KALSİYUM SORBAT

CAS Numarası : 7492-55-9

Kalsiyum sorbat = Sorbik asit, kalsiyum tuzu = Kalsiyum di[(2E,4E)-heksa-2,4-dienoat]

Kalsiyum sorbat, sorbik asidin kalsiyum tuzudur.
Kalsiyum sorbat, çoklu doymamış bir yağ asidi tuzudur.
Kalsiyum sorbat yaygın olarak kullanılan bir gıda koruyucudur.

İsimler
Tercih edilen IUPAC adı:
Kalsiyum di[(2E,4E)-heksa-2,4-dienoat]

CAS Numarası : 7492-55-9
Kimyasal Örümcek : 4938651
ECHA Bilgi Kartı :100.028.474
E numarası : E203
PubChem Müşteri Kimliği : 6433506
UNII: 2P47R6817F
CompTox Kontrol Paneli (EPA): DTXSID2052491

Özellikler
Kimyasal formül : C12H14CaO4
Molar kütle : 262.318 g·mol-1
Suda çözünürlük : Çok az çözünür
Diğer çözücülerde çözünürlük: Organik çözücülerde, katı ve sıvı yağlarda çok az çözünür

AÇIKLAMA : 105o'de 90 dakika ısıtıldıktan sonra renginde herhangi bir değişiklik göstermeyen ince beyaz kristal toz

Fonksiyonlar:
1. Antioksidan - Sağlığa zararlı olabilecek serbest radikallerin oluşumunu önlemek için oksidasyonu azaltır.
2. Koruyucu - Zararlı olabilecek istenmeyen mikroorganizmaların büyümesini önler ve engeller.
Kalsiyum sorbat, sorbik asidin kalsiyum tuzudur.
Kalsiyum sorbat, gıda ürünlerinde antifungal ve antibakteriyel sentetik koruyucu olarak kullanılır (E203).
Kalsiyum sorbat, şekerlenmiş kabuk, peynir, elma şarabı, konsantre meyve suyu, tatlı soslar, kuru kayısı, dolgular ve soslar, fermente sütler, dondurulmuş pizzalar, meyve salataları, jelatin kapsüller, margarin, işlenmiş peynir sürülmeleri ve dilimleri, alkolsüz içecekler, çorba konsantreleri, tatlılar ve yoğurt.
AB'de, uygun genotoksisite verilerinin olmaması nedeniyle listeye dahil edilmesi artık haklı görülemeyeceğinden, Birliğin yetkili gıda katkı maddeleri listesinden silinmiştir.
ABD'de, kalsiyum sorbat genellikle FDA Gıda Katkı Maddeleri Durum Listesi altında güvenli gıda maddeleri olarak kabul edilmektedir. 
Kalsiyum Sorbat, sorbik asidin kalsiyum tuzu olan bir koruyucudur. en yaygın şekli değildir.
Kalsiyum sorbat'ın suda veya yağda çözünürlüğü çok sınırlıdır ve bu nedenle yüzeylerde koruma amaçlı kullanılır.
Peynir ve ambalaj malzemelerinde kalsiyum sorbat kullanımına izin verilir.

Kalsiyum sorbat yapma yöntemi:
Mevcut buluş, sorbik asidin yenebilir tuzlarının çoğu, ticari fungistatik kullanım için yeterli derecede kararlı olmasa da, kalsiyum sorbat'ın yalnızca ticari olarak kararlı değil, ayrıca mantarstatik ve mikro-biyolojik olarak önleyici kapasitelere sahip olduğu şeklindeki beklenmedik keşfe dayanmaktadır. bazı uygulamalarda sorbik asit içerenler ve ek olarak, unlu mamuller ve alkolsüz içecekler gibi gıdalara gerekli miktarları eklerken güçlü bir kokuya sahip değildir ve işlenmesi sakıncalı değildir ve suda yaklaşık %1 ila 1.2'lik bir çözünürlüğe sahiptir. % 0.2 ile karşılaştırıldığında sorbik asit için.
Kalsiyum sorbat da keşfedilmiştir ki, kalsiyum sorbat sorbik asit ve kalsiyum hidroksitin sulu çözelti içinde sorbik asit ile en azından stokiyometrik olarak hidroksite eşit reaksiyona girdiği bir işlemle yapıldığında, çökelen kalsiyum sorbatın daha sonra kirleticilerden arınmış olduğu keşfedilmiştir. hidroksit ve bahsedilen faydalı özelliklere sahiptir.

Kalsiyum sorbat ayrıca, sorbik asidin hidroksitle stoikiometrik eşitlikten fazla olması durumunda, ortaya çıkan kalsiyum sorbat çökeltisinin, fungistatik ve diğer yararlı özelliklerini geliştiren karıştırılmış sorbik asit içerdiği de keşfedilmiştir.
Şimdiye kadar, Kalsiyum sorbat, sorbik asidin yavaş çözünen bir organik malzeme filmi ile kaplandığı kapsüllenmiş sorbik asit hazırlamak için pratik değildi, çünkü sıcak sorbik asit çözeltisinin ve kaplama malzemesinin püskürtülerek kurutulmasında, çoğu sıcak suda oldukça çözünür olan sorbik asit, kaplanmamış halde kalır.
Ayrıca, işlem sırasında buharlaşma yoluyla çok fazla sorbik asit kaybolur.
Yine ayrıca, sorbik asit çözeltileri oldukça asidiktir ve bu nedenle yaygın olarak kullanılan kaplama malzemelerinin bazıları ile uyumsuzdur.
Püskürterek kurutma işlemi sırasında ayrı parçacıklar halinde kalan, nötr ve uçucu olmayan bir madde olan kalsiyum sorbat, içinde bulunan %1'lik kalsiyum sorbattan türetilen kalsiyum iyonlarının çözeltileriyle uyumlu herhangi bir uygun malzeme ile kaplanabilir. sulu araç
Buna göre, bu buluşun bir amacı, gıdalarda yeni ve geliştirilmiş bir fungistat ve mikrobiyolojik büyüme inhibitörü sağlamaktır.
Bu buluşun bir başka amacı, aynısını üretmek için yeni bir yöntem sağlamaktır.
Bu buluşa göre, sorbik asit ilaveli veya ilavesiz ve ıslatıcı madde ilaveli veya ilavesiz kalsiyum sorbat, gıdalarda bir fungistat ve mikrobiyolojik inhibitör olarak kullanılır.

Kalsiyum sorbat, toplam gıda maddesi bazında ağırlıkça yaklaşık %0.01 ila 0.5 konsantrasyonlarında kullanılabilir, ancak kalsiyum sorbat'ın aynı temelde ağırlıkça yaklaşık %0.025 ila %0.3 miktarında kullanılması tercih edilir.
Bu buluşun belirli bir yönünde kalsiyum sorbat, mikro-biyolojik inhibitör olarak sorbik asit ile karışım halinde kullanılır.
Bileşiklerin karışımı, lezzetle ilgili hususlar için nispeten yüksek bir pH gerektiren gıdalara özel uygulamaya sahiptir.
Sorbik asit tek başına kullanılsaydı, aroma istenildiği kadar iyi olmazdı.
Sonuç olarak, sorbik asidin bir kısmının kalsiyum sorbat ile değiştirilmesiyle, aromada herhangi bir fedakarlık olmaksızın gerekli önleyici etki üretilir.
Gazlı içecekler veya alkolsüz içecekler, tatları pH'daki değişikliklere duyarlı olan gıdaların örnekleridir.
Genel olarak, inhibitör karışımı, pH'ın yaklaşık 5.5 veya biraz daha düşük olarak ayarlanabildiği gıdalarda kullanılır.
Genel olarak, inhibitör karışımı ağırlık bazında yaklaşık 0.05 ila 1 kısım sorbik asit ila bir kısım kalsiyum sorbattan oluşur.
Kalsiyum sorbat yukarıda açıklanan karışım, her biri ince bölünmüş bir katı formunda kalsiyum sorbat ve sorbik asidin, tam bir karışmayı gerçekleştirmek için yeterli çalkalama ile birlikte eklenmesiyle hazırlanabilir.
Bununla birlikte, reaksiyonda kullanılan kalsiyum hidroksite stokiyometrik olarak eşit miktarda fazla miktarda sorbik asit kullanarak kalsiyum sorbat hazırlama yöntemi, yukarıda açıklanan karışımın yapılmasının tercih edilen yoludur.
Kalsiyum sorbat tek başına veya yukarıda açıklandığı gibi sorbik asit ile bir karışımı, birçok patojenik ve patojenik olmayan bakteri türü dahil olmak üzere çeşitli mikroorganizma türlerinin büyümesini engeller.

Kalsiyum sorbat, Salmonella, Staphylococcus ve belirli Streptococcus gibi patojenik mikroorganizmaların büyümesini engellemede etkilidir.
Kalsiyum sorbat ayrıca küf, mantar, maya vb. gibi patojenik olmayan mikroorganizmaların etkili bir inhibitörüdür. 

Kalsiyum sorbat kek, ekmek, turta, peynir, reçel, jöle, çikolata şurubu vb. dahil olmak üzere çeşitli gıdalarda kullanılabilir. Fiziksel özellikleri göz önüne alındığında, Kalsiyum sorbat özellikle unlu mamüllerde ve özellikle mayalarda koruyucu olarak yararlıdır. - Kalsiyum sorbat yukarıda açıklandığı gibi koruyucu bir film ile kaplandığında pişmiş ürünler.
Mevcut buluşa göre, sorbik asidin kalsiyum tuzu, kalsiyum hidroksitin sorbik asit ile reaksiyona sokulmasıyla hazırlanır.
Reaksiyonda asit, en azından mevcut kalsiyum hidroksitin tamamı ile reaksiyona girmek için gereken stokiyometrik miktarda mevcuttur.
Sorbik asit içeren bir kalsiyum tuzunun üretilmesi istendiğinde, sorbik asit, reaksiyona stokiyometrik miktarın üzerinde, tercihen bu miktarın yaklaşık 1.05 ila yaklaşık 2 katı kadar beslenir.

Kalsiyum tuzu ve asidin kalsiyum sorbat karışımı, yaklaşık 3 ila 6 arasında bir pH'a sahip olabilir.
Kalsiyum sorbat düşük pH, karışıma örneğin malik, süksinik, laktik, sitrik veya tartarik asit gibi başka bir asit eklenerek de elde edilebilir.
Kalsiyum sorbat reaksiyonu, yaklaşık 20°C ila yaklaşık 80°C arasındaki bir sıcaklıkta gerçekleştirilir.
Kalsiyum sorbat reaksiyon basıncı önemli değildir ve Geniş sınırlar içinde değiştirilebilir.
Kalsiyum sorbat, malzemelerin reaksiyon bölgesine ve bu bölgeden akışından kaynaklanan herhangi bir basınç düşüşünü barındırmak için reaksiyonun esasen atmosferik basınçta veya atmosfer basıncının hemen üzerinde yürütülmesi tercih edilir.
Kalsiyum tuzunun ticari bir üretimi için basınç, yaklaşık 5 ila yaklaşık 25 p.s.i.g. arasında değişebilir.

Kalsiyum sorbat reaksiyonu kesikli, yarı-sürekli veya sürekli bir işlem olarak gerçekleştirilir.
Reaktanların kalsiyum sorbat kalma süresi, kalsiyum hidroksitin tam reaksiyonunu sağlamak için kontrol edilir.
Hem kalsiyum hidroksit hem de sorbik asit Suda yalnızca sınırlı bir derecede çözünür olmasına rağmen, sorbik asit, özellikle reaksiyon çözeltisi ısıtıldığında, suda kalsiyum hidroksitten daha fazla çözünürlüğe sahiptir.
Kalsiyum sorbat, kalsiyum tuzu üretilirken, tuzun oluşumu sırasında sorbik asidin her zaman fazla miktarda mevcut olduğu anlamına gelir.
Kalsiyum sorbat kalsiyum hidroksit yavaş yavaş çözülür ve az miktarda çözünmüş sorbik asit ile birleşir.
Aslında, çok az çözünür iki reaktant, böylece, yaklaşık %1'lik bir kalsiyum sorbat çözeltisi oluşturmak üzere birleştirilir.

Ortam kalsiyum tuzu ile doyurulduğunda, ikincisi çözeltiden kristalleşir.
Asit ve kalsiyum hidroksit arasındaki reaksiyon, koşulların kristalli kalsiyum sorbatın çekirdeklenmesine elverişli olması için çalkalama ile gerçekleştirilir.
Kalsiyum sorbat reaksiyon ortamı, tercihen sulu, reaksiyon süresinin sonunda kalsiyum sorbat ile doyurulur.
Bu sırada, aynı zamanda, kalsiyum hidroksitten de önemli ölçüde muaftır.
Sorbik asit konsantrasyonu, sisteme yüklenen asit miktarına bağlı olacaktır.
Stokiyometrik miktarın üzerindeki herhangi bir fazlalık, nihai reaksiyon kütlesinde mevcut olacaktır.
Bir kesikli işlemde, tüm reaksiyon kütlesi, kütle içinde asılı kalan kalsiyum sorbat kristallerinin geri kazanılması için bir ayırma işlemine tabi tutulur.
Kalsiyum sorbat kristallerini ayırdıktan sonra, ana likör ilave kalsiyum sorbat üretimi için yeniden kullanılır.

Sürekli veya yarı sürekli bir işlemde, reaksiyon kütlesinin bir kısmı sürekli veya aralıklı olarak Geri çekilir ve katı kalsiyum sorbatın geri kazanılması için bir ayırma işlemine tabi tutulur.
Kalan likör, reaksiyon bölgesine geri dönüştürülür.
Ayırma işlemindeki herhangi bir sıvı kaybı, reaksiyon Bölgesine sürekli veya periyodik olarak yenilenir.
Sürekli veya yarı-sürekli operasyonda, reaktör, herhangi bir seyahat noktasında kalsiyum hidroksit konsantrasyonunun reaksiyon zamanı ile ilişkilendirilebilmesi için reaktanların sürekli geçişi için tasarlanmıştır.

Kalsiyum sorbat, diğer bir deyişle, reaksiyon kütlesi reaktörü terk etmek üzereyken, kalsiyum hidroksitin büyük ölçüde tamamı veya tamamı tüketilmiştir, böylece kalsiyum hidroksit içermeyen kalsiyum sorbatın geri kazanılmasında herhangi bir ayrılma sorunu yaratılmaz.
Kalsiyum sorbat genel, bir toplu işlemde, reaksiyon süresi yaklaşık 15 dakika ila yaklaşık 1/2 saat, daha genellikle yaklaşık 45 dakika ila yaklaşık 1 saattir.
Kalsiyum sorbat sürekli proseste, reaksiyon süresi biraz daha kısadır ve bileşenlerin ilave hızı, sıcaklık ve çalkalama derecesi ile etkilenen kalsiyum hidroksit çözeltisinin hızına bağlıdır.
Kuru kalsiyum sorbat'ın su ile ıslanması ve dolayısıyla çözeltiye alınması zor olduğundan, kalsiyum sorbat'a az miktarda yenilebilir bir ıslatıcı madde eklenmesi tercih edilir.
Birçok yenebilir ıslatıcı madde bilinmektedir ve bunlardan herhangi biri seçilebilir.

Genel olarak ıslatıcı ajan, kalsiyum iyonları içeren solüsyonlarla uyumlu olmalıdır ve bu nedenle genellikle iyonik olmayan veya katyonik ıslatıcı ajanlar sınıfındandır. Bununla birlikte, bazı sülfonatlı, anyonik Islatıcı maddeler de yararlıdır.
Islatma ajanını eklemek için uygun bir yer, kalsiyum sorbatın çökeltilmesidir.

Buluşun bu tercih edilen biçimine göre, sorbitan mono stearatın polioksetilen türevi, di-izobütil fenoksi etoksi-etil dimetil benzil amonyum klorür ve sodyum alkil aril sülfonat ve oksi etilen gibi bir ıslatıcı maddenin yaklaşık %0.05 ila yaklaşık %2'si bunların türevleri, kalsiyum sorbatın çökeltileceği sulu ortama eklenir ve daha sonra, kurutulmuş kalsiyum sorbat parçacıkları üzerinde bir ıslatma maddesinin yüzey kaplamasını sağlamak için ayrılan ürün üzerinde yeterli ıslatıcı madde kalır.
Bu şekilde hazırlanan kalsiyum sorbat, yukarıda tarif edildiği gibi hazırlandığında, yüzeyinde ana likörün yaklaşık 4'ünü tutar ve bu nedenle, bitmiş kurutulmuş kalsiyum sorbat üzerindeki ıslatıcı madde miktarı, reaksiyonda kullanılandan çok daha azdır ve bunun kapsamı ile ilgilidir. ana likör kurutulmadan önce uzaklaştırılır.

Buluşun daha iyi anlaşılmasını sağlamak için aşağıdaki özel örneğe atıfta bulunulacaktır.
224 pound sorbik asit, 5 pound diizobütilkrezoksietoksietil dimetilbenzil amonyum klorür içeren 4.000 pound su içinde süspanse edildi. Karıştırılan karışıma yaklaşık 1 saat boyunca 74 pound hidratlı kireç ilave edildi.
Reaksiyon karışımı bu noktada asidik olduğundan, 9.5'lik bir pH elde etmek için 2 pound daha kireç ilave edildi.
2 saat devam eden karıştırmadan sonra, bu süre zarfında reaksiyon karışımının pH'ı sabit kaldı, yığına 1 librelik artışlarla pH 5.7'ye ulaşılana kadar ilave sorbik asit ilave edildi.
20 dakika boyunca devam eden karıştırma pH'ı 5.7'yi değiştirmedi.
Kalsiyum sorbat daha sonra sürekli santrifüj süzme ile süzüldü ve kek tünelde kurutuldu ve kurutulmuş malzeme bir eleme işleminden geçirilerek ince un benzeri bir ürüne parçalandı.
Buluşu bu şekilde tarif ettikten ve onun tercih edilen biçiminin özel bir örneğini verdikten sonra, bu tarifnamenin örnekleme yoluyla alınacağına ve sınırlandırıcı olmadığına ve buluşun ekteki istemlerle tanımlandığına işaret edilir.

Ajan Adı : Kalsiyum sorbat
CAS Numarası: 7492-55-9
Formül: C6-H8-O2.1 / 2Ca
Ana Kategori : Diğer Kullanımlar
Eşanlamlılar: 2,4-Heksadienoik asit, kalsiyum tuzu; 2,4-Heksadienoik asit, kalsiyum tuzu, (E,E)-; Kalsiyum 2,4-heksadienoat, (E,E)-; Sorbik asit, kalsiyum tuzu;  
Kategori: Koruyucular
Tanım :Beyaz toz;  

Sorbik asit ve tuzları fizyolojik inertlikleri, zayıf asit pH aralığında bile etkinlikleri ve nötr tatları nedeniyle son 30 yılda tüm dünyada gıda sektörünün önde gelen koruyucuları haline gelmiştir.
En yaygın olarak kullanılan ürünler sorbik asidin kendisi (E200) ve potasyum sorbattır (E202). Birçok ülkede sodyum sorbat (E201) ve kalsiyum sorbat (E203) da izin verilir.
Sorbik asit suda az çözünür, sodyum sorbat daha iyi çözünürlüğe sahiptir ve potasyum sorbat çok serbestçe çözünür ve %50 stok çözelti üretmek için kullanılabilir.
Çözünebilir sorbatlar, koruyucunun sıvı formda kullanılması istendiğinde veya sulu sistemlerin korunması gerektiğinde tercih edilir.
Katı haldeki sodyum sorbat kararsızdır ve atmosferik oksijene maruz kaldığında çok hızlı bir şekilde oksidasyona uğrar.

Kalsiyum sorbat bu nedenle endüstriyel ölçekte üretilmez.
Sulu sodyum sorbat çözeltileri bir süre stabil kalır.
Kalsiyum sorbat, oksidasyona karşı oldukça kararlı olduğu için fungistatik sargıların imalatında kullanılır, ancak bu kullanım çok sınırlıdır.
Sorbik asit ve sorbatlar doğrudan ürüne eklenebilir.
Kalsiyum sorbat ürünleri, sorbatların sulu çözeltileri ile daldırılabilir veya püskürtülebilir.
Yiyeceklerin kuru sorbik asitle tozlanması da mümkündür, ancak sorbik asit cildi ve mukoza zarlarını tahriş ettiğinden daha az tavsiye edilir.
Sorbik asit ve özellikle kalsiyum sorbat, fungistatik sargılarda aktif madde olarak kullanılabilir.
Gıda sektöründe sorbik asidin sayısız kullanımına ilişkin genel bir araştırma yapılacaktır. 

Ürün özellikleri
Ambalaj Türü Paket
Maddenin Hali Katı
Kimyasal Granül Şekli
Renk Beyaz Kristal
Minimum Sipariş Miktarı 25 Kilogram
Ürün Açıklaması
Kalsiyum sorbat, sorbik asidin kalsiyum tuzudur.
Kalsiyum sorbat, çoklu doymamış bir yağ asidi tuzudur.
Kalsiyum sorbat yaygın olarak kullanılan bir gıda koruyucudur; E numarası E203'tür.

İşlev ve özellikler:
Sorbik asit, esas olarak mantar ve mayalara karşı bir koruyucudur.
Kalsiyum sorbat bakterilere karşı etkili değildir.
Optimal aktivite, 6,5'in altındaki pH değerlerindedir (asitli ve hafif asitli gıdalar).
Kalsiyum sorbat esas olarak süt ürünlerinde kullanılır; aktivitesi sorbik asidinkine benzer.

Ürün:% s:
Kalsiyum sorbat esas olarak süt ürünlerinde ve çavdar ekmeğinde kullanılır.

Günlük alım:
25 mg/kg vücut ağırlığına kadar.

Yan etkiler:
Kullanılan konsantrasyonlarda yan etkisi yoktur.
İnsanların sadece çok küçük bir yüzdesi hafif yalancı alerjik reaksiyonlar gösterir.

Diyet kısıtlamaları:
Yok – sorbatlar tüm dini gruplar, veganlar ve vejeteryanlar tarafından tüketilebilir.

INCI adı: KALSİYUM SORBAT
EINECS/ELINCS numarası: 231-321-6
Gıda katkı maddesi: E203
Sınıflandırma: Düzenlenmiş, Muhafazakar
Avrupa'da Kısıtlama: V/4
Kullanıma hazır kozmetik müstahzarlarda izin verilen maksimum konsantrasyon %0,6'dır.
İşlevleri (INCI)
Koruyucu: Kozmetik ürünlerde mikroorganizmaların gelişimini engeller.

NHPID Adı: Kalsiyum Sorbat
Referans: ICID
Düzgün isimler):
2,4-Heksadienoik Asit, Kalsiyum Tuzu, (2E,4E)-
Kalsiyum 2,4-Heksadienoat, (E,E)-
Kalsiyum diheksa-2,4-dienoat

Ortak İsim(ler): Kalsiyum Sorbat
Kategori:Onaylı Kimyasal AdıAlt Bileşen(ler): Sorbik asit
CAS Kayıt Numarası:7492-55-9
Diğer Kayıt Numaraları:90550-09-7

Sorbik asit ve potasyum tuzu, özellikle gıda ürünlerinde küf oluşumunu önlemek için gıdalarda yaygın olarak kullanılan antimikrobiyal koruyuculardır.
Sorbatlar, özellikle oral yolla nadiren advers reaksiyonlarla ilişkilendirilmiştir.
Sorbat üzerine yapılan çalışmaların çoğu, tartrazin için tarif edilenle aynı metodolojik kusurlara sahiptir.
50 ila 200 mg sorbik asit ile tehdit edilen kronik ürtikerli 226 hastadan hiçbiri yanıt vermedi.
Bununla birlikte, daha küçük bir çalışmada, kronik ürtikerli altı hastadan ikisi, DBPC tehdidine daha yüksek dozda 1000 mg sorbik asit ile yanıt verdi.
Atopik dermatitin provokasyonunda bir grup gıda katkı maddesini değerlendiren bir çalışmada, 15 hastadan 6'sı, bir katkı maddesi karışımı ile çift-kör denemede atopik dermatitlerinde kötüleşme yaşadı, ancak sorbik asit, dahil edilen 22 yaygın gıda katkı maddesinden sadece biriydi. meydan okuma denemesi.
Sorbik asit, özellikle sorbat içeren yiyecekleri yüzlerine bulaştıran çocuklarda perioral bölgede kontakt ürtikere neden olmuştur.
Nadiren sorbik asit kontakt dermatite neden olmuştur.

Sorbik asit, C. botulinum'un büyümesini engeller ve nitrozamin oluşumunu daha da azaltır.
Et kürlemede yüksek konsantrasyonlarda nitritin kullanımına karşı koymak için, nitritin sorbik asit ile fraksiyonel yer değiştirmesi öne sürülmüştür.
Kalsiyum sorbat yaklaşımı, asidik koşullar altında mutajenik son ürünler üretebilir.
Bunlardan 1,4-dinitro-2-metilpirol (DNMP) ve etil nitrolik asit, 60 °C'de birkaç saat içinde oluşturulabilir, maksimum verim nitrit:sorbik asit (8:1) oranında elde edilir.

Askorbik asit ile kombinasyon halinde sorbik asit kullanımı mutajeniteyi azaltır.
Askorbik asit, DNMP'deki C-4 nitro grubunu, mutajenik olmayan bir bileşik olan 1-nitro-2-metil-4-aminopirol oluşumuna yol açan bir C-4 amino grubuna indirger.
Osawa et al. (1986), benzer indirgeyici bileşikleri ve bunların sebze sularındaki mutajen seviyelerini düşürmedeki önemini özetleyen bir hipotez ortaya koydu.

Sorbik asit, potasyum sorbat ve kalsiyum sorbat yeni, yüksek verimli, güvenli ve zehirsiz gıda koruyuculardır.
Kalsiyum sorbat, geleneksel bir koruyucu olarak benzoik asidin yerine geçer.
Dünya çapında onaylanan sorbik asit, potasyum sorbat ve kalsiyum sorbat, artık gıda endüstrisinin birçok dalında standart ürünler olarak başarıyla kullanılmaktadır.
Asidik koruyucular olduklarından, Kalsiyum sorbat pH 5-6'da kullanmak daha iyidir.

Sorbik asit, potasyum sorbat ve kalsiyum sorbat, insan vücudundaki normal yağ metabolizmasına katılan ve karbondioksite ve sonunda suya oksitlenen doymamış yağ asitleri ve doymamış yağ asitlerinin tuzlarıdır.
Kalsiyum sorbat insan vücudunda birikmez.

Kalsiyum Sorbat gıdalarda anti-motify için kullanılır.
Kalsiyum sorbat bir çeşit koruyucu ve aynı zamanda bir çeşit beslenme arttırıcıdır.
Kalsiyum sorbat, FCC standardında yürütülür.
Ve esas olarak bir gıda koruyucusu olarak kullanılır.

760 mmHg'de Kaynama Noktası 233ºC
Moleküler Formül C12H14CaO4
Molekül Ağırlığı 262.315
Parlama Noktası 139.9ºC
Tam Kütle 262.051788
PSA 52.60000
GünlükP 2.25240
Saklama koşulu -20°C

Kalsiyum sorbat bir sorbik asit Kalsiyum tuzudur Kalsiyum sorbat kullanımları ve uygulamaları şunları içerir:
Kozmetiklerde, ilaçlarda koruyucu; gıdalar, ambalaj malzemeleri için koruyucu, küf geciktirici

Görünüm : Kristal toz
Fiziksel Durum :Katı
Çözünürlük : Suda, organik çözücülerde, katı ve sıvı yağlarda çözünür.
Depolama :4°C'de saklayın
Erime Noktası :>360°C
Kaynama Noktası :233°C 760 mmHg'de

Menşei:
Avrupa üvezinin (Sorbus aucuparia) meyvesinde doğal olarak bulunan sorbik asidin kalsiyum tuzu (E200), bu asitten sonra adlandırılır.
Kalsiyum sorbat ticari olarak birkaç farklı kimyasal yolla üretilir.
İşlev ve özellikler:
Sorbik asit, esas olarak mantar ve mayalara karşı bir koruyucudur.
Kalsiyum sorbat bakterilere karşı etkili değildir.
Optimal aktivite, 6,5'in altındaki pH değerlerindedir (asitli ve hafif asitli gıdalar).
Kalsiyum sorbat esas olarak süt ürünlerinde kullanılır; aktivitesi sorbik asidinkine benzer.
Ürün:% s:
Kalsiyum sorbat esas olarak süt ürünlerinde ve çavdar ekmeğinde kullanılır.
Günlük alım:
25 mg/kg vücut ağırlığına kadar.

Açıklama
- gıda koruyucu
- tekrarlanan fermantasyondan korur
- önolojik kullanım için

Kısa bir bakış:

Kalsiyum sorbat, sorbik asidin bir kalsiyum tuzudur.
Kalsiyum sorbat, çoklu doymamış bir yağ asidi tuzudur.
Kalsiyum sorbat beyaz kristal toz olarak görünür.
Kalsiyum sorbat, antimikrobiyal özelliklerinden dolayı gıda ve kozmetik ürünlerinde yaygın olarak koruyucu olarak kullanılmaktadır.
Kalsiyum sorbat genellikle toksik değildir ve maruz kalma için güvenlidir.
Diğer sorbat tuzları gibi, kalsiyum sorbatın birincil bileşeni olan sorbik asit de doğal olarak oluşur ve üvez meyvelerinden izole edilebilir.

Sentez Süreci:

Nötralizasyon reaksiyonunda sorbik aside kalsiyum hidroksit eklenir.
Kalsiyum hidroksit ve sorbik asidin stokiyometrik miktarları ölçülür ve hassasiyetle eklenir.
Kalsiyum sorbat verimini arttırmak için, sorbik asit normal olarak stokiyometrik miktarın yaklaşık 1.05 ila 2 katından fazla ilave edilir.
Karışımın pH'ını düşürmek için malik asit ve laktik asit gibi diğer asitler, optimal bir pH elde edilecek şekilde eklenebilir.

Kalsiyum sorbat reaksiyon karışımı yaklaşık 80°C'ye ısıtılır ve basınç altında gerçekleştirilir.
Kalsiyum sorbat elde edilen karışım daha sonra katı kalsiyum sorbat elde etmek için kristalleştirilir.
Katı kalsiyum sorbat suda çok az çözünür olduğundan, Kalsiyum sorbat ticari amaçlar için paketlenmeden önce genellikle ıslatma maddesi ile kaplanır.

Kalsiyum sorbat, suda çözünen ve etanolde çözünmeyen kristalimsi beyaz bir tozdur.
Kalsiyum sorbat genellikle bir gıda koruyucusu olarak kullanılır.
Kalsiyum sorbat, sorbik asidin nötralizasyonu ile üretilir.
Uygulamaya bağlı olarak, kalsiyum sorbat pazarı gıda, kozmetik ve kişisel bakım ve diğerlerine ayrılabilir.
Kalsiyum sorbat gıda segmenti, 2019'da küresel kalsiyum sorbat pazarına hakim oldu.
Kalsiyum sorbat'ın gıdalardaki mikrop, küf ve mantarların büyümesini önleme yeteneğinin yakın gelecekte gıda uygulamasında tüketimini artırması beklenmektedir.
Kalsiyum sorbat, antimikrobiyal özelliklerinden dolayı ilaçların paketlenmesinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Kalsiyum sorbat, gıda maddelerinin bozulmaya karşı korunmasına yardımcı olur.
Kalsiyum sorbat'ın yakın gelecekte kalsiyum sorbat talebini artıracağı tahmin edilmektedir.

Açıklama
Kalsiyum sorbat, sorbik asidin kalsiyum tuzudur.
Kalsiyum sorbat, çoklu doymamış bir yağ asidi tuzudur.
Kalsiyum sorbat yaygın olarak kullanılan bir gıda koruyucudur.

ProAdı: Kalsiyum sorbat
CasNo:7492-55-9
Moleküler Formül: C12H14CaO4
Görünüm: parlak beyaz toz
Uygulama: Küf önleyici bir ajan olarak kullanılır ...
Teslimat Süresi:Siparişten 20 gün sonra
PackAge:25kgs/kartondaÜretim
Kapasite:1000 Metrik Ton/Yıl 
LimitNum:1 Metrik Ton

1. Görünüm: parlak parlaklığa sahip fildişi beyazı toz;
2. Gerçek kalite endeksleri, FCCIV standardına kesinlikle uygundur ve önemli endeksler (standartta kesinlikle belirtilmemiştir) sıkı bir şekilde dahili olarak kontrol edilir: lead3ppm, aluminium2.5ppm;
3.20kg/adet, karton fıçı, mühürlü; her 20'konteyner 8.4mt içerebilir.

Görünüm
Beyaz ila Açık sarı ila Açık turuncu toz ila kristal

çözünürlük
SUDA, YAĞLARDA VE YAĞLARDA ORG ÇÖZÜCÜLERİ

Diğer fiziksel ve kimyasal özellikler
105 °C'de 90 dakika ısıtıldıktan sonra renginde herhangi bir değişiklik göstermeyen ince beyaz kristal toz

Saklama derecesi
Sıkıca kapatılmış bir kap veya silindir içinde serin, kuru ve karanlık bir yerde saklayın.
Uyumsuz malzemelerden, tutuşturucu kaynaklardan ve eğitimsiz kişilerden uzak tutun.
Güvenli ve etiket alanı.
Kapları/silindirleri fiziksel hasardan koruyun.
 
Güvenlik Açıklamaları
S26

Maruziyet Standartları ve Düzenlemeleri
İnsan tüketimine yönelik gıdalarda kimyasal koruyucu olarak kullanılan kalsiyum sorbat, iyi üretim uygulamalarına uygun olarak kullanıldığında genellikle güvenli olarak kabul edilir.
Kimyasal koruyucu olarak kullanılan kalsiyum sorbat, iyi üretim veya besleme uygulamalarına uygun olarak kullanıldığında genellikle güvenli olarak kabul edilir.

Şartname
Kalsiyum Sorbat Ürün Kategorileri (CAS NO.7492-55-9): Metal Bileşik Sınıfları; Ca (Kalsiyum) Bileşikleri ; Tipik Metal Bileşikler?.

Bertaraf Yöntemleri
SRP: İnceleme sırasında, arazi işleme veya gömme (sıhhi düzenli depolama) bertaraf uygulamalarına ilişkin kriterler önemli bir revizyona tabidir.
Atık tortusunun (atık çamuru dahil) arazide bertarafını uygulamadan önce, kabul edilebilir bertaraf uygulamaları hakkında rehberlik için çevresel düzenleyici kurumlara danışın.
 
KULLANIM VE DOZAJ
Kalsiyum sorbat, zimotik süt ürünlerinde, yoğurtta ve konsantre ananas suyunda vb. koruyucu ve küf önleyici ajan olarak kullanılır.
1. insan yapımı kremde kullanın: 1000mg/kg.
2. ananas suyu sürecinde kullanın: 1000mg/kg.
3. sülfat ile kullanın: max 500mg/kg.
4. Kalsiyum beslenme güçlendirici olarak kullanın. Evcil hayvan mamalarında kullanılan popüler

Açıklama:
Kalsiyum Sorbat BP EP USP FCC, sorbik asidin kalsiyum tuzudur. Kalsiyum sorbat, çoklu doymamış bir yağ asidi tuzudur.
Kalsiyum Sorbat BP EP USP FCC, yaygın olarak kullanılan bir gıda koruyucudur; E numarası E203'tür.

Özellikler:
1. Görünüm: parlak parlaklığa sahip fildişi beyazı toz;
2. Kalsiyum Sorbat BP EP USP FCC kalitemiz iyidir. Kurşun 3ppm Maks; Alüminyum Maks. 2.5ppm;
3.20kg/adet, karton fıçı, mühürlü; her 20'konteyner 8.4mt içerebilir.

Kalsiyum Sorbat BP EP USP FCC, zimotik süt ürünlerinde, yoğurtta ve konsantre ananas suyunda vb. koruyucu ve küf önleyici madde olarak kullanılır.
1. insan yapımı kremde kullanım: 1000mg/kg.
2. Kalsiyum Sorbat BP EP USP FCC, ananas suyu sürecinde kullanılabilir: 1000mg/kg.
3. sülfat ile kullanın: max 500mg/kg.

İşlev 1:
  KALSİYUM SORBAT KORUYUCUdur, rolü kozmetik ürünlerde mikropların (bakteri, maya, küf) gelişmesini engellemektir.
Menşe(ler) 2:
  sentetik, bitkisel

(1) İşlev(ler): Bir kozmetik bileşenin çeşitli işlevleri olabilir.
Bir bileşenin kalsiyum sorbat işlevi, kozmetik üründeki rolüdür, örneğin: renklendirici, parfüm, temizlik maddesi vb.
(2) Menşe(ler): Bir kozmetik bileşenin birkaç kaynağı olabilir.
Veritabanı tarafından listelenen kalsiyum sorbat kökenleri şunlardır: hayvan, mineral, sebze, biyoteknolojik ve sentetik.

Eş anlamlı
kalsiyum sorbat
7492-55-9
kalsiyum (2E,4E)-heksa-2,4-dienoat
UNII-2P47R6817F
2P47R6817F
Sorbik asit, kalsiyum tuzu
Kalsiyum diheksa-2,4-dienoat
HSDB 587
2,4-Heksadienoik asit, kalsiyum tuzu
EINECS 231-321-6
Kalsiyum 2,4-heksadienoat, (E,E)-
Kalsiyum di[(2E,4E)-2,4-heksadienoat]
kalsiyum bis((2E,4E)-heksa-2,4-dienoat)
2,4-Heksadienoik asit, kalsiyum tuzu (2:1), (2E,4E)-
2,4-Heksadienoik asit, kalsiyum tuzu, (E,E)-
C12H14CaO4
SCHEMBL146359
DTXSID2052491
AKOS015836366
GS-3343
P892
A838270
Q425183
W-104406
3-Piridinkarboksilik asit, 1,1',1'',1'''-[(2-hidroksi-1,3-sikloheksandiiliden)tetrakis(metilen)] ester