BROWN HT

Kahverengi HT veya Çikolata Kahverengi HT, kahverengi gıda renklendirici maddesi olarak kullanılan sentetik bir kömür katranı diazo boyasıdır.
Brown HT, unlu mamuller, yoğurtlar, peynirler ve atıştırmalıklarda kakao veya karamel yerine kullanılır.
Kahverengi HT, AB'de serbesttir ancak ABD de dahil olmak üzere birçok ülkede yasaktır.

CAS Numarası: 4553-89-3
Moleküler Formül: C27H18N4Na2O9S2
Moleküler Ağırlık: 652.56276
EINECS Numarası: 224-924-0

Eş anlamlılar: 1538 Brown;CI20285;Cetricol Brown N Extra;Cetricol Brown RS;disodyum 4,4'-[[2,4-dihidroksi-5-(hidroksimetil)-1,3-fenilen]bis(azo)]bisnaftalen-1-sülfonat;Disodyum-4,4-(2,4-Dihidroksi-5-HidroksiMetil-1,3-FenilenBisazo)-Di(Naftalen-1-Sülfonat);Brown HT;1-Naftalensülfonik asit, 4,4-2,4-dihidroksi-5-(hidroksimetil)-1,3-fenilenbis(azo)bis-, disodyum tuzu

Brown HT, ayrıca Chocolate Brown HT, Food Brown 3 ve CI 20285 olarak da adlandırılan, kahverengi sentetik bir kömür katranı diazo boyasıdır.
Gıda boyası olarak kullanıldığında E numarası E155'tir.
Kahverengi HT, kakao veya karamelin yerine renklendirici olarak kullanılır.

Kahverengi HT esas olarak çikolatalı keklerde kullanılır, ancak tatlılarda, kurabiyelerde, şekerlemelerde, peynirlerde, çaylarda, yoğurtlarda, reçellerde, çikolatalı içeceklerde, dondurmalarda, meyve ürünlerinde, balıklarda, gofretlerde, kahvaltılık gevreklerde ve diğer ürünlerde de bulunabilir.
HT kahverengisi, diğer adlarıyla Gıda Kahverengisi 3, E155 veya Çikolata Kahverengisi HT, soslar, et suları, tatlılar ve şekerleme ürünleri gibi ürünlere kahverengi veya karamel benzeri bir renk vermek için gıda ve içecek endüstrisinde yaygın olarak kullanılan sentetik bir gıda boyasıdır.
Genellikle bir diazonyum tuzu ile hidroksil veya amino grupları içeren aromatik bir bileşik arasındaki reaksiyonla başlayan kimyasal sentez yoluyla ticari kullanım için üretilir.

Kahverengi HT, çeşitli ürünlerde kahverengi renklendirme sağlamak için yaygın olarak kullanılan sentetik bir azo boyasıdır.
Brown HT'nin kimyasal formülü yaklaşık olarak C₂₇H₁₈N₄Na₂O₉S₂'dir.
Sülfonlanmış azo boyaları sınıfına aittir.

Kimyasal olarak, Brown HT, aromatik halkaları birbirine bağlayan azo (–N=N–) bağlarının yanı sıra suda çözünürlüğü artıran sülfonat grupları içerir.
Bu konjuge sistemler, onun renginden sorumludur.
Kahverengi HT, tipik bir sentetik gıda boyası yapısıdır.

Fiziksel olarak, Brown HT kahverengiden koyu kırmızımsı kahverengiye kadar değişen bir toz halindedir.
Kahverengi HT, suda yüksek oranda çözünür ve renkli çözeltiler oluşturur.
Normal koşullar altında stabildir.

Brown HT, güçlü renklendirme özelliklerine sahip olup, yiyecek ve içeceklerde kahverengi tonları oluşturur.
Brown HT düşük konsantrasyonlarda etkilidir.
Bu, görsel görünümü iyileştirir.

Brown HT normal saklama koşullarında kimyasal olarak stabildir, ancak güçlü ışık, ısı veya aşırı pH değerlerinde bozulabilir.
Brown HT birçok formülasyonda rengini korur.
Uygun şekilde saklanması önerilir.

Kahverengi HT, gıda, içecek ve bazı endüstriyel uygulamalarda renklendirici olarak kullanılır.
Kullanımı birçok bölgede düzenlemeye tabidir.
Bu durum, kontrollü uygulamasının önemini vurgulamaktadır.

Kahverengi HT, özellikle gıda ve içecek ürünlerinde kahverengi renklendirme için kullanılan, suda çözünebilen sentetik bir azo boyası olarak tanımlanabilir.
Brown HT, diğer gıda boyalarıyla iyi bir uyumluluk gösterir ve bu sayede belirli kahverengi tonları elde etmek için karıştırılabilir.
Genellikle sarı, kırmızı veya mavi boyalarla karıştırılır.

Bu, hassas renk ayarı yapılmasına olanak tanır.
Boya, sulu sistemlerde homojen bir dağılım göstererek berrak ve kararlı renkli çözeltiler oluşturur.
Brown HT emülsifikasyon gerektirmez.

Bu, formülasyonu basitleştirir.
Brown HT, mikrobiyal bozulmaya karşı direnç göstererek ürünün raf ömrü boyunca renk stabilitesini korur.
Zaman içinde etkinliğini korur.

Bu, uzun süreli depolamayı destekler.
Brown HT, metal iyonları veya formülasyon bileşenleriyle etkileşime girebilir ve bu da renk tonunu hafifçe değiştirebilir.
Şelatlayıcı maddeler bazen rengi stabilize etmek için kullanılır.

Erime noktası: >300 °C
Yoğunluk: 0,816 [20℃'de]
Buhar basıncı: 25℃'de 0 Pa
Saklama sıcaklığı: Nem çekici, Buzdolabında, İnert atmosfer altında
Çözünürlük: DMSO (Hafifçe, Isıtılmış, Ultrasonik İşlem Görmüş), Metanol (Hafifçe)
Şekil: Katı
Renk: Açık Kahverengiden Siyaha
Suda Çözünürlük: 25℃'de 99,418 g/L
Stabilite: Higroskopik
LogP: 25℃'de 4.496

Kahverengi HT, kahverengi toz veya granül halinde bulunan bir bis-azo boyasıdır.
Kahverengi HT esas olarak 4,4′-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil-1,3-fenilen-bisazo) di-1-naftalen-sülfonatın disodyum tuzu ve sodyum klorür ve/veya sodyum sülfatın ana renksiz bileşenleri olduğu yardımcı renklendirici maddelerden oluşmaktadır.
Kahverengi HT, karşılık gelen alüminyum gölüne dönüştürülebilir.

Brown HT, kahverengi tonunda yapay bir gıda boyasıdır.
Kahverengi HT'nin CAS numarası 4553-89-3'tür ve suda çözünür. Kahverengi HT, gıda ve içecek endüstrisinde kullanılır.

Brown HT, yapısında iki azo (–N=N–) bağı içeren bir bis-azo boyasıdır.
Bu, konjugasyonun kapsamını artırır.
Brown HT, daha koyu ve yoğun bir kahverengi tonu elde etmenizi sağlar.

Molekül, suda çözünürlüğü artıran sülfonat (–SO₃⁻) gruplarına sahip aromatik halkalar içerir.
Bu, sulu sistemlerde kolay kullanım sağlar.
Kahverengi HT, içecekler ve sıvı ürünler için uygundur.

Brown HT yüksek renklendirme gücüne sahiptir, yani az miktarda kullanıldığında bile güçlü renkler elde edilebilir.
Bu da formülasyonlarda verimliliğini artırır.
Brown HT, gerekli dozu azaltır.

Bu boya, özellikle nötr ve hafif asidik ortamlarda olmak üzere, çeşitli pH koşullarında iyi bir stabilite göstermektedir.
Bu, birçok gıda ürününde kullanımını desteklemektedir.
Brown HT, rengini tutarlı bir şekilde korur.

Brown HT, proteinler ve diğer formülasyon bileşenleriyle etkileşime girebilir ve bazen renk tonunu veya stabilitesini etkileyebilir.
Formülasyon koşulları nihai rengi etkiler.
Bu, optimizasyon gerektirir.

Kahverengi HT, güçlü ışık veya ısı altında fotodeğradasyona veya bozulmaya uğrayarak solmaya veya renk değişimine yol açabilir.
Kahverengi HT genellikle ışıktan korunaklı koşullarda saklanır.
Bu, performansı korur.

Bir azo boyası olarak, belirli koşullar altında indirgeyici parçalanmaya uğrayarak potansiyel olarak aromatik aminler oluşturabilir.
Bu, güvenlik değerlendirmesi açısından önemlidir.
Kahverengi HT buna göre düzenlenir.

Bu bileşik genellikle bölgesel gıda güvenliği standartlarına bağlı olarak, düzenlenmiş konsantrasyonlarda kullanılır.
Bazı ülkelerde kullanımı kısıtlanabilir veya yasaklanabilir.
Bu, düzenleyici denetimi yansıtmaktadır.

Genel olarak, Brown HT, güçlü renklendirme gücüne ve formülasyona bağlı stabiliteye sahip, son derece etkili, suda çözünebilen sentetik bir azo boyadır ve sıkı düzenleyici yönergeler altında kullanılmaktadır.

Bu bileşik genellikle toz veya granül halinde, bazen de standartlaştırılmış çözeltiler halinde temin edilir.
Bu, esnek kullanım ve dozajlama olanağı sağlar.
Endüstriyel kullanımı destekler.

Brown HT, hassas dozajlama ve karıştırmanın gerekli olduğu kontrollü üretim ortamlarında sıklıkla kullanılır.
Bu, ürün kalitesinin tutarlı olmasını sağlar.
Kahverengi HT, büyük ölçekli üretim için önemlidir.

Performansı, ısı işlemi, pH ve ışık maruziyeti gibi işlem koşullarına bağlı olarak değişebilir.
Bu faktörler istikrarı ve gölgeyi etkiler.
Bu, dikkatli formülasyon kontrolü gerektirir.

Yasal düzenlemeler nedeniyle, genellikle izin verilen belirli pazarlarda veya uygulamalarda, konsantrasyon konusunda katı sınırlamalarla birlikte kullanılır.
Yönetmeliklere uyum şarttır.
Brown HT, sulu sistemlerde istikrarlı performans gösteren, formülasyon esnekliğine sahip, yüksek yoğunluklu sentetik bir boyadır ve kontrollü koşullar altında tutarlı kahverengi renk elde etmek için kullanılır.

Kullanım alanları:
Brown HT, sentetik bir organik gıda boyasıdır ve uzun vadede kanserojen etkiye sahiptir.
Kahverengi HT, gıda endüstrisinde çeşitli ürünlerde kahverengi tonları sağlamak için renklendirici (E155) olarak kullanılır.
Görsel görünümü iyileştirir.

Bu, tüketiciye olan ilgiyi artırır.
Alkolsüz içeceklerde ve aromalı içeceklerde, kalıcı kahverengi renk elde etmek için kullanılır.
Brown HT sulu sistemlerde kolayca dağılır.

Kahverengi HT, şekerleme ve tatlı gibi pastacılık ürünlerinde kullanılır.
Tutarlı kahverengi tonları sağlar.
Bu, ürün sunumunu iyileştirir.

Kahverengi HT, kek, bisküvi ve pastalar da dahil olmak üzere fırıncılık ürünlerinde kullanılır.
Brown HT, fırınlanmış ürünlerin görünümünü iyileştirir.
Bu, görsel kaliteyi destekler.

Soslarda, et sularında ve baharatlarda rengi standartlaştırmak için kullanılır.
Brown HT, zengin bir kahverengi tonu elde etmenize yardımcı olur.
Bu, ürün tutarlılığını artırır.

Kahverengi HT, tatlı ve pudinglere çekici bir renk vermek için kullanılır.
Depolama sırasında stabilitesini korur.
Bu, ürün kalitesini artırır.

Kahverengi HT, işlenmiş ve hazır gıdalarda işlem sonrasında rengin tutarlılığını korumak için kullanılır.
Renk farklılıklarını telafi eder.
Bu, homojenliği artırır.

Evcil hayvan mamalarında ve hayvan yemlerinde görsel görünümü iyileştirmek için kullanılabilir.
Kahverengi HT, ürünün çekiciliğini artırır.
Bu, pazarlanabilirliği destekler.

Brown HT, kontrollü kahverengi renklendirmenin gerekli olduğu endüstriyel ve araştırma uygulamalarında da kullanılmaktadır.
Formülasyon çalışmalarına yardımcı olur.
Brown HT, özellikle içecekler, şekerlemeler, unlu mamuller ve hazır gıdalar gibi sulu ve işlenmiş sistemlerde, düzenlenmiş koşullar altında, stabil kahverengi renklendirmenin gerekli olduğu her yerde kullanılır.
Brown HT, hazır içeceklerde ve toz içecek karışımlarında, sulandırıldığında tutarlı bir kahverengi renk sağlamak için kullanılır.

Suda kolayca çözünür.
Bu, düzgün bir görünüm sağlar.
Hazır yemeklerde ve paketlenmiş gıdalarda, ısıl işlem ve depolama sonrasında rengin korunmasına yardımcı olur.

Brown HT, doğal renk kaybını telafi eder.
Bu, ürünün çekiciliğini artırır.
Kalıcı kahverengi rengin gerekli olduğu aromalı şuruplarda ve tatlı soslarında kullanılır.

Brown HT, tutarlı görüntü kalitesi sunar.
Bu, sunumu geliştirir.

Kahverengi HT, özellikle hazırlandığında kahverengi sos veya et suyu elde edilmesi amaçlanan baharat karışımlarında ve kuru karışımlarda kullanılır.
Brown HT, beklenen renk sonuçlarına katkıda bulunur.
Bu, kullanıcı deneyimini iyileştirir.

İşlenmiş atıştırmalık kaplamalarında, yüzeylerde homojen kahverengi tonlar oluşturmak için kullanılır.
Görsel çekiciliği artırır.
Bu, ürün tutarlılığını destekler.

Bu yöntem, tutarlı rengin marka bilinirliği açısından kritik önem taşıdığı düşük maliyetli veya seri üretilen gıda ürünlerinde uygulanmaktadır.
Güvenilir ve tekrarlanabilir sonuçlar sağlar.
Bu, endüstriyel verimliliği destekler.

Kahverengi HT, uzun raf ömrü ve renk stabilitesinin gerekli olduğu ihracata yönelik gıda ürünlerinde kullanılır.
Taşıma sırasında görünümünü korur.
Bu, küresel dağıtımı destekler.

Kalite kontrol ve formülasyon geliştirme süreçlerinde, renk stabilitesini ve diğer bileşenlerle olan etkileşimlerini incelemek için kullanılır.
Kahverengi HT, referans boyası olarak kullanılır.
Bu, araştırma çalışmalarını desteklemektedir.

Suda çözünebilen kahverengi renklendiriciye ihtiyaç duyulan gıda dışı endüstriyel uygulamalarda da kullanılabilir.
İstikrarlı ve homojen bir renk sağlar.
Brown HT, özellikle büyük ölçekli ve düzenlemeye tabi gıda ve endüstriyel uygulamalarda, sulu ve işlenmiş sistemlerde tutarlı ve istikrarlı kahverengi renklendirmenin gerekli olduğu her yerde kullanılır.

Güvenlik Profili:
Kahverengi HT, esas olarak sentetik bir azo boyası olması nedeniyle orta derecede tehlike arz eder; maruz kalma ve düzenleyici sınırlara bağlı olarak toksikolojik ve duyarlılık endişeleri doğurabilir.
Kahverengi HT'lerin kullanımı birçok bölgede sıkı bir şekilde düzenlenmektedir.
Dikkatli kullanım gereklidir.

Cilt teması bazı kişilerde hafif tahrişe veya hassasiyete neden olabilir.
Uzun süreli maruz kalma kızarıklığa veya alerjik reaksiyonlara yol açabilir.
Endüstriyel işlemlerde koruyucu eldiven kullanılması önerilir.

Göz teması tahrişe neden olabilir.
Belirtiler arasında kızarıklık, sulanma ve rahatsızlık yer alır.
Göze temas etmesi durumunda, gözler bol su ile iyice yıkanmalıdır.

Toz solunması solunum yollarında tahrişe neden olabilir.
İnce parçacıklar burun ve boğazı tahriş edebilir.
Yeterli havalandırma ve toz kontrolü önemlidir.

Tüketimi düzenlenmiştir ve aşırı tüketim sağlık sorunlarına yol açabilir.
Bazı azo boyaları belirli koşullar altında aromatik aminlere metabolize edilebilir.
Bu nedenle kullanım sınırları uygulanmaktadır.

Kahverengi HT çok yanıcı değildir, ancak organik bir bileşik olarak yüksek sıcaklıklarda yanabilir.
Termal bozunma, azot oksitler ve aromatik bileşikler de dahil olmak üzere zehirli dumanlar üretebilir.