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Acide caproïque est l'acide carboxylique dérivé de l'hexane avec la formule générale C5H11COOH.
L'acide caproïque est un liquide huileux incolore avec une odeur grasse, fromagère, cireuse et semblable à celle des chèvres ou d'autres animaux de basse-cour.
L'acide caproïque est un acide gras naturellement présent dans diverses graisses et huiles animales. Il est l'un des produits chimiques qui donnent au tégument charnu en décomposition de la graine de ginkgo son odeur désagréable caractéristique.
Numéro CAS : 142-62-1
Numéro CE : 205-550-7
Nom IUPAC : Acide hexanoïque
Formule moléculaire : C6H12O2
Autres noms : ACIDE HEXANOIQUE, Acide caproïque, 142-62-1, Acide n-caproïque, Acide n-hexanoïque, Acide capronique, Acide butylacétique, Acide pentylformique, Acide hexoïque, Acide 1-hexanoïque, Acide n-hexylique, Acide n-hexoïque, Acide pentiformique, Acide 1-pentanecarboxylique, Acide pentanecarboxylique, Hexacide 698, Acide hexylique, Kyselina kapronova, Acide hexanoïque (naturel), FEMA No. 2559, Acide C6, NSC 8266, CCRIS 1347, HSDB 6813, EINECS 205-550-7, UNII-1F8SN134MX, BRN 0773837, 1F8SN134MX, C6:0, DTXSID7021607, CHEBI:30776, AI3-07701, NSC8266, NSC-8266, acide hexanoïque-2,2-d2, NCIOpen2_005355, CHEMBL14184, CH3-[CH2]4-COOH, DTXCID101607, ACIDE 1-PENTANE CARBOXYLIQUE, EC 205-550-7, acétate de butyle, capronate, hexylate, formate de pentyle, 4-02-00-00917 (référence du manuel Beilstein), n-caproate, n-hexoate, n-hexylate, NSC-35598, ACIDE HEXANOÏQUE (ACIDE CAPROÏQUE), 1-hexanoate, 1-pentanecarboxylate, acide hexanoïque-5,5-d2, 68603-84-9, 70248-25-8, CH3-(CH2)4-COOH, Kyselina kapronova [tchèque], CAS-142-62-1, MFCD00004421, UN2829, hexanoïque, acide hexanique, acide 2-butylacétique, 6NA, EINECS 274-509-3, acide gras 6:0, acide caproïque, (S), 55320-68-8, acide éthyl 4-butanoïque, acide hexanoïque, 99 %, acide méthyl 5-pentanoïque, acide pentane-1-carboxylique, acide hexanoïque, >=99 %, n-C5H11COOH, acide hexanoïque, acide caproïque, bmse000351, SCHEMBL3867, WLN : QV5, CH3(CH2)4COOH, ACIDE CAPROÏQUE [HSDB], ACIDE CAPROÏQUE [INCI], ACIDE HEXANOÏQUE [FCC], ACIDE HEXANOÏQUE [FHFI], ACIDE N-CAPROÏQUE [MI], BDBM16433, Acide hexanoïque, étalon analytique, STR10048, EINECS 267-013-3, EINECS 271-676-4, Tox21_201517, Tox21_300406, FA 6:0, LMFA01010006, Acide hexanoïque, >=98 %, FCC, FG, AKOS000119844, FA(6:0), Acide caproïque [UN2829] [Corrosif], Acide hexanoïque, naturel, >=98 %, FCC, NCGC00248020-01, NCGC00248020-02, NCGC00254504-01, NCGC00259067-01, acide hexanoïque, purum, >=98,0 % (GC), acide hexanoïque 10 microg/mL dans l'acétonitrile, FT-0659402, FT-0777869, H0105, acide hexanoïque, naturel, >=98 %, FCC, FG, EN300-21589, C01585, EC 271-676-4, ACIDE CAPROÏQUE (CONSTITUANT DU PALMIER NAIN), Q422597, J-007673, 25401AB4-1ECB-481F-AC91-EAAFC9329BDD, ACIDE CAPROÏQUE (CONSTITUANT DU PALMIER NAIN) [DSC], Z104503532
L'acide caproïque présente un goût âcre.
L'acide caproïque peut être préparé par fractionnement des acides gras volatils de l'huile de coco.
L'acide caproïque est un acide gras saturé à chaîne droite en C6.
L'utilisation principale de l'acide caproïque est la fabrication de ses esters pour les arômes artificiels et dans la fabrication de dérivés d'hexyle, tels que les hexylphénols.
L'acide caproïque appartient aux triglycérides à chaîne moyenne (TCM) qui sont largement utilisés comme complément nutritionnel ajouté aux aliments, aux médicaments et aux cosmétiques.
L'acide caproïque est un liquide incolore qui a une odeur écœurante, moite, rance, aigre, piquante, fromagère, grasse et désagréable rappelant l'huile de coprah.
L'acide caproïque joue un rôle de métabolite humain et de métabolite végétal.
L'acide caproïque est un acide gras saturé à chaîne droite et un acide gras à chaîne moyenne.
L'acide caproïque est un acide conjugué d'un hexanoate.
L'acide caproïque, également connu sous le nom d'acide hexanoïque, est un acide gras saturé de formule chimique C6H12O2.
L'acide caproïque est un acide carboxylique et sa structure se compose d'une chaîne à six carbones avec un groupe carboxyle (COOH) à une extrémité.
L'acide caproïque est classé comme un acide gras à chaîne moyenne (AGCM) en raison de sa longueur de chaîne carbonée relativement courte.
L'acide caproïque est un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur rance et désagréable.
L’acide caproïque est présent naturellement en petites quantités dans certaines graisses animales et huiles végétales.
L'acide caproïque se trouve généralement dans le lait et les produits laitiers des ruminants, tels que les vaches et les chèvres.
Lorsque ces animaux digèrent la cellulose, certaines bactéries de leur système digestif produisent de l’acide caproïque, qui peut ensuite être présent dans leur lait.
L'acide caproïque est produit par fractionnement des acides gras volatils de l'huile de coco.
L'acide caproïque est huileux, incolore ou légèrement jaune et liquide à température ambiante.
Soluble dans l'alcool et l'éther; légèrement soluble dans l'eau.
L'acide caproïque est dérivé de la fermentation brute de l'acide butyrique ou de la distillation fractionnée d'acides gras naturels.
L'acide caproïque, également connu sous le nom d'acide hexanoïque, est l'acide carboxylique dérivé de l'hexane avec la formule chimique CH3(CH2)4COOH.
L'acide caproïque est un liquide huileux incolore avec une odeur grasse, fromagère, cireuse et semblable à celle des chèvres ou d'autres animaux de basse-cour.
L'acide caproïque est un acide gras naturellement présent dans diverses graisses et huiles animales. Il est l'un des produits chimiques qui donnent au tégument charnu en décomposition de la graine de ginkgo son odeur désagréable caractéristique.
L'acide caproïque est également l'un des composants de la vanille et du fromage.
L'utilisation principale de l'acide caproïque est la fabrication de ses esters destinés à être utilisés comme arômes artificiels et dans la fabrication de dérivés d'hexyle, tels que les hexylphénols.
Les sels et les esters de l'acide caproïque sont connus sous le nom de caproates ou hexanoates.
Plusieurs médicaments progestatifs sont des esters d’acide caproïque, tels que le caproate d’hydroxyprogestérone et le caproate de gestonorone.
Deux autres acides portent le nom des chèvres : l’acide caprylique (C8) et l’acide caprique (C10).
Avec l'acide caproïque, ils représentent 15 % des matières grasses du lait de chèvre.
Les acides caproïque, caprylique et caprique (l'acide caprique est une substance cristalline ou cireuse, tandis que les deux autres sont des liquides mobiles) ne sont pas seulement utilisés pour la formation d'esters, mais aussi couramment utilisés « purs » dans : le beurre, le lait, la crème, la fraise, le pain, la bière, les noix et d'autres saveurs.
L'acide caproïque est présent dans de nombreux aliments, dont les perles de tapioca, le bouillon de viande, la noix de pécan et la myrtille à feuilles ovales.
Produit secondaire de la fermentation butyrique ; retrouvé dans les huiles essentielles de lavande, de camphre, de palmarosa, de citronnelle et de Juniperus phoenicea ; dans quelques arômes fruités : pomme, groseille et fraise ; également identifié parmi les constituants de l'huile de petitgrain.
L'acide caproïque est un acide carboxylique huileux présent (sous forme de glycérides) dans le lait de vache et certaines huiles végétales.
L'acide caproïque est un solide cristallin blanc ou une solution incolore à jaune clair avec une odeur désagréable.
Insoluble à légèrement soluble dans l’eau et moins dense que l’eau.
Le contact peut gravement irriter la peau, les yeux et les muqueuses.
Peut être toxique par ingestion, inhalation et absorption cutanée.
L'acide caproïque ou acide hexanoïque comme on l'appelle parfois est un liquide huileux naturel que l'on trouve principalement dans les graisses et les huiles animales et qui est principalement utilisé dans la production de produits pharmaceutiques de haute qualité.
En bref, l'acide caproïque est un produit frère du légendaire acide N-butyrique, mais bien qu'il possède sans aucun doute un arôme tout aussi distinctif - et qu'il soit certainement comparable aux capacités de capture de carpes - il n'est pas aussi diabolique au nez.
L'acide caproïque, également connu sous le nom d'acide hexanoïque, est l'acide carboxylique dérivé de l'hexane avec la formule chimique CH3(CH2)4COOH.
L'acide caproïque est un liquide huileux incolore avec une odeur grasse, fromagère, cireuse et semblable à celle des chèvres ou d'autres animaux de basse-cour.
L'acide caproïque est un acide gras naturellement présent dans diverses graisses et huiles animales. Il est l'un des produits chimiques qui donnent au tégument charnu en décomposition de la graine de ginkgo son odeur désagréable caractéristique.
L'acide caproïque est également l'un des composants de la vanille et du fromage.
L'utilisation principale de l'acide caproïque est la fabrication de ses esters destinés à être utilisés comme arômes artificiels et dans la fabrication de dérivés d'hexyle, tels que les hexylphénols.
Les sels et les esters de l'acide caproïque sont connus sous le nom de caproates ou hexanoates.
Plusieurs médicaments progestatifs sont des esters de caproate, tels que le caproate d’hydroxyprogestérone et le caproate de gestonorone.
Deux autres acides portent le nom des chèvres : l’acide caprylique (C8) et l’acide caprique (C10).
Avec l'acide caproïque, ils représentent 15 % des matières grasses du lait de chèvre.
Les acides caproïque, caprylique et caprique (l'acide caprique est une substance cristalline ou cireuse, tandis que les deux autres sont des liquides mobiles) ne sont pas seulement utilisés pour la formation d'esters, mais aussi couramment utilisés « purs » dans : le beurre, le lait, la crème, la fraise, le pain, la bière, les noix et d'autres arômes.
L'acide caproïque, également connu sous le nom d'acide hexanoïque ou C6:0, est un acide gras à chaîne moyenne.
Les acides gras à chaîne moyenne (AGCM) sont des acides gras avec des queues aliphatiques de 6 à 12 carbones, qui peuvent former des triglycérides à chaîne moyenne.
L'acide caproïque est un liquide huileux incolore qui sent le fromage avec une odeur cireuse ou de basse-cour comme celle des chèvres ou d'autres animaux de basse-cour.
Le nom de l'acide caproïque vient du mot latin capra, qui signifie « chèvre ».
Deux autres acides gras portent le nom des chèvres : l’acide caprylique (C8) et l’acide caprique (C10).
Avec l'acide caproïque, ils représentent 15 % des matières grasses du lait de chèvre.
L'acide caproïque est un acide gras présent naturellement dans diverses graisses et huiles animales.
Bien que généralement plus abondant chez les animaux, l'acide caproïque est présent dans tous les organismes, des bactéries aux plantes en passant par les animaux.
L'acide caproïque est l'un des produits chimiques qui donnent à la coque charnue en décomposition du fruit du ginkgo son odeur désagréable caractéristique.
L'acide caproïque est également l'un des composants de la vanille et du fromage.
Sur le plan industriel, l’acide caproïque est principalement utilisé dans la fabrication de ses esters destinés à être utilisés comme arômes artificiels et dans la fabrication de dérivés d’hexyle, tels que les hexylphénols.
L'acide caproïque a été associé à un déficit en acyl-CoA déshydrogénase à chaîne moyenne, qui est une erreur innée du métabolisme.
En tant que composé organique relativement volatil, l’acide caproïque a été identifié comme un biomarqueur fécal de l’infection à Clostridium difficile.
L'acide caproïque contribue à la saveur caractéristique de certains produits laitiers, notamment du lait de chèvre et de certains fromages.
L'acide caproïque est un acide gras à chaîne relativement courte et il est l'un des acides gras volatils produits lors de la fermentation microbienne des fibres alimentaires dans le côlon.
L'acide caproïque a des utilisations industrielles limitées, notamment dans la production d'esters utilisés en parfumerie et comme composant dans la fabrication de lubrifiants synthétiques.
En raison de son odeur et de son goût rances, l’acide caproïque n’est pas couramment utilisé comme additif alimentaire.
En fait, sa forte odeur peut être considérée comme indésirable dans les produits alimentaires.
L'acide caproïque, comme d'autres acides gras, joue un rôle dans divers processus physiologiques de l'organisme.
Cependant, il n’est généralement pas consommé isolément mais dans le cadre de graisses et d’huiles alimentaires.
Certaines recherches suggèrent que l’acide caproïque pourrait avoir des bienfaits potentiels pour la santé, notamment des propriétés antimicrobiennes et être une source d’énergie pour certaines cellules.
L'acide caproïque est également un précurseur pour la synthèse d'autres composés dans le corps.
L'acide caproïque est un acide carboxylique.
Les acides caproïques donnent des ions hydrogène si une base est présente pour les accepter.
Ils réagissent de cette manière avec toutes les bases, aussi bien organiques (par exemple les amines) qu'inorganiques.
Leurs réactions avec les bases, appelées « neutralisations », s'accompagnent d'un dégagement de chaleur important.
La neutralisation entre un acide et une base produit de l’eau plus un sel.
Les acides caproïques contenant six atomes de carbone ou moins sont librement ou modérément solubles dans l'eau ; ceux contenant plus de six atomes de carbone sont légèrement solubles dans l'eau.
L'acide caproïque soluble se dissocie dans une certaine mesure dans l'eau pour produire des ions hydrogène.
Le pH des solutions d’acides caproïques est donc inférieur à 7,0.
De nombreux acides carboxyliques insolubles réagissent rapidement avec des solutions aqueuses contenant une base chimique et se dissolvent lorsque la neutralisation génère un sel soluble.
Les acides caproïques en solution aqueuse et les acides carboxyliques liquides ou fondus peuvent réagir avec les métaux actifs pour former de l'hydrogène gazeux et un sel métallique.
De telles réactions se produisent en principe également pour les acides carboxyliques solides, mais sont lentes si l'acide solide reste sec.
Même les acides carboxyliques « insolubles » peuvent absorber suffisamment d’eau de l’air et se dissoudre suffisamment dans l’acide caproïque pour corroder ou dissoudre les pièces et conteneurs en fer, en acier et en aluminium.
Les acides caproïques, comme d’autres acides, réagissent avec les sels de cyanure pour générer du cyanure d’hydrogène gazeux.
La réaction est plus lente pour les acides caproïques secs et solides.
Les acides caproïques insolubles réagissent avec des solutions de cyanures pour provoquer la libération de cyanure d'hydrogène gazeux.
Des gaz inflammables et/ou toxiques et de la chaleur sont générés par la réaction des acides caproïques avec des composés diazo, des dithiocarbamates, des isocyanates, des mercaptans, des nitrures et des sulfures.
Les acides caproïques, notamment en solution aqueuse, réagissent également avec les sulfites, les nitrites, les thiosulfates (pour donner H2S et SO3), les dithionites (SO2), pour générer des gaz inflammables et/ou toxiques et de la chaleur.
Leur réaction avec les carbonates et les bicarbonates génère un gaz inoffensif (dioxyde de carbone) mais néanmoins de la chaleur.
Comme d’autres composés organiques, les acides caproïques peuvent être oxydés par des agents oxydants puissants et réduits par des agents réducteurs puissants.
Ces réactions génèrent de la chaleur.
Acide caproïque une grande variété de produits est possible.
Comme d’autres acides, les acides caproïques peuvent initier des réactions de polymérisation ; comme d’autres acides, ils catalysent souvent (augmentent la vitesse de) réactions chimiques.
L'acide caproïque réagit avec les bases, les agents oxydants et les agents réducteurs.
Bien que l’acide caproïque ne soit pas un composant majeur des graisses alimentaires, il fait partie du mélange d’acides gras présents dans divers aliments.
L'acide caproïque se trouve généralement en petites quantités dans les produits laitiers, en particulier le lait de chèvre et le fromage de chèvre, qui peuvent avoir une saveur plus forte et quelque peu rance en raison de sa présence.
L'acide caproïque est responsable de l'odeur et de la saveur caractéristiques de certains produits laitiers.
L'acide caproïque contribue au goût unique du fromage de chèvre et peut être associé à un arôme « de basse-cour » ou « de chèvre ».
L'acide caproïque est produit lors de la fermentation microbienne de certains substrats, notamment des fibres alimentaires et des glucides, par des bactéries du côlon.
Les acides gras volatils qui en résultent, dont l’acide caproïque, peuvent affecter l’odeur des matières fécales.
L'acide caproïque est utilisé dans l'industrie chimique comme précurseur pour la production de divers esters utilisés en parfumerie.
L'acide caproïque est utilisé dans la production de lubrifiants synthétiques, notamment dans la formulation de graisses spéciales.
Dans certaines applications pharmaceutiques, l’acide caproïque et ses dérivés peuvent être utilisés comme excipients et solvants.
Les chercheurs explorent des méthodes de production microbienne pour produire de l’acide caproïque comme alternative durable et biosourcée à la synthèse chimique traditionnelle.
Des recherches sont en cours sur les bienfaits potentiels pour la santé de certains acides gras à chaîne moyenne, dont l’acide caproïque.
Ces avantages peuvent inclure leur rôle de source d’énergie facilement disponible pour certaines cellules, des propriétés antimicrobiennes et des applications thérapeutiques potentielles.
L'acide caproïque peut être métabolisé pour la production d'énergie.
L'acide caproïque est l'un des acides gras qui peuvent être décomposés par bêta-oxydation, un processus qui génère de l'ATP (adénosine triphosphate), la principale source d'énergie du corps.
L'acide caproïque, ainsi que d'autres acides gras à chaîne moyenne, a été étudié pour ses propriétés antimicrobiennes.
Ces propriétés sont en partie dues à sa capacité à perturber les membranes lipidiques de certains micro-organismes, ce qui le rend potentiellement utile dans certaines applications antimicrobiennes topiques.
L'acide caproïque est parfois inclus dans les huiles ou suppléments à base de triglycérides à chaîne moyenne (MCT).
Les MCT, y compris l’acide caproïque, sont métabolisés différemment des acides gras à longue chaîne et peuvent fournir une source d’énergie rapide.
Ils sont parfois utilisés par les athlètes et les personnes suivant des régimes pauvres en glucides ou cétogènes.
Bien que l’acide caproïque ne soit généralement pas présent en quantités significatives dans la plupart des graisses et huiles alimentaires, il est naturellement présent en petites quantités dans certains produits laitiers, comme le fromage de chèvre.
L’acide caproïque peut également être trouvé à l’état de traces dans d’autres aliments.
L'acide caproïque contribue à l'arôme piquant et à la saveur de certains types de fromages, en particulier ceux fabriqués à partir de lait de chèvre.
Ces fromages sont connus pour leur goût distinctif.
Dans l’organisme, l’acide caproïque, avec d’autres acides gras, sert d’élément de base pour la synthèse de divers composés, notamment les membranes cellulaires et les molécules de signalisation.
L’acide caproïque, lorsqu’il est consommé en petites quantités présentes naturellement dans les aliments, est généralement considéré comme sûr.
Cependant, comme tous les composants alimentaires, l’acide caproïque doit être consommé avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Des recherches en cours continuent d’explorer les avantages potentiels pour la santé des acides gras à chaîne moyenne, y compris l’acide caproïque, dans diverses applications, notamment les compléments alimentaires et les thérapies médicales.
Utilisations de l'acide caproïque :
L'acide caproïque est utilisé pour préparer des esters en réagissant avec des alcools, qui trouvent une application dans les arômes artificiels.
L'acide caproïque est également impliqué dans la production d'hexylphénols, d'hexanoates et de caproates.
De plus, l'acide caproïque est utilisé comme vecteur de gènes non viraux ainsi que pour protéger les plants de tomates contre Botrytis cinerea.
L'acide caproïque est utilisé dans les produits suivants : produits de lavage et de nettoyage, adhésifs et produits d'étanchéité, produits de polissage et cires, produits phytosanitaires, lubrifiants et graisses, régulateurs de pH et produits de traitement de l'eau.
L'acide caproïque est utilisé dans les domaines suivants : agriculture, sylviculture et pêche, formulation de mélanges et/ou reconditionnement et approvisionnement municipal (par exemple électricité, vapeur, gaz, eau) et traitement des eaux usées.
L'acide caproïque est utilisé pour la fabrication de produits chimiques, de produits alimentaires, de textiles, de cuir ou de fourrure, de machines et de véhicules.
D'autres rejets d'acide caproïque dans l'environnement sont susceptibles de se produire en raison : d'une utilisation en intérieur (par exemple, liquides/détergents de lavage en machine, produits d'entretien automobile, peintures et revêtements ou adhésifs, parfums et assainisseurs d'air) et d'une utilisation en extérieur.
L'acide caproïque est utilisé dans les produits suivants : polymères, régulateurs de pH et produits de traitement de l'eau, produits de traitement du cuir, produits de revêtement, charges, mastics, plâtres, pâte à modeler, peintures au doigt et encres et toners.
La libération d'acide caproïque dans l'environnement peut se produire lors d'une utilisation industrielle : formulation de mélanges et formulation de matériaux.
L'acide caproïque est utilisé dans les produits suivants : polymères, produits de traitement des textiles et colorants, régulateurs de pH et produits de traitement de l'eau, produits de traitement du cuir, produits de lavage et de nettoyage, adhésifs et produits d'étanchéité, lubrifiants et graisses.
L'acide caproïque est utilisé dans les domaines suivants : agriculture, sylviculture et pêche, formulation de mélanges et/ou reconditionnement et approvisionnement municipal (par exemple électricité, vapeur, gaz, eau) et traitement des eaux usées.
L'acide caproïque est utilisé pour la fabrication de produits chimiques, de textiles, de cuir ou de fourrure, de machines et de véhicules et de produits alimentaires.
La libération d'acide caproïque dans l'environnement peut se produire lors d'une utilisation industrielle : dans les auxiliaires de fabrication sur les sites industriels, dans la production d'articles, comme auxiliaire de fabrication et comme auxiliaire de fabrication.
L'acide caproïque est utilisé comme agent aromatisant dans l'industrie alimentaire.
L'acide caproïque confère une saveur rance, grasse et légèrement noisetée caractéristique.
L'acide caproïque se trouve souvent en très petites quantités dans certains produits laitiers, notamment le fromage de chèvre, où il contribue à leur saveur unique.
L'acide caproïque et ses esters sont utilisés en parfumerie et dans la production de parfums.
Les esters dérivés de l'acide caproïque peuvent donner des parfums fruités et floraux aux parfums et aux produits de soins personnels.
L'acide caproïque est utilisé dans la formulation de lubrifiants synthétiques, notamment de graisses spéciales.
L'acide caproïque contribue à améliorer les performances du lubrifiant et les caractéristiques de viscosité.
L'acide caproïque est utilisé comme intermédiaire chimique dans la synthèse de divers composés organiques, notamment des produits pharmaceutiques, des herbicides et des arômes.
L'acide caproïque peut être une matière première pour la production d'une gamme de produits chimiques.
Dans certains cas, l’acide caproïque est utilisé dans la production de lubrifiants biodégradables respectueux de l’environnement, en particulier dans les applications où la biodégradabilité est importante.
Il existe un intérêt croissant pour l’utilisation de la fermentation microbienne pour produire de l’acide caproïque comme alternative durable et biosourcée aux méthodes de synthèse chimique traditionnelles.
L'acide caproïque, ainsi que d'autres acides gras à chaîne moyenne, a été étudié pour ses propriétés antimicrobiennes.
L'acide caproïque peut perturber les membranes lipidiques de certains micro-organismes, ce qui le rend potentiellement utile dans les applications antimicrobiennes topiques.
Sous forme de triglycérides à chaîne moyenne (TCM), l’acide caproïque est parfois inclus dans les compléments alimentaires et les produits de santé.
Les MCT sont métabolisés différemment des acides gras à longue chaîne et sont utilisés pour leur potentiel d’augmentation de l’énergie et leurs bienfaits pour la santé.
L'acide caproïque est parfois utilisé dans la recherche médicale comme composé modèle pour étudier le métabolisme des lipides et les processus cellulaires à médiation lipidique.
L’acide caproïque est considéré comme l’un des acides gras à chaîne moyenne et il est parfois inclus dans l’huile MCT ou les suppléments MCT.
Les MCT sont populaires parmi les athlètes et les personnes suivant des régimes pauvres en glucides ou cétogènes, car ils sont plus rapidement absorbés et métabolisés en énergie que les acides gras à longue chaîne.
L'acide caproïque peut être produit par fermentation microbienne, offrant une alternative plus durable et plus écologique aux méthodes de synthèse chimique.
Certains micro-organismes ont été modifiés pour produire de l’acide caproïque de manière contrôlée.
Des recherches en cours explorent les avantages potentiels pour la santé des acides gras à chaîne moyenne, dont l’acide caproïque, dans diverses applications, notamment les compléments alimentaires et les thérapies médicales.
Ces avantages sont liés à leur métabolisme unique et à leurs rôles potentiels dans la production d’énergie et la gestion du poids.
L'utilisation de l'acide caproïque dans les graisses spéciales s'étend aux applications dans lesquelles la biodégradabilité est une considération clé, comme dans les zones ou les industries écologiquement sensibles.
Dans l’industrie alimentaire, l’acide caproïque peut être utilisé comme exhausteur de goût dans certains produits où son profil de saveur rance et de noisette unique complète le goût général.
Cependant, son utilisation est généralement limitée à de petites quantités en raison de son goût fort et distinct.
L'acide caproïque est l'un des acides gras produits lors de la fermentation microbienne des fibres alimentaires dans le côlon.
Comprendre sa production dans l’intestin peut avoir des implications pour la recherche en biotechnologie et les études sur le microbiome intestinal.
Certaines recherches suggèrent que les acides gras à chaîne moyenne, dont l’acide caproïque, pourraient avoir des applications potentielles en matière de santé dans l’industrie pharmaceutique, en particulier pour l’administration et la formulation de médicaments.
Risques pour la santé liés à l'acide caproïque :
Nocif en cas d’ingestion, d’inhalation ou d’absorption par la peau.
Le produit est extrêmement destructeur pour les tissus des muqueuses et des voies respiratoires supérieures, les yeux et la peau.
L’inhalation peut être mortelle en raison de spasmes, d’inflammation et d’œdème du larynx et des bronches, d’une pneumopathie chimique et d’un œdème pulmonaire.
Les symptômes d’exposition peuvent inclure une sensation de brûlure, une toux, une respiration sifflante, une laryngite, un essoufflement, des maux de tête, des nausées et des vomissements.
L'acide caproïque peut être un irritant pour la peau, les yeux et les muqueuses.
Le contact avec des solutions concentrées d’acide caproïque peut entraîner une irritation cutanée et d’éventuelles brûlures chimiques.
Il est conseillé de porter un équipement de protection approprié, tel que des gants et des lunettes de sécurité, lors de la manipulation de formes concentrées d'acide caproïque.
L’inhalation de vapeurs d’acide caproïque peut irriter les voies respiratoires et provoquer des symptômes tels que la toux et des difficultés respiratoires.
Une ventilation adéquate et une protection respiratoire doivent être utilisées dans les situations où des vapeurs d’acide caproïque peuvent être libérées.
L’acide caproïque en quantités importantes peut être nocif et provoquer une irritation du tractus gastro-intestinal.
L'acide caproïque n'est pas destiné à la consommation sous sa forme concentrée.
