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La chlorophylle et les chlorophyllines sont utilisées comme colorants verts naturels dans les produits alimentaires et les boissons.
Les chlorophylles et les chlorophyllines sont utilisées dans les compléments alimentaires pour leurs propriétés antioxydantes.
Les chlorophylles et les chlorophyllines sont utilisées dans les produits pharmaceutiques pour leurs bienfaits potentiels sur la santé.
CHLOROPHYLLES
Chlorophylle a
Numéro CAS : 479-61-8
N° CE : 207-536-6
Formule moléculaire : C55H72MgN4O5
Masse moléculaire : 893,49 g/ mol
Chlorophylle b
N° CAS : 519-62-0
N° CE : 208-259-6
Formule moléculaire : C55H70MgN4O6
Masse moléculaire : 907,47 g/ mol
CHLOROPHYLLINES
Numéro CAS : 11006-34-1
N° CE : 234-242-5
Formule moléculaire : Mélange variable (généralement approximé par C34H31CuN4Na3O6 ou des dérivés similaires)
Masse moléculaire : généralement ~700–800 g/ mol (variable selon la nature du mélange)
SYNONYMES :
Chlorophylle, Chlorophylle a, Chlorophylle b, Vert feuille, Pigment végétal vert, Chlorin de magnésium , Chlorophylle phytol , Pigment vert naturel, Chlorophylline , Chlorophylline de sodium et de cuivre , Chlorophylline de cuivre , E140, E141, Vert alimentaire 3, CI Vert naturel 3, Dérivé de chlorophylle, Chlorophylle hydrosoluble
SYNONYMES DE CHLOROPHYLLES :
Chlorofolin , Déodophylle , Chlorofyl , Chlorofyl [tchèque], L- Gruen n° 1, L- Gruen n° 1 [allemand], 00WNZ48OR9, CCRIS 9283, EINECS 215-800-7, CI 1956, CHEBI:28966, CHLOROPHYLLE [MI], RefChem:575930, CHLOROPHYLLE [VANDF], CHLOROPHYLLE [WHO-DD], DTXSID7093662, PIGMENTS BIOLOGIQUES, CHLOROPHYLLES, 479-61-8 (CHLOROPHYLLE A), 519-62-0 (B), CI Vert Naturel 3 Chlorophylle de Magnésium Phéophytine , Chlorophylles : 215-800-7, chlorophylle a : 207-536-6, Chlorophylle b : 208-272-4, 215-800-7, 1406-65-1, chlorophylle, Chlorophylles, UNII-00WNZ48OR9
SYNONYMES DES CHLOROPHYLLINES :
Chlorophyllines , Chlorophylline de cuivre sodique , Chlorophylline de cuivre , E141(ii), Complexe de cuivre et de chlorophylline , Chlorophylline de sodium, Chlorophylline de sodium et de cuivre , Dérivés de chlorophylle hydrosolubles, Vert naturel 5, E141, Chlorophylline A, DTXSID90872455, Chlorophylle de cuivre, Chloresium , Derifil , Cu- chlorin , Cu- Ch , Cu- Chl -Na, Chlorophylline A de zinc , RefChem:125484, Chlorophylline de cobalt sodique , DTXCID80820102, Sel de sodium du complexe de cuivre et de chlorophylline, ion magnésium(2+) trihydrogène 9-(2-carboxylatoéthyl)-7-(carboxylatométhyl)-5-(dioxidométhylidène)-15-éthényl-20-éthyl-4,10,14,19-tétraméthyl-21,22,23,24-tétraazapentacyclo(16.2.1.13,6.18,11.113,16)tétracosa-1,3,6(24),7,11(23),12,14,16(22),17,19-décaène-21-ide, Chlorophylline , 15611-43-5, Chlorophylline de magnésium , magnésium, 3-[20-(carboxylatométhyl)-18-(dioxidométhylidène)-8-éthényl-13-éthyl-3,7,12,17-tétraméthyl-2,3-dihydroporphyrin-23-id-2-yl]propanoate, hydrone, Magnésate (3-), ((7S,8S)-3-carboxy-5-(carboxyméthyl)-13-éthényl-18-éthyl-7,8-dihydro-2,8,12,17-tétraméthyl-21H,23H-porphine-7-propanoato(5-)-kappa,N21,kappaN22,kappaN23,kappaN24)-, trihydrogène , (SP-4-2)-, CCRIS 8573, SCHEMBL29494099, Magnésate (3-), (18-carboxy-20-(carboxyméthyl)-8-éthényl-13-éthyl-2,3-dihydro-3,7,12,17-tétraméthyl-21H,23H-porphine-2-propanoato(5-)-N(21),N(22),N(23),N(24))-, trihydrogène , (SP-4-2-(2S-trans))-, Q26841336, Hydrogène de magnésium 3-(2-carboxylatoéthyl)-5-(carboxylatométhyl)-17-éthényl-12-éthyl-2,8,13,18-tétraméthyl-2H,3H-porphine-22,24-diide-7-carboxylate (1/3/1), magnésium,3-[18-[bis(oxidanidyl)méthylidène]-8-éthényl-13-éthyl-3,7,12,17-tétraméthyl-20-(2-oxidanidyl-2-oxidanylidène-éthyl)-2,3-dihydroporphyrin-23-id-2-yl]propanoate,hydron
Les chlorophylles et les chlorophyllines sont des composés étroitement apparentés, les chlorophylles représentant les pigments verts naturels responsables de la photosynthèse chez les plantes, tandis que les chlorophyllines sont des dérivés semi-synthétiques et hydrosolubles conçus pour améliorer la stabilité et l'utilisabilité dans les applications industrielles et médicales.
En termes de composition, les chlorophylles et les chlorophyllines diffèrent principalement par leur ion métallique central et la structure de leur chaîne latérale, puisque les chlorophylles contiennent du magnésium et une queue phytol hydrophobe, tandis que les chlorophyllines contiennent généralement du cuivre et sont dépourvues de chaîne phytol , ce qui les rend solubles dans l'eau et plus stables chimiquement.
D'un point de vue physico-chimique, les chlorophylles et les chlorophyllines présentent de fortes propriétés d'absorption de la lumière dans le spectre visible, mais les chlorophylles sont sensibles à la chaleur, à la lumière et aux conditions acides, tandis que les chlorophyllines sont plus résistantes à la dégradation et à l'oxydation.
Dans les contextes industriels et commerciaux, les chlorophylles et les chlorophyllines sont largement utilisées comme colorants naturels et semi-synthétiques (E140 et E141), notamment dans les formulations alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques, les chlorophyllines étant préférées lorsque la solubilité dans l'eau et la stabilité sont requises.
En ce qui concerne l'activité biologique, les chlorophylles et les chlorophyllines sont connues pour leurs propriétés antioxydantes, et les chlorophyllines en particulier ont démontré leur capacité à se lier à certaines toxines et mutagènes, ce qui contribue à leur utilisation dans la détoxification et les applications liées à la santé.
En matière de sécurité, les chlorophylles et les chlorophyllines sont généralement considérées comme sûres dans les limites réglementées, bien qu'une consommation excessive — en particulier de dérivés de chlorophylline — puisse entraîner de légers troubles gastro-intestinaux ou une décoloration des fluides corporels.
Globalement, les chlorophylles et les chlorophyllines se complètent aussi bien dans les systèmes biologiques naturels que dans les applications industrielles, alliant fonctionnalité naturelle, stabilité chimique accrue et plus grande polyvalence.
CHLOROPHYLLES
Les chlorophylles désignent plusieurs pigments verts apparentés présents dans les cyanobactéries et dans les chloroplastes des algues et des plantes.
Le nom des chlorophylles est dérivé des mots grecs χλωρός ( khloros , "vert pâle") et φύλλον ( phyllon , "feuille").
La chlorophylle permet aux plantes d'absorber l'énergie lumineuse.
Ces pigments interviennent dans la photosynthèse oxygénique, contrairement aux bactériochlorophylles , molécules apparentées que l'on trouve uniquement chez les bactéries et qui interviennent dans la photosynthèse anoxygénique .
Les chlorophylles absorbent la lumière le plus fortement dans la partie bleue du spectre électromagnétique ainsi que dans la partie rouge.
À l'inverse, les chlorophylles absorbent mal les portions vertes et proches du vert du spectre.
C’est pourquoi les tissus contenant de la chlorophylle apparaissent verts : la lumière verte, réfléchie de manière diffuse par des structures comme les parois cellulaires, est moins absorbée.
Il existe deux types de chlorophylles dans les photosystèmes des plantes vertes : les chlorophylles a et b.
Les chlorophylles jouent un rôle crucial dans la photosynthèse et sont présentes en abondance dans les fruits et légumes verts qui font partie intégrante de notre alimentation.
CHLOROPHYLLINES
Les chlorophyllines sont des sels semi-synthétiques hydrosolubles dérivés de la chlorophylle (généralement de la luzerne ou de l'herbe) où l'atome de magnésium central est remplacé par du cuivre et/ou d'autres métaux.
Les chlorophyllines sont des composés chimiques dérivés de la chlorophylle.
Les chlorophyllines semblent avoir des effets antioxydants et anti-inflammatoires.
Les chlorophyllines pourraient également empêcher l'organisme d'absorber certaines substances chimiques susceptibles d'augmenter le risque de cancer.
Les chlorophyllines sont un mélange semi-synthétique de sels de sodium et de cuivre hydrosolubles dérivés de la chlorophylle.
Les chlorophyllines sont un dérivé sodium/cuivre de la chlorophylle.
Le cuivre est un élément chimique de symbole Cu et de numéro atomique 29.
Le cuivre est un élément essentiel chez les plantes et les animaux car il est nécessaire au fonctionnement normal de plus de 30 enzymes.
UTILISATIONS ET APPLICATIONS DES CHLOROPHYLLES ET DES CHLOROPHYLLINES :
Les chlorophylles et les chlorophyllines sont largement utilisées dans de nombreux secteurs industriels en raison de leurs propriétés colorantes, de leur activité biologique et de leur polyvalence fonctionnelle.
Dans l'industrie alimentaire, les chlorophylles et les chlorophyllines sont utilisées comme colorants naturels et semi-synthétiques (E140 et E141), où les chlorophylles fournissent un pigment vert naturel et les chlorophyllines sont préférées pour les aliments et les boissons transformés en raison de leur solubilité supérieure dans l'eau et de leur stabilité dans des conditions de pH et de température variables.
Dans les applications pharmaceutiques et médicales, les chlorophylles et les chlorophyllines sont appréciées pour leurs effets antioxydants, désodorisants et potentiellement détoxifiants.
Les chlorophylles et les chlorophyllines sont utilisées comme colorants verts naturels dans les produits alimentaires et les boissons.
Les chlorophylles et les chlorophyllines sont utilisées dans les compléments alimentaires pour leurs propriétés antioxydantes.
Les chlorophylles et les chlorophyllines sont utilisées dans les produits pharmaceutiques pour leurs bienfaits potentiels sur la santé.
Les chlorophylles et les chlorophyllines sont utilisées en cosmétique pour leurs effets apaisants et protecteurs sur la peau.
Les chlorophylles et les chlorophyllines sont utilisées pour le contrôle des odeurs dans les produits médicaux et de soins personnels.
Les chlorophylles et les chlorophyllines sont étudiées pour leur rôle potentiel dans la prévention du cancer.
Les chlorophylles et les chlorophyllines sont utilisées dans la recherche sur la détoxification en raison de leur capacité à se lier à certaines toxines.
Les chlorophylles et les chlorophyllines sont utilisées en recherche en laboratoire pour étudier leurs activités biologiques.
Les chlorophyllines , en particulier, sont utilisées dans les produits de soins buccaux tels que les dentifrices et les bains de bouche, ainsi que dans les formulations de déodorants internes pour aider à contrôler les odeurs corporelles et celles des plaies.
Les chlorophylles et les chlorophyllines ont également été étudiées pour leur capacité à se lier à certaines toxines et à certains mutagènes, ce qui peut réduire leur absorption par l'organisme et contribuer à des effets protecteurs sur la santé.
Dans les cosmétiques et les produits de soins personnels, les chlorophylles et les chlorophyllines sont incorporées pour leur couleur naturelle, leurs propriétés apaisantes pour la peau et leur activité antimicrobienne potentielle.
Les chlorophylles et les chlorophyllines sont utilisées dans les crèmes, les lotions et les préparations topiques destinées à améliorer l'apparence de la peau et à favoriser la cicatrisation des plaies.
D'un point de vue fonctionnel, les chlorophylles et les chlorophyllines présentent des caractéristiques importantes telles qu'une forte absorption de la lumière, une capacité antioxydante et la capacité d'interagir avec diverses molécules organiques.
Les chlorophylles sont lipophiles et étroitement associées aux membranes biologiques, tandis que les chlorophyllines sont hydrophiles et plus adaptables aux systèmes aqueux, ce qui les rend appropriées à une gamme plus large de formulations industrielles.
Les bienfaits des chlorophylles et des chlorophyllines incluent leur rôle dans la neutralisation des radicaux libres, le soutien des processus de détoxification et la fourniture d'une pigmentation naturelle.
De plus, les chlorophyllines offrent une stabilité chimique accrue, une durée de conservation plus longue et une plus grande flexibilité de formulation par rapport aux chlorophylles naturelles.
Globalement, les chlorophylles et les chlorophyllines représentent une combinaison de bioactivité naturelle et de fonctionnalité artificielle, permettant leur utilisation dans les domaines de l'alimentation, de la santé et des applications industrielles.
CHLOROPHYLLES
Les chlorophylles sont utilisées comme colorants alimentaires naturels dans l'industrie agroalimentaire.
Les chlorophylles sont utilisées dans les compléments alimentaires en raison de leurs propriétés antioxydantes potentielles.
Les chlorophylles sont utilisées en médecine pour la cicatrisation des plaies et le contrôle des odeurs.
Les chlorophylles sont utilisées en cosmétique pour leurs effets apaisants et anti-âge sur la peau.
Les chlorophylles sont étudiées dans la recherche sur le cancer pour leurs effets protecteurs potentiels contre les agents cancérigènes.
Les chlorophylles sont utilisées dans des applications environnementales, comme la détection de la santé et du stress des plantes.
Les chlorophylles sont utilisées dans la recherche sur l'énergie solaire pour développer des systèmes énergétiques bio-inspirés.
Les chlorophylles sont également utilisées dans des expériences pédagogiques et de laboratoire pour étudier la biologie végétale et la photosynthèse.
Les chlorophylles jouent un rôle crucial dans la production d'oxygène et de glucose chez les plantes.
CHLOROPHYLLINES
Certaines personnes utilisent la chlorophylline pour traiter les odeurs corporelles, les odeurs urinaires, réduire l'odeur des selles, lutter contre la mauvaise haleine, le cancer, l'acné et les rides dues aux dommages causés par le soleil, mais il n'existe aucune preuve scientifique valable pour étayer ces utilisations.
Utilisations courantes des chlorophyllines : Les applications typiques comprennent la confiserie, les desserts, les boissons, les produits laitiers, la crème glacée, la préparation des fruits, les produits de boulangerie, les soupes, les sauces, les collations, les assaisonnements et les aliments prêts à consommer.
Les chlorophyllines sont utilisées par voie orale comme déodorant interne et par voie topique dans le traitement des plaies à cicatrisation lente depuis plus de 50 ans sans effets secondaires graves.
Les chlorophyllines sont utilisées comme colorant alimentaire et entrent dans la composition de certains produits pharmaceutiques pour le traitement et le contrôle des odeurs des plaies, des blessures et autres affections cutanées.
Les chlorophyllines sont également utilisées par les personnes ayant subi une colostomie ou une iléostomie.
En pharmacie, les chlorophyllines sont utilisées dans les préparations désodorisantes, les produits de cicatrisation des plaies et les médicaments à usage interne destinés à réduire les odeurs corporelles ou à favoriser la détoxification.
Les chlorophyllines sont également utilisées dans certains compléments alimentaires.
Quels sont les bienfaits de la chlorophylle et de la chlorophylle pour la santé, et sont-elles sans danger ?
La chlorophylle est un pigment vert présent dans les plantes, ainsi que dans certaines algues et certaines bactéries, où elle contribue à absorber l'énergie lumineuse et à la convertir en énergie.
La manière la plus courante d'obtenir de la chlorophylle est par l'alimentation.
Bien que des études préliminaires en laboratoire suggèrent que la chlorophylle pourrait avoir des bienfaits potentiels pour la santé, comme la prévention du cancer, seules quelques études de faible qualité ont évalué les bienfaits de la chlorophylle sur la santé humaine.
Il convient de noter que la chlorophylle n'est généralement pas présente dans les compléments alimentaires qui contiennent plutôt un dérivé semi-synthétique de la chlorophylle appelé chlorophylline , présentant une stabilité et une solubilité dans l'eau supérieures ( Zhong , Mol.) . Nutr Food Res 2021).
La chlorophylline peut être indiquée sur les étiquettes des suppléments sous les noms de « chlorophylline de cuivre sodique », « complexe de cuivre de chlorophylline » ou « chlorophylline de magnésium sodique » (Martins, Molecules 2023).
Connectez-vous en tant que membre pour obtenir des informations détaillées sur les affections pour lesquelles la chlorophylle ou la chlorophylline ont été étudiées, notamment la prévention du cancer et les effets déodorants, ainsi que sur les éventuels problèmes de sécurité, y compris la sensibilité au soleil, et sur la façon d'augmenter son apport alimentaire en chlorophylle.
CHLOROPHYLLES ET CHLOROPHYLLINES : QUELLE EST LA DIFFÉRENCE ?
La chlorophylle est un pigment vert que l'on trouve naturellement dans les chloroplastes des plantes vertes.
Son abondance dans la nature en fait un colorant alimentaire naturel idéal.
Mais il existe plusieurs types de chlorophylle disponibles comme colorant alimentaire et il peut être difficile de déterminer lequel convient le mieux à votre produit.
Pas d’inquiétude, nous allons vous expliquer les différences afin que vous puissiez choisir la meilleure option pour votre application.
CHLOROPHYLLES ET CHLOROPHYLLINES « CUIVRES » :
Bien que la chlorophylline soit plus vive que la chlorophylle d'origine, la chlorophylle et la chlorophylline ont toutes deux une couleur relativement terne.
La chlorophylle et la chlorophylline ont une couleur vert brunâtre et sont très sensibles à la décoloration en présence de chaleur, de lumière et d'acide.
Pour obtenir des nuances de vert plus stables et plus éclatantes, ces couleurs sont soumises à un procédé appelé « cuivrage ».
La chlorophylle contient naturellement un ion magnésium, mis en évidence en vert sur l'image ci-dessous.
Cependant, le magnésium est un métal réactif qui se déplace facilement de la molécule lorsqu'il entre en contact avec des substances comme l'hydrogène présent dans l'acide citrique, ce qui entraîne une perte de sa couleur verte.
Cette réactivité se manifeste dans des activités quotidiennes, comme lorsque l'herbe coupée brunit ou lorsque les petits pois sont trop cuits et jaunissent.
Pour éviter que cette décoloration ou ce changement de couleur ne se produise, l'ion magnésium peut être remplacé par un métal moins réactif, comme le cuivre.
Lorsque le magnésium est remplacé, la molécule est alors appelée « chlorophylle cuivrique » (la forme soluble dans l'huile) ou « chlorophylline cuivrique » (la forme soluble dans l'eau).
Comme le cuivre est moins réactif, il restera dans la molécule de chlorophylle de cuivre[ in] dans les environnements acides.
Cela permet de l'utiliser à un pH plus faible dans des applications telles que les confiseries et les boissons, tout en améliorant sa stabilité à la chaleur et à la lumière.
Le cuivrage améliore également considérablement la couleur.
Comme vous pouvez le constater sur l'image ci-dessous, la chlorophylle cuivrée et la chlorophylline cuivrée sont beaucoup plus éclatantes que leurs homologues non cuivrées.
PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES DES CHLOROPHYLLES ET DES CHLOROPHYLLINES :
Les chlorophylles sont généralement des solides cireux de couleur vert foncé à vert bleuâtre, insolubles dans l'eau mais solubles dans des solvants organiques tels que l'éthanol, l'acétone, le chloroforme et l'éther.
Ils sont très sensibles à la lumière, à la chaleur, à l'oxygène et aux conditions acides, ce qui peut entraîner leur dégradation en phéophytines (composés brun olive).
Les molécules de chlorophylle contiennent un cycle porphyrine coordonné à un ion magnésium et une longue chaîne phytol hydrophobe , ce qui les rend liposolubles.
Les chlorophyllines , en revanche, sont des poudres hydrosolubles allant du vert foncé au vert noirâtre.
Elles sont plus stables chimiquement que les chlorophylles naturelles grâce au remplacement du magnésium par du cuivre et à la suppression de la chaîne phytol .
Ils sont stables en milieu neutre à légèrement alcalin, mais peuvent se dégrader en milieu fortement acide.
Les chlorophyllines présentent une forte absorption de la lumière dans les régions rouge et bleue du spectre visible et possèdent des propriétés antioxydantes et chélatrices de métaux.
La chlorophylle et la chlorophylline présentent toutes deux une fluorescence (émission rouge) lorsqu'elles sont exposées à la lumière.
Les chlorophyllines sont plus résistantes à la photodégradation et à l'oxydation que les chlorophylles naturelles.
BIENFAITS DES CHLOROPHYLLES ET DES CHLOROPHYLLINES :
Les chlorophylles et les chlorophyllines sont associées à une activité antioxydante, contribuant à neutraliser les radicaux libres.
Les chlorophyllines , en particulier, peuvent favoriser les processus de détoxification en se liant aux composés nocifs.
Les chlorophylles et les chlorophyllines sont également utilisées pour le contrôle des odeurs, notamment dans les domaines médical et des soins personnels.
Certaines études suggèrent des propriétés antimicrobiennes et cicatrisantes.
Les produits de dégradation de la chlorophylle, tels que les phéophytines et les pyrophéophytines , sont souvent utilisés comme indicateurs de la qualité des aliments et des conditions de transformation.
Les chlorophyllines sont souvent préférées dans l'industrie en raison de leur stabilité et de leur polyvalence accrues par rapport aux chlorophylles naturelles.
des chlorophylles et des chlorophyllines dans la thérapie photodynamique et en tant que composés bioactifs dans les nutraceutiques fait l'objet de recherches en cours.
Les dérivés de la chlorophylle sont également étudiés dans des applications environnementales, notamment la fixation des polluants et la purification de l'eau.
PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES DES CHLOROPHYLLES ET DES CHLOROPHYLLINES :
De couleur vert foncé à vert bleuâtre (chlorophylles) et vert foncé à vert noirâtre ( chlorophyllines ) en apparence
Les chlorophylles et les chlorophyllines se présentent sous forme de solides cireux (chlorophylles) ou de poudres amorphes ( chlorophyllines ).
Les chlorophylles sont insolubles dans l'eau mais solubles dans les solvants organiques tels que l'éthanol, l'acétone, le chloroforme et l'éther.
Les chlorophyllines sont solubles dans l'eau en raison d'une modification structurale
Les chlorophylles et les chlorophyllines possèdent une structure cyclique de porphyrine ( tétrapyrrole ) responsable de l'absorption de la lumière.
Contiennent un ion métallique central : magnésium dans les chlorophylles, généralement cuivre dans les chlorophyllines
Les chlorophylles comprennent une chaîne phytol hydrophobe երկար , tandis que les chlorophyllines sont dépourvues de cette chaîne.
Forte absorption dans les régions bleue (~430–460 nm) et rouge (~640–680 nm) du spectre visible
Les chlorophylles et les chlorophyllines présentent une fluorescence rouge lorsqu'elles sont exposées à la lumière.
Sensibles à la lumière, à la chaleur, à l'oxygène et aux conditions acides (les chlorophylles se dégradent facilement).
Les chlorophyllines sont chimiquement plus stables grâce à la substitution métallique et à une polarité accrue.
Se dégradent en phéophytines en milieu acide (perte d'ions magnésium).
La stabilité est plus élevée dans des conditions de pH neutres à légèrement alcalines.
Sensibles à l'oxydation, notamment les chlorophylles
Les chlorophyllines présentent une résistance améliorée à l'oxydation et à la photodégradation
Les chlorophylles et les chlorophyllines agissent comme de faibles agents chélateurs de métaux
amphiphile (chlorophylles : hydrophobes dominantes, chlorophyllines : hydrophiles dominantes)
La structure moléculaire permet le transfert d'électrons, contribuant ainsi aux propriétés antioxydantes.
Instables thermiquement à des températures élevées (en particulier les chlorophylles)
Les chlorophyllines présentent une stabilité au stockage plus élevée et une durée de conservation plus longue.
Les chlorophylles et les chlorophyllines peuvent former des complexes avec des protéines et des lipides dans les systèmes biologiques
Sensible aux UV et à la lumière visible, ce qui entraîne une dégradation structurelle.
Les chlorophylles et les chlorophyllines présentent des changements de couleur dépendants du pH (vert vif en milieu alcalin, brun olive en milieu acide).
PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES DES CHLOROPHYLLES ET DES CHLOROPHYLLINES :
CHLOROPHYLLES
Chlorophylle a
Numéro CAS : 479-61-8
N° CE : 207-536-6
Formule moléculaire : C55H72MgN4O5
Masse moléculaire : 893,49 g/ mol
Chlorophylle b
N° CAS : 519-62-0
N° CE : 208-259-6
Formule moléculaire : C55H70MgN4O6
Masse moléculaire : 907,47 g/ mol
Aspect : Solide cireux de couleur verte à vert bleuâtre
État physique : solide
Odeur : Caractéristique, légère
Solubilité dans l'eau : Insoluble
Solubilité dans les solvants organiques : soluble dans l’éthanol, l’acétone, le chloroforme, l’éther et le benzène
Structure moléculaire : cycle tétrapyrrole ( porphyrine ) avec chaîne phytol
Ion central : Magnésium (Mg²⁺)
Polarité : Amphiphile (tête hydrophile, queue hydrophobe)
Point de fusion : Se décompose avant de fondre (pas de point de fusion précis)
Point d'ébullition : Non applicable (se décompose)
Densité : Non définie (varie selon la forme et la pureté)
du pH : Stable en milieu neutre à légèrement alcalin
Stabilité en milieu acide : Instable (se transforme en phéophytine en milieu acide)
Stabilité thermique : sensible à la chaleur
Stabilité à la lumière : Sensible à la lumière ( une photodégradation se produit)
Stabilité à l'oxydation : Sensible à l'oxydation
Pics d'absorption : ~430–450 nm (région bleue), ~660–680 nm (région rouge)
Couleur : Vert clair (neutre/alcalin), brun olive (milieu acide)
Fluorescence : Fluorescence rouge sous exposition
Réactivité chimique : Réactif en milieu acide et oxydant.
Lipophilie : Élevée (en raison de la chaîne phytol )
CHLOROPHYLLINES
Chlorophylline (par exemple, chlorophylline sodique et cuivrique )
Numéro CAS : 11006-34-1
N° CE : 234-242-5
Formule moléculaire : Mélange variable (généralement approximé par C34H31CuN4Na3O6 ou des dérivés similaires)
Masse moléculaire : généralement ~700–800 g/ mol (variable selon la nature du mélange)
Numéro CAS : 11006-34-1 ( chlorophylline de cuivre sodique )
Numéro CE : 234-242-5
Formule moléculaire : Il ne s'agit pas d'une formule fixe unique (mélange ; souvent approximé par des dérivés de C₃₄H₃₁ CuN₄Na₃O ₆ et de structures apparentées)
Masse moléculaire : Variable (généralement ~700–900 g/ mol selon la composition)
Formule chimique : C34H31CuN4Na3O6
Masse molaire : 724,159 g•mol−1
État physique (20 °C ) : Solide
Température de stockage : Température ambiante (Recommandé dans un endroit frais et sombre, <15°C)
Stocker sous gaz inerte : Stocker sous gaz inerte
Conditions à éviter : sensible à l’air , hygroscopique
PubChem : 87575796
Numéro MDL : MFCD00012149
Masse moléculaire : 619,0 g/ mol
Nombre de donneurs de liaisons hydrogène : 3
Nombre d'accepteurs de liaisons hydrogène : 10
Nombre de liaisons rotatives : 5
Masse exacte : 618,2328765 Da
Masse monoisotopique : 618,2328765 Da
Surface polaire topologique : 164 Ų
MESURES DE PREMIERS SECOURS EN CAS DE CHLOROPHYLLES ET DE CHLOROPHYLLINES :
-Description des mesures de premiers secours
*Conseils généraux :
Présentez cette fiche de données de sécurité au médecin présent.
*En cas d'inhalation :
Après inhalation :
De l'air frais.
*En cas de contact avec la peau :
Retirez immédiatement tous les vêtements contaminés.
Rincer la peau avec
eau / douche.
*En cas de contact visuel :
Après le contact visuel :
Rincez abondamment à l'eau.
Appelez un ophtalmologiste.
Retirez vos lentilles de contact.
*En cas d'ingestion :
Après avoir avalé :
Faites immédiatement boire de l'eau à la victime (deux verres au maximum).
Consultez un médecin.
-Indication de toute attention médicale immédiate et de tout traitement spécial nécessaire.
Aucune donnée disponible
MESURES À PRENDRE EN CAS DE DISPERSION ACCIDENTELLE DE CHLOROPHYLLES ET DE CHLOROPHYLLINES :
-Précautions environnementales :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les canalisations.
- Méthodes et matériaux de confinement et de nettoyage :
Couvrir les drains.
Collecter, retenir et pomper les déversements.
Respectez les éventuelles restrictions relatives aux matériaux.
Prendre à sec.
Éliminer correctement.
Nettoyer la zone touchée.
MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE DES CHLOROPHYLLES ET DES CHLOROPHYLLINES :
- Moyens d'extinction :
*Moyens d'extinction appropriés :
Dioxyde de carbone (CO2)
Mousse
Poudre sèche
*Moyens d'extinction inadaptés :
Aucune limitation d'agents extincteurs n'est donnée pour cette substance/ce mélange.
-Informations complémentaires :
Empêcher l'eau utilisée pour éteindre les incendies de contaminer les eaux de surface ou les nappes phréatiques.
CONTRÔLE DE L'EXPOSITION/PROTECTION INDIVIDUELLE aux CHLOROPHYLLES ET CHLOROPHYLLINES :
-Paramètres de contrôle :
--Ingrédients soumis à des paramètres de contrôle en milieu de travail :
-Contrôles d'exposition :
--Équipements de protection individuelle :
*Protection des yeux/du visage :
Utilisez un équipement de protection oculaire.
lunettes de sécurité
*Protection du corps :
vêtements de protection
*Protection respiratoire :
Type de filtre recommandé : Filtre A
-Contrôle de l'exposition environnementale :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les canalisations.
MANIPULATION ET STOCKAGE DES CHLOROPHYLLES ET DES CHLOROPHYLLINES :
-Conditions de stockage sûr, y compris les éventuelles incompatibilités :
*Conditions de stockage :
Fermé hermétiquement.
Sec.
STABILITÉ ET RÉACTIVITÉ DES CHLOROPHYLLES ET DES CHLOROPHYLLINES :
-Stabilité chimique :
Le produit est chimiquement stable dans les conditions ambiantes standard (température ambiante).
-Possibilité de réactions dangereuses :
Aucune donnée disponible
