AZORUBİN

Azorubin, azo boya ailesinin bir üyesidir, yani aromatik halkaları birbirine bağlayan bir veya daha fazla azo grubu (–N=N–) içerir, yoğun ve kararlı renklendirme özelliklerinden sorumlu bir kimyasal yapıdır.
Azorubin doğal olmayan bir renklendiricidir, yani bitki veya hayvan kaynaklarından elde edilmez, daha ziyade kontrollü endüstriyel işlemler altında kimyasal sentez yoluyla oluşturulur.
Azorubin genellikle sulu çözeltilerde çözünürlüğünü ve stabilitesini artıran disodyum tuzu formunda sağlanır. 

CAS Numarası: 3567-69-9
Moleküler Formül: C20H15N2NaO7S2
Molekül Ağırlığı: 482.46
EINECS Numarası: 222-657-4

Eş anlamlılar: Karmoisin, 3567-69-9, Kromoisin FB, Asit kırmızısı 14, C.I. Asit Kırmızısı 14, Azo Rubine, Azorubin, C.I. 14720, Asit Rubine, Parlak Koyu Kırmızı, Poloxal Red 2B, C.I. Gıda Kırmızısı 3, CI Asit Kırmızısı, Karmoisin [Almanca], Karmesin, Nacarat, Nacarat (VAN), Karmoisin ba, Karmoisin bss, Karmoisin fu, Karmoisin ws, Karmoisin, Karmoisin S, Karmoisin supra, Karmoisin W, Güneş Rubine, Chromotrop FB,  CI Gıda Kırmızı 3, HD Karmoisin, Azo rubine af, Karmoisin GRN, Karmoisin LAS, Omega Krom Mavi FB, Azo Rubin Ekstra, Cilefa Rubine R, Asetasit Kırmızı B, Kiton Rubine R, Crimson EMBL, Erio Rubine B, Java Rubine N, Azo rubin XX, Eurocert Azorubin, Fenazo Kırmızı C, Hexacol Carmoisine, Nacarat A İhracat, Nacarat Ekstra Saf 1A, Azo Rubine LZ,  Azo Rubine XX, Neklacid rubine W, Tertracid Red CA, Asit Rubine Extra, Airedale carmoisine, Hispacid Rubine F, Pontacyl Rubine R, C.I. Asit Kırmızı 14, Disodyum Tuzu, Karmoisin BA-CF, Koyu Kırmızı 2EMBL, Kiton Kızıl 2R, Bucacid Azo Rubine, Hidacid Azo Rubine, Standacol karmoisin, Amasit karmoisin B, Parlak Karmoisin, Calcocid Rubine XX, Solokrom Mavi FB, Asit Hızlı Kırmızı FB,  Azo rubine extra lc, Cerven kysela 14, Kenachrome Blue 2R, Asit Kırmızısı 2C, Gıda Kırmızısı 5, Azo Rubine (%50 Boya içeriği); 1-Naftalinsülfonik asit, 4-hidroksi-3-[2-(4-sülfo-1-naftalinil)diazenil]-, sodyum tuzu (1:2); ChroMe becoMes priMe FB; PONTACYL RUBINE R; MORDANT MAVİ 79; CI 14720 Asit kırmızısı 14; Disodyum 4-hidroksi-3 - [(4-sülfo-1-naftalinil) azo] -1-naftalinsülfonat; 11959Kırmızı

Karmoisin veya E122 olarak da bilinen azorubinin, çeşitli işlenmiş ürünlere parlak kırmızı veya pembe bir renk vermek için gıda boyası olarak yaygın olarak kullanılan sentetik bir kırmızı azo boyadır. 
Canlı renklenmesine katkıda bulunan bir yapı olan aromatik halkaları birbirine bağlayan azot-nitrojen çift bağı (–N=N–) ile karakterize edilen azo bileşikleri sınıfına aittir.
Bu boya suda yüksek oranda çözünür, bu da onu özellikle içeceklerde, şekerlerde, tatlılarda, reçellerde, jölelerde, soslarda ve eşit renk dağılımının istendiği diğer su bazlı gıda ürünlerinde faydalı kılar. 

Gıda uygulamalarına ek olarak, Azorubin ayrıca güçlü pigment özelliklerinden dolayı tabletler ve şuruplar gibi farmasötiklerde ve ruj ve allık gibi kozmetiklerde de kullanılmaktadır.
Avrupa Birliği'ndekiler de dahil olmak üzere birçok ülkede kullanımına izin verilmesine rağmen, kullanımı düzenlenmiştir ve belirlenmiş güvenlik sınırlarına uyması gerekir.

Azorubin organik bir moleküler varlıktır.
Kırmızımsı kahverengi kristaller veya koyu kestane rengi tozdur.
Suda orta derecede çözünür olan belirli konsantrasyonlarda havada toz olarak patlayıcı olabilir.

Karmoisin olarak da bilinen azorubin, iki naftalin alt biriminden oluşan bir azo boyadır.
Azorubin kırmızı bir katıdır. 
Esas olarak fermantasyondan sonra ısıl işlem görmüş gıdalarda kullanılır. 

Azorubin E numarası E122'ye sahiptir.
Koyu kırmızı toz, suda çözünür, ancak etanol kırmızı çözeltisinde çözünür, asetonda az çözünür. 
Mor bir sülfürik asit renginde ve kırmızı çökelti ürününe seyreltilir; Koyu kırmızı nitrik asit, sarıdan sonra kırmızıya döner. 

Su çözeltisi ve güçlü hidroklorik asit kırmızısı; Sodyum hidroksit ekleyin, sıvı kırmızı, turuncu, kahverengi gösterir. 
Bakır iyonlarının hafif koyu renkte boyanmasında kullanılır. 
Esas olarak banyo boyama yünlerinde güçlü asit boyada kullanılan yünlü kumaşlar ipek kumaş, poliamid elyaf ve baskıda olabilir. 

Baryum tuzu organik pigment kullanımı olarak kullanılabilir. 
Ayrıca renk amilum, mürekkep imalatında kullanılabilir ve deri, kağıt, sabun, ahşap, elektrik kontrollü gümüş, ilaç, biyoloji ve kozmetik gölgeleme için kullanılabilir.
Azorubin suda çözünür sentetik bir boyadır. 

İyi ışık haslığı sergiler: Azorubin kırmızı toz şeklinde mevcuttur. 
Azorubin dekoratif kozmetiklerde kullanılır. 
Azorubin, EC Gıda Direktifi 2008/128/EC tarafından belirlenen saflık kriterlerini ve özelliklerini karşılar.

Karmoisin, Asit Kırmızısı 14 veya C.I. 14720 gibi diğer isimlerle de bilinen azorubinin, çeşitli ticari ürünlerde kırmızıdan kestane rengi bir renk vermek için kullanılan, sentetik olarak üretilen bir azo boyadır. 
Kimyasal kimliği açısından, Azorubin genellikle sülfonatlı aromatik bir azo bileşiğinin disodyum tuzu olarak bulunur, bu da onu suda yüksek oranda çözünür hale getirir ve özellikle sıvı ve yarı sıvı gıda maddelerinde kullanım için uygundur. 

Erime noktası: 254-257 °C
Kaynama noktası: 907.49 °C [101 325 Pa'da]
Parlama noktası: >225 °C
saklama sıcaklığı: Amber Şişe, Buzdolabı
Çözünürlük: DMSO (Hafif, Isıtılmış), Metanol (Biraz), Su (Biraz)
Renk İndeksi: 14720
Form: Katı
Renk: Kırmızı kahverengi
Koku: Kokusuz
Suda Çözünürlük: Suda çözünür
λmaks: 383 nm, 515 nm (2.)
ε (sönme katsayısı): 513–519 nm'de ≥14500, 0,03 g/L'de H₂O'da 
 ≥33000, 214–220 nm'de, H₂O'da, 0,03 g/L'de
0,03 g/L  'de H₂O'da 320–326 nm'de ≥9000 
Kararlılık: Işığa duyarlı
LogP: -0.001

Azorubin, geniş bir tüketici ürünleri yelpazesine canlı bir kırmızı renk sağlamak için 20. yüzyılın ortalarından beri yaygın olarak kullanılan sentetik bir azo boyadır. 
Kimyasal yapısı, aromatik halkaları birbirine bağlayan ve yüksek derecede stabilite ve yoğun renk sağlayan azo bağlarına dayanmaktadır. 
Bu moleküler konfigürasyon, Azorubin'in ısıya, ışığa ve değişen pH seviyelerine maruz kaldığında bile canlı tonunu korumasına izin vererek, ürünlerin çeşitli koşullara tabi tutulduğu endüstriyel gıda işleme ve kozmetik üretiminde özellikle değerli kılar.

Bir disodyum tuzu olarak suda mükemmel çözünürlüğü nedeniyle, Azorubin sulu çözeltilerde kolayca çözünür ve içeceklerde, jellerde ve diğer su açısından zengin gıda maddelerinde homojen renklenme sağlar. 
Bu özellik aynı zamanda, hasta kabulü ve uyumu için hassas dozlama ve tutarlı görünümün gerekli olduğu farmasötik formülasyonlarda kullanımını da kolaylaştırır.
Bu boya, görsel çekicilik yaratmak veya geliştirmek için alkolsüz içecekler, aromalı yoğurtlar, jöleli tatlılar, şekerlemeler, konserve meyveler ve soslar dahil olmak üzere işlenmiş yiyecek ve içeceklere yaygın olarak eklenir. 

Azorubin ayrıca kozmetikte (dudak ürünleri ve göz farı gibi), kişisel bakım ürünlerinde (banyo sabunları gibi) ve tıbbi müstahzarlarda (renkli tabletler ve şuruplar gibi) ürünleri daha çekici hale getirmek veya farklı formülasyonlar arasında ayrım yapmak için yaygın olarak kullanılmaktadır.
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) ve Codex Alimentarius gibi düzenleyici otoriteler, belirli miktarlarda kullanımına izin verir ve Avrupa'da E122 olarak etiketlenir. 
Bununla birlikte, Azorubin, FDA'nın sentetik boyalar konusunda daha katı düzenlemelere sahip olduğu Amerika Birleşik Devletleri'ndeki gıdalarda kullanım için onaylanmamıştır. 

Bu tutarsızlık, düzenleyici kurumlar arasındaki güvenlik değerlendirme yaklaşımlarındaki farklılıklardan kaynaklanmaktadır.
Azorubin en yaygın olarak alkolsüz içecekler, meyve aromalı şuruplar, şekerler, unlu mamuller ve yoğurt ve tatlılar gibi süt ürünleri gibi ürünlerde bulunur. 
Kozmetikte rujlarda, allıklarda ve vücut yıkamalarında çekici kırmızı ve pembe tonları oluşturmak için kullanılır. 

Ayrıca, birincil uygulamaları gıda ve kişisel bakım endüstrilerinde kalmasına rağmen, bazı tekstil ve deri boyama işlemlerinde rol oynamaktadır.
Dünyanın dört bir yanındaki düzenleyici kurumlar Azorubin'in güvenlik profilini kapsamlı bir şekilde değerlendirmiş olsa da, kullanımına ilişkin görüşler farklılık göstermektedir. 
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), Azorubin için kabul edilebilir bir günlük alım miktarı (ADI) belirlemiştir ve düzenlenmiş sınırlar içinde tüketildiğinde güvenli olduğunu kabul etmiştir. 

Bununla birlikte, bazı çalışmalar, hiperaktiviteli çocuklar gibi hassas bireylerde potansiyel aşırı duyarlılık reaksiyonları veya davranışsal etkiler önermiştir, ancak kesin kanıtlar tartışmalı olmaya devam etmektedir. 
Bu tür endişeler nedeniyle, Amerika Birleşik Devletleri de dahil olmak üzere bazı ülkeler, Azorubin'i gıda ürünlerinde kullanım için onaylamamıştır.

Azorubin, tüketicileri bilgilendirmek için E numarası veya kimyasal adıyla açıkça etiketlenmeli ve sentetik boyalardan kaçınmak isteyenlerin bilinçli seçimler yapmasına olanak sağlamalıdır. 
Doğal alternatiflere yönelik artan tüketici talebi, bazı üreticilerin bitki bazlı veya doğal olarak türetilmiş renklendiriciler aramasına neden oldu, ancak Azorubin gibi sentetik boyalar, maliyet etkinlikleri ve stabiliteleri nedeniyle popülerliğini koruyor.

Kullanımlar:
Azorubin sentetik bir kırmızı gıda boyasıdır ve gıdaların fermantasyondan sonra ısıl işleme tabi tutulduğu amaçlar için kullanılır.
ABD'de, bu renk 1939'da harici olarak uygulanan ilaçlarda ve kozmetiklerde kullanılmak üzere Ext. D & C Red No. 10 olarak listelenmiştir. 
Azorubin 1963'te listeden çıkarıldı, çünkü hiçbir taraf güvenliği sağlamak için gereken çalışmaları desteklemekle ilgilenmiyordu. 

Azorubin ABD'de gıdalarda kullanılmadı.
AB'de Azorubin, E numarası E122 olarak bilinir ve peynirler, kuru meyveler ve bazı alkollü içecekler gibi belirli yiyecek ve içeceklerde kullanım için yetkilendirilmiştir ve ilaçlarda yardımcı madde olarak kullanılmasına izin verilir.
Codex Alimentarius'ta Azorubin için herhangi bir hüküm yoktur.

Azorubin esas olarak, çok çeşitli yenilebilir ürünlerin, özellikle de parlak, stabil bir kırmızı renk tonunun istendiği ürünlerin görsel çekiciliğini arttırmak için sentetik bir kırmızı gıda boyası maddesi olarak kullanılır. 
Genellikle meyve aromalı içecekler, alkolsüz içecekler ve şuruplar gibi içeceklere eklenir, burada yüksek suda çözünürlüğü eşit şekilde karışmasına izin vererek sıvı boyunca çekici ve tutarlı bir renklenme sağlar. 
Ek olarak, Azorubin, tüketicilere, özellikle de çocuklara hitap eden canlı kırmızı veya pembe bir renk sağlamak için şekerler, jöleler ve sakızlar gibi şekerleme ürünlerinde sıklıkla kullanılır.

Gıda uygulamalarının ötesinde, Azorubin ayrıca ilaç endüstrisinde tabletleri, kapsülleri ve sıvı ilaçları renklendirmek için kullanılır, bu da ürünleri daha tanınabilir ve görsel olarak hoş hale getirerek farklı ilaçları ayırt etmeye ve hasta uyumunu iyileştirmeye yardımcı olur. 
Kozmetikte rujlarda, allıklarda ve diğer kişisel bakım ürünlerinde renklendirici olarak görev yaparak ürünün estetik niteliklerine ve pazarlanabilirliğine katkıda bulunur.

Ayrıca Azorubin, tekstil ve deri boyama gibi bazı endüstriyel uygulamalarda kullanılmaktadır, ancak bu, gıda ve kozmetik kullanımlarına kıyasla daha az yaygındır. 
Boyanın ısı, ışığa maruz kalma ve asidik veya bazik ortamlar gibi çeşitli koşullar altındaki stabilitesi, ürünlerin titiz işlemlerden geçebileceği üretim süreçlerinde onu özellikle değerli kılar.
Azorubin'in geniş faydası, büyük ölçüde, birçok tüketim malının görünümünü ve çekiciliğini geliştirmek için çeşitli endüstrilerde kullanılmasına izin veren yoğun renklendirmesi, suda çözünürlüğü ve kimyasal stabilitesinden kaynaklanmaktadır. 

Bununla birlikte, kullanımı, özellikle gıda ve ilaçlarda güvenlik ve uygun etiketlemeyi sağlamak için düzenlenmiştir.
Azorubin'in birincil uygulaması, çok çeşitli işlenmiş gıda ürünlerine canlı, stabil bir kırmızı renk verme kabiliyeti nedeniyle değerli olduğu gıda endüstrisinde yatmaktadır. 
Azorubin, meyve suları, gazlı alkolsüz içecekler ve aromalı şuruplar gibi içeceklerde yaygın olarak kullanılmaktadır, burada mükemmel suda çözünürlüğü boyanın homojen bir şekilde dağılmasını sağlayarak tüketicileri cezbeden ve ürünün pazarlanabilirliğini artıran çekici ve tutarlı bir kırmızı veya pembe renk tonu sağlar. 

Ayrıca Azorubin, şekerler, sakızlar, jöleler ve sakızlar dahil olmak üzere şekerleme ürünlerinde uygulama bulur ve parlak rengi, ikramları özellikle çocuklar ve genç tüketiciler için görsel olarak çekici hale getirir.
Gıda ürünlerine ek olarak, Azorubin farmasötik formülasyonlarda, özellikle renklendirici tabletlerde, kapsüllerde ve sıvı ilaçlarda yaygın olarak kullanılmaktadır. 
Bu sektörde kullanımı, farklı ilaçların ayırt edilmesine yardımcı olur, hapların tanımlanmasını kolaylaştırarak ve görsel olarak daha çekici hale getirerek hastanın uyumuna yardımcı olur, bu da tedavi rejimlerinin genel etkinliğini artırabilir. 

Azororubin'in ışığa ve sıcaklık değişimlerine maruz kalma dahil olmak üzere çeşitli saklama koşulları altındaki kimyasal stabilitesi, ürünün raf ömrü boyunca rengin bozulmadan kalmasını sağlar.
Kozmetik endüstrisi ayrıca Azorubin'i rujlar, allıklar ve diğer makyaj malzemeleri gibi ürünlerde renklendirici olarak kullanır ve burada ürün çekiciliğini ve tüketici memnuniyetini artıran çekici renk tonlarına katkıda bulunur. 

Ayrıca, Azorubin bazen banyo sabunları ve vücut yıkamaları gibi kişisel bakım ürünlerinde renk vermek ve kullanıcı deneyimini geliştirmek için kullanılır.
Azorubin'in farklı endüstrilerde yaygın kullanımı, büyük ölçüde yoğun renklendirmesi, çözünürlük kolaylığı ve onu çok yönlü ve değerli bir renklendirici madde haline getiren olağanüstü stabilitesinden kaynaklanmaktadır. Bununla birlikte, uygulaması, tüketici güvenliğini ve şeffaflığını sağlamak için düzenleyici kısıtlamalara ve etiketleme gerekliliklerine tabidir.

Güvenlik profili:
Azorubin, sentetik bir boya olarak yaygın olarak kullanılmasına rağmen, kapsamlı bir şekilde incelenmiş olan belirli tehlikeler ve potansiyel sağlık sorunları taşır. 
Azorubin'e uzun süreli veya aşırı maruz kalma, hassas kişilerde deri döküntüleri, kaşıntı ve ürtiker (kurdeşen) gibi alerjik tepkiler dahil olmak üzere olumsuz reaksiyonlara neden olabilir. 
Bazı raporlar, Azorubin içeren gıdaların yutulmasının, özellikle çocuklarda ve astım veya diğer solunum rahatsızlıkları olan kişilerde aşırı duyarlılık veya intolerans reaksiyonlarına neden olabileceğini öne sürmüştür, ancak bu etkiler nispeten nadirdir ve kesin olarak kanıtlanmamıştır.

Ayrıca, Azorubin ve diğer sentetik azo boyalarının, özellikle hiperaktivite ve dikkat eksikliği bozuklukları ile ilgili olarak, çocuklar üzerindeki potansiyel davranışsal etkileri konusunda devam eden tartışmalar vardır. 
Bazı çalışmalar, yapay gıda boyalarının tüketimi ile duyarlı çocuklarda artan hiperaktivite semptomları arasında olası bir bağlantı olduğunu göstermiş ve bazı bölgelerdeki düzenleyici kurumların bu tür boyaları içeren ürünler üzerinde dikkatli olunmasını veya uyarı etiketleri gerektirmesini sağlamıştır.

Azorubin, mutajenik veya kanserojen özelliklere dair bir kanıt göstermemiştir ve 1983 yılında WHO tarafından 0-4 mg/kg'lık kabul edilebilir bir günlük alım (ADI) belirlenmiştir.
Nadir durumlarda, FDA onaylı dozajlarda bile cilt ve solunum yolu alerjik reaksiyonlarına neden olabilir.

Gıda boyasının çocuklarda gıda intoleransına ve DEHB benzeri davranışlara neden olduğuna dair geniş iddiaları destekleyen hiçbir kanıt yoktur.
Azorubin, bazı gıda boyalarının genetik olarak yatkın olanlarda bir tetikleyici olarak hareket etmesi mümkündür, ancak kanıtlar zayıftır.