AZORUBİN

Azorubin esas olarak fermantasyondan sonra ısı işlemine tabi tutulan gıdalarda kullanılır.
Azorubin başlıca şekerlemelerde, jölelerde, meyve preparatlarında, soslarda, baharatlarda ve içeceklerde kullanılır.
Azorubin ayrıca kozmetik ürünlerinde (rujlarda) ve ilaçlarda da bulunur.

CAS Numarası: 3567-69-9
EC Numarası: 217-699-5
E numarası: E122 (renkler)
Kimyasal formül: C20H12N2Na2O7S2
Molar kütle: 502,44 g/mol

EŞ ANLAMLILAR:
disodyum 4-hidroksi-3-[(E)-(4-sülfonato-1-naftil)diazenil]naftalen-1-sülfonat, Diğer adlar, karmoisin, Gıda Kırmızısı 3, Azorubin S, Parlakkarmoisin O, Asit Kırmızısı 14, CI 14720, disodyum 4-hidroksi-3-((4-sülfonatonaftil)azo)naftalensülfonat, asit parlak rubin 2g, asit parlak rubin 2gt, asit krom mavisi ba, asit krom mavisi FBS, asit hızlı kırmızı fb, asit kırmızısı 14 (ci 14720), azo rubin S, parlak karmoisin, ci 14720, CI asit kırmızısı 14, disodyum tuzu, CI asit kırmızısı No. 14, karmoisin, kromotrop FB (ci 14720), CI asit kırmızısı 14, disodyum tuz, CI gıda kırmızısı 3, disodyum (3E)-4-okso-3-[(4-sülfonatonaftalen-1-il)hidraziniliden]naftalen-1-sülfonat, disodyum 4-hidroksi-3-((4-sülfonatonaftil)azo) naftalen sülfonat (ci 14720), disodyum 4-hidroksi-3-((4-sülfonatonaftil)azo)naftalensülfonat, 2-(4-sülfo-1-naftilazo)-1-naftol-4-sülfonik asidin disodyum tuzu, 4-hidroksi-3-((4-sülfo-1-naftalenil)azo)-1-naftalensülfonik asit, disodyum tuzu, 4- hidroksi-3-((4-sülfo-1-naftalenil)azo)-1-naftalensülfonik asit, disodyum tuzu, 4-hidroksi-3,4'-azodi-1-naftalensülfonik asit, disodyum tuzu, 4-hidroksi-3,4'-azodi-1-naftalensülfonik asit, disodyum tuzu, mordant mavi 79 (ci 14720), 1-naftalensülfonik asit, 4-hidroksi-3-((4-sülfo-1-naftalenil)azo)-, disodyum tuzu, 1-naftalensülfonik asit, 4-hidroksi-3,4'-azodi-, disodyum tuzu, 2-(4-sülfo-1-naftilazo)-1-naftol-4-sülfonik asit, disodyum tuzu, 2-(4- (sülfo-1-naftilazo)-1-naftol-4-sülfonik asit, disodyum tuzu, azorubin, DTXSID3021225, RefChem:1077425, DTXCID001437202, Karmoisin, 3567-69-9, Kromotrop FB, Asit kırmızısı 14, Azo Rubin, CI Asit Kırmızısı 14, Azorubin, CI 14720, Asit Rubin, CI Gıda Kırmızısı 3, Karmesin, Nacarat, Parlak Kırmızı, Karmoisin bss, Karmoisin ba, Karmoisin fu, Karmoisin ws, Karmoisin S, Karmoisin supra, Karmoisin W, Solar Rubin, Kromotrop FB, HD Karmoisin, Azo rubin af, Karmoisin GRN, Karmoisin LAS, Azo Rubin Extra, Cilefa Rubine R, Acetacid Red B, Kiton Rubine R, Crimson EMBL, Erio Rubine B, Java Rubine N, Nacarat A Export, Azo rubin XX, Eurocert Azorubine, Fenazo Red C, Hexacol Carmoisine, Azo Rubine LZ, Azo Rubine XX, Neklacid rubine W, Tertracid Red CA, Acid Rubine Extra, Airedale carmoisine, Hispacid Rubine F, Pontacyl Rubine R, Carmoisine BA-CF, Crimson 2EMBL, Kiton Crimson 2R, Bucacid Azo Rubine, Hidacid Azo Rubine, Standacol carmoisine, Amacid carmoisine B, Brilliant Carmoisine, Calcocid Rubine XX, Solochrome Blue FB, Acid Fast Red FB, Nacarat (VAN), Azo rubine extra lc, Food Red 5, HD Carmoisine Supra, Kenachrome Blue 2R, Atul Crystal Red F, Neklacid Azorubine W, Azo Rubine for Food, Tertrochrome Blue FB, CI ACID RED 14, Certicol Carmoisine S, Acid Chrome Blue BA, Amacid Chrome Blue R, CI Acid Red 14, Disodium Salt, Diadem Chrome Blue G, Diadem Chrome Blue R, Nacarat Extra Pure A, Acid Chrome Blue 2R, Chrome Fast Blue 2R, Omega Chrome Blue FB, Acid Chrome Blue FBS, Atul Acid Crystal Red, Food Red 3, Brilliant Acid Rubine M, Nylomine Acid Red P4B, CI 14720, Acid Brilliant Rubine 2G, Acid Chrome Blue BA-CF, Azorubin (E122), Brasilan Azo Rubine 2NS, Brilliant Crimson 2R.FQ, Edicol Supra Carmoisine W, Acid Brilliant Rubine 2GT, Edicol Supra Carmoisine WS, Lighthouse Chrome Blue 2R, Eniacid Brilliant Rubine 3B, Azo Rubine S Specially Pure, Azo rubine (biyolojik boya), CI Acid Red No. 14, Ext D and C Red No. 10, 11959 Red, L. Red Z 3040, NCI-C53849, Fruit Red A Extra Yellowish Geigy, Hexacol carmoisine conc., CI Mordant Blue 79, DR4641L47F, Poloxal Red 2BRED #1411959 Red, 1-Naftalensülfonik asit, 4-hidroksi-3-((4-sülfo-1-naftalenil)azo)-, disodyum tuzu, E 122, Acid Brilliant Rubine A2G conc., MFCD00003978, disodyum;4-hidroksi-3-[(4-sülfonatonaftalen-1-il)diazenil]naftalen-1-sülfonat, Poloxal Kırmızı 2B, CI Asit Kırmızısı, Disodyum 2-(4-sülfo-1-naftilazo)-1-naftol-4-sülfonat, Azo Rubin (Teknik Sınıf), Karmoisin [Alman], CI Gıda Kırmızısı 3, 2-(4-Sülfo-1-naftilazo)-1-naftol-4-sülfonik asit, disodyum tuzu, Karmoisin, Nacarat Ekstra Saf 1A, 4-Hidroksi-3-((4-sülfo-1-naftalenil)azo)-1-naftalensülfonik asit, disodyum tuzu, Parlak Kırmızı 2R. FQ, Sodyum 4-hidroksi-3-((4-sülfonatonaftalen-1-il)diazenil)naftalen-1-sülfonat, Cerven kysela 14 [Çek Cumhuriyeti], Kırmızı #14, Cerven kysela 14, 1-Naftalensülfonik asit, 4-hidroksi-3-(2-(4-sülfo-1-naftalenil)diazenil)-, sodyum tuzu (1:2), CCRIS 163, Schultz Nr. 208 [Alman Cumhuriyeti], NSC-7807, Cerven potravinarska 3 [Çek Cumhuriyeti], Ext D & C Kırmızı No. 10, Schultz Nr. 208, Cerven potravinarska 3, CI Asit Kırmızı 14, disodyum tuzu, HSDB 4137, NSC 7807, EINECS 222-657-4, UNII-DR4641F47F, Karmoisin B, 1-Naftalensülfonik asit, 4-hidroksi-3-[2-(4-sülfo-1-naftalenil)diazenil]-, sodyum tuzu (1:2), Disodyum 2-(4-sülfo-1-naftilazo)-1-naftol-4-sülfonat, 4-Hidroksi-3,4'-azodi-1-naftalensülfonik asit, disodyum tuzu, AZORUBİN [MI], 1-Naftalensülfonik asit, 4-hidroksi-3,4'-azodi-, disodyum tuzu, 4-Hidroksi-3,4'-azodi-1-naftalensülfonik asit, disodyum tuzu, CARMOISINE E122, CARMOISINE [IARC], 2-(4-Sülfo-1-naftilazo)-1-naftol-4-sülfonik asit, disodyum tuzu, CI-FOOD RED 3, 2-(4-sülfo-1-naftilazo)-1-naftol-4-sülfonik asidin disodyum tuzu, AZORUBINE [USP-RS], CARMOISINE [MART.], 4-Hidroksi-3-((4-sülfo-1-naftalenil)azo)-1-naftalensülfonik asit, disodyum tuzu, SCHEMBL42707, CARMOISINE (E122), SCHEMBL342870, Carmoisine, analitik standart, INS NO.122, orb1299378, orb3139401, SCHEMBL2833594, CHEMBL1552837, SCHEMBL29360316, SCHEMBL29360683, CHEBI:82414, INS-122, MSK2414, OJNIRNOPCQQNRY-JZFXEGLSSA-L, Kromotrop FB, Boya içeriği %50, Disodyum 4-hidroksi-3-((4-sülfonatonaftil)azo)naftalinsülfonat, CI ACID RED 14 [HSDB], AKOS004901410, AKOS040759294, Azo Rubine (yüzde 50 Boya) içeriği), FF40984, disodyum 4-hidroksi-3-[(E)-(4-sülfonato-1-naftil)diazenil]naftalen-1-sülfonat, NCGC00164088-01, DA-62072, A0580, CI-(1975)NO.14720, E-122, NS00013473, ST50410022, C19358, D88283, Azorubin (E122) 100 mikrogram/mL Asetonitril içinde, F813749, Q409676, 4-hidroksi-3-[(4-sülfonaftil)diazenil]naftalensülfonik asit, sodyum tuzu, sodyum tuzu, Disodyum 4-hidroksi-3-[(4-sülfonatonaftalen-1-il)diazenil]naftalen-1-sülfonat, disodyum;(3E)-4-okso-3-[(4-sülfonato-1-naftil)hidrazono]naftalen-1-sülfonat, sodyum (E)-4-hidroksi-3-((4-sülfonatonaftalen-1-il)diazenil)naftalen-1-sülfonat, Azorubin, Karmoisin, E122, E-122, Gıda Kırmızısı 3, CI Gıda Kırmızısı 3, CI 14720, Asit Kırmızısı 14, Karmoisin O, Azorubin S, Parlak Karmoisin O, Kardinal Kırmızısı 3B, 4-Hidroksi-3-(4-sülfo-1-naftalenil)azo-1-naftalemesülfonik asit disodyum, Azorubin, Karmoisin, E122, E-122, Gıda Kırmızısı 3, CI Gıda Kırmızısı 3, CI 14720, Asit Kırmızısı 14, Karmoisin O, Azorubin S, Parlak Karmoisin O, Kardinal Kırmızısı 3B, Azorubin, CI 14720, Asit Kırmızısı 14, E122 (Avrupa gıda katkı maddesi kodu), Kromotrop FB, Azorubin, Gıda Kırmızısı 3, Asit Kırmızısı 14, Disodyum 4-hidroksi-3-[(4-sülfo-1-naftalenil)azo]-1-naftalensülfonat, Mordant Mavi 79

Azorubin (E122), diğer adıyla karmoisin, içeceklere, jölelere, reçellere ve süt ürünlerine canlı kırmızı bir renk vermek için kullanılan sentetik bir kırmızı azo boyasıdır.
Azorubin, özellikle ısıl işlem görmüş gıdalarda olmak üzere, AB ve diğer bölgelerde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Azorubin, kırmızıdan bordo rengine kadar değişen, suda yüksek oranda çözünen toz veya granül halinde bir maddedir.

Azorubin, diğer adıyla karmoisin, iki naftalin alt biriminden oluşan bir azo boyasıdır.
Azorubin kırmızı renkli katı bir maddedir.
Azorubinin E numarası E122'dir.

AB'de azorubin, E122 numarasıyla bilinir ve peynir, kuru meyve ve bazı alkollü içecekler gibi belirli gıda ve içeceklerde kullanımına izin verilir; ayrıca ilaçlarda yardımcı madde olarak kullanılmasına da izin verilir.
Azorubin, kırmızı toz veya granül halinde bulunan bir monoazo boyadır.
Azorubin esas olarak 4-hidroksi-3-(4-sülfonato-1-naftilazo)-1-naftalensülfonatın disodyum tuzudur ve sodyum klorür ve/veya sodyum sülfat ana renksiz bileşenler olarak yardımcı renklendirici maddeler içerir.

Azorubin, karşılık gelen alüminyum gölüne dönüştürülebilir.
Azorubin genellikle disodyum tuzu formunda bulunur.
Azorubin, kırmızıdan bordo rengine kadar değişen bir tozdur.

Azorubin'in E numarası E122'dir.
Azorubin içerebilecek bazı yiyecekler arasında muhallebi, badem ezmesi, rulo kek, reçeller, marmelatlar, yoğurtlar, jöleler, ekmek kırıntıları ve cheesecake karışımları yer almaktadır.
Azorubin, E 122 kapsamında gıda katkı maddesi olarak kullanımına izin verilen kırmızı sentetik bir azo boyasıdır.

Azorubin kimyasal olarak amaranta (E 123) çok benzer.
Azorubin, özellikle aspirin intoleransı olan kişilerde alerjik veya intolerans reaksiyonlarına neden olabiliyor gibi görünüyor.
Azorubin, gıda katkı maddesi olarak kullanılabilen bir azo boyasıdır.

Azorubin, genel olarak iyi bir stabiliteye sahiptir ve hem lake hem de boya formunda bulunur.
Azorubin, organik bir moleküler varlıktır.
Azorubin, kırmızı renkli sentetik bir azo boyası olan bir gıda katkı maddesidir.

Azorubin, karmoisin veya kardinal 3B adıyla da bulunabilir.
Azorubin, diazonyum tuzu ile 4-hidroksi-1-naftalen sülfonik asit (Neville-Winter asidi) adı verilen bir birleştirme bileşeni arasındaki birleştirme reaksiyonuyla hazırlanır.
Azorubin, α-naftilamino-4-sülfonik asit diazo ve α-naftol-4-sülfonik asitten sentetik olarak elde edilir.

Azorubin, suda çözünebilen sentetik bir boyadır.
Azorubin kırmızı toz halinde bulunur.
Azorubin, yalnızca disodyum tuzu olarak kimyasal sentez yoluyla üretilen bir azo boyasıdır.

Kuru haldeyken azorubin kırmızıdan bordo rengine kadar değişen bir renktedir.
Azorubin'in E numarası E122'dir.
Azorubin, azo boyalar (sentetik kırmızı renklendiriciler) grubuna ait bir gıda katkı maddesi olan E122'dir.

Azorubin kömür katranından elde edilir.
Azorubin, doğal boyalara (örneğin karmine) alternatif olarak geliştirilmiştir.
Azorubin, ürünün rengini sabit tutar, yüksek çözünürlük sağlar ve ışığa, pH'a ve sıcaklığa karşı dirençlidir.

Azorubin, sentetik organik sentez yoluyla üretilir.
Başlangıç maddesi anilin veya amino grubu içeren türevleridir.
Anilin, petrol ürünlerinden elde edilen benzen'den üretilir.

Azorubinin kimyasal formülü C20H12N2Na2O7S2'dir.
Azorubin, 1950'ler ve 1960'larda gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaya başlandı.
Azorubin genellikle üreticilere disodyum tuzu formunda, yani kırmızıdan koyu bordo rengine kadar değişen bir toz halinde tedarik edilir.

Azorubin, birçok gıda ve içecek ürününde kullanılan, yoğun kırmızı renkteki E 122 boyasıdır.
Yüksek konsantrasyonlu bir toz (%85) olan Azorubin, yiyecek ve içeceklere canlı kırmızı bir renk vermek için mükemmeldir.
Bu kırmızı gıda boyası olan Azorubin, suda çözünür ve diğer gıda boyalarının aksine, asidik gıdalarda, ışık altında ve yüksek sıcaklıklarda bile rengini korur.

Ayrıca Azorubin hayvansal kaynaklı içeriklerden arındırılmıştır.
Azorubinin iyi çözünürlüğü ve güçlü renklendirme özelliği sayesinde, etkileyici sonuçlar elde etmek için yalnızca az miktarda boya yeterlidir.
Azorubin, toz formunda, yoğun kırmızı renkte, güvenilir bir gıda boyasıdır ve hem özel hem de endüstriyel kullanım için geniş bir ürün yelpazesinde idealdir.

Azorubin, –N=N– azo bağı ile karakterize edilen azo bileşikleri sınıfına ait sentetik bir monoazo boyadır.
Azorubin, işlenmiş ürünlere kırmızıdan koyu kırmızıya kadar renk vermek için yaygın olarak gıda renklendiricisi (E122) olarak kullanılmaktadır.
Azorubin tipik olarak aromatik aminler ve naftalin türevlerini içeren diazotizasyon ve azo birleştirme reaksiyonları yoluyla üretilir ve genellikle disodyum tuzu olarak bulunur.

Azorubin, petrol bazlı ara ürünlerden (kömür katranı kökenli) elde edilir ve kararlılığı, maliyet etkinliği ve güçlü renklendirme özelliği nedeniyle 20. yüzyılın ortalarından beri endüstriyel olarak kullanılmaktadır.
Azorubin kimyasal olarak disodyum 4-hidroksi-3-(4-sülfonato-1-naftilazo)naftalen-1-sülfonat olarak tanımlanır ve yapısı azo bağıyla birbirine bağlanan iki naftalen halkasından oluşur.
Azorubin, CI (Renk İndeksi) sisteminde CI 14720 olarak yer alır ve asit boyası (Asit Kırmızı 14) olarak sınıflandırılır.

Azorubin, Azorubin (E122) olarak da bilinen, gıda endüstrisinde çeşitli ürünlere kırmızıdan bordo tonlarına kadar renk vermek için yaygın olarak kullanılan sentetik bir kırmızı azo boyasıdır.
Azorubin, diğer adıyla Gıda Kırmızısı 3, reçellerde, jölelerde, süt ürünlerinde ve içeceklerde kırmızı gıda boyası olarak kullanılan sentetik bir azo boyasıdır.
Azorubin, ısıya ve ışığa karşı yüksek stabiliteye sahip, suda çözünebilen bir tozdur.

Azorubin, kırmızı toz halinde görünen sentetik bir azo boyasıdır.
Azorubin suda çözünür (120 g/L).
Azorubin, diğer adıyla Gıda Kırmızısı 3, sentetik bir kırmızı gıda boyasıdır ve azo boya ailesinin bir üyesidir.

Azorubin, litre başına 120 gram suda çözünürlüğe sahip olup, İngiltere ve bazı diğer ülkelerde gıda veya içecek katkı maddesi olarak kullanılmaktadır.
Azorubin, 14720 renk indeksine sahiptir ve öncelikle reçel ve cheesecake gibi tatlılarda ve şekerli gıda ürünlerinde kullanılır.
Azorubin, Gıda Kırmızısı 3, Azorubin S, Parlakkarmoisin O, Asit Kırmızısı 14 veya CI 14720, azo boya grubundan sentetik bir kırmızı gıda boyasıdır.

Azorubin genellikle disodyum tuzu formunda bulunur.
Azorubin, kırmızıdan bordo rengine kadar değişen bir tozdur.
Azorubin kırmızısı, C₂₀H₁₂N₂Na₂O₇S₂ formülüne sahip, parlak kırmızı renkte sentetik bir azo boyasıdır.

Azorubin rengi, uygulamalarda kırmızıdan bordo tonuna kadar bir görünüm veren ve pembe gıda boyası olarak da kullanılabilen kırmızı bir gıda boyasıdır.
Üreticiler, kırmızı ve bordo tonlarını elde etmek için, her türlü gıda kullanımına uygun olan bu yapay gıda boyası Azorubin'i tercih edebilirler.
Azorubin, pH'a karşı yüksek stabilitesinin yanı sıra, ısıya ve ışığa karşı da mükemmel stabilite göstererek kullanımını kolaylaştırır.

Yukarıda belirtildiği gibi, azorubin boyasının uygulama alanları çeşitli derecelerdedir.
Azorubin, kimyasal formülü C20H12N2Na2O7S1 olan sentetik bir gıda boyasıdır.
Azorubin toz halindedir ve kiraz kırmızısı rengindedir.

Azorubin suda çözünür.
Azorubin, genellikle gıda, içecek, ilaç ve kozmetik ürünlerine eklenen sentetik bir azo boyasıdır.
Azorubin sıklıkla tek başına veya Allura kırmızısı (E 129) ve Ponceau 4R sentetik boyalarıyla birlikte kullanılır.

Azorubin gıda sınıfı kalitesindedir; ancak kullanımı, geçerli gıda yönetmelikleri uyarınca belirli kısıtlamalara tabi olabilir.
Azorubin sentetik bir toz gıda boyasıdır.
Azorubin kiraz kırmızısı rengi verir.

Azorubin, yaygın olarak gıda renklendirici madde olarak kullanılır (örneğin Allura Kırmızısı (Bayrak Kırmızısı) E129, Parlak Mavi (Açık Mavi) E133, Çikolata Kahverengisi (Kahverengi) E155, Koyu Kahverengi (Koyu Kahverengi) E155, Bezelye Yeşili (Yeşil) E142, Ponceau 4R (Kırmızı) E124, Gün Batımı Sarısı (Turuncu) E110, Tartrazin (Sarı) E102, Titanyum Dioksit (Beyaz) E171).
Azorubinin fiziksel formu tozdur.

Azorubin suda çözünür.
Azorubin (Kiraz Kırmızısı), E122 koduyla gıda katkı maddeleri arasında listelenmiştir.
Azorubin, E122 kodu altında yaygın olarak gıda renklendirici olarak kullanılan sentetik bir azo boyasıdır.

Azorubin, aromatik yapıları birbirine bağlayan bir azo (-N=N-) fonksiyonel grubunun varlığıyla karakterize edilen monoazo bileşikleri sınıfına aittir.
Azorubin, tipik olarak naftalin türevlerini içeren diazotizasyon ve birleştirme reaksiyonları yoluyla üretilir ve sonuç olarak oldukça kararlı, suda çözünebilen bir boya elde edilir.
Bu canlı kırmızı renk olan Azorubin, yalnızca görsel çekiciliği artırmakla kalmaz, aynı zamanda birçok tarifte kullanılarak kendine özgü bir lezzet de katabilir.

Yemek dünyasında giderek popülerleşen Azorubin kullanarak, yaratıcı ve renkli tarifler oluşturmak mümkün.
Azorubin (E122) ile renkli tarifler oluşturmak oldukça eğlenceli.
Azorubin hem görünüm hem de tat açısından zengin bir çeşitlilik sunar.

Azorubin, çocukların dikkatini çekmek için mükemmel bir seçimdir.
Azorubin, güçlü renklendirici özelliğe sahip, kırmızımsı ila koyu kahverengi toz veya granüller halinde bulunur.
Azorubin suda yüksek oranda çözünür ve canlı kırmızı bir çözelti oluştururken, organik çözücülerde çözünürlüğü oldukça sınırlıdır.

Azorubin, fırınlama veya pastörizasyon gibi yüksek sıcaklıktaki işlem koşullarında bile rengini koruyarak mükemmel termal stabilite sergiler.
Azorubin ayrıca geniş bir pH aralığında, özellikle asidik ve nötr ortamlarda iyi bir stabilite göstererek çeşitli formülasyonlar için uygun hale gelir.
Kimyasal olarak Azorubin, anyonik yapısını ve suda çözünürlüğünü sağlayan iki sülfonat (-SO₃⁻) grubu içerir.

Azo bağı (-N=N-), renklendirmeden sorumlu kromofor görevi görür.
Azorubin, kırmızı rengine karşılık gelen 510-520 nm civarında maksimum absorbsiyon dalga boyu gösterir.
Azorubin, iyonik yapısını yansıtan keskin bir erime noktasına sahip olmaktan ziyade yüksek bir bozunma sıcaklığına (300°C'nin üzerinde) sahiptir.

Aşırı oksidatif veya indirgeyici koşullar altında, azo bağı kırılabilir ve potansiyel olarak aromatik aminler oluşabilir.
Azorubin, gıda, ilaç ve kozmetik endüstrilerinde yaygın olarak renklendirici olarak kullanılan sentetik bir monoazo boyadır.
Azorubin, aromatik halkaları birbirine bağlayan azo (-N=N-) bağının varlığıyla karakterize edilen azo bileşikleri sınıfına aittir.

Azorubin, tipik olarak aromatik aminlerin diazotizasyonu ve ardından naftalin türevleriyle azo birleşmesi yoluyla üretilir ve sonuç olarak oldukça kararlı ve yoğun renkli bir bileşik elde edilir.
Azorubin genellikle disodyum tuzu formunda bulunur; bu da sulu sistemlerdeki çözünürlüğünü ve kullanılabilirliğini artırır.
Güçlü kırmızı rengi ve stabilitesi nedeniyle E122 kodu altında yaygın olarak kullanılan bir katkı maddesi haline gelmiştir.

Azorubin kimyasal olarak disodyum 4-hidroksi-3-(4-sülfonato-1-naftilazo)naftalen-1-sülfonat olarak tanımlanır.
Azorubin, Renk İndeksi (CI) sisteminde CI 14720 olarak yer alır ve asit boya (Asit Kırmızı 14) olarak sınıflandırılır.
Azorubinin yapısı, azo bağıyla birbirine bağlanan iki aromatik naftalin halkasından oluşur; sülfonat grupları ise suda çözünürlüğü ve iyonik karakteri artırır.

Azorubin, saflığını ve gıda sınıfı spesifikasyonlarına uygunluğunu sağlamak için genellikle kontrollü endüstriyel süreçlerde üretilir.
Azorubin, E122 numarasıyla tanımlanan kırmızı bir gıda boyasıdır.
Bu azotlu bileşik olan Azorubin, 1-hidroksi-2-naftalensülfonik-1-(4-sülfo-naftilazo)-2-hidroksi-1-naftalensülfonik asidin disodyum tuzudur.

Azorubin, Asit Kırmızı 14, Kırmızı 10 ve Gıda Kırmızı 3 olarak da bilinen, azo boyalar grubuna ait bir boyadır.
Azorubin, iki naftalin alt biriminden oluşan sentetik bir kırmızı gıda boyasıdır.

AZORUBİNİN KULLANIM ALANLARI VE UYGULAMALARI:
Azorubin, öncelikle gıda endüstrisinde renklendirici madde olarak kullanılır ve şekerleme, alkolsüz içecekler, reçeller, jöleler, tatlılar, soslar ve işlenmiş gıdalar gibi ürünlere çekici bir kırmızı veya pembe renk verir.
Azorubin'in yüksek çözünürlüğü ve stabilitesi, onu özellikle ısıl işlemden geçen veya uzun süre depolanan ürünler için uygun hale getirir.
Azorubin, gıda uygulamalarına ek olarak kozmetikte (örneğin, dekoratif makyaj, dudak ürünleri), ilaçlarda (yardımcı madde veya kaplama boyası olarak) ve nadiren endüstriyel formülasyonlarda da kullanılmaktadır.

Azorubin, mor, kahverengi veya yeşil gibi karmaşık renk tonları elde etmek için genellikle diğer boyalarla karıştırılır.
Azorubin, gıdaların fermantasyondan sonra ısı işlemine tabi tutulduğu durumlarda kullanılır.
Azorubinin Yaygın Kullanım Alanları: Tipik uygulamalar arasında içecekler, şekerlemeler, unlu mamuller, süt yağları ve sıvı yağlar, et, deniz ürünleri, atıştırmalıklar, kuru karışımlar ve baharatlar, meyve hazırlama, hazır gıdalar ve ilaçlar yer almaktadır.

ABD'de Azorubin, 1939'da harici olarak uygulanan ilaçlarda ve kozmetik ürünlerde kullanılmak üzere Ext. D&C Kırmızı No. 10 olarak listelenmiştir.
Azorubin, güvenliğinin kanıtlanması için gerekli çalışmaları desteklemekle ilgilenen hiçbir parti olmadığı için 1963'te listeden çıkarıldı.
Azorubin esas olarak fermantasyondan sonra ısı işlemine tabi tutulan gıdalarda kullanılır.

Azorubin başlıca şekerlemelerde, jölelerde, meyve preparatlarında, soslarda, baharatlarda ve içeceklerde kullanılır.
Azorubin ayrıca kozmetik ürünlerinde (rujlarda) ve ilaçlarda da bulunur.
Azorubin, çorbalar, içecekler, şekerlemeler, puding tozu, jöle, meyve konserveleri, tablet kaplamaları için renklendiriciler vb. gibi gıdalarda kullanılır.

Soğuk koyu kırmızı (122) renkte olan Azorubin, çeşitli gıda ve ilaçlarda yaygın olarak kullanılmaktadır.
Azorubin, dekoratif kozmetik ürünlerinde kullanılır.
Azorubin iyi bir ışık haslığı özelliğine sahiptir.

Azorubin esas olarak fermantasyondan sonra ısı işlemine tabi tutulan gıdalarda kullanılır.
Toz halindeki Azorubin E 122 özellikle çok yönlüdür: Azorubin, genellikle şekerlemelerde, alkolsüz içeceklerde, tatlılarda, unlu mamullerde, çorbalarda, soslarda, fondanlarda ve diğer gıda ürünlerinde çekici ve düzgün bir kırmızı renk elde etmek için kullanılır.

Ürünlerin kıvamı veya tadı olumsuz etkilenmez.
Azorubin ayrıca kozmetik, temizlik ve tekstil sektörlerinde çekici bir kırmızı tonunda ürünler oluşturmak için de kullanılmaktadır.
Azorubin adlı gıda boyası, kullanım amacına bağlı olarak doğrudan hamura, içeceklere veya su bazlı kozmetik ürünlere eklenebilir.

Azorubin, gıda endüstrisinde yaygın olarak renklendirici madde olarak kullanılmaktadır ve şekerleme, alkolsüz içecekler, aromalı yoğurtlar, tatlılar, reçeller, jöleler, soslar ve işlenmiş gıdalar gibi ürünlere kırmızı, pembe veya mor renkler vermektedir.
Azorubin'in ısıya ve değişen pH koşullarına karşı kararlılığı, onu özellikle endüstriyel gıda işleme alanında değerli kılmaktadır.

Azorubin, gıda uygulamalarına ek olarak, tablet kaplamaları ve şuruplar gibi farmasötik ürünlerde de kullanılmaktadır; bu alanlarda görsel tanımlamayı ve tüketici kabulünü iyileştirir.
Ayrıca Azorubin, rujlar, allıklar ve kişisel bakım ürünleri de dahil olmak üzere kozmetik formülasyonlarında kullanılmaktadır.
Bazı durumlarda, daha geniş bir renk yelpazesi elde etmek için Azorubin diğer boyalarla karıştırılır.

Azorubin, şekerleme, içecekler, reçeller, jöleler, tatlılar, yoğurtlar, soslar ve kırmızı veya pembe ton istenen işlenmiş gıdalar gibi ürünlerde yaygın olarak gıda renklendirici olarak kullanılmaktadır.
Azorubin, işleme sırasında gösterdiği stabilite sayesinde ısıya, ışığa ve değişen pH koşullarına maruz kalan ürünler için idealdir.
Azorubin, gıda uygulamalarının yanı sıra, farmasötik formülasyonlarda (örneğin, tablet kaplamaları, şuruplar) ve ruj, allık ve kişisel bakım ürünleri gibi kozmetik ürünlerde de kullanılmaktadır.

Endüstriyel ortamlarda Azorubin, suda çözünebilen renklendiriciler gerektiren bazı boyalarda ve formülasyonlarda kullanılabilir.
Azorubin, istenilen renk tonlarını elde etmek için genellikle diğer boyalarla karıştırılır.
Azorubin, insanlar ve hayvanlar için virüs önleyici bir ilaç olarak kullanılmaktadır.

Azorubin, artrit, egzama, artroz ve astım gibi diğer hastalıkların tedavisinde kullanıldığında antiviral ilaç olarak da işlev görebilen doğal bir boyadır.
Azorubin ayrıca sığır, koyun, domuz ve keçi gibi çiftlik hayvanlarının ayaklarında oluşan mantar enfeksiyonlarının tedavisinde de kullanılır.
Azorubin ayrıca insanlarda ağızdan veya enjeksiyon yoluyla antiviral ilaç olarak da kullanılmaktadır.

Azorubin, kızamık, kabakulak ve suçiçeği gibi viral hastalıkların tedavisinde kullanılabilir.
Azorubin ayrıca sıtma gibi protozoa enfeksiyonlarının ve amebiyazis gibi amip enfeksiyonlarının tedavisinde de kullanılabilir.
Bu ilaç çeşitli isimlerle bilinir: Azorubin, karmin, karminin, kızıl göl, kızıl göl boyası.

Azorubin, cam ve kristallerin boyanmasında kullanılır.
Azorubin geçmişte cam ve kristallere uygulanabilen bir boya maddesi olarak kullanılıyordu.
Azorubin tekniğiyle yapılan vitray pencere replikaları kiliselerde, okullarda, üniversitelerde ve diğer kamu binalarında kullanılmıştır.

Azorubin, koyu kehribar, parlak mavi, canlı sarı, gök mavisi ve parlak kırmızı gibi renklerdeki ticari olarak satılan cam eşyalarda da bulunabilir.
19. yüzyılın sonlarına kadar renkli camlar hala yaygın olarak büyük ölçekte üretiliyordu.
Azorubin, reçeller, jöleler, alkolsüz içecekler, soslar, baharatlar ve süt ürünleri de dahil olmak üzere ısıl işlem görmüş gıdalarda yaygın olarak kullanılmaktadır.

Azorubin ayrıca kozmetik ve ilaç sektöründe de kullanılmaktadır.
Doğal kırmızı pigmentler bazen Azorubin'in yerini alabilir, ancak karmoisin belirli endüstriyel uygulamalar için üstün stabilite sunar.
Azorubin gıdalarda kullanılır.

Azorubin, özellikle jöle gibi kırmızı renkli olanlar olmak üzere, içeceklerde ve konservelerde yaygın olarak kullanılıyordu.
Azorubinin, porto şarabı ve vermut gibi içeceklerde en etkili olduğu tespit edilmiştir.
Azorubinin ayrıca şarap renklendirici olarak ve mürver veya böğürtlen suyu üretiminde önemli bir bileşen olduğu da tespit edilmiştir.

Azorubin kozmetik ürünlerde kullanılmaktadır.
Azorubin, dudaklarda uzun süreli etki sağlayan ve yapay renkten kaçınmayı mümkün kılan az sayıdaki doğal renklendiriciden biridir.
Azorubin, ruj, allık, göz farı, yüz pudrası, saç spreyi ve şampuan gibi ürünlerde içerik maddesi olarak kullanılmıştır.

Azorubin, çeşitli ruj formüllerinin ana bileşeni olmuştur; ancak geleneksel kaynağının azalması ve sentetik renklendiricilerin son zamanlarda yaygınlaşmasıyla birlikte azorubin kullanımı artmıştır.
Azorubin günümüzde hala ruj ve yüz pudralarında kullanılmaktadır.
Azorubin ayrıca reçel, jöle, marmelat, çorba ve diğer ürünlerde gıda boyası olarak da kullanılır.

Azorubin, antosiyaninler (bitkilerden), bazı karotenoidler (meyvelerden) ve ona rengini veren koşinil-A adı verilen bir alkaloidin karışımını içerir.
Azorubin, saç rengini açmak veya mor tonu elde etmek için kullanılır.
Azorubin, yün boyalarının üretiminde kullanılır.

Azorubin, yün, pamuk, ipek ve naylon gibi ürünlerde boya olarak kullanılır.
Azorubin ipliğe renk verir, ancak suda çözünmediği ve yünle kullanılabilmesi için çözünmesi ve suda çözünür hale getirilmesi için tinktorial şap adı verilen ek bir boyaya ihtiyaç duyduğu için doğrudan boya olarak kullanılmaz.

Azorubin ayrıca mürekkebe mavimsi bir ton vermek için de eklenir.
Azorubin sanat eserlerinde kullanılır.
Azorubin, bir zamanlar ışığa karşı mükemmel dayanıklılığı ve uzun ömürlülüğü nedeniyle baskı boyalarında ve poster boyalarında kullanılıyordu.

Azorubin, mavi-yeşil renk vermek için hala boya olarak kullanılmaktadır.
Azorubin, su geçirmez ve sararmaya karşı daha dayanıklı olan poster boyalarında kullanılıyordu.
Azorubin'in yüksek su çözünürlüğü ve ısıya ve ışığa karşı kararlılığı, reçel, jöle, yoğurt ve unlu mamuller gibi ısıl işlemden geçen ürünler için uygun olmasını sağlar.

Ayrıca Azorubin, içeceklerde, şekerlemelerde ve bazı süt ürünlerinde tutarlı ve çekici kırmızı tonlar sağlamak için kullanılır.
Azorubin, gıda katkı maddesi olarak kullanılabilen bir azo boyasıdır.
Azorubin, gıdaların fermantasyondan sonra ısı işlemine tabi tutulduğu durumlarda kullanılan bir gıda boyasıdır.

Azorubinin Kullanım Alanları: Gıda katkı maddeleri, gıda üreticileri tarafından çeşitli gıda ve içeceklerin tadını, görünümünü ve aromasını iyileştirmek için yaygın olarak kullanılmaktadır.
Azorubinin kullanım alanları şunlardır: süt ürünleri, yoğurt ve meyve preparatları, dondurma, peynir ve işlenmiş peynir, çikolata ve kaplama malzemeleri, jelibon ve jöleler, sert şekerler, kaplamalı şekerler, gazlı meşrubatlar, gazsız içecekler, meyve suyu bazlı içecekler, spor içecekleri, takviyeli içecekler, toz içecekler, alkollü içecekler, unlu mamuller (kurabiye, kraker, kek), soslar, çorbalar ve çeşniler, kuru karışımlar ve baharatlar, ekstrüde atıştırmalıklar ve tahıllar, makarna ve erişte, çiğ et, tamamen pişmiş etler (raf ömrü uzun olmayanlar), konserve et, muadilleri, deniz ürünleri, bağırsak kılıfları, evcil hayvan maması ve ilaç ürünlerinde kullanılır.

Azorubin, gıda endüstrisinde renklendirici olarak kullanılır.
Kozmetik sektöründe Azorubin, oje ve göz farı gibi ürünlere renk katmak için kullanılır.
Azorubin, renkli taşların üretiminde kullanılır.

Azorubin, oyun hamurunu renklendirmek için kullanılır.
Gıda sektöründe Azorubin, şekerleme, dondurma, jöle, marmelat, bazı meyve suları, kek ve bisküvi gibi birçok üründe kullanılmaktadır.
Azorubin, kapsül üretiminde boya maddesi olarak kullanılır.

Azorubin, katyonik pamuklu kumaşlarda boya olarak kullanılır.
Azorubin gıda ve kozmetik sektörlerinde kullanılmaktadır.
Azorubin ayrıca tekstil ve mürekkep endüstrilerinde de rol oynamaktadır.

Azorubin (E122), gıda ve içecek üretiminde kırmızı-bordo tonları elde etmek için kullanılan sentetik bir gıda boyasıdır.
Azorubin, formül bazlı uygulamalarda renk standardizasyonunu sağlamak için tercih edilir ve endüstriyel üretim süreçleri için uygundur.
Azorubinin Kullanım Alanları: Gazlı ve aromalı içecek üretimi, Şekerleme, jöleli şekerler ve draje ürünleri, Soslar, baharatlar ve hazır yemek karışımları, Pastacılık ve fırıncılık uygulamaları vardır.

Azorubin, başta gıda, ilaç ve kozmetik olmak üzere çeşitli endüstriyel ve tüketici ürünlerinde kırmızıdan bordo rengine kadar renk vermek için kullanılır.
Azorubin genellikle disodyum tuzu formunda pazarlanır; bu da sulu sistemlerdeki çözünürlüğünü ve kullanılabilirliğini artırır.
Azorubin ayrıca su bazlı toz gıda boyası olarak da kullanılır.

Bu özelliği sayesinde Azorubinin gıdalarda istenilen renk tonuna ulaşılması kolaylaşır.
Azorubin, özellikle meyve şurupları, limonatalar ve konserve kırmızı meyveler olmak üzere tatlandırıcı ürünlerde kullanılır.

Azorubin, Americano, Bitters gibi içkilerin kırmızı rengini veren maddedir.
Azorubin genellikle tek başına veya Allura kırmızısı ve Ponceau 4R gibi diğer sentetik boyalarla birlikte kullanılır.

AZORUBİNİN FAYDALARI VE FONKSİYONEL AVANTAJLARI:
Azorubin, güçlü renklendirme etkinliği, maliyet etkinliği ve formülasyon stabilitesi gibi çeşitli işlevsel faydalar sunmaktadır.
Azorubinin suda yüksek çözünürlüğü, sıvı sistemlere kolayca dahil edilmesini sağlarken, ısıya ve pH değişimlerine karşı direnci, işleme ve depolama sırasında ürünün görünümünün tutarlı olmasını garanti eder.
Ek olarak, Azorubin gıda ürünlerinin görsel çekiciliğini ve algılanan kalitesini artırır; bu da tüketici kabulü açısından kritik bir faktördür.

AZORUBİNİN ALTERNATİF EBEVEYNLERİ:
• 1-naftalen sülfonik asitler ve türevleri
• Naftoller ve türevleri
• 1-sülfo,2-sübstitüe edilmemiş aromatik bileşikler
• Sülfoniller
• Organosülfonik asitler
• Azo bileşikleri
• Propargil tipi 1,3-dipolar organik bileşikler
• Organopniktojen bileşikler
• Organik oksijen bileşikleri
• Organik oksitler
• Hidrokarbon türevleri

Azorubin nelerden elde edilir ve ne işe yarar?
Azorubin, saçı beyazlatmak veya mor bir renk tonu vermek için kullanılıyordu.
Azorubin, sarışınlar için bir saç boyası losyonunda ve kızıl saçlılar için mor bir ton elde etmek amacıyla bir katkı maddesi karışımında kullanılıyordu.
Ayrıca azorubinin indigo ile karıştırılarak saf indigoya göre daha az solan siyah bir boya elde edilebileceği de tespit edilmiştir.
Azorubin hâlâ saç boyası olarak kullanılmaktadır, ancak yerini sentetik renkler almıştır.

AZORUBİNİN FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
Azorubin, yüksek renklendirme gücüne sahip, kırmızıdan koyu kırmızımsı kahverengiye kadar değişen renkte toz veya granüller halinde bulunur.
Suda yüksek oranda çözünür ve parlak kırmızı bir çözelti oluştururken, çoğu organik çözücüde neredeyse hiç çözünmez.
Bu bileşik mükemmel termal stabilite sergiler ve bu sayede fırınlama, sterilizasyon veya pastörizasyon gibi yüksek sıcaklıktaki işlemler sırasında rengini korur.
Ayrıca, özellikle asidik ve nötr koşullar altında, geniş bir pH aralığında iyi bir stabilite sergiler ve bu da onu çok çeşitli formülasyonlar için uygun hale getirir.

Kimyasal açıdan bakıldığında, Azorubin, rengini veren azo (-N=N-) kromoforunun yanı sıra, suda çözünürlük ve iyonik özellik kazandıran sülfonat (-SO₃⁻) grupları içerir.
Bu boya tipik olarak 510-520 nm aralığında maksimum absorbans gösterir ve bu da kırmızı görünümüne karşılık gelir.
Ani bir erime noktasına sahip değildir, aksine 300°C'nin üzerindeki sıcaklıklarda bozunur.
Aşırı kimyasal koşullar altında, örneğin güçlü indirgeme durumunda, azo bağı koparak aromatik aminler oluşturabilir.

AZORUBİNİN YER ALAN MADDELERİ:
• 1-naftalen sülfonat
• 1-naftalen sülfonik asit veya türevleri
• 1-naftol
• Arilsülfonik asit veya türevleri
• 1-sülfo,2-sübstitüe edilmemiş aromatik bileşik
• Organik sülfonik asit veya türevleri
• Organosülfonik asit veya türevleri
• Organosülfonik asit
• Sülfonil
• Azo bileşiği
• Organik 1,3-dipolar bileşik
• Propargil tipi 1,3-dipolar organik bileşik
• Hidrokarbon türevi
• Organik oksit
• Organik kükürt bileşiği
• Organik oksijen bileşiği
• Organonitrojen bileşiği
• Organopniktojen bileşiği
• Organik oksijen bileşiği
• Organik azot bileşiği
• Aromatik homopolisiklik bileşik

AZORUBİNİN ÖZELLİKLERİ:
Azorubin, bir azo boyasıdır; yani, naftalindeki bir hidrojen atomunun bir azot radikali ile değiştirilmesi sonucu oluşan bir bileşikten meydana gelen organik bir renklendirici maddedir.
Azorubin ayrıca "kırmızı 14720" olarak da bilinir.
Azorubin bazı ilaçların içeriğinde bulunan bir maddedir.
Azorubin ayrıca birçok tatlı üründe, pastalarda, dondurmada, konserve meyvelerde, çorbalarda ve içeceklerde de kullanılmaktadır.

AZORUBİN NELERDEN ÜRETİLİR?
Azorubin, kaynatılmış koşinil böceklerinden elde edilen kırmızı bir pigmenttir.
Azorubin, karmoksinil olarak da bilinir.
Böceğin gövdesi kurutulur ve ardından koşinil özütü, şap ve balsam zamkı karışımı su ile yoğunlaştırılarak Azorubin elde edilir.
Azorubin ayrıca pancar suyu veya kırmızı pigment üreten diğer bitkilerden elde edilen antosiyaninlerle de üretilebilir.
Azorubin türlerinden birine kızıl göl denir.
Azorubin, ruj ve yüz pudrası gibi kozmetik ürünlerinde ve reçel, jöle, marmelat, çorba vb. gibi gıda sektöründe kullanılmaktadır.

AZORUBİNİN FAYDALARI VE FONKSİYONEL AVANTAJLARI:
Azorubin, doğal boyalara kıyasla mükemmel renk yoğunluğu, uygulama kolaylığı ve maliyet etkinliği gibi çeşitli teknolojik avantajlar sunmaktadır.
Yüksek çözünürlüğü ve stabilitesi, üreticilerin Azorubini önemli bir bozulma veya renk kaybı olmaksızın çok çeşitli formülasyonlara dahil etmelerine olanak tanır.
Azorubin, ürün görünümünü ve tüketici çekiciliğini artırır; bu da gıda ve kozmetik sektörlerinde kritik bir faktördür.
Ayrıca, tutarlılığı ve tekrarlanabilirliği, Azorubin'i büyük ölçekli endüstriyel üretim için uygun hale getirmektedir.
Ancak Azorubin, tamamen estetik amaçlı kullanıldığı için herhangi bir besleyici veya sağlık faydası sağlamaz.

AZORUBİNİN ÖZELLİKLERİ VE BÜYÜKLÜKLERİ:
*Sentetik monoazo boya
*Açık kırmızıdan koyu kırmızıya kadar renk
*Yüksek su çözünürlüğü
*İyi ısı stabilitesi
*Geniş pH aralığında stabildir
*Güçlü renklendirme gücü (yüksek boyanma gücü)
*Soğurma maksimumu ~516 nm
*Esas olarak disodyum tuzu olarak bulunur
*Sulu formülasyonlarla uyumludur
*Işığa ve işleme koşullarına dayanıklı

AZORUBİNİN FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
Azorubin genellikle kırmızıdan kahverengiye çalan kırmızıya kadar değişen bir toz veya granül halinde bulunur ve çoğunlukla disodyum tuzu olarak temin edilir.
Azorubin, yüksek su çözünürlüğüne (yaklaşık 120 g/L'ye kadar) sahiptir ve kırmızı renkli bir sulu çözelti oluşturur.
Azorubin, yüksek termal stabiliteye sahip olup geniş bir pH aralığında renk bütünlüğünü koruduğu için ısıya ve değişen asitliğe maruz kalan işlenmiş gıda sistemleri için uygundur.

Azorubinin erime noktası 300°C'nin üzerindedir, bu da güçlü bir ısı direncine işaret eder.
Kimyasal olarak Azorubin, aromatik naftalin halkalarını birbirine bağlayan bir azo (-N=N-) kromoforu ve suda çözünürlüğünü artıran sülfonat grupları (-SO₃⁻) içerir.
Azorubin, sulu çözeltide 516 nm civarında maksimum absorbans gösterir ve bu da yoğun kırmızı rengine karşılık gelir.

Azorubin, ışığa maruz kalma ve standart saklama koşullarında genellikle stabildir, ancak aşırı oksidatif ortamlarda bozulabilir.
Azorubin, anyonik bir boya olarak sınıflandırılır ve iyonik yapısı sulu sistemlerle uyumluluğu sağlarken, polar olmayan çözücülerde çözünürlüğünü sınırlar.
Azorubin ayrıca kalsiyum veya potasyum tuzu formlarında da bulunabilir, ancak endüstriyel olarak en yaygın olanı sodyum tuzudur.

AZORUBİNİN GIDA SEKTÖRÜNDEKİ ROLÜ VE UYGULAMALARI NELERDİR?
Azorubin (E122), gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan bir gıda boyasıdır.
Azorubin, özellikle renkli gıdaların görsel çekiciliğini artırmak için tercih edilir.
Azorubin, ürünlere daha iştah açıcı bir görünüm kazandırdığı için kiraz kırmızısı gıda boyası olarak bilinir.
Azorubin, bir gıda katkı maddesi olarak sıklıkla meyve sularında, tatlılarda ve şekerlemelerde bulunur.

TOZ HALİNDEKİ AZORUBİNİN AVANTAJLARI:
Toz halindeki azorubin, yüksek konsantrasyona sahip, dozajı kolay ve uzun raf ömrü sunan bir üründür.
Azorubin suda zahmetsizce çözünür ve son ürünün kıvamını değiştirmeden eşit renklendirme sağlar.
Çok çeşitli ürünlerde kullanım için ideal olan Azorubin, hassas renk sonuçları sunar.

AZORUBİNİN TEMEL ÖZELLİKLERİ VE BÜYÜKLÜKLERİ:
*Sentetik monoazo boya
*Kırmızıdan bordo rengine
*Yüksek su çözünürlüğü
*Polar olmayan çözücülerde çözünmez veya az çözünür.
*Yüksek renklendirme gücü (yüksek renklendirme verimliliği)
*Normal koşullar altında ısıya ve ışığa karşı dayanıklıdır.
*Geniş pH aralıklarında stabildir
*Anyonik bileşik (sülfonat grupları nedeniyle)
*Soğurma maksimumu ~510–520 nm
*Genellikle disodyum tuzu olarak temin edilir
*Sulu ve yarı katı sistemlerle uyumludur

AZORUBİN NEREDE BULUNUR?
Azorubin, azo boya grubundan kırmızı bir gıda boyasıdır.
Azorubin genellikle disodyum tuzu formunda bulunur.
Azorubin, fermantasyondan sonra gıdalara ısı işlemi uygulandığında kullanılır.
Azorubin içeren bazı yiyecekler arasında muhallebi, badem ezmesi, rulo kek, reçeller, marmelatlar, yoğurtlar, jöleler, ekmek kırıntıları ve cheesecake karışımları bulunur.
Azorubin, Oraldene Ağız Gargarası'nda da bulunmaktadır.

HANGİ GIDALAR AZORUBİN İÇERİR?
Azorubin adlı gıda katkı maddesi aşağıdaki ürünlerde bulunabilir:
– aromalı eritilmiş peynir,
– kurutulmuş meyve ve sebzeler, konserve kırmızı sebzeler,
– Sirke, yağ veya salamura içinde bulunan meyve ve sebzeler, konserve kırmızı sebzeler,
– Konserve meyve ve sebzeler (teneke veya kavanozda), konserve kırmızı sebzeler,
– Kompostolar ve konserve kırmızı sebzeler hariç, meyve ve sebze preparatları,
– sakız,
– süslemeler, kaplamalar ve dolgular,
– İşlenmiş balık ve balık ürünleri, yumuşakçalar ve kabuklular dahil; sadece balık ezmesi ve kabuklu ezmesi; sadece yarı işlenmiş kabuklular,
– 160/91 sayılı (EEC) Yönetmeliğinde tanımlanan aromalı şarap bazlı ürünler,

AZORUBİNİN TEMEL ÖZELLİKLER VE ÜRETİM SÜRECİ:
E122 koduyla bilinen azorubin, genellikle kiraz kırmızısı rengi elde etmek için kullanılan bir gıda boyasıdır.
Su bazlı toz formunda bulunan Azorubin, sıklıkla şekerleme, içecek ve tatlılarda kullanılmaktadır.
Ancak Azorubin (E122) kullanımı, bazı gıda ürünlerinde doğal renklendiricilerin yerine geçmesi açısından da oldukça etkilidir.

Belirli doğal kaynaklardan elde edilen Azorubin'in üretim süreci titiz bir yaklaşım gerektirir.
Azorubin, canlı rengiyle dikkat çekmektedir.
Ancak bu canlılık çeşitli kimyasal süreçlerden kaynaklanmaktadır.

Azorubinin temel üretim süreci şöyledir:
Hammadde Seçimi:
Üretimde kullanılan ham maddeler, kalitenin en önemli belirleyicilerinden biridir.

Kimyasal Prosesler:
Renk ortaya çıkana kadar çeşitli kimyasal işlemler uygulanır.

Kurutma ve Paketleme:
Son üründeki su içeriği azaltılır ve güvenli ambalajlama uygulanır.

Azorubin, kullanım kolaylığı ve kullanıldığı ürünlerin görsel çekiciliğini artırma özelliğiyle öne çıkmaktadır.
Ancak, içeriğindeki bileşenler nedeniyle Azorubin bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Bu nedenle, dikkatli bir seçim süreci hem gıda üreticileri hem de tüketiciler için hayati önem taşımaktadır.

AZORUBİN NELERDEN ÜRETİLİR?
Azorubin, koşinil böceklerinden elde edilen doğal bir kırmızı boyadır.
Azorubin özellikle mücevherat, kozmetik, gıda ve mürekkepte yaygın olarak kullanılmaktadır.
Azorubin ayrıca boyalar, posterler ve vitray pencereler gibi sanat eserlerinde de çeşitli kullanım alanlarına sahiptir.

AZORUBİNİN FİZİKSEL ve KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
CAS Numarası: 3567-69-9
AB Numarası: 217-699-5
E numarası: E122 (renkler)
Kimyasal formül: C20H12N2Na2O7S2
Molar kütle: 502,44
Görünüm: kırmızı toz
Erime noktası: >300 °C (572 °F)
Suda çözünürlük: Çözünür (120 g/L)
Diğer (silinmiş CASRN): 161628-33-7

ECHA EINECS - REACH Ön Kayıt: 222-657-4
FDA UNII: DR4641L47F
MDL: MFCD00003978
Moleküler Ağırlık: 502.43357856
Formül: C20 H12 N2 Na2 O7 S2
Görünüm: kırmızı toz (tahmini)
Analiz: 85.00 ila 100.00

Gıda Kimyasalları Kodeksi'nde Listelenmemiştir: Hayır
Parlama Noktası: 32,00 °F. TCC ( 0,00 °C. ) (tahmini)
logP (o/w): 3.024 (tahmini)
Çözünür olduğu maddeler:
su, 75,57 mg/L @ 25 °C (tahmini)
Suda Çözünürlük: 0,013 g/L
logP: -0.06
logP: 0.49
logS: -4.6

pKa (En Güçlü Asidiklik): -3.2
pKa (En Güçlü Bazik): -1.1
Fizyolojik Yük: -2
Hidrojen Alıcı Sayısı: 9
Hidrojen Verici Sayısı: 3
Polar Yüzey Alanı: 153,69 Ų
Döndürülebilir Bağlantı Sayısı: 4
Kırılma indisi: 116,5 m³•mol⁻¹
Polarize edilebilirlik: 42,52 ų

Halka sayısı: 4
Biyoyararlanım: Evet
Beş Kuralı: Evet
Hayalet Filtresi: Evet
Veber Kuralı: Hayır
MDDR benzeri Kural: Hayır
Kimyasal Formül: C20H14N2O7S2
IUPAC adı: 4-hidroksi-3-[(Z)-2-(4-sülfonaftalen-1-il)diazen-1-il]naftalen-1-sülfonik asit

InChI Tanımlayıcısı: InChI=1S/C20H14N2O7S2/c23-20-15-8-4-3-7-14(15)19(31(27,28)29)11-17(20)22-21-16-9-10-18(30(24,25)26)13-6-2-1-5-12(13)16/h1-11,23H,(H,24,25,26)(H,27,28,29)/b22-21-
InChI Anahtarı: TVWOWDDBXAFQDG-DQRAZIAOSA-N
İzomerik SMILES: OC1=C(C=C(C2=CC=CC=C12)S(O)(=O)=O)N=N/C1=CC=C(C2=CC=CC=C12)S(O)(=O)=O
Ortalama Moleküler Ağırlık: 458.464
Monoisotopik Moleküler Ağırlık: 458.024242192
CAS Numarası: 3567-69-9
Renk İndeksi Numarası: 14720

Kimyasal Formül: C20H12N2Na2O7S2
Moleküler Ağırlık: 502,43 g/mol
Görünüm: Koyu Kırmızı, Kahverengi Toz
Ambalaj Türleri: Plastik, HDPE Kova veya HDPE Konteyner
Saklama Koşulları: Oda Sıcaklığı
HS Kodu: 3204 19 89
Moleküler Ağırlık: 502,4 g/mol

Hidrojen Bağı Verici Sayısı: 1
Hidrojen Bağı Alıcı Sayısı: 9
Döndürülebilir Bağlantı Sayısı: 2
Kesin Kütle: 501.98813164 Da
Monoisotopik Kütle: 501.98813164 Da
Topolojik Kutupsal Yüzey Alanı: 176 Ų
Ağır Atom Sayısı: 33
Formal yük: 0

Karmaşıklık: 854
İzotop Atom Sayısı: 0
Tanımlanmış Atom Stereomerkez Sayısı: 0
Tanımlanmamış Atom Stereomerkez Sayısı: 0
Tanımlı Bağ Stereomerkez Sayısı: 0
Tanımlanmamış Bağ Stereomerkez Sayısı: 0
Kovalent Bağla Bağlı Birim Sayısı: 3
Bileşik Kanonikleştirildi: Evet

Deneysel Formül (Hill Gösterimi): C20H12N2Na2O7S2
Moleküler Ağırlık: 502,43
NACRES: NA.24
UNSPSC Kodu: 41116107
Fiziksel durum: kristal
Renk: kırmızı, kahverengi
Koku: Veri mevcut değil

Erime noktası/donma noktası: 968,6 hPa'da 275 °C - Bozunma
Yanıcılık (katı, gaz): Veri mevcut değil
Üst/alt yanıcılık veya patlama limitleri: Veri mevcut değil.
Parlama noktası: Uygulanamaz
Kendiliğinden tutuşma sıcaklığı: Veri mevcut değil.
Bozunma sıcaklığı: Veri mevcut değil.
pH: Veri mevcut değil.

Viskozite: Kinematik viskozite: Veri mevcut değil
Dinamik viskozite: Veri mevcut değil.
Suda çözünürlük: çözünebilir
Bölünme katsayısı: n-oktanol/su Mevcut veri yok
Buhar basıncı: Veri mevcut değil.
Yoğunluk: 31,3 °C'de 0,629 g/cm³
Bağıl yoğunluk: Veri mevcut değil
Bağıl buhar yoğunluğu: Veri mevcut değil.

Parçacık özellikleri: Veri mevcut değil.
Patlayıcı özellikleri: Patlayıcı olarak sınıflandırılmamıştır.
Oksitleyici özellikler: yok
Diğer güvenlik bilgileri: Mevcut veri yok.
CAS Numarası: 3567-69-9
AB Numarası (EINECS): 222-657-4
Moleküler Formül: C₂₀H₁₂N₂Na₂O₇S₂
Moleküler Ağırlık: 502,44 g/mol

Gıda Boyası No.: Kırmızı 3
FD & C. No.: yok
CAS NO.: 53026-69-9
EEC No.: E-122
IS No.: 2923
Numuneye Göre Düzeltilmiş Toplam Boya İçeriği (Minimum): %87
Uçucu Madde (klorür ve sülfat) (Maks.): %13
Suda Çözünürlük (20°C): 120 gram/litre
Birleşik Eter Ekstraktı (Maks): %0,20
Suda Çözünmez (Maks): %0,20
Sınıf: Monoazo

Işık Stabilitesi: 5
Isı Kararlılığı (100°C): 4
Alkali Kararlılığı: 4
Yardımcı Boyalar (MAX): %1,00
Ara Boya (Maksimum): %0,50
Kurşun: < 10 ppm
Arsenik: < 3 ppm
Cıva: < 1 ppm
Ağır Metaller: < 20 ppm
CAS NUMARASI: 3567-69-9
E-GIDA KODU: 122

KİMYASAL ADI: Karmoisin
TİCARİ ADI: Kiraz kırmızısı gıda boyası
MOLEKÜLER FORMÜL: C20H12N2Na2O7S1
MOLEKÜLER AĞIRLIK: 502,44 g/mol
pH ARALIĞI: 6-8
YOĞUNLUK: 0,80 g/cm³
Deneysel Formül (Hill Gösterimi): C20H12N2Na2O7S2
CAS Numarası: 3567-69-9

Moleküler Ağırlık: 502,43
NACRES: NA.24
E Numarası: E122
PubChem Madde Kimliği: 329757807
UNSPSC Kodu: 12164500
AB Numarası: 222-657-4
MDL numarası: MFCD00003978
Renk İndeksi Numarası: 14720

AZORUBİN İLE İLK YARDIM ÖNLEMLERİ:
-İlk yardım önlemlerinin açıklaması
*Genel tavsiye:
Bu malzeme güvenlik bilgi formunu muayenede bulunan doktora gösterin.
*Solunum yoluyla alınması halinde:
Solunum yoluyla alındıktan sonra:
Temiz hava aldırın.
*Ciltle temas halinde:
Kirlenmiş tüm kıyafetleri derhal çıkarın.
Cildinizi durulayın
su/duş.
*Göz teması halinde:
Göz temasından sonra:
Bol suyla iyice durulayın.
Göz doktorunu çağırın.
Kontakt lensleri çıkarın.
*Yutulması halinde:
Yutulduktan sonra:
Kurbana hemen su içirin (en fazla iki bardak).
Bir doktora danışın.
-Acil tıbbi müdahale ve özel tedavi gerektiren durumların belirtilmesi.
Veri mevcut değil.

AZORUBİNİN KAZA SONUCU SALINIMINA KARŞI ALINACAK ÖNLEMLER:
-Çevresel önlemler:
Ürünün giderlere karışmasına izin vermeyin.
-Yangının yayılmasını önleme ve temizleme yöntemleri ve malzemeleri:
Su tahliye borularını kapatın.
Dökülen sıvıları toplayın, bağlayın ve pompalayarak uzaklaştırın.
Olası malzeme kısıtlamalarına dikkat edin.
Kuru olarak alın.
Uygun şekilde imha edin.
Etkilenen bölgeyi temizleyin.

AZORUBİN İLE YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ:
-Söndürme medyası:
*Uygun söndürme maddeleri:
Karbondioksit (CO2)
Köpük
Kuru toz
*Uygun olmayan söndürme maddeleri:
Bu madde/karışım için söndürme maddelerine ilişkin herhangi bir sınırlama belirtilmemiştir.
-Daha fazla bilgi:
Yangın söndürme suyunun yüzey sularını veya yer altı su sistemini kirletmesini önleyin.

AZORUBİN MARUZİYET KONTROLLERİ/KİŞİSEL KORUNMA:
-Kontrol parametreleri:
--İşyeri kontrol parametrelerine sahip bileşenler:
-Pozlama kontrolleri:
--Kişisel koruyucu ekipman:
*Göz/yüz koruması:
Göz koruması için ekipman kullanın.
Güvenlik gözlükleri kullanın
*Vücut Koruma:
koruyucu giysiler giyin
*Solunum koruması:
Önerilen filtre türü: Filtre A
-Çevresel maruziyetin kontrolü:
Ürünün giderlere karışmasına izin vermeyin.

AZORUBİNİN KULLANIMI ve DEPOLANMASI:
-Güvenli saklama koşulları ve olası uyumsuzluklar:
*Saklama koşulları:
Sıkıca kapalı tutun.
Kuru tutun.

AZORUBİNİN STABİLİTESİ ve REAKTİVİTESİ :
-Kimyasal kararlılık:
Ürün, standart ortam koşullarında (oda sıcaklığı) kimyasal olarak stabildir.
-Tehlikeli reaksiyon olasılığı:
Veri mevcut değil.