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L’Acide Benzoïque est un acide carboxylique aromatique largement utilisé comme conservateur, intermédiaire et additif fonctionnel dans les applications alimentaires, cosmétiques, pharmaceutiques et industrielles.
L’Acide Benzoïque est apprécié pour sa forte action de conservation antifongique et antibactérienne dans les systèmes acides, et l’Acide Benzoïque est couramment utilisé directement ou sous forme de sels tels que le benzoate de sodium selon les besoins de solubilité.
L’Acide Benzoïque fonctionne le mieux à faible pH, lorsque la forme acide non dissociée est plus élevée, de sorte que l’utilisation de l’Acide Benzoïque nécessite un contrôle du pH, une bonne dispersion et une validation de formulation afin d’obtenir une performance fiable de durée de conservation.
Numéro CAS: 65-85-0
Numéro CE: 200-618-2
Formule Moléculaire: C7H6O2
Poids Moléculaire: 122.12 g/mol
Synonymes: Acide Benzoïque, E210, Acide Benzènecarboxylique, Acide Phénylformique (historique), Conservateur Acide Benzoïque, Acide Benzoïque Qualité Alimentaire, Acide Benzoïque Antimicrobien, Poudre d’Acide Benzoïque, Paillettes d’Acide Benzoïque, Acide Benzoïque FCC, Acide Benzoïque USP, Acide Benzoïque E210, Acide Benzoïque, Acide Benzènecarboxylique, Acide Phénylcarboxylique, Acide Benzèneformique, Carboxybenzène, Acide Dracylique, Acide Benzoate, Acide Benzoïque FCC, Acide Benzoïque USP, Acide Benzoïque BP, Acide Benzoïque EP, Acide Benzoïque NF, Acide Benzoïque ACS, Acide Benzoïque Qualité Réactif, Acide Benzoïque Qualité Analytique, Acide Benzoïque Qualité Laboratoire, Acide Benzoïque Pur, Acide Benzoïque Qualité Alimentaire, Acide Benzoïque Qualité Technique, Acide Benzoïque Qualité Pharmaceutique, Acide Benzoïque Qualité Industrielle, Acide Benzoïque Qualité Conservateur, Acide Benzoïque Qualité Antimicrobienne, Poudre d’Acide Benzoïque, Acide Benzoïque Cristallin, Poudre Blanche d’Acide Benzoïque, Cristaux Blancs d’Acide Benzoïque, Paillettes d’Acide Benzoïque, Acide Benzoïque Granulé, Additif Alimentaire Acide Benzoïque, Conservateur Acide Benzoïque, Conservateur Alimentaire Acide Benzoïque, Conservateur pour Boissons Acide Benzoïque, Conservateur Cosmétique Acide Benzoïque, Conservateur pour Soins Personnels Acide Benzoïque, Acide Benzoïque Antimicrobien, Acide Benzoïque Antifongique, Inhibiteur de Moisissures Acide Benzoïque, Inhibiteur de Levures Acide Benzoïque, Stabilisant Acide Benzoïque, Prolongateur de Durée de Conservation Acide Benzoïque, Acide Benzoïque E210, E210, INS 210, Acide Benzoïque CAS 65-85-0, Acide Benzoïque C7H6O2, C7H6O2, C6H5COOH, Acide Benzoïque C6H5COOH, Acide Benzèneméthanoïque, Acide Carboxylique du Benzène, Benzenecarbonsäure, Acide Benzoique, Acido Benzoico, Benzoesaeure, Acide Benzoïque Naturel Identique, Acide Benzoïque Synthétique, Acide Benzoïque Haute Pureté, Acide Benzoïque Qualité Pharma, Acide Benzoïque Qualité Tech, Acide Benzoïque FG, Acide Benzoïque Qualité Inodore, Acide Benzoïque Qualité Soluble dans l’Eau, Poudre Fine d’Acide Benzoïque, Conservateur Acide Acide Benzoïque, Agent Bactériostatique Acide Benzoïque, Inhibiteur Fongique Acide Benzoïque, Composant Tampon Acide Benzoïque, Agent de Contrôle du pH Acide Benzoïque, Acide Benzoïque Acide Organique, Acide Carboxylique Aromatique
APPLICATIONS
L’Acide Benzoïque est utilisé dans les boissons pour inhiber la croissance des levures et de certaines bactéries dans les boissons gazeuses acides et les boissons à base de fruits.
L’Acide Benzoïque est incorporé dans les sirops et les concentrés pour prévenir la fermentation et l’altération pendant le stockage.
L’Acide Benzoïque est utilisé dans les eaux aromatisées et les boissons acidifiées où le pH et le système conservateur sont conçus pour l’efficacité.
L’Acide Benzoïque est utilisé dans les confitures, les gelées et les préparations de fruits pour inhiber la croissance des levures et des moisissures et améliorer la stabilité après ouverture.
L’Acide Benzoïque est incorporé dans les garnitures de fruits et les nappages de desserts pour réduire l’altération dans les systèmes acides à forte teneur en sucre.
L’Acide Benzoïque est utilisé dans les sauces aux fruits pour soutenir les barrières de conservation et assurer un stockage stable.
L’Acide Benzoïque est utilisé dans les cornichons et les produits végétaux pour améliorer la stabilité microbienne dans les saumures acidifiées.
L’Acide Benzoïque est incorporé dans les sauces et condiments tels que le ketchup pour réduire le risque d’altération dans des plages de pH compatibles.
L’Acide Benzoïque est utilisé dans les sauces pour salade afin de soutenir la durée de conservation en inhibant la croissance des levures et des moisissures.
L’Acide Benzoïque est utilisé dans les garnitures de boulangerie et les glaçages pour réduire la croissance des levures et des moisissures dans les systèmes sucrés humides.
L’Acide Benzoïque est incorporé dans les glaçages et les nappages aux fruits pour améliorer la stabilité fongique dans les produits emballés.
L’Acide Benzoïque est utilisé dans les produits de boulangerie à forte humidité pour prolonger la durée de conservation lorsque le pH permet une conservation efficace.
L’Acide Benzoïque est utilisé dans les produits pharmaceutiques comme conservateur antimicrobien dans les sirops et les préparations topiques dans des plages de pH compatibles.
L’Acide Benzoïque est incorporé dans les pommades et les crèmes pour améliorer la stabilité microbienne et prévenir l’altération pendant le stockage.
L’Acide Benzoïque est utilisé dans certaines préparations antifongiques topiques où l’Acide Benzoïque contribue à l’effet acidifiant et conservateur.
L’Acide Benzoïque est utilisé dans les cosmétiques et les soins personnels comme conservateur ou renforçateur de conservateur dans des formulations acides compatibles.
L’Acide Benzoïque est incorporé dans les lotions, les crèmes et les produits à rincer lorsque le pH est contrôlé pour la performance du conservateur.
L’Acide Benzoïque est utilisé dans certains marchés dans les shampooings et les nettoyants comme élément de systèmes conservateurs conformes aux réglementations locales.
L’Acide Benzoïque est utilisé dans la fabrication de plastifiants et de résines alkydes comme intermédiaire pour produire des esters benzoates utilisés pour la solvabilité et la flexibilité.
L’Acide Benzoïque est incorporé dans la production de benzoate de benzyle et d’autres esters benzoates pour des applications de parfum, de solvant et de plastifiant.
L’Acide Benzoïque est utilisé dans les revêtements et les adhésifs comme matière première pour les esters benzoates et la chimie de modification des résines.
L’Acide Benzoïque est utilisé en synthèse chimique comme bloc de construction pour le chlorure de benzoyle, les sels de benzoate et de nombreux intermédiaires aromatiques.
L’Acide Benzoïque est incorporé dans les intermédiaires de colorants et de pigments où la fonctionnalité acide aromatique est requise.
L’Acide Benzoïque est utilisé en synthèse de laboratoire et en chimie analytique comme composé de référence et réactif.
L’Acide Benzoïque est utilisé dans l’alimentation animale et l’ensilage dans certaines applications pour réduire l’altération et inhiber la croissance microbienne dans les systèmes acidifiés.
L’Acide Benzoïque est incorporé dans des stratégies de conservation des aliments pour animaux lorsque les réglementations et les évaluations de sécurité le permettent.
L’Acide Benzoïque est utilisé dans des approches de conservation à barrières multiples aux côtés du contrôle du pH, de l’emballage et de l’assainissement.
L’Acide Benzoïque est apprécié parce que l’Acide Benzoïque offre une conservation fiable et une chimie d’intermédiaire polyvalente, en particulier dans les systèmes acides où l’Acide Benzoïque est le plus efficace.
L’Acide Benzoïque est utilisé comme conservateur dans les aliments et boissons acides.
L’Acide Benzoïque inhibe les levures et les moisissures de la manière la plus efficace à faible pH.
L’Acide Benzoïque aide à prolonger la durée de conservation dans les produits sujets à l’altération microbienne.
L’Acide Benzoïque est utilisé dans les jus de fruits et les boissons à base de jus pour contrôler l’altération due aux levures.
L’Acide Benzoïque soutient la stabilité des mélanges de jus acides pendant la distribution et le stockage.
L’Acide Benzoïque aide à prévenir la fermentation, le trouble et le gonflement de l’emballage causés par la croissance des levures.
L’Acide Benzoïque est utilisé dans les boissons gazeuses comme conservateur antimicrobien dans certains systèmes.
L’Acide Benzoïque soutient la stabilité microbienne dans les sodas aromatisés et les boissons pétillantes.
L’Acide Benzoïque aide à réduire les faux goûts et la formation de gaz liés à la contamination par les levures.
L’Acide Benzoïque est utilisé dans les eaux aromatisées et les boissons pour sportifs comme option de conservation dans les formulations acides.
L’Acide Benzoïque soutient la stabilité de conservation des boissons hypocaloriques avec arômes et acides ajoutés.
L’Acide Benzoïque aide à prévenir la croissance des levures susceptible de provoquer un trouble et un changement d’odeur.
L’Acide Benzoïque est utilisé dans les thés prêts à boire et les boissons aux herbes acidifiées pour inhiber les organismes d’altération.
L’Acide Benzoïque soutient la stabilité de conservation des boissons au thé sucrées dans les systèmes acides.
L’Acide Benzoïque aide à réduire le risque de fermentation involontaire pendant le stockage.
L’Acide Benzoïque est utilisé dans les sauces pour salade et les sauces émulsionnées à pH acide.
L’Acide Benzoïque soutient le contrôle de la croissance des levures et des moisissures dans les sauces et les dressings.
L’Acide Benzoïque aide à prolonger la durée de conservation après ouverture dans certains produits.
L’Acide Benzoïque est utilisé dans le ketchup, les sauces tomate et les sauces condimentaires pour inhiber les organismes d’altération.
L’Acide Benzoïque soutient la conservation des produits à base de tomate à pH acide.
L’Acide Benzoïque aide à prévenir la croissance de moisissures en surface et la fermentation dans les condiments.
L’Acide Benzoïque est utilisé dans les cornichons et les saumures de marinades pour soutenir la stabilité microbienne.
L’Acide Benzoïque soutient la protection des légumes acidifiés contre l’altération par les levures.
L’Acide Benzoïque aide à maintenir la clarté et la stabilité aromatique dans les produits en saumure.
L’Acide Benzoïque est utilisé dans les confitures, les gelées et les pâtes de fruits pour inhiber les moisissures et les levures.
L’Acide Benzoïque soutient l’extension de la durée de conservation dans les conserves sucrées et acides.
L’Acide Benzoïque aide à réduire la formation de moisissures en surface dans les bocaux ouverts dans certains systèmes.
L’Acide Benzoïque est utilisé dans les sirops et les concentrés aromatisés pour prévenir la croissance microbienne.
L’Acide Benzoïque soutient la stabilité des sirops de boissons pendant le stockage.
L’Acide Benzoïque aide à prévenir la fermentation par les levures dans les concentrés contenant du sucre.
L’Acide Benzoïque est utilisé dans les garnitures de confiserie et les préparations de fruits pour contrôler l’altération par les levures.
L’Acide Benzoïque soutient la stabilité des garnitures de fruits acides utilisées en boulangerie et en dessert.
L’Acide Benzoïque aide à prévenir la formation de gaz et les mauvaises odeurs dans les garnitures.
L’Acide Benzoïque est utilisé dans les produits de boulangerie contenant des composants acides et très humides dans certaines formulations.
L’Acide Benzoïque soutient l’inhibition des moisissures dans certains produits de boulangerie emballés.
L’Acide Benzoïque aide à prolonger la durée de conservation lorsque les conditions d’activité de l’eau et de pH le permettent.
L’Acide Benzoïque est utilisé dans les tortillas et les pains plats dans certains marchés pour réduire la croissance des moisissures dans les systèmes acidifiés.
L’Acide Benzoïque soutient une durée de conservation prolongée dans les pains emballés présentant une acidité appropriée.
L’Acide Benzoïque aide à réduire les retours liés à l’altération dans les chaînes de distribution.
L’Acide Benzoïque est utilisé dans les produits végétaux fermentés et les sauces acides pour contrôler les levures de surface.
L’Acide Benzoïque soutient la stabilité lorsqu’il existe un risque de contamination après transformation.
L’Acide Benzoïque aide à réduire la formation de levures de voile et l’altération de surface.
L’Acide Benzoïque est utilisé dans les boissons lactées acidifiées et aromatisées dans certains systèmes.
L’Acide Benzoïque soutient le contrôle des levures et des moisissures dans les boissons lactées acides.
L’Acide Benzoïque aide à réduire le risque d’altération lorsque la chaîne du froid est imparfaite.
L’Acide Benzoïque est utilisé dans les boissons végétales avec des systèmes aromatiques acides afin de réduire l’altération microbienne.
L’Acide Benzoïque soutient la stabilité de conservation des boissons végétales aromatisées à pH contrôlé.
L’Acide Benzoïque aide à réduire la croissance des levures qui provoquent trouble et mauvaises odeurs.
L’Acide Benzoïque est utilisé dans les programmes de conservation des aliments où l’acide benzoïque lui-même est préféré aux sels de benzoate dans certaines formulations.
L’Acide Benzoïque soutient la conservation tout en limitant l’apport supplémentaire en sodium ou en potassium provenant des sels.
L’Acide Benzoïque aide à maintenir la chimie de conservation à base de benzoate par la forme acide benzoïque.
L’Acide Benzoïque est utilisé dans les cosmétiques comme composant conservateur dans certains systèmes autorisés et à pH contrôlé.
L’Acide Benzoïque soutient la protection microbienne dans les produits aqueux sous des conditions acides appropriées.
L’Acide Benzoïque aide à réduire la croissance des levures et des moisissures dans les cosmétiques pendant la durée de conservation.
L’Acide Benzoïque est utilisé dans les produits de soins personnels à rincer comme élément de systèmes conservateurs.
L’Acide Benzoïque soutient le contrôle microbien dans les shampooings et gels douche à pH approprié.
L’Acide Benzoïque aide à améliorer la sécurité du produit en limitant la contamination pendant l’utilisation par le consommateur.
L’Acide Benzoïque est utilisé dans les lingettes humides et les lingettes nettoyantes comme composant conservateur dans certains systèmes.
L’Acide Benzoïque soutient la conservation des liquides de lingettes à pH contrôlé.
L’Acide Benzoïque aide à réduire le risque de contamination dans les paquets de lingettes à usages multiples.
L’Acide Benzoïque est utilisé dans les produits d’hygiène buccale tels que les bains de bouche et les gels comme conservateur dans certaines formulations.
L’Acide Benzoïque soutient la stabilité microbienne dans les produits bucco-dentaires aqueux.
L’Acide Benzoïque aide à maintenir la qualité du produit lors d’une utilisation répétée par le consommateur.
L’Acide Benzoïque est utilisé dans les sirops pharmaceutiques et les médicaments liquides comme conservateur lorsque cela est autorisé.
L’Acide Benzoïque soutient le contrôle microbien dans les formulations liquides orales sucrées.
L’Acide Benzoïque aide à maintenir la stabilité des médicaments pendant leur durée de conservation.
L’Acide Benzoïque est utilisé dans les produits ménagers tels que les nettoyants aqueux comme conservateur en pot dans certaines formulations.
L’Acide Benzoïque soutient la stabilité au stockage en empêchant l’altération microbienne des nettoyants aqueux.
L’Acide Benzoïque aide à réduire les changements d’odeur et de viscosité causés par la croissance microbienne.
DESCRIPTION
L’Acide Benzoïque est un solide cristallin blanc à solubilité limitée dans l’eau, et l’Acide Benzoïque est plus facilement utilisé dans les liquides sous forme de sels de benzoate tels que le benzoate de sodium.
L’Acide Benzoïque est un acide faible, et l’efficacité conservatrice de l’Acide Benzoïque augmente à mesure que le pH diminue parce qu’une plus grande quantité d’acide benzoïque non dissocié est présente.
L’Acide Benzoïque inhibe la croissance microbienne en perturbant le transport membranaire cellulaire et l’équilibre du pH interne, et l’Acide Benzoïque est particulièrement efficace contre les levures et les moisissures dans les aliments acides.
L’Acide Benzoïque est couramment produit industriellement par oxydation du toluène, et l’Acide Benzoïque est fourni en qualités alimentaire, pharmaceutique et technique selon les spécifications d’impuretés.
L’Acide Benzoïque peut contribuer à des changements de goût en cas de surdosage, de sorte que l’Acide Benzoïque est généralement utilisé à des niveaux réglementés avec validation sensorielle.
L’Acide Benzoïque peut interagir avec certains ingrédients, et la conception de la formulation doit prendre en compte le pH, les ions métalliques et les conditions d’oxydation afin de maintenir une performance conservatrice stable.
L’Acide Benzoïque doit être stocké dans des récipients hermétiquement fermés dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et de la contamination.
La poussière d’Acide Benzoïque peut irriter les yeux et les voies respiratoires, de sorte qu’un contrôle des poussières et un EPI approprié sont recommandés pendant la manipulation.
L’Acide Benzoïque doit être utilisé conformément aux réglementations applicables sur les additifs alimentaires, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques pour le marché cible.
L’Acide Benzoïque est un acide carboxylique aromatique largement utilisé comme conservateur et intermédiaire chimique.
L’Acide Benzoïque est généralement un solide cristallin blanc avec une légère odeur caractéristique.
L’Acide Benzoïque a une solubilité limitée dans l’eau, mais cette solubilité augmente avec la chaleur et en présence de bases qui forment des sels de benzoate.
L’activité conservatrice de l’Acide Benzoïque est la plus forte dans des conditions acides parce que l’acide benzoïque non dissocié pénètre dans les cellules microbiennes.
L’Acide Benzoïque est le plus efficace contre les levures et les moisissures et présente une activité plus faible contre de nombreuses bactéries par rapport aux champignons.
L’efficacité de l’Acide Benzoïque dépend du pH, de l’activité de l’eau, du niveau de sucre et de la présence de co-conservateurs.
L’Acide Benzoïque est couramment utilisé directement ou par l’intermédiaire de sels de benzoate tels que le benzoate de sodium et le benzoate de potassium.
L’Acide Benzoïque peut être combiné avec des sorbates pour élargir la couverture antimicrobienne dans les produits acides.
L’Acide Benzoïque peut contribuer à un goût parasite à des niveaux plus élevés, de sorte que le dosage est optimisé pour l’efficacité et la qualité sensorielle.
L’Acide Benzoïque est également utilisé comme élément constitutif industriel pour le chlorure de benzoyle, les esters benzoates et les résines.
L’Acide Benzoïque est chimiquement stable dans des conditions normales de stockage mais peut sublimer lentement à température élevée.
L’Acide Benzoïque doit être stocké dans des récipients hermétiquement fermés dans un endroit frais et sec afin d’éviter la contamination et l’agglomération.
PROPRIÉTÉS
Formule Chimique: C7H6O2
Poids Moléculaire: 122.12 g/mol
Nom Usuel: Acide Benzoïque
Type Chimique: Acide carboxylique aromatique; conservateur (E210)
Aspect: Poudre cristalline blanche ou paillettes
Odeur: Légère odeur caractéristique
Solubilité: Légèrement soluble dans l’eau; plus soluble dans l’eau chaude; soluble dans l’éthanol et de nombreux solvants organiques
pKa: ~4.20 (typique)
Activité Conservatrice: Forte dans les systèmes acides; meilleures performances à faible pH
Point de Fusion: ~122°C (typique)
Point d’Ébullition: ~249°C (décomposition; typique)
Stabilité: Stable dans les conditions de stockage recommandées; éviter les oxydants puissants et la contamination
Température de Stockage: 10–25°C, au sec, hermétiquement fermé
Durée de Conservation: Généralement 24–60 mois dans l’emballage d’origine scellé (selon le fournisseur)
PREMIERS SECOURS
Inhalation:
Amener à l’air frais si de la poussière a été inhalée.
Consulter un médecin si l’irritation respiratoire persiste.
Éviter d’inhaler la poussière pendant la pesée et le transfert de poudre.
Contact Cutané:
Laver à l’eau et au savon après contact.
Retirer les vêtements contaminés et les laver avant réutilisation.
Consulter un médecin si une irritation apparaît ou persiste.
Contact Oculaire:
Rincer avec précaution à l’eau pendant plusieurs minutes.
Retirer les lentilles de contact si présentes et faciles à enlever, puis continuer à rincer.
Consulter un médecin si l’irritation persiste.
Ingestion:
Rincer la bouche avec de l’eau.
Consulter un médecin en cas d’inconfort ou si une grande quantité a été avalée.
Ne jamais rien administrer par la bouche à une personne inconsciente.
Note aux Médecins:
Traiter de façon symptomatique.
Aucun antidote spécifique n’est requis.
Fournir des soins de soutien en fonction de la voie d’exposition et des symptômes.
MANIPULATION ET STOCKAGE
Manipulation:
Utiliser un EPI approprié, notamment des gants et des lunettes de sécurité, et utiliser une protection contre les poussières si nécessaire.
Éviter la formation de poussières et éviter l’inhalation de poudre fine.
Se laver les mains après manipulation et avant de manger, boire ou fumer.
Ventilation:
Utiliser une aspiration locale ou une ventilation générale là où des poussières peuvent être générées.
Maintenir une bonne circulation de l’air pendant les opérations de pesée, de chargement et de mélange.
Réduire au minimum l’accumulation de particules en suspension dans l’air dans les zones fermées.
Stockage:
Conserver dans des récipients hermétiquement fermés dans un endroit frais et sec.
Protéger de l’humidité afin d’éviter l’agglomération et de maintenir un comportement d’écoulement libre.
Conserver les récipients correctement étiquetés et protégés contre la contamination.
Procédures en Cas de Déversement et de Fuite:
Balayer le matériau renversé et éviter la formation de poussières.
Recueillir dans des récipients appropriés pour réutilisation ou élimination conformément aux réglementations locales.
Nettoyer les résidus par essuyage humide si nécessaire afin de réduire la poussière en suspension.
Précautions de Manipulation:
Contrôler le pH et la conception du système conservateur parce que l’efficacité de l’Acide Benzoïque dépend fortement de la fraction d’acide non dissocié à faible pH.
Envisager les sels de benzoate lorsqu’une solubilité plus élevée est requise pour les produits liquides et les procédés à froid.
Faire tourner les stocks selon les pratiques FIFO afin de maintenir une qualité constante et une performance conservatrice prévisible.
