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APPLICATIONS
L'huile de caméline est une huile végétale gourmande pressée à froid qui provient des graines de la Camelina Sativa, communément appelée faux lin ou sésame allemand.
Frire à haute température : point de fumée (475 degrés F) le plus élevé après l'huile d'avocat.
L'huile de caméline peut être utilisée pour la friture jusqu'à 14 jours sans être altérée.
L'huile de caméline est parfaite pour la cuisson, la torréfaction et le brassage à haute température, ainsi que pour soutenir et faire des gâteaux.
EMULSIFIANT VEGAN : l'huile de cameline se lie parfaitement à la phase aqueuse et permet d'obtenir des mayonnaises aux textures onctueuses et stables.
Pour une mayonnaise vegan, il suffit de remplacer les œufs par des graines de caméline.
Finition et vinaigre : excellent substitut à l'huile d'olive, c'est la meilleure huile de finition.
L'huile de caméline est en combinaison parfaite avec les racines et les légumes crucifères, les poissons et les crustacés.
La saveur des asperges fraîches et des herbes est idéale pour la finition des plats.
Propriétés élastiques : L'huile de caméline apporte de l'élasticité aux farines sans gluten.
L'huile de graines de caméline biologique est très similaire au lin en apparence et en propriétés, mais elle a une durée de conservation plus stable et n'est pas sujette au rancissement.
Cette délicieuse huile peut être utilisée à des fins alimentaires et cosmétiques et contient des acides gras oméga-3 et de la vitamine E.
Idéale pour la peau, les cheveux et les yeux, la caméline est également couramment utilisée comme additif d'huile pour la nourriture de nos compagnons animaux.
Cette huile est un excellent choix pour les cosmétiques naturels et les formules de soins capillaires.
Considérée par beaucoup comme une mauvaise herbe, elle était connue comme "l'or du plaisir", et est toujours vendue et commercialisée sous ce nom dans certaines parties du monde.
La caméline est un petit arbuste annuel à petites fleurs jaune pâle ou jaune verdâtre.
On l'appelle faux lin car on le trouve souvent dans les champs de lin.
Traditionnellement, il était utilisé pour l'huile dans les lampes et comme aliment pour le bétail.
Récemment, il a été étudié pour sa viabilité en tant que biocarburant alternatif au maïs et en tant que complément nutritionnel pour les animaux de ferme et domestiques.
En raison de sa nature non raffinée, il a une couleur profonde.
L'arôme peut naturellement fluctuer entre les lots de doux à herbacé, et parfois terreux ou océanique.
AVANTAGES
L'huile de caméline a une composition unique d'acides gras et peut avoir des effets positifs sur la santé cardiovasculaire, la circulation et le bien-être général grâce à son profil nutritionnel bien équilibré.
Ces caractéristiques exceptionnelles font actuellement l'objet de nombreuses études de recherche médicale.
Une forte proportion d'acide alpha-linolénique (jusqu'à 40 %) et d'acide linolénique (la proportion d'acides gras oméga-3 à oméga-6 est de 3:1) fait de l'huile de cameline une huile de qualité, qui peut être un élément important de l'approvisionnement de la corps humain avec ces acides gras.
La teneur élevée en acides gras oméga-3, associée à la vertu antitoxique des phytostérols et des tocophérols contenus, fait de l'huile de cameline une huile de cuisson intéressante et surtout savoureuse.
La grande quantité de vitamine E (tocophérole) est responsable de la haute tolérance cutanée et de la bonne pénétration cutanée.
En raison de cette propriété régénérante de la peau, l'huile était autrefois utilisée pour les remèdes ménagers.
Aujourd'hui, il apparaît dans de nombreux cosmétiques naturels.
Si vous êtes à la recherche d'une huile riche en acides gras oméga-3 et en antioxydants, l'huile de caméline pourrait être la bonne huile pour vous.
L'huile de caméline contient 33 % à 40 % d'acide alpha-linolénique, qui est un acide gras oméga - 3 essentiel d'origine végétale connu pour favoriser la santé des yeux et le développement du cerveau et du système nerveux chez les nourrissons, réduire le risque d'hypertension et certains types de cancer.
Selon les découvertes du professeur universitaire autrichien Gerhard Kostner de l'Institut de biologie moléculaire et du Centre de biochimie pour la médecine moléculaire, l'huile de caméline est particulièrement importante pour le développement et le fonctionnement du cerveau (mémoire, perception, contrôle) ainsi que pour la rétine et la vision.
Kostner affirme également que l'ALA, le composant principal de l'huile de cameline, est un contre-courant au développement du cancer du sein.
Ce verdict a été validé dans une étude française qui a révélé que les femmes consommant beaucoup d'ALA souffraient d'un cancer du sein à des taux nettement inférieurs.
Selon une étude de 2018 publiée dans Molecular Nutrition & Food Research, l'utilisation d'huile de caméline aide également à réduire les taux de cholestérol global et LDL, en particulier chez les personnes dont le métabolisme du glucose est altéré.
Vous tous les gens sans gluten, nous vous voyons. Mangeurs de plantes, nous vous voyons aussi.
L'huile de graines de caméline s'est avérée être une source d'huile alternative prometteuse pour former des émulsions stables riches en oméga - 3 que vous pourriez autrement obtenir à partir de poissons ou de suppléments d'oméga-3.
Par conséquent, il existe un besoin accru de sources alternatives plus durables d'acides gras oméga - 3.
La production de cultures oléagineuses durables et principalement la réévaluation des graines oléagineuses sous-utilisées telles que la graine de cameline a donc été considérée comme une nouvelle source d'huiles oméga - 3 .
AVANTAGES POUR LA SANTÉ
-Aide à contrôler le cholestérol
L'huile de caméline est riche en stérols, qui inhibent l'absorption du cholestérol.
Dans une recherche, il a été démontré que l'ajout d'huile de caméline au régime alimentaire des participants réduisait le taux de cholestérol sanguin.
La caméline était deux fois plus efficace que l'huile d'olive ou de canola.
De plus, la plupart des graisses contenues dans l'huile de cameline sont polyinsaturées.
Ces types de graisses sont essentielles au bon fonctionnement des cellules de votre corps.
Alors que la caméline est très pauvre en graisses saturées, ce qui peut entraîner une augmentation du cholestérol sanguin et des maladies cardiaques.
-Bon pour la peau
L'huile de caméline peut être utilisée comme huile de massage pour la peau.
En raison de son arôme doux et agréable, il se sent bien pendant le massage.
L'huile de caméline offre une grande quantité de vitamine E et d'acides gras oméga directement sur la peau.
Ceux-ci hydratent la peau et l'empêchent des dommages des radicaux libres.
On peut masser régulièrement pour avoir une peau plus saine, lisse et bien hydratée.
-Bon pour les cheveux
L'huile de caméline peut être utilisée comme l'huile d'olive pour un massage du cuir chevelu à l'huile chaude.
Cela fournit une nutrition au cuir chevelu et élimine la peau sèche, les pellicules et les desquamations.
L'huile de caméline aide à garder les cheveux doux et hydratés.
Ses antioxydants protègent les tiges capillaires des dommages des radicaux libres.
-Santé cardiaque
L'huile de caméline abaisse le taux de triglycérides sanguins.
C'est bon pour la santé cardiovasculaire car cela réduit le risque de maladies cardiaques.
-Arthrite
L'huile de caméline peut être appliquée par voie topique pour réduire l'inflammation dans l'arthrite.
Lorsqu'il est pris en interne, il fournit de grandes quantités d'acides gras oméga-3.
La consommation régulière d'oméga réduit l'inflammation globale.
On peut ressentir une réduction de la douleur, de l'inflammation et de l'enflure de l'articulation.
L'huile de caméline stimule également la mobilité dans l'articulation.
L'huile de caméline peut être utilisée comme huile de support.
L'huile de caméline se marie bien avec l'huile essentielle de romarin et cette combinaison peut être massée sur l'articulation enflammée.
-Bon pour le cerveau, les yeux et les nerfs
Les aliments riches en acides gras oméga-3, comme l'acide alpha-linoléique, l'EPA et le DHA, sont utiles pour garder le cerveau, les yeux et les nerfs en bonne santé.
En conséquence, l'huile de cameline peut protéger contre les maladies cognitives, telles que la démence, la maladie d'Alzheimer, les maladies oculaires telles que la dégénérescence maculaire et les lésions nerveuses dues à l'inflammation.
-Prévenir les inflammations
Si vous souffrez de douleurs chroniques ou d'une blessure, l'huile de caméline peut être prise en interne ou utilisée sur la peau pour agir comme anti-inflammatoire.
Cela peut également agir sur les douleurs arthritiques, ce pour quoi les oméga-3 sont parfaits !
-Aider l'immunité
La teneur en antioxydants de l'huile de caméline la rend parfaite pour aider votre système immunitaire.
-Prévenir le vieillissement général
Les oméga 3 et les antioxydants sont parfaits pour lutter contre le vieillissement sous toutes ses formes, pas seulement la peau.
Garder votre cerveau en bonne santé avec des acides gras essentiels tels que les oméga 3 est si important.
Cela pourrait réduire votre risque de contracter la maladie d'Alzheimer ou la démence en plus du déclin cognitif.
-Riche en vitamine E
L'huile de caméline est riche en vitamine E qui est un antioxydant.
Cela permet de s'assurer que l'huile ne rancit pas / ne s'oxyde pas facilement.
Lorsque cela arrive à l'huile, cela crée des radicaux libres qui peuvent nuire au corps.
Cela se produit souvent lorsque les huiles sont chauffées.
La grande quantité de vitamine E dans l'huile de cameline contribue à la rendre plus stable à la chaleur que certaines autres huiles sur le marché.
La vitamine E lorsqu'elle est consommée est également très bénéfique pour notre santé car elle aide à prévenir de nombreuses maladies comme les maladies cardiaques et le cancer.
-Riche en Oméga-3
Il a un profil de graisse fantastique.
L'huile de caméline est riche en acides gras oméga-3.
C'est une excellente nouvelle car la plupart des gens manquent d'oméga-3.
Dans le régime américain standard, nous consommons de grandes quantités d'oméga-6.
Il est important d'avoir un bon équilibre entre les deux.
Consommer suffisamment d'oméga-3 dans notre alimentation aide à combattre l'inflammation, à prévenir les maladies cardiaques, à améliorer la santé du cerveau, etc.
-Autres utilisations de l'huile de caméline
L'huile de caméline a des utilisations plus intéressantes.
-Comme huile de cuisson
L'huile de cameline suscite un intérêt croissant en tant qu'huile de cuisson, en particulier pour la friture.
Il a le point de fumée le plus élevé de 475 ° F, ce qui est beaucoup plus élevé que l'olive, la noix de coco, le canola, les pépins de raisin et la plupart des autres huiles de cuisson.
C'est pourquoi on peut l'utiliser pour faire sauter, frire et sauter.
L'huile de caméline a une saveur de noisette, ce qui la rend excellente pour les fritures et autres délices.
L'huile de caméline est un ingrédient populaire dans les recettes paléo.
-Comme biocarburant
L'huile de caméline est également une source de carburant.
Il est à l'étude pour sa viabilité en tant que carburant alternatif.
Il a été utilisé comme carburéacteur à plusieurs reprises.
Au Japon, il est étudié pour son potentiel de production d'électricité.
-L'huile de caméline est également utilisée comme complément nutritionnel pour les chiens.
-Achat et Stockage
L'huile de cameline est très résistante à la fois au rancissement et à l'oxydation.
Il a une durée de vie incroyable d'environ 18 mois et même jusqu'à 24 mois.
Donc, ça dure vraiment longtemps.
On peut facilement se procurer de l'huile de cameline pressée à froid qui est purement biologique, bien qu'elle soit un peu chère.
-Faits sur l'huile de caméline
L'huile de caméline est extraite de la graine oléagineuse Camelina sativa.
Camelina sativa est une ancienne culture oléagineuse qui fait partie de la famille des Brassicacées et est originaire d'Europe du Nord et d'Asie centrale.
La caméline a été cultivée et consommée en Europe jusqu'aux années 1940, lorsque les cultures à haut rendement sont devenues plus disponibles.
Actuellement, il est cultivé au Canada, aux États-Unis, en Slovénie et en Italie.
Cependant, il n'y a qu'un petit nombre d'acres cultivés dans le monde.
L'huile de caméline peut être utilisée comme huile de cuisson, dans les vinaigrettes, les pâtes à tartiner et les margarines.
Bien qu'elle soit capable de résister aux températures de friture, il n'est pas recommandé de chauffer l'huile de cameline pendant de longues périodes.
L'huile est riche en acides gras oméga-3 et oméga-6, ainsi qu'en vitamine E.
Ainsi, il est idéal pour les huiles de salade et de margarine.
LA DESCRIPTION
L'huile de caméline ou huile de faux lin est une huile de graines pressées, dérivée de la cameline sativa ou faux lin, également appelée or du plaisir.
La caméline a longtemps été cultivée en Europe, et son huile a été utilisée comme huile à lampe jusqu'au 18e siècle.
Ces derniers temps, il a été exploré pour une utilisation dans les produits cosmétiques et de soins de la peau.
L'huile de caméline a une teneur élevée en oméga-3 et est utilisée comme complément alimentaire par certaines cultures.
L'huile de caméline est enregistrée sous le nom "Olej rydzowy tradycyjny" en tant que produit de spécialité traditionnelle garantie dans l'Union européenne et au Royaume-Uni.
Aux États-Unis, la Food and Drug Administration n'a pas évalué l'huile pour la consommation humaine.
La caméline appartient à la famille des Brassicacées (moutarde et chou), qui contient également de nombreuses autres plantes oléagineuses, comme le colza.
En règle générale, il contient 1 à 3% d'acide érucique, mais plusieurs variétés de Camelina Sativa avec une teneur en acide érucique inférieure à 1% ont été introduites.
L'huile de caméline est l'huile qui est extraite de l'oléagineux Camelina sativa.
Camelina sativa est une ancienne culture oléagineuse qui fait partie de la famille des Brassicacées et est originaire d'Europe du Nord et d'Asie centrale.
La caméline a été cultivée et consommée en Europe jusqu'aux années 1940, lorsque les cultures à haut rendement sont devenues plus disponibles.
Actuellement, il est cultivé au Canada, aux États-Unis, en Slovénie et en Italie. Cependant, il n'y a qu'un petit nombre d'acres cultivés dans le monde.
L'huile de caméline peut être utilisée comme huile de cuisson, dans les vinaigrettes, les pâtes à tartiner et les margarines.
Bien qu'elle soit capable de résister aux températures de friture, il n'est pas recommandé de chauffer l'huile de cameline pendant de longues périodes.
L'huile est riche en acides gras oméga-3 et oméga-6, ainsi qu'en vitamine E.
Ainsi, il est idéal pour les huiles de salade et de margarine.
La graine de Camelina sativa, également appelée faux lin, fax sauvage et sésame allemand, est une graine oléagineuse vieille de 4000 ans qui a été trouvée dans d'anciens sites archéologiques celtiques. C'est pourquoi on l'appelle aussi l'huile des celtes.
Même à l'époque, l'huile de cameline était connue pour être spéciale.
Jusqu'aux années 1940, la caméline était une culture oléagineuse essentielle en Europe orientale et centrale et continue d'être cultivée dans certaines parties de l'Europe pour son huile aujourd'hui. L'huile de caméline était utilisée dans les lampes à huile et aussi comme huile comestible.
La demande initiale de graines de caméline aux États-Unis concernait la production de biodiesel en raison de sa forte teneur en huile (28 % à 40 %).
Cependant, sa teneur élevée en oméga ‐ 3 et ses composants lipidiques mineurs comme les tocophérols et les phytostérols (qui sont des antioxydants naturels) le rendent pertinent pour la pâtisserie et la cuisine, ainsi que pour les besoins de soins de la peau.
huile de graines de caméline contient 33 à 40 % d'acide α - linolénique, un acide gras oméga - 3 essentiel connu pour améliorer la santé oculaire et le développement du cerveau et du système nerveux du nourrisson, ainsi que pour réduire le risque d'hypertension et certains types de cancer.
L'huile de caméline provient d'une ancienne plante médicinale romaine utilisée depuis des décennies pour ses propriétés médicinales.
L'huile de caméline est composée d'acides gras oméga-3, oméga-6 et oméga-9, composants nécessaires à une alimentation saine.
Les acides oméga-3 et oméga-6 sont également appelés «huiles essentielles» car ils doivent être acquis par l'alimentation, tandis que les acides oméga-9 peuvent être produits naturellement par l'organisme.
Les acides oméga-3 sont l'acide alpha-linoléique (également connu sous le nom d'ALA) et les acides oméga-6 sont l'acide linoléique (également connu sous le nom de LA).
La première huile de caméline d'Excel, ExcelEQ ProElite, a un ratio de 4: 1 oméga-3 sur oméga-6, qui est l'un des ratios les plus élevés trouvés dans toutes les huiles supplémentaires que vous pourriez donner à votre cheval (y compris d'autres marques de caméline).
NUTRITION
L'huile de caméline est largement insaturée (> 90%) et riche en oméga-3 et oméga-6.
La quantité totale d'acides gras oméga-3 dans l'huile est d'environ 39 % (dont 38 % d'acide alpha-linolénique).
La quantité totale d'acides gras oméga-6 dans l'huile de cameline est d'environ 18 % (dont 17 % d'acide linoléique).
Les niveaux d'acide érucique dans l'huile de caméline sont inférieurs au niveau maximal (5 %) d'acide érucique autorisé dans les huiles de cuisson, les huiles à salade, les margarines et le shortening ou les aliments qui ressemblent à la margarine ou au shortening, conformément à l'article B.09.022 du Food and Drug Règlements.
EXPOSITION ALIMENTAIRE
Les apports alimentaires ont été estimés pour déterminer l'exposition potentielle à l'huile de caméline de la population canadienne.
Il a été estimé que les huiles comestibles (margarines, pâtes à tartiner et huiles de salade) seraient complétées par de l'huile de caméline à un niveau d'environ 5 %.
Par exemple, l'huile de palme pourrait contenir 5 % d'huile de caméline.
À ce niveau, l'exposition à l'huile de caméline au Canada serait faible, moins de 1 gramme par personne et par jour.
COMMENT UTILISER L'HUILE DE CAMÉLINE ?
En ce qui concerne la cuisine, l'huile de caméline a une saveur légère et terreuse qui la rend parfaite pour l'huile de cuisson ainsi que pour la cuisson, la préparation de vinaigrettes, de sauces, de trempettes et bien plus encore.
Contrairement à de nombreuses autres huiles, elle ne gélifie pas et ne se solidifie pas, elle peut donc également constituer une excellente base pour les marinades ou les vinaigrettes du jour au lendemain.
L'huile de caméline est un substitut approprié à toute autre huile végétale ou huile de graines avec laquelle vous pourriez cuisiner ou utiliser au quotidien.
L'huile de caméline peut être incorporée dans votre routine de soins de la peau ou votre régime de massage.
En raison de son arôme doux et agréable, il peut être bon de le mettre sur votre corps car il offre une source de vitamine E et d'acides gras oméga-3 qui adoucit et hydrate la peau.
L'huile de caméline peut également être utilisée dans les cheveux, de la même manière que l'huile d'olive, pour apporter nutrition et douceur au cuir chevelu pour ces mêmes raisons.
