CORIANDRE BOLIVIENNE

La coriandre bolivienne est une herbe originaire d'Amérique du Sud, en particulier de Bolivie, du Pérou et des régions environnantes.
Ce n'est pas une véritable coriandre (Coriandrum sativum) mais elle est utilisée de manière culinaire similaire.

Synonymes:
Quirquiña, Papalo, Coriandre d'été, Fausse coriandre, Porophyllum ruderale subsp. macrocephalum , Papaloquelite ,Pápalo

Taxonomie et caractéristiques botaniques
Royaume : Plantae
Ordre : Asterales
Famille : Astéracées
Genre : Porophyllum
Espèce : ruderale (Jacq.) Cass.
Morphologie:
Une plante herbacée annuelle à croissance rapide atteignant 30 à 60 cm de hauteur.
Les feuilles sont pennées lobées ou profondément disséquées, vert vif, avec une forte odeur aromatique.
Les fleurs sont petites, jaunes à verdâtres, disposées en grappes typiques des Astéracées.
La plante prospère dans les climats chauds et est originaire des régions andines de Bolivie, du Pérou et du nord de l'Argentine.

Habitat et répartition :
Originaire d'Amérique du Sud, largement cultivé en Bolivie et dans les pays voisins.
Pousse à l'état sauvage et est cultivé à des fins culinaires et médicinales.
Se développe dans des sols bien drainés, tolère la sécheresse et pousse mieux en plein soleil.

Composition chimique et phytochimie
Profil des huiles essentielles
Méthode d'extraction :
Distillation à la vapeur de feuilles fraîches ou séchées couramment utilisée pour obtenir de l'huile essentielle.
Les rendements varient de 0,2% à 1,5% selon la saison et l'origine géographique.
Principaux constituants chimiques :
Limonène (25-40%) : Un monoterpène cyclique à l'arôme d'agrumes.
β-Myrcène (10-25%) : Un monoterpène acyclique contribuant aux notes herbacées et balsamiques.
Pipéritone (5-15%) : Cétone monoterpénique responsable de l'arôme mentholé-camphré.
Thymol (2-7%) : Un monoterpène phénolique avec une activité antimicrobienne connue.
Carvone (3-8%) : Une cétone monoterpénique au parfum de menthe verte.
Caryophyllène (1-5%) : Sesquiterpène à l'arôme boisé et épicé.
Composants mineurs :
α-pinène, β-pinène, sabinène, géraniol, eugénol et autres présents à l'état de traces.

composés phytochimiques non volatils
Flavonoïdes : quercétine, dérivés du kaempférol.
Acides phénoliques : acide caféique, acide chlorogénique.
Saponines et alcaloïdes : traces détectées, contribuant potentiellement aux propriétés médicinales.

Techniques analytiques pour l'analyse de la composition
Chromatographie en phase gazeuse-spectrométrie de masse (GC-MS) :
Utilisé pour le profilage des huiles essentielles volatiles ; fournit des données qualitatives et quantitatives sur les constituants.
Chromatographie liquide à haute performance (HPLC) :
Utilisé pour la quantification des flavonoïdes non volatils et des acides phénoliques.
Spectroscopie infrarouge à transformée de Fourier (FTIR) :
Identifie les groupes fonctionnels dans les extraits.
Résonance magnétique nucléaire (RMN) :
Élucidation structurale de composés isolés.

Activités et mécanismes pharmacologiques
Activité antimicrobienne
Les huiles essentielles présentent une forte inhibition contre les bactéries Gram-positives (Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis) et Gram-négatives (Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa).
Activité attribuée principalement au thymol, à la pipéritone et au limonène perturbant les membranes microbiennes.

Propriétés antioxydantes
Les flavonoïdes et les acides phénoliques contribuent à l’activité de piégeage des radicaux mesurée par des tests tels que le DPPH et l’ABTS.
Protège les cellules du stress oxydatif, prévenant potentiellement les maladies inflammatoires.

Effets anti-inflammatoires
Les extraits inhibent les enzymes pro-inflammatoires telles que la cyclooxygénase (COX) et la lipoxygénase (LOX).
Réduction de la production de cytokines (par exemple, TNF-α, IL-6) observée dans les modèles cellulaires.

Activité insecticide et répulsive
Les composés volatils comme le limonène et la pipéritone agissent comme des répulsifs naturels contre les moustiques et autres parasites.
Utilisé traditionnellement pour protéger les récoltes et les aliments stockés.

Utilisations traditionnelles et culinaires
Feuilles fraîches largement utilisées dans la cuisine bolivienne pour aromatiser les sauces, les soupes et les salades.
Herbe populaire également dans la gastronomie mexicaine, souvent appelée papalo.
Les utilisations de la médecine traditionnelle comprennent le traitement des problèmes digestifs, du rhume et des infections cutanées.

Culture et agronomie
Sol : Sol bien drainé, sableux à limoneux, pH 6,0–7,5 de préférence.
Multiplication : Graines semées directement ou via des semis de pépinière.
Arrosage : Modéré ; tolère la sécheresse une fois établi.
Ravageurs/Maladies : Généralement résistant ; infections fongiques occasionnelles en cas de forte humidité.
Récolte : Feuilles récoltées avant la floraison pour une meilleure saveur et une meilleure teneur en huile.

INFORMATIONS DE SÉCURITÉ CONCERNANT LA CORIANDRE BOLIVIENNE
 
 
 
Mesures de premiers secours :
Description des mesures de premiers secours :
Conseils généraux :
Consultez un médecin.
Montrez cette fiche de données de sécurité au médecin traitant.
Sortez de la zone dangereuse :
 
En cas d'inhalation :
En cas d'inhalation, déplacer la personne à l'air frais.
En cas d'arrêt respiratoire, pratiquer la respiration artificielle.
Consultez un médecin.
En cas de contact avec la peau :
Retirez immédiatement les vêtements et les chaussures contaminés.
Laver avec du savon et beaucoup d'eau.
Consultez un médecin.
 
En cas de contact avec les yeux :
Rincer abondamment à l'eau pendant au moins 15 minutes et consulter un médecin.
Continuer à rincer les yeux pendant le transport vers l’hôpital.
 
En cas d'ingestion :
NE PAS faire vomir.
Ne jamais rien donner par voie orale à une personne inconsciente.
Rincer la bouche avec de l'eau.
Consultez un médecin.
 
Mesures de lutte contre l'incendie :
Moyens d'extinction :
Moyens d’extinction appropriés :
Utiliser de l’eau pulvérisée, de la mousse résistante à l’alcool, un produit chimique sec ou du dioxyde de carbone.
Dangers particuliers résultant de la substance ou du mélange
Oxydes de carbone, oxydes d'azote (NOx), gaz chlorhydrique
 
Conseils aux pompiers :
Portez un appareil respiratoire autonome pour lutter contre l'incendie si nécessaire.
Mesures en cas de déversement accidentel :
Précautions individuelles, équipement de protection et procédures d'urgence
Utiliser un équipement de protection individuelle.
 
Évitez de respirer les vapeurs, les brouillards ou les gaz.
Évacuer le personnel vers des zones sûres.
 
Précautions environnementales :
Empêcher toute fuite ou tout déversement supplémentaire si cela peut être fait en toute sécurité.
Ne pas laisser le produit pénétrer dans les égouts.
Le rejet dans l’environnement doit être évité.
 
Méthodes et matériaux de confinement et de nettoyage :
Absorber avec un matériau absorbant inerte et éliminer comme déchet dangereux.
Conserver dans des récipients appropriés et fermés pour l'élimination.
 
Manipulation et stockage :
Précautions pour une manipulation sans danger :
Éviter l’inhalation de vapeurs ou de brouillards.
 
Conditions de stockage sûr, y compris d’éventuelles incompatibilités :
Conserver le récipient bien fermé dans un endroit sec et bien aéré.
Les récipients ouverts doivent être soigneusement refermés et maintenus en position verticale pour éviter les fuites.
Classe de stockage (TRGS 510) : 8A : matières dangereuses combustibles et corrosives
 
Contrôles de l'exposition/protection individuelle :
Paramètres de contrôle :
Composants avec paramètres de contrôle du lieu de travail
Ne contient aucune substance présentant des valeurs limites d’exposition professionnelle.
Contrôles d'exposition :
Contrôles techniques appropriés :
Manipuler conformément aux bonnes pratiques d’hygiène industrielle et de sécurité.
Lavez-vous les mains avant les pauses et à la fin de la journée de travail.
 
Équipement de protection individuelle :
Protection des yeux/du visage :
Lunettes de sécurité bien ajustées.
Écran facial (8 pouces minimum).
Utilisez un équipement de protection oculaire testé et approuvé selon les normes gouvernementales appropriées telles que NIOSH (États-Unis) ou EN 166 (UE).
 
Protection de la peau :
Manipuler avec des gants.
Les gants doivent être inspectés avant utilisation.
Utiliser des gants appropriés
technique de retrait (sans toucher la surface extérieure du gant) pour éviter tout contact cutané avec ce produit.
Jetez les gants contaminés après utilisation conformément aux lois en vigueur et aux bonnes pratiques de laboratoire.
Se laver et se sécher les mains.
 
Contact complet :
Matériau : caoutchouc nitrile
Épaisseur minimale de la couche : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
Matériau testé : Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, taille M)
Contact par éclaboussures
Matériau : caoutchouc nitrile
Épaisseur minimale de la couche : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
Matériau testé : Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, taille M)
Cela ne doit pas être interprété comme une approbation pour un scénario d’utilisation spécifique.
 
Protection du corps :
Combinaison complète de protection contre les produits chimiques. Le type d'équipement de protection doit être sélectionné en fonction de la concentration et de la quantité de la substance dangereuse sur le lieu de travail spécifique.
Protection respiratoire :
Lorsque l'évaluation des risques montre que les respirateurs à épuration d'air sont appropriés, utilisez un respirateur complet avec des cartouches respiratoires combinées polyvalentes (US) ou de type ABEK (EN 14387) comme solution de secours aux contrôles techniques.
 
Si le respirateur est le seul moyen de protection, utilisez un respirateur à adduction d’air complet.
Utilisez des respirateurs et des composants testés et approuvés conformément aux normes gouvernementales appropriées telles que NIOSH (États-Unis) ou CEN (UE).
Contrôle de l'exposition environnementale
Empêcher toute fuite ou tout déversement supplémentaire si cela peut être fait en toute sécurité.
Ne pas laisser le produit pénétrer dans les égouts.
Le rejet dans l’environnement doit être évité.
 
Stabilité et réactivité :
Stabilité chimique :
Stable dans les conditions de stockage recommandées.
Matériaux incompatibles :
Agents oxydants forts :
Produits de décomposition dangereux :
Des produits de décomposition dangereux se forment en cas d'incendie.
Oxydes de carbone, oxydes d'azote (NOx), gaz chlorhydrique.
 
Considérations relatives à l’élimination :
Méthodes de traitement des déchets :
Produit:
Proposez les solutions excédentaires et non recyclables à une entreprise d’élimination agréée.
Contactez un service professionnel agréé d’élimination des déchets pour éliminer ce matériau.
Emballage contaminé :
Éliminer comme produit non utilisé