Рыжиковое масло

ПРИЛОЖЕНИЯ

Камелиновое масло — это изысканное растительное масло холодного отжима, которое получают из семян Camelina Sativa, широко известного как рыжик или немецкий кунжут.
Жарить при высокой температуре: точка дымления (475 градусов по Фаренгейту) самая высокая после масла авокадо.
Масло рыжика можно использовать для жарки во фритюре до 14 дней без изменений.
Масло рыжика идеально подходит для приготовления пищи при высоких температурах, запекания и перемешивания, а также для поддержки и приготовления тортов.

ВЕГАНСКИЙ ЭМУЛЬГАТОР: рыжиковое масло прекрасно связывается с водной фазой и позволяет получать майонезы с однородной и стабильной текстурой.
Для веганского майонеза просто замените яйца семенами рыжика.
Отделка и уксус: отличная замена оливковому маслу, лучшее масло для отделки.

Масло рыжика прекрасно сочетается с корнеплодами и крестоцветными овощами, рыбой и моллюсками.
Аромат свежей спаржи и зелени идеально подходит для отделки блюд.
Эластичные свойства: масло рыжика придает эластичность безглютеновой муке.

Органическое масло семян рыжика очень похоже на льняное по внешнему виду и свойствам, но имеет более стабильный срок хранения и не склонно к прогорканию.
Это вкусное масло можно использовать в пищевых и косметических целях, оно содержит омега-3 жирные кислоты и витамин Е.
Отлично подходит для кожи, волос и глаз, рыжик также широко используется в качестве масляной добавки к корму для наших животных-компаньонов.
Это масло является отличным выбором для натуральной косметики и средств по уходу за волосами.

Многие считают его сорняком, он был известен как «золото удовольствия» и до сих пор продается под этим названием в некоторых частях мира.
Камелина представляет собой небольшой однолетний кустарник с мелкими бледно-желтыми или зеленовато-желтыми цветками.
Его называют рыжиком, потому что он часто растет на льняных полях.

Традиционно его использовали для масла в лампах и в качестве корма для скота.
Недавно его рассмотрели на предмет его жизнеспособности в качестве биотоплива, альтернативного кукурузе, и в качестве пищевой добавки для сельскохозяйственных и домашних животных.
Из-за своей нерафинированной природы он имеет глубокий цвет.
Аромат может естественным образом колебаться между партиями от мягкого до травянистого, а иногда и от землистого до океанического.

ПРЕИМУЩЕСТВА

Масло рыжика имеет уникальный состав жирных кислот и может оказывать положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, кровообращение и общее самочувствие благодаря хорошо сбалансированному питательному составу.
Эти выдающиеся характеристики в настоящее время находятся в центре внимания многочисленных медицинских исследований.
Высокое содержание альфа-линоленовой кислоты (до 40%) и линоленовой кислоты (соотношение жирных кислот Омега-3 к Омега-6 составляет 3:1) делает рыжиковое масло качественным маслом, которое может быть важной частью питания организма. организм человека этими жирными кислотами.

Большое количество омега-3-жирных кислот в сочетании с антитоксическим действием содержащихся в нем фитостеролов и токоферолов делает рыжиковое масло интересным и, прежде всего, вкусным растительным маслом.
Ответственность за высокую кожную толерантность и хорошее проникновение через кожу связано с высоким содержанием витамина Е (токоферола).
Из-за этого регенерирующего кожу свойства масло в прошлом использовалось в домашних целях.
Сегодня он появляется во многих натуральных косметических средствах.

Если вы ищете масло, богатое омега-3 жирными кислотами и антиоксидантами, рыжиковое масло может стать для вас подходящим маслом.
Масло рыжика содержит 33-40% альфа-линоленовой кислоты, которая является незаменимой жирной кислотой омега-3 растительного происхождения, которая, как известно , способствует здоровью глаз и развитию мозга и нервной системы у младенцев, снижает риск гипертонии и некоторых типов рака.

Согласно выводам профессора австрийского университета Герхарда Костнера из Института молекулярной биологии и биохимии Центра молекулярной медицины, рыжиковое масло особенно важно для развития и функционирования мозга (память, восприятие, контроль), а также для сетчатки и зрения.
Костнер также утверждает, что ALA, основной компонент рыжикового масла, противодействует развитию рака молочной железы.
Этот вердикт был подтвержден в исследовании, проведенном во Франции, которое показало, что женщины с высоким потреблением АЛК страдают от рака молочной железы значительно реже.

Согласно исследованию 2018 года, опубликованному в Molecular Nutrition & Food Research, использование рыжикового масла также помогает снизить общий уровень холестерина и холестерина ЛПНП, особенно у людей с нарушенным метаболизмом глюкозы.
Все вы, безглютеновые люди, мы видим вас. Едоки на растительной основе, мы тоже видим вас.
Доказано, что масло семян рыжика является многообещающим альтернативным источником масла для образования стабильных эмульсий , богатых омега-3, которые в противном случае вы могли бы получить из рыбы или добавок омега- 3 .

Поэтому существует повышенная потребность в альтернативных более устойчивых источниках омега- 3 жирных кислот.
производство устойчивых масличных культур и, главным образом , переоценка недоиспользуемых масличных семян, таких как семена рыжика, рассматривались как новый источник масел омега-3 .

ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

-Помогает контролировать холестерин

Масло рыжика богато стеролами, которые, как показано, ингибируют абсорбцию холестерина.
В одном исследовании было показано, что добавление рыжикового масла в рацион участников снижает уровень холестерина в крови.
Камелина была в два раза эффективнее по сравнению с оливковым или рапсовым маслом.

Кроме того, большинство жиров в рыжиковом масле являются полиненасыщенными.
Эти типы жиров необходимы для здоровой работы клеток в организме.
Принимая во внимание, что в рыжике очень мало насыщенных жиров, которые могут привести к повышению уровня холестерина в крови и сердечным заболеваниям.

-Хорошо для кожи

Масло рыжика можно использовать в качестве массажного масла для кожи.
Благодаря приятному мягкому аромату приятно ощущается во время массажа.
Масло рыжика предлагает достаточное количество витамина Е и жирных кислот омега непосредственно на коже.
Они увлажняют кожу и защищают ее от повреждения свободными радикалами.
Можно регулярно делать массаж, чтобы получить более здоровую, гладкую и хорошо увлажненную кожу.

-Хорошо для волос

Масло рыжика можно использовать так же, как оливковое масло, для массажа кожи головы горячим маслом.
Это обеспечивает питание кожи головы и избавляет от сухости кожи, перхоти и шелушения.
Масло рыжика помогает сохранить волосы мягкими и увлажненными.
Его антиоксиданты защищают стержни волос от повреждения свободными радикалами.

-Здоровье сердца

Масло рыжика снижает уровень триглицеридов в крови.
Это полезно для здоровья сердечно-сосудистой системы, так как снижает риск сердечных заболеваний.

-Артрит

Масло рыжика можно применять местно для уменьшения воспаления при артрите.
При приеме внутрь он обеспечивает большое количество омега-3 жирных кислот.
Регулярный прием омега- уменьшает общее воспаление.
Можно заметить уменьшение боли, воспаления и припухлости над суставом.
Масло рыжика также повышает подвижность суставов.
Масло рыжика можно использовать в качестве масла-носителя.
Масло рыжика хорошо сочетается с эфирным маслом розмарина, и этой комбинацией можно массировать воспаленный сустав.

-Хорошо для мозга, глаз и нервов

Продукты, богатые омега-3 жирными кислотами, такими как альфа-линолевая кислота, ЭПК и ДГК, помогают поддерживать здоровье мозга, глаз и нервов.
В результате рыжиковое масло может защитить от когнитивных заболеваний, таких как слабоумие, болезнь Альцгеймера, заболеваний глаз, таких как дегенерация желтого пятна, и нервных повреждений из-за воспаления.

-Предотвращение воспаления

Если вы страдаете от хронической боли или травмы, рыжиковое масло можно принимать внутрь, а также наносить на кожу в качестве противовоспалительного средства.
Это также может помочь при боли при артрите, для чего отлично подходят омега-3!

-Поддержка иммунитета

Благодаря содержанию антиоксидантов в рыжиковом масле оно идеально подходит для поддержки вашей иммунной системы.

-Предотвращение общего старения

Омега-3 и антиоксиданты идеально подходят для борьбы со старением в любой форме, а не только в коже.
Очень важно поддерживать здоровье мозга с помощью незаменимых жирных кислот, таких как омега-3.
Это может снизить риск развития болезни Альцгеймера или слабоумия в дополнение к снижению когнитивных функций.

-Высокое содержание витамина Е

Масло рыжика богато витамином Е, который является антиоксидантом.
Это помогает убедиться, что масло не прогоркнет и не окислится.
Когда это происходит с маслом, оно создает свободные радикалы, которые могут нанести вред организму.

Это часто происходит при нагревании масла.
Большое количество витамина Е в рыжиковом масле помогает сделать его более термостабильным, чем некоторые другие масла на рынке.
Витамин Е при употреблении также очень полезен для нашего здоровья, поскольку помогает предотвратить многие болезни, такие как болезни сердца и рак.

- Высокое содержание Омега-3

Он имеет фантастический жировой профиль.
Масло рыжика насыщено омега-3 жирными кислотами.
Это отличная новость, потому что у большинства людей дефицит омега-3.

В стандартной американской диете мы потребляем большое количество омега-6.
Важно иметь хороший баланс между ними.
Потребление достаточного количества омега-3 в нашем рационе помогает бороться с воспалениями, предотвращает сердечные заболевания, улучшает здоровье мозга и т. д.

-Другое использование рыжикового масла

Масло рыжика имеет еще несколько интересных применений.

- В качестве кулинарного масла

Растет интерес к рыжиковому маслу как к растительному маслу, особенно для жарки во фритюре.
У него самая высокая точка дымления 475 ° F, что намного выше, чем у оливкового, кокосового, рапсового, виноградных косточек и большинства других кулинарных масел.

Вот почему его можно использовать для обжаривания, жарки во фритюре и тушения.
Масло рыжика имеет ореховый привкус, что делает его превосходным для жареных блюд и других деликатесов.
Камелиновое масло является популярным ингредиентом в рецептах палео.

-Как биотопливо
Масло рыжика также является источником топлива.
Он изучается на предмет его жизнеспособности в качестве альтернативного топлива.
Он неоднократно использовался в качестве топлива для реактивных двигателей.
В Японии его изучают на предмет его потенциала для выработки электроэнергии.

-Рыжиковое масло также используется в качестве пищевой добавки для собак.

-Покупка и хранение

Масло рыжика очень устойчиво как к прогорканию, так и к окислению.
Он имеет удивительный срок годности около 18 месяцев и даже до 24 месяцев.
Так что это действительно надолго.
Можно легко получить рыжиковое масло холодного отжима, которое является чисто органическим, хотя и немного дорогим.

-Рыжиковое масло Факты

Масло рыжика получают из масличных семян Camelina sativa.
Camelina sativa — древняя масличная культура, принадлежащая к семейству Brassicaceae и произрастающая в Северной Европе и Центральной Азии.
Рыжик выращивали и употребляли в пищу в Европе до 1940-х годов, когда стали более доступными более урожайные культуры.
В настоящее время его выращивают в Канаде, США, Словении и Италии.

Однако во всем мире выращивается лишь небольшое количество акров.
Масло рыжика можно использовать в качестве кулинарного масла, в заправках для салатов, а также в спредах и маргаринах.
Хотя оно способно выдерживать температуры жарки, не рекомендуется ли нагревать рыжиковое масло в течение длительного времени.
Масло богато жирами омега-3 и омега-6, а также витамином Е.
Таким образом, оно идеально подходит для салатных и маргариновых масел.

ОПИСАНИЕ

Масло рыжика или рыжиковое масло представляет собой прессованное масло семян, полученное из Camelina sativa или рыжика, также называемого золотом удовольствия.
Камелина издавна выращивалась в Европе, а ее масло использовалось в качестве масла для ламп до 18 века.
В последнее время его исследуют для использования в косметических средствах и средствах по уходу за кожей.
Масло рыжика имеет высокое содержание омега-3 и используется некоторыми культурами в качестве пищевой добавки.
Масло рыжика зарегистрировано под названием «Olej rydzowy tradycyjny» как гарантированный традиционный специальный продукт в Европейском Союзе и Соединенном Королевстве.

В Соединенных Штатах Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов не оценило масло для потребления человеком.
Камелина принадлежит к семейству Brassicaceae (горчица и капуста), которое также содержит много других масличных растений, таких как рапс.
Обычно он содержит 1–3% эруковой кислоты, но было введено несколько сортов Camelina Sativa с содержанием эруковой кислоты менее 1%.

Камелиновое масло — это масло, которое получают из масличных семян Camelina sativa.
Camelina sativa — древняя масличная культура, принадлежащая к семейству Brassicaceae и произрастающая в Северной Европе и Центральной Азии.
Рыжик выращивали и употребляли в пищу в Европе до 1940-х годов, когда стали более доступными более урожайные культуры.
В настоящее время его выращивают в Канаде, США, Словении и Италии. Однако во всем мире выращивается лишь небольшое количество акров.

Масло рыжика можно использовать в качестве кулинарного масла, в заправках для салатов, в спредах и маргаринах.
Хотя оно способно выдерживать температуры жарки, не рекомендуется ли нагревать рыжиковое масло в течение длительного времени.
Масло богато жирами омега-3 и омега-6, а также витамином Е.
Таким образом, оно идеально подходит для салатных и маргариновых масел.

Семя Camelina sativa, также называемое рыжиком, диким факсом и немецким кунжутом, представляет собой масличное семя возрастом 4000 лет, которое было найдено на древних археологических раскопках кельтов. Поэтому его также называют маслом кельтов.
Уже тогда рыжиковое масло считалось особенным.

Вплоть до 1940-х годов рыжик был эфиромасличной культурой в Восточной и Центральной Европе, и сегодня его продолжают выращивать в некоторых частях Европы для получения масла. Камелиновое масло использовалось в масляных лампах, а также в качестве пищевого масла.
Первоначальный спрос на семена рыжика в США был связан с производством биодизеля из-за высокого содержания масла (28–40%).
Тем не менее, высокое содержание омега - 3 и второстепенных липидных компонентов, таких как токоферолы и фитостеролы (которые являются природными антиоксидантами), делают его подходящим для выпечки и приготовления пищи, а также для ухода за кожей.

Масло семян рыжика содержит 33-40% α- линоленовой кислоты, незаменимой омега- 3 жирной кислоты, известной своей способностью улучшать здоровье глаз и развитие мозга и нервной системы младенцев, а также снижать риск гипертонии и некоторых видов рака.

Масло рыжика получают из древнеримского целебного растения, которое десятилетиями использовалось из-за его целебных свойств.
Масло рыжика состоит из жирных кислот Омега-3, Омега-6 и Омега-9, компонентов, необходимых для здорового питания.
Кислоты омега-3 и омега-6 также известны как «эфирные масла», потому что они должны поступать с пищей, в то время как кислоты омега-9 могут вырабатываться организмом естественным путем.

Кислоты омега-3 — это альфа-линолевая кислота (также известная как ALA), а кислоты омега-6 — это линолевая кислота (также известная как LA).
Лучшее рыжиковое масло от Excel, ExcelEQ ProElite, имеет соотношение омега-3 и омега-6 4:1, что является одним из самых высоких соотношений, встречающихся в любых дополнительных маслах, которыми вы можете кормить свою лошадь (включая другие марки рыжика).

ПИТАНИЕ

Масло рыжика в значительной степени ненасыщенное (> 90%) и содержит большое количество омега-3 и омега-6.
Общее количество омега-3 жирных кислот в масле составляет примерно 39% (с 38% альфа-линоленовой кислоты).
Общее количество омега-6 жирных кислот в рыжиковом масле составляет примерно 18% (с 17% линолевой кислоты).
Уровни эруковой кислоты в рыжиковом масле ниже максимального уровня (5%) эруковой кислоты, разрешенного в кулинарных маслах, салатных маслах, маргаринах и шортенингах или продуктах, напоминающих маргарин или шортенинги, в соответствии с B.09.022 Директивы по пищевым продуктам и лекарственным средствам. Правила.

ДИЕТИЧЕСКОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ

Было оценено потребление с пищей, чтобы определить потенциальное воздействие рыжикового масла на население Канады.
Было подсчитано, что пищевые масла (маргарины, спреды и салатные масла) будут содержать рыжиковое масло в количестве примерно 5%.
Например, пальмовое масло может содержать 5% рыжикового масла.
На этом уровне воздействие рыжикового масла в Канаде будет низким, менее 1 грамма на человека в день.

КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ РЫБЛИЧНЫМ МАСЛОМ?

Когда дело доходит до приготовления пищи, рыжиковое масло имеет легкий землистый вкус, что делает его идеальным для кулинарного масла, а также для выпечки, приготовления заправок для салатов, соусов, соусов и многого другого.
В отличие от многих других масел, оно не превращается в гель и не затвердевает, поэтому может быть отличной основой для ночных маринадов или заправок.
Камелиновое масло является подходящей заменой любому другому растительному маслу или маслу из семян, с которым вы могли бы готовить пищу или использовать его каждый день.

Масло рыжика можно включить в свой уход за кожей или режим массажа.
Из-за мягкого и приятного аромата его полезно наносить на тело, так как он является источником витамина Е и омега-3 жирных кислот, которые разглаживают и увлажняют кожу.
Масло рыжика также можно использовать для волос, как и оливковое масло, для питания и гладкости кожи головы по тем же причинам.