SELÜLOZ GUM

Selüloz gum esas olarak stabilizatör ve kıvam arttırıcı olarak kullanılır ve sütlü içeceklerde, yoğurtta, dondurmada, unlu mamullerde ve şuruplarda yaygın olarak kullanılır.
Selüloz gum, dondurmada su, yağ ve proteinin homojen, dağılmış ve stabil bir karışım oluşturmasını sağlamak, buz kristallerinin oluşmasını önlemek, ince ve pürüzsüz bir tat ve iyi şekillendirilebilirlik elde etmek için kullanılır.
Tekstil endüstrisinde kullanılan selüloz gum, kağıt üretiminde kullanılabilir.

CAS Numarası: 9004-32-4
EC Numarası: 618-378-6
MDL numarası: MFCD00081472
E numarası: E466 (kıvam arttırıcılar, ...)
Moleküler Formül: C8H15NaO8
Moleküler Ağırlık: 262,1897 g/mol

EŞ ANLAMLILAR:
Karboksimetilselüloz sodyum tuzu, 9004-32-4, SODYUM KARBOKSİMETİL SELÜLOZ, sodyum, 2,3,4,5,6-pentahidroksiheksanal, asetat, Karboksimetilselüloz sodyum (USP), Karboksimetilselüloz selüloz karboksimetil eter, Celluvisc (TN), Karmeloz sodyum (JP17), CHEMBL242021, CMC (TN), CHEBI:31357, Sodyum karboksimetil selüloz (MW 250000), D01544, Sodyum selüloz glikolat, Na CMC, CMC, selüloz sakızı, sodyum CMC, karboksimetil selüloz, Karboksimetil selüloz, CMC-Na, selüloz sakızı, karmeloz sodyum, b10, karbo, Karboksimetil Selüloz sodyum, cmc2, Renk Benekleri, Cellex, Karboksimetilselüloz sodyum, belirtilmemiş form, Karmeloz sodyum, Selüloz sakızı, CMC, Sodyum karboksimetil selüloz, Sodyum karboksimetilselüloz, Sodyum selüloz glikolat, Sodyum CMC, Karboksimetil Selüloz Sodyum Tuzu, 9004-32-4, SODYUM KARBOKSİMETİL SELÜLOZ, sodyum;2,3,4,5,6-pentahidroksiheksanal;asetat, Karboksimetilselüloz sodyum (USP), Karboksimetilselüloz selüloz karboksimetil eter, Celluvisc (TN), Karmeloz sodyum (JP17), CHEMBL242021, SCHEMBL25311455, CMC (TN), CHEBI:31357, Sodyum karboksimetil selüloz (MW 250000), D01544, MW 700000 (DS=0.9), 2500 - 4500 mPa.s, Sodyum Selüloz Glikolat, Karboksimetil Sodyum Selüloz, CMC-Na, Na–CMC, Sodyum CMC, Modifiye Selüloz, Selüloz Türevleri, Anyonik Karboksi Metil Selüloz, Anyonik Modifiye Selüloz, Anyonik Selüloz Türevleri, Selüloz Sakızı, CMC, Selülozun Karboksimetil Eterleri, Selülozun Karboksimetil Eterinin Sodyum Tuzu, Karboksimetil selüloz, sodyum tuzu, Selüloz, karboksimetil eter, sodyum tuzu, CMC, Selüloz sakızı, Sodyum karboksimetil selüloz, (C30-H43-O26-Na3)n, karboksimetil selüloz, karboksimetil selüloz, sodyum tuzu, selüloz, karboksimetil eter, sodyum tuzu, selüloz sakızı, sodyum selüloz glikolat, selüloz glikolik asit, sodyum tuzu, Cellogen, Cellpro, Cellufix FF 100, Cellugel, Collowel, Copagel, CMC, Courlose, CN Selüloz, Daicel, sodyum CMC, Polycell, Cellolax, Aquaplast, Tylose, Blanose, Unisol, Carbose 1M, Cehol, Carmethose, Bitkisel sakız, 466, Cellofas, Finnfix, CCRIS 3653, Cellofas B, Cellofas B5, Cellofas B50, Cellofas B6, Cellofas C, Cellogel C, Cellogen 3H, Cellogen PR, Cellogen WS-C, Cellufresh, Selüloz karboksimetil eter sodyum tuzu, Selüloz sodyum glikolat, Selüloz, karboksimetil eter, sodyum tuzu, düşük ikame edilmiş, Celluvisc, CM-Selüloz sodyum tuzu, CMC 2, CMC 3M5T, CMC 41A, CMC 4H1, GPR, Finnfix Saflaştırılmış Seri, Cellogen BSH-5, 6A, 7A,WS-A,HP-4H, HSSH, Karboksimetil selüloz, sodyum tuzu, Selüloz, karboksimetil eter, sodyum tuzu, CMC, Selüloz sakızı, Sodyum karboksimetil selüloz, Karboksimetil Selüloz Sodyum Tuzu, Sodyum Selüloz Glikolat, Karboksimetil Selüloz Sodyum, CMC-Na, Na–CMC, Sodyum CMC, Modifiye Selüloz, Selüloz Türevleri, Anyonik Karboksimetil Selüloz, Anyonik Modifiye Selüloz, Anyonik Selüloz Türevleri, Selüloz Sakızı, CMC, Selülozun Karboksimetil Eterleri, Selülozun Karboksimetil Eterinin Sodyum Tuzu, Karboksimetil selüloz, sodyum tuzu, Selüloz, karboksimetil eter, sodyum tuzu, CMC, Selüloz sakızı, Sodyum karboksimetil selüloz, Karboksimetilselüloz; karmeloz; E466

Karboksimetil selüloz (CMC) veya selüloz gumı, selüloz omurgasını oluşturan glukopiranoz monomerlerinin bazı hidroksil gruplarına bağlı karboksimetil grupları (-CH2-COOH) içeren bir selüloz türevidir.
Karboksilik asit gruplarının selüloz gumı omurgasına eklenmesi, karboksimetil selülozun doğal selülozdan farklı olarak suda çözünmesini sağlar.

Bu durum, selüloz gumının suda çözünebilen polimerler gerektiren çok sayıda gıda ve ilaç uygulamasında kullanılmasını mümkün kılar.
Selüloz gumı, oldukça güvenli bir gıda katkı maddesi olarak kabul edilir.
Selüloz gumı herhangi bir besin değeri veya sağlık yararı içermez, ancak her türlü ürüne çok kullanışlı bir katkı maddesi olabilir.

Selüloz gumı, suyu tutma, sıvıları koyulaştırma, akış özelliklerini düzenleme, dispersiyonları süspansiyon haline getirme ve stabilize etme ve film oluşturucu madde olarak işlev görme yeteneği nedeniyle çok yönlü bir katkı maddesidir.
Karboksimetil selüloz (CMC) veya sodyum karboksimetil selüloz olarak da bilinen selüloz gumı, kozmetik ürünlerinde yaygın olarak kullanılan bir bileşendir.

Selüloz gumı, kozmetik formülasyonlarında çok yönlü bir katkı maddesi olarak kullanılan beyaz veya kirli beyaz bir tozdur.
Kozmetik ürünlerde selüloz gumının bulunması, ürünün dokusunu, viskozitesini ve genel performansını artırmaya yardımcı olur.

Selüloz gumı, mükemmel su bağlama özelliklerine sahip olup, cilt ve saç bakım ürünlerinde nemlendirmeyi ve nem tutmayı iyileştirmeye katkıda bulunur.
Selüloz gumı, stabilite ve kıvam sağlarken aynı zamanda pürüzsüz ve kremsi formülasyonlar oluşturma yeteneği nedeniyle değerlidir.

Selüloz gumının kimyasal formülü C8H15NaO8'dir.
Selüloz gumı, kimyasal işlemden geçirilmiş bir selüloz türevidir.
Selüloz gumı, doğal selülozun karboksimetil gruplarıyla kimyasal olarak modifiye edilmesiyle elde edilen suda çözünebilen bir polimerdir.

Selüloz gumı, doğal selülozdan elde edilen, suda çözünebilen bir polisakkarittir ve genellikle kimyasal modifikasyon (örneğin, karboksimetilasyon) yoluyla üretilir.
Kozmetik ürünlerde selüloz gumı, formülün dokusunu ve sistem stabilitesini iyileştirmek için kıvam arttırıcı, stabilizatör ve film oluşturucu madde olarak işlev görür.

Karboksimetil selüloz, diğer adıyla karboksimetil selüloz sodyum veya selüloz gumı (E466), selülozun bir türevi olan sentetik bir kimyasal bileşiktir.
Selüloz gumı yapısında karboksil grupları içerir; bu da ona koyulaştırıcı, stabilize edici ve jelleştirici özellikler kazandırır.

Selüloz gumı, gıda endüstrisinde yaygın olarak gıda katkı maddesi olarak kullanılmaktadır.
Selüloz gumı, gıda ve ilaç endüstrilerinde yaygın olarak kullanılan bir bileşendir.
Üreticiler selüloz gumını çeşitli ürünlerde kıvam arttırıcı, stabilizatör ve emülgatör olarak kullanmaktadır.

Besin değeri olmamasına rağmen, selüloz gumı küçük miktarlarda tüketildiğinde genellikle güvenli bir gıda katkı maddesidir.
İşlenmiş gıdalar Batı diyetinin giderek daha yaygın bir parçası haline geldikçe, insanlar selüloz gumı gibi gıda katkı maddelerine karşı daha fazla merak duymaya başladılar.

Selüloz gumı, bitki hücre duvarlarında doğal olarak bulunan bir polimer olan selülozun kimyasal olarak değiştirilmiş bir formudur.
Selüloz gumı esas olarak talaş veya pamuk olarak da bilinen odun hamurundan elde edilir.
Selüloz gumı, gıda katkı maddesi olarak karboksimetil selüloz (CMC) veya E466 olarak da adlandırılır.

Selüloz gumı, gıda ürünlerinin dokusunu iyileştirebilen, topaklanmayı ve yapışmayı önleyebilen ve raf ömrünü uzatabilen çok yönlü bir bileşendir.
Selüloz gumı, çoğunlukla kıvam arttırıcı olarak kullanılan, ancak film oluşturucu madde olarak da kullanılan doğal, bitki kaynaklı bir bileşendir.

Selüloz gumının çok yönlülüğü, ürünlerin akışkanlığını kontrol etmeye ve böylece ürünlerin daha iyi dağılmasını sağlamaya yardımcı olduğu için, su bazlı formüllerin birçok türüne değerli bir katkı maddesi olmasını sağlar.
Ayrıca, selüloz gumı su bazlı emülsiyonların stabilize edilmesinde de rol oynar.

Kozmetik İçerik İnceleme Kurulu, selüloz gumının kozmetik ürünlerde kullanımının güvenli olduğunu onaylamıştır.
Selüloz gumı aynı zamanda gıda sınıfı bir bileşendir ve bu da güvenliğinin bir başka kanıtıdır.
Kozmetik ve diş macunu gibi ağız bakım ürünlerinde selüloz gumının kullanım oranları %0,0002 ile %20 arasında değişmektedir.

Karboksimetil selüloz veya selüloz gumı, selüloz omurgasını oluşturan glukopiranoz monomerlerinin bazı hidroksil gruplarına bağlı karboksimetil gruplarına sahip bir selüloz türevidir.
Selüloz gumı, selülozun (odun hamuru, pamuk lifi) asetik asit türevi (sirkedeki asit) ile reaksiyona sokulmasıyla elde edilen bir kıvam arttırıcıdır.

Aynı zamanda selüloz gumı olarak da adlandırılır.
Selüloz gumı veya sodyum karboksimetil selüloz (sodyum CMC), Avrupa gıda katkı maddesi numarası E466 olan, gıdalarda kıvam arttırıcı, bağlayıcı, emülgatör ve stabilizatör olarak kullanılabilen çok işlevli bir bileşendir.

Ksantan gumıyla birlikte, gıda uygulamalarında en çok kullanılan ve yaygın kıvam arttırıcılardan biridir.
Genellikle gıdalarda kullanılan selüloz gumına, karboksimetil selülozun kendisi yerine, tuzu olan sodyum karboksimetil selüloz veya sodyum CMC deriz.

Selüloz gumının suda çözünürlüğünün düşük olması nedeniyle, daha iyi kullanılabilmesi için genellikle sodyum tuzu haline getirilir.
Selüloz gumı, pamuk lifi veya odun hamuru gibi doğal selülozdan kimyasal modifikasyon yoluyla elde edilen, suda çözünebilen bir selüloz eteridir.
Selüloz gumı (sodyum karboksimetilselüloz, CMC), suyu bağlamak için yaygın olarak kullanılan bir kıvam arttırıcıdır.

Selüloz gumı, sıvı ayrışmasını önler ve formülasyonlara istenen akış özelliklerini kazandırır.
Çoğunlukla diş macunu formülasyonlarında kullanılan selüloz gumı, protez kremi ve toz formülasyonlarında da tutuculuk sağlamak için kullanılabilir.
Selüloz gumı, farklı formülasyon ihtiyaçlarına yönelik çok çeşitli kalitelerde mevcuttur.

1500-3100 cps aralığında orta viskoziteye sahiptir.
Selüloz gumı, CMC veya karboksimetilselüloz olarak da bilinen, yeryüzündeki en bol organik bileşik olan selülozdan elde edilen bitki bazlı bir gıda bileşenidir.

Selüloz, tüm bitkilerin hücre duvarlarında bulunur ve genellikle meyve ve sebzelerdeki çözünmeyen lifin en büyük kaynağıdır.
Selüloz gumı, yiyecek ve içeceklerde genellikle doku oluşturmak, ağızda bıraktığı hissi iyileştirmek, nemi korumak ve tarifleri stabilize etmek için kullanılır.
Selüloz gumı, yüksek oranda saflaştırılmış sodyum karboksimetilselülozdur.

Selüloz gumı, beyazdan krem rengine kadar değişen bir toz halinde tedarik edilir.
Selüloz gumı, tatsız, kokusuz bir kıvam arttırıcı, stabilizatör veya dağıtıcıdır.
Selüloz gumı (Sodyum karboksimetil selüloz veya CMC), çok yönlü, uygun fiyatlı ve kullanımı kolay bir kıvam arttırıcıdır.

SELÜLOZ GUMININ KULLANIM ALANLARI VE UYGULAMALARI:
Selüloz gumı, yaygın olarak stabilizatör, emülgatör ve kıvam arttırıcı olarak kullanılmaktadır.
Selüloz gumı, yaygın olarak kıvam arttırıcı, stabilizatör ve emülgatör olarak kullanılmaktadır.
Selüloz gumı, özellikle gıda, ilaç, kozmetik ve endüstriyel ürünlerde önemli bir rol oynamaktadır.

Selüloz gumı genellikle sodyum tuzu formu olan sodyum karboksimetil selüloz şeklinde kullanılır.
Selüloz gumı, gıda üretiminden tıbbi tedavilere kadar çeşitli uygulamalarda kullanılmaktadır.
Selüloz gumı, hem gıda hem de gıda dışı ürünlerde viskozite düzenleyici veya koyulaştırıcı olarak ve emülsiyonları stabilize etmek için yaygın olarak kullanılır.

Selüloz gumı öncelikle yüksek viskoziteye sahip olması, toksik olmaması ve ana lif kaynağının yumuşak ağaç hamuru veya pamuk lifi olması nedeniyle genellikle hipoalerjenik olarak kabul edilmesi sebebiyle kullanılır.

Selüloz gumı ayrıca diş macunu, müshil ilaçları, zayıflama hapları, su bazlı boyalar, deterjanlar, tekstil boyutlandırma maddeleri, yeniden kullanılabilir ısı paketleri, çeşitli kağıt ürünleri, filtrasyon malzemeleri, sentetik membranlar, yara iyileştirme uygulamaları ve deri işlemede kenarları parlatmaya yardımcı olmak gibi gıda dışı ürünlerde de kullanılmaktadır.

Ayrıca, selüloz gumı, endoglukanazlardan (selülaz kompleksinin bir parçası) elde edilen enzim aktivitesini karakterize etmek için yaygın olarak kullanılmıştır.
Selüloz gumı, endo-etkili selülazlar için oldukça spesifik bir substrattır; çünkü yapısı, selülozu kristal yapısından arındıracak ve endoglukanaz aktivitesi için ideal olan amorf bölgeler oluşturacak şekilde tasarlanmıştır.

Selüloz gumı tercih edilir çünkü kataliz ürünü (glikoz), 3,5-dinitrosalisilik asit gibi indirgeyici şeker testi kullanılarak kolayca ölçülebilir.
Selüloz gumının enzim analizlerinde kullanılması, özellikle selülozik etanolün daha verimli bir şekilde dönüştürülmesi için gerekli olan selülaz enzimlerinin taranmasında büyük önem taşımaktadır.

Selüloz gumı, selülaz enzimleriyle yapılan ilk çalışmalarda yanlış kullanıldı; çünkü birçok kişi tüm selülaz aktivitesini CMC hidroliziyle ilişkilendirmişti.
Selüloz depolimerizasyon mekanizması daha iyi anlaşıldıkça, selüloz gumı konusunda ekzo-selülazların kristal (örneğin Avicel) selülozun parçalanmasında baskın olduğu, çözünür (örneğin CMC) selülozun ise parçalanmadığı açıkça ortaya çıktı.

Çamaşır deterjanlarında, selüloz gumı, pamuk ve diğer selülozlu kumaşlara yapışarak yıkama çözeltisindeki kirlere karşı negatif yüklü bir bariyer oluşturan bir kir süspansiyon polimeri olarak kullanılır.
Selüloz gumı ayrıca koyulaştırıcı madde olarak da kullanılır; örneğin, petrol sondaj endüstrisinde sondaj çamurunun bir bileşeni olarak viskozite düzenleyici ve su tutucu madde görevi görür.

Selüloz gumı, özellikle grafit anotlu gelişmiş pil uygulamalarında (örneğin lityum iyon pillerde) bazen elektrot bağlayıcı olarak kullanılır.
Selüloz gumının suda çözünürlüğü, geleneksel poliviniliden florür (PVDF) gibi suda çözünmeyen bağlayıcılara kıyasla daha az toksik ve maliyetli bir işleme olanağı sağlar; PVDF'nin işlenmesi için toksik n-metilpirolidon (NMP) gereklidir.

Selüloz gumı, özellikle silikon içeren anotlarla kullanım gibi ekstra esneklik gerektiren elektrotlar için sıklıkla stiren-bütadien kauçuk (SBR) ile birlikte kullanılır.
Selüloz gumı ayrıca ötektik bir karışım oluşturmak için buz paketlerinde kullanılır; bu da daha düşük bir donma noktası ve dolayısıyla buzdan daha fazla soğutma kapasitesi sağlar.

Selüloz gumının sulu çözeltileri, karbon nanotüpleri dağıtmak için de kullanılmıştır; burada uzun CMC moleküllerinin nanotüplerin etrafını sardığı ve bunların suda dağılmasını sağladığı düşünülmektedir.
Koruma ve restorasyon çalışmalarında selüloz gumı yapıştırıcı veya sabitleyici olarak kullanılır .

Selüloz gumı, gıda endüstrisinde stabilizatör, kıvam arttırıcı, jelleştirici ve viskozite düzenleyici olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Selüloz gumı genellikle soslar, içecekler, reçeller, muslar, şekerlemeler gibi gıda ürünlerinin üretiminde ve glutensiz ürünlerde gluten yerine kullanılır.

Selüloz gumı, kremlerde ve saç bakım ürünlerinde süspansiyon ajanı, kıvam arttırıcı olarak kullanılır.
Selüloz gumı kullanımı: Önerilen kullanım düzeyi %0,5-4.
Selüloz gumı yalnızca harici kullanım içindir.

Selüloz gumının kullanım alanları: Cilt bakımı, yüz bakımı, ağız bakımı, diş macunları, protez kremleri ve tozları.
Selüloz gumı diş macununda kullanılır.
Gıda sınıfı selüloz gumı, öncelikle günlük gıdalarımızda kıvam arttırıcı olarak kullanılır.

Selüloz gumı, lezzet açısından yiyeceğe koyulaştırıcı ve daha kremsi bir özellik kazandırarak, onu içermeyen yiyeceğe kıyasla tüketiciler için daha çekici hale getirir.
Genel olarak, selüloz gumı, içecekler, unlu mamuller, süt ürünleri, tatlılar ve et ürünleri gibi birçok gıdada koyulaştırıcı, süspansiyon oluşturucu, emülsifiye edici, stabilizatör ve film oluşturucu madde olarak işlev görür.

Selüloz gumı, bazı gıda uygulamalarında guar gumı, jelatin, agar, sodyum aljinat ve pektin gibi diğer bazı kıvam arttırıcıların yerine de kullanılabilir.
Selüloz gumının kullanım alanları, viskozite ve elek boyutlarına göre çeşitlilik gösterir.
Kozmetik: "Avrupa Komisyonu'nun kozmetik maddeler ve bileşenler hakkındaki bilgi veritabanına" göre, selüloz gumı kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde bağlayıcı, emülsiyon dengeleyici, film oluşturucu, maskeleyici ve viskozite kontrol edici madde olarak işlev görür.

Diş macunu: Selüloz gumının diş macunundaki rolü, sıvı ve katı ham maddelerin tamamen karışmasını sağlamak ve diş macununa uygun bir kıvam, parlaklık ve kalıplama ve akış kolaylığı kazandırmaktır.
Selüloz gumının diğer kullanım alanları arasında petrol sondajı, deterjan, kağıt üretimi, tekstil, madencilik, seramik ve benzeri sektörler yer almaktadır.

Selüloz gumı, gıda, günlük kimyasallar, kağıt üretimi, baskı ve boyama, petrol sondajı vb. dahil olmak üzere geniş uygulama alanlarına sahiptir.
Selüloz gumı istikrarlı bir performansa sahiptir.
Özellikle içeceklerde, selüloz gumı, içeceklerin çökelmesini ve katmanlaşmasını önleme, tadı iyileştirme ve yüksek sıcaklıklara karşı direnci artırma gibi özelliklere sahiptir.

Selüloz gumı esas olarak stabilizatör ve kıvam arttırıcı olarak kullanılır ve sütlü içeceklerde, yoğurtta, dondurmada, unlu mamullerde ve şuruplarda yaygın olarak kullanılır.
Selüloz gumı, dondurmada su, yağ ve proteinin homojen, dağılmış ve stabil bir karışım oluşturmasını sağlamak, buz kristallerinin oluşmasını önlemek, ince ve pürüzsüz bir tat ve iyi şekillendirilebilirlik elde etmek için kullanılır.

Dondurmaya selüloz gumı eklenmesi üretim maliyetini önemli ölçüde düşürebilir.
Selüloz gumı ayrıca petrol sondajında ve kişisel bakım ürünlerinde (diş macunu, saç jeli, şampuan, losyon ve merhem) de kullanılabilir.
Tekstil endüstrisinde kullanılan selüloz gumı, kağıt üretiminde de kullanılabilir.
Ham selüloz gumı, küçük ölçekli çamaşır deterjanlarında kullanılır.

-Meyve şurubunda selüloz gumının kullanımı:
Meyve şuruplarında katı madde oranı sıvı madde oranından daha fazladır, bu nedenle bu içeceklerde genellikle katı maddelerin kabın dibine çökmesi sorunu ortaya çıkar.
Meyve püresi üretiminde selüloz gumı kullanıldığında, ambalaj kabında bulunan meyve ve meyve parçalarının eşit dağılımını, dolgunluğunu, parlak ve canlı renklerini sağlar; ayrıca meyve püresinin raf ömrünü de uzatır.

-Asitli Sütlü İçeceklerde Selüloz Gumının Kullanımı:
Ekşi ve tatlı bir tada sahip, su, süt (veya fermantasyon ve inaktivasyondan sonra süt tozu, yoğurt), emülsiyon stabilizatörü, sitrik asit, meyve özü ve sentetik pigment gibi malzemelerden üretilen bir tür karışık süt içeceğidir.

Bazı asitli sütlü içecek üretici firmaları, satış noktasını artırmak ve tüketicileri cezbetmek için ürün içeriklerine az miktarda meyve suyu ve doğal renklendirici eklemektedir.

Asitli sütlü içeceklerde selüloz gumı kullanımı, içeceklerin kıvamını stabilize eder, tortu ve katman oluşumunu önler, tadı iyileştirir ve ısıya dayanıklılığını artırır.
Üretim sürecinde, bazı asitli sütlü içecek üretici firmaları sadece selüloz gumını kıvam arttırıcı olarak kullanırken, diğer firmalar selüloz gumı, diğer kıvam arttırıcılar ve emülgatörleri bir araya getirerek asitli sütlü içecek üretiminde kullanmaktadır.

-Selüloz gumının gıda alanındaki kullanımları:
Selüloz gumı, enzimatik olarak hidrolize edildiğinde E466 veya E469 olarak tescil edilir.
Selüloz gumı, dondurma, mayonez ve içecekler de dahil olmak üzere çeşitli ürünlerde viskozite düzenleyici veya koyulaştırıcı olarak ve emülsiyonları stabilize etmek için kullanılır.
Selüloz gumı ayrıca glutensiz ve düşük yağlı gıda ürünlerinde de yaygın olarak kullanılmaktadır.

Selüloz gumı enjeksiyonları, karides ve deniz ürünlerinin ağırlığını ve görsel çekiciliğini hileli bir şekilde artırarak müşterileri eksik ağırlıkta ürün almak suretiyle kandırmak amacıyla gıda sahtekarlığında da kullanılmıştır.
Selüloz gumının değişken viskozitesi (soğukta yüksek, sıcakta düşük), onu soğuk yiyeceklerin hazırlanmasında ve içeceklerde ve yenilebilir jellerde kıvam elde edilmesinde kullanışlı hale getirir.

Yaklaşık 1,0 ikame derecesi (DS) ile selüloz gumı, jelatinin susuz kalmasını ve büzülmesini önlerken aynı zamanda daha havadar bir yapıya katkıda bulunur.
Bazı gıdalarda selüloz gumı, yağ ve nem içeriğini kontrol etmek için kullanılabilir.

Selüloz gumı, şarapta tartarat veya soğuk stabilite sağlamak için kullanılır; bu da sıcak iklimlerde şarabı soğuturken aşırı enerji tüketimini önleyebilir.
Selüloz gumı, metatartarik asitten daha stabildir ve tartarat kristallerinin çekirdeklenmesini ve büyümesini engeller.

Selüloz gumı, dondurma üretiminde çalkalama işlemine veya aşırı düşük sıcaklıklara gerek kalmadan dondurma yapımında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Selüloz gumı ekmek ve kek yapımında kullanılır.
Selüloz gumı kullanımı, yağ ihtiyacını azaltarak ekmeğin kalitesini (örneğin dokusunu) iyileştirirken maliyeti de düşürür.

Selüloz gumı ayrıca tatlı bisküvilerde emülgatör olarak da kullanılır.
Hamurun içindeki yağın eşit şekilde dağılması, hamurun kalıplardan ve kesicilerden daha kolay çıkmasını sağlayarak, kenarları bozulmamış, düzgün şekilli bisküviler elde edilmesini sağlar.

Selüloz gumı, bisküvi yapımında kullanılan yumurta sarısı veya yağ miktarını azaltmaya da yardımcı olabilir.
Şekerleme üretiminde selüloz gumı kullanımı, aroma yağlarında düzgün bir dağılım sağlar ve dokuyu ve kaliteyi iyileştirir.
Selüloz gumı, gumlarda, margarinde ve yer fıstığı ezmesinde emülgatör olarak kullanılır.

-Selüloz gumının deterjanlarda kullanımı:
Selüloz gumı, koyulaştırıcı ve dengeleyici özellikleri ile toksik olmayan yapısı nedeniyle temizlik ürünlerinde yaygın olarak kullanılan bir bileşendir.
Deterjan ve temizlik ürünlerinde, dokuyu iyileştirmek ve temizlik ürünü içindeki kir ve lekelerin çözünmesine yardımcı olmak için kullanılabilir.
Selüloz gumının ayarlanabilir viskozitesi, özellikle diğer kimyasallarla birlikte kullanıldığında, ürünlerin dokusunu standartlaştırmak için kullanılabilir.
Selüloz gumı, yağın giderilmesine yardımcı olur ve sabunda küçük baloncukların oluşmasına katkıda bulunur.
Bu özellik, selüloz gumının kirleri karışımlarda askıda tutma yeteneğiyle birleştiğinde, sabunları ve diğer temizlik ürünlerini daha etkili hale getirebilir.

-Selüloz gumının tekstil sektöründeki kullanım alanları:
Selüloz gumı, tekstil baskısında kıvam arttırıcı olarak kullanılır ve baskı macunlarının yaklaşık %2-3'ünü oluşturur.
Selüloz gumı ayrıca kumaşın dokusunu değiştirmek için kumaş terbiye işlemlerinde de kullanılır.
Ayrıca, selüloz gumı dokunmamış kumaşlarda bağlayıcı madde görevi görerek malzemenin mukavemetine ve stabilitesine katkıda bulunur.

Haşlama uygulamalarında, ipliklerin dokunma sırasında kopmalarını azaltmak için yaklaşık %1-3 oranında selüloz gumı kullanılır.
Selüloz gumı, baskı macunlarının koyulaştırılmasına yardımcı olur ve bu da baskıların daha hassas olmasını sağlar.
Selüloz gumı ayrıca boyaları koyulaştırmak için de kullanılır.
Ayrıca, selüloz gumı sentetik kıvam arttırıcılara bir alternatiftir.

-Selüloz gumının kozmetik alanındaki kullanımları:
Selüloz gumı, kozmetik ürünlerinin %50'sinden fazlasında kullanılan bir bileşendir.
Selüloz gumı, kıvamın hassas bir şekilde kontrol edilmesi gereken formülasyonlarda kıvam arttırıcı olarak kullanılır.

Saç bakımında, şampuan ve saç kremlerinin yaklaşık %25'i, saçı yumuşatmak ve kolay taranmasını sağlamak için selüloz gumı kullanmaktadır.
Selüloz gumı ayrıca makyaj ve diş macunu sektörlerinde ürünlerin dokusunu kontrol etmek için de kullanılır.
Selüloz gumı, nemi tutma özelliği nedeniyle cilt bakım ürünlerinde de kullanılmaktadır.

Selüloz gumı, güneş kremlerinin yaklaşık %10'unda film oluşturucu madde olarak görev yapar.
Selüloz gumı, pigmentlerin süspansiyonuna ve dağılımına yardımcı olur ve diğer bileşenleri eşit dağılım için birbirine bağlar.
Selüloz gumı, saç ürünlerinde yağ asidi etanolamin veya 2,2'-iminodietanol ile birleştiğinde saçın etrafında ince bir film oluşturabilir.

-Selüloz gumının petrol sondajındaki kullanım alanları:
Bir kıvam arttırıcı madde olarak selüloz gumı, sondaj sıvılarının viskozitesini artırabilir ve çamurda bir ağ yapısı oluşturarak süspansiyon kapasitelerini geliştirebilir.
Selüloz gumı, kuyu deliğini etkili bir şekilde koruyabilir ve sondaj sıvısındaki nem kaybını ve nüfuzunu kontrol altına alabilir.
Ultra yüksek viskoziteli Sodyum Karboksimetil Selüloz, öncelikle petrol kuyularına dolgu maddesi taşımak için kullanılan çatlatma sıvılarında kullanılabilir.

-Selüloz gumının tıbbi uygulamaları:
Selüloz gumı ayrıca çok sayıda tıbbi uygulamada da kullanılmaktadır.
*Bazı örnekler şunlardır:
Burun kanaması (epistaksis) için kullanılan cihaz.

Polivinil klorür (PVC) balon, naylonla güçlendirilmiş CMC örme kumaşla kaplanmıştır.
Cihaz, jel oluşturmak için suya batırılır, hastanın burnuna yerleştirilir ve şişirilir.

Şişirilmiş balon ve selüloz gumının tedavi edici etkisinin birleşimi kanamayı durdurur.
Hidrofiber kumaş, kulak, burun ve boğaz cerrahi işlemlerinden sonra tıbbi pansuman olarak kullanılır.
Su eklenerek jel kıvamına getirilir ve bu jel ameliyat sonrası sinüs boşluğuna yerleştirilir.

Oftalmolojide CMC, kuru gözlerin tedavisinde kullanılan yapay gözyaşı solüsyonlarında kayganlaştırıcı madde olarak kullanılır.
Veteriner hekimliğinde, selüloz gumı, özellikle atlar olmak üzere büyük hayvanlarda karın ameliyatlarında bağırsak yapışıklıklarının oluşmasını önlemek için kullanılır.

-Selüloz gumının araştırma uygulamaları:
Çözünmeyen selüloz gumı (suda çözünmez), özellikle yüklü filtrasyon membranları şeklinde veya iyon değişim kromatografisi için katyon değişim reçinelerinde granül olarak proteinlerin saflaştırılmasında kullanılabilir.
Çözünürlüğünün düşük olmasının nedeni, çözünebilir selüloz gumına kıyasla daha düşük bir DS değerine (selüloz zincirindeki anhidroglukoz birimi başına karboksimetil grubu sayısı) sahip olmasıdır.

Çözünmeyen selüloz gumı, çözünmeyen selüloza benzer fiziksel özellikler sunarken, negatif yüklü karboksilat grupları sayesinde pozitif yüklü proteinlere bağlanabilir.
Çözünmeyen selüloz gumı, malzemenin mekanik dayanıklılığını artırmak için kimyasal olarak çapraz bağlanabilir.

SELÜLOZ GUMININ ÜRETİMİ VE ÇEŞİTLERİ:
Selüloz gumı, odun hamurundan ve saf pamuk selülozundan elde edilir.
Selüloz gumı endüstriyel sınıf ve gıda sınıfı olmak üzere ikiye ayrılabilir.
Endüstriyel sınıf selüloz gumı, teknik sınıf ve yarı saflaştırılmış selüloz gumı olmak üzere ikiye ayrılabilir.

Teknik sınıf selüloz gumı (veya ham CMC) genellikle %80'den daha düşük saflığa sahiptir; yarı saflaştırılmış selüloz gumı %80 ile %95 arasında saflığa sahiptir; saflaştırılmış selüloz gumı ise %99,5'ten daha yüksek saflığa sahiptir.
Yalnızca saflaştırılmış selüloz gumı yenilebilir.
SidleyCel selüloz gumı, kalite ve istikrar açısından FCC IV standartlarını tam olarak karşılayabilmektedir.

SELÜLOZ GUMININ BAŞLICA KULLANIM ALANLARI VE FONKSİYONLARI:
*İçecekler:
Selüloz gumı, parçacıkları stabilize eder ve ağızda bıraktığı hissi iyileştirir.

*Fırın:
Selüloz gumı hacmi ve dokuyu iyileştirir, nemi korur ve raf ömrünü uzatır.

*Tatlı:
Selüloz gumı, hidrokolloid pansumanlarda sıvıyı tutar, ağızda bıraktığı hissi iyileştirir ve sinerezisi azaltır.

*Günlük:
Selüloz gumı, dondurmada buz kristallerinin oluşumunu kontrol eder, su ayrışmasını önler ve kıvamı iyileştirir.

*Et:
Su bağlama kapasitesini artırır ve verimi yükseltir.

SELÜLOZ GUMININ ÖZELLİKLERİ:
*Dış görünüş
Selüloz gumı, hafif higroskopik, beyaz, hafif sarımsı veya grimsi, kokusuz ve tatsız, granül veya lifli bir tozdur.

*İkame Derecesi
DS olarak da adlandırılan bu değer, glukopiranoz birimi başına ikame edilen ortalama hidroksil grubu sayısını ifade eder.
Tam bir ikame, 3'lük bir DS değeri sağlayacaktır.
AB'ye göre, gıda sınıfı selüloz gumının DS değeri, anhidroglukoz birimi başına 0,2-1,5 karboksimetil grubudur (-CH2COOH).

*Çözünürlük
**Suda**
Su ile viskoz bir koloidal çözelti oluşturur.
Selüloz gumı suda iyi çözünürlüğe sahiptir ve suyu kolayca emer.
Selüloz gumı, soğuk veya sıcak suda çözündüğünde koloidal bir çözelti oluşturur.

Yer değiştirme derecesi (DS) ve viskozite, suda çözünürlüğünü etkileyen iki ana faktördür.
Genellikle viskozite 25 mPa.s ile 50.000 mPa.s arasındadır. Selüloz gumı, DS değeri < 0,3 olduğunda yalnızca alkalilerde çözünür.

Selüloz gumı, DS değeri 0,4'ten büyük olduğunda suda çözünür; DS değeri 0,7'ye yaklaştığında suda kolayca çözünür ve DS değeri 1'in üzerinde olduğunda suda çözünürlüğü azalır.
DS değerinin artmasıyla birlikte, selüloz gumının çözeltisinin şeffaflığı da buna bağlı olarak artacaktır.

**Organik çözücülerde**
Selüloz gumı, metanol, etanol, bakır, kloroform ve benzen gibi organik çözücülerde çözünmez.

*Viskozite
Genel olarak, selüloz gumının çözeltisinin viskozitesi, selülozun polimerizasyon derecesi (DP), çözelti konsantrasyonu, pH değeri, sıcaklık, ikame derecesi vb. ile ilişkilidir.

*DP
Selüloz çözücü malzemenin kaynağına bağlıdır.

*Konsantrasyon
Çözelti konsantrasyonu arttıkça viskozite de artar.

*PH
Genellikle, %1'lik selüloz gumı çözeltisinin viskozitesi, pH aralığı 6,5 ile 9,0 arasında en yüksek seviyeye ulaşır.
Viskozite, pH değeri 9,0-11,0 arasında çok fazla değişmez.

PH değeri 6'nın altına düştüğünde viskozite hızla azalır ve selüloz gumı oluşmaya başlar.
≌ 2,5 olduğunda tamamlanacaktır .
Viskozite, pH > 9 olduğunda azalır; başlangıçta pH artışıyla birlikte azalma süreci yavaşlar, ancak pH > 11,5 olduğunda hızlanır.

*Sıcaklık
Viskozite sıcaklık artışıyla azalır, ancak selüloz gumı soğuduğunda yükselir.
Ancak, sıcaklık belirli bir seviyeye yükseldiğinde kalıcı bir viskozite azalması meydana gelir.
Yer değiştirme derecesi ne kadar yüksek olursa, viskozitenin sıcaklıktan etkilenmesi o kadar az olur.

Selüloz gumı yemek için güvenli midir?
Evet, selüloz gumının gıda katkı maddesi olarak kullanımının güvenliği ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), Gıda Katkı Maddeleri Üzerine Ortak FAO/WHO Uzman Komitesi (JECFA) ve diğer yetkili kurumlar tarafından onaylanmıştır.

Selüloz gumı ne için kullanılır?
Selüloz gumı, yiyecek ve içeceklerde kıvamı koyu ve kremamsı hale getirerek müşterilerin iştahını çekmek için sıklıkla kullanılır.
Selüloz gumı, nemi koruyarak, yağ ve su fazındaki bileşenlerin ayrılmasını önleyerek ve tutarlı bir doku oluşturarak birçok gıdayı koyulaştırır ve stabilize eder.

SELÜLOZ GUMI VEGAN MI?
Genel olarak, selüloz gumı vegandır çünkü genellikle ağaç yongalarından elde edilen bitki bazlı bir lif olan selülozdan üretilir ve üretim sürecinde hayvansal madde veya hayvansal kaynaklı ürünler kullanılmaz.
Bu nedenle selüloz gumı vegan olarak kabul edilir.

SELÜLOZ GUMI GLUTENSİZ Mİ?
Evet, selüloz gumı genellikle glutensizdir ve çölyak hastaları da tüketebilir.
Selüloz gumı, hem glutensiz hem de gluten içeren gıdaların etiketlerinde yaygın olarak bulunan bir bileşendir.
Selüloz gumı, FDA'nın glutensiz tanımına uygun olarak üretilen selülozdan elde edilir; yani buğday, çavdar, arpa veya bu tahılların melezlerini içermez.

Selüloz gumı neyden oluşur?
Selüloz gumı, üzerinde ortalama 0,2–1,5 karboksimetil grubu (-CH2COOH) bulunan anhidroglukoz biriminden oluşur.

SELÜLOZ GUMI NASIL ÜRETİLİR?
Genel olarak, sodyum karboksimetil selüloz üretim sürecinde iki aşama vardır: alkalizasyon ve eterifikasyon.

Adım 1: Alkalizasyon
Ham madde olan selüloz hamurunu alkali çözeltide (genellikle sodyum hidroksit, %5-50) dağıtarak alkali selüloz elde edin.
Hücre-OH+NaOH → Hücre•O-Na+ + H2O

Adım 2: Eterleştirme
Alkol-su ortamında alkali selülozun sodyum monokloroasetat ile (en fazla %30) eterleştirilmesi.
Alkali selüloz ve reaktif karışımı ısıtılır (50–75°C) ve işlem boyunca karıştırılır.

ClCH2COOH + NaOH → ClCH2COONa + H2O
Hücre•O-Na+ + ClCH2COO- → Hücre-OCH2COO-Na
Selüloz gumının DS değeri, reaksiyon koşulları ve organik çözücülerin (izopropanol gibi) kullanımıyla kontrol edilebilir.

KOZMETİK ÜRÜNLERDE SELÜLOZ GUMININ FONKSİYONU(LARI):
*CİLTLEME
Selüloz gumı, toz halindeki ürünlerin birbirine yapışmasını sağlar.

*EMÜLSİYON STABİLİZASYONU
Selüloz gumı emülsiyon oluşumunu destekler ve ürün stabilitesini artırır.

*FİLM OLUŞTURMA
Selüloz gumı, cilt, saç ve/veya tırnaklar üzerinde sürekli bir film oluşturur.

*FONKSİYONEL KOKU
Parfüm yağlarının ve/veya aromaların işlevsel bileşeni (yardımcı madde).

*VİSKOZİTE KONTROLÜ
Selüloz gumı, kozmetik ürünlerin viskozitesini artırır veya azaltır.

ASİTLİ İÇECEKLERDE STABİLİZE EDİCİ MADDE OLARAK SELÜLOZ GUMININ ÖZELLİKLERİ:
Selüloz gumı, yoğurttaki proteinin yoğunlaşmasını, ayrıca çökelmesini ve katmanlaşmasını önlemek için kullanılabilir.
Homojen yapısı sayesinde asitli içeceklerin stabilitesini garanti eder ve saklama süresi uzar.
Asitli içeceklerin pH değeri nispeten düşük olduğundan, selüloz gumının asit direncine ilişkin gereksinimleri yüksektir.

DS (yerine geçme derecesi) ne kadar yüksek olursa, karboksimetilselülozun asit direnci de o kadar iyi olur.
Bu arada, selüloz gumının saflığı daha yüksek (≥%99,5) olacak ve ürünün kullanım ömrü daha istikrarlı olacaktır.
Kıvam arttırıcılar, içeceklerde kıvam artırıcı, stabilizasyon sağlayıcı, homojenleştirici, emülsifiye edici ve jelleştirici özelliklere sahip oldukları için içecek üretiminde yaygın olarak kullanılırlar.

Selüloz gumının faydaları ve risklerine geçmeden önce, selüloz gumı tam olarak nedir?
Karboksimetilselüloz (CMC) olarak da bilinen selüloz gumı, esasen her türlü gıda ürününde kullanılan bir kıvam arttırıcıdır.
Düşük yağlı ürünlerin ve diyet ürünü olarak pazarlanan birçok ürün, gıdaya daha yoğun ve kremsi bir kıvam kazandırmak ve böylece alıcılar için daha çekici hale getirmek amacıyla selüloz gumı gibi gıda katkı maddeleri içerir.

Selüloz gumı, bazı gıdaların ve meyvelerin raf ömrünü uzatmaya da yardımcı olabilir.
Kamu Yararına Bilim Merkezi'ne (CSPI) göre, selüloz gumı adı verilen bu tür katkı maddesi, dokuyu iyileştirebilir, köpüğü stabilize edebilir, şekerin kristalleşmesini önleyebilir, suyu bağlayabilir ve daha birçok fayda sağlayabilir.
Bu nedenlerle üreticiler selüloz gumını her türlü gıdada sıklıkla kullanmaktadır.

Selüloz gumının faydaları nelerdir?
Selüloz gumı, odun hamuru ve pamuk tohumu gibi bitkilerin hücre duvarlarından elde edilir.
Yiyeceklere yağ eklemeden koyu ve kremamsı bir kıvam vermek için kullanılır.

Yağ alımınızı azaltmaya çalışıyorsanız veya düşük yağlı bir diyet uyguluyorsanız, selüloz gumı gibi bir katkı maddesi içeren yiyecekleri seçmek, kendinizi daha az mahrum hissetmenize yardımcı olabilir.
Selüloz gumı iştahınızı bastırmaya (azaltmaya) da yardımcı olabilir.

Selüloz gumındaki lif, gıdalarda dolgu maddesi görevi görerek tokluk hissi verme potansiyeline sahiptir.
Bu da diyet ürünlerinde sıklıkla bulunmasının bir başka nedenidir.
Bir dezavantajı ise, yüksek lif içeriği nedeniyle selüloz gumı bakımından zengin yiyecekleri çok fazla tüketirseniz ishal yaşayabilmenizdir.

Hatta bazı insanlar bunu kilo vermek için müshil olarak bile kullanıyor.
Ancak, selüloz gumını bu amaçla kullanmadan önce mutlaka bir sağlık uzmanına danışmanız gerektiğini unutmayın.
Size en uygun planı oluşturmanızda yardımcı olabilirler.

Selüloz gumı birçok şekilde kullanılabilir.
Selüloz gumı, stabilizasyon ve koyulaştırma özelliklerinden dolayı sadece çeşitli gıda ürünlerinde değil, diş macununda, ilaçlarda ve hatta ev ürünlerinde bile kullanılmaktadır.

SELÜLOZ GUMININ ÖZELLİKLERİ:
Selüloz gumı higroskopiktir, yani suyu emme özelliğine sahiptir; bu da gıda ürünlerinin hacminin ve viskozitesinin artmasına yol açar.
Selüloz gumı suda çözünebilir, bu da diğer malzemelerle eklenmesini ve karıştırılmasını kolaylaştırır.
Ayrıca, selüloz gumı metal iyonlarının varlığında jel oluşturma özelliğine sahiptir.

SELÜLOZ GUMININ SAKLAMA BİLGİLERİ:
Selüloz gumı, 25°C'nin altında, serin ve kuru bir ortamda saklanmalıdır.
Selüloz gumı doğrudan güneş ışığından uzak tutulmalıdır.
Selüloz gumı, nemden korunarak kapalı ambalajda saklanmalıdır.

SELÜLOZ GUMI HAKKINDA DİKKAT ÇEKİCİ BİLGİLER:
Selüloz gumı, gıda endüstrisinde E466 olarak bilinir.
Selüloz gumı, dondurmada buz kristallerinin oluşmasını önler ve kıvam artırıcı etki gösterir.
Selüloz gumı, çevre dostu bir malzeme olarak biyolojik olarak parçalanabilir.
Selüloz gumı, ciltle uyumluluğu nedeniyle kozmetik formülasyonlarda tercih edilmektedir.

Selüloz Gumının Faydaları:
Selüloz gumının gıda ve ilaç endüstrisinde çeşitli avantajları vardır, bunlar arasında şunlar yer alır:
*Azaltılmış kalori içeriği:
Bazı tariflerde yağ yerine selüloz gumı kullanmak, tüketiciler için cazip olmaya devam ederken kalori içeriğini azaltabilir.

*Gluten yerine geçen ürün:
Selüloz gumı, gluten hassasiyeti olan veya çölyak hastalığı bulunan kişiler için gluten içeren ürünlerin dokusunu taklit eden glutensiz ürünler oluşturmaya yardımcı olabilir.

*Doku iyileştirme:
Selüloz gumı, etkili bir kıvam arttırıcı görevi görür ve çeşitli ürünlerin dokusunu iyileştirir.

*Stabilizasyon:
Selüloz gumı, salata sosları ve soslar gibi gıdalardaki emülsiyonları stabilize ederek bileşenlerin ayrılmasını önleyebilir.
İlaç sektöründe, bazı sıvı ilaçlardaki aktif bileşenlerin eşit dağılımını sağlayabilir.

*Çoğu insan için güvenlidir:
ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), selüloz gumını genel olarak gıda ve ilaçlarda kullanım için güvenli olarak kabul etmektedir.

SELÜLOZ GUMI HAKKINDA KISA BİLGİ:
Kozmetik ürünlerin kıvamını artırmaya yardımcı olan doğal polimer.
Selüloz gumının su bağlama ve film oluşturma özellikleri cildin nemlendirilmesini iyileştirir.
Selüloz gumı, ürünlerin viskozitesini kontrol etmek ve düzgün bir şekilde dağıtılmasına yardımcı olmak için kullanılabilir.
Selüloz gumı, su bazlı emülsiyonların stabilize edilmesinde rol oynar.

Selüloz gumı nereden alınır?
Selüloz gumı, marketlerde, çevrimiçi mağazalarda ve gıda endüstrisi için hammadde sağlayan toptancılarda mevcuttur.
Selüloz gumı hem toz halinde hem de hazır preparatlar halinde bulunabilir.

SELÜLOZ GUMI VE GIDALARDAKİ FONKSİYONLARI:
Selüloz gumı, gıda endüstrisinde önemli bir rol oynar ve üreticilerin gıda ürünlerinin viskozitesini, dokusunu ve stabilitesini kontrol etmelerini sağlar.
Selüloz gumı genellikle yağ veya gluten yerine kullanılır ve bu sayede kalori içeriği düşük veya gluten intoleransı olan kişiler için uygun ürünler üretilebilir.

Selüloz gumının koyulaştırıcı ve dengeleyici özellikleri sayesinde, gıda ürünleri tazeliğini ve çekici görünümünü daha uzun süre korur.
Aynı zamanda, selüloz gumı, düzenleyici otoriteler tarafından tüketim için güvenli bir madde olarak onaylanmış, güvenli bir gıda katkı maddesidir.

SELÜLOZ GUMINDAN DOĞAL OLARAK ELDE EDİLMİŞTİR:
Selüloz gumı, çeşitli gıdaları koyulaştırmak ve stabilize etmek için kullanılan yaygın bir gıda katkı maddesidir.
Gıda gumları, doğada bulunan diğer maddelerin özelliklerinden yararlanarak gıdalara faydalı özellikler kazandırır.
Gıda kıvam arttırıcıları, besin maddelerinin karışımını koruyarak yiyecek ve içeceklerin stabilitesini sağlamaya, yağ ve su bazlı bileşenlerin ayrışmasını önlemeye ve tüketicilerin belirli gıdalardan beklediği tutarlı dokuyu elde etmeye yardımcı olabilir.

Selüloz gumı, başta ağaçlar veya pamuk olmak üzere bazı bitkilerin yapısal kısımlarından üretilir.
Selüloz gumı kaynakları sürdürülebilir bir şekilde yetiştirilir ve asetik asit ve tuzun bir formu kullanılarak işlenir.
Asetik asit, sirkenin ana bileşenlerinden biri olan hafif bir asittir.

Pamuk veya odun, asetik asit ve tuzla karıştırıldıktan sonra, karışım süzülür ve kurutularak ince bir toz haline getirilir; bu toz selüloz gumıdır.
Selüloz gumı çok kullanışlıdır çünkü yiyeceklere nemi korumak veya dokuyu ve kıvamı artırmak için sadece az miktarda eklenmesi yeterlidir.
Sonuç olarak, genellikle gıdaların içerik listesinin sonlarına doğru yer aldığını göreceksiniz.

SELÜLOZ GUMININ İŞLEVLERİ:
Selüloz gumı, ürünün tazeliğini ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Selüloz gumı, özellikle pişirme sonrasında yiyeceklerin nemli kalmasına yardımcı olduğu için, nemli ve lezzetli bir sonuç elde etmek amacıyla fırın ürünlerinde yaygın olarak kullanılır.

Fırınlanmış ürünlerin nemli kalması, bu ürünlerin tazeliğini korumaya yardımcı olur ve böylece en sevdiğimiz fırınlanmış lezzetlerin market raflarında veya dolaplarımızda bayatlamamış olmasını sağlar.

Selüloz gumı ayrıca içecekleri koyulaştırmak için yaygın olarak kullanılır; bu da kalori miktarını azaltabilir ve düşük kalorili içecekler tüketmek isteyenler için seçenekleri artırabilir.
Tüketiciler sağlık konusunda giderek daha bilinçli hale geldikçe, birçok kişi meyve sularını içmeye devam etmek istiyor ancak daha az kalorili olanları tercih ediyor.

Selüloz gumı, aynı kıvama sahip ve sulu görünmeyen, ancak kalorisi daha düşük meyve suları üretme seçeneği sunar.
Selüloz gumını en sevdiğiniz soğuk tatlılarda da bulabilirsiniz, çünkü özellikle buz kristallerinin oluşumunu yavaşlatmada etkilidir ve bu da dondurucu yanmasına yol açar.
Dürüst olmak gerekirse, gece geç saatlerde canınız dondurma çekerken dondurmasının buzlanmış olmasını kimse istemez.

SELÜLOZ GUMININ HAZIRLANMASI:
Selüloz gumı, selülozun kloroasetik asit ile alkali katalizli reaksiyonu sonucu sentezlenir.
Polar (organik asit) karboksil grupları, selülozu çözünür ve kimyasal olarak reaktif hale getirir.
Selülozdan yapılan kumaşlar – örneğin pamuk veya viskoz (rayon) – de CMC'ye dönüştürülebilir.

İlk reaksiyonun ardından oluşan karışım yaklaşık %60 CMC ve %40 tuz (sodyum klorür ve sodyum glikolat) üretir.
Teknik adıyla CMC olarak bilinen selüloz gumı, deterjanlarda kıvam arttırıcı olarak kullanılır.

Saf selüloz gumı üretmek için tuzları uzaklaştırmak amacıyla ek bir arıtma işlemi kullanılır; bu gum gıda ve ilaç uygulamalarında kullanılır.
Ara bir 'yarı saflaştırılmış' kalite de üretilmektedir ve bu genellikle arşiv belgelerinin restorasyonu gibi kağıt uygulamalarında kullanılır.

SELÜLOZ GUMININ YAPISI VE ÖZELLİKLERİ:
Yapı
Selüloz gumı, hidroksiasetik asit (hidroksietanoik asit) CH2(OH)COOH veya sodyum monokloroasetat (Na[ClCH2COO]) ile rejenere edilmiş selülozun [C6H10O5]n bir türevidir.
Selüloz gumının omurgası, -1,4-bağlantısıyla birbirine bağlanan D-glukoz kalıntılarından oluşur.

Selüloz gumı, selüloz omurgasını oluşturan glukopiranoz monomerlerinin bazı hidroksil gruplarına bağlı karboksimetil grupları (-CH2-COOH) içerir.
Selüloz gumı genellikle sodyum tuzu olan sodyum karboksimetil selüloz formunda kullanılır.

SELÜLOZ GUMININ ÖZELLİKLERİ:
Selüloz gumı, kokusuz, tatsız ve zehirli özelliği olmayan, beyaz veya açık sarı renkte bir tozdur.
Selüloz gumı higroskopiktir ve sıcak veya soğuk suda iyi çözünerek viskoz bir çözelti oluşturur.
Selüloz gumı, metanol, etanol, aseton, kloroform ve benzen gibi organik çözücülerde çözünmez.

Selüloz gumının fonksiyonel özellikleri, selüloz yapısının ikame derecesine (yani, ikame reaksiyonunda kaç hidroksil grubunun karboksimetilen grubuna dönüştürüldüğüne), selüloz omurga yapısının zincir uzunluğuna ve karboksimetil ikame edicilerinin kümelenme derecesine bağlıdır.

Selüloz gumı, hem gıda hem de gıda dışı çeşitli ürünlerde viskozite düzenleyici veya koyulaştırıcı olarak ve emülsiyonları stabilize etmek için yaygın olarak kullanılmaktadır.
Selüloz gumı, yüksek viskoziteye sahip olması, toksik olmaması ve genellikle hipoalerjenik olarak kabul edilmesi nedeniyle başlıca kullanılmaktadır.

Selüloz gumı ne için kullanılır?
Selüloz gumı, kişisel bakım ve kozmetik sektöründe çok kullanışlı bir bileşendir.
Selüloz gumı, farklı formülasyonlarda geniş bir uygulama yelpazesine sahiptir.

*Cilt bakımı:
Selüloz gumı, mükemmel su bağlama özellikleri nedeniyle sıklıkla nemlendiricilere, losyonlara ve kremlere eklenir.
Selüloz gumı, cildin yüzeyinde nemi tutarak nemlendirmeyi artırmaya yardımcı olur, bu da cildin daha yumuşak ve esnek olmasını sağlar.
Ek olarak, selüloz gumı film oluşturucu bir madde görevi görerek nem kaybını önlemeye yardımcı olan koruyucu bir bariyer sağlar.

*Kozmetik ürünler:
Selüloz gumı çok yönlü bir bileşen olarak işlev görür.
Selüloz gumı, kremler, jeller ve sıvı fondötenler gibi çeşitli formülasyonlarda genellikle kıvam arttırıcı ve stabilizatör olarak kullanılır.
Selüloz gumı, istenen dokuların oluşturulmasına, ürünün yayılabilirliğinin artırılmasına ve ürünün yapışmasının iyileştirilmesine yardımcı olur.

SELÜLOZ GUMININ KÖKENİ:
Selüloz gumı, selülozun sodyum hidroksit ve kloroasetik asit ile reaksiyona girmesini içeren kimyasal bir işlem yoluyla üretilir.
Bu reaksiyon, selüloz yapısına karboksimetil grupları ekleyerek selüloz gumının oluşmasına yol açar.
Elde edilen ürün daha sonra saflaştırılarak kozmetik sektöründe kullanılır.

Bir formülasyonda selüloz gumı ne işe yarar?
*CİLTLEME
*EMÜLSİYON STABİLİZASYONU
*MASKELEME
*VİSKOZİTE KONTROLÜ

SELÜLOZ GUMININ GÜVENLİK PROFİLİ:
Selüloz gumı, kozmetik ürünlerde kullanım için genellikle güvenli kabul edilir ve toksik olduğu bilinmemektedir.
Selüloz gumı, gıda ve ilaç dahil olmak üzere çeşitli endüstrilerde yaygın olarak kullanılmaktadır ve uzun bir güvenli kullanım geçmişine sahiptir.
Selüloz gumı genellikle bitkisel kaynaklardan elde edilir ve hem helal hem de vegan dostudur.

SELÜLOZ GUMININ ALTERNATİFLERİ:
*Ksantan Gumı

GIDALARIN SELÜLOZ GUMINDAN MUAF TUTULMASI:
Selüloz gumı, diğer birçok gıda bileşeni gibi, ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) tarafından genel olarak güvenli olarak kabul edilmektedir.
Selüloz gumı onlarca yıldır kullanılmaktadır ve dünya çapında milyonlarca insan tarafından bildiğimiz ve tanıdığımız binlerce üründe tüketilmektedir.

Genel kabul görmüş güvenli bir bileşen olarak değerlendirilebilmesi için, bilimsel araştırmaların yayınlanmış, genel olarak erişilebilir olması ve uzmanlar arasında bir bileşenin gıdalarda kullanımının güvenli olduğuna dair bir fikir birliği olduğunu göstermesi gerekir.
FDA, 1970'lerde selüloz gumının durumunu incelediğinde, bu yüksek güvenlik standardının karşılandığına ikna olmuştu.

O zamandan beri selüloz gumının ABD'de ve dünyanın dört bir yanında güvenli olduğu tespit edilmeye devam ediyor.
Selüloz Gumı (E466), Avrupa Birliği'nde onaylanmış bir gıda katkı maddesidir ve yakın zamanda Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından yeniden değerlendirilmiştir.

EFSA Paneli, sayısal olarak kabul edilebilir günlük alım miktarına (ADI) gerek olmadığı ve E466'nın gıdalardaki bildirilen kullanımları ve kullanım seviyeleri için herhangi bir güvenlik endişesi olmayacağı sonucuna varmıştır.

Bir gıda üreticisi ürünlerinde selüloz gumı kullanmaya karar verdiğinde, en önemli husus her zaman güvenliktir.
Selüloz gumı, hepimizin keyifle tükettiği gıdalara birçok önemli özellik kazandırmak için güvenli bir seçenek sunar.

HANGİ ÜRÜNLER SELÜLOZ GUM İÇERİR?
Üreticiler selüloz gumını aşağıdakiler de dahil olmak üzere çok çeşitli günlük ürünlerde kullanmaktadır:

*İşlenmiş gıdalar:
Birçok işlenmiş gıda, dokuyu ve stabiliteyi artırmak için selüloz gumı içerir.
Buna örnek olarak dondurma verilebilir.
Buna örnek olarak dondurulmuş hazır yemekler verilebilir.
Diyet ürünleri buna birkaç örnek teşkil eder.
Salata sosları buna birkaç örnek teşkil eder.
Buna örnek olarak soslar verilebilir.
Rendelenmiş peynir bunlardan birkaç örnektir.
Buna örnek olarak fırınlanmış ürünler verilebilir.

*Süt ürünleri:
Yoğurt ve krem peynir gibi düşük yağlı süt ürünleri, kıvamı iyileştirmek ve daha kremsi bir yapı kazandırmak için sıklıkla selüloz gumı içerir.

*İçecekler:
Meyve suları da dahil olmak üzere bazı içecekler, kıvamlı bir görünüm elde etmek ve ayrışmayı önlemek için selüloz gumı gerektirir.

*Glutensiz pişirme:
Glutensiz unlu mamuller, buğday bazlı ürünlerdeki glutenin dokusunu taklit etmek için genellikle selüloz gumına bağımlıdır.

*İlaçlar:
İlaç sektöründe selüloz gumı, tablet formülasyonlarında bağlayıcı madde ve bazı sıvı ilaçlarda kıvam arttırıcı olarak kullanılır.

*Kozmetik:
Kremler ve losyonlar gibi bazı kozmetik ürünler, kıvamlı bir yapı oluşturmak için selüloz gumı içerir.

NEDİR?
Selüloz, bitkilerin hücre duvarlarında bulunan doğal bir bileşendir.
Kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde kullanılabilen Kalsiyum Karboksimetil Selüloz, Karboksimetil Selüloz Asetat Butirat, Karboksimetil Hidroksietilselüloz, Selüloz Asetat, Selüloz Asetat Butirat, Selüloz Gumı, Selüloz Asetat Propionat, Selüloz Asetat Propionat Karboksilat, Selüloz Süksinat, Setil Hidroksietilselüloz, Etilselüloz, Hidrolize Selüloz Gumı, Hidroksibütil Metilselüloz, Hidroksietilselüloz, Hidroksietil Etilselüloz, Hidroksipropilselüloz, Hidroksipropil Metilselüloz, Metilselüloz, Hidroksipropil Metilselüloz Asetat/Süksinat, Metilselüloz, Metil Etilselüloz, Metil Hidroksietilselüloz, Mikrokristalin Selüloz, Potasyum Selüloz Süksinat ve Sodyum Selüloz Sülfat dahil olmak üzere birçok modifiye selüloz polimeri bulunmaktadır.
Bu selüloz bileşenleri, banyo ürünleri, saç ürünleri, göz ve yüz makyajı, cilt bakım ürünleri ve tıraş ürünleri de dahil olmak üzere kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde kullanılabilir.

NEDEN KULLANILIR?
Bu bileşenler için aşağıdaki işlevler rapor edilmiştir.

Aşındırıcı – Mikrokristalin Selüloz
Emici – Selüloz, Mikrokristalin Selüloz
Yapıştırıcı – Hidroksietil Etilselüloz, Hidroksipropil Metilselüloz, Metil Hidroksietilselüloz

Topaklanmayı önleyici madde – Mikrokristalin Selüloz
Bağlayıcı – Karboksimetil Hidroksietilselüloz, Selüloz Gumı, Selüloz Asetat Propiyonat Karboksilat, Etilselüloz, Hidroksibütil Metilselüloz, Hidroksietilselüloz, Hidroksietil Etilselüloz, Hidroksipropilselüloz, Hidroksipropil Metilselüloz, Metilselüloz, Metil Etilselüloz, Sodyum Selüloz Sülfat

Hacim artırıcı madde - Selüloz, Mikrokristalin Selüloz
Emülsiyon stabilizatörü – Kalsiyum Karboksimetil Selüloz, Karboksimetil Selüloz Asetat Butirat, Karboksimetil Hidroksietilselüloz, Selüloz Gumı, Selüloz Asetat Propionat Karboksilat, Setil Hidroksietilselüloz, Hidrolize Selüloz Gumı, Hidroksibütil Metilselüloz, Hidroksietilselüloz, Hidroksietil Etilselüloz, Hidroksipropilselüloz, Hidroksipropil Metilselüloz, Metilselüloz, Metil Etilselüloz, Metil Hidroksietilselüloz, Mikrokristalin Selüloz, Sodyum Selüloz Sülfat

Film oluşturucu – Kalsiyum Karboksimetil Selüloz, Karboksimetil Selüloz Asetat Bütirat, Karboksimetil Hidroksietilselüloz, Selüloz Asetat, Selüloz Asetat Bütirat, Selüloz Gumı, Selüloz Asetat Propiyonat, Selüloz Asetat Propiyonat Karboksilat, Etilselüloz, Hidrolize Selüloz Gumı, Hidroksibütil Metilselüloz, Hidroksietilselüloz, Hidroksietil Etilselüloz, Hidroksipropilselüloz, Hidroksipropil Metilselüloz, Hidroksipropil Metilselüloz Asetat/Süksinat

Opaklaştırıcı madde - Selüloz Süksinat, Potasyum Selüloz Süksinat
Cilt bakım maddesi – nemlendirici – Selüloz Süksinat, Potasyum Selüloz Süksinat
Kayganlaştırıcı madde – Selüloz, Mikrokristalin Selüloz

Viskozite artırıcı madde – sulu çözelti – Kalsiyum Karboksimetil Selüloz, Karboksimetil Selüloz Asetat Butirat, Karboksimetil Hidroksietilselüloz, Selüloz Gumı, Selüloz Asetat Propionat Karboksilat, Setil Hidroksietilselüloz, Etilselüloz, Hidrolize Selüloz Gumı, Hidroksibütil Metilselüloz, Hidroksietilselüloz, Hidroksietil Etilselüloz, Hidroksipropilselüloz, Hidroksipropil Metilselüloz, Metilselüloz, Metil Etilselüloz, Metil Hidroksietilselüloz, Mikrokristalin Selüloz, Sodyum Selüloz Sülfat

BİLİMSEL GERÇEKLER
Selüloz bitki kaynaklı bir maddedir.
Selüloz gumı, monomer adı verilen nispeten küçük kimyasal bileşiklerden oluşan büyük bir moleküldür.
Selüloz gumı, glikoz monomerlerinden oluşur ve yine glikoz monomerlerinden oluşan nişastadan biraz farklıdır.
Bu gruptaki diğer bileşenlerin tamamı modifiye selüloz polimerleridir.

SELÜLOZ GUM’IN FİZİKSEL ve KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
Görünüm Şekli: katı
Renk: açık sarı
Koku: kokusuz
Koku Eşik Değeri: Veri mevcut değil
pH: 20 °C'de 10 g/l'de nötr
Erime noktası/donma noktası:
Erime noktası/aralığı: 270 °C
Başlangıç kaynama noktası ve kaynama aralığı: Veri mevcut değil.
Parlama noktası: Uygulanamaz

Buharlaşma oranı: Veri mevcut değil.
Yanıcılık (katı, gaz): Veri mevcut değil
Üst/alt yanıcılık veya patlama limitleri: Veri mevcut değil.
Buhar basıncı: Veri mevcut değil.
Buhar yoğunluğu: Veri mevcut değil.
Bağıl yoğunluk: 1,59
Suda çözünürlük: çözünebilir
Dağılım katsayısı: n-oktanol/su:
Veri mevcut değil.

Kendiliğinden tutuşma sıcaklığı: Veri mevcut değil.
Bozunma sıcaklığı: > 250 °C -
Viskozite
Viskozite, kinematik: Veri mevcut değil
Dinamik viskozite: Veri mevcut değil.
Patlayıcı özellikleri: Veri mevcut değil.
Oksitleyici özellikler: Veri mevcut değil.
Diğer güvenlik bilgileri: Mevcut veri yok.
Moleküler Ağırlık: 262,19 g/mol

Hidrojen Bağı Verici Sayısı: 5
Hidrojen Bağı Alıcı Sayısı: 8
Döndürülebilir Bağlantı Sayısı: 5
Kesin Kütle: 262.06646171 g/mol
Monoisotopik Kütle: 262.06646171 g/mol
Topolojik Kutupsal Yüzey Alanı: 158 Ų
Ağır Atom Sayısı: 17
Formal yük: 0
Karmaşıklık: 173

İzotop Atom Sayısı: 0
Tanımlanmış Atom Stereomerkez Sayısı: 0
Tanımlanmamış Atom Stereomerkez Sayısı: 4
Tanımlı Bağ Stereomerkez Sayısı: 0
Tanımlanmamış Bağ Stereomerkez Sayısı: 0
Kovalent Bağla Bağlı Birim Sayısı: 3
Bileşik Kanonikleştirildi: Evet
Kaynama Noktası: 525-528°C
Erime Noktası: 274°C

pH: 6,0-8,0
Çözünürlük: Suda çözünür
Viskozite: Yüksek
Erime noktası: 274 °C (bozulma)
Yoğunluk: 1,6 g/cm³
FEMA: 2239 | KARBOKSİMETİLSELÜLOZ
Saklama sıcaklığı: oda sıcaklığı
Çözünürlük: H2O: 20 mg/mL, çözünebilir
Şekil: düşük viskozite

pKa: 4,30 (25 ℃ 'de )
Renk: Beyazdan açık sarıya
Koku: Kokusuz
pH Aralığı: 6,5 - 8,5
PH: pH (10 g/l, 25 ℃ ) 6,0 ～ 8,0
Viskozite: 900 ila 1400 mPa-s (1 %, H2O, 25 ℃ )
Suda Çözünürlük: çözünebilir
Merck: 14,1829
Stabilite: İstikrarlı.
Güçlü oksitleyici maddelerle uyumsuz.

Gıdalara Eklenen Maddeler (eski adıyla EAFUS): KARBOKSİMETİL SELÜLOZ, SODYUM TUZU
SCOGS (GRAS Maddeleri Seçici Komitesi): Sodyum Karboksimetil selüloz
EWG'nin Gıda Puanları: 1
logP: -3.6
pKa (En Güçlü Asidiklik): 11.8
pKa (En Güçlü Bazik): -3
Fizyolojik Yük: 0
Hidrojen Alıcı Sayısı: 6
Hidrojen Verici Sayısı: 5

Polar Yüzey Alanı: 118,22 Ų
Döndürülebilir Bağlantı Sayısı: 5
Kırılma indisi: 37,35 m³•mol⁻¹
Polarize edilebilirlik: 16,07 ų
Halka Sayısı: 0
Biyoyararlanım: Evet
Beş Kuralı: Evet
Hayalet Filtresi: Hayır
Veber Kuralı: Hayır
MDDR benzeri Kural: Hayır

Kimyasal Formül: C8H15NaO8
IUPAC adı: sodyum 2,3,4,5,6-pentahidroksiheksanal asetat
InChI Tanımlayıcı: InChI=1S/C6H12O6.C2H4O2.Na/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8;1-2(3)4;/h1,3-6,8-12H,2H2;1H3,(H,3,4);/q;;+1/p-1
InChI Anahtarı: QMGYPNKICQJHLN-UHFFFAOYSA-M
İzomerik GÜLÜMSEMELER: [Na+].CC([O-])=O.OCC(O)C(O)C(O)C(O)C=O
Ortalama Moleküler Ağırlık: 262.1897
Monoisotopik Moleküler Ağırlık: 262.066462131
Görünüm: beyazdan soluk sarıya kadar değişen toz (tahmini)
Analiz: %99,50 ila %100,00

Gıda Kimyasalları Kodeksi'nde Listelenmemiştir: Hayır
Kaynama Noktası: 525,00 ila 528,00 °C @ 760,00 mm Hg
Parlama Noktası: 548,00 °F. TCC (286,67 °C.)
Suda çözünür.
Alkolde çözünmez.
Diğer Adları: CMC, Sodyum Karboksi Metil Selüloz
CAS No.: 9004-32-4
Sınıflandırma: Biyokimyasal ve Kimyasal
Kalite Standardı: Gıda Sınıfı, Endüstriyel Sınıf, Tıbbi Sınıf
Saflık: %55 ila %99,5

Görünüm: Beyaz Toz
Formül: [C₆H₇O₂(OH)x(OCH₂COONa)y]n
Erime Noktası: >300 °C
Saklama Sıcaklığı: Oda sıcaklığı
MDL Numarası: MFCD00081472
CAS Numarası: 9004-32-4
Görünüm: Beyazdan açık sarıya, granül toz
Kızılötesi Spektrum: Uygun
Analiz: ≥99.5%

Kuruma Kaybı: ≤%10 (Paketlendiği haliyle) (3 ila 5 g, 105°C, 2 saat)
Ağır Metaller: ≤20 ppm
Yerine Geçme Derecesi: 0,65 ila 0,90
Viskozite: 50 ila 100 mPa.s (25°C'de %2) (Brookfield)
pH: 6,5 ila 8 (%1'lik çözelti)
Sodyum Klorür (NaCl): ≤%0,25
Arsenik (As): ≤3 ppm
Kadmiyum (Cd): ≤1 ppm
Kurşun (Pb): ≤10 ppm
Cıva (Hg): ≤1 ppm
Safsızlık: ≤%0,4 (Sodyum Glikolat)

Fiziksel Durum: Beyaz toz
Renk: Beyaz veya açık krem
Koku: Kokusuz
pH Değeri: 6,5 – 8,0 (%1'lik sulu çözelti)
Çözünürlük: Suda çözünebilir
Erime Noktası: Uygulanamaz
Yoğunluk: 0,5 – 0,7 g/cm³
Kimyasal Formül: C8H16NaO8
Kimyasal Grup: Selüloz türevi
Kimyasal Reaktivite: Çoğu asit ve baza karşı dirençlidir, ancak çözünürlüğü aşırı sıcaklıklardan etkilenebilir.

SELÜLOZ GUM’IN İÇİN İLK YARDIM ÖNLEMLERİ:
-İlk yardım önlemlerinin açıklaması
*Solunum yoluyla alınması halinde:
Solunum yoluyla alındıktan sonra:
Temiz hava aldırın.
*Ciltle temas halinde:
Kirlenmiş tüm kıyafetleri derhal çıkarın.
Cildinizi suyla/duşla durulayın.
*Göz teması halinde:
Göz temasından sonra:
Bol suyla iyice durulayın.
Kontakt lensleri çıkarın.
*Yutulması halinde:
Yutulduktan sonra:
Kurbana su içirin (en fazla iki bardak).
Kendinizi iyi hissetmiyorsanız doktora danışın.
-Acil tıbbi müdahale ve özel tedavi gerektiren durumların belirtilmesi:
Veri mevcut değil.

SELÜLOZ GUM’IN KAZA SONUCU SALINIMA KARŞI ALINACAK ÖNLEMLER:
-Çevresel önlemler:
Ürünün giderlere karışmasına izin vermeyin.
-Yangının yayılmasını önleme ve temizleme yöntemleri ve malzemeleri:
Su tahliye borularını kapatın.
Dökülen sıvıları toplayın, bağlayın ve pompalayarak uzaklaştırın.
Olası malzeme kısıtlamalarına dikkat edin.
Kuru olarak alın. Uygun şekilde imha edin.
Etkilenen bölgeyi temizleyin.

SELÜLOZ GUM’IN YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ:
-Söndürme medyası:
*Uygun söndürme maddeleri:
su
Köpük
Karbondioksit (CO2)
Kuru toz
*Uygun olmayan söndürme maddeleri:
Bu madde/karışım için söndürme maddelerine ilişkin herhangi bir sınırlama belirtilmemiştir.
-Daha fazla bilgi:
Yangın söndürme suyunun yüzey sularını veya yer altı su sistemini kirletmesini önleyin.

SELÜLOZ GUM’IN MARUZ KALMA KONTROLLERİ/KİŞİSEL KORUNMA:
-Kontrol parametreleri:
--İşyeri kontrol parametrelerine sahip bileşenler:
-Pozlama kontrolleri:
--Kişisel koruyucu ekipman:
*Göz/yüz koruması:
Göz koruması için ekipman kullanın.
Güvenlik gözlükleri kullanın
*Cilt koruması:
Sıçrama teması:
Malzeme: Nitril kauçuk
Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm
Atılım süresi: 480 dakika
Tam temas:
Malzeme: Nitril kauçuk
Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm
Atılım süresi: 480 dakika
*Solunum koruması:
Önerilen filtre türü: Filtre türü P1
-Çevresel maruziyetin kontrolü:
Ürünün giderlere karışmasına izin vermeyin.

SELÜLOZ GUM’IN KULLANIMI VE SAKLANMASI:
-Güvenli saklama koşulları ve olası uyumsuzluklar:
*Saklama koşulları:
Sıkıca kapalı tutun.
Kuru tutun.

SELÜLOZ GUM’IN STABİLİTESİ ve REAKTİVİTESİ:
-Kimyasal kararlılık:
Ürün, standart ortam koşullarında (oda sıcaklığı) kimyasal olarak stabildir.
-Kaçınılması gereken durumlar:
Bilgi mevcut değil.
-Uyumsuz malzemeler:
Veri mevcut değil.