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Numéro CAS : 2090-05-3
Numéro CE : 218-235-4
Benzoate de calcium = acide benzoïque = sel de calcium
Le benzoate de calcium fait référence au sel de calcium de l'acide benzoïque.
Lorsqu'il est utilisé dans l'industrie alimentaire comme agent de conservation, le numéro E du benzoate de calcium est E213 (numéro SIN 213); il est approuvé pour une utilisation en tant qu'additif alimentaire dans l'UE, aux États-Unis, en Australie et en Nouvelle-Zélande.
Les formules et les structures des dérivés carboxylate de calcium du calcium et des métaux apparentés sont complexes.
Généralement, le nombre de coordination est de huit et les carboxylates forment des liaisons Ca-O. Une autre variable est le degré d'hydratation.
Les usages
Le benzoate de calcium est préférentiellement utilisé plus que les autres sels d'acide benzoïque ou ses esters dans les aliments en raison de sa meilleure solubilité et de sa sécurité pour l'homme.
Le benzoate de calcium est utilisé dans les boissons gazeuses, les jus de fruits, les concentrés, le lait de soja, la sauce soja et le vinaigre.
Le benzoate de calcium est le conservateur le plus largement utilisé dans la fabrication du pain et d'autres produits de boulangerie.
Le benzoate de calcium est utilisé comme conservateur pour la composition insecticide à base d'eau qui peut être pulvérisée ainsi que dans la préparation d'engrais pulvérisables directs au formiate de calcium.
Le benzoate de calcium est utilisé comme conservateur pour les compositions de bains de bouche.
Le benzoate de calcium est utilisé dans les réducteurs de dureté de l'eau.
Noms
Nom IUPAC préféré
Dibenzoate de calcium
Autres noms
E213
Acide benzoïque, sel de calcium
Identifiants
Numéro CAS : 2090-05-3
ChemSpider : 56210
InfoCard ECHA : 100.016.578
Numéro CE : 218-235-4
Numéro E : E213 (conservateurs)
PubChem CID : 62425
UNII : 3QDE968MKD
Tableau de bord CompTox (EPA) : DTXSID4044612
Propriétés
Formule chimique :Ca(C7H5O2)2
Masse molaire :282,31 g/mol
Solubilité dans l'eau :2,32 g/100 mL (0 °C)
2,72 g/100 mL (20 °C)
8,7 g/100 mL (100 °C)
Aspect : poudre cristalline blanche (est)
Dosage : 99,00 à 100,00
Liste Codex des produits chimiques alimentaires : non
Point d'ébullition : 248,00 à 250,00 °C. @ 760,00 mmHg
Pression de vapeur : 0,012200 mmHg à 25,00 °C. (est)
Point d'éclair : 232,00 °F. TCC ( 111.11 °C. )
logP (d/s): 1.895 (est)
Le benzoate de calcium est généralement immédiatement disponible dans la plupart des volumes.
Des formes de haute pureté, submicroniques et nanopoudres peuvent être envisagées.
Des emballages typiques et personnalisés sont disponibles.
Des informations techniques, de recherche et de sécurité (MSDS) supplémentaires sont disponibles, ainsi qu'un calculateur de référence pour convertir les unités de mesure pertinentes.
Odeur : caractéristique
Utilisation : Le benzoate de calcium est généralement immédiatement disponible dans la plupart des volumes.
Des formes de haute pureté, submicroniques et nanopoudres peuvent être envisagées.
American Elements produit selon de nombreuses qualités standard, le cas échéant, y compris Mil Spec (qualité militaire) ; ACS, qualité réactif et technique ; Qualité alimentaire, agricole et pharmaceutique ; Qualité optique, USP et EP/BP (pharmacopée européenne/pharmacopée britannique) et respecte les normes de test ASTM applicables.
Le benzoate de calcium est le sel de calcium de l'acide benzoïque.
Utilisé comme conservateur, à la fois antibactérien et antifongique.
Le benzoate de calcium peut être trouvé dans le jus d'ananas concentré.
Le benzoate de calcium (E213) est approuvé pour une utilisation en tant qu'additif alimentaire dans l'UE, aux États-Unis, en Australie et en Nouvelle-Zélande.
C1859 | 2090-05-3 | (C6H5CO2)2Ca BENZOATE DE CALCIUM, RÉACTIF, également connu sous le nom d'acide benzoïque ou sel de calcium, est le sel de calcium de l'acide benzoïque et utilisé comme conservateur dans l'industrie alimentaire.
La qualité de réactif indique que ce produit chimique est de la plus haute qualité disponible dans le commerce et que l'American Chemical Society n'a officiellement établi aucune spécification pour ce matériau.
Les produits de qualité réactif fabriqués par Spectrum Chemical répondent aux normes réglementaires les plus strictes en matière de qualité et de pureté.,
Pour la recherche professionnelle uniquement, Spectrum fabrique et distribue un inventaire complet de produits chimiques pharmaceutiques, fabriqués aux États-Unis.
Le benzoate de calcium appartient à la classe des composés organiques appelés acides benzoïques.
Ce sont des composés organiques contenant un cycle benzénique qui porte au moins un groupe carboxyle.
Sur la base d'une revue de la littérature, un nombre important d'articles ont été publiés sur le benzoate de calcium.
La description
Ce produit de la marque Thermo Scientific faisait à l'origine partie du portefeuille de produits Alfa Aesar.
Certaines informations sur la documentation et l'étiquette peuvent faire référence à l'ancienne marque.
Le code produit/article ou la référence SKU d'origine du benzoate de calcium Alfa Aesar n'a pas changé dans le cadre de la transition de la marque vers Thermo Scientific.
Applications
Le benzoate de calcium hydraté est utilisé dans l'industrie alimentaire comme conservateur.
Solubilité
Soluble dans l'eau (2,6 g/100 ml à 0°C).
Remarques
Conserver le récipient hermétiquement fermé.
Conserver au frais et au sec dans des récipients bien fermés. Incompatible avec les agents oxydants.
Les propriétés inhibitrices du benzoate de calcium pour la corrosion de l'acier ont été étudiées dans des solutions de nitrate de sodium à température ambiante.
Les paramètres de corrosion des interfaces acier/nitrate et acier/benzoate + nitrate ont été obtenus à partir des courbes de polarisation.
Les paramètres d'adsorption du benzoate sur l'acier dans des solutions de nitrate de sodium ont été déterminés par des changements dans le degré de couverture de surface par l'inhibiteur, en fonction de la concentration, du temps et du potentiel d'adsorption.
L'effet du chlorure sur l'inhibition de la corrosion du benzoate a été analysé en exposant le métal à différentes concentrations de solution de chlorure.
Autre langue : Benzoate de calcium
Nom INCI : BENZOATE DE CALCIUM
Numéro EINECS/ELINCS : 218-235-4
Additif alimentaire : E213
Classification : Réglementé, Conservateur
Restriction en Europe : V/1a
La concentration maximale autorisée dans les cosmétiques est de 0,5 %.
Ses fonctions (INCI)
Conservateur : Inhibe le développement des micro-organismes dans les produits cosmétiques.
Synonymes : Sel de calcium de l'acide benzoïque
Le benzoate de calcium hydraté est utilisé dans l'industrie alimentaire comme conservateur.
Formule : C₁₄H₁₀CaO₄
PM : 282,31 g/mol (anhy)
Température de stockage : Ambiante
Numéro MDL : MFCD00167164
Numéro CAS : 2090-05-3
EINECS : 218-235-4
Le benzoate de calcium est un sel de l'acide benzoïque (B203900) utilisé dans la synthèse des 1,3,4-oxadiazoles à activité pharmaceutique. Également utilisé dans la synthèse d'antagonistes sélectifs des récepteurs humains A3 de l'adénosine.
La description
Le benzoate de calcium fait référence au sel de calcium de l'acide benzoïque.
Lorsqu'il est utilisé dans l'industrie alimentaire comme conservateur, son numéro E est E213 (numéro SIN 213); Le benzoate de calcium est approuvé pour une utilisation en tant qu'additif alimentaire dans l'UE, aux États-Unis, en Australie et en Nouvelle-Zélande.
Les formules de benzoate de calcium et les structures des dérivés carboxylate de calcium du calcium et des métaux apparentés sont complexes.
Généralement, le nombre de coordination est de huit et les carboxylates forment des liaisons Ca-O. Une autre variable est le degré d'hydratation.
Les usages
Le benzoate de calcium hydraté est utilisé dans l'industrie alimentaire comme conservateur.
Méthodes de purification
Benzoate de calcium (3H2O) [2090-05-3] M 336.4. Le recristalliser dans de l'eau (10m/g) entre 90o et 0o.
Le benzoate de calcium, réactif, également connu sous le nom d'acide benzoïque ou sel de calcium, est le sel de calcium de l'acide benzoïque et utilisé comme conservateur dans l'industrie alimentaire. La qualité de réactif indique que ce produit chimique est de la plus haute qualité disponible dans le commerce et que l'American Chemical Society n'a officiellement établi aucune spécification pour ce matériau. Les produits de qualité réactif fabriqués par Spectrum Chemical répondent aux normes réglementaires les plus strictes en matière de qualité et de pureté.
Taille : 500g
Fabricant : Spectrum Chemical
Numéro de catalogue : C1859
No CAS : 2090-05-3
Une nouvelle détermination du rendement en acide salicylique dans le dosimètre de benzoate de calcium aqueux :
G(acide salicylique) ou G(Sal) a été déterminé pour des solutions aqueuses de benzoate de calcium 10-3M et 1-4M irradiées avec des rayons Co60, des rayons X 250-Kvcp, des rayons X 100-Kvcp et des rayons X 50-Kvcp .
Les valeurs G(Sal) pour les rayons Co60 de 0,655 (10-3 M) et 0,595 (10-4 M) sont inférieures d'environ 6 % aux valeurs précédemment déterminées.
Les sources possibles d'erreur dans les mesures ont été examinées et discutées.
Pour la mesure de faibles doses (16 rads), il a été démontré que l'utilisation d'acide chromique pour le nettoyage des cuves d'irradiation donne des résultats non reproductibles.
Détails du produit:
Synonymes : E213 Acide Benzoïque, Sel de Calcium.
No CAS : 2090-05-3
Poids moléculaire : 282,31
Forme Physique : Poudre
Couleur : Blanc
Solubilité : Soluble dans l'eau
Qu'est-ce que le bézoate de calcium ?
Le benzoate de calcium est couramment utilisé comme conservateur alimentaire.
Le benzoate de calcium est efficace contre les levures, les moisissures et certains types de bactéries.
Le benzoate de calcium est actuellement approuvé pour une utilisation dans l'UE, en Australie et en Nouvelle-Zélande.
La description
Sous sa forme brute, le benzoate de calcium se présente sous la forme d'une poudre cristalline blanche.
Le benzoate de calcium est un sel de calcium de l'acide benzoïque. En chimie, le terme sel fait référence à un ensemble particulier de composés (composés ioniques) qui résultent de la neutralisation d'un acide par une base.
Dans ce cas, l'acide benzoïque, C6H5COOH, réagit avec l'hydroxyde de calcium, Ca(OH)2, pour former le sel benzoate de calcium, Ca(C7H5O2)2.
Utilisations courantes
L'efficacité de l'acide benzoïque et de ses sels dépend de l'acidité (pH) de l'aliment.
Apparemment, l'utilisation la plus courante du benzoate de calcium est dans les jus de fruits1.
Cependant, je n'ai jamais trouvé de produit qui le mentionne comme ingrédient, probablement parce qu'il ne s'agit pas d'un additif approuvé au Canada2.
Si quelqu'un connaît un produit qui répertorie spécifiquement le benzoate de calcium comme ingrédient, veuillez nous le faire savoir dans les commentaires, ou envoyez-moi un message, et je le listerai ici.
Problèmes de santé / effets secondaires
Autant que j'ai pu le découvrir, les problèmes de santé associés au benzoate de calcium sont similaires aux problèmes décrits pour l'acide benzoïque.
Numéro E
Le nombre E du benzoate de calcium est 213.
Les autres benzoates comprennent le benzoate de sodium (E 211), le benzoate de potassium (E 212) et l'acide benzoïque (E 210).
Remarques
En recherchant cette série d'articles, je voulais savoir pourquoi l'industrie pourrait préférer une forme d'acide benzoïque (ou de sel) à une autre forme.
Je n'ai trouvé aucune réponse concluante, sauf que dans de nombreux cas, les sels sont préférés car ils sont plus faciles à dissoudre.
Qu'est-ce que c'est?
Le benzoate de calcium est un alcool organique présent dans de nombreux fruits et thés.
Le benzoate de calcium a un groupe hydroxyle (-OH), tandis que le composé apparenté, l'acide benzoïque a un groupe carboxyle (-COOH).
Le benzoate de sodium, le benzoate de calcium et le benzoate de potassium sont des sels de l'acide benzoïque.
Le benzoate de calcium est un ester d'alcool benzylique et d'acide benzoïque.
Le benzoate de calcium, les sels et le benzoate de benzyle sont utilisés dans une grande variété de cosmétiques et de produits de soins personnels, y compris les produits pour bébés, les produits de bain, les savons et les détergents, le maquillage des yeux, les fards à joues, les produits de nettoyage, les produits de maquillage, ainsi que les cheveux, les ongles et produits de soins de la peau.
Pourquoi le benzoate de calcium est-il utilisé dans les cosmétiques et les produits de soins personnels ?
Les fonctions suivantes ont été rapportées pour ces ingrédients.
Inhibiteur de corrosion – Benzoate de sodium
Ingrédient du parfum - Alcool benzylique, acide benzoïque, benzoate de sodium, benzoate de benzyle
Ajusteur de pH – Acide Benzoïque
Conservateur – alcool benzylique, acide benzoïque, benzoate de sodium, benzoate de calcium, benzoate de potassium
Solvant – alcool benzylique, benzoate de benzyle Agent diminuant la viscosité – alcool benzylique
Suivez ce lien pour plus d'informations sur la façon dont les conservateurs protègent les cosmétiques et les produits de soins personnels.
Premiers secours
Contact avec les yeuxVérifiez et retirez les lentilles de contact.
En cas de contact, rincer immédiatement les yeux à grande eau pendant au moins 15 minutes.
De l'eau froide peut être utilisée.
Consulter un médecin en cas d'irritation.
Contact avec la peauLaver à l'eau et au savon.
Couvrir la peau irritée avec un émollient.
Consulter un médecin si l'irritation se développe.
De l'eau froide peut être utilisée.
Contact cutané graveNon disponible.
InhalationEn cas d'inhalation, déplacer à l'air frais.
En cas d'arrêt respiratoire, pratiquer la respiration artificielle.
Si la respiration est difficile, donner de l'oxygène. Avoir
attention médicale.
Inhalation graveNon disponible.
IngestionNe PAS faire vomir sauf indication contraire émanant du personnel médical.
Ne jamais rien donner par la bouche à un
personne inconsciente.
Si de grandes quantités de ce produit sont avalées, appeler immédiatement un médecin.
Desserrez les vêtements serrés comme un col, une cravate, une ceinture ou un tour de taille.
Ingestion graveNon disponible.
Données sur les incendies et les explosions
Inflammabilité du produit Peut être combustible à haute température.
Température d'auto-inflammation Non disponible.
Points d'éclairNon disponible.
Limites d'inflammabilitéNon disponible.
Ces produits sont des oxydes de carbone (CO, CO2). Certains oxydes métalliques.
Produits de combustion
Risques d'incendie en présence de Légèrement inflammable à inflammable en présence de chaleur.
Substances diverses
Risques d'explosion en présence Risques d'explosion du produit en présence d'impact mécanique : Non disponible.
de Substances DiversesRisques d'explosion du produit en présence de décharge statique : Non disponible.
Moyens de lutte contre l'incendiePETIT INCENDIE : Utiliser de la poudre chimique SÈCHE.
et InstructionsGRAND INCENDIE : Utiliser de l'eau pulvérisée, du brouillard ou de la mousse. Ne pas utiliser de jet d'eau.
Remarques spéciales sur Comme pour la plupart des solides organiques, un incendie est possible à des températures élevées.
Matériau sous forme de poudre, capable de
Risque d'incendie créant une explosion de poussière.
Remarques spéciales sur l'explosion La poussière fine dispersée dans l'air à des concentrations suffisantes et en présence d'une source d'inflammation est une poussière potentielle
Dangersrisque d'explosion.
Mesures de rejet accidentel
Petit déversementUtiliser les outils appropriés pour mettre le solide renversé dans un contenant pratique pour l'élimination des déchets. Terminez le nettoyage en
répandre de l'eau sur la surface contaminée et éliminer conformément aux autorités locales et régionales
exigences.
Grand déversement
Utilisez une pelle pour mettre le matériau dans un conteneur d'élimination des déchets pratique. Finir le nettoyage en répandant de l'eau
sur la surface contaminée et laisser s'évacuer par le système sanitaire.
Benzoate de calcium
Manipulation et stockage
Précautions Conserver à l'écart de la chaleur. Tenir à l'écart des sources d'ignition.
Mettre à la terre tout équipement contenant du matériel. Ne pas
respirer la poussière.
StockageConserver le récipient bien fermé. Conserver le contenant dans un endroit frais et bien aéré.
Contrôle de l'exposition / protection individuelle
Contrôles techniquesUtilisez des enceintes de traitement, une ventilation par aspiration locale ou d'autres contrôles techniques pour maintenir les niveaux atmosphériques en dessous
limites d'exposition recommandées.
Si les opérations de l'utilisateur génèrent de la poussière, de la fumée ou du brouillard, utilisez une ventilation pour maintenir l'exposition aux contaminants en suspension dans l'air en dessous de la limite d'exposition.
Protection personnelle
Lunettes de protection. Blouse de laboratoire. Respirateur anti-poussière. Assurez-vous d'utiliser un respirateur approuvé/certifié ou équivalent. Des gants.
Lunettes de protection personnelle en cas d'éclaboussures.
Costume complet. Respirateur anti-poussière. Bottes. Des gants. Un appareil respiratoire autonome doit être utilisé en cas de déversement important pour éviter l'inhalation du produit. Les vêtements de protection suggérés pourraient ne pas être suffisants ; consulter un spécialiste
AVANT de manipuler ce produit.
Limites d'expositionNon disponible.
Proprietes physiques et chimiques
État physique et apparence Solide. (Solide en poudre.)OdeurAcide benzoïque (Faible.)
GoûtNon disponible.
Poids moléculaire282,3 g/mole
Couleur blanche.
pH (solution 1%/eau)Non disponible.
Point d'ébullitionNon disponible.
Point de fusionNon disponible.
Température critiqueNon disponible.
Densité : 1,44 (Eau = 1)
Gravité spécifique
Pression de vapeurNon applicable.
Densité de vapeurNon disponible.
VolatilitéNon disponible.
Seuil olfactif Non disponible.
Indisponible.
Dist. eau/huile Coeff.
Ionicité (dans l'eau) Non disponible.
Voir solubilité dans l'eau.
Propriétés de dispersion
SolubilitéPartiellement soluble dans l'eau froide.
Le benzoate de calcium fait référence au sel de calcium de l'acide benzoïque.
Le benzoate de calcium est utilisé comme conservateur (numéro E 213) dans l'industrie alimentaire.
Le benzoate de calcium est préférentiellement utilisé plus que les autres sels d'acide benzoïque ou ses esters dans les aliments en raison de sa meilleure solubilité et de sa sécurité pour l'homme.
Le benzoate de calcium est utilisé dans les boissons gazeuses, les jus de fruits, les concentrés, le lait de soja, la sauce soja et le vinaigre et le conservateur le plus largement utilisé dans la fabrication du pain et d'autres produits de boulangerie.
Le benzoate de calcium est utilisé comme conservateur pour la composition insecticide à base d'eau qui peut être pulvérisée ainsi que dans la préparation d'engrais pulvérisables directs au formiate de calcium.
Le benzoate de calcium est utilisé comme conservateur pour les compositions de bain de bouche et dans les réducteurs de dureté de l'eau.
Le benzoate de calcium est approuvé pour être utilisé comme additif alimentaire et conservateur cosmétique dans l'UE.
Origine:
L'acide benzoïque, les benzoates et les esters d'acide benzoïque se trouvent couramment dans la plupart des fruits, en particulier les baies.
Les canneberges sont une source très riche en acide benzoïque.
En plus des fruits, les benzoates sont naturellement présents dans les champignons, la cannelle, les clous de girofle et certains produits laitiers (résultant de la fermentation bactérienne). À des fins commerciales, le benzoate de calcium est préparé chimiquement à partir de toluène.
Fonction & caractéristiques :
L'acide benzoïque et les benzoates sont utilisés comme conservateurs contre les levures et les bactéries dans les produits acides.
Ils sont peu efficaces contre les champignons, et inefficaces dans les produits dont le pH est supérieur à 5 (légèrement acide ou neutre).
Des concentrations élevées conduisent à un goût amer, ce qui limite l'application.
Les benzoates sont souvent préférés, en raison de leur meilleure solubilité.
Des produits:
L'acide benzoïque et les benzoates sont utilisés dans une large gamme de produits acides ou légèrement acides.
Apport quotidien:
Jusqu'à 5 mg/kg de poids corporel.
Effets secondaires:
Aucun effet secondaire aux concentrations utilisées. Chez certaines personnes, l'acide benzoïque et les benzoates peuvent libérer de l'histamine et provoquer ainsi des réactions pseudo-allergiques.
Restrictions diététiques:
Aucun - l'acide benzoïque et les benzoates peuvent être consommés par tous les groupes religieux, végétaliens et végétariens.
Les effets inhibiteurs du benzoate de calcium sur la corrosion de l'acier ont été étudiés dans des solutions de nitrate de sodium à température ambiante.
Les paramètres de corrosion des interfaces acier/nitrate et acier/benzoate + nitrate ont été obtenus à partir des courbes de polarisation.
Les paramètres d'adsorption du benzoate sur l'acier dans des solutions de nitrate de sodium ont été déterminés par des changements dans le degré de couverture de surface par l'inhibiteur, en fonction de la concentration, du temps et du potentiel d'adsorption.
La configuration d'adsorption la plus probable du benzoate sur le fer a été envisagée à l'aide de calculs semi-empiriques tels que les calculs de Hückel étendus.
Une configuration plate bidimensionnelle impliquait au moins deux atomes métalliques, l'un interagissant avec le groupe phénolique et l'autre avec le groupement carboxylate.
L'effet du chlorure sur l'inhibition de la corrosion du benzoate a été analysé en exposant le métal à différentes concentrations de solution de chlorure, à partir desquelles les paramètres de corrosion ont été calculés et comparés à ceux des solutions de nitrate.
Définition
Le benzoate de calcium est un sel de calcium de l'acide benzoïque utilisé comme conservateur dans les aliments acides pour empêcher la croissance des bactéries et des champignons.
Considérations sanitaires
Le benzoate de calcium est considéré comme généralement sans danger aux niveaux présents dans les aliments.
Lorsqu'il est présent avec l'acide ascorbique, le benzoate de calcium peut réagir pour former du benzène. Voir : Benzène
Peut être trouvé dans
Boissons gazeuses, jus de fruits, cornichons, condiments, sauces, vinaigrettes
Qu'est-ce que le benzoate de calcium
Le benzoate de calcium est la vente de calcium de l'acide benzoïque.
Le benzoate de calcium est un conservateur alimentaire standard utilisé dans la sauce soja, le jus et le vinaigre.
Le benzoate de calcium est une alternative au benzoate de sodium plus couramment utilisé lorsque la teneur en sodium de l'aliment est sensible.
Ce produit chimique a également des utilisations industrielles dans les industries du PVC et des adhésifs.
Utilisations du benzoate de calcium
Comme conservateur alimentaire en remplacement du benzoate de sodium :
Le benzoate de calcium peut être utilisé comme substitut du benzoate de sodium lorsqu'il y a un plafond sensible sur la teneur en sodium de l'aliment.
Le benzoate de calcium a un mécanisme antimicrobien similaire au benzoate de sodium plus courant.
Le benzoate de calcium peut également agir comme supplément de calcium.
Le benzoate de calcium est couramment utilisé dans les boissons gazeuses comme les jus.
Le benzoate de calcium est également un agent de conservation utilisé dans le pain, la sauce soja, le lait de soja et le vinaigre.
Le benzoate de calcium peut également servir de réducteur de dureté de l'eau.
En tant qu'ingrédient stabilisateur de chaleur en PVC :
Le benzoate de calcium peut être utilisé comme ingrédient dans les stabilisants thermiques en PVC conçus pour les matériaux en PVC transparents et flexibles/semi-rigides.
Certains grands fabricants de plastiques incluent le benzoate de calcium dans leur production d'emballages alimentaires en plastique.
En tant qu'ingrédient additif alimentaire :
Le benzoate de calcium pourrait être potentiellement utilisé comme additif alimentaire.
Benzoate de calcium L'ingrédient calcium peut servir de supplément de calcium, tandis que sa portion de benzoate pourrait améliorer la capacité digestive des porcs, étant donné que l'acide benzoïque est lui-même un additif alimentaire largement utilisé.
Caractéristiques:
Apparence : poudre cristalline blanche 60-80 mesh, d'autres tailles de particules peuvent être fabriquées.
Autre(s) nom(s) :Dibenzoate de calcium ; Acide benzoïque, Sel de calcium (2:1)
Numéro CAS : 2090-05-3
Formule chimique : C14H10O4Ca
Masse molaire : 282,3 g/mol
Solubilité:
Le benzoate de calcium est soluble dans l'eau (2,6 g/100 ml à 0°C).
Le benzoate de calcium est utilisé comme conservateur, à la fois antibactérien et antifongique mais efficace dans les environnements légèrement acides.
Également utilisé comme antiseptique, comme conservateur alimentaire et pour déguiser le goût des aliments de mauvaise qualité.
Fonction 1 :
Le BENZOATE DE CALCIUM est un CONSERVATEUR, le rôle du Benzoate de Calcium est de prévenir le développement des microbes (bactéries, levures, moisissures) dans les produits cosmétiques.
Origine(s) 2 :
synthétique
(1) Fonction(s) : un ingrédient cosmétique peut avoir plusieurs fonctions.
La fonction d'un ingrédient est son rôle dans le produit cosmétique, par exemple : colorant, parfum, agent nettoyant, etc.
(2) Origine(s) : un ingrédient cosmétique peut avoir plusieurs origines.
Les origines répertoriées par la base de données sont : animales, minérales, végétales, biotechnologiques et synthétiques.
Le benzoate de calcium est le sel de calcium de l'acide benzoïque.
Le benzoate de calcium est un additif alimentaire incolore (additif alimentaire).
Sous forme de cristaux blancs, la poudre de benzoate de calcium est largement utilisée en raison de ses propriétés antibactériennes et antifongiques.
Le benzoate de calcium fait référence au sel de calcium de l'acide benzoïque.
Lorsqu'il est utilisé dans l'industrie alimentaire comme conservateur, le numéro E du benzoate de calcium est E213; Le benzoate de calcium est approuvé pour une utilisation en tant qu'additif alimentaire dans l'UE, aux États-Unis, en Australie et en Nouvelle-Zélande.
Les formules et structures de benzoate de calcium des dérivés carboxylate de calcium du calcium et des métaux apparentés sont complexes.
Généralement, le nombre de coordination est de huit et les carboxylates forment des liaisons Ca-O.
Une autre variable est le degré d'hydratation.
Le benzoate de calcium est largement utilisé comme conservateur pour divers produits alimentaires, y compris les produits de boulangerie.
Le benzoate de calcium est connu pour avoir la formule chimique Ca(C7H5O2)2 avec une masse molaire de 282,31 g/mol.
Le composé de benzoate de calcium est également ajouté aux bains de bouche, aux boissons gazeuses, aux jus et au lait de soja pour prévenir la croissance fongique et microbienne.
Ce sont des produits chimiques qui peuvent être ajoutés à de nombreux aliments transformés pour en améliorer la saveur.
Ils sont souvent ajoutés aux biscuits, chips, bonbons, chutneys, sauces, boissons gazeuses, soupes, plats cuisinés et bien d'autres.
Certains arômes sont des composés apparentés à la cannelle et aux benzoates.
La législation européenne n'exige pas que les étiquettes précisent les produits chimiques utilisés, mais exige l'utilisation du terme « arôme ».
Comme il n'est pas possible d'identifier le composé ajouté, il est recommandé d'éviter autant que possible les produits étiquetés avec des "arômes" ou des "arômes naturels".
Le benzoate de calcium est le sel de calcium de l'acide benzoïque.
Le benzoate de calcium est un cristal ou une poudre blanche et incolore.
Les benzoates sont naturellement présents dans les fruits, en particulier les baies.
Ils sont également présents naturellement dans la cannelle, les clous de girofle et les champignons.
À la suite de la fermentation, les benzoates sont également présents naturellement dans certains produits laitiers.
À des fins commerciales, les benzoates sont préparés chimiquement à partir de toluène.
En tant que conservateur alimentaire, le benzoate de calcium est largement utilisé en raison de ses propriétés antibactériennes et antifongiques.
Les benzoates sont préférés pour une utilisation comme conservateur alimentaire par rapport aux acides benzoïques et aux esters d'acide benzoïque en raison de leur meilleure solubilité.
Le benzoate de calcium est le sel de calcium de l'acide benzoïque.
Le benzoate de calcium est utilisé dans l'industrie alimentaire comme conservateur et son numéro E est E213.
Le benzoate de calcium est approuvé pour une utilisation en tant qu'additif alimentaire dans l'UE, aux États-Unis, en Australie et en Nouvelle-Zélande.
Le benzoate de calcium est efficace contre les levures, les moisissures et certains types de bactéries.
Spécifications du benzoate de calcium :
Aspect physique : Poudre blanche
Pureté (sur base sèche) : 98% à 102%
Humidité : 17,5 % maximum
Matière insoluble dans l'eau : 0,3 % maximum
Plomb : 10 ppm maximum
Substances facilement oxydables : 1 g d'échantillon nécessite 0,5 ml de solution 0,1 N de KMnO4.
Synonymes :
Benzoate de calcium
Dibenzoate de calcium
2090-05-3
calcium; dibenzoate
UNII-3QDE968MKD
3QDE968MKD
Acide benzoïque, sel de calcium (2:1)
Sel de calcium de l'acide benzoïque
Acide benzoïque, sel de calcium
calcium acide benzoïque
ACMC-20alj1
SCHEMBL19103
C14H10CaO4
DTXSID4044612
EINECS 218-235-4
AKOS025293896
M138
Q414509
