BROWN FK

Номер КАС: 8062-14-4
Номер ЕС: 617-128-3
Номер E: E154 (цвета)

ПРИЛОЖЕНИЯ

Коричневый пищевой краситель.
Brown FK очень хорошо растворим в воде.
Коричневый FK - это краситель - пигменты или красители, которые добавляются для изменения или усиления цвета.
Кроме того, Brown FK, также называемый Kipper Brown, Chocolate Brown FK и CI.
Brown FK представляет собой коричневую смесь шести синтетических азокрасителей с добавлением хлорида натрия и/или сульфата натрия.

Brown FK хорошо растворяется в воде.
Когда Brown FK используется в качестве пищевого красителя, его номер E равен E154.
Brown FK не разрешено использовать в качестве пищевой добавки в ЕС.
E154 Brown FK — краситель; состоит из смеси 6 синтетических красителей; используется в вяленой рыбе, копченой рыбе, вареной ветчине и чипсах; не рекомендуется для детей; Запрещен в Америке и многих других странах.

Brown FK представляет собой потенциально опасную коричневую смесь шести синтетических азокрасителей вместе с другими красителями и хлоридом натрия и/или сульфатом натрия.
Коричневый FK в основном используется для придания мясу рыбы здорового пигмента, который не выщелачивается и не тускнеет во время приготовления.

Токсичная добавка со многими побочными эффектами.
Многие из этих красителей выбрасываются в окружающую среду, например, в реки, и поэтому могут попадать в организм животных и, в конечном счете, людей.
Типичными продуктами, содержащими Brown FK, являются копченая и вяленая рыба, чипсы, вареное мясо.
Brown FK применяется только в производстве пищевых продуктов (рыба горячего или холодного копчения, ветчина копченая, все виды чипсов), в других отраслях промышленности применяется крайне редко.

ОПИСАНИЕ

Brown FK, также называемый Kipper Brown, Chocolate Brown FK и CI Food Brown 1, представляет собой коричневую смесь шести синтетических азокрасителей с добавлением хлорида натрия и/или сульфата натрия.
Brown FK хорошо растворяется в воде.
При использовании в качестве пищевого красителя его номер E равен E154.

Brown FK когда-то использовался в копченой и вяленой скумбрии и другой рыбе, а также в некоторых вареных окороках и другом мясе.
Brown FK давал «здоровый» цвет, который не тускнел при варке и не выщелачивался.

Brown FK в настоящее время не одобрен для использования в Европейском Союзе (но ему было разрешено окрашивать сельдь для получения оранжевой сельди), в Австралии, Австрии, Канаде, США, Японии, Швейцарии, Новой Зеландии, Норвегии и России.

В 2011 году обзор, проведенный Европейским агентством по безопасности пищевых продуктов, пришел к выводу, что Brown FK больше не используется, и Управление не может сделать вывод о безопасности этого вещества из-за недостатков в имеющихся данных о токсичности.
Поэтому он не должен быть включен в список одобренных пищевых добавок Союза.

Brown FK представляет собой смесь синтетических, коричневых, азокрасителей, хлорида или сульфата натрия и воды.
Brown FK запрещен к использованию в Австралии и разрешен в ЕС только для окрашивания копченой рыбы, особенно копченой рыбы и скумбрии.

Соображения здоровья

У крыс и мышей воздействие Brown FK вызывало повреждение мышечных волокон в сердце, дегенерацию почек, увеличение жировой массы в печени и увеличение массы внутренних органов.
Канцерогенных эффектов не наблюдалось.
Нет данных или зарегистрированных случаев чувствительности, непереносимости или аллергии на Brown FK.

Поскольку Brown FK является азокрасителем, он может вызывать непереносимость у людей, не переносящих салицилаты.
Кроме того, он высвобождает гистамин и может усиливать симптомы астмы.
В сочетании с бензоатами он также вызывает гиперактивность у детей.
Некоторые соединения в смеси могут быть мутагенными; следовательно, использование ограничено несколькими продуктами.

Детям категорически запрещены продукты, содержащие краситель Brown FK.
У большинства людей эта добавка может привести к повышению артериального давления (при приеме в больших количествах - к достижению гипертонического криза).
Кроме того, вещество вызывает аллергию как легкой, так и тяжелой степени.

Brown FK также запрещен людям, страдающим бронхиальной астмой, так как может усугубить течение заболевания.
Отмечено его негативное влияние на сердечно-сосудистую систему и почки.
Brown FK токсичен для печени и щитовидной железы.

СИНОНИМЫ

Киппер Браун
Шоколад Браун ФК
CI Еда Коричневый 1
Е154
Золотисто-коричневый rk-fq
4-[(2,4-диамино-5-метилфенил)диазенил]бензолсульфонат
4-[[2,4-диамино-5-[(4-сульфонатофенил)диазенил]фенил]диазенил]бензолсульфонат
тринатрия, 4-[(2,4-диамино-5-метилфенил)диазенил]бензолсульфонат, 4-[[2,4-диамино-5-[(4-сульфонатофенил)диазенил]фенил]диазенил]бензолсульфонат
Бензолсульфоновая кислота, 4,4'-((4,6-диамино-м-фенилен)бис(азо))ди-,
динатриевая соль, смешанная с п-((4,6-диамино-м-толил)азо)бензолсульфокислотой, натриевая соль