Цитрат кальция это кальциевая соль лимонной кислоты.
Цитрат кальция широко используется в качестве пищевой добавки (E333), как правило, в качестве консерванта, но иногда и для придания вкуса.
В этом смысле он похож на цитрат натрия.
Номер CAS:813-94-5
Номер ЕС:212-391-7
Название ИЮПАК Кальциевая соль 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновой кислоты (2:3)
Химическая формула: Ca3(C6H5O7)2
Другие названия: Цитрат кальция, 813-94-5, дицитрат трикальция, ациконтраль, ЦИТРАТ ТРИКАЛЬЦИЯ, кальцитрат, цитрат кальция, трехосновный, безводный цитрат кальция, 1,2,3-пропантрикарбоновая кислота, 2-гидрокси-, кальциевая соль (2:3), 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоксилат кальция (3:2), INS № 333(III), INS-333(III), кальциевая соль 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновой кислоты (2:3), 7693-13-2, 86117BWO7P, E-333(III), трикальций; 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоксилат, Calcimax, тетрагидрат цитрата трикальция, Citrical, Кальций (в виде цитрата), трехосновный цитрат кальция, цитрат кальция [USAN], тетрагидрат трикальцийдицитрата, 1,2,3-пропантрикарбоновая кислота, 2-гидрокси-, кальциевая соль, HSDB 5756, лимонная кислота, кальциевая соль (2:3), EINECS 212-391-7, UNII-86117BWO7P, трехосновный цитрат кальция, EC 212-391-7, трикальцийбис(лимонная кислота), ЦИТРАТ КАЛЬЦИЯ [MI], ЦИТРАТ КАЛЬЦИЯ [HSDB], 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоксилат кальция (3:2), CHEMBL2106123, DTXSID7061148, ЦИТРАТ КАЛЬЦИЯ [WHO-DD], кальциевая соль лимонной кислоты (2:3), CHEBI:190513, FNAQSUUGMSOBHW-UHFFFAOYSA-H, AKOS015839590, DB11093, NS00079735, Q420280, J-509604, 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоксилат кальция (3/2), трикальцийбис(2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота)
Цитрат кальция также содержится в некоторых пищевых добавках кальция (например, Citracal). Кальций составляет 24,1% цитрата кальция (безводного) и 21,1% цитрата кальция (тетрагидрата) по массе. Тетрагидрат встречается в природе как минерал Эрландит.
Химические свойства
Цитрат кальция малорастворим в воде. Игольчатые кристаллы тетрагидрата трикальцийдицитрата [Ca3(C6H5O7)2(H2O)2]·2H2O были получены гидротермальным синтезом. Кристаллическая структура представляет собой трехмерную сетку, в которой восьмикратно координированные катионы Ca2+ связаны анионами цитрата и водородными связями между двумя некоординирующими молекулами кристаллической воды и двумя координирующими молекулами воды.
Производство
Цитрат кальция является промежуточным продуктом в процессе выделения лимонной кислоты из процесса ферментации грибков, посредством которого лимонная кислота производится в промышленных масштабах. Лимонная кислота в растворе бульона нейтрализуется известковой водой, осаждая нерастворимый цитрат кальция. Затем его отфильтровывают от остального бульона и промывают, чтобы получить чистый цитрат кальция.
3 Ca(OH)2(т) + 2 C6H8O7(ж) → Ca3(C6H5O7)2(т) + 6 H2O(ж)
Полученный таким образом цитрат кальция можно продавать в том виде, в котором он есть, или преобразовать в лимонную кислоту с использованием разбавленной серной кислоты.
Цитрат кальция — это соль, обычно используемая в качестве источника кальция в различных безрецептурных добавках.
Бесцветная кристаллическая или белая порошкообразная органическая трикарбоновая кислота, встречающаяся в растениях, особенно в цитрусовых, и используемая в качестве ароматизатора, антиоксиданта в пищевых продуктах и связывающего агента.
Использует
В производстве лимонной кислоты и других цитратов; улучшение хлебопекарных свойств муки
Пищевая добавка; секвестрант, буфер и укрепляющий агент в пищевых продуктах; лекарство
Регулятор кислотности (мука, джемы, безалкогольные напитки, кондитерские изделия)
Общее описание
Термическое разложение тетрагидрата цитрата кальция в динамическом воздухе или сухом азоте было исследовано методами ТГ, ДТА и ДСК.
Приложение
Тетрагидрат цитрата кальция может быть использован в качестве сырья при получении наночастиц с номинальным составом Ca0,8 Ba0,2 Ti03 :Pr3+ с помощью золь-гель процесса.
Цитрат кальция может быть использован в качестве источника углерода в простом и эффективном методе карбонизации для получения пористого углерода без какого-либо процесса активации.
Цитрат кальция подходит для использования при получении наночастиц бычьего сывороточного альбумина (БСА).
Описание
Цитрат кальция, природное химическое вещество, встречающееся в большинстве растений и животных, представляет собой кальциевую соль, полученную из лимонной кислоты.
Цитрат кальция присутствует в продуктах, содержащих природную лимонную кислоту.
Цитрат кальция используется в качестве кальциевой добавки и может применяться для лечения состояний, вызванных низким уровнем кальция, таких как потеря костной массы (остеопороз), слабые кости (остеомаляция/рахит), снижение активности паращитовидных желез (гипопаратиреоз) и некоторые заболевания мышц (скрытая тетания).
Цитрат кальция может оказывать химиопрофилактическое действие при раке толстой кишки и других видах рака.
Цитрат кальция используется в качестве ингредиента в пищевых добавках, а также в качестве питательного вещества, секвестранта, буфера, антиоксиданта, укрепляющего агента, регулятора кислотности (в джемах и желе, безалкогольных напитках и винах), разрыхлителя и эмульгирующей соли.
Цитрат кальция также используется для улучшения хлебопекарных свойств муки и в качестве стабилизатора.
Описание
Цитрат кальция — это кальциевая соль лимонной кислоты.
Цитрат кальция обычно используется как пищевая добавка (E333), обычно как консервант, но иногда и для вкуса. В этом смысле он похож на цитрат натрия.
Цитрат кальция также используется в качестве смягчителя воды, поскольку ионы цитрата могут хелатировать нежелательные ионы металлов.
Цитрат кальция также содержится в некоторых пищевых добавках с кальцием (например, Цитракал).
Кальций составляет 21% веса цитрата кальция.
Химические свойства
белый порошок или белые или бесцветные кристаллы
Методы производства
Цитрат кальция является промежуточным продуктом в процессе выделения лимонной кислоты из процесса ферментации, посредством которого лимонная кислота производится в промышленных масштабах. Лимонная кислота в растворе бульона нейтрализуется гидроксидом кальция, осаждая нерастворимый цитрат кальция. Затем его отфильтровывают от остального бульона и промывают, чтобы получить чистый цитрат кальция.
Полученный таким образом цитрат кальция можно продавать как есть или преобразовать в лимонную кислоту с использованием разбавленной серной кислоты.
Молярная масса: 498,4334 г/моль
Внешний вид: Белый порошок.
Запах: без запаха
Плотность: 1,63 г/см3
Температура плавления: разлагается
Температура кипения: разлагается
Растворимость в воде: 0,85 г/л (18 °C)
Количество доноров водородной связи: 2
Количество акцепторов водородной связи: 14
Количество вращающихся облигаций: 4
Точная масса: 497,8948275 г/моль
Моноизотопная масса: 497,8948275 г/моль
Топологическая полярная площадь поверхности: 281Ų
Количество тяжелых атомов: 29
Сложность: 211
Количество ковалентно связанных единиц: 5
Соединение канонизировано: Да
Цитрат кальция можно использовать в качестве диетического ингредиента и питательного вещества.
Известно, что цитрат кальция используется в фармацевтической промышленности.
Использовать:
Цитрат кальция в основном используется в качестве пищевой добавки в качестве консерванта, усилителя вкуса или укрепляющего агента.
Цитрат кальция также может использоваться в пищевых добавках в качестве химического буфера, смягчителя воды и связывающего агента.
Появление:
белый порошок или белые или бесцветные кристаллы
Действует как хелатирующий агент, буфер, коагулянт и усилитель известковых отложений в пищевой промышленности.
Цитрат кальция в основном используется в хлебопекарной, молочной и пивоваренной промышленности.
Свойства: Порошок без запаха. Теряет большую часть воды при 100° и всю при 120°. Растворяется в 1050 частях холодной воды; несколько больше растворяется в горячей воде. Нерастворим в спирте.
Применение: в пищевых продуктах в качестве обогатителя кальция; в качестве антислеживающей добавки в сухих смесях.
Буферные агенты
Еда и напитки
Пищевые добавки
Консерванты
Цитрат кальция, как обогатитель пищевого кальция, усваивается лучше, чем неорганический кальций.
Цитрат кальция может использоваться в качестве хелатирующего агента, буфера, коагулянта тканей, усилителя кальция, эмульгирующей соли и т. д.
Цитрат кальция — это соль кальция, полученная из лимонной кислоты.
Цитрат кальция используется в качестве пищевой добавки для профилактики и лечения дефицита кальция.
Цитрат кальция может способствовать здоровью зубов и костей, а также способствовать снижению веса.
Об этом веществе
Полезная информация
Цитрат кальция зарегистрирован в соответствии с Регламентом REACH и производится и/или импортируется в Европейскую экономическую зону в объеме от ≥ 10 до < 100 тонн в год.
Цитрат кальция используется потребителями, в изделиях, профессиональными рабочими (широко распространенное применение), при приготовлении или переупаковке, на промышленных объектах и в производстве.
Потребительское использование
Цитрат кальция используется в следующих продуктах: клеи и герметики, адсорбенты, средства для очистки воздуха, биоциды (например, дезинфицирующие средства, средства для борьбы с вредителями), покрытия, наполнители, шпатлевки, штукатурки, пластилин, удобрения, чернила и тонеры, регуляторы pH и средства для очистки воды, лабораторные химикаты, духи и ароматизаторы, фотохимикаты, полироли и воски, средства для обработки текстиля и красители, моющие и чистящие средства, смягчители воды, химикаты для очистки воды, а также косметика и средства личной гигиены.
Другие выбросы цитрата кальция в окружающую среду могут происходить при: использовании внутри помещений (например, жидкости/моющие средства для машинной мойки, средства по уходу за автомобилем, краски и покрытия или клеи, ароматизаторы и освежители воздуха), использовании вне помещений, использовании внутри помещений в долговечных материалах с низкой скоростью выделения (например, напольные покрытия, мебель, игрушки, строительные материалы, шторы, обувь, изделия из кожи, бумажные и картонные изделия, электронное оборудование), использовании вне помещений в долговечных материалах с низкой скоростью выделения (например, металлические, деревянные и пластиковые строительные материалы), использовании вне помещений в долговечных материалах с высокой скоростью выделения (например, шины, обработанные деревянные изделия, обработанный текстиль и ткань, тормозные колодки в грузовиках или автомобилях, шлифовка зданий (мостов, фасадов) или транспортных средств (судов)) и использовании внутри помещений в долговечных материалах с высокой скоростью выделения (например, выделение из тканей, текстиля во время стирки, удаление внутренних красок).
Выброс цитрата кальция в окружающую среду может происходить в результате промышленного использования: при производстве изделий.
Другие выбросы цитрата кальция в окружающую среду могут происходить при: использовании внутри помещений (например, жидкости/моющие средства для машинной мойки, средства по уходу за автомобилем, краски и покрытия или клеи, ароматизаторы и освежители воздуха), использовании вне помещений, использовании внутри помещений в долговечных материалах с низкой скоростью выделения (например, напольные покрытия, мебель, игрушки, строительные материалы, шторы, обувь, изделия из кожи, бумажные и картонные изделия, электронное оборудование), использовании вне помещений в долговечных материалах с низкой скоростью выделения (например, металлические, деревянные и пластиковые строительные материалы), использовании вне помещений в долговечных материалах с высокой скоростью выделения (например, шины, обработанные деревянные изделия, обработанный текстиль и ткань, тормозные колодки в грузовиках или автомобилях, шлифовка зданий (мостов, фасадов) или транспортных средств (судов)) и использовании внутри помещений в долговечных материалах с высокой скоростью выделения (например, выделение из тканей, текстиля во время стирки, удаление внутренних красок).
Цитрат кальция можно найти в изделиях, изготовленных на основе следующих материалов: камень, гипс, цемент, стекло или керамика (например, посуда, кастрюли/сковородки, контейнеры для хранения продуктов, строительные и изоляционные материалы), бумага (например, салфетки, средства женской гигиены, подгузники, книги, журналы, обои) и дерево (например, полы, мебель, игрушки).
Цитрат кальция предназначен для высвобождения из ароматизированных: бумажных изделий.
Широкое применение
Цитрат кальция используется в следующих продуктах: биоциды (например, дезинфицирующие средства, средства борьбы с вредителями), удобрения, лабораторные химикаты, адсорбенты, средства для очистки воздуха, покрытия, наполнители, шпатлевки, штукатурки, пластилин, чернила и тонеры, духи и ароматизаторы, фотохимикаты, полироли и воски, средства для обработки текстиля и красители, моющие и чистящие средства, смягчители воды, химикаты для очистки воды, а также косметика и средства личной гигиены.
Цитрат кальция используется в следующих областях: строительство и строительные работы, здравоохранение, горнодобывающая промышленность, сельское хозяйство, лесное хозяйство и рыболовство, а также при приготовлении смесей и/или переупаковке.
Цитрат кальция используется в производстве: машин и транспортных средств, а также мебели.
Выброс цитрата кальция в окружающую среду может происходить в результате промышленного использования: при приготовлении смесей, в составе технологических добавок на промышленных объектах и при производстве изделий.
Другие выбросы цитрата кальция в окружающую среду могут происходить при: использовании внутри помещений (например, жидкости/моющие средства для машинной мойки, средства по уходу за автомобилем, краски и покрытия или клеи, ароматизаторы и освежители воздуха), использовании вне помещений, использовании внутри помещений в долговечных материалах с низкой скоростью выделения (например, напольные покрытия, мебель, игрушки, строительные материалы, шторы, обувь, изделия из кожи, бумажные и картонные изделия, электронное оборудование), использовании вне помещений в долговечных материалах с низкой скоростью выделения (например, металлические, деревянные и пластиковые строительные материалы), использовании вне помещений в долговечных материалах с высокой скоростью выделения (например, шины, обработанные деревянные изделия, обработанный текстиль и ткань, тормозные колодки в грузовиках или автомобилях, шлифовка зданий (мостов, фасадов) или транспортных средств (судов)) и использовании внутри помещений в долговечных материалах с высокой скоростью выделения (например, выделение из тканей, текстиля во время стирки, удаление внутренних красок).
Формулировка или переупаковка
Цитрат кальция используется в следующих продуктах: средства для освежения воздуха, удобрения, полироли и воски, моющие и чистящие средства, лабораторные химикаты, а также духи и ароматизаторы.
Выброс цитрата кальция в окружающую среду может происходить в результате промышленного использования: при приготовлении смесей, в технологических добавках на промышленных объектах и в составе материалов.
Другие источники выброса цитрата кальция в окружающую среду могут быть связаны с: использованием внутри помещений (например, жидкости/моющие средства для машинной мойки, средства по уходу за автомобилями, краски и покрытия или клеи, ароматизаторы и освежители воздуха) и использованием на открытом воздухе в качестве технологической добавки.
Использование на промышленных объектах
Цитрат кальция используется в следующих продуктах: регуляторы pH и средства для очистки воды, полироли и воски, моющие и чистящие средства, а также химикаты для очистки воды.
Цитрат кальция используется в следующих областях: горнодобывающая промышленность, здравоохранение, приготовление смесей и/или переупаковка, а также строительство и монтажные работы.
Цитрат кальция используется в производстве: машин и транспортных средств, металлов, готовых металлических изделий, электрического, электронного и оптического оборудования, текстиля, кожи или меха, а также химикатов.
Выброс цитрата кальция в окружающую среду может происходить в результате промышленного использования: в составе технологических добавок на промышленных объектах, в составе веществ в закрытых системах с минимальным выбросом, при приготовлении смесей и в качестве технологической добавки.
Другие выбросы цитрата кальция в окружающую среду могут происходить: при использовании внутри помещений (например, жидкости/моющие средства для машинной мойки, средства по уходу за автомобилем, краски и покрытия или клеи, ароматизаторы и освежители воздуха), при использовании на открытом воздухе и внутри помещений в долговечных материалах с низкой скоростью выделения (например, напольные покрытия, мебель, игрушки, строительные материалы, шторы, обувь, изделия из кожи, изделия из бумаги и картона, электронное оборудование).
Производство
Выброс цитрата кальция в окружающую среду может происходить в результате промышленного использования: производства вещества, приготовления смесей, добавления в материалы и технологические добавки на промышленных объектах.
Появление
Белый порошок.
Использование
Пищевая добавка, Промышленный эмульгатор
Цитрат кальция — это кальциевая соль лимонной кислоты.
Цитрат кальция обычно используется как пищевая добавка (E333), обычно как консервант, но иногда и для вкуса. В этом смысле он похож на цитрат натрия.
Цитрат кальция также используется в качестве смягчителя воды, поскольку ионы цитрата могут хелатировать нежелательные ионы металлов.
Цитрат кальция также содержится в некоторых пищевых добавках кальция (например, Citracal). Кальций составляет 24,1% цитрата кальция (безводного) и 21,1% цитрата кальция (тетрагидрата) по массе.
Цитрат кальция используется для профилактики и лечения дефицита кальция.
Цитрат кальция может также использоваться для других целей, не указанных в данном руководстве по лекарственным средствам.
Цитрат кальция обычно используется в качестве пищевой добавки, консерванта, а иногда и для придания вкуса.
Цитрат кальция также содержится в некоторых пищевых добавках с кальцием.
Цитрат кальция также используется в качестве смягчителя воды, поскольку ионы цитрата могут хелатировать нежелательные ионы металлов.