BUTYL HYDROXY TOLUÈNE

CAS NUMÉRO: 128-37-0

SYNONYMÉ:

2,6-di-tert-butyl-4-méthylphénol; 128-37-0; Hydroxytoluène butylé; Butylhydroxytoluène; 2,6-di-tert-butyl-p-crésol; 2,6-di-t-butyl-4-méthylphénol; Ionol; DBPC; Dibunol; Stavox; BHT; Ionol CP; Impruvol; Topanol; Dalpac; Deenax; Ionole; Vianol; KB antioxydant; 3,5-di-tert-butyl-4-hydroxytoluène; Antioxydant 4K; Sumilizer BHT; Topanol O; Topanol OC; Vanlube PC; DBPC antioxydant; Sustane BHT; Tenamene 3; Vanlube PCX; Antioxydant 29; Antioxydant 30; Nonox TBC; Tenox BHT; Chemanox 11; 2,6-ditert-butyl-4-méthylphénol; Ionol 1; Agidol; Catalin CAO-3; Advastab 401; Ionol (antioxydant); BUKS; Parabar 441; Paranox 441; 2,6-di-tert-butyl-4-crésol; Phénol, 2,6-bis (1,1-diméthyléthyl) -4-méthyl-; Antioxydant catalin 1; Antrancine 8; Hydroxytoluol butylé; Vulkanox KB; Di-tert-butyl-p-crésol; Hydroxytoluène dibutylé; Kerabit; Tonarol; Ional; 2,6-bis (1,1-diméthyléthyl) -4-méthylphénol; AO 4K; CAO 1; CAO 3; Di-tert-butyl-p-méthylphénol; MPJ antioxydant; Antioxydant 4; Toxolan P; Alkofen BP; o-Di-tert-butyl-p-méthylphénol; Swanox BHT; Tenamen 3; Antox QT; Antioxydant 264; 4-méthyl-2,6-tert-butylphénol; Agidol 1; Bht (qualité alimentaire); 2,6-di-tert-butyl-1-hydroxy-4-méthylbenzène; 2,6-di-tert-butyl-p-méthylphénol; AO 29; NCI-C03598; 2,6-DI-T-BUTYL-P-CRESOL; 4-méthyl-2,6-di-tert-butylphénol; Butyl hydroxy tolüène; Antioxydant T 501; Nocrac 200; 2,6-di-terc.butyl-p-crésol; Le 4-hydroxy-3,5-di-tert-butyltoluène; Caswell n ° 291A; Dbpc (qualité technique); P 21; Annulex BHT; AOX 4K; Bht (qualité alimentaire); 4-méthyl-2,6-di-terc. Butylfénol; AOX 4; Le 1-hydroxy-4-méthyl-2,6-di-tert-butylbenzène; MFCD00011644; Di-tert-butylcrésol; CCRIS 103; Butylohydroksytoluenu [polonais]; UNII-1P9D0Z171K; Hydroxytoluène butylé (bht); FEMA n ° 2184; Di-tert-butyl-p-crésol (VAN); Dbpc (qualité technique)

L'hydroxytoluène butylé (BHT), également connu sous le nom de dibutylhydroxytoluène, est un composé organique lipophile, chimiquement un dérivé du phénol, qui est utile pour ses propriétés antioxydantes. [7] Le BHT est largement utilisé pour empêcher l'oxydation médiée par les radicaux libres dans les fluides (par exemple les carburants, les huiles) et d'autres matériaux, et les réglementations supervisées par l'USFDA - qui considère que le BHT est "généralement reconnu comme sûr" - permettent d'ajouter de petites quantités nourriture. Malgré cela, et la détermination antérieure par le National Cancer Institute que le BHT était non cancérigène dans un modèle animal, des préoccupations de la société concernant son utilisation à grande échelle ont été exprimées. Le BHT a également été postulé comme un médicament antiviral, mais en mars 2020, l'utilisation du BHT en tant que médicament n'est pas étayée par la littérature scientifique et il n'a été approuvé par aucune agence de réglementation pharmaceutique pour son utilisation comme antiviral. Le phytoplancton, y compris l'algue verte Botryococcus braunii, ainsi que trois cyanobactéries différentes (Cylindrospermopsis raciborskii, Microcystis aeruginosa et Oscillatoria sp.) Sont capables de produire du BHT en tant que produit naturel. Le litchi des fruits produit également du BHT dans son péricarpe. [9] Plusieurs champignons (par exemple Aspergillus conicus) vivant dans les olives produisent du BHT.

La synthèse chimique du BHT dans l'industrie a impliqué la réaction du p-crésol (4-méthylphénol) avec l'isobutylène (2-méthylpropène), catalysée par l'acide sulfurique: CH3 (C6H4) OH + 2 CH2 = C (CH3) 2 → ((CH3) 3C) 2CH3C6H2OH
En variante, le BHT a été préparé à partir de 2,6-di-tert-butylphénol par hydroxyméthylation ou aminométhylation suivie d'une hydrogénolyse. L'espèce se comporte comme un analogue synthétique de la vitamine E, agissant principalement comme un agent de terminaison qui supprime l'autoxydation, un processus par lequel des composés organiques insaturés (généralement) sont attaqués par l'oxygène atmosphérique. Le BHT arrête cette réaction autocatalytique en convertissant les radicaux peroxy en hydroperoxydes. Il effectue cette fonction en donnant un atome d'hydrogène: RO2 • + ArOH → ROOH + ArO •

RO2 • + ArO • → produits non radicaux où R est un alkyle ou un aryle, et où ArOH est du BHT ou des antioxydants phénoliques apparentés. Chaque BHT consomme deux radicaux peroxy. Le BHT est répertorié sous plusieurs catégories dans des catalogues et des bases de données, telles que les additifs alimentaires, les ingrédients de produits ménagers, les additifs industriels, les produits de soins personnels / ingrédients cosmétiques, les ingrédients pesticides, les ingrédients plastiques / caoutchoucs et les recherches médicales / vétérinaires.

Le BHT est principalement utilisé comme additif alimentaire antioxydant. Aux États-Unis, il est classé comme généralement reconnu comme sûr (GRAS) sur la base d'une étude du National Cancer Institute de 1979 chez le rat et la souris. Il est approuvé pour une utilisation aux États-Unis par la Food and Drug Administration: Par exemple, 21 CFR § 137.350 (a) (4) autorise BHT jusqu'à 0,0033% en poids dans le «riz enrichi», tandis que 9 CFR § 381.147] (f ) (1) autorise jusqu'à 0,01% chez la volaille "par teneur en matière grasse". Il est autorisé dans l'Union européenne sous E321. Le BHT est utilisé comme ingrédient conservateur dans certains aliments. Avec cet usage, le BHT maintient la fraîcheur ou empêche la détérioration; il peut être utilisé pour diminuer la vitesse à laquelle la texture, la couleur ou la saveur des aliments changent. Certaines entreprises alimentaires ont volontairement éliminé le BHT de leurs produits ou ont annoncé qu'elles allaient l'éliminer progressivement. Le BHT est également utilisé comme antioxydant dans des produits tels que les fluides de travail des métaux, les cosmétiques, les produits pharmaceutiques, le caoutchouc, les huiles pour transformateurs et les liquides d'embaumement.

Dans l'industrie pétrolière, où le BHT est connu sous le nom d'additif pour carburant AO-29, il est utilisé dans les fluides hydrauliques, les huiles pour turbines et engrenages et les carburéacteurs. Le BHT est également utilisé pour empêcher la formation de peroxyde dans les éthers organiques et autres solvants et produits chimiques de laboratoire. Il est ajouté à certains monomères comme inhibiteur de polymérisation pour faciliter leur stockage en toute sécurité.
Certains produits additifs contiennent du BHT comme ingrédient principal, tandis que d'autres contiennent le produit chimique simplement en tant que composant de leur formulation, parfois aux côtés de l'hydroxyanisole butylé (BHA). Comme de nombreux antioxydants phénoliques étroitement apparentés, le BHT a une faible toxicité aiguë [6] (par exemple, l'analogue desméthylique du BHT, le 2,6-di-tert-butylphénol, a une DL50> 9 g / kg [11]). La Food and Drug Administration des États-Unis classe le BHT comme étant généralement reconnu comme sûr (GRAS) en tant que conservateur alimentaire lorsqu'il est utilisé conformément à une méthode approuvée. En 1979, le National Cancer Institute a déterminé que le BHT était non cancérigène dans un modèle murin.

Néanmoins, l'Organisation mondiale de la santé a discuté d'un lien possible entre le BHT et le risque de cancer en 1986, et certaines études de recherche primaires dans les années 1970 à 1990 ont fait état à la fois d'un potentiel d'augmentation du risque et d'un potentiel de diminution du risque dans le domaine de l'oncologie. De plus, des inquiétudes ont été exprimées concernant le rôle alimentaire du BHT dans l'asthme et les problèmes de comportement chez les enfants. En raison de cette incertitude, le Centre pour la science dans l'intérêt public place le BHT dans sa colonne «mise en garde» et recommande de l'éviter. Sur la base de divers rapports de recherche primaires disparates, il a été suggéré que le BHT a une activité antivirale, et les rapports se divisent en différents types d'études. Premièrement, il existe des études qui décrivent l'inactivation du virus - où le traitement avec le produit chimique entraîne des particules virales perturbées ou autrement inactivées. L'action du BHT dans ceux-ci s'apparente à l'action de nombreux autres composés organiques, par exemple, les composés d'ammonium quaternaire, les composés phénoliques et les détergents, qui perturbent les virus en insérant le produit chimique dans la membrane, l'enveloppe ou toute autre structure du virus, qui sont établis méthodes de désinfection virale secondaires aux méthodes d'oxydation chimique et d'irradiation UV. En outre, il existe un rapport d'utilisation du BHT, topiquement contre les lésions herpétiques génitales, un rapport d'activité inhibitrice in vitro contre la pseudorage (en culture cellulaire), et deux études, dans des contextes vétérinaires, sur l'utilisation du BHT pour tenter de se protéger contre le virus. exposition (pseudorage chez la souris et le porc, et Newcastle chez le poulet). La pertinence d'autres rapports, concernant la grippe chez la souris, n'est pas facilement discernable.

Notamment, cette série de rapports de recherche primaires ne soutient pas une conclusion générale de confirmation indépendante des résultats de recherche originaux, et il n'y a pas non plus de revues critiques apparaissant par la suite, dans des sources secondaires, pour les différents systèmes hôte-virus étudiés avec BHT. Ainsi, à l'heure actuelle, les résultats ne présentent pas de consensus scientifique en faveur de la conclusion du potentiel antiviral général du BHT administré chez l'homme. De plus, en mars 2020, aucune directive d'une des associations internationalement reconnues de spécialistes des maladies infectieuses n'avait préconisé l'utilisation de produits BHT comme thérapie antivirale ou prophylactique. L'hydroxytoluène butylé est un solide cristallin blanc. Solide blanc, cristallin ou floconneux, inodore ou avec une légère odeur aromatique caractéristique. L'hydroxytoluène butylé est un produit chimique organique composé de 4-méthylphénol modifié avec des groupes tert-butyle aux positions 2 et 6. L'hydroxytoluène butylé (BHT) inhibe l'autoxydation des composés organiques insaturés. Le BHT est utilisé dans les aliments, les cosmétiques et les fluides industriels pour empêcher l'oxydation et la formation de radicaux libres. Il a un rôle d'antioxydant et d'additif alimentaire. Les antioxydants synthétiques couramment utilisés dans les aliments comprennent l'hydroxyanisole butylé (BHA), l'hydroxytoluène butylé (BHT), le gallate de propyle (PG) et la tert-butylhydroquinone (TBHQ). Le BHA et le BHT sont tous deux solubles dans les graisses, efficaces pour protéger les graisses animales de l'oxydation et sont souvent ajoutés au cours du processus d'usinage.

Butyl hydroxy toluène; C'est un produit chimique commercial important utilisé comme agent de conservation dans les aliments, les cosmétiques et les produits de soins personnels, les peintures, les encres, les aliments pour animaux et de nombreux produits commerciaux. Un antioxydant pour les denrées alimentaires, les aliments pour animaux, les produits pétroliers, les carburants à réaction, le caoutchouc, le plastique et les produits alimentaires, les emballages alimentaires et les aliments pour animaux, les caoutchoucs synthétiques, les plastiques, les huiles animales et végétales, les savons. Dans les peintures et les encres, c'est un agent anti-peau. Le BHT est utilisé comme agent de conservation dans certains aliments. Avec cette utilisation, le BHT préserve sa fraîcheur ou empêche la détérioration; Il peut être utilisé pour réduire la vitesse à laquelle la texture, la couleur ou la saveur des aliments changent. Le BHT est également utilisé comme antioxydant dans des produits tels que les fluides de travail des métaux, les cosmétiques, les produits pharmaceutiques, le caoutchouc, les huiles pour transformateurs et les liquides d'embaumement. Le BHT est utilisé comme antioxydant qui trouve de nombreuses applications dans une grande variété d'industries. Utilisé dans les véhicules terrestres et l'essence d'aviation; huiles lubrifiantes, pour turbines et isolantes; cires, caoutchoucs synthétiques et naturels, peintures, plastiques et élastomères. Il protège ces matériaux de l'oxydation lors d'un stockage à long terme. Les qualités hautement purifiées conviennent pour une utilisation dans les aliments pour retarder l'oxydation des graisses animales, des huiles végétales et des vitamines liposolubles. Il est également utilisé dans les matériaux d'emballage cosmétiques et alimentaires tels que le papier ciré, le carton et le polyéthylène. Il est important de retarder le rancissement des huiles et des graisses dans les aliments pour animaux et de protéger les nutriments essentiels et les composés pigmentaires de ces aliments.

Les antioxydants; Substances naturelles ou synthétiques qui empêchent ou retardent les réactions d'oxydation. Ils résistent aux effets néfastes de l'oxydation dans les tissus animaux. Il est insoluble dans l'eau, soluble dans l'éthanol, l'acétone, le benzène, l'éther de pétrole. L'hydroxytoluène butylé (BHT) est un cristal blanc ou jaune clair. Le BHT a un point de fusion de 71 ° C, un point d'ébullition de 265 ° C, une densité relative de 1,048 (20/4 ° C) et un indice de réfraction de 1,4859 (75 ° C). Solubilité du BHT à température normale: méthanol 25, éthanol 25-26, isopropanol 30, huile minérale 30, acétone 40, éther de pétrole 50, benzène 40, saindoux (40-50 ° C) 40-50, huile de maïs et huile de soja 40 -50. Le BHT est insoluble dans l'eau, la solution 10NaOH, le glycérol et le propylène glycol. Le BHT est inodore, inodore et a une bonne stabilité thermique. Les métabolites butylés d'hydroxytoluène provoquent des cassures des brins d'ADN dans les cellules cultivées et des cassures d'ADN entre les nucléosomes (une caractéristique typique de l'apoptose), ce qui atténue l'inflammation. Inhibition de la sécrétion, de l'agrégation et de la phosphorylation des protéines causées par les activateurs de la protéine kinase C pendant le processus de pré-incubation des plaquettes traitées à l'aspirine. Inhibition de la formation du cancer du foie causé par l'aflatoxine B1. En tant que récepteur de Michael, l'hydroxytoluène butylé peut réagir avec les uninucléophiles et les protéines. Réaction du 2,6-di-tert-butyl-4-méthylphénol avec le complexe fluor (II) - benzophénone dianion. L'additif alimentaire 2, 6-di-tert-butyl-4-méthylphénol peut favoriser la toxicité pulmonaire aiguë et la croissance tumorale chez la souris. L'hydroxytoluène butylé peut être utilisé pour préparer le composé organoaluminique de méthylaluminium bis (oxyde de 2,6-di-tert-butyl-4-alkylphénol).
Butylhydroxytoluène, arômes, parfums, réactifs biochimiques-autres réactifs chimiques, matières premières chimiques, matières premières chimiques organiques, biochimiques, sels inorganiques, antioxydants, additifs alimentaires, additifs alimentaires, additifs pour le stockage des aliments, hydrocarbures aromatiques, médicaments en vrac. a. et tel que.

En tant qu'antioxydant phénolique, l'hydroxytoluène butylé peut inhiber la peroxydation lipidique et présenter une toxicité électrophile du quinone méthyl éther médiée par le métabolisme oxydatif. Les métabolites du BHT, le 6-tert-butyl-2- [2 '- (2′-hydroxyméthyl) -propyl] -4-méthylphénol, peuvent provoquer des lésions pulmonaires et favoriser la croissance tumorale chez la souris. Le BHT est un antioxydant phénolique. Le BHT peut inhiber la peroxydation des lipides et causer des lésions pulmonaires chez la souris, et le BHT peut favoriser la croissance tumorale en raison des métabolites du 6-tert-butyl-2- [2 - (2′-hydroxyméthyl) -propyl] -4-. Méthylphénol. Il a été rapporté que les métabolites du BHT provoquent des cassures de brins d'ADN et des cassures d'ADN entre les nucléosomes (une caractéristique typique de l'apoptose) dans les cellules cultivées. Une seule injection intrapéritonéale de BHT (60 mg / kg de poids corporel) a entraîné une augmentation significative de l'activité de l'ADN méthyltransférase nucléaire dans le foie, les reins, le cœur, la rate, le cerveau et les poumons. L'hydroxytoluène butylé antioxydant se trouve dans les aliments, les adhésifs adhésifs, les huiles et graisses industrielles, y compris les fluides de coupe. La sensibilité semble très rare. Le BHA et le BHT (butylhydroxytoluène) sont des antioxydants phénoliques monohydriques qui étaient utilisés pour protéger l'huile contre le dégommage oxydatif avant d'entrer dans l'industrie alimentaire et d'être acceptés. BHT a un parfum très faible, de moisi et de croissant. Le BHA et le BHT sont largement utilisés comme antioxydants dans les aliments.

La plupart des aliments contenant des graisses, des huiles et des graisses sont naturellement sensibles au mélange rapide et à d'autres réactions oxydatives qui produisent des composés avec un goût et une odeur désagréables, ce qui rend les aliments qui les contiennent sans goût. L'oxydation lipidique est autocatalytique et se déroule comme un complexe de réactions en chaîne dont la nature et la vitesse varient en fonction du substrat, de la température, de la lumière, de la disponibilité de l'oxygène et de la présence ou non de catalyseurs d'oxydation. Les antioxydants sont d'un grand intérêt pour l'industrie alimentaire, car ils préviennent la douleur. Par exemple, l'hydroxytoluène butylé (BHT), l'hydroxyanisole butylé (BHA) et l'EDTA sont souvent utilisés pour conserver divers aliments tels que le fromage ou les produits frits. L'hydroxytoluène butylé est un puissant inhibiteur de la peroxydation lipidique, mais des doses élevées peuvent causer des dommages oxydatifs à l'ADN et le développement du cancer dans le pré-estomac du rat. L'hydroxytoluène butylé (BHT) est un antioxydant qui fonctionne de la même manière que l'hydroxyanisole butylé (BHA) mais qui est moins stable à haute température. Il est également appelé 2,6-di-tert-butyl-para-crésol. Voir Hydroxyanisole butylé. En tant qu'antioxydants généraux, l'antioxydant 264 est largement utilisé dans les matériaux polymères, les produits pétroliers et les industries de transformation des aliments. L'antioxydant 264 est l'antioxydant de caoutchouc couramment utilisé, il a des effets protecteurs de la chaleur, du vieillissement de l'oxygène, mais peut également empêcher les dommages au cuivre. Ce produit ne change pas de couleur et ne contamine pas. Antioxydants 264 Solubilité élevée dans l'huile, pas de précipitation, moins volatil, non toxique et non corrosif. L'hydroxytoluène butylé est utilisé comme antioxydant dans les cosmétiques, les aliments et les produits pharmaceutiques. Il est principalement utilisé pour retarder ou prévenir le rancissement oxydatif des graisses et pour empêcher la perte d'activité des vitamines liposolubles. L'hydroxytoluène butylé est également utilisé dans le caoutchouc naturel ou synthétique à une concentration de 0,5 à 1,0% p / p pour fournir une stabilité de couleur améliorée.

Hydroxytoluène butylé (BHT), appelé chimiquement 2,6-di-tert-butyl-p-crésol (DBPC); l'hydroxy-anisole butylé (BHA) est utilisé comme antioxydant alimentaire. Ces dérivés phénoliques réagissent avec les radicaux libres et ralentissent le taux d'auto-oxydation qui provoque des changements dans la couleur et la saveur des aliments. BHT; C'est une substance cristalline de couleur blanche bien soluble dans les huiles mais insoluble dans l'eau, et son point d'ébullition est de 265 ° C à une pression de 760 mmHg. Bien que cette substance ait une faible activité dans les huiles végétales telles que le BHA, lorsqu'elle est utilisée avec d'autres antioxydants, sa capacité à protéger les aliments auxquels l'huile est ajoutée est utilisée. BHA; Bien qu'il montre un effet synergique avec le BHT, il ne peut pas montrer un effet synergique avec les gallates. BHA et BHT, qui sont classés comme antioxydants synthétiques; Ce sont des additifs alimentaires largement utilisés, extrêmement solubles dans les graisses et insolubles dans l'eau. BHA et BHT; ralentit le rancissement des graisses, des huiles et des aliments contenant de l'huile; Il empêche les changements de couleur, d'arôme ou de texture qui peuvent résulter de l'exposition de ces produits à l'air dans les produits où des huiles d'origine végétale sont utilisées telles que divers produits céréaliers, gomme à mâcher, croustilles. En dehors de ces produits, le BHT est également utilisé comme charge dans les préparations d'additifs vitaminiques et minéraux. Ces dernières années, les personnes qui souhaitent manger des aliments plus sains préfèrent les produits contenant des graisses insaturées et polyinsaturées plutôt que des graisses animales saturées. Malheureusement, les produits contenant des graisses insaturées sont plus sensibles à l'oxydation et se détériorent plus facilement. Afin d'éviter ce processus d'oxydation indésirable, diverses technologies (mise sous vide, conditionnement, etc.) sont bénéfiques, mais en ajoutant des antioxydants aux produits; C'est l'une des options les plus efficaces pour augmenter la durée de conservation des produits.

Hydroxytoluène butylé (BHT), appelé chimiquement 2,6-di-tert-butyl-p-crésol (DBPC); l'hydroxy-anisole butylé (BHA) est utilisé comme antioxydant alimentaire. Ces dérivés phénoliques réagissent avec les radicaux libres et ralentissent le taux d'auto-oxydation qui provoque des changements dans la couleur et la saveur des aliments. BHT; C'est une substance cristalline de couleur blanche bien soluble dans les huiles mais insoluble dans l'eau, et son point d'ébullition est de 265 ° C à une pression de 760 mmHg. Bien que cette substance ait une faible activité dans les huiles végétales telles que le BHA, elle est utilisée avec d’autres antioxydants, sa capacité à protéger les aliments auxquels l’huile est ajoutée est utilisée. BHA; Bien qu'il montre un effet synergique avec le BHT, il ne peut pas montrer un effet synergique avec les gallates. BHA et BHT, qui sont classés comme antioxydants synthétiques; Ce sont des additifs alimentaires utilisés, extrêmement solubles dans les graisses et insolubles dans l'eau. BHA et BHT; ralentit le rancissement des graisses, des huiles et des aliments contenant de l'huile; Il utilise les changements de couleur, d'arôme ou de texture qui peuvent résulter de l'exposition de ces produits à l'air dans les produits où des huiles d'origine végétale sont utilisées telles que divers produits céréaliers, gomme à mâcher, croustilles . En dehors de ces produits, le BHT est également utilisé comme charge dans les préparations d'additifs vitaminiques et minéraux. Ces dernières années, les personnes qui souhaitent manger des aliments plus sains préfèrent les produits contenant des graisses insaturées et polyinsaturées plutôt que des graisses animales saturées. Malheureusement, les produits contenant des graisses insaturées sont plus sensibles à l'oxydation et se détériorent plus facilement. Afin de voir ce processus d'oxydation indésirable, diverses technologies (mise sous vide, conditionnement, etc.) sont bénéfiques, mais en ajoutant des antioxydants aux produits; C'est l'une des options les plus efficaces pour augmenter la durée de conservation des produits.
Ces dernières années, les personnes qui souhaitent manger des aliments plus sains préfèrent les produits contenant des graisses insaturées et polyinsaturées plutôt que des graisses animales saturées.

Malheureusement, les produits contenant des graisses insaturées sont plus sensibles à l'oxydation et se détériorent plus facilement. Afin d'éviter ce processus d'oxydation indésirable, diverses technologies (mise sous vide, conditionnement, etc.) sont bénéfiques, mais en ajoutant des antioxydants aux produits; C'est l'une des options les plus efficaces pour augmenter la durée de conservation des produits. Le butyl hydroxy toluène, qui présente un effet synergique lorsqu'il est utilisé ensemble, donne de très bons résultats notamment dans les produits contenant des noisettes et des noisettes. Le butyl hydroxy toluène est utilisé dans l'industrie du plastique, du caoutchouc et du pétrole, bien plus que son utilisation dans l'alimentation. BHT utilisé dans les matériaux d'emballage en raison de sa volatilité des vapeurs; Il pénètre dans les aliments à partir d'emballages tels que le BHA. Dans cette application, des antioxydants sont soit directement ajoutés aux cires utilisées pour réaliser la couche interne cireuse de l'emballage, soit appliqués en émulsion sur l'emballage. BHT signifie butyl hydroxy toluène et est un antioxydant synthétique qui est ajouté aux aliments pour préserver la couleur, l'odeur et l'arôme des produits emballés. Cet antioxydant artificiel, appelé butylhydroxy toluène, ralentit fondamentalement le processus d'oxydation et protège la graisse dans les aliments, préservant ainsi sa place sur l'étagère sans gâcher les aliments pendant longtemps. Il est connu pour être largement ajouté aux céréales, aux plats cuisinés surgelés, aux chewing-gums, aux boissons alcoolisées ou non et aux pains. Ce conservateur, appelé butyl hydroxy toluène, est souvent utilisé en combinaison avec un autre conservateur appelé BHA. Le butyl hydroxy toluène et le BHA sont également utilisés dans les aliments couramment consommés par les enfants. Par exemple, les collations de petit-déjeuner aux céréales contiennent souvent ces ingrédients.

Des conservateurs tels que le butyl hydroxy toluène peuvent également être indiqués sur l'emballage par code. Le code E321 appartient au BHT chimique. Dans un exemple, l'huile de coco traditionnellement raffinée traitée par les agriculteurs est moins durable que celle transformée en usine. L'ajout de butylhydroxy toluène (BHT) à l'huile de noix de coco est connu pour réduire son rancissement et augmenter sa durabilité en raison du stockage à long terme. L'huile de coco transformée par les agriculteurs devait être stockée jusqu'à 3 mois avec divers traitements. Le but de cette étude est de recommander l'utilisation d'une concentration précise de BHT par les agriculteurs pour éviter le rancissement de l'huile de coco raffinée. L'étude comprenait trois traitements: contrôle, ajout de 0,01% et 0,02% de BHT. L'analyse des trois traitements a montré une différence significative dans le degré de rancissement pour l'ajout de 0,01% et 0,02% de BHT par rapport au témoin. Par conséquent, il peut être suggéré aux agriculteurs d'ajouter un traitement à 0,01% de BHT pour prolonger la durée de stockage de l'huile de coco raffinée. Le butylhydroxy toluène est utilisé dans les produits contenant des matières grasses tels que les céréales pour petit déjeuner, les soupes sèches, les produits carnés transformés et les produits à base de poisson, les flocons de pommes de terre, les craquelins et les collations. Le butyl hydroxy toluène est un additif antioxydant phénolique utilisé dans les aliments pour prévenir les changements de couleur, de goût et d'odeur causés par l'oxydation. Le BHA (butyl hydroxyanisole) et le BHT (butyl hydroxytoluène) sont des composés phénoliques qui sont souvent ajoutés aux aliments pour protéger les graisses et les huiles et les empêcher de se solidifier. Le butylhydroxy toluène est utilisé pour préserver le niveau nutritionnel, la couleur, le goût et l'odeur des produits contenant de l'huile, des aliments, des cosmétiques et des emballages. Le BHT est également un antioxydant et est vendu comme supplément nutritionnel. Le butyl hydroxy toluène a une structure de poudre blanche. Le BHA et le BHT sont des antioxydants.

L'oxygène réagit de préférence avec le BHA ou le BHT au lieu des graisses ou des huiles pour les protéger de la dégradation. En plus de l'oxydabilité, le BHA et le BHT sont solubles dans l'huile. Il est incompatible avec les sels ferriques des deux molécules. L'hydroxytoluène butylé (BHT) est un cristal blanc ou jaune clair. Le BHT a un point de fusion de 71 ° C, un point d'ébullition de 265 ° C, une densité relative de 1,048 (20/4 ° C) et un indice de réfraction de 1,4859 (75 ° C). Solubilité du BHT à température normale: méthanol 25, éthanol 25-26, isopropanol 30, huile minérale 30, acétone 40, éther de pétrole 50, benzène 40, saindoux (40-50 ° C) 40-50, huile de maïs et huile de soja 40 -50. Le BHT est insoluble dans l'eau, la solution 10NaOH, le glycérol et le propylène glycol. Le BHT est inodore, inodore avec une bonne stabilité thermique. Les applications de l'hydroxytoluène butylé (BHT) ont été rapportées comme suit: Métabolites butylés de l'hydroxytoluène provoquant des cassures de brins d'ADN dans les cellules cultivées et des cassures d'ADN entre les nucléosomes (une caractéristique typique de l'apoptose), qui ont pour effet de soulager l'inflammation. Inhibition de la sécrétion, de l'agrégation et de la phosphorylation des protéines causées par les activateurs de la protéine kinase C lors du processus de pré-incubation des plaquettes traitées à l'aspirine. Inhibition de la formation de cancer du foie induite par l'aflatoxine B1. En tant que récepteur de Michael, l'hydroxytoluène butylé peut réagir avec les uninucléophiles et les protéines. Réaction du 2, 6-di-tert-butyl-4-méthylphénol avec le complexe fluor (II) - benzophénone dianion. L'additif alimentaire 2, 6-di-tert-butyl-4-méthylphénol peut favoriser une toxicité pulmonaire aiguë et la croissance tumorale chez la souris.

L'hydroxytoluène butylé peut être utilisé pour préparer le composé organoaluminique de méthylaluminium bis (oxyde de 2,6-di-tert-butyl-4-alkylphénol). L'hydroxytoluène butylé a une large application, comme les arômes, les parfums, les réactifs biochimiques-autres réactifs chimiques, les matières premières chimiques, les matières premières chimiques organiques, les sels biochimiques et inorganiques, les antioxydants, les additifs alimentaires, les additifs alimentaires, les additifs pour le stockage des aliments, les hydrocarbures aromatiques, les médicaments en vrac etc. En tant qu'antioxydant phénolique, l'hydroxytoluène butylé peut inhiber la peroxydation lipidique et présenter une toxicité électrophile du quinone méthyl éther médiée par le métabolisme oxydatif. Les métabolites du BHT, le 6-tert-butyl-2- [2 ′ - (2′-hydroxyméthyl) -propyl] -4-méthylphénol, peuvent provoquer des lésions pulmonaires chez la souris et favoriser la croissance tumorale. Le BHT est un antioxydant phénolique. Le BHT peut inhiber la peroxydation des lipides et provoquer des lésions pulmonaires chez la souris et favoriser la croissance tumorale, ce qui peut être dû aux métabolites du BHT, 6-tert-butyl-2- [2 ′ - (2′-hydroxyméthyl) -propyl] -4- Méthylphénol. Il a également été rapporté que les métabolites du BHT provoquent des cassures de brins d'ADN dans les cellules cultivées et des cassures d'ADN entre les nucléosomes (une caractéristique typique de l'apoptose). Une seule injection intrapéritonéale de BHT (60 mg / kg de poids corporel) à des rats a provoqué une augmentation significative de l'activité de l'ADN méthyltransférase nucléaire dans le foie, les reins, le cœur, la rate, le cerveau et les poumons. Le BHA et le BHT (butylhydroxytoluène) sont des antioxydants phénoliques monohydriques qui, avant leur introduction et leur acceptation dans l'industrie alimentaire, étaient utilisés pour protéger le pétrole contre le dégommage oxydant. Le BHT a une très faible odeur de moisi, de type crésyltique. Le BHA et le BHT sont largement utilisés dans les aliments comme antioxydants. La plupart des graisses, huiles et aliments contenant des graisses sont naturellement sensibles à une rancification rapide et à d'autres réactions d'oxydation qui produisent des composés ayant un goût et une odeur désagréables, rendant les aliments qui les contiennent désagréables.

L'oxydation des lipides est autocatalytique et se déroule comme un complexe de réactions en chaîne dont la nature et la vitesse varient avec le substrat, la température, la lumière, la disponibilité de l'oxygène et la présence ou l'absence de catalyseurs d'oxydation. Les antioxydants comme le BHT agissent comme des «ruptures de chaîne» dans les processus d'auto-oxydation dans les conditions habituelles de traitement, de stockage et d'utilisation des aliments contenant des graisses. Parce qu'ils empêchent le rancissement, les antioxydants sont d'un grand intérêt pour l'industrie alimentaire. Par exemple, l'hydroxytoluène butylé (BHT), l'hydroxyanisole butylé (BHA) et l'EDTA sont fréquemment utilisés pour conserver divers aliments, tels que le fromage ou les produits frits. L'hydroxytoluène butylé est un puissant inhibiteur de la peroxydation lipidique, mais de fortes doses de celui-ci peuvent induire des dommages oxydatifs à l'ADN et le développement du cancer dans le préestomac du rat. L'hydroxytoluène butylé (BHT) est un antioxydant qui fonctionne de manière similaire à l'hydroxyanisole butylé (BHA) mais qui est moins stable à haute température. Il est également appelé 2,6-di-tert-butyl-para-crésol. Voir Hydroxyanisole butylé. L'antioxydant 264 en tant qu'antioxydants généraux est largement utilisé dans les matériaux polymères, les produits pétroliers et les industries de transformation des aliments. L'antioxydant 264 est un antioxydant en caoutchouc couramment utilisé, la chaleur, le vieillissement de l'oxygène ont un effet protecteur, mais peuvent également inhiber les dommages du cuivre. Ce produit ne change pas de couleur, pas de pollution. Antioxydants 264 haute solubilité dans l'huile, pas de précipitation, moins volatile, non toxique et non corrosif. Antioxydant pour la nourriture, l'alimentation animale, les produits pétroliers, les caoutchoucs synthétiques, les plastiques, les huiles animales et végétales, les savons.

Agent anti-peau dans les peintures et les encres. L'hydroxytoluène butylé est utilisé comme antioxydant dans les cosmétiques, les aliments et les produits pharmaceutiques. Il est principalement utilisé pour retarder ou prévenir le rancissement oxydatif des graisses et des huiles et pour empêcher la perte d'activité des vitamines oléosolubles. L'hydroxytoluène butylé est également utilisé à une concentration de 0,5 à 1,0% p / p dans le caoutchouc naturel ou synthétique pour fournir une stabilité de couleur améliorée. L'hydroxytoluène butylé a une certaine activité antivirale et a été utilisé en thérapeutique pour traiter l'herpès labial. L'hydroxytoluène butylé est facilement absorbé par le tractus gastro-intestinal et est métabolisé et excrété dans l'urine principalement sous forme de glucuroconjugués de produits d'oxydation. Bien qu'il y ait eu quelques rapports isolés de réactions cutanées indésirables, l'hydroxytoluène butylé est généralement considéré comme non irritant et non sensibilisant aux niveaux utilisés comme antioxydant. L'OMS a fixé une dose journalière acceptable estimée temporaire pour l'hydroxytoluène butylé jusqu'à 125 μg / kg de poids corporel. L'ingestion de 4 g d'hydroxytoluène butylé, bien que provoquant de graves nausées et vomissements, a été signalée comme non fatale. L'exposition à la lumière, à l'humidité et à la chaleur provoque une décoloration et une perte d'activité. L'hydroxytoluène butylé doit être conservé dans un récipient bien fermé, à l'abri de la lumière, dans un endroit frais et sec.

L'hydroxytoluène butylé est phénolique et subit des réactions caractéristiques des phénols. Il est incompatible avec les agents oxydants puissants tels que les peroxydes et les permanganates. Le contact avec des agents oxydants peut provoquer une combustion spontanée. Les sels de fer provoquent une décoloration avec perte d'activité. Le chauffage avec des quantités catalytiques d'acides provoque une décomposition rapide avec libération de l'isobutène gazeux inflammable.