Hızlı Arama
Citrate de calcium est le sel de calcium de l'acide citrique.
Le citrate de calcium est couramment utilisé comme additif alimentaire (E333), généralement comme conservateur, mais parfois pour la saveur.
En ce sens, il est similaire au citrate de sodium.
Numéro CAS : 813-94-5
Numéro CE : 212-391-7
Nom IUPAC Sel de calcium de l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propane-tricarboxylique (2:3)
Formule chimique : Ca3(C6H5O7)2
Autres noms : citrate de calcium, 813-94-5, dicitrate tricalcique, Acicontral, CITRATE TRICALCIQUE, Calcitrate, citrate de calcium, tribasique, citrate de calcium anhydre, acide 1,2,3-propanetricarboxylique, 2-hydroxy-, sel de calcium (2:3), 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylate de calcium (3:2), INS NO.333(III), INS-333(III), sel de calcium de l'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique (2:3), 7693-13-2, 86117BWO7P, E-333(III), 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate de tricalcium, Calcimax, citrate tricalcique tétrahydraté, Citrical, Calcium (sous forme de citrate), Calcium tribasique citrate, citrate de calcium [USAN], dicitrate tricalcique tétrahydraté, acide 1,2,3-propanetricarboxylique, 2-hydroxy-, sel de calcium, HSDB 5756, acide citrique, sel de calcium (2:3), EINECS 212-391-7, UNII-86117BWO7P, citrate de calcium tribasique, EC 212-391-7, bis(acide citrique) tricalcique, CITRATE DE CALCIUM [MI], CITRATE DE CALCIUM [HSDB], 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate de calcium (3:2), CHEMBL2106123, DTXSID7061148, CITRATE DE CALCIUM [WHO-DD], sel de calcium d'acide citrique (2:3), CHEBI:190513, FNAQSUUGMSOBHW-UHFFFAOYSA-H, AKOS015839590, DB11093, NS00079735, Q420280, J-509604, 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate de calcium (3/2), acide tricalcique bis(2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique)
Le citrate de calcium est également présent dans certains compléments alimentaires à base de calcium (par exemple Citracal). Le calcium représente 24,1 % du citrate de calcium (anhydre) et 21,1 % du citrate de calcium (tétrahydraté) en masse. Le tétrahydrate est présent dans la nature sous la forme du minéral Earlandite.
Propriétés chimiques
Le citrate de calcium est peu soluble dans l'eau. Des cristaux en forme d'aiguille de dicitrate tricalcique tétrahydraté [Ca3(C6H5O7)2(H2O)2]·2H2O ont été obtenus par synthèse hydrothermale. La structure cristalline comprend un réseau tridimensionnel dans lequel des cations Ca2+ octuples sont liés par des anions citrate et des liaisons hydrogène entre deux molécules d'eau cristallines non coordinantes et deux molécules d'eau coordinantes.
Production
Le citrate de calcium est un intermédiaire dans l'isolement de l'acide citrique issu du processus de fermentation fongique par lequel l'acide citrique est produit industriellement. L'acide citrique dans la solution de bouillon est neutralisé par de l'eau de chaux, précipitant le citrate de calcium insoluble. Celui-ci est ensuite filtré du reste du bouillon et lavé pour donner du citrate de calcium propre.
3 Ca(OH)2(s) + 2 C6H8O7(l) → Ca3(C6H5O7)2(s) + 6 H2O(l)
Le citrate de calcium ainsi produit peut être vendu tel quel ou être transformé en acide citrique à l'aide d'acide sulfurique dilué.
Le citrate de calcium est un sel généralement utilisé comme source de calcium dans une variété de suppléments en vente libre.
Acide organique tricarboxylique cristallin incolore ou poudreux blanc présent dans les plantes, en particulier les agrumes, et utilisé comme agent aromatisant, comme antioxydant dans les aliments et comme agent séquestrant.
Utilisations
Dans la production d'acide citrique et d'autres citrates ; amélioration des propriétés boulangères de la farine
Complément alimentaire ; agent séquestrant, tampon et raffermissant dans les aliments ; médicament
Régulateur d'acidité (farine, confitures, boissons gazeuses, confiseries)
Description générale
La décomposition thermique du citrate de calcium tétrahydraté dans l'air dynamique ou l'azote sec a été étudiée par TG, DTA et DSC.
Application
Le citrate de calcium tétrahydraté peut être utilisé comme matière première dans la préparation de nanoparticules de composition nominale Ca0,8 Ba0,2 Ti03 :Pr3+, via un procédé sol-gel.
Le citrate de calcium peut être utilisé comme source de carbone dans une méthode de carbonisation simple et efficace pour préparer du carbone poreux sans aucun processus d'activation.
Le citrate de calcium convient à la préparation de nanoparticules d’albumine sérique bovine (BSA).
Description
Le citrate de calcium, un produit chimique naturellement présent dans la plupart des plantes et des animaux, est le sel de calcium dérivé de l'acide citrique.
Le citrate de calcium est présent dans les aliments qui contiennent naturellement de l’acide citrique.
Le citrate de calcium est utilisé comme supplément de calcium et peut être utilisé pour traiter des affections causées par de faibles niveaux de calcium telles que la perte osseuse (ostéoporose), la faiblesse des os (ostéomalacie/rachitisme), la diminution de l'activité de la glande parathyroïde (hypoparathyroïdie) et une certaine maladie musculaire (tétanie latente).
Le citrate de calcium peut avoir un effet chimiopréventif contre le cancer du côlon et d’autres cancers.
Le citrate de calcium est utilisé comme ingrédient dans les compléments alimentaires, comme nutriment, séquestrant, tampon, antioxydant, agent raffermissant, régulateur d'acidité (dans les confitures et gelées, les boissons gazeuses et les vins), comme agent levant et sel émulsifiant.
Le citrate de calcium est également utilisé pour améliorer les propriétés boulangères des farines et comme stabilisateur.
Description
Le citrate de calcium est le sel de calcium de l'acide citrique.
Le citrate de calcium est couramment utilisé comme additif alimentaire (E333), généralement comme conservateur, mais parfois pour donner du goût. En ce sens, il est similaire au citrate de sodium.
Le citrate de calcium est également utilisé comme adoucisseur d’eau car les ions citrate peuvent chélater les ions métalliques indésirables.
Le citrate de calcium est également présent dans certains compléments alimentaires de calcium (par exemple Citracal).
Le calcium représente 21 % du poids du citrate de calcium.
Propriétés chimiques
poudre blanche ou cristaux blancs à incolores
Méthodes de production
Le citrate de calcium est un intermédiaire dans l'isolement de l'acide citrique issu du processus de fermentation par lequel l'acide citrique est produit industriellement. L'acide citrique dans la solution de bouillon est neutralisé par l'hydroxyde de calcium, précipitant le citrate de calcium insoluble. Celui-ci est ensuite filtré du reste du bouillon et lavé pour donner du citrate de calcium propre.
Le citrate de calcium ainsi produit peut être vendu tel quel ou il peut être transformé en acide citrique en utilisant de l'acide sulfurique dilué.
Masse molaire : 498,4334 g/mol
Aspect : Poudre blanche
Odeur : inodore
Densité : 1,63 g/cm3
Point de fusion : Se décompose
Point d'ébullition : Se décompose
Solubilité dans l'eau : 0,85 g/L (18 °C)
Nombre de donneurs de liaisons hydrogène : 2
Nombre d'accepteurs de liaisons hydrogène : 14
Nombre de liaisons rotatives : 4
Masse exacte : 497,8948275 g/mol
Masse monoisotopique : 497,8948275 g/mol
Surface polaire topologique : 281 Ų
Nombre d'atomes lourds : 29
Complexité : 211
Nombre d'unités liées de manière covalente : 5
Le composé est canonisé : Oui
Le citrate de calcium peut être utilisé comme ingrédient alimentaire et comme nutriment.
Le citrate de calcium est connu pour être utilisé dans des applications pharmaceutiques.
Utiliser:
Le citrate de calcium est principalement utilisé comme additif alimentaire comme conservateur, exhausteur de goût ou agent raffermissant.
Le citrate de calcium peut également être utilisé dans les compléments alimentaires, comme tampon chimique, adoucisseur d’eau et agent séquestrant.
Apparence:
poudre blanche ou cristaux blancs à incolores
Agit comme chélateur, tampon, coagulant et agent intensifiant calcaire dans l'industrie alimentaire.
Le citrate de calcium est principalement utilisé dans les industries de la boulangerie, des produits laitiers et des boissons.
Propriétés : Poudre inodore. Perd la plus grande partie de son eau à 100° et la totalité à 120°. Soluble dans 1050 parties d'eau froide ; un peu plus de sol dans l'eau chaude. Soluble dans l'alcool.
Utilisation : Dans les aliments comme fortifiant en calcium ; comme agent antiagglomérant dans les mélanges secs.
Agents tampons
Alimentation et boissons
Additifs alimentaires
Conservateurs
En tant que fortifiant alimentaire en calcium, le citrate de calcium a un meilleur effet d'absorption que le calcium inorganique.
Le citrate de calcium peut être utilisé comme agent chélatant, tampon, coagulant tissulaire, fortifiant de calcium, sel émulsifiant, etc.
Le citrate de calcium est un sel de calcium dérivé de l'acide citrique.
Le citrate de calcium est utilisé comme complément nutritionnel pour la prévention et le traitement de la carence en calcium.
Le citrate de calcium peut favoriser la santé des dents et des os et aider à perdre du poids.
À propos de cette substance
Informations utiles
Le citrate de calcium est enregistré dans le cadre du règlement REACH et est fabriqué et/ou importé dans l'Espace économique européen, à raison de ≥ 10 à < 100 tonnes par an.
Le citrate de calcium est utilisé par les consommateurs, dans les articles, par les professionnels (usages répandus), dans la formulation ou le reconditionnement, sur les sites industriels et dans la fabrication.
Utilisations par les consommateurs
Le citrate de calcium est utilisé dans les produits suivants : adhésifs et produits d'étanchéité, adsorbants, produits d'entretien de l'air, biocides (par exemple désinfectants, produits antiparasitaires), produits de revêtement, charges, mastics, plâtres, pâte à modeler, engrais, encres et toners, régulateurs de pH et produits de traitement de l'eau, produits chimiques de laboratoire, parfums et fragrances, produits photochimiques, cirages et cires, produits de traitement des textiles et colorants, produits de lavage et de nettoyage, adoucisseurs d'eau, produits chimiques de traitement de l'eau et produits cosmétiques et de soins personnels.
D'autres rejets de citrate de calcium dans l'environnement sont susceptibles de se produire lors de : l'utilisation en intérieur (par exemple, liquides/détergents de lavage en machine, produits d'entretien automobile, peintures et revêtements ou adhésifs, parfums et assainisseurs d'air), l'utilisation en extérieur, l'utilisation en intérieur dans des matériaux à longue durée de vie avec un faible taux de libération (par exemple, revêtements de sol, meubles, jouets, matériaux de construction, rideaux, chaussures, produits en cuir, produits en papier et en carton, équipements électroniques), l'utilisation en extérieur dans des matériaux à longue durée de vie avec un faible taux de libération (par exemple, matériaux de construction et de bâtiment en métal, bois et plastique), l'utilisation en extérieur dans des matériaux à longue durée de vie avec un taux de libération élevé (par exemple, pneus, produits en bois traité, textiles et tissus traités, plaquettes de frein dans les camions ou les voitures, ponçage de bâtiments (ponts, façades) ou de véhicules (navires)) et l'utilisation en intérieur dans des matériaux à longue durée de vie avec un taux de libération élevé (par exemple, libération des tissus, textiles pendant le lavage, élimination des peintures d'intérieur).
La libération dans l'environnement de citrate de calcium peut se produire lors d'une utilisation industrielle : dans la production d'articles.
D'autres rejets de citrate de calcium dans l'environnement sont susceptibles de se produire lors de : l'utilisation en intérieur (par exemple, liquides/détergents de lavage en machine, produits d'entretien automobile, peintures et revêtements ou adhésifs, parfums et assainisseurs d'air), l'utilisation en extérieur, l'utilisation en intérieur dans des matériaux à longue durée de vie avec un faible taux de libération (par exemple, revêtements de sol, meubles, jouets, matériaux de construction, rideaux, chaussures, produits en cuir, produits en papier et en carton, équipements électroniques), l'utilisation en extérieur dans des matériaux à longue durée de vie avec un faible taux de libération (par exemple, matériaux de construction et de bâtiment en métal, bois et plastique), l'utilisation en extérieur dans des matériaux à longue durée de vie avec un taux de libération élevé (par exemple, pneus, produits en bois traité, textiles et tissus traités, plaquettes de frein dans les camions ou les voitures, ponçage de bâtiments (ponts, façades) ou de véhicules (navires)) et l'utilisation en intérieur dans des matériaux à longue durée de vie avec un taux de libération élevé (par exemple, libération des tissus, textiles pendant le lavage, élimination des peintures d'intérieur).
Le citrate de calcium peut être trouvé dans les produits à base de pierre, de plâtre, de ciment, de verre ou de céramique (par exemple, la vaisselle, les casseroles, les récipients de stockage des aliments, les matériaux de construction et d'isolation), le papier (par exemple, les mouchoirs, les produits d'hygiène féminine, les couches, les livres, les magazines, le papier peint) et le bois (par exemple, les sols, les meubles, les jouets).
Le citrate de calcium est destiné à être libéré des produits parfumés : en papier.
Utilisations répandues
Le citrate de calcium est utilisé dans les produits suivants : biocides (par exemple, désinfectants, produits antiparasitaires), engrais, produits chimiques de laboratoire, adsorbants, produits d'entretien de l'air, produits de revêtement, charges, mastics, plâtres, pâte à modeler, encres et toners, parfums et fragrances, produits photochimiques, cirages et cires, produits de traitement des textiles et colorants, produits de lavage et de nettoyage, adoucisseurs d'eau, produits chimiques de traitement de l'eau et cosmétiques et produits de soins personnels.
Le citrate de calcium est utilisé dans les domaines suivants : travaux de construction, services de santé, mines, agriculture, sylviculture et pêche ainsi que formulation de mélanges et/ou reconditionnement.
Le citrate de calcium est utilisé pour la fabrication de : machines, de véhicules et de meubles.
La libération dans l'environnement de citrate de calcium peut se produire lors d'une utilisation industrielle : formulation de mélanges, dans les auxiliaires de fabrication sur les sites industriels et dans la production d'articles.
D'autres rejets de citrate de calcium dans l'environnement sont susceptibles de se produire lors de : l'utilisation en intérieur (par exemple, liquides/détergents de lavage en machine, produits d'entretien automobile, peintures et revêtements ou adhésifs, parfums et assainisseurs d'air), l'utilisation en extérieur, l'utilisation en intérieur dans des matériaux à longue durée de vie avec un faible taux de libération (par exemple, revêtements de sol, meubles, jouets, matériaux de construction, rideaux, chaussures, produits en cuir, produits en papier et en carton, équipements électroniques), l'utilisation en extérieur dans des matériaux à longue durée de vie avec un faible taux de libération (par exemple, matériaux de construction et de bâtiment en métal, bois et plastique), l'utilisation en extérieur dans des matériaux à longue durée de vie avec un taux de libération élevé (par exemple, pneus, produits en bois traité, textiles et tissus traités, plaquettes de frein dans les camions ou les voitures, ponçage de bâtiments (ponts, façades) ou de véhicules (navires)) et l'utilisation en intérieur dans des matériaux à longue durée de vie avec un taux de libération élevé (par exemple, libération des tissus, textiles pendant le lavage, élimination des peintures d'intérieur).
Formulation ou reconditionnement
Le citrate de calcium est utilisé dans les produits suivants : produits d'entretien de l'air, engrais, produits de polissage et cires, produits de lavage et de nettoyage, produits chimiques de laboratoire et parfums.
La libération dans l'environnement de citrate de calcium peut se produire lors d'une utilisation industrielle : formulation de mélanges, dans les auxiliaires de fabrication sur les sites industriels et formulation dans les matériaux.
D'autres rejets de citrate de calcium dans l'environnement sont susceptibles de se produire en raison : d'une utilisation en intérieur (par exemple, liquides/détergents de lavage en machine, produits d'entretien automobile, peintures et revêtements ou adhésifs, parfums et assainisseurs d'air) et d'une utilisation en extérieur comme auxiliaire de fabrication.
Utilisations sur les sites industriels
Le citrate de calcium est utilisé dans les produits suivants : régulateurs de pH et produits de traitement de l'eau, produits de polissage et cires, produits de lavage et de nettoyage et produits chimiques de traitement de l'eau.
Le citrate de calcium est utilisé dans les domaines suivants : exploitation minière, services de santé, formulation de mélanges et/ou reconditionnement et travaux de construction.
Le citrate de calcium est utilisé pour la fabrication de : machines et de véhicules, de métaux, de produits métalliques fabriqués, d'équipements électriques, électroniques et optiques, de textiles, de cuir ou de fourrure et de produits chimiques.
La libération de citrate de calcium dans l'environnement peut se produire lors d'une utilisation industrielle : dans les auxiliaires de fabrication sur les sites industriels, de substances dans des systèmes fermés avec une libération minimale, dans la formulation de mélanges et comme auxiliaire de fabrication.
D'autres rejets de citrate de calcium dans l'environnement sont susceptibles de se produire en raison de : l'utilisation en intérieur (par exemple, liquides/détergents de lavage en machine, produits d'entretien automobile, peintures et revêtements ou adhésifs, parfums et assainisseurs d'air), l'utilisation en extérieur et l'utilisation en intérieur dans des matériaux à longue durée de vie avec un faible taux de libération (par exemple, revêtements de sol, meubles, jouets, matériaux de construction, rideaux, chaussures, produits en cuir, produits en papier et en carton, équipements électroniques).
Fabrication
La libération dans l'environnement de citrate de calcium peut se produire lors d'une utilisation industrielle : fabrication de la substance, formulation de mélanges, formulation dans des matériaux et dans des auxiliaires de fabrication sur des sites industriels.
Apparence
Poudre blanche
Usage
Additif alimentaire, émulsifiant industriel
Le citrate de calcium est le sel de calcium de l'acide citrique.
Le citrate de calcium est couramment utilisé comme additif alimentaire (E333), généralement comme conservateur, mais parfois pour donner du goût. En ce sens, il est similaire au citrate de sodium.
Le citrate de calcium est également utilisé comme adoucisseur d’eau car les ions citrate peuvent chélater les ions métalliques indésirables.
Le citrate de calcium est également présent dans certains compléments alimentaires à base de calcium (par exemple Citracal). Le calcium représente 24,1 % du citrate de calcium (anhydre) et 21,1 % du citrate de calcium (tétrahydraté) en masse.
Le citrate de calcium est utilisé pour prévenir et traiter les carences en calcium.
Le citrate de calcium peut également être utilisé à d’autres fins non mentionnées dans ce guide de médicament.
Le citrate de calcium est couramment utilisé comme additif alimentaire, comme conservateur, mais parfois comme arôme.
Le citrate de calcium est également présent dans certains compléments alimentaires de calcium.
Le citrate de calcium est également utilisé comme adoucisseur d’eau car les ions citrate peuvent chélater les ions métalliques indésirables.
