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Ascorbate de Calcium est une autre forme de vitamine C parfois trouvés dans les suppléments ou comme ingrédient dans les aliments transformés.
Ascorbate de Calcium appartient à la classe des composés organiques connus comme butenolides.
Ascorbate de Calcium est un conservateur naturel qui est plus sûr que les produits chimiques utilisés pour la conservation des aliments.
Numéro CAS: 5743-27-1
Numéro CE: 227-261-5
Nom IUPAC: Calcium (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyéthyl]-4-hydroxy-5-oxo-2H-furan-3-olate
Formule chimique: Ca(C6H7O6)2
Autres noms: acide Ascorbique de sel de calcium, le Calcium diascorbate, 5743-27-1, ascorbate de Calcium anhydre, Hemicalcium ascorbate, Calci-C, l'acide L-Ascorbique, calcium salt (2:1), ascorbate de Calcium (e 302), J96U0ZD4Y6, Ester-C, INS PAS.302, E 302, INS-302, Vitamine c (ascorbate de calcium), E-302, L-Ascorbic acid, calcium salt (2:1), dihydraté, 227-261-5, 183E4W213W, l'acide Ascorbique calcium, Calcium, L-ascorbate de Calcium, L-ascorbate de dihydraté, UNII-J96U0ZD4Y6, CCRIS 7671, HSDB 255, EINECS 227-261-5, Ascorbate de Calcium (TN), CHEMBL2146095, SCHEMBL29384608, SCHEMBL29394722, DTXSID40110036, BLORRZQTHNGFTI-ZZMNMWMASA-L, ASCORBATE de CALCIUM [QUI-JJ], L'acide L-Ascorbique calcium salt (2:1), DB14483, l'ACIDE ASCORBIQUE de SEL de CALCIUM [MI], ASCORBATE de CALCIUM ANHYDRE [HSDB], DB-230070, D07575, de calcium;(2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyéthyl]-3-hydroxy-5-oxo-2H-furan-4-olate
Ascorbate de Calcium est un tampon de sel (composé minéral) forme de la solubles dans l'eau antioxydante de la vitamine C (acide ascorbique).
Ascorbate de Calcium est un composé dont la formule moléculaire CaC12H14O12.
Ascorbate de Calcium est le sel de calcium de l'acide ascorbique, l'un de l'ascorbate de sels minéraux.
Ascorbate de Calcium est d'environ 10% de calcium en masse.
Comme un additif alimentaire, l'ascorbate de Calcium a l E nombre E 302.
Ascorbate de Calcium est approuvé pour utilisation comme aliment dans l'UE, les USA et l'Australie et la Nouvelle-Zélande.
Ascorbate de Calcium est le plus alcalin (tampon) de la vitamine C et est utile pour les personnes gêné par de plus en plus acide formes de la vitamine C ou les personnes désirant un complément de calcium à partir de leur vitamine C.
Ascorbate de Calcium fournit généralement 90-110 mg de calcium (890-910 mg d'acide ascorbique) pour 1 000 mg d'ascorbate de calcium.
De Calcium dans cette forme semble être relativement bien absorbé.
Ascorbate de Calcium est une commune additif alimentaire, avec de précieuses propriétés antioxydantes.
Ascorbate de Calcium est un additif naturel qui peut produire sain, propre étiquette des aliments et des boissons pour répondre à la demande croissante des clients soucieux de leur santé.
ascorbate de sels minéraux présentent un grand nombre des mêmes propriétés bénéfiques que de la vitamine C.
APPLICATIONS ET UTILISATIONS
Les propriétés de stabilisation et les différents avantages pour la santé de l'ascorbate de calcium en font un ingrédient utile dans de nombreux produits différents.
Ascorbate de Calcium est principalement un additif dans l'industrie alimentaire et des boissons, mais aussi a des applications dans les produits cosmétiques, soins de la peau, de produits pharmaceutiques, et comme ingrédient dans l'alimentation animale.
Ascorbate de Calcium est utilisé pour traiter ou prévenir une carence en vitamine C.
Ascorbate de Calcium est utilisé pour aider à la croissance et une bonne santé.
Ascorbate de Calcium est utilisé en complément alimentaire applications, y compris de shell dur de capsules et de comprimés.
Les fabricants d'aliments peuvent ajouter ascorbate de calcium à ces produits après transformation ou la pasteurisation pour refaire le plein de vitamine C les niveaux.
En raison de son acidité, ascorbate de calcium peut également améliorer la saveur acidulée et goût frais de fruits produits comme les gelées, confitures, compotes, jus de fruits ou de fruits à saveur de bonbons.
Ascorbate de Calcium est également utile lors de la production de bon nombre de viandes transformées, y compris les saucisses, viande hachée, de la charcuterie, et de nombreux de la charcuterie.
En rez-de-production de viande, ascorbate de calcium empêche la décoloration et à l'oxydation, ce qui permet plus de stockage de la viande hachée, de la charcuterie et les saucisses sans perdre de leur couleur vibrante.
Ascorbate de Calcium dans les salaisons joue également le rôle essentiel de la prévention de la formation de substances toxiques nitrosamines.
Ascorbate de Calcium est un ingrédient commun au cours de la panification processus à titre de mandataire pour la promotion de la croissance de la levure.
L'ajout de calcium ascorbate de la pâte provoque le pain à la hausse et améliore la structure de la mie de pain.
L'ascorbate de calcium permet de piéger plus de gaz à l'intérieur de la pâte pour créer une fine structure de la miette qui est encore forte.
En plus de l'amélioration de la qualité du pain, ascorbate de calcium additifs également de prolonger la durée de conservation des produits et à protéger contre le développement de moisissures.
Parce que c'est naturel et approuvé par la FDA d'agent de conservation, ascorbate de calcium améliore la durée de vie et préserve la couleur d'une variété d'autres aliments transformés.
Ascorbate de Calcium capacité à être ajouté à des aliments et des boissons sans altérer leur odeur ou l'apparence fait ascorbate de calcium polyvalent agent de conservation
Comme un agent de conservation, ascorbate de calcium protège également contre la prolifération microbienne, ce qui peut causer les consommateurs à devenir des malades.
En prolongeant la durée de vie des produits par le biais de préservation à l'ascorbate de calcium, les entreprises peuvent réduire le gaspillage de nourriture et de maximiser les profits.
Les propriétés antioxydantes de l'ascorbate de calcium peuvent également aider à réparer et protéger le corps, à la fois topique et ingérés dans les aliments.
Dans l'industrie alimentaire et des boissons, ascorbate de calcium est une commune additif alimentaire pour l'ascorbate de Calcium avantages pour la santé ou un agent de la stabilisation.
La fortification des aliments avec de l'ascorbate de calcium augmente leur teneur en vitamine C, ce qui peut rendre jusqu'à la vitamine C épuisement qui survient pendant le traitement.
Les fabricants d'aliments souvent ajouter de l'ascorbate de calcium de jus d'orange ou d'autres jus de fruits après ils pasteuriser à renouveler leur teneur en vitamine C.
Ascorbate de Calcium peut également augmenter la teneur en calcium dans les produits laitiers comme la crème glacée ou du yogourt.
En tant que stabilisant, ascorbate de calcium préserve la couleur et la fraîcheur des produits alimentaires et des boissons afin de prolonger leur durée de vie et la stabilité.
Parce que ascorbate de calcium a un pH faible, il aide à prévenir la croissance microbienne qui peut conduire à la détérioration ou de causer de la nourriture d'être contaminé.
Ascorbate de Calcium est populaire comme un agent de conservation alimentaire, car il est une alternative naturelle à la plus dure des conservateurs chimiques.
La Food and Drug Administration des listes d'ascorbate de calcium comme généralement reconnu comme sûr substance comme additif alimentaire, des agents de conservation ou de supplément nutritif.
Parce que ascorbate de Calcium est sans danger pour la consommation humaine et ne nuisent pas à l'environnement, de l'ascorbate de calcium peut également être d'un coffre-fort additif dans l'alimentation des animaux ou de l'eau.
Ascorbate de Calcium est utilisé dans les aliments, de boissons et de compléments alimentaires applications comme une source de Vitamine C.
Ascorbate de Calcium est également un agent de conditionnement de la peau qui peut ralentir les signes du vieillissement et préserver l'apparence de jeunesse de la peau, qui est pourquoi il est un ingrédient commun dans la lutte anti-vieillissement cosmétiques, de lotions et de crème pour les yeux.
Ascorbate de Calcium a aussi de l'éclair propriétés et est commun dans l'éclaircissement de la peau spot traitements qui permettent de réduire l'apparence de la décoloration.
Certaines applications de l'ascorbate de Calcium comprennent les vitamines à croquer, la charcuterie, les éléments nutritifs amélioré les boissons et les aliments.
Ascorbate de Calcium dans les produits de soin de peau offre de nombreux avantages pour les consommateurs, notamment en protégeant la peau contre les radicaux libres, le ralentissement de la dégradation de la peau, la réduction ou la guérison de l'inflammation, réduire l'apparence des rides et ridules, à alléger les taches ou la décoloration, la construction de collagène dans la peau, souvent utilisé comme agent de conservation.
En dehors des soins de la peau segment de l'industrie des cosmétiques, ascorbate de calcium est un ingrédient commun dans certains produits de maquillage, les rince-bouche et dentifrice blanchissant.
Dans l'industrie pharmaceutique, ascorbate de calcium est un aliment ou complément alimentaire pour les personnes avec de faibles concentrations de vitamine C.
Ascorbate de Calcium sert également comme un supplément de calcium pour maintenir et renforcer la solidité des os.
Comparé à d'autres formes de calcium, ascorbate de calcium est plus facile pour le corps à absorber, qui en fait un excellent choix pour les suppléments de calcium.
Ascorbate de Calcium peut prolonger la durée de vie des produits alimentaires et des boissons et de la protéger contre la détérioration de la couleur, la saveur et la qualité globale.
Comme un type de vitamine C, de calcium ascorbate offre également des avantages pour la santé tels que l'amélioration du fonctionnement du système immunitaire, à la réparation des tissus endommagés, et la promotion de l'os, des dents, de la peau et la santé.
Ascorbate de Calcium aide à maintenir les os en bonne santé, et de vos gencives et des dents solides.
Ascorbate de Calcium assure le bon fonctionnement des muscles et des nerfs et de soutenir la croissance et le développement.
Ascorbate de Calcium protège les cellules du corps des dommages comme un anti-oxydant.
Ascorbate de Calcium est efficace contre les rhumes et l'un des plus connus des radicaux libres.
PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES
Chaque type de vitamine C ascorbate contient une charge positive cation et une charge négative de l'ascorbate de l'anion, de sorte ascorbate de calcium contient une ascorbate de l'anion et un ion calcium.
Ascorbate de Calcium fournit environ 10% de calcium élémentaire et 90% de la vitamine C, en poids.
Parce que ascorbate de calcium est un sel plutôt que d'un acide, il est moins acide que celle de la vitamine C dans sa forme pure comme l'acide ascorbique.
Ascorbate de Calcium est inodore.
La PRODUCTION
Ascorbate de Calcium est fabriqué par la dissolution de l'acide ascorbique dans une solution de carbonate de calcium (extrait de la terre) la création d'un entièrement réagi composé.
De Calcium réagit avec l'acide ascorbique et tampon de la nature acide de cette vitamine, le rendant plus doux pour ceux qui ont un sensible tractus gastro-intestinal.
