3'-Dihydroxy-bêta,bêta-carotène-4,4'-dione, EINECS 207-451-4, ASTAXANTHINE [HSDB], ASTAXANTHINE [VANDF], NSC 635689, NSC-635689, ASTAXANTHINE [MART.], Astaxanthine, all-trans-, (3S,3'S)-, ASTAXANTHINE [ USP-RS], ASTAXANTHINE [WHO-DD], E161j, rac-Astaxanthine, DTXSID00893777, .beta.,.beta.-Carotène-4,4'-dione, 3,3'-dihydroxy-, (3S,3'S)-, 3,3'-Dihydroxy-bêta,bêta-carotène-4,4'-dione, (3S,3'S)-, 3,3'-dihydroxy-4,4'-dicéto-bêta, bêta-carotène, ASTAXANTHINE (MART.), ASTAXANTHINE (USP-RS), 3,3'-DIHYDROXY-4,4'-DIKETO-. BÊTA.-CAROTÈNE, tout-trans-3,3'-dihydroxy-b-Carotène-4,4'-dione (8CI), tout-trans-3,3'-dihydroxy-bêta-carotène-4,4'-dione (8CI), .beta.-carotène-4,4'-dione, 3,3'-dihydroxy-, tout-trans-, 3,3'-dihydroxy-.beta.,.beta.-carotène-4,4'-dione, (3S,3'S)-3,3'-DIHYDROXY-. BÊTA.. BÊTA.-CAROTÈNE-4,4'-DIONE, bêta,,bêta-carotène-4,4'-dione, 3,3'-dihydroxy-, (3S,3'S)-, (S,S)-ASTAXANTHINE, 3,3'-dihydroxy-4,4'-dicéto-bêta-carotène, ASTAXANTHINE [INCI], 3,3'-DIHYDROXY-B,B-CAROTÈNE-4,4'-DIONE, DTXCID101323822, 3,3'-Dihydroxy-b-carotène-4,4'-dione, 3,3'-dihydroxy-I2-carotène-4,4'-dione, 3,3'-dihydroxy-I2,I2-carotène-4,4'-dione, all-trans-3,3'-Dihydroxy-b-carotène-4,4'-dione, 3, 3'-dihydroxy-bêta, bêta-carotène-4, 4'-dione, all-trans-3, 3'-dihydroxy-bêta-carotène-4,4'-dione, (3S,3's)-3,3'-Dihydroxy-b,b-carotène-4,4'-dione, ASTAXANTHINE (CONSTITUANT DES ESTERS D'ASTAXANTHINE), (3S,3's)-3,3'-Dihydroxy-I2,I2-carotène-4,4'-dione, (3R,3'S)-3,3'-Dihydroxy-bêta,bêta-carotène-4,4'-dione, bêta-carotène-4,4'-dione, 3,3'-dihydroxy-, all-trans-, mqzigybfdrpakn-uwfibfshsa-n, 472-61-7, Ovoester, 3,3'-Dihydroxy-beta,beta-beta-beta-4,4'-dione, tout-trans-Astaxanthine, BioAstin, AstaREAL, (3S,3'S)-all-trans-Astaxanthin, 8XPW32PR7I, (6S)-6-hydroxy-3-[(1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-18-[(4S)-4-hydroxy-2,6,6-triméthyl-3-oxocyclohexène-1-yl]-3,7,12,16-tétraméthyloctadéca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaenyl]-2,4,4-triméthylcyclohex-2-en-1-one, (6S,6'S)-3,3'-((1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-3,7,12,16-tétraméthyloctadéca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaene-1,18-diyl)bis(6-hydroxy-2,4,4-triméthylcyclohex-2-énone), Algues Haematococcus pluvialis, (6S)-6-Hydroxy-3-[(1E,3E, 5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-18-[(4S)-4-hydroxy-2,6,6-triméthyl-3-oxo-1-cyclohexényl]-3,7,12,16-tétraméthyloctadéca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaenyl]-2,4,4-triméthyl-1-cyclohex-2-énone, astaxantine, MFCD00672621, 3S,3'S-astaxanthine, astaxanthine (standard), astaxanthine, 5 % actif, SCHEMBL20047, CHEMBL1255871, astaxanthine, >=98 % (HPLC), E 161j, HY-B2163R, MSK2471, all-trans-(3S,3'S)-astaxanthine, HMS3885C08, BCP05821, HY-B2163, LMPR01070263, s3834, AKOS015841055, AKOS015895756, AC-8760, BCP9000329, CCG-270185, DB06543, tout-trans-astaxanthine, étalon analytique, AS-14095, CS-0020413, NS00018032, C08580, M01303, Q413740, BRD-K51832961-001-01-4, 3,3'-DIHYDROXY-B,B-CAROTÈNE-4,4'-DIONE ; 3,3-DIHYDROXY-B,B-CAROTÈNE-4,4-DIONE ; ASTAXANTHINE ; AXN ; Astazine 5 %; (3S,3'S)-3,3'-Dihydroxy-.beta.,.beta.-carotène-4,4'-dione ; HAEMATOCOCCUS PLUVIALIS ; Asta nanoactif

L'astaxanthine est une caroténone composée de bêta,bêta-carotène-4,4'-dione portant deux substituants hydroxyles aux positions 3 et 3' (le diastéréoisomère 3S,3S).
Pigment caroténoïde que l'on trouve principalement chez les animaux (crustacés, échinodermes) mais aussi chez les plantes.
L'astaxanthine peut se présenter sous forme libre (sous forme de pigment rouge), sous forme d'ester ou sous forme de chromoprotéine bleue, brune ou verte.

L'astaxanthine est un pigment rouge-orange naturel appartenant à la classe de composés connus sous le nom de caroténoïdes xanthophylles, qui sont réputés pour leurs puissantes propriétés antioxydantes et leur rôle dans la coloration vibrante de divers organismes marins.
Structurellement, l'astaxanthine est similaire au bêta-carotène, à la lutéine et à la zéaxanthine, mais elle possède des groupes céto et hydroxyle uniques à chaque extrémité de sa structure moléculaire, ce qui améliore considérablement son activité antioxydante et sa capacité à neutraliser les radicaux libres plus efficacement que de nombreux autres caroténoïdes.

L'astaxanthine est un pigment rouge qui appartient à un groupe de produits chimiques appelés caroténoïdes.
Il se produit chez certaines algues et provoque la couleur rose-rouge chez le saumon.
L'astaxanthine est un antioxydant. Cet effet pourrait protéger les cellules contre les dommages.

L'astaxanthine pourrait également améliorer le fonctionnement du système immunitaire.
La flavine de crevettes se trouve dans la coquille des écrevisses de rivière, les huîtres et le saumon, qui est une sorte de caroténoïde rouge, Il peut être combiné avec la protéine in vivo et montrer le vert, le bleu.
Il existe des antioxydants, des anti-âge, des anti-tumoraux, des prévention des maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires.

L'astaxanthine est une sorte de lutéine, la plus largement répandue dans le règne animal.
L'astaxanthine est rose et a une fonction colorante unique, peut également favoriser la production d'anticorps, renforçant l'immunité animale.
En ce qui concerne l'antioxydant et le piégeage des radicaux libres, la capacité est plus forte que le β-carotène (10 fois).

L'astaxanthine est soluble dans l'eau et lipophile, soluble dans le disulfure de carbone, l'acétone, le benzène et le chloroforme et d'autres solvants organiques.
L'astaxanthine est une sorte d'additif caroténoïde très potentiel, et a de larges perspectives dans l'alimentation, les aliments pour animaux, les cosmétiques, les produits pharmaceutiques et d'autres domaines.
Les aliments riches en astaxanthine comprennent les plantes marines, les microalgues Pluvialis, le phaffia rhodozyma, le saumon sauvage, les crevettes, le saumon, la truite arc-en-ciel et d'autres fruits de mer.

L'astaxanthine peut apporter de nombreux avantages à la santé, mais tout le monde ne peut pas en avoir assez, c'est là que le bât blesse.
L'astaxanthine naturelle, également connue sous le nom d'astacine, est une sorte d'ingrédients de santé précieux, est utilisée pour le développement pour améliorer l'immunité, l'anti-oxydation, l'anti-inflammatoire, la santé des yeux et du cerveau, la régulation des lipides sanguins et d'autres produits naturels et sains.
À l'heure actuelle, le principal utilisé comme matière première pour la santé humaine, les aliments et les médicaments ; l'aquaculture (actuellement le principal saumon, la truite et le saumon), l'additif alimentaire pour volaille et les additifs de cosmétiques.

Il peut améliorer considérablement l'immunité du corps, en raison de sa combinaison non spécifique avec le muscle squelettique, peut éliminer efficacement les radicaux libres générés par le mouvement des cellules musculaires, renforcer le métabolisme aérobie, de sorte qu'il a un effet anti-fatigue significatif.
L'astaxanthine n'est que les caroténoïdes à travers la barrière hémato-encéphalique, avec un véritable effet anti-âge et un antioxydant efficace est la base de toutes les activités de beauté.
En raison de son puissant antioxydant, il peut efficacement anti-âge, anti-âge, blanchiment de la crème solaire et sauf pour le chloasma causé par l'âge.

Dans la prévention et le traitement de la dégénérescence maculaire liée à l'âge et l'amélioration de la fonction rétinienne, il a de bons effets.
Tout ce qui précède peut clairement être confirmé aux États-Unis.
La stabilité et l'activité antioxydante de l'astaxanthine synthétique sont également inférieures à celles de l'astaxanthine naturelle.

En raison de l'hydroxyle (-OH) aux extrémités de la molécule, l'astaxanthine peut être estérifiée, ce qui entraîne une stabilité différente.
Plus de 90 % de l'astaxanthine naturelle existe sous forme d'ester, et donc plus stable. L'astaxanthine synthétique est à l'état libre, par conséquent, la stabilité n'est pas la même, doit être intégrée afin de se stabiliser.
Parce que la structure latérale gauche de l'astaxanthine synthétique n'était que d'environ 1/4, elle n'est donc qu'un antioxydant naturel de 1/4.

L'astaxanthine est un cétocaroténoïde, le plus souvent identifié chez les animaux marins et aquatiques, notamment le krill, le saumon sauvage, la truite arc-en-ciel, les microalgues, les coquilles de homard, les crevettes, les produits de la mer, etc.
Il est biologiquement connu comme un précurseur de la vitamine A et présente une forte propriété antioxydante, beaucoup plus élevée que la vitamine E et le β-carotène.
Son rôle dans l'industrie alimentaire et médicinale est également bien défini.

L'astaxanthine est un puissant antioxydant caroténoïde présent dans les algues marines, la levure rouge et de nombreuses autres sources végétales et animales.
Des études animales indiquent qu'il réduit la glycémie et améliore plusieurs paramètres du syndrome métabolique diabétique.
L'astaxanthine améliore la circulation sanguine et le tonus vasculaire dans les modèles d'hypertension.

Des études in vitro indiquent qu'il régule à la hausse la connexine 43 et qu'il peut donc être chimiopréventif contre le cancer.
L'astaxanthine est le pigment qui donne au saumon et au homard une couleur rougeâtre.
L'astaxanthine est un caroténoïde.

Les fruits de mer roses, comme le saumon, les crevettes et les écrevisses, contiennent de l'astaxanthine.
Après avoir mangé du saumon, les plumes roses des flamants roses peuvent devenir rouges à cause de ce pigment caroténoïde.
Le produit chimique est également fabriqué par des algues, des bactéries et des levures.

La microalgue Haematococcus pluvialis est utilisée pour fabriquer des suppléments d'astaxanthine.
Le caroténoïde peut agir comme un antioxydant et réduire l'inflammation.
L'astaxanthine peut également être bénéfique pour la santé de votre cœur, de votre peau et de vos yeux.

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L'astaxanthine peut offrir des avantages antioxydants et anti-inflammatoires.
Les antioxydants aident à protéger votre corps contre les dommages que les molécules appelées radicaux libres peuvent accumuler pour endommager les tissus et les organes.

Sans antioxydants, un stress oxydatif peut survenir.
Les antioxydants tels que l'astaxanthine peuvent aider le corps à se débarrasser des radicaux libres et le composé peut également réduire l'inflammation.

L'astaxanthine est le responsable le plus célèbre de la teinte rose rougeâtre observée chez des organismes tels que le saumon, les crevettes, le krill, le homard et les flamants roses, qui acquièrent le pigment par leur alimentation, principalement à partir de microalgues comme Haematococcus pluvialis, la source naturelle la plus riche connue d'astaxanthine.
Dans la nature, ce pigment sert de protecteur biologique, protégeant ces organismes du stress oxydatif causé par le rayonnement ultraviolet et d'autres défis environnementaux, une propriété qui a conduit les scientifiques à explorer son utilisation dans des applications de santé humaine et de bien-être.

L'astaxanthine /æstəˈzænθɪn/ est un céto-caroténoïde au sein d'un groupe de composés chimiques connus sous le nom de caroténoïdes ou terpènes.
L'astaxanthine est un métabolite de la zéaxanthine et de la canthaxanthine, contenant à la fois des groupes fonctionnels hydroxyle et cétone.
Il s'agit d'un pigment liposoluble aux propriétés colorantes rouges, qui résultent de la chaîne étendue de doubles liaisons conjuguées (alternant double et simple) au centre du composé.

La présence des groupes fonctionnels hydroxyles et des hydrocarbures hydrophobes rend la molécule amphiphile.
L'astaxanthine est produite naturellement dans la microalgue d'eau douce Haematococcus pluvialis, le champignon de la levure Xanthophyllomyces dendrorhous (également connu sous le nom de Phaffia rhodozyma) et la bactérie Paracoccus carotinifaciens.
Lorsque les algues sont stressées par un manque de nutriments, une salinité accrue ou un ensoleillement excessif, elles créent de l'astaxanthine.

Les animaux qui se nourrissent d'algues, tels que le saumon, la truite rouge, la dorade rouge, les flamants roses et les crustacés (crevettes, krill, crabes, homards et écrevisses), reflètent par la suite la pigmentation rouge-orange de l'astaxanthine.
L'astaxanthine est utilisée comme complément alimentaire pour la consommation humaine, animale et aquacole.
L'astaxanthine provenant d'algues, de sources synthétiques et bactériennes est généralement reconnue comme sûre aux États-Unis.

La Food and Drug Administration des États-Unis a approuvé l'astaxanthine comme colorant alimentaire (ou additif colorant) pour des utilisations spécifiques dans les aliments pour animaux et poissons.
La Commission européenne le considère comme un colorant alimentaire portant le numéro E E161j.

L'Autorité européenne de sécurité des aliments a fixé une dose journalière admissible de 0,2 mg par kg de poids corporel à partir de 2019.
En tant qu'additif colorant alimentaire, l'utilisation de l'astaxanthine et du diméthyldisuccinate d'astaxanthine est restreinte dans l'alimentation des salmonidés seulement.

Point de fusion : 215–216 °C
Point d'ébullition : 568,55 °C (estimation approximative)
Densité : 0,9980 (estimation approximative)
Indice de réfraction : 1,4760 (estimation)
Température de stockage : -20 °C
solubilité : DMSO : soluble 1 mg/mL (réchauffé)
Forme : Poudre
pKa : 12,33 ± 0,70 (prédit)
Couleur : Rose à violet très foncé
Stabilité : Sensible à la lumière
InChIKey : MQZIGYBFDRPAKN-SODZLZBXSA-N
SOURIRES : C(/C1=C(C(=O)C@@HCC1(C)C)C)=CC(C)=CC(C)=CC=CC=C(/C)C=CC=C(/C)C=CC1=C(C(=O)C@@HCC1(C)C)C |&1:5,37,r|
LogP : 8,163 (est)

L'astaxanthine est un puissant antioxydant.
L'activité de piégeage des radicaux libres de l'astaxanthine protège les lipides de la peroxydation et réduit les dommages oxydatifs du cholestérol LDL (réduisant ainsi la formation de plaque artérielle), des cellules, des membranes cellulaires, des membranes mitochondriales.
L'astaxanthine augmente la force et l'endurance.

L'astaxanthine semble améliorer le système immunitaire en augmentant le nombre de cellules productrices d'anticorps.
L'astaxanthine améliore la production d'anticorps en exerçant des actions sur les lymphocytes T et les lymphocytes T auxiliaires.
L'astaxanthine est utilisée pour traiter les maladies neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson.

L'astaxanthine protège les yeux et la peau des dommages causés par les rayons du soleil en éteignant l'oxygène singulet et triplet.
Des études sur des rats montrent que l'astaxanthine réduit les lésions rétiniennes.
Des études ont montré les effets anticancéreux de l'astaxanthine chez les rongeurs : l'effet inhibiteur de l'astaxanthine sur le cancer est plus fort que celui du bêta-carotène.

L'astaxanthine a suscité une attention croissante dans les domaines de la science de la nutrition et de la dermatologie, où elle est appréciée pour ses effets anti-inflammatoires, anti-âge et protecteurs cellulaires.
En raison de sa capacité à traverser les barrières hémato-encéphalique et hémato-rétinienne, il a été étudié pour ses avantages potentiels dans le soutien de la fonction cérébrale, de la santé oculaire, de la santé cardiovasculaire et de l'endurance musculaire.
L'astaxanthine est considérée comme l'un des antioxydants naturels les plus puissants, certaines études suggérant que sa capacité antioxydante peut être plusieurs fois plus forte que celle de la vitamine E, de la vitamine C ou d'autres caroténoïdes.

L'astaxanthine est présente dans la plupart des organismes aquatiques de couleur rouge.
Le contenu varie d'une espèce à l'autre, mais aussi d'un individu à l'autre car il dépend fortement de l'alimentation et des conditions de vie.
De l'astaxanthine et d'autres asta-caroténoïdes chimiquement apparentés ont également été trouvés dans un certain nombre d'espèces de lichens de la zone arctique.

Les algues sont la principale source naturelle d'astaxanthine dans la chaîne alimentaire aquatique.
La microalgue Haematococcus pluvialis contient des niveaux élevés d'astaxanthine (environ 3,8 % du poids sec) et constitue la principale source industrielle d'astaxanthine naturelle.
Dans les crustacés, l'astaxanthine est presque exclusivement concentrée dans les coquilles, avec seulement de faibles quantités dans la chair elle-même, et la plupart d'entre elles ne deviennent visibles que pendant la cuisson, car le pigment se sépare des protéines dénaturées qui le lient autrement.

L'astaxanthine est extraite d'Euphausia superba (krill de l'Antarctique) et des déchets de transformation des crevettes.
La biosynthèse de l'astaxanthine commence avec trois molécules de pyrophosphate d'isopentenyle (IPP) et une molécule de pyrophosphate de diméthylallyle (DMAPP) qui sont combinées par l'IPP isomérase et converties en géranylgéranyl pyrophosphate (GGPP) par la GGPP synthase.
Deux molécules de GGPP sont ensuite couplées par la phytoène synthase pour former le phytoène. Ensuite, la phytoène désaturase crée quatre doubles liaisons dans la molécule de phytoène pour former du lycopène.

Après la désaturation, la lycopène cyclase forme d'abord du γ-carotène en convertissant l'une des extrémités acycliques ψ du lycopène en β-cycle, puis convertit ensuite l'autre en β-carotène.
À partir du β-carotène, les hydrolases (bleues) sont responsables de l'inclusion de deux groupes 3-hydroxy, et les cétolases (vertes) de l'ajout de deux groupes 4-céto, formant plusieurs molécules intermédiaires jusqu'à l'obtention de la molécule finale, l'astaxanthine.

L'astaxanthine existe sous deux formes prédominantes, non estérifiée (levure, synthétique) ou estérifiée (algue) avec des fractions d'acides gras de différentes longueurs dont la composition est influencée par l'organisme source ainsi que par les conditions de croissance.
L'astaxanthine donnée au saumon pour améliorer la coloration de la chair est sous forme non estérifiée.
La prédominance des preuves soutient une désestérification des acides gras de la molécule d'astaxanthine dans l'intestin avant ou en même temps que l'absorption, entraînant la circulation et le dépôt tissulaire de l'astaxanthine non estérifiée.

L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a publié un avis scientifique sur un caroténoïde xanthophylle similaire, la lutéine, déclarant que « après le passage dans le tractus gastro-intestinal et/ou l'absorption, les esters de lutéine sont hydrolysés pour former à nouveau de la lutéine libre ».
Bien que l'on puisse supposer que l'astaxanthine non estérifiée serait plus biodisponible que l'astaxanthine estérifiée en raison des étapes enzymatiques supplémentaires dans l'intestin nécessaires pour hydrolyser les composants d'acides gras, plusieurs études suggèrent que la biodisponibilité dépend davantage de la formulation que de la configuration.

Utilise:
L'astaxanthine naturelle, également connue sous le nom d'astacine, est une sorte d'ingrédients de santé précieux, est utilisée pour le développement pour améliorer l'immunité, l'anti-oxydation, l'anti-inflammatoire, la santé des yeux et du cerveau, la régulation des lipides sanguins et d'autres produits naturels et sains.
À l'heure actuelle, le principal utilisé comme matière première pour la santé humaine, les aliments et les médicaments ; l'aquaculture (actuellement le principal saumon, la truite et le saumon), l'additif alimentaire pour volaille et les additifs de cosmétiques.
L'astaxanthine peut améliorer considérablement l'immunité de l'organisme, en raison de sa combinaison non spécifique avec le muscle squelettique, peut éliminer efficacement les radicaux libres générés par le mouvement des cellules musculaires, renforcer le métabolisme aérobie, de sorte qu'elle a un effet anti-fatigue significatif.

Pigment caroténoïde que l'on trouve principalement dans les organismes animaux, mais aussi dans les plantes ; On pense qu'il est le précurseur de l'astacin.
Des études animales indiquent qu'il réduit la glycémie et améliore plusieurs paramètres du syndrome métabolique diabétique.
L'astaxanthine améliore la circulation sanguine et le tonus vasculaire dans les modèles d'hypertension.

L'astaxanthine est largement utilisée dans plusieurs industries, notamment la nutrition, les cosmétiques, l'aquaculture et les produits pharmaceutiques, en raison de son activité antioxydante exceptionnelle et de sa pigmentation rougeâtre vibrante, ce qui en fait à la fois un ingrédient fonctionnel et un additif visuellement attrayant.
Dans l'industrie des suppléments nutritionnels, l'astaxanthine est commercialisée principalement pour ses propriétés protectrices cellulaires et anti-âge, avec de nombreuses études et produits axés sur sa capacité à neutraliser le stress oxydatif, qui est un contributeur majeur aux maladies chroniques, à l'inflammation et au vieillissement prématuré.

Les gens prennent généralement de l'astaxanthine sous forme de gélules, souvent dérivées de sources naturelles comme Haematococcus pluvialis, pour soutenir la fonction immunitaire, la santé cardiovasculaire, la protection de la peau et les performances d'endurance.
Dans le domaine de la santé oculaire, l'astaxanthine a été utilisée en combinaison avec d'autres caroténoïdes et nutriments dans des suppléments conçus pour protéger la rétine et les lentilles des dommages causés par l'exposition à la lumière bleue et aux UV, certaines recherches suggérant qu'elle peut améliorer l'acuité visuelle, réduire la fatigue oculaire et protéger contre la dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA).

En raison de sa rare capacité à traverser les barrières hémato-encéphalique et hémato-rétinienne, l'astaxanthine est également étudiée pour son potentiel neuroprotecteur, certaines preuves indiquant qu'elle peut aider à maintenir la fonction cognitive et la mémoire chez les personnes vieillissantes ou à risque de maladies neurodégénératives.
Dans l'industrie des cosmétiques et des soins de la peau, l'astaxanthine est utilisée dans les crèmes topiques, les sérums et les formulations anti-âge pour sa capacité à améliorer l'élasticité de la peau, à réduire les rides, à minimiser les taches de vieillesse et à protéger la peau des dommages induits par les UV.
Ses puissantes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires aident à maintenir l'hydratation et l'intégrité de la peau, ce qui en fait un ingrédient populaire dans les produits de soins de la peau thérapeutiques et de luxe destinés aux consommateurs à la recherche d'alternatives naturelles aux antioxydants synthétiques.

L'une des utilisations les plus anciennes et les mieux établies de l'astaxanthine est l'aquaculture et l'alimentation animale, en particulier dans l'élevage du saumon, de la truite, des crevettes et de la volaille.
Dans ce contexte, l'astaxanthine est ajoutée à l'alimentation pour améliorer la coloration rose ou rouge de la chair des poissons et des carapaces de crustacés, ce qui est non seulement esthétiquement attrayant pour les consommateurs, mais indique également la présence de caroténoïdes bénéfiques pour la santé.
L'utilisation d'astaxanthine synthétique est courante dans l'aquaculture, bien que les sources naturelles soient de plus en plus privilégiées pour leur durabilité et leur pureté.

L'astaxanthine est également explorée dans la nutrition sportive et la récupération, où elle aiderait à réduire les dommages musculaires, à améliorer l'endurance et à accélérer le temps de récupération après un effort physique intense, en raison de sa capacité à protéger les mitochondries et à réduire la fatigue oxydative au niveau cellulaire.
Certains athlètes et amateurs de fitness l'utilisent comme un stimulant naturel de l'endurance, souvent en combinaison avec des acides gras oméga-3 ou d'autres suppléments anti-inflammatoires.
L'astaxanthine est un pigment caroténoïde que l'on trouve principalement chez les animaux marins, notamment les crevettes et le saumon.

L'astaxanthine est un puissant antioxydant liposoluble.
L'astaxanthine est un antioxydant.
Sur le plan moléculaire, l'astaxanthine est similaire au bêta-carotène, mais dans les études cliniques, elle semble démontrer des propriétés antioxydantes plus fortes, notamment une capacité à inhiber la peroxydation des lipides et une capacité anti-inflammatoire.

L'astaxanthine est utilisée en cosmétique pour ses propriétés antioxydantes et pour ses éventuelles capacités de protection contre les uV.
L'astaxanthine est un pigment naturel, qui fait partie du groupe des caroténoïdes et que l'on trouve dans de nombreux aliments.
C'est ce qui donne au saumon et à certains crustacés (ex. : crevettes, crabes, homards) leur teinte rougeâtre.

L'astaxanthine peut également être produite synthétiquement.
L'astaxanthine est utilisée comme complément alimentaire et complément alimentaire comme colorant alimentaire pour le saumon, les crabes, les crevettes, les poulets et la production d'œufs.
Aujourd'hui, l'astaxanthine synthétique est principalement utilisée comme additif alimentaire pour animaux afin de conférer une coloration, y compris le saumon d'élevage et les jaunes d'œufs de poule.

Les pigments caroténoïdes synthétiques de couleur jaune, rouge ou orange représentent environ 15 à 25 % du coût de production des aliments commerciaux pour saumon.
Au 21e siècle, la plupart des astaxanthines commerciales pour l'aquaculture sont produites synthétiquement.
Des recours collectifs ont été intentés contre certaines grandes chaînes d'épiceries pour ne pas avoir clairement étiqueté le saumon traité à l'astaxanthine comme étant « couleur ajoutée ».

Les chaînes ont rapidement suivi en étiquetant tous ces saumons comme « couleur ajoutée ».
Le litige a persisté avec la poursuite en dommages-intérêts, mais un juge de Seattle a rejeté l'affaire, statuant que l'application des lois alimentaires applicables relevait du gouvernement et non des individus.

La principale application humaine de l'astaxanthine est en tant que complément alimentaire, et elle fait toujours l'objet de recherches préliminaires.
En 2020, l'Autorité européenne de sécurité des aliments a indiqué qu'un apport de 8 mg d'astaxanthine par jour à partir de compléments alimentaires est sans danger pour les adultes.

Profil de sécurité :
L'astaxanthine est généralement considérée comme sûre et bien tolérée lorsqu'elle est consommée en quantités alimentaires ou complémentaires typiques, en particulier lorsqu'elle provient de sources naturelles telles que la microalgue Haematococcus pluvialis.
Cependant, comme de nombreux composés biologiquement actifs, il peut présenter certains dangers ou risques, en particulier s'il est consommé en quantités excessives, utilisé dans des formulations non réglementées ou consommé par des personnes souffrant de conditions médicales ou de sensibilités spécifiques.

Chez la plupart des gens, les effets secondaires bénins sont rares, mais peuvent inclure des inconforts gastro-intestinaux, tels que des douleurs à l'estomac, une augmentation des selles ou des changements dans la couleur des selles (souvent orange ou rougeâtre), en raison de la couleur intense du pigment et de sa nature liposoluble.
Certaines personnes peuvent présenter des réactions allergiques, en particulier si l'astaxanthine est extraite à l'aide de solvants ou mélangée à des huiles de support ou à des charges qui peuvent déclencher des sensibilités.
Ces réactions allergiques peuvent aller d'une irritation cutanée, de démangeaisons ou d'éruptions cutanées à des effets plus graves tels qu'un gonflement, des difficultés respiratoires ou une anaphylaxie, bien que de tels cas soient extrêmement rares.

Parce que l'astaxanthine a de puissantes propriétés antioxydantes et anticoagulantes, elle peut interagir avec des médicaments anticoagulants (tels que la warfarine) ou des médicaments antiplaquettaires, augmentant potentiellement le risque de saignement ou d'ecchymoses, en particulier chez les personnes souffrant de troubles de la coagulation ou celles se préparant à une intervention chirurgicale.
Pour cette raison, les personnes prenant des anticoagulants ou des anti-inflammatoires doivent consulter un fournisseur de soins de santé avant d'utiliser des suppléments d'astaxanthine à forte dose.