KLOROFİLLER VE KLOROFİLİNLER

Klorofiller ve klorofilinler , gıda ve içecek ürünlerinde doğal yeşil renklendirici olarak kullanılır.
Klorofiller ve klorofilinler, antioksidan özellikleri nedeniyle besin takviyelerinde kullanılmaktadır.
Klorofiller ve klorofilinler, potansiyel sağlık yararları nedeniyle ilaçlarda kullanılmaktadır.

KLOROFİLLER
Klorofil a
CAS No: 479-61-8
EC No: 207-536-6
Moleküler Formül: C55H72MgN4O5
Moleküler Ağırlık: 893,49 g/ mol

Klorofil b
CAS No: 519-62-0
EC No: 208-259-6
Moleküler Formül: C55H70MgN4O6
Moleküler Ağırlık: 907,47 g/ mol

KLOROFİLİNLER
CAS No: 11006-34-1
EC No: 234-242-5
Moleküler Formül: Değişken karışım (genellikle C34H31CuN4Na3O6 veya benzer türevleri olarak yaklaşık olarak ifade edilir)
Moleküler Ağırlık: Tipik olarak ~700–800 g/ mol (karışımın niteliğine bağlı olarak değişir)

EŞ ANLAMLILAR:
Klorofil, Klorofil a, Klorofil b, Yaprak yeşili, Bitki pigmenti yeşili, Magnezyum klorin , Fitol klorofil, Doğal yeşil pigment, Klorofilin , Sodyum bakır klorofilin , Bakır klorofilin , E140, E141, Gıda yeşili 3, CI Doğal Yeşil 3, Klorofil türevi, Suda çözünen klorofil

KLOROFİLLERİN EŞ ANLAMLILARI:
Klorofolin , Deodophyll , Chlorofyl , Chlorofyl [Çekçe], L- Gruen No. 1, L- Gruen No. 1 [Almanca], 00WNZ48OR9, CCRIS 9283, EINECS 215-800-7, CI 1956, CHEBI:28966, KLOROFİL [MI], RefChem:575930, KLOROFİL [VANDF], KLOROFİL [WHO-DD], DTXSID7093662, PİGMENTLER, BİYOLOJİK, KLOROFİLLER, 479-61-8 (KLOROFİL A), 519-62-0 (B), CI Doğal Yeşil 3 Magnezyum Klorofil Magnezyum Feofitin , Klorofiller: 215-800-7, klorofil a: 207-536-6, Klorofil b: 208-272-4, 215-800-7, 1406-65-1, klorofil, Klorofiller, UNII-00WNZ48OR9

KLOROFİLİNLERİN EŞ ANLAMLILARI:
Klorofilinler , Sodyum Bakır Klorofilin , Bakır Klorofilin , E141(ii), Klorofilin Bakır Kompleksi, Sodyum Klorofilin , Bakır Sodyum Klorofilin , Suda Çözünür Klorofil Türevleri, Doğal yeşil 5, E141, Klorofilin A, DTXSID90872455, bakır klorofil, Klorsyum , Türev , Cu- klorin , Cu- Ch , Cu- Chl -Na, çinko klorofilin a, RefChem:125484, sodyum kobalt klorofilin , DTXCID80820102, KLOROFİLİN BAKIR KOMPLEKSİ SODYUM TUZU, magnezyum(2+) iyonu trihidrojen 9-(2-karboksilatoetil)-7-(karboksilatometil)-5-(dioksidometiliden)-15-etenil-20-etil-4,10,14,19-tetrametil-21,22,23,24-tetraazapentasiklo(16.2.1.13,6.18,11.113,16)tetrakosa-1,3,6(24),7,11(23),12,14,16(22),17,19-dekaen-21-id, Klorofilin , 15611-43-5, Magnezyum Klorofilin , magnezyum,3-[20-(karboksilatometil)-18-(dioksidometiliden)-8-etenil-13-etil-3,7,12,17-tetrametil-2,3-dihidroporfirin-23-id-2-il]propanoat,hidron, Magnezat (3-), ((7S,8S)-3-karboksi-5-(karboksimetil)-13-etenil-18-etil-7,8-dihidro-2,8,12,17-tetrametil-21H,23H-porfin-7-propanoato(5-)-kappa,N21,kappaN22,kappaN23,kappaN24)-, trihidrojen , (SP-4-2)-, CCRIS 8573, SCHEMBL29494099, Magnezat (3-), (18-karboksi-20-(karboksimetil)-8-etenil-13-etil-2,3-dihidro-3,7,12,17-tetrametil-21H,23H-porfin-2-propanoato(5-)-N(21),N(22),N(23),N(24))-, trihidrojen , (SP-4-2-(2S-trans))-, Q26841336, Magnezyum hidrojen 3-(2-karboksilatoetil)-5-(karboksilatometil)-17-etenil-12-etil-2,8,13,18-tetrametil-2H,3H-porfin-22,24-diid-7-karboksilat (1/3/1), magnezyum,3-[18-[bis(oksidanidil)metiliden]-8-etenil-13-etil-3,7,12,17-tetrametil-20-(2-oksidanidil-2-oksidaniliden-etil)-2,3-dihidroporfirin-23-id-2-il]propanoat,hidron

Klorofiller ve klorofilinler yakından ilişkili bileşiklerdir; klorofiller bitkilerde fotosentezden sorumlu doğal yeşil pigmentleri temsil ederken, klorofilinler endüstriyel ve tıbbi uygulamalarda stabiliteyi ve kullanılabilirliği artırmak için tasarlanmış yarı sentetik, suda çözünebilen türevlerdir.
Bileşim açısından klorofiller ve klorofilinler esas olarak merkez metal iyonu ve yan zincir yapıları bakımından farklılık gösterir; çünkü klorofiller magnezyum ve hidrofobik bir fitol kuyruğu içerirken, klorofilinler tipik olarak bakır içerir ve fitol zincirinden yoksundur , bu da onları suda çözünür ve kimyasal olarak daha kararlı hale getirir.

Fizikokimyasal açıdan bakıldığında, klorofiller ve klorofilinler görünür spektrumda güçlü ışık emme özelliklerine sahiptir, ancak klorofiller ısıya, ışığa ve asidik koşullara karşı hassastır, klorofilinler ise bozulmaya ve oksidasyona karşı daha dirençlidir.
Endüstriyel ve ticari bağlamlarda, klorofiller ve klorofilinler , özellikle gıda, kozmetik ve ilaç formülasyonlarında doğal ve yarı sentetik renklendiriciler (E140 ve E141) olarak yaygın olarak kullanılmaktadır; su çözünürlüğü ve stabilitesi gerektiğinde klorofilinler tercih edilmektedir.

Biyolojik aktivite açısından, klorofiller ve klorofilinler antioksidan özellikleriyle bilinir ve özellikle klorofilinlerin bazı toksinleri ve mutajenleri bağlama yeteneği gösterdiği kanıtlanmıştır; bu da onların detoksifikasyon ve sağlıkla ilgili uygulamalarda kullanımına katkıda bulunur.

Güvenlik açısından, klorofiller ve klorofilinler, düzenlenmiş sınırlar dahilinde genellikle güvenli kabul edilir; ancak aşırı alım, özellikle klorofilin türevlerinin aşırı alımı, hafif gastrointestinal etkilere veya vücut sıvılarında renk değişikliğine yol açabilir.
Genel olarak, klorofiller ve klorofilinler hem doğal biyolojik sistemlerde hem de endüstriyel uygulamalarda birbirlerini tamamlayarak, doğal işlevselliği gelişmiş kimyasal kararlılık ve daha geniş kullanım alanıyla birleştirirler.

KLOROFİLLER
Klorofiller, siyanobakterilerde ve alglerin ve bitkilerin kloroplastlarında bulunan, birbirleriyle ilişkili çeşitli yeşil pigmentlerden herhangi biridir.
χλωρός ( khloros , "soluk yeşil") ve φύλλον ( phyllon , "yaprak") kelimelerinden türetilmiştir .
Klorofiller bitkilerin ışıktan enerji emmesini sağlar.

bakteriyoklorofiller ise yalnızca bakterilerde bulunan ve oksijensiz fotosentezde rol oynayan ilgili moleküllerdir.
Klorofiller, elektromanyetik spektrumun hem mavi hem de kırmızı kısımlarında ışığı en güçlü şekilde emerler.
Bunun aksine, klorofiller spektrumun yeşil ve yeşile yakın kısımlarını zayıf emerler.

Bu nedenle klorofil içeren dokular yeşil görünür çünkü hücre duvarları gibi yapılar tarafından yansıyan yeşil ışık daha az emilir.
Yeşil bitkilerin fotosistemlerinde iki tür klorofil bulunur: Klorofil a ve klorofil b.
Klorofiller fotosentezde çok önemli bir rol oynar ve beslenmemizin ayrılmaz bir parçasını oluşturan yeşil meyve ve sebzelerde bol miktarda bulunur.

KLOROFİLİNLER
Klorofilinler, klorofilden (tipik olarak yonca veya çimden) türetilen, suda çözünebilen, yarı sentetik tuzlardır; bu tuzlarda merkezdeki magnezyum atomu bakır ve/veya diğer metallerle değiştirilir.
Klorofilinler, klorofilden üretilen bir kimyasaldır.

Klorofilinlerin antioksidan ve anti-enflamatuar etkileri olduğu görülmektedir.
Klorofilinler ayrıca vücudun, kişinin kanser riskini artırabilecek bazı kimyasalları emmesini de engelleyebilir.
Klorofilinler, klorofilden türetilen, suda çözünebilen sodyum bakır tuzlarının yarı sentetik bir karışımıdır.

Klorofilinler, klorofilin sodyum/bakır türevidir.
Bakır, sembolü Cu ve atom numarası 29 olan kimyasal bir elementtir.
Bakır, bitkilerde ve hayvanlarda 30'dan fazla enzimin normal işleyişi için gerekli olduğundan, hayati bir elementtir.

KLOROFİL VE KLOROFİLİNLERİN KULLANIM ALANLARI VE UYGULAMALARI:
Klorofiller ve klorofilinler, renklendirici özellikleri, biyolojik aktiviteleri ve işlevsel çok yönlülükleri nedeniyle birçok endüstride yaygın olarak kullanılmaktadır.
Gıda endüstrisinde klorofiller ve klorofilinler doğal ve yarı sentetik renklendiriciler (E140 ve E141) olarak kullanılır; klorofiller doğal yeşil pigment sağlarken, klorofilinler işlenmiş gıdalar ve içecekler için üstün su çözünürlüğü ve değişen pH ve sıcaklık koşullarında stabiliteleri nedeniyle tercih edilir.

İlaç ve tıp uygulamalarında klorofiller ve klorofilinler antioksidan, koku giderici ve potansiyel detoksifiye edici etkileri nedeniyle değerlidir.
Klorofiller ve klorofilinler , gıda ve içecek ürünlerinde doğal yeşil renklendirici olarak kullanılır.
Klorofiller ve klorofilinler, antioksidan özellikleri nedeniyle besin takviyelerinde kullanılmaktadır.

Klorofiller ve klorofilinler, potansiyel sağlık yararları nedeniyle ilaçlarda kullanılmaktadır.
Klorofiller ve klorofilinler, kozmetik ürünlerde cildi yatıştırıcı ve koruyucu etkiler için kullanılır.
Klorofiller ve klorofilinler , tıbbi ve kişisel bakım ürünlerinde koku kontrolü için kullanılır.

Klorofiller ve klorofilinler, kanser önlemedeki potansiyel rolleri açısından incelenmektedir.
Klorofiller ve klorofilinler, belirli toksinleri bağlama yetenekleri nedeniyle detoksifikasyon araştırmalarında kullanılmaktadır.
Klorofiller ve klorofilinler, biyolojik aktivitelerini incelemek amacıyla laboratuvar araştırmalarında kullanılır.

klorofilinler , diş macunu ve ağız gargarası gibi ağız bakım ürünlerinde ve ayrıca vücut ve yara kokularını kontrol etmeye yardımcı olmak için dahili deodorant formülasyonlarında kullanılır.
Klorofiller ve klorofilinler ayrıca bazı toksinleri ve mutajenleri bağlama yetenekleri açısından da incelenmiştir; bu da vücutta emilimlerini azaltabilir ve koruyucu sağlık etkilerine katkıda bulunabilir.
Kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde klorofiller ve klorofilinler , doğal renkleri, cildi yatıştırıcı özellikleri ve potansiyel antimikrobiyal aktiviteleri nedeniyle kullanılmaktadır.

Klorofiller ve klorofilinler, cilt görünümünü iyileştirmeyi ve yara iyileşmesini desteklemeyi amaçlayan kremlerde, losyonlarda ve topikal formülasyonlarda kullanılır.
İşlevsel açıdan bakıldığında, klorofiller ve klorofilinler güçlü ışık emilimi, antioksidan kapasite ve çeşitli organik moleküllerle etkileşime girme yeteneği gibi önemli özellikler sergiler.
Klorofiller lipofilik olup biyolojik membranlarla yakından ilişkilidir, klorofilinler ise hidrofiliktir ve sulu sistemlere daha uyumludur, bu da onları daha geniş bir yelpazedeki endüstriyel formülasyonlar için uygun hale getirir.

klorofilinlerin faydaları arasında serbest radikalleri nötralize etme, detoksifikasyon süreçlerini destekleme ve doğal pigmentasyon sağlama rolleri yer almaktadır.
Ek olarak, klorofilinler doğal klorofillere kıyasla daha yüksek kimyasal stabilite, daha uzun raf ömrü ve daha fazla formülasyon esnekliği sunar.
Genel olarak, klorofiller ve klorofilinler, doğal biyolojik aktivite ve mühendislik ürünü işlevselliğin bir kombinasyonunu temsil ederek gıda, sağlık ve endüstriyel uygulamalarda kullanılmalarına olanak tanır.

KLOROFİLLER
Klorofiller, gıda ve içecek sektöründe doğal gıda renklendirici olarak kullanılmaktadır.
Klorofiller, potansiyel antioksidan özellikleri nedeniyle besin takviyelerinde kullanılmaktadır.
Klorofiller tıpta yara iyileşmesi ve koku kontrolü için kullanılır.

Klorofiller, cilt yatıştırıcı ve yaşlanma karşıtı etkileri nedeniyle kozmetik ürünlerde kullanılmaktadır.
Klorofiller, kanserojenlere karşı olası koruyucu etkileri nedeniyle kanser araştırmalarında incelenmektedir.
Klorofiller, bitki sağlığı ve stresi tespiti gibi çevresel uygulamalarda kullanılır.

Klorofiller, biyolojik ilhamlı enerji sistemleri geliştirmek amacıyla güneş enerjisi araştırmalarında kullanılmaktadır.
Klorofiller ayrıca bitki biyolojisi ve fotosentezi incelemek için yapılan eğitim ve laboratuvar deneylerinde de kullanılır.
Klorofiller bitkilerde oksijen ve glikoz üretiminde hayati bir rol oynar.

KLOROFİLİNLER
Bazı insanlar klorofilinleri vücut kokusu, idrar kokusu, dışkı kokusunu azaltma, ağız kokusu, kanser, akne ve güneş hasarından kaynaklanan cilt kırışıklıkları için kullanıyor , ancak bu kullanımları destekleyecek sağlam bir bilimsel kanıt yok.
Klorofilinlerin Yaygın Kullanım Alanları : Tipik uygulamalar arasında şekerleme, tatlılar, içecekler, süt ürünleri, dondurma, meyve hazırlama, unlu mamuller, çorbalar, soslar, atıştırmalıklar, baharatlar ve hazır gıdalar yer almaktadır.

Klorofilinler, 50 yılı aşkın süredir ciddi yan etkiler olmaksızın ağız yoluyla dahili deodorant olarak ve topikal olarak yavaş iyileşen yaraların tedavisinde kullanılmaktadır.
Klorofilinler gıda renklendiricisi olarak ve bazı ilaç ürünlerinde yara, incinme ve diğer cilt rahatsızlıklarının tedavisi ve koku kontrolü için kullanılır.

Klorofilinler ayrıca kolostomi veya ileostomi ameliyatı geçirmiş kişiler tarafından da kullanılmaktadır.
İlaç sektöründe klorofilinler , koku giderici preparatlarda, yara iyileştirici ürünlerde ve vücut kokusunu azaltmayı veya detoksifikasyonu desteklemeyi amaçlayan dahili ilaçlarda kullanılmaktadır.
Klorofilinler ayrıca bazı besin takviyelerinde de kullanılmaktadır.

KLOROFİLLER ve KLOROFİLİNLERİN SAĞLIK AÇISINDAN FAYDALARI NELERDİR VE GÜVENLİ MİDİRLER?
Klorofil, bitkilerde, bazı alglerde ve belirli bakterilerde bulunan yeşil bir pigmenttir; burada ışık enerjisini emmeye ve enerjiye dönüştürmeye yardımcı olur.
Klorofili almanın en yaygın yolu, beslenme yoluyla alınan besinlerdir.

Laboratuvar ortamında yapılan ön çalışmalar klorofilin kanser önleme gibi potansiyel sağlık yararları olabileceğini öne sürse de, insanlarda klorofilin sağlık yararlarını değerlendiren çalışmaların sayısı oldukça azdır ve kaliteleri de düşüktür.
Unutmayın ki klorofil, genellikle besin takviyelerinde yer almaz; bunun yerine, klorofilin adı verilen ve suda daha yüksek stabiliteye ve çözünürlüğe sahip yarı sentetik bir klorofil türevi içerirler ( Zhong , Mol). Nutr Food Res 2021).

Klorofilin, takviye edici gıda etiketlerinde "sodyum bakır klorofilin ", " klorofilin bakır kompleksi" veya "sodyum magnezyum klorofilin " olarak listelenebilir (Martins, Molecules 2023).
klorofilin ile ilgili çalışmaların yapıldığı durumlar , güneş hassasiyeti gibi olası güvenlik endişeleri ve klorofil alımını artırmanın yolları hakkında ayrıntılı bilgi edinebilirsiniz.

KLOROFİLLER VE KLOROFİLİNLER: ARALARINDAKİ FARK NEDİR?
Klorofil, yeşil bitkilerdeki kloroplastlarda doğal olarak bulunan yeşil bir pigmenttir.
Doğada bol miktarda bulunması, onu doğal gıda boyası olarak kullanım için ideal kılıyor.
Ancak gıda boyası olarak kullanılan çeşitli klorofil türleri mevcuttur ve ürününüz için hangisinin doğru olduğunu anlamak kafa karıştırıcı olabilir.
Endişelenmeyin, size farklılıkları adım adım açıklayacağız, böylece uygulamanız için en iyi seçeneği belirleyebilirsiniz.

'BAKIR' KLOROFİLLER VE KLOROFİLİNLER:
Klorofilin, orijinal klorofilden daha canlı olmasına rağmen , hem klorofiller hem de klorofilinler nispeten soluk renklidir.
Klorofiller ve klorofilinler kahverengi-yeşil renktedir ve ısı, ışık ve asit varlığında solmaya karşı oldukça hassastırlar.
Daha istikrarlı ve canlı yeşil tonları elde etmek için bu renkler 'bakırlama' adı verilen bir işlemden geçirilir.

Klorofil doğal olarak bir magnezyum iyonu içerir; bu iyon aşağıdaki resimde yeşil renkle vurgulanmıştır.
Ancak magnezyum, sitrik asitteki hidrojen gibi maddelerle temas ettiğinde molekülden kolayca ayrılabilen reaktif bir metaldir ve bu da yeşil renginin kaybolmasına neden olur.
Bu tepkime, çim biçildiğinde kahverengiye dönmesi veya bezelyelerin fazla pişirildiğinde sararması gibi günlük aktivitelerde görülebilir.
Bu solma veya renk değişiminin önlenmesi için, magnezyum iyonu bakır gibi daha az reaktif bir metal ile değiştirilebilir.

Magnezyumun yerine başka bir madde konulduğunda, molekül artık 'bakır klorofil' (yağda çözünen form) veya 'bakır klorofilin ' (suda çözünen form) olarak adlandırılır.
asidik ortamlarda bakır klorofil[ in] molekülünde kalacaktır .
Bu sayede, ısı ve ışık stabilitesini artırmanın yanı sıra, şekerleme ve içecek gibi uygulamalarda daha düşük pH değerlerinde kullanılabilmesi mümkün olur.

Bakır kaplama aynı zamanda rengi de büyük ölçüde iyileştirir.
Aşağıdaki resimde de görebileceğiniz gibi, bakır klorofil ve bakır klorofilin, bakır içermeyen muadillerine göre çok daha canlı renklere sahiptir.

KLOROFİLLERİN VE KLOROFİLİNLERİN FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
Klorofiller tipik olarak koyu yeşil ila mavimsi yeşil renkte, suda çözünmeyen ancak etanol, aseton, kloroform ve eter gibi organik çözücülerde çözünebilen mumsu katı maddelerdir.
feofitinlere (zeytin kahverengisi bileşikler) dönüşmelerine yol açabilir .
Klorofil molekülleri, bir magnezyum iyonu ile koordine edilmiş bir porfirin halkası ve uzun bir hidrofobik fitol zinciri içerir; bu da onları lipitlerde çözünür kılar.

Klorofilinler ise koyu yeşilden siyahımsı yeşile kadar değişen, suda çözünebilen tozlardır.
fitol zincirinin çıkarılması nedeniyle doğal klorofillere göre kimyasal olarak daha kararlıdırlar .
Nötr ve hafif alkali koşullarda stabildirler, ancak güçlü asidik ortamlarda bozulabilirler.

Klorofilinler, görünür spektrumun kırmızı ve mavi bölgelerinde güçlü ışık emilimi gösterir ve antioksidan ve metal şelatlama özelliklerine sahiptir.
Hem klorofiller hem de klorofilinler ışığa maruz kaldıklarında floresans (kırmızı emisyon) gösterirler.
Klorofilinler, doğal klorofillere kıyasla fotodeğradasyona ve oksidasyona karşı daha dirençlidir .

KLOROFİL VE KLOROFİLİNLERİN FAYDALARI:
Klorofiller ve klorofilinler , serbest radikalleri nötralize etmeye yardımcı olan antioksidan aktiviteyle ilişkilidir.
klorofilinler , zararlı bileşikleri bağlayarak detoksifikasyon süreçlerini destekleyebilir.
Klorofiller ve klorofilinler ayrıca özellikle tıbbi ve kişisel bakım alanlarında koku kontrolü için de kullanılır.

Bazı çalışmalar, antimikrobiyal ve yara iyileştirici özelliklere sahip olduğunu öne sürmektedir.
Feofitinler ve pirofeofitinler gibi klorofil bozunma ürünleri, genellikle gıda kalitesi ve işleme koşullarının göstergesi olarak kullanılır.
Klorofilinler, doğal klorofillere kıyasla daha yüksek stabilite ve çok yönlülükleri nedeniyle endüstriyel uygulamalarda sıklıkla tercih edilir.

Klorofillerin ve klorofilinlerin fotodinamik terapideki rolü ve besin takviyelerinde biyoaktif bileşikler olarak kullanımı , devam eden bir araştırma alanıdır.
Klorofil türevleri ayrıca kirleticilerin bağlanması ve su arıtımı da dahil olmak üzere çevresel uygulamalarda da araştırılmaktadır.

KLOROFİLLERİN VE KLOROFİLİNLERİN FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
Görünüş olarak koyu yeşilden mavimsi yeşile (klorofiller) ve koyu yeşilden siyahımsı yeşile ( klorofilinler ) kadar değişirler.
Klorofiller ve klorofilinler, mumsu katı maddeler (klorofiller) veya amorf tozlar ( klorofilinler ) halinde bulunur.

Klorofiller suda çözünmez, ancak etanol, aseton, kloroform ve eter gibi organik çözücülerde çözünürler.
Klorofilinler yapısal modifikasyon nedeniyle suda çözünürler.

Klorofiller ve klorofilinler, ışık emiliminden sorumlu bir porfirin ( tetrapirol ) halka yapısına sahiptir.
Merkezi bir metal iyonu içerirler: klorofillerde magnezyum, klorofilinlerde ise genellikle bakır .

hidrofobik bir fitol zinciri içerirken, klorofilinlerde bu zincir bulunmaz .
Görünür spektrumun mavi (~430–460 nm) ve kırmızı (~640–680 nm) bölgelerinde güçlü soğurma.

Klorofiller ve klorofilinler ışığa maruz kaldıklarında kırmızı floresans gösterirler.
Işığa, ısıya, oksijene ve asidik koşullara karşı hassastır (klorofiller kolayca bozulur).

Metal ikamesi ve artan polarite nedeniyle klorofilinlerde kimyasal olarak daha kararlıdırlar.
feofitinlere ayrışırlar (magnezyum iyonunun kaybı).

Nötr ila hafif alkali pH koşullarında stabilite daha yüksektir.
Oksidasyona karşı hassas, özellikle klorofiller
Klorofilinler oksidasyona ve fotodeğradasyona karşı daha iyi direnç göstermektedir.

Klorofiller ve klorofilinler zayıf metal şelatlama ajanları olarak işlev görür.
Amfifilik yapı (klorofiller: hidrofobik baskın, klorofilinler : hidrofilik baskın)
Moleküler yapı, elektron transferine olanak sağlayarak antioksidan özelliklere katkıda bulunur.

Yüksek sıcaklıklarda termal olarak kararsızdırlar (özellikle klorofiller).
Klorofilinler daha yüksek raf ömrü ve daha uzun saklama süresi sergiler.

Klorofiller ve klorofilinler, biyolojik sistemlerde proteinler ve lipitlerle kompleksler oluşturabilir.
UV ve görünür ışığa karşı hassas olup yapısal bozulmaya yol açar.
Klorofiller ve klorofilinler pH'a bağlı renk değişimleri gösterir (alkali koşullarda parlak yeşil, asidik koşullarda zeytin kahverengisi).

KLOROFİLLERİN VE KLOROFİLİNLERİN FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
KLOROFİLLER
Klorofil a
CAS No: 479-61-8
AB No: 207-536-6
Moleküler Formül: C55H72MgN4O5
Moleküler Ağırlık: 893,49 g/ mol

Klorofil b
CAS No: 519-62-0
AB No: 208-259-6
Moleküler Formül: C55H70MgN4O6
Moleküler Ağırlık: 907,47 g/ mol

Görünüm: Yeşil ila mavimsi yeşil, mumsu katı madde
Fiziksel Durum: Katı
Koku: Karakteristik, hafif
Suda Çözünürlük: Çözünmez
Organik Çözücülerde Çözünürlük: Etanol, aseton, kloroform, eter ve benzen içinde çözünür.
Moleküler Yapı: Fitol zinciri ile tetrapirol ( porfirin ) halkası
Merkez İyon: Magnezyum (Mg²⁺)

Polarite: Amfifilik (hidrofilik baş, hidrofobik kuyruk)
Erime Noktası: Erimeden önce ayrışır (keskin bir erime noktası yoktur)
Kaynama Noktası: Uygulanamaz (ayrışır)
Yoğunluk: Belirgin değil (şekline ve saflığına bağlı olarak değişir)
pH Kararlılığı: Nötr ve hafif alkali koşullarda kararlıdır.
asidik ortamlarda feofitine dönüşür )
Termal Stabilite: Isıya duyarlı

Işık Stabilitesi: Işığa duyarlı ( fotodeğradasyon meydana gelir)
Oksidasyon Kararlılığı: Oksidasyona karşı hassas
Soğurma Tepe Noktaları: ~430–450 nm (mavi bölge), ~660–680 nm (kırmızı bölge)
Renk: Parlak yeşil (nötr/alkali), zeytin kahverengisi (asidik koşullar)
Floresans: Pozlama altında kırmızı floresans
Kimyasal Reaktivite: Asidik, oksidatif ve diğer koşullar altında reaktiftir.
Yağda çözünme özelliği : Yüksek ( fitol zinciri nedeniyle )

KLOROFİLİNLER
Klorofilin (örneğin, Sodyum Bakır Klorofilin )
CAS No: 11006-34-1
AB No: 234-242-5
Moleküler Formül: Değişken karışım (genellikle C34H31CuN4Na3O6 veya benzer türevleri olarak yaklaşık olarak ifade edilir)
Moleküler Ağırlık: Tipik olarak ~700–800 g/ mol (karışımın niteliğine bağlı olarak değişir)
CAS Numarası: 11006-34-1 (sodyum bakır klorofilin )
AB Numarası: 234-242-5
CuN₄Na₃O ₆ ve ilgili yapıların türevleri olarak yaklaşık olarak ifade edilir )

Moleküler Ağırlık: Değişken (tipik olarak bileşime bağlı olarak ~700–900 g/ mol )
Kimyasal formül: C34H31CuN4Na3O6
Molar kütle: 724,159 g•mol−1
Fiziksel Durum (20 °C ): Katı
Saklama Sıcaklığı: Oda sıcaklığı (Serin ve karanlık bir yerde, <15°C'de saklanması önerilir)
İnert gaz altında saklayın :
Kaçınılması Gereken Durum: Havaya Duyarlı , Nem Çeker
PubChem Madde Kimliği: 87575796

MDL Numarası: MFCD00012149
Moleküler Ağırlık: 619,0 g/ mol
Hidrojen Bağı Verici Sayısı: 3
Hidrojen Bağı Alıcı Sayısı: 10
Döndürülebilir Bağlantı Sayısı: 5
Kesin Kütle: 618.2328765 Da
Monoisotopik Kütle: 618.2328765 Da
Topolojik Kutupsal Yüzey Alanı: 164 Ų

KLOROFİLLER VE KLOROFİLİNLER İÇİN İLK YARDIM ÖNLEMLERİ:
-İlk yardım önlemlerinin açıklaması
*Genel tavsiye:
Bu malzeme güvenlik bilgi formunu muayenede bulunan doktora gösterin.
*Solunum yoluyla alınması halinde:
Solunum yoluyla alındıktan sonra:
Temiz hava aldırın.
*Ciltle temas halinde:
Kirlenmiş tüm kıyafetleri derhal çıkarın.
Cildinizi durulayın
su / duş.
*Göz teması halinde:
Göz temasından sonra:
Bol suyla iyice durulayın.
Göz doktorunu çağırın.
Kontakt lensleri çıkarın.
*Yutulması halinde:
Yutulduktan sonra:
Kurbana derhal su içirin (en fazla iki bardak).
Bir doktora danışın.
-Acil tıbbi müdahale ve özel tedavi gerektiren durumların belirtilmesi.
Veri mevcut değil.

KLOROFİL VE KLOROFİLİNLERİN KAZA SONUCU SALINIMA KARŞI ÖLÇÜMLERİ:
-Çevresel önlemler:
Ürünün giderlere karışmasına izin vermeyin.
-Yangının yayılmasını önleme ve temizleme yöntemleri ve malzemeleri:
Su tahliye borularını kapatın.
Dökülen sıvıları toplayın, bağlayın ve pompalayarak uzaklaştırın.
Olası malzeme kısıtlamalarına dikkat edin.
Kuru olarak alın.
Uygun şekilde imha edin.
Etkilenen bölgeyi temizleyin.

KLOROFİLLER VE KLOROFİLİNLERİN YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ:
-Söndürme medyası:
*Uygun söndürme maddeleri:
Karbondioksit (CO2)
Köpük
Kuru toz
*Uygun olmayan söndürme maddeleri:
Bu madde/karışım için söndürme maddelerine ilişkin herhangi bir sınırlama belirtilmemiştir.
-Daha fazla bilgi:
Yangın söndürme suyunun yüzey sularını veya yer altı su sistemini kirletmesini önleyin.

KLOROFİLLER VE KLOROFİLİNLERİN MARUZ KALMASINI ÖNLEME/KİŞİSEL KORUMA:
-Kontrol parametreleri:
--İşyeri kontrol parametrelerine sahip bileşenler:
-Pozlama kontrolleri:
--Kişisel koruyucu ekipman:
*Göz/yüz koruması:
Göz koruması için ekipman kullanın.
Güvenlik gözlükleri kullanın.
*Vücut Koruma:
koruyucu giysiler giyin
*Solunum koruması:
Önerilen filtre türü: Filtre A
-Çevresel maruziyetin kontrolü:
Ürünün giderlere karışmasına izin vermeyin.

KLOROFİL VE KLOROFİLİNLERİN KULLANIMI VE DEPOLANMASI:
-Güvenli saklama koşulları ve olası uyumsuzluklar:
*Saklama koşulları:
Sıkıca kapalı tutun.
Kuru tutun.

KLOROFİLLERİN VE KLOROFİLİNLERİN STABİLİTESİ VE REAKTİVİTESİ :
-Kimyasal kararlılık:
Ürün, standart ortam koşullarında (oda sıcaklığı) kimyasal olarak stabildir.
-Tehlikeli reaksiyon olasılığı:
Veri mevcut değil.