КАРМИН

EC / Номер списка: 215-680-6
№ CAS: 1343-78-8
Мол. формула: C22H20O13

Кармин (/ ˈkɑːrmɪn / или / ˈkɑːrmaɪn /), также называемый кошенилью (от насекомого, из которого он извлечен), экстракт кошенили, малиновое озеро или карминное озеро, натуральный красный 4, C.I. 75470, или E120, представляет собой пигмент ярко-красного цвета, полученный из алюминиевого комплекса, полученного из карминовой кислоты.
Кармин также является общим термином для обозначения особенно темно-красного цвета.

Этимология
Английское слово «кармин» происходит от французского слова carmin (12 век), от средневекового латинского carminium, от персидского قرمز qirmiz («малиновый»), которое само происходит от среднеперсидского carmir («красный, малиновый»).
Персидский термин кармир, вероятно, родственен санскритскому krimiga («произведенный насекомыми») от слова krmi («червь, насекомое»).
Персидское слово «червь, насекомое» - кирм, а в Иране (Персия) красный краситель кармин был извлечен из тел мертвых самок насекомых, таких как кермес вермилио и кошениль.
На форму этого термина в латинском языке также могло повлиять minium («красный свинец, киноварь»), который, как говорят, имеет иберийское происхождение.
Слово «кармин» использовалось как название цвета еще в 1799 году.
Кармин - популярный пищевой краситель, используемый в йогурте, конфетах и ​​некоторых марках сока, наиболее заметными из которых являются красители рубиново-красного цвета.

Производство
Пигмент производится из карминовой кислоты, которую извлекают из некоторых насекомых-щитовок, таких как чешуя кошенили (Dactylopius coccus) и некоторых видов Porphyrophora (кошениль армянская и кошениль польская).
Кармин - краситель, используемый при производстве искусственных цветов, красок, малиновых чернил, румян и других косметических средств, а также некоторых лекарств.

Для приготовления кармина измельченные в порошок тела щитовки варят в растворе аммиака или карбоната натрия.
После отделения нерастворимого вещества экстракт обрабатывают квасцами для осаждения красного твердого вещества.
Этот осадок называют «карминным озером» или «малиновым озером».
Чистота цвета обеспечивается отсутствием железа.
Для модификации осаждения могут быть добавлены хлорид олова, лимонная кислота, бура или желатин.
На традиционный малиновый цвет влияет не только карминовая кислота, но и выбор иона ее хелатирующей соли металла.
Для оттенков фиолетового в квасцы добавляют лайм.

Свойства и использование
Как подтверждено спектроскопией отражения, кармин отражает в основном красный свет, то есть с длиной волны более 603 нм.

Кармин можно использовать в гистологии, как кармин Беста для окрашивания гликогена, муцикармин для окрашивания кислых мукополисахаридов и кармал для окрашивания ядер клеток. В этих случаях он применяется вместе с протравой, обычно с солью Al (III).

Кармин использовался при крашении тканей и росписи с древних времен.
Кармин не очень стабилен в масляной краске, и его использование прекратилось после того, как стали доступны новые, более качественные красные пигменты.
Якопо Тинторетто использовал кармин в нескольких своих картинах, в том числе «Портрет Винченцо Морозини» и «Христос, омывающий ноги ученикам».

Правила использования в пищевых продуктах
Соединенные Штаты
В январе 2006 года Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) оценило предложение, согласно которому пищевые продукты, содержащие кармин, должны указывать его название на этикетке ингредиента.
Кармин также был объявлен, что FDA будет отдельно проверять этикетки ингредиентов рецептурных препаратов, которые содержат красители, полученные из кармина.
Запрос Центра науки в интересах общества, призывающий FDA требовать, чтобы на этикетках ингредиентов явно указывалось, что кармин получен из насекомых и может вызывать серьезные аллергические реакции и анафилактический шок, был отклонен FDA.
Пищевая промышленность была агрессивно против того, чтобы на этикетке было написано «на основе насекомых», и FDA согласилось разрешить использование «экстракта кошенили» или «кармина».

Европейский Союз
В Европейском Союзе использование кармина в пищевых продуктах регулируется директивами Европейской комиссии, регулирующими пищевые добавки в целом и пищевые красители в частности, и перечислено под названиями Кошениль, Карминовая кислота, Кармин и Натуральный красный 4 как добавка E 120 в списке. пищевых добавок, одобренных ЕС.
Директива, регулирующая пищевые красители, одобряет использование кармина только для определенных групп пищевых продуктов [20] и определяет максимальное количество, которое разрешено, или ограничивает его количественно удовлетворительным.

Директива ЕС 2000/13 / EC по маркировке пищевых продуктов требует, чтобы кармин (как и все пищевые добавки) был включен в список ингредиентов пищевого продукта с указанием его категории и названия или номера добавки, который может быть как Пищевой краситель. carmines или как пищевой краситель E 120 на местном (ых) языке (ах) рынка (ов), на котором продается продукт.

С января 2012 года EFSA изменило способ использования Carmine E120 в фармацевтических продуктах.
EFSA выразило обеспокоенность по поводу увеличения числа аллергических реакций на кармин, полученный от насекомых (E120.360), при использовании в Британской фармакопее.
Фармацевтические продукты, которые ранее содержали кармин, полученный из насекомых, были заменены синтезированной версией пищевого красителя.
Внутренние исследования показали, что новые составы популярных жидких препаратов против тошноты и набора веса имеют значительно меньший риск аллергических реакций.
Известно, что новый состав имеет растительное происхождение, в нем используется оксид кальция для измерения глубины цвета.

Название кармин используется для двух похожих пигментов, полученных от разных насекомых.
Кошениль производится из (Dactylopius coccus) щитовки, которая паразитирует на кактусах в основном в Южной Америке.
Основной краситель этого пигмента - карминовая кислота.
Второй пигмент получен из другого щитовка, называемого кермесом, который паразитирует на дереве алый дуб.
Основным красителем в данном случае является кермезиновая кислота.
Пигмент не очень стабилен, если он не хранится в сухом месте, не светостойкий и тускнеет даже при освещении лампой накаливания.
Кармин нельзя использовать в кислых и щелочных условиях.

Подготовка
Приготовление кармина всегда состоит из двух этапов.
Высушенных насекомых сначала кипятят в воде, чтобы извлечь карминовую или кермезиновую кислоту.
Второй этап - осаждение пигмента путем добавления квасцов в прозрачный фильтрованный раствор.
Ионы алюминия, содержащиеся в квасцах, образуют комплексную соль интенсивного малиново-красного цвета.

Кармин - это красный или пурпурно-красный пигмент, получаемый из кошенили (q.v.), красного красителя, извлекаемого из высушенных тел некоторых самок щитовок, обитающих в тропической и субтропической Америке.
Кармин широко использовался для акварели и тонких красок кузова тренеров до появления синтетических красящих материалов.
С тех пор он используется только тогда, когда требуется натуральный пигмент: для выпечки, кондитерских изделий, косметики, водорастворимых лекарственных препаратов и гистологических красителей.

Для приготовления кармина измельченные в порошок тела насекомых кипятят в растворе аммиака или карбоната натрия, нерастворимые вещества удаляют фильтрованием и к прозрачному солевому раствору карминовой кислоты добавляют квасцы для осаждения красной соли алюминия.
Чистота цвета обеспечивается отсутствием железа. Для регулирования образования осадка могут быть добавлены хлорид олова, лимонная кислота, бура или желатин.
Для фиолетовых оттенков в квасцы добавляют лайм. По химическому составу карминовая кислота представляет собой сложное производное антрахинона.

Кармин - это ярко-красный краситель, обычно используемый для окрашивания продуктов питания и косметики.
Приобретая любую красную или розовую косметику, веганы должны проверять наличие кармина в составе.

Кармин веганский?
Кармин получают путем варки и измельчения кошенили, поэтому он не веганский.

Некоторые люди утверждают, что насекомые неразумны.
Но у всех насекомых есть мозг и относительно сложная нервная система, поэтому они обладают по крайней мере некоторой способностью страдать.

Жуки-кошенили обитают в пустынях и исторически собирались из кактусов опунции.
Кармин Кармин был одним из первых пигментов, использованных для окрашивания одежды, и археологи обнаружили эту одежду из мест неолита.
К счастью, мало кто из тканей использует кармин, так как современные красители дешевле и гораздо более стойкие.

Около 20 процентов массы тела кошенили составляет карминовая кислота - пигмент, придающий кармину его темно-красный оттенок.
Поскольку длина кошенили составляет всего полсантиметра, необходимо убить большое их количество, чтобы образовалось небольшое количество красителя.

Какие продукты содержат кармин?
Кармин может присутствовать в следующих продуктах:
 Краснеть
 Конфеты
 Тени для глаз
 Еда
 Чернила
 Фасованные соки
 Помада
 Покрасить
 Красная одежда
 Пищевой краситель
Если косметические товары, которые вы покупаете, являются веганскими, они никогда не будут содержать кармин.
В нашем руководстве по макияжу перечислены лучшие веганские бренды из каждой категории.

Производные кармина и альтернативные названия
Производные кармина включают экстракт кошенили, малиновое озеро, натуральный красный 4 и E120.
Все они обычно появляются на этикетках продуктов питания и косметики.
Вопреки тому, что говорят некоторые веб-сайты, Red # 40 (краситель, содержащийся в конфетах, таких как Red Vines) не содержит кармина - на самом деле он производится из угля.

Самый полезный источник красного красителя - это экстракты веганских продуктов, таких как клубника, редис и свекла.

Красящее вещество от насекомого Coccus cacti L.
Кармин используется в пищевых продуктах, фармацевтических препаратах, туалетных принадлежностях и т. Д. В качестве красителя, а также используется в качестве микроскопического красителя и биологического маркера.

Химические свойства
Кармин - красный красящий материал, полученный из высушенных тел самок насекомых Coccus cacti и собранных с культурных кактусов.
Сырье получают в основном с Канарских островов и некоторых регионов Южной Америки.
При кипячении кармина с минеральной кислотой образуется карминный красный (ClH12O7).
Осаждение смеси кармина и квасцов дает ярко-красный пигмент.
Кармин используется в качестве красителя в продуктах питания, лекарствах и косметике.
Кармин также используется в качестве микроскопического красителя и биологического маркера.

Использует
Кармин - красный краситель, извлекаемый из высушенных тел кокусов женских особей кактусов.
Краситель - карминовая кислота, в которой находится водорастворимый экстракт.
Кармин осаждается при pH 3, имеет хорошую стабильность при pH 4 и отличную стабильность при pH 5–8.
Кармин имеет низкую красящую способность и отличную устойчивость к нагреванию и свету.
Кармин также стабилен в ретортированных белковых системах, где другие пищевые красители нестабильны.
Кармин используется в продуктах, требующих красного цвета.

Определение
Красное красящее вещество, состоящее из высушенных тел самок насекомых Coccus cacti.
Принцип окраски - карминовая кислота.

Кармин считается одним из самых устойчивых природных пигментов к воздействию тепла и света.
Особенно в условиях нейтрального pH почти нет альтернатив, обладающих аналогичными свойствами по оттенку и стабильности.
Нейтральный pH мороженого препятствует использованию большинства антоцианов.
Единственными натуральными красными пигментами, подходящими для мороженого, являются свекла и ликопин, причем последний в Европейском союзе ограничен 40 ppm.

Кармин - это натуральный краситель, который производится из высушенных тел женских особей кошенили (Coccus Cacti).

Кармин - это натуральный органический краситель, изготовленный из высушенных тел женских особей кошенили, Crocus cacti, которые обитают на различных кактусах в Мексике, Центральной и Южной Америке.
Кармин необходимо осаждать на глине, так как у него нет собственного тела.
Кармин был завезен в Европу вскоре после открытия этих стран, впервые описанных Матиоли в 1549 году.
Лучшее качество, известное как кармин накарат, не ядовито и довольно красиво с особенностью более стойкого в проходящем свете как прозрачный цвет, чем при прямом освещении.
По словам Максимилиана Тоха, это разрешено только в качестве пищевого красителя, так как пребывание на солнце в течение трех месяцев полностью обесцвечивает пигмент.

Поскольку кармин очень прозрачный, это отличный пигмент для глазури.

Кармин в еде и макияже
Кармин широко используется в пищевых продуктах и ​​косметике как «натуральный» краситель, и его можно найти практически во всем.

Более темный и более окрашенный, чем ализарин малиновый, и значительно превосходящий по стойкости, кармин также более красный.
Этот окрашивающий пигмент, богатый и интенсивный, сохранит свою яркость в темных проходах, но будет разбавляться, создавая нежные тона, не уменьшая своей стойкости.
Самый темный из красных, кармин поможет вам добиться чистых нейтральных оттенков в сочетании с его дополнением, фтало-зеленым.

Физическое описание
Кармин получают из высушенных тел беременных самок насекомых Coccus cacti; он использовался как пищевой и текстильный краситель с древних времен.
Кармин - это добавка темно-красного цвета, полученная путем водной экстракции кармина.
Кармин состоит из алюминиевого или кальциево-алюминиевого лака на гидроксиде алюминия карминовой кислоты, по принципу окраски кармина.
Кармин и кармин содержат красный пигмент, карминовую кислоту, которая обладает отличной устойчивостью к воздействию тепла и света.
Карминовая кислота - это гидроксиантрахинон, связанный с единицей глюкозы, и он содержит примерно 10% кармина и 2-4% его экстракта.
Коммерческие препараты кармина содержат 20-50% карминовой кислоты.
Кармин - это водный экстракт, обеспечивающий цветовые оттенки от оранжевого до красного, и обычно используется при низких значениях pH.
Кармин не растворяется в воде, глицерине и пропиленгликоле.
Кармин устойчив на свету и к окислению, но не при изменении pH или микробиологической активности. Карминовая кислота подвержена окислению.
Карминовая кислота - стабильный пигмент, растворимый в воде.
Кармин растворим в спирте.
Кармин - это вододиспергируемый порошок, не растворимый в спирте и масле.
Кармин легко присоединяется к белкам, поэтому его успешно используют для окрашивания молочных продуктов.

Обычное использование
Кармин и кошениль можно использовать для окрашивания мясных продуктов, морепродуктов, кондитерских изделий, алкогольных и безалкогольных напитков, сидра, уксуса, йогурта, выпечки, джемов, желе, молочных продуктов, закусок, удобных блюд, приготовления фруктов, приправ, фармацевтических препаратов, и косметика.

Кармин - это натуральный краситель, полученный из кошенили Dactylopius Coccus Costa, произрастающей на кактусах в Центральной и Южной Америке.
В настоящее время большая часть кошенили поступает из Перу, где она растет как на природе, так и на плантациях из-за идеального климата страны.

Из кошенили при водной экстракции получают раствор карминовой кислоты.
При дальнейшей очистке получают стабильную водорастворимую карминовую кислоту.
Когда карминовая кислота вступает в реакцию с кальцием и алюминием, образуются озера кармина.

Экстракт кошенили и кармин являются натуральными красителями антрахинонового красного цвета.
В зависимости от метода экстракции, воды или спирта могут быть получены различные оттенки карминового пигмента, от яркого «клубничного» пурпурного красного с низким pH до пурпурного «черной смородины» с высоким pH.
Кармин обладает отличной термостойкостью и светостойкостью и используется в качестве пищевого красителя; переработанная рыба и мясо, кондитерские изделия, молочные продукты, хлебобулочные изделия, закуски, сокосодержащие напитки, а также товары для здоровья и косметики.
Также обратите внимание на наши цветные смеси на основе кармина.

Кармин получают путем осаждения карминовой кислоты кальцием и алюминием.

Растворим в щелочных растворах
Цветовой оттенок: от розового до фиолетового
Температурная стабильность: Отличная
Светостойкость: отличная
Основные области применения: кармин можно использовать в широком спектре пищевых продуктов.

Кармин - это ярко-красный краситель, получаемый из измельченных щитовок, обычно кошенилей или польских кошенилей.
Этот краситель используется в самых разных продуктах, от сыра до красок, и люди часто не знают о его использовании из-за того, что законы о маркировке обычно не требуют его раскрытия.
Кармин привлек большое внимание в некоторых сообществах, таких как вегетарианское, из-за его использования в качестве пищевой добавки.

Во многих регионах мира производители могут просто использовать эвфемизм «добавлен цвет», чтобы раскрыть присутствие кармина, но большинство потребителей не достаточно сообразительны, чтобы понимать, что означает эта фраза.
Краситель также указан как малиновое озеро или натуральный красный номер четыре, а в Европейском союзе он обозначается как E120.
Иногда он будет явно указан на этикетке как «кармин» или «кошениль».

тысячи кошениль, а затем раздавить их.
В зависимости от условий, в которых уничтожаются насекомые, цвет красителя может значительно различаться, и это важный фактор для компаний, которые хотят производить однородные красители.
Измельчение заставляет насекомых выделять карминовую кислоту, вещество, которое они вырабатывают для отпугивания хищников, и это можно обработать, чтобы получить кармин.

Чистый кармин имеет красный цвет и очень рассыпчатый.
Краситель часто смешивают с другими материалами, чтобы с ним было легче обращаться и перевозить, и в результате иногда бывает трудно контролировать его качество и безопасность.
После приготовления он продается в самые разные отрасли промышленности для использования в таких вещах, как красители для текстиля, краски, чернила, продукты питания, косметика и искусственные цветы.

Как пищевая добавка кармин вызывает у некоторых беспокойство.
Для вегетарианцев и людей, которые следуют религиям с диетическими ограничениями, тот факт, что этот краситель часто не маркируется, очень расстраивает, так как этого трудно избежать.
У некоторых людей также есть побочные реакции на кармин, что привело к тому, что активисты по безопасности пищевых продуктов стали четко маркировать его, чтобы люди, желающие его избежать, могли это сделать.

Что такое кармин?
Кармин - ярко-красный пигмент кошенили.
В косметике и средствах личной гигиены кармин используется в составе самых разных продуктов, включая макияж и лак для ногтей.

Почему кармин используется в косметике и средствах личной гигиены?
Кармин придает красный цвет косметике и средствам личной гигиены.

Что такое кармин?
Кармин, также известный как кошениль, малиновое озеро, натуральный красный 5 или CI 75470, представляет собой ярко-красный пигмент, который используется во многих косметических средствах и даже в качестве красителя в продуктах питания.

Почему используется кармин?
Кармин используется во многих декоративных косметических средствах, потому что он невероятно безопасен, не вызывает раздражения, прост в производстве и используется в качестве красителя уже более 600 лет.
Одно из выдающихся свойств кармина - это интенсивный цвет, которому нет равных среди многих других доступных пигментов.

Как производится кармин?
Кармин не подходит для веганов.
Кармин может быть большим сюрпризом для некоторых людей, обнаружив, что кармин имеет животное происхождение.
Кармин получают из щитовки кошенили, крошечного жука, обитающего на кактусах.
Их выращивают на фермах, и по достижении 90-дневного возраста их очищают от кактусов и собирают.
Затем их сушат, измельчают, варят, а затем фильтруют (с еще несколькими промежуточными этапами), в результате чего получается ярко-красный пигмент.

Почему производители косметики до сих пор используют кармин?
Многие производители косметики перешли на синтетические пигменты или пигменты природного происхождения, такие как оксид железа.
Однако некоторые производители все еще используют кармин в своей продукции; они, как правило, все еще используют кармин в продуктах для макияжа, которые были сделаны в течение длительного времени, и эти производители предпочитают не изменять свою формулу, чтобы избежать возможной потери производительности и обеспечить непрерывность своей цветной косметики.
Другой причиной может быть то, что кармин - невероятно эффективный пигмент; его цвет глубокий, яркий и очень непрозрачный.
Однако сейчас доступно множество пигментов, которые совместимы с кармином или превосходят его по своим характеристикам, которые не получены из животного происхождения.

Для чего обычно используется кармин?
Кармин - это распространенный краситель, который содержится во многих продуктах питания, напитках, одежде и косметике.
Все, что угодно, от клубничного йогурта и красных леденцов до губной помады и румян.
По сути, красный цвет любого продукта может быть получен из кармина.

В косметической промышленности кармин обычно используется для добавления яркого красного, розового или оранжевого пигмента в помаду, румяна, тени для век и лак для ногтей.
Кармин - третий по распространенности краситель, который используется как в натуральных, так и в традиционных (на нефтяной основе) линиях макияжа.
То, что что-то говорит, что это натурально, не означает, что в нем нет кармина - мы знаем о множестве натуральных и якобы безжалостных продуктов с кармином.

НАЗВАНИЯ ИЮПАК:
3,5,6,8-тетрагидрокси-1-метил-9,10-диоксо-7- [3,4,5-тригидрокси-6- (гидроксиметил) оксан-2-ил] -9,10-дигидроантрацен-2 -карбоновая кислота
3,5,6,8-тетрагидрокси-1-метил-9,10-диоксо-7- [3,4,5-тригидрокси-6- (гидроксиметил) оксан-2-ил] антрацен-2-карбоновая кислота
карминовая кислота
Кармин (краситель)

СИНОНИМЫ:
Кармин
Кошениль
1343-78-8
3,5,6,8-тетрагидрокси-1-метил-9,10-диоксо-7- [3,4,5-тригидрокси-6- (гидроксиметил) оксан-2-ил] антрацен-2-карбоновая кислота
C.I. Натуральный красный 4
1390-65-4
C.I. 75470
Сан-Эй Ген Сан Ред 1
E 120
Кошениль
NSC326224
2-антраценкарбоновая кислота, 7-β-D-глюкопиранозил-9,10-дигидро-3,5,6,8-тетрагидрокси-1-метил-9,10-диоксо-
E120
С. I. 75470
FEMA 2330
HMS3346I22
ANW-43914
MCULE-5237136036
NSC-326224
AK105050
FT-0623494
FT-0623495
FT-0624015
J-005319
2-антраценкарбоновая кислота, 10-дигидро-3,5,6,8-тетрагидрокси-1-метил-9,10-диоксо-
7-глюкопиранозил-3,4,5,8-тетрагидрокси-1-метилантрахинон-2-карбоновая кислота
1-Антроновая кислота, 10-дигидро-2,5,7,8-тетрагидрокси-4-метил-9,10-диоксо-6- (2,3,4,5-тетрагидроксигексаноил) -
2-антраценкарбоновая кислота, 7-β-D-глюкопиранозил-9,10-дигидро-3,5,6,8-тетрагидрокси-1-метил-9,10-диоксо-
Cohenilledye
кошениль (краситель)
7-бета-D-глюкопиранозил-3,5,6,8-тетрагидрокси-1-метил-9,10-диоксоантрацен-2-карбоновая кислота
3,5,6,8-тетрагидрокси-1-метил-9,10-диоксо-7- [3,4,5-тригидрокси-6- (гидроксиметил) оксан-2-ил] антрацен-2-карбоновая кислота
3,5,6,8-тетрагидрокси-9,10-дикето-1-метил-7- (3,4,5-тригидрокси-6-метилолтетрагидропиран-2-ил) антрацен-2-карбоновая кислота
Кошенильная кислота
НАТУРАЛЬНЫЙ КРАСНЫЙ 4
ФД И Ц КАРМИН
E120
КАЛЬЦИЕВЫЙ АЛЮМИНИЕВЫЙ ЛАК С КАРМИНОВОЙ КИСЛОТОЙ
КАРМИНАТ БОРАКС
CARMINE 2G
КАРМИН 40
КАРМИН АЛЮМИНИЕВОЕ ОЗЕРО
CARMINE BEST'S
КАРМИН НАКАРАТ
КАРМИН ПИКРО
КАРМИН РЕАГЕНТ
КАРМИНОВАЯ КИСЛОТА
КАРМИН КРАСНЫЙ
КАРМИН, ВОДОРАСТВОРИМЫЙ
КОШЕНИЛЬ
CI NO 75470
CI 75470
АЛЮМИНИЕВОЕ ОЗЕРО КАРМИНОВОЙ КИСЛОТЫ
КОХИНИАЛЬНЫЙ ЭКСТРАКТ
КОХИНИЛ, КАРМИН И КАРМИНИЧЕСКАЯ КИСЛОТА