AZORUBINE

L'azorubine est principalement utilisée dans les aliments qui subissent un traitement thermique après fermentation.
L'azorubine est principalement utilisée dans les bonbons, les gelées, les préparations de fruits, les sauces, les assaisonnements et les boissons.
On trouve également de l'azorubine dans les cosmétiques (rouges à lèvres) et les produits pharmaceutiques.

Numéro CAS : 3567-69-9
Numéro CE : 217-699-5
Numéro E : E122 (couleurs)
Formule chimique : C20H12N2Na2O7S2
Masse molaire : 502,44 g/mol

SYNONYMES :
4-hydroxy-3-[(E)-(4-sulfonato-1-naphtyl)diazényl]naphtalène-1-sulfonate disodique, autres noms : carmoisine, Rouge alimentaire 3, Azorubine S, Brillantcarmoisine O, Rouge acide 14, CI 14720, 4-hydroxy-3-((4-sulfonatonaphtyl)azo)naphtalènesulfonate disodique, rubine brillante acide 2g, rubine brillante acide 2gt, bleu chrome acide ba, bleu chrome acide FBS, rouge rapide acide fb, rouge acide 14 (CI 14720), azo rubine S, carmoisine brillante, CI 14720, CI rouge acide 14, sel disodique, CI rouge acide n° 14, carmoisine, chromotrope FB (CI 14720), CI rouge acide 14, sel disodique, CI rouge alimentaire 3, disodique (3E)-4-oxo-3-[(4-sulfonatonaphtalén-1-yl)hydrazinylidène]naphtalène-1-sulfonate, 4-hydroxy-3-((4-sulfonatonaphthyl)azo)naphtalènesulfonate disodique (CI 14720), 4-hydroxy-3-((4-sulfonatonaphthyl)azo)naphtalènesulfonate disodique, sel disodique de l'acide 2-(4-sulfo-1-naphtylazo)-1-naphtol-4-sulfonique, acide 4-hydroxy-3-((4-sulfo-1-naphtalényl)azo)-1-naphtalènesulfonique, sel disodique, acide 4-hydroxy-3-((4-sulfo-1-naphtalényl)azo)-1-naphtalènesulfonique, sel disodique, 4- acide hydroxy-3,4'-azodi-1-naphtalènesulfonique, sel disodique, acide 4-hydroxy-3,4'-azodi-1-naphtalènesulfonique, sel disodique, bleu mordant 79 (CI 14720), acide 1-naphtalènesulfonique, 4-hydroxy-3-((4-sulfo-1-naphtalényl)azo)-, sel disodique, acide 1-naphtalènesulfonique, 4-hydroxy-3,4'-azodi-, sel disodique, acide 2-(4-sulfo-1-naphtylazo)-1-naphtol-4-sulfonique, sel disodique, acide 2-(4-sulfo-1-naphtylazo)-1-naphtol-4-sulfonique, sel disodique, azorubine, DTXSID3021225, RefChem:1077425, DTXCID001437202, Carmoisine, 3567-69-9, Chromotrope FB, Rouge acide 14, Azo Rubine, CI Rouge acide 14, Azorubine, CI 14720, Rubine acide, CI Rouge alimentaire 3, Carmoisine, Nacarat, Rouge cramoisi brillant, Carmoisine bss, Carmoisine ba, Carmoisine fu, Carmoisine ws, Carmoisine S, Carmoisine supra, Carmoisine W, Rubine solaire, Chromotrope FB, Carmoisine HD, Azo rubine af, Carmoisine GRN, Carmoisine LAS, Azo Rubin Extra, Cilefa Rubine R, Rouge acétique B, Kiton Rubine R, Crimson EMBL, Erio Rubine B, Java Rubine N, Nacarat A Export, Azo rubin XX, Eurocert Azorubine, Fenazo Red C, Hexacol Carmoisine, Azo Rubine LZ, Azo Rubine XX, Neklacid rubine W, Tertracid Red CA, Acid Rubine Extra, Airedale carmoisine, Hispacid Rubine F, Pontacyl Rubine R, Carmoisine BA-CF, Crimson 2EMBL, Kiton Crimson 2R, Bucacid Azo Rubine, Hidacid Azo Rubine, Standacol carmoisine, Amacid carmoisine B, Brilliant Carmoisine, Calcocid Rubine XX, Solochrome Blue FB, Acid Fast Red FB, Nacarat (VAN), Azo rubine extra lc, Food Red 5, HD Carmoisine Supra, Kenachrome Blue 2R, Atul Crystal Red F, Neklacid Azorubine W, Azo Rubine for Food, Tertrochrome Blue FB, CI ACID RED 14, Certicol Carmoisine S, Acid Chrome Blue BA, Amacid Chrome Blue R, CI Acid Red 14, Disodium Salt, Diadem Chrome Blue G, Diadem Chrome Blue R, Nacarat Extra Pure A, Acid Chrome Blue 2R, Chrome Fast Blue 2R, Omega Chrome Blue FB, Acid Chrome Blue FBS, Atul Acid Crystal Red, Food Red 3, Brilliant Acid Rubine M, Nylomine Acid Red P4B, CI 14720, Acid Brilliant Rubine 2G, Acid Chrome Blue BA-CF, Azorubin (E122), Brasilan Azo Rubine 2NS, Brilliant Crimson 2R.FQ, Edicol Supra Carmoisine W, Acid Brilliant Rubine 2GT, Edicol Supra Carmoisine WS, Lighthouse Chrome Blue 2R, Eniacid Brilliant Rubine 3B, Azo Rubine S Specially Pure, Azo rubine (colorant biologique), CI Acid Red No. 14, Ext D and C Red No. 10, 11959 Red, L. Red Z 3040, NCI-C53849, Rouge fruit A extra jaunâtre Geigy, Hexacol carmoisine concentré, CI Mordant Blue 79, DR4641L47F, Rouge Poloxal 2BRED #1411959, acide 1-naphtalènesulfonique, 4-hydroxy-3-((4-sulfo-1-naphtalényl)azo)-, sel disodique, E 122, Rubine brillante acide A2G concentré, MFCD00003978, disodium;4-hydroxy-3-[(4-sulfonatonaphtalén-1-yl)diazényl]naphtalène-1-sulfonate, Rouge Poloxal 2B, CI Rouge acide, 2-(4-sulfo-1-naphtylazo)-1-naphtol-4-sulfonate disodique, Rubine azoïque (qualité technique), Carmoisine [allemand], CI Rouge alimentaire 3, Acide 2-(4-sulfo-1-naphtylazo)-1-naphtol-4-sulfonique, sel disodique, Carmoisin, Nacarat Extra Pure 1A, Acide 4-hydroxy-3-((4-sulfo-1-naphtalényl)azo)-1-naphtalènesulfonique, sel disodique, Brilliant Crimson 2R. FQ, 4-hydroxy-3-((4-sulfonatonaphtalén-1-yl)diazényl)naphtalène-1-sulfonate de sodium, Cerven kysela 14 [tchèque], Rouge n° 14, Cerven kysela 14, Acide 1-naphtalènesulfonique, 4-hydroxy-3-(2-(4-sulfo-1-naphtalényl)diazényl)-, sel de sodium (1:2), CCRIS 163, Schultz Nr. 208 [allemand], NSC-7807, Cerven potravinarska 3 [tchèque], Ext D & C Red No. 10, Schultz Nr. 208, Cerven potravinarska 3, CI Acid Red 14, sel disodique, HSDB 4137, NSC 7807, EINECS 222-657-4, UNII-DR4641F47F, Carmoisine B, acide 1-naphtalènesulfonique, 4-hydroxy-3-[2-(4-sulfo-1-naphtalényl)diazényl]-, sel de sodium (1:2), 2-(4-sulfo-1-naphtylazo)-1-naphtol-4-sulfonate disodique, acide 4-hydroxy-3,4'-azodi-1-naphtalènesulfonique, sel disodique, AZORUBINE [MI], acide 1-naphtalènesulfonique, 4-hydroxy-3,4'-azodi-, sel disodique, 4-hydroxy-3,4'-azodi-1-naphtalènesulfonique acide, sel disodique, CARMOISINE E122, CARMOISINE [IARC], acide 2-(4-sulfo-1-naphtylazo)-1-naphtol-4-sulfonique, sel disodique, CI-FOOD RED 3, sel disodique de l'acide 2-(4-sulfo-1-naphtylazo)-1-naphtol-4-sulfonique, AZORUBINE [USP-RS], CARMOISINE [MART.], acide 4-hydroxy-3-((4-sulfo-1-naphtalényl)azo)-1-naphtalènesulfonique, sel disodique, SCHEMBL42707, CARMOISINE (E122), SCHEMBL342870, Carmoisine, étalon analytique, INS NO.122, orb1299378, orb3139401, SCHEMBL2833594, CHEMBL1552837, SCHEMBL29360316, SCHEMBL29360683, CHEBI:82414, INS-122, MSK2414, OJNIRNOPCQQNRY-JZFXEGLSSA-L, Chromotrope FB, Teneur en colorant 50 %, 4-hydroxy-3-((4-sulfonatonaphtyl)azo)naphtalènesulfonate disodique, CI ACID RED 14 [HSDB], AKOS004901410, AKOS040759294, Rubine azoïque (teneur en colorant 50 %), FF40984, 4-hydroxy-3-[(E)-(4-sulfonato-1-naphtyl)diazényl]naphtalène-1-sulfonate disodique, NCGC00164088-01, DA-62072, A0580, CI-(1975)NO.14720, E-122, NS00013473, ST50410022, C19358, D88283, Azorubine (E122) 100 µg/mL dans l'acétonitrile, F813749, Q409676, acide 4-hydroxy-3-[(4-sulfonaphtyl)diazényl]naphtalènesulfonique, sel de sodium, sel de sodium, 4-hydroxy-3-[(4-sulfonatonaphtalén-1-yl)diazényl]naphtalène-1-sulfonate disodique, (3E)-4-oxo-3-[(4-sulfonato-1-naphtyl)hydrazono]naphtalène-1-sulfonate de sodium (E)-4-hydroxy-3-((4-sulfonatonaphthalén-1-yl)diazenyl)naphtalène-1-sulfonate, Azorubine, Carmoisine, E122, E-122, Rouge alimentaire 3, CI Rouge alimentaire 3, CI 14720, Rouge acide 14, Carmoisine O, Azorubine S, Carmoisine brillante O, Rouge cardinal 3B, Acide 4-hydroxy-3-(4-sulfo-1-naphtalényl)azo-1-naphtalémésulfonique disodique, Azorubine, Carmoisine, E122, E-122, Rouge alimentaire 3, CI Rouge alimentaire 3, CI 14720, Rouge acide 14, Carmoisine O, Azorubine S, Carmoisine brillante O, Rouge cardinal 3B, Azorubine, CI 14720, Rouge acide 14, E122 (code européen des additifs alimentaires), Chromotrope FB, azorubine, rouge alimentaire 3, rouge acide 14, 4-hydroxy-3-[(4-sulfo-1-naphtalényl)azo]-1-naphtalènesulfonate disodique, bleu mordant 79

L'azorubine (E122), également connue sous le nom de carmoisine, est un colorant azoïque rouge synthétique utilisé comme agent colorant alimentaire pour donner aux boissons, gelées, confitures et produits laitiers une teinte rouge éclatante.
L'azorubine est largement utilisée dans l'UE et dans d'autres régions, notamment dans les aliments traités thermiquement.
L'azorubine se présente sous forme de poudre ou de granulés rouges à marrons, très solubles dans l'eau.

L'azorubine, également connue sous le nom de carmoisine, est un colorant azoïque composé de deux sous-unités de naphtalène.
L'azorubine est un solide rouge.
L'azorubine a pour numéro E122.

Dans l'UE, l'azorubine est connue sous le numéro E122 et est autorisée pour une utilisation dans certains aliments et boissons, tels que les fromages, les fruits secs et certaines boissons alcoolisées, et est autorisée pour une utilisation comme excipient dans les médicaments.
L'azorubine est un colorant monoazoïque qui se présente sous forme de poudre ou de granulés rouges.
L'azorubine est principalement le sel disodique du 4-hydroxy-3-(4-sulfonato-1-naphtylazo)- 1-naphtalènesulfonate et des matières colorantes secondaires ainsi que du chlorure de sodium et/ou du sulfate de sodium comme principaux composants incolores.

L'azorubine peut être convertie en laque d'aluminium correspondante.
L'azorubine se présente généralement sous forme de sel disodique.
L'azorubine se présente sous forme de poudre rouge à marron.

L'azorubine a pour numéro E122.
L'azorubine peut être présente dans certains aliments comme le blanc-manger, le massepain, le roulé suisse, les confitures, les conserves, les yaourts, les gelées, la chapelure et les préparations pour gâteaux au fromage.
L'azorubine est un colorant azoïque synthétique rouge autorisé comme additif alimentaire sous le règlement E 122.

L'azorubine est chimiquement très similaire à l'amarante (E 123).
L'azorubine semble provoquer des réactions allergiques ou d'intolérance, en particulier chez les personnes présentant une intolérance à l'aspirine.
L'azorubine est un colorant azoïque qui peut être utilisé comme additif alimentaire.

L'azorubine possède une bonne stabilité générale et est disponible sous forme de laque et de colorant.
L'azorubine est une entité moléculaire organique.
L'azorubine, un additif alimentaire, est un colorant azoïque synthétique rouge.

L'azorubine est également connue sous le nom de carmoisine ou cardinal 3B.
L'azorubine est préparée par la réaction de couplage entre un sel de diazonium et un composant de couplage qui est l'acide 4-hydroxy-1-naphtalène sulfonique (acide de Neville-Winter).
L'azorubine est obtenue par synthèse à partir de l'acide α-naphtylamino-4-sulfonique diazo et de l'acide α-naphtol-4-sulfonique

L'azorubine est un colorant synthétique soluble dans l'eau.
L'azorubine est disponible sous forme de poudre rouge.
L'azorubine est un colorant azoïque produit uniquement par synthèse chimique sous forme de sel disodique.

Sous sa forme sèche, l'azorubine apparaît rouge à marron.
L'azorubine a pour numéro E122.
L'azorubine est un additif alimentaire E122 qui appartient au groupe des colorants azoïques (colorants rouges synthétiques).

L'azorubine est dérivée du goudron de houille.
L'azorubine a été développée comme alternative aux colorants naturels (tels que le carmin).
L'azorubine assure une coloration stable du produit, une solubilité élevée et une résistance à la lumière, au pH et à la température.

L'azorubine est produite par synthèse organique.
La matière première est l'aniline ou ses dérivés contenant un groupe amino.
L'aniline elle-même est produite à partir du benzène, qui est dérivé des produits pétroliers.

La formule chimique de l'azorubine est C20H12N2Na2O7S2.
L'azorubine a commencé à être largement utilisée dans l'industrie alimentaire dans les années 1950-1960.
L'azorubine est généralement fournie aux fabricants sous forme de sel disodique — une poudre allant du rouge au bordeaux foncé.

L'azorubine est le colorant rouge intense E 122, utilisé dans de nombreux produits alimentaires et boissons.
Sous forme de poudre hautement concentrée (85%), l'azorubine est parfaite pour donner aux aliments et aux boissons une couleur rouge éclatante.
Ce colorant alimentaire rouge, l'azorubine, est soluble dans l'eau et, contrairement à d'autres colorants alimentaires, conserve sa couleur même dans les aliments acides, ainsi que sous l'effet de la lumière et des hautes températures.

De plus, Azorubine ne contient aucun ingrédient d'origine animale.
Grâce à la bonne solubilité et au fort pouvoir colorant de l'azorubine, une petite quantité de colorant suffit pour obtenir des résultats impressionnants.
L'azorubine est un colorant alimentaire rouge intense et fiable, présenté sous forme de poudre, idéal pour un usage privé et industriel dans une large gamme de produits.

L'azorubine est un colorant monoazoïque synthétique appartenant à la classe des composés azoïques caractérisés par la liaison azo –N=N–.
L'azorubine est largement utilisée comme colorant alimentaire (E122) pour donner une coloration rouge à rouge foncé aux produits transformés.
L'azorubine est généralement fabriquée par diazotation et réactions de couplage azoïque impliquant des amines aromatiques et des dérivés du naphtalène, et elle est couramment présente sous forme de sel disodique.

L'azorubine est dérivée d'intermédiaires à base de pétrole (dérivé du goudron de houille) et est utilisée industriellement depuis le milieu du XXe siècle en raison de sa stabilité, de son rapport coût-efficacité et de son fort pouvoir colorant.
L'azorubine est décrite chimiquement comme le 4-hydroxy-3-(4-sulfonato-1-naphtylazo)naphtalène-1-sulfonate disodique, et sa structure est constituée de deux anneaux naphtalène reliés par une liaison azo.
L'azorubine appartient au système CI (Color Index) sous le numéro CI 14720 et est classée comme colorant acide (Rouge acide 14).

L'azorubine, également connue sous le nom d'azorubine (E122), est un colorant azoïque rouge synthétique largement utilisé dans l'industrie alimentaire pour donner des teintes rouges à marron à divers produits.
L'azorubine, également connue sous le nom de Food Red 3, est un colorant azoïque synthétique utilisé comme agent colorant alimentaire rouge dans les confitures, les gelées, les produits laitiers et les boissons.
L'azorubine est une poudre soluble dans l'eau présentant une grande stabilité à la chaleur et à la lumière.

L'azorubine est un colorant azoïque synthétique qui se présente sous forme de poudre rouge.
L'azorubine est soluble dans l'eau (120 g/L).
L'azorubine, également connue sous le nom de Rouge Alimentaire 3, est un colorant alimentaire rouge synthétique et fait partie de la famille des colorants azoïques.

L'azorubine a une solubilité dans l'eau de 120 grammes par litre et est utilisée comme additif alimentaire ou pour les boissons au Royaume-Uni et dans certains autres pays.
L'azorubine a le numéro d'indice de couleur 14720 et est principalement utilisée dans les desserts et les produits alimentaires sucrés, tels que les confitures et les gâteaux au fromage.
L'azorubine, le rouge alimentaire 3, l'azorubine S, la carmoisine brillante O, le rouge acide 14 ou CI 14720 est un colorant alimentaire rouge synthétique du groupe des colorants azoïques.

L'azorubine se présente généralement sous forme de sel disodique.
L'azorubine se présente sous forme de poudre rouge à marron.
Le rouge d'azorubine est un colorant azoïque synthétique de formule C₂₀H₁₂N₂Na₂O₇S₂, de couleur rouge vif.

L'azorubine est un colorant alimentaire rouge qui donne une teinte allant du rouge au bordeaux dans les applications et peut également être utilisé comme colorant alimentaire rose.
Pour obtenir des nuances de rouge et de bordeaux, les fabricants peuvent opter pour ce colorant alimentaire artificiel, l'azorubine, qui convient à tous les usages alimentaires.
Outre son excellente stabilité au pH, l'azorubine offre une stabilité remarquable à la chaleur et à la lumière, ce qui rend son application facile à utiliser.

Les applications de la couleur azorubine mentionnées ci-dessus sont d'intensité variable.
L'azorubine est un colorant alimentaire synthétique de formule chimique C20H12N2Na2O7S1.
L'azorubine se présente sous forme de poudre et a une couleur rouge cerise.

L'azorubine est soluble dans l'eau.
L'azorubine est un colorant azoïque synthétique, couramment ajouté aux aliments, aux boissons, aux médicaments et aux cosmétiques.
L'azorubine est fréquemment utilisée seule ou en combinaison avec les colorants synthétiques rouge Allura (E 129) et Ponceau 4R.

L'azorubine est de qualité alimentaire ; cependant, son utilisation peut être soumise à des restrictions spécifiques en vertu de la réglementation alimentaire applicable.
L'azorubine est un colorant alimentaire synthétique en poudre.
L'azorubine donne une couleur rouge cerise.

L'azorubine est couramment utilisée comme agent colorant alimentaire (comme le rouge allura (rouge drapeau) E129, le bleu brillant (bleu vif) E133, le brun chocolat (brun) E155, le brun foncé (brun foncé) E155, le vert pois (vert) E142, le Ponceau 4R (rouge) E124, le jaune soleil (orange) E110, la tartrazine (jaune) E102, le dioxyde de titane (blanc) E171).
L'azorubine se présente sous forme de poudre.

L'azorubine est soluble dans l'eau.
L'azorubine (rouge cerise) figure parmi les additifs alimentaires sous le code E122.
L'azorubine est un colorant azoïque synthétique largement utilisé comme colorant alimentaire sous la désignation E122.

L'azorubine appartient à la classe des composés monoazoïques, caractérisés par la présence d'un groupe fonctionnel azo (-N=N-) reliant des structures aromatiques.
L'azorubine est généralement produite par diazotation et réactions de couplage impliquant des dérivés du naphtalène, ce qui donne un colorant très stable et soluble dans l'eau.
Ce rouge éclatant, l'azorubine, rehausse non seulement l'attrait visuel, mais peut également être incorporé à de nombreuses recettes, y ajoutant sa propre saveur unique.

L'utilisation de l'azorubine, qui gagne en popularité dans le monde culinaire, permet de créer des recettes créatives et colorées.
Créer des recettes colorées avec de l'azorubine (E122) est très amusant.
L'azorubine offre une richesse tant visuelle que gustative.

L'azorubine est un choix idéal pour attirer l'attention des enfants.
L'azorubine se présente sous forme de poudre ou de granules rougeâtres à brun foncé, dotés d'un fort pouvoir colorant.
L'azorubine est très soluble dans l'eau, produisant une solution rouge vif, tandis que sa solubilité dans les solvants organiques est très limitée.

L'azorubine présente une excellente stabilité thermique, conservant sa couleur même dans des conditions de traitement à haute température telles que la cuisson au four ou la pasteurisation.
L'azorubine présente également une bonne stabilité sur une large gamme de pH, notamment en milieux acides et neutres, ce qui la rend adaptée à diverses formulations.
Chimiquement, l'azorubine contient deux groupes sulfonate (-SO₃⁻), qui lui confèrent sa nature anionique et sa solubilité dans l'eau.

La liaison azo (-N=N-) agit comme chromophore responsable de sa coloration.
L'azorubine présente une longueur d'onde d'absorption maximale autour de 510–520 nm, correspondant à sa couleur rouge.
L'azorubine possède une température de décomposition élevée (supérieure à 300 °C) plutôt qu'un point de fusion précis, ce qui reflète sa structure ionique.

Dans des conditions d'oxydation ou de réduction extrêmes, la liaison azo peut se rompre, formant potentiellement des amines aromatiques.
L'azorubine est un colorant monoazoïque synthétique largement utilisé comme colorant dans les industries alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques.
L'azorubine appartient à la classe des composés azo, qui sont caractérisés par la présence d'une liaison azo (-N=N-) reliant des cycles aromatiques.

L'azorubine est généralement produite par diazotation d'amines aromatiques suivie d'un couplage azoïque avec des dérivés du naphtalène, ce qui donne un composé très stable et intensément coloré.
L'azorubine est généralement disponible sous la forme de son sel disodique, ce qui améliore sa solubilité et son utilisation dans les systèmes aqueux.
Grâce à sa forte coloration rouge et à sa stabilité, il est devenu un additif largement utilisé sous le code E122.

L'azorubine est identifiée chimiquement comme le 4-hydroxy-3-(4-sulfonato-1-naphtylazo)naphtalène-1-sulfonate disodique.
L'azorubine appartient au système Color Index (CI) sous le numéro CI 14720 et est classée comme colorant acide (Rouge acide 14).
La structure de l'azorubine est constituée de deux cycles naphtaléniques aromatiques liés par une liaison azo, les groupes sulfonate améliorant la solubilité dans l'eau et le caractère ionique.

L'azorubine est généralement fabriquée selon des procédés industriels contrôlés afin de garantir sa pureté et sa conformité aux spécifications alimentaires.
L'azorubine est un colorant alimentaire rouge identifié sous le numéro E122.
Ce composé azoté, l'azorubine, est un sel disodique de l'acide 1-hydroxy-2-naphtalènesulfonique-1-(4-sulfo-naphtylazo)-2-hydroxy-1-naphtalènesulfonique.

L'azorubine, également connue sous le nom de Rouge acide 14, Rouge 10 et Rouge alimentaire 3, est un colorant appartenant au groupe des colorants azoïques.
L'azorubine est un colorant alimentaire rouge synthétique composé de deux sous-unités de naphtalène.

UTILISATIONS ET APPLICATIONS DE L'AZORUBINE :
L'azorubine est principalement utilisée comme colorant dans l'industrie alimentaire, où elle confère une teinte rouge ou rose attrayante à des produits tels que les confiseries, les boissons gazeuses, les confitures, les gelées, les desserts, les sauces et les aliments transformés.
Sa haute solubilité et sa stabilité rendent l'azorubine particulièrement adaptée aux produits subissant un traitement thermique ou un stockage de longue durée.
Outre ses applications alimentaires, l'azorubine est également utilisée dans les cosmétiques (par exemple, le maquillage décoratif, les produits pour les lèvres), les produits pharmaceutiques (comme excipient ou colorant d'enrobage) et occasionnellement dans des formulations industrielles.

L'azorubine est souvent mélangée à d'autres colorants pour obtenir des nuances de couleurs complexes telles que le violet, le brun ou le vert.
L'azorubine est utilisée lorsque les aliments sont traités thermiquement après fermentation.
Utilisations courantes de l'azorubine : Les applications typiques comprennent les boissons, les confiseries, les produits de boulangerie, les matières grasses et les huiles laitières, la viande, les fruits de mer, les collations, les mélanges secs et les assaisonnements, la préparation des fruits, les aliments prêts à consommer et les produits pharmaceutiques.

Aux États-Unis, l'azorubine a été répertoriée en 1939 sous le nom d'Ext. D&C Red No. 10 pour une utilisation dans les médicaments et cosmétiques à application externe.
L'azorubine a été retirée de la liste en 1963 car aucun organisme n'était intéressé à financer les études nécessaires pour établir son innocuité.
L'azorubine est principalement utilisée dans les aliments qui subissent un traitement thermique après fermentation.

L'azorubine est principalement utilisée dans les bonbons, les gelées, les préparations de fruits, les sauces, les assaisonnements et les boissons.
On trouve également de l'azorubine dans les cosmétiques (rouges à lèvres) et les produits pharmaceutiques.
L'azorubine est utilisée dans des aliments tels que les soupes, les boissons, les confiseries, la poudre à pouding, la gelée, les confitures, les colorants pour l'enrobage des comprimés, etc.

Un rouge cramoisi froid (122), l'azorubine, est largement utilisé dans une variété d'aliments et de produits pharmaceutiques.
L'azorubine est utilisée dans les cosmétiques décoratifs.
L'azorubine présente une bonne résistance à la lumière.

L'azorubine est principalement utilisée dans les aliments qui subissent un traitement thermique après fermentation.
L'azorubine E 122 en poudre est particulièrement polyvalente : l'azorubine est couramment utilisée dans les confiseries, les boissons gazeuses, les desserts, les produits de boulangerie, les soupes, les sauces, le fondant et d'autres produits alimentaires pour obtenir une couleur rouge attrayante et uniforme.

La consistance ou le goût des produits ne sont pas affectés négativement.
L'azorubine est également utilisée dans les cosmétiques, l'industrie du nettoyage et l'industrie textile pour créer des produits d'une jolie teinte rouge.
Le colorant alimentaire, l'azorubine, peut être ajouté directement à la pâte, aux boissons ou aux préparations cosmétiques à base d'eau selon l'application.

L'azorubine est largement utilisée comme colorant dans l'industrie alimentaire, où elle confère des teintes rouges, roses ou violettes à des produits tels que les confiseries, les boissons gazeuses, les yaourts aromatisés, les desserts, les confitures, les gelées, les sauces et les aliments transformés.
Sa stabilité à la chaleur et dans des conditions de pH variables rend l'azorubine particulièrement précieuse dans la transformation industrielle des aliments.

Outre ses applications alimentaires, l'azorubine est également utilisée dans des produits pharmaceutiques tels que les enrobages de comprimés et les sirops, où elle améliore l'identification visuelle et l'acceptation par le consommateur.
De plus, l'azorubine est utilisée dans des formulations cosmétiques, notamment les rouges à lèvres, les fards à joues et les produits de soins personnels.
Dans certains cas, l'azorubine est mélangée à d'autres colorants pour produire une gamme de couleurs plus étendue.

L'azorubine est largement utilisée comme colorant alimentaire dans des produits tels que les confiseries, les boissons, les confitures, les gelées, les desserts, les yaourts, les sauces et les aliments transformés lorsqu'une teinte rouge ou rose est souhaitée.
Sa stabilité lors de la transformation fait de l'azorubine un produit idéal pour les produits exposés à la chaleur, à la lumière et à des variations de pH.
Outre ses applications alimentaires, l'azorubine est également utilisée dans les formulations pharmaceutiques (par exemple, les enrobages de comprimés, les sirops) et les produits cosmétiques tels que les rouges à lèvres, les fards à joues et les produits de soins personnels.

Dans le contexte industriel, l'azorubine peut être utilisée dans certains colorants et formulations nécessitant des colorants hydrosolubles.
L'azorubine est souvent mélangée à d'autres colorants pour obtenir des teintes personnalisées.
L'azorubine est utilisée comme médicament antiviral chez l'homme et l'animal.

L'azorubine est un colorant naturel qui peut être utilisé comme médicament antiviral lorsqu'il est associé au traitement d'autres maladies telles que l'arthrite, l'eczéma, l'arthrose et l'asthme.
L'azorubine est également utilisée pour traiter les infections fongiques qui se produisent au niveau des pieds des animaux d'élevage tels que les bovins, les ovins, les porcins et les caprins.
L'azorubine est également utilisée comme médicament antiviral chez l'homme, par voie orale ou par injection.

L'azorubine peut être utilisée pour le traitement des maladies virales comme la rougeole, les oreillons et la varicelle.
L'azorubine peut également être utilisée dans le traitement des infections à protozoaires comme le paludisme et des infections amibiennes telles que l'amibiase.
Ce médicament est connu sous plusieurs noms différents : azorubine, carmin, carminine, laque écarlate, colorant laque écarlate.

L'azorubine est utilisée comme colorant pour le verre et le cristal.
L'azorubine était utilisée autrefois comme colorant pouvant être appliqué sur le verre et les cristaux.
Des répliques en azorubine de vitraux ont été utilisées dans des églises, des écoles, des universités et d'autres bâtiments publics.

L'azorubine se retrouve également dans des verres disponibles dans le commerce, de couleurs telles que l'ambre foncé, le bleu brillant, le jaune vif, le bleu ciel et le rouge éclatant.
La production à grande échelle de verres colorés s'est poursuivie couramment jusqu'à la fin du XIXe siècle.
L'azorubine est largement utilisée dans les aliments traités thermiquement, notamment les confitures, les gelées, les boissons gazeuses, les sauces, les assaisonnements et les produits laitiers.

L'azorubine est également utilisée dans les cosmétiques et les produits pharmaceutiques.
Les pigments rouges naturels peuvent parfois remplacer l'azorubine, mais la carmoisine offre une stabilité supérieure pour certaines applications industrielles.
L'azorubine est utilisée dans les aliments.

L'azorubine était couramment utilisée dans les boissons et les conserves, notamment celles de couleur rouge comme les gelées.
L'azorubine s'est avérée plus efficace dans des boissons comme le porto et le vermouth.
L'azorubine s'est également révélée être un ingrédient important pour la coloration du vin et la production de jus de sureau ou de mûre.

L'azorubine est utilisée dans les produits cosmétiques.
L'azorubine est l'un des rares colorants naturels capables d'offrir un effet durable sur les lèvres et d'éviter une coloration artificielle.
L'azorubine a été utilisée comme ingrédient dans les rouges à lèvres, les fards à joues, les ombres à paupières, les fards à joues, les poudres pour le visage, les laques pour cheveux et les shampoings.

L'azorubine a longtemps été l'ingrédient principal de nombreuses formules de rouge à lèvres, mais son utilisation a augmenté avec le déclin de sa source traditionnelle et la disponibilité récente de colorants synthétiques.
Aujourd'hui, l'azorubine est encore utilisée dans les rouges à lèvres et les poudres pour le visage.
L'azorubine est également utilisée comme colorant alimentaire dans les confitures, les gelées, les marmelades, les soupes et autres produits.

L'azorubine contient un mélange d'anthocyanes (provenant de plantes), de caroténoïdes (provenant de fruits) et d'un alcaloïde appelé cochenille-A (provenant d'insectes) qui lui donne sa couleur.
L'azorubine est utilisée pour décolorer les cheveux ou leur donner une teinte violette.
L'azorubine est utilisée pour produire des teintures pour la laine.

L'azorubine est utilisée comme colorant pour la laine, le coton, la soie et le nylon.
L'azorubine colore le fil, mais elle n'est pas utilisée comme teinture directe car elle est insoluble dans l'eau et nécessite un colorant supplémentaire appelé alun de teinture pour la dissoudre et la rendre soluble afin de pouvoir être utilisée avec la laine.

On ajoute également de l'azorubine à l'encre pour lui donner une teinte bleutée.
L'azorubine est utilisée dans l'art.
L'azorubine a été utilisée à une certaine époque dans les encres d'imprimerie et les peintures pour affiches en raison de son excellente résistance à la lumière et de sa durabilité sous l'effet de la lumière.

L'azorubine est encore utilisée comme colorant pour donner une couleur bleu-vert.
L'azorubine était utilisée dans les peintures pour affiches qui étaient imperméables et plus résistantes au jaunissement.
Sa grande solubilité dans l'eau et sa stabilité à la chaleur et à la lumière rendent l'azorubine adaptée aux produits qui subissent un traitement thermique, tels que les confitures, les gelées, les yaourts et les produits de boulangerie.

De plus, l'azorubine est utilisée dans les boissons, les confiseries et certains produits laitiers pour obtenir des teintes rouges uniformes et attrayantes.
L'azorubine est un colorant azoïque qui peut être utilisé comme additif alimentaire.
L'azorubine est un colorant alimentaire utilisé notamment pour le traitement thermique des aliments après fermentation.

Applications de l'azorubine : Les additifs alimentaires sont couramment utilisés par les fabricants de produits alimentaires pour améliorer le goût, l'apparence et la saveur de divers aliments et boissons.
Les applications de l'azorubine comprennent : les boissons lactées, les yaourts et préparations à base de fruits, les crèmes glacées, les fromages et fromages fondus, les enrobages de chocolat et composés, les gommes et gelées, les bonbons durs, les bonbons enrobés, les boissons gazeuses, les boissons plates, les boissons à base de jus, les boissons pour sportifs, les boissons enrichies, les boissons en poudre, les boissons alcoolisées, les produits de boulangerie (biscuits, crackers, gâteaux), les sauces, les soupes et condiments, les mélanges secs et les assaisonnements, les snacks et céréales extrudés, les pâtes et nouilles, la viande crue, les viandes entièrement cuites (non stables à température ambiante), la viande en conserve, les analogues, les produits de la mer, les boyaux, les aliments pour animaux et les produits pharmaceutiques.

L'azorubine est utilisée comme colorant dans l'industrie alimentaire.
Dans l'industrie cosmétique, l'azorubine est utilisée pour colorer des produits tels que le vernis à ongles et le fard à paupières.
L'azorubine est utilisée dans la production de pierres colorées.

L'azorubine est utilisée pour colorer la pâte à modeler.
Dans l'industrie alimentaire, l'azorubine est utilisée dans de nombreux produits tels que les confiseries, les crèmes glacées, les gelées, les marmelades, certains jus de fruits, les gâteaux et les biscuits.
L'azorubine est utilisée comme colorant dans la production de capsules.

L'azorubine est utilisée comme colorant dans les tissus de coton cationiques.
L'azorubine est utilisée dans les industries alimentaires et cosmétiques.
L'azorubine joue également un rôle dans les industries du textile et de l'encre.

L'azorubine (E122) est un colorant alimentaire synthétique utilisé dans la production d'aliments et de boissons pour obtenir des tons rouge-bordeaux.
L'azorubine est privilégiée pour garantir la standardisation des couleurs dans les applications basées sur des recettes et convient aux processus de production industrielle.
Domaines d'application de l'azorubine : Production de boissons gazeuses et aromatisées, confiseries, bonbons gélifiés et dragées, sauces, condiments et préparations alimentaires, pâtisserie et boulangerie.

L'azorubine est principalement utilisée pour donner une coloration rouge à marron à divers produits industriels et de consommation, notamment dans les secteurs alimentaire, pharmaceutique et cosmétique.
L'azorubine est généralement commercialisée sous forme de sel disodique, ce qui améliore sa solubilité et son utilisation dans les systèmes aqueux.
L'azorubine est également utilisée comme colorant alimentaire en poudre à base d'eau.

Cette propriété permet à l'Azorubine d'obtenir plus facilement la teinte désirée dans les aliments.
L'azorubine est utilisée dans les produits sucrés, notamment les sirops de fruits, les limonades et les fruits rouges en conserve.

C'est l'azorubine qui donne leur couleur rouge aux spiritueux comme l'Americano, les bitters, etc.
L'azorubine est souvent utilisée seule ou en association avec d'autres colorants synthétiques tels que le rouge Allura et le Ponceau 4R.

BIENFAITS ET AVANTAGES FONCTIONNELS DE L'AZORUBINE :
L'azorubine offre plusieurs avantages fonctionnels, notamment une forte efficacité de coloration, un bon rapport coût-efficacité et une stabilité de formulation.
La forte solubilité de l'azorubine dans l'eau permet une incorporation facile dans les systèmes liquides, tandis que sa résistance à la chaleur et aux variations de pH assure une apparence constante du produit pendant la transformation et le stockage.
De plus, l'azorubine améliore l'attrait visuel et la qualité perçue des produits alimentaires, ce qui est un facteur essentiel pour leur acceptation par le consommateur.

PARENTS ALTERNATIFS DE L'AZORUBINE :
• Acides 1-naphtalènesulfoniques et dérivés
• Naphtols et dérivés
• Composés aromatiques 1-sulfo,2-non substitués
• Sulfonyles
• Acides organosulfoniques
• Composés azoïques
• Composés organiques 1,3-dipolaires de type propargyle
• Composés organopnictogènes
• Composés organooxygénés
• Oxydes organiques
• Dérivés d'hydrocarbures

DE QUOI EST FABRIQUÉE L'AZORUBINE ET À QUOI SERT-ELLE ?
L'azorubine était utilisée pour blanchir les cheveux ou pour leur donner une teinte violette.
L'azorubine était utilisée dans une lotion colorante pour les blondes et dans un mélange d'additifs pour les rousses afin de produire une teinte violette.
Il a également été constaté que l'azorubine pouvait être mélangée à l'indigo et produire une teinture noire qui se décolorait moins que l'indigo pur.
L'azorubine est toujours utilisée comme teinture capillaire, mais elle a été remplacée par des colorants synthétiques.

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES DE L'AZORUBINE :
L'azorubine se présente sous forme de poudre ou de granules rouge à brun rougeâtre foncé à fort pouvoir tinctorial.
Il est très soluble dans l'eau, formant une solution rouge vif, alors qu'il est pratiquement insoluble dans la plupart des solvants organiques.
Ce composé présente une excellente stabilité thermique, ce qui lui permet de conserver sa couleur lors de traitements à haute température tels que la cuisson, la stérilisation ou la pasteurisation.
Elle présente également une bonne stabilité sur une large plage de pH, notamment en milieu acide et neutre, ce qui la rend adaptée à une grande variété de formulations.

D'un point de vue chimique, l'azorubine contient un chromophore azo (-N=N-) responsable de sa coloration, ainsi que des groupes sulfonate (-SO₃⁻) qui lui confèrent une solubilité dans l'eau et un caractère ionique.
Le colorant présente généralement une absorbance maximale dans la gamme de 510 à 520 nm, ce qui correspond à son aspect rouge.
Il ne possède pas de point de fusion précis, mais se décompose plutôt à des températures supérieures à 300 °C.
Dans des conditions chimiques extrêmes, telles qu'une forte réduction, la liaison azo peut se rompre pour former des amines aromatiques.

SUBSTITUTS DE L'AZORUBINE :
• 1-naphtalène sulfonate
• Acide 1-naphtalène sulfonique ou dérivés
• 1-naphtol
• Acide arylsulfonique ou dérivés
• Composé aromatique 1-sulfo,2-non substitué
• Acide sulfonique organique ou dérivés
• Acide organosulfonique ou dérivés
• Acide organosulfonique
• Sulfonyle
• Composé azoïque
• Composé organique 1,3-dipolaire
• Composé organique 1,3-dipolaire de type propargyle
• Dérivé d'hydrocarbure
• Oxyde organique
• Composé organosulfuré
• Composé organooxygéné
• Composé organo-azoté
• Composé organopnictogène
• Composé organique oxygéné
• Composé azoté organique
• Composé homopolycyclique aromatique

CARACTÉRISTIQUE de l'AZORUBINE :
L'azorubine est un colorant azoïque, c'est-à-dire un agent colorant organique formé à partir d'un composé résultant de la substitution d'un atome d'hydrogène dans le naphtalène par un radical azoté.
L'azorubine est également connue sous le nom de « rouge 14720 ».
L'azorubine est un ingrédient présent dans certains médicaments.
L'azorubine est également utilisée dans de nombreux produits sucrés, desserts, pâtisseries, crèmes glacées, fruits en conserve, soupes et boissons.

DE QUOI EST FAIT L'AZORUBINE ?
L'azorubine est un pigment rouge fabriqué à partir de cochenilles bouillies.
L'azorubine est également connue sous le nom de carmoxinil.
Le corps du coléoptère est séché, puis un mélange d'extrait de cochenille, d'alun et de gomme de baume est concentré avec de l'eau pour créer l'azorubine.
L'azorubine peut également être fabriquée à partir de jus de betterave ou d'anthocyanes provenant d'autres plantes produisant des pigments rouges.
Un type d'azorubine est appelé laque écarlate.
L'azorubine est utilisée à la fois dans les cosmétiques, comme le rouge à lèvres et la poudre pour le visage, et dans l'industrie alimentaire pour des produits tels que les confitures, les gelées, les marmelades, les soupes, etc.

BIENFAITS ET AVANTAGES FONCTIONNELS DE L'AZORUBINE :
L'azorubine offre plusieurs avantages technologiques, notamment une excellente intensité de couleur, une facilité d'application et un rapport coût-efficacité avantageux par rapport aux colorants naturels.
Sa haute solubilité et sa stabilité permettent aux fabricants d'incorporer l'azorubine dans une large gamme de formulations sans dégradation significative ni perte de couleur.
L'azorubine améliore l'apparence du produit et son attrait pour le consommateur, ce qui est un facteur essentiel dans les industries alimentaires et cosmétiques.
De plus, sa constance et sa reproductibilité rendent l'Azorubine adaptée à une production industrielle à grande échelle.
Cependant, l'azorubine n'apporte aucun bienfait nutritionnel ou pour la santé, son rôle étant purement esthétique.

CARACTÉRISTIQUES ET PROPRIÉTÉS DE L'AZORUBINE :
Colorant monoazoïque synthétique
*Couleur rouge vif à rouge foncé
*Solubilité élevée dans l'eau
*Bonne stabilité thermique
*Stable sur une large gamme de pH
*Fort pouvoir colorant (forte force tinctoriale)
*Absorption maximale à environ 516 nm
*Existe principalement sous forme de sel disodique
*Compatible avec les formulations aqueuses
*Résistant à la lumière et aux conditions de traitement

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES DE L'AZORUBINE :
L'azorubine se présente généralement sous forme de poudre ou de granulés rouge à brun-rouge, souvent fournie sous forme de sel disodique.
L'azorubine présente une solubilité élevée dans l'eau (jusqu'à ~120 g/L), formant une solution aqueuse de couleur rouge.
L'azorubine possède une grande stabilité thermique et conserve son intégrité de couleur sur une large plage de pH, ce qui la rend adaptée aux systèmes alimentaires transformés soumis à la chaleur et à une acidité variable.

Le point de fusion de l'azorubine est supérieur à 300 °C, ce qui indique une forte résistance thermique.
Chimiquement, l'azorubine contient un chromophore azo (-N=N-) reliant des cycles naphtaléniques aromatiques, ainsi que des groupes sulfonate (-SO₃⁻) qui améliorent sa solubilité dans l'eau.
L'azorubine présente une absorbance maximale autour de 516 nm en solution aqueuse, ce qui correspond à sa coloration rouge intense.

L'azorubine est généralement stable sous l'effet de la lumière et dans des conditions de stockage standard, bien qu'elle puisse se dégrader dans des environnements oxydants extrêmes.
L'azorubine est classée comme un colorant anionique, et sa nature ionique lui permet d'être compatible avec les systèmes aqueux mais limite sa solubilité dans les solvants non polaires.
L'azorubine peut également exister sous forme de sels de calcium ou de potassium, bien que le sel de sodium soit le plus courant dans l'industrie.

QUEL EST LE RÔLE ET LES APPLICATIONS DE L'AZORUBINE DANS L'INDUSTRIE ALIMENTAIRE ?
L'azorubine (E122) est un colorant alimentaire largement utilisé dans l'industrie alimentaire.
L'azorubine est particulièrement appréciée pour rehausser l'attrait visuel des aliments colorés.
L'azorubine est connue sous le nom de colorant alimentaire rouge cerise car elle rend les produits plus appétissants.
L'azorubine, utilisée comme additif alimentaire, est fréquemment présente dans les jus de fruits, les desserts et les confiseries.

AVANTAGES DE L'AZORUBINE EN POUDRE :
L'azorubine en poudre est très concentrée, facile à doser et offre une longue durée de conservation.
L'azorubine se dissout facilement dans l'eau et assure une coloration uniforme sans modifier la consistance du produit final.
Idéale pour une utilisation dans une large gamme de produits, l'azorubine offre des résultats de couleur précis.

CARACTÉRISTIQUES ET PROPRIÉTÉS CLÉS de l'AZORUBINE :
Colorant monoazoïque synthétique
*Couleur rouge à bordeaux
*Solubilité élevée dans l'eau
*Insoluble ou peu soluble dans les solvants non polaires
*Forte puissance tinctoriale (efficacité colorante élevée)
*Stable à la chaleur et à la lumière dans des conditions normales
*Stable sur une large plage de pH
Composé anionique (dû aux groupes sulfonate)
*Absorption maximale ~510–520 nm
*Généralement fourni sous forme de sel disodique
*Compatible avec les systèmes aqueux et semi-solides

OÙ TROUVE-T-ON L'AZORUBINE ?
L'azorubine est un colorant alimentaire rouge appartenant au groupe des colorants azoïques.
L'azorubine se présente généralement sous forme de sel disodique.
L'azorubine est utilisée lorsque les aliments sont traités thermiquement après fermentation.
L'azorubine se retrouve notamment dans le blanc-manger, le massepain, les roulés suisses, les confitures, les conserves, les yaourts, les gelées, la chapelure et les préparations pour gâteaux au fromage.
L'azorubine est également présente dans le bain de bouche Oraldene.

QUELS ALIMENTS CONTIENNENT DE L'AZORUBINE ?
L'additif alimentaire azorubine se trouve dans les produits suivants :
– fromage fondu aromatisé,
– fruits et légumes secs, notamment les légumes rouges en conserve,
– fruits et légumes au vinaigre, à l’huile ou en saumure, légumes rouges en conserve,
– fruits et légumes en conserve (boîtes ou bocaux), légumes rouges en conserve,
– préparations de fruits et légumes, à l’exception des compotes, des légumes rouges en conserve,
– chewing-gum,
– décorations, revêtements et remplissages,
– poissons et produits de la pêche transformés, y compris les mollusques et les crustacés, uniquement la pâte de poisson et la pâte de crustacés, uniquement les crustacés semi-transformés,
– produits à base de vin aromatisé tels que définis dans le règlement (CEE) n° 160/91,

CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES ET PROCESSUS DE PRODUCTION
L'azorubine, connue sous le code E122, est un colorant alimentaire couramment utilisé pour obtenir une couleur rouge cerise.
Disponible sous forme de poudre à base d'eau, l'azorubine est fréquemment utilisée dans les confiseries, les boissons et les desserts.
Cependant, l’utilisation de l’azorubine (E122) est également très efficace pour remplacer les colorants naturels dans certains produits alimentaires.

Obtenue à partir de certaines sources naturelles, la production d'azorubine requiert une approche méticuleuse.
L'azorubine est remarquable pour sa couleur éclatante.
Cependant, cette vivacité est due à divers processus chimiques.

Voici le processus de production de base de l'azorubine :
Sélection des matières premières :
Les matières premières utilisées dans la production sont un facteur déterminant de la qualité.

Procédés chimiques :
Différents procédés chimiques sont appliqués jusqu'à ce que la couleur soit révélée.

Séchage et emballage :
La teneur en eau du produit final est réduite et un emballage sécurisé est appliqué.

L'azorubine se distingue par sa facilité d'utilisation et sa capacité à rehausser l'attrait visuel des produits dans lesquels elle est utilisée.
Cependant, en raison de sa composition, l'azorubine peut provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes.
Par conséquent, un processus de sélection rigoureux est crucial tant pour les producteurs alimentaires que pour les consommateurs.

DE QUOI EST FAIT L'AZORUBINE ?
L'azorubine est un colorant rouge naturel provenant de la cochenille.
L'azorubine est couramment utilisée, notamment dans les bijoux, les cosmétiques, les aliments et les encres.
L'azorubine a également plusieurs utilisations dans le domaine artistique, notamment pour les peintures, les affiches et les vitraux.

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES DE L'AZORUBINE :
Numéro CAS : 3567-69-9
Numéro CE : 217-699-5
Numéro E : E122 (couleurs)
Formule chimique : C20H12N2Na2O7S2
Masse molaire : 502,44
Aspect : poudre rouge
Point de fusion : >300 °C (572 °F)
Solubilité dans l'eau : Soluble (120 g/L)
Autre (CASRN supprimé) : 161628-33-7

ECHA EINECS - REACH Pré-enregistrement : 222-657-4
FDA UNII : DR4641L47F
MDL : MFCD00003978
Masse moléculaire : 502,43357856
Formule : C20H12N2Na2O7S2
Aspect : poudre rouge (est.)
Dosage : 85,00 à 100,00

Inscrit au Codex des produits chimiques alimentaires : Non
Point d'éclair : 32,00 °F. TCC (0,00 °C.) (est)
logP (o/w): 3,024 (est.)
Soluble dans :
eau, 75,57 mg/L à 25 °C (est)
Solubilité dans l'eau : 0,013 g/L
logP : -0,06
logP : 0,49
logS : -4,6

pKa (acide le plus fort) : -3,2
pKa (Base la plus forte) : -1,1
Charge physiologique : -2
Nombre d'accepteurs d'hydrogène : 9
Nombre de donneurs d'hydrogène : 3
Surface polaire : 153,69 Ų
Nombre de liaisons rotatives : 4
Réfractivité : 116,5 m³•mol⁻¹
Polarisabilité : 42,52 ų

Nombre d'anneaux : 4
Biodisponibilité : Oui
Règle des cinq : Oui
Filtre à gaz : Oui
Règle de Veber : Non
Règle de type MDDR : Non
Formule chimique : C20H14N2O7S2
Nom IUPAC : acide 4-hydroxy-3-[(Z)-2-(4-sulfonaphtalén-1-yl)diazén-1-yl]naphtalène-1-sulfonique

Identifiant InChI : InChI=1S/C20H14N2O7S2/c23-20-15-8-4-3-7-14(15)19(31(27,28)29)11-17(20)22-21-16-9-10-18(30(24,25)26)13-6-2-1-5-12(13)16/h1-11,23H,(H,24,25,26)(H,27,28,29)/b22-21-
Clé InChI : TVWOWDDBXAFQDG-DQRAZIAOSA-N
SMILES isomères : OC1=C(C=C(C2=CC=CC=C12)S(O)(=O)=O)N=N/C1=CC=C(C2=CC=CC=C12)S(O)(=O)=O
Masse moléculaire moyenne : 458,464
Masse moléculaire monoisotopique : 458,024242192
Numéro CAS : 3567-69-9
Numéro d'index des couleurs : 14720

Formule chimique : C20H12N2Na2O7S2
Masse moléculaire : 502,43 g/mol
Aspect : Poudre rouge foncé à brunâtre
Options d'emballage : 1 kg – 5 kg – 10 kg – 25 kg
Types d'emballage : plastique, seau en PEHD ou conteneur en PEHD
Conditions de stockage : température ambiante
Code SH : 3204 19 89
Masse moléculaire : 502,4 g/mol

Nombre de donneurs de liaisons hydrogène : 1
Nombre d'accepteurs de liaisons hydrogène : 9
Nombre de liaisons rotatives : 2
Masse exacte : 501,98813164 Da
Masse monoisotopique : 501,98813164 Da
Surface polaire topologique : 176 Ų
Nombre d'atomes lourds : 33
Accusation formelle : 0

Complexité : 854
Nombre d'atomes isotopiques : 0
Nombre de stéréocentres atomiques définis : 0
Nombre de stéréocentres atomiques non définis : 0
Nombre de stéréocentres Bond définis : 0
Nombre de stéréocentres de liaison indéfini : 0
Nombre d'unités liées par covalence : 3
Compound est canonique : Oui

Formule empirique (notation de Hill) : C20H12N2Na2O7S2
Masse moléculaire : 502,43
NACRES : NA.24
Code UNSPSC : 41116107
État physique : cristallin
Couleur : rouge, marron
Odeur : Aucune donnée disponible

Point de fusion/point de congélation : 275 °C à 968,6 hPa - Décomposition
Inflammabilité (solide, gaz) : Aucune donnée disponible
Limites supérieures/inférieures d'inflammabilité ou d'explosivité : Aucune donnée disponible
Point d'éclair : Non applicable
Température d'auto-inflammation : données non disponibles
Température de décomposition : données non disponibles
pH : Aucune donnée disponible

Viscosité : Viscosité cinématique : Données non disponibles
Viscosité dynamique : données non disponibles
Solubilité dans l'eau : soluble
Coefficient de partage : n-octanol/eau Données indisponibles
Pression de vapeur : données non disponibles
Densité : 0,629 g/cm3 à 31,3 °C
Densité relative : données non disponibles
Densité de vapeur relative : données non disponibles

Caractéristiques des particules : Aucune donnée disponible
Propriétés explosives : Non classé comme explosif.
Propriétés oxydantes : aucune
Autres informations de sécurité : Aucune donnée disponible
Numéro CAS : 3567-69-9
Numéro CE (EINECS) : 222-657-4
Formule moléculaire : C₂₀H₁₂N₂Na₂O₇S₂
Masse moléculaire : 502,44 g/mol

Colorant alimentaire n° : Rouge 3
FD & C. N° : aucun
N° CAS : 53026-69-9
Numéro CEE : E-122
Numéro IS : 2923
Teneur totale en colorant corrigée pour l'échantillon (min.) : 87 %
Matières volatiles (chlorures et sulfates) (Max) : 13 %
Solubilité dans l'eau (20 °C) : 120 g/L
Extrait d'éther combiné. (Max) : 0,20 %
Insoluble dans l'eau (max.) : 0,20 %
Classe : Monoazo

Stabilité à la lumière : 5
Stabilité thermique (100 °C) : 4
Stabilité alcaline : 4
Colorants secondaires (MAX) : 1,00 %
Colorants intermédiaires (Max) : 0,50 %
Plomb : < 10 ppm
Arsenic : < 3 ppm
Mercure : < 1 ppm
Métaux lourds : < 20 ppm
NUMÉRO CAS : 3567-69-9
CODE E-FOOD : 122

NOM CHIMIQUE : Carmoisine
NOM COMMERCIAL : Colorant alimentaire rouge cerise
FORMULE MOLÉCULAIRE : C20H12N2Na2O7S1
MASSE MOLÉCULAIRE : 502,44 g/mol
Plage de pH : 6-8
DENSITÉ : 0,80 g/cm³
Formule empirique (notation de Hill) : C20H12N2Na2O7S2
Numéro CAS : 3567-69-9

Masse moléculaire : 502,43
NACRES : NA.24
Numéro E : E122
Identifiant de substance PubChem : 329757807
Code UNSPSC : 12164500
Numéro CE : 222-657-4
Numéro MDL : MFCD00003978
Numéro d'index des couleurs : 14720

PREMIERS SECOURS EN CAS D'AZORUBINE :
-Description des mesures de premiers secours
*Conseils généraux :
Présentez cette fiche de données de sécurité au médecin présent.
*En cas d'inhalation :
Après inhalation :
De l'air frais.
*En cas de contact avec la peau :
Retirez immédiatement tous les vêtements contaminés.
Rincer la peau avec
eau/douche.
*En cas de contact visuel :
Après le contact visuel :
Rincez abondamment à l'eau.
Appelez un ophtalmologiste.
Retirez vos lentilles de contact.
*En cas d'ingestion :
Après avoir avalé :
Faites immédiatement boire de l'eau à la victime (deux verres au maximum).
Consultez un médecin.
-Indication de toute attention médicale immédiate et de tout traitement spécial nécessaire.
Aucune donnée disponible

MESURES À PRENDRE EN CAS DE DISPERSION ACCIDENTELLE D'AZORUBINE :
-Précautions environnementales :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les canalisations.
- Méthodes et matériaux de confinement et de nettoyage :
Couvrir les drains.
Collecter, retenir et pomper les déversements.
Respectez les éventuelles restrictions relatives aux matériaux.
Prendre à sec.
Éliminer correctement.
Nettoyer la zone touchée.

MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE DE L'AZORUBINE :
- Moyens d'extinction :
*Moyens d'extinction appropriés :
Dioxyde de carbone (CO2)
Mousse
Poudre sèche
*Moyens d'extinction inadaptés :
Aucune limitation d'agents extincteurs n'est donnée pour cette substance/ce mélange.
-Informations complémentaires :
Empêcher l'eau utilisée pour éteindre les incendies de contaminer les eaux de surface ou les nappes phréatiques.

CONTRÔLE DE L'EXPOSITION/PROTECTION INDIVIDUELLE à l'AZORUBINE :
-Paramètres de contrôle :
--Ingrédients soumis à des paramètres de contrôle en milieu de travail :
-Contrôles d'exposition :
--Équipements de protection individuelle :
*Protection des yeux/du visage :
Utilisez un équipement de protection oculaire.
lunettes de sécurité
*Protection du corps :
vêtements de protection
*Protection respiratoire :
Type de filtre recommandé : Filtre A
-Contrôle de l'exposition environnementale :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les canalisations.

MANIPULATION ET STOCKAGE DE L'AZORUBINE :
-Conditions de stockage sûr, y compris les éventuelles incompatibilités :
*Conditions de stockage :
Fermé hermétiquement.
Sec.

STABILITÉ et RÉACTIVITÉ DE L' AZORUBINE :
-Stabilité chimique :
Le produit est chimiquement stable dans les conditions ambiantes standard (température ambiante).
-Possibilité de réactions dangereuses :
Aucune donnée disponible