CANDELİLLA MUM

GİRİŞ

Candelilla E902 olarak adlandırılan balmumu , bitki bazlı bir üründür. mum türetilmiş itibaren o yaprakları​​ kandelilla çalı ( Euphorbia) antisyphilitica ) , yerli​ ile kuzey Meksika Ve o Amerika Birleşik Devletleri'nin güneybatısı . Sert ve kırılgan bir bitkidir . mum yüksek bir​ erime nokta ve kendine özgü , parlak bir Son . Bir gıda olarak. Katkı maddesi olarak , sır olarak kullanılır . ajan Ve yüzey işleme koruyucu bir madde sağlayan​ Ve parlak kaplama .

Bu, son derece değerlidir . yiyecek vegan olarak endüstri Ve bitki bazlı alternatif ile balmumu için kesin uygulamalar . Karşılaştırıldı ile Balmumu daha serttir . ve daha yüksek bir değere sahip. erime nokta . Karşılaştırıldığında ile karnauba balmumu (E903), kandelilla mum daha fazla esnek ve daha yüksek bir değere sahip. parlaklık .

CAS Numarası

8006-44-8

Eş anlamlılar

Candelilla balmumu , E902, INS 902.

Başlık Başlıklar

1. Fonksiyonel vegan olarak özellikleri cam temsilci ( liste formu)

• Yüksek Parlaklık Sona ermek : Candelilla Balmumu son derece etkili bir şekilde üretim yapabilir . yüksek , dayanıklı şekerleme üzerine parlaklık ürünler .
• su İtici güç : BT etkili bir şekilde oluşturur nem engel , önleyen meyve Ve fındık itibaren kurutma dışarı veya emici nem .
• Vegan Ve Bitkisel Bazlı : Elde edildiği şekliyle bir çalıdan​ ve bir hayvan değil Kaynak , tercih edilen bir kaynaktır. alternatif ile vegan sertifikalı balmumu ürünler .
• Sertlik Ve Esneklik : Daha zor​ hariç balmumu ama daha fazlası esnek hariç karnauba balmumu , faydalı bir etki yaratıyor . denge için birçok kaplama uygulamalar .
• Uyumluluk: Genellikle​​ karışık ile diğer mumlar ( gibi) balmumu veya karnauba )​ ince ayar o sertlik , erime nokta ve​ parlaklık Son kaplamanın seviyesi .​​
• Zehirsiz Ve Etkisiz : Kimyasal olarak​ inert , toksik olmayan ve tepki vermiyor​ ile en yiyecek bileşenler .

2. Fiziksel Ve kimyasal özellikler ( liste şeklinde)

• Dış görünüş : Işık kahverengi ile sarımsı kahverengi , sert, kırılgan Katı . Rafine . versiyonlar 'dır' Daha açık renkli .
• Koku : Soluk , karakteristik , sakıncasız reçineli koku .
• Çözünürlük : Suda çözünmez ; organik çözücülerde çözünür . çözücüler beğenmek kloroform , toluen ve sıcak aseton .​
• Erime nokta : 68-73°C ( daha yüksek) hariç balmumu ).
• Özel yer çekimi : Yaklaşık 0,98-0,99.
• İstikrar : Çok stabil Ve dirençli ile oksidasyon .

3. Yiyecek uygulamalar Ve tipik kullanım seviyeler ( liste şeklinde)

• Vegan şekerleme ( çikolata) drajeler , sakızlar ) – Sır olarak kullanılır ajan ile yüksek üretmek​ parlamak olmadan kullanarak balmumu .
• Kaplama için fındık Ve kurutulmuş meyve – Önler kümelenme , yavaşlatır ekşime ve​ parlaklık katıyor​ dış görünüş .
• Çiğneme sakız taban – Doku oluşturucu olarak kullanılır Ve ile yardım bağlamak diğer sakız temel içindekiler .
• Turunçgiller meyve Kaplama – İnce bir tabaka halinde uygulanır. katmanlar ile geliştirmek dış görünüş Ve azaltmak nem kayıp .
• Tablet kaplama ( takviye edici madde ) – Parlatma amacıyla kullanılır . ajan için ilaç Ve besin takviyesi tabletler .

4. Düzenleyici durum Ve güvenlik ( paragraf şeklinde)

Candelilla balmumu (E902) izin verilen bir maddedir. yiyecek AB'de katkı maddesi olarak kullanılıyor . Öyle olmuştur . değerlendirildi EFSA ve JECFA tarafından değerlendirilmektedir ve​ güvenli için cam olarak kullanın ajan seviyelerinde​ gerekli ile başarmak onun etkisi . İçinde ABD'de , genel olarak böyledir. Güvenli olarak kabul edilen (GRAS) ve listede yer alan bir üründür . FDA'nın Her şey Eklendi ile Amerika Birleşik Devletleri Gıda Envanteri (EAFUS) . Bu envantere dahil edilmemiştir . ile o insan vücudu ve geçişler başından sonuna kadar o sindirim sistem Değişmemiş olarak kabul edilmez . Alerjen olmak . Ancak doğal olarak​ bitki ürün , olabilir içermek iz bitki miktarları​ proteinler , ancak alerjik tepkiler 'dır' son derece Nadir . Onun bitki bazlı statüsü ürün onu değerli kılıyor içindeki bileşen​ büyüyen pazar için bitki bazlı Ve vegan Yiyecekler .