Hızlı Arama
Sitrik Asit E330, asitlik düzenleyici, aroma verici, sekestran ve antioksidan sinerjisti olarak kullanılan, doğal olarak bulunan bir hidroksitrikarboksilik asittir.
Sitrik Asit E330; temiz bir asidik tat, güvenilir pH ayarı, yüksek su uyumluluğu ve yararlı metal iyonu bağlama performansı sağlar.
Sitrik Asit E330; gıda, içecek, farmasötik, kozmetik, temizlik, laboratuvar ve endüstriyel uygulamalar için susuz ve monohidrat formlarda mevcuttur.
CAS Numarası: 77-92-9
EC Numarası: 201-069-1
Moleküler Formül: C₆H₈O₇
Moleküler Ağırlık: 192,12 g/mol
EŞ ANLAMLILAR
Sitrik Asit E330, Sitrik Asit, E330, E 330, E-330, INS 330, INS No. 330, Gıda Katkı Maddesi 330, Asitlik Düzenleyici E330, Susuz Sitrik Asit, Anhidrus Sitrik Asit, Sitrik Asit Monohidrat, Hidratlı Sitrik Asit, Sitrik Asit Hidrat, 2-Hidroksipropan-1,2,3-Trikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-1,2,3-Propanetrikarboksilik Asit, Susuz 2-Hidroksi-1,2,3-Propanetrikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-1,2,3-Propanetrikarboksilik Asit Monohidrat, 3-Karboksi-3-Hidroksipentan-1,5-Dioik Asit, 2-Hidroksipropanetrikarboksilik Asit, β-Hidroksitrikarbasilik Asit, Beta-Hidroksitrikarbasilik Asit, Hidroksitrikarbasilik Asit, Propan-1,2,3-Trikarboksilik Asit, 2-Hidroksi-, Citricum Acidum, Acidum Citricum, Acide Citrique, Citronsäure, Ácido Cítrico, Acido Citrico, Sitrik Asit, Limon Asidi, Ekşi Tuz, Sitrik Asit Asitlik Düzenleyici, Sitrik Asit Asitleştirici, Sitrik Asit Aroma Verici, Sitrik Asit Sekestran, Sitrik Asit Şelatlama Maddesi, Sitrik Asit Antioksidan Sinerjisti, Sitrik Asit Tamponlama Maddesi, Sitrik Asit pH Düzenleyici, Sitrik Asit Koruyucu Yardımcısı, Sitrik Asit Kireç Çözücü, Sitrik Asit Temizlik Maddesi, Sitrik Asit Metal Şelatlayıcı, Gıda Sınıfı Sitrik Asit, Farmasötik Sınıf Sitrik Asit, Kozmetik Sınıf Sitrik Asit, Teknik Sınıf Sitrik Asit, Laboratuvar Sınıfı Sitrik Asit, Analitik Sınıf Sitrik Asit, Sitrik Asit Referans Standardı, Fermantasyon Kaynaklı Sitrik Asit, CAS 77-92-9, CAS 5949-29-1, EC 201-069-1, EINECS 201-069-1, PubChem CID 311, CHEBI 30769, CHEBI:30769, DTXSID3020332, FEMA 2306, C₆H₈O₇, C6H8O7
UYGULAMALAR
Sitrik Asit E330, parlak, ferahlatıcı ve tutarlı bir asidik profil gerektiren gazlı alkolsüz içeceklerde asitlik düzenleyici olarak görev yapar.
Sitrik Asit E330, içecek formülatörlerinin tatlılık, aroma, karbonasyon ve lezzet yoğunluğunu dengelerken nihai ürünün pH'ını ayarlamasını sağlar.
Sitrik Asit E330; gazsız içecekleri, aromalı suları, sporcu içeceklerini ve hızlı ve tekrarlanabilir asitlendirme gerektiren toz içecek karışımlarını destekler.
Sitrik Asit E330 suda kolayca çözünür ve uygun şekilde karıştırılmış içecek formülasyonlarında asitliğin homojen olarak dağılmasını sağlar.
Sitrik Asit E330; lezzet ayarı ve pH kontrolü gerektiren meyve sularına, meyve nektarlarına, meyve suyu konsantrelerine ve meyve bazlı içeceklere katkıda bulunur.
Sitrik Asit E330, doğal olarak bulunan meyve asitlerini tamamlar ve üreticilerin ham madde farklılıklarına rağmen tutarlı bir tat sağlamasına yardımcı olur.
Sitrik Asit E330; sert şekerlemeler, jelibonlar, jöleler, sakızlar ve toz şekerlemeler gibi şekerleme ürünlerinde işlev görür.
Sitrik Asit E330, şeker, jelatin, nişasta ve pektin sistemlerinin hedeflenen pH'ını desteklerken ekşilik ve lezzet kontrastı sağlar.
Sitrik Asit E330; lezzet ve jel gelişimi için kontrollü asitlik gerektiren reçelleri, marmelatları, meyve ezmelerini ve jöleleri destekler.
Sitrik Asit E330, pektin içeren formülasyonların istenen doku, sürülebilirlik ve depolama kararlılığını destekleyen koşullara ulaşmasına yardımcı olur.
Sitrik Asit E330, kullanımının yasal olarak izin verildiği konserve ve şişelenmiş meyve ve sebzelerde asitleştirici bir bileşen olarak görev yapar.
Sitrik Asit E330, işleme pH'ının kontrol edilmesine yardımcı olur ve belirli metal iyonlarıyla ilişkili istenmeyen renk veya lezzet değişikliklerini sınırlayabilir.
Sitrik Asit E330; sütlü tatlılara, fermente süt ürünlerine, aromalı süt preparatlarına ve süt ürünü alternatiflerine katkıda bulunur.
Sitrik Asit E330, formülasyon denemeleri kontrolsüz protein çökelmesini veya doku kaybını önlerken asitliğin dikkatli şekilde ayarlanmasını sağlar.
Sitrik Asit E330; uyumlu sitrat ve emülsifiye edici sistemler içeren işlenmiş peynirleri, peynir soslarını ve süt bazlı sürülebilir ürünleri destekler.
Sitrik Asit E330, diğer bileşenler protein hidratasyonunu, erimeyi ve emülsiyon kararlılığını kontrol ederken mineral dengesini ve pH'ı etkileyebilir.
Sitrik Asit E330, asitlendirme veya metal iyonu kontrolünün yetkilendirildiği işlenmiş et, kümes hayvanları ve deniz ürünü formülasyonlarında işlev görür.
Sitrik Asit E330, uygun antioksidanlar ve işleme kontrolleriyle birleştirildiğinde lezzet tutarlılığının korunmasına yardımcı olur ve oksidatif kararlılığı destekleyebilir.
Sitrik Asit E330; unlu mamul dolgularına, kaplamalara, meyve preparatlarına, kek karışımlarına ve kimyasal olarak kabartılan ürünlere katkıda bulunur.
Sitrik Asit E330, kontrollü asitlik sağlar ve uygun şekilde dengelenmiş kabartma sistemlerinde bikarbonat bileşenleriyle reaksiyonlara katılabilir.
Sitrik Asit E330, oksidasyona duyarlı yağlar, aromalar, renk maddeleri veya vitaminler içeren gıda formülasyonlarında antioksidan sinerjisti olarak görev yapar.
Sitrik Asit E330, eser miktardaki prooksidan metal iyonlarını bağlar ve uyumlu birincil antioksidanların etkinliğini artırabilir.
Sitrik Asit E330; kuru baharat karışımlarını, çorba tozlarını, sos karışımlarını ve hazır gıda preparatlarını destekler.
Sitrik Asit E330, çözünme veya hidratasyon sonrasında aktif hale gelen kuru ve doğru dozlanmış bir formda asitlik sağlar.
Sitrik Asit E330, bikarbonat veya karbonat bileşenleri içeren efervesan farmasötik tabletlerde ve granüllerde işlev görür.
Sitrik Asit E330, suyla temas ettikten sonra alkali karbonat bileşenleriyle reaksiyona girer ve hızlı dağılma için karbondioksit üretir.
Sitrik Asit E330; farmasötik şuruplara, oral çözeltilere, süspansiyonlara ve yeniden hazırlanabilir tozlara pH ayarlayıcı ve lezzet değiştirici yardımcı madde olarak katkıda bulunur.
Sitrik Asit E330, doğrulanmış formülasyonun kimyasal ve mikrobiyolojik kararlılık hedeflerini desteklerken hoş olmayan tatların maskelenmesine yardımcı olur.
Sitrik Asit E330; kozmetik kremlerde, losyonlarda, serumlarda, temizleyicilerde ve emülsiyonlarda pH düzenleyici olarak görev yapar.
Sitrik Asit E330, kozmetik formülatörlerinin nihai ürün asitliğini bileşen kararlılığına ve cilt uyumluluğuna uygun bir aralığa ayarlamasını sağlar.
Sitrik Asit E330, kontrollü yüzey eksfoliasyonu için tasarlanmış alfa-hidroksi asitli cilt bakım formülasyonlarını destekler.
Sitrik Asit E330, serbest asit miktarı eksfoliasyon gücünü ve tahriş potansiyelini belirlediği için konsantrasyon ve pH kontrolü gerektirir.
Sitrik Asit E330; asitlendirme veya mineral iyonu kontrolü gerektiren şampuanlara, saç kremlerine, saç maskelerine ve saç boyama sistemlerine katkıda bulunur.
Sitrik Asit E330, formülasyon berraklığını iyileştirebilir ve kalsiyum, magnezyum ve demir iyonlarından kaynaklanan etkileşimin azaltılmasına yardımcı olabilir.
Sitrik Asit E330, ev tipi deterjan formülasyonlarında yapılandırıcı, şelatlayıcı yardımcı ve pH ayarlayıcı bileşen olarak işlev görür.
Sitrik Asit E330, yüzey aktif madde etkinliğini azaltabilen veya mineral kalıntıları bırakabilen sertlik iyonlarını bağlayarak temizlik performansını destekler.
Sitrik Asit E330; su ısıtıcıları, kahve makineleri, duş yüzeyleri, musluklar ve uyumlu cihazlar için geliştirilen temizleyicilerde kireç çözücü bir bileşen olarak görev yapar.
Sitrik Asit E330, bazı mineral asitlerle ilişkili güçlü kokuyu oluşturmadan karbonat bazlı birçok mineral birikintisini çözer.
Sitrik Asit E330; otomatik bulaşık makinesi deterjanlarını, parlatıcıları ve elde bulaşık yıkama formülasyonlarını destekler.
Sitrik Asit E330, tam deterjan sistemiyle uyumlu kaldığında su sertliğini kontrol etmeye, mineral lekelerini azaltmaya ve formülasyon pH'ını ayarlamaya yardımcı olur.
Sitrik Asit E330, pH ayarı veya geçici metal iyonu sekestrasyonu gerektiren su arıtma ve proses suyu formülasyonlarına katkıda bulunur.
Sitrik Asit E330, uygun koşullarda kalsiyum, magnezyum, demir ve diğer metal iyonlarıyla çözünür sitrat kompleksleri oluşturabilir.
Sitrik Asit E330, uyumlu metallerden oksit, tufal ve inorganik kalıntıları gidermek için kullanılan metal temizleme ve yüzey hazırlama çözeltilerinde işlev görür.
Sitrik Asit E330, kontrollü asitlik ve şelatlama sağlarken malzemeye özgü testler korozyonu, aşınmayı veya yüzey renk değişimini önler.
Sitrik Asit E330, paslanmaz çelik ekipman ve bileşenler için pasivasyon ve temizlik prosedürlerini destekler.
Sitrik Asit E330; konsantrasyon, sıcaklık, temas süresi ve durulama uygun şekilde kontrol edildiğinde erişilebilir serbest demirin ve yüzey kontaminasyonunun giderilmesine yardımcı olur.
Sitrik Asit E330; elektrokaplama, akımsız kaplama ve metal son işlem banyolarına kompleks oluşturucu veya tamponlayıcı bileşen olarak katkıda bulunur.
Sitrik Asit E330, metal iyonu kullanılabilirliğinin düzenlenmesine yardımcı olurken tam banyo kimyası birikim hızını, kaplama kalitesini ve kararlılığı belirler.
Sitrik Asit E330; tekstil boyama, baskı, yıkama ve apre proseslerinde pH ayarlayıcı ve metal sekestre edici yardımcı madde olarak görev yapar.
Sitrik Asit E330, proses suyu sertliğinin kontrol edilmesine yardımcı olur ve boyalar, lifler, yüzey aktif maddeler ve tekstil yardımcıları arasında tutarlı etkileşimi destekler.
Sitrik Asit E330; laboratuvar prosedürlerinde analitik reaktif, tampon bileşeni, şelatlama maddesi ve standart madde olarak işlev görür.
Sitrik Asit E330; titrasyonu, numune hazırlamayı, sitrat tamponu oluşumunu, metal kompleksleşme çalışmalarını ve biyokimyasal araştırmaları destekler.
TANIM
Sitrik Asit E330, üç karboksilik asit grubu ve bir hidroksil grubu içeren zayıf bir organik asittir.
Sitrik Asit E330 sistematik olarak 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilik asit olarak tanımlanır.
Sitrik Asit E330, C₆H₈O₇ moleküler formülüne ve susuz formda yaklaşık 192,12 g/mol moleküler ağırlığa sahiptir.
Sitrik Asit E330, CAS Numarası 77-92-9 ve EC Numarası 201-069-1 ile tanımlanır.
Sitrik Asit E330 monohidrat, her Sitrik Asit E330 molekülü için bir kristalizasyon suyu molekülü içerir.
Sitrik Asit E330 monohidrat, C₆H₈O₇·H₂O formülüne, CAS Numarası 5949-29-1'e ve yaklaşık 210,14 g/mol moleküler ağırlığa sahiptir.
Sitrik Asit E330, bitkilerde, hayvanlarda ve mikroorganizmalarda metabolik bir ara ürün olarak doğal şekilde bulunur.
Sitrik Asit E330 ayrıca turunçgillerde ve diğer birçok meyvede, sebzede ve biyolojik materyalde doğal olarak bulunur.
Sitrik Asit E330, ticari olarak esas olarak karbonhidrat içeren ham maddelerin kontrollü mikrobiyal fermantasyonu yoluyla üretilir.
Sitrik Asit E330 fermantasyon sıvısı; ayırma, çöktürme veya ekstraksiyon, renk giderme, konsantrasyon, kristalizasyon ve kurutma yoluyla saflaştırılır.
Sitrik Asit E330 yaygın olarak beyaz veya renksiz, kokusuz, kristal bir katı halinde görünür.
Sitrik Asit E330; ince toz, granüler kristaller, iri kristaller, sıkıştırılmış malzeme veya sulu çözelti olarak tedarik edilebilir.
Sitrik Asit E330 suda çok çözünür ve gıda katkı maddesi tanımlama spesifikasyonları kapsamında etanolde serbestçe çözünür.
Sitrik Asit E330 eterde yalnızca az çözünür ve çoğu polar olmayan yağla esasen uyumsuzdur.
Sitrik Asit E330, üç karboksilik asit grubu içerdiği için art arda üç asit ayrışma aşaması oluşturur.
Sitrik Asit E330'un tamponlama ve nötrleştirme davranışı; pH'a, konsantrasyona, sıcaklığa ve mevcut karşı iyonlara bağlıdır.
Sitrik Asit E330; sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, amonyum veya diğer uygun bazlarla kısmi ya da tam nötrleştirme sonrasında sitrat tuzları oluşturur.
Bu nedenle Sitrik Asit E330, ayarlanabilir asitliğe sahip tampon sistemleri hazırlamak için sitrat tuzlarıyla birleştirilebilir.
Sitrik Asit E330, karboksilat ve hidroksil içeren koordinasyon bölgeleri aracılığıyla çok sayıda metal iyonunu bağlar.
Sitrik Asit E330 şelatlaması, belirli metallerin katalitik aktivitesini veya çökelme davranışını azaltarak formülasyon kararlılığını iyileştirebilir.
Sitrik Asit E330, sulu formülasyonlarda hidrojen iyonu salımı yoluyla doğrudan ekşi tat sağlar.
Sitrik Asit E330'un algılanan ekşiliği; konsantrasyona, pH'a, tampon kapasitesine, sıcaklığa, tatlılığa ve eşlik eden aromalara bağlıdır.
Sitrik Asit E330, formülasyon pH'ını düşürerek dolaylı biçimde mikrobiyal kontrolü destekleyebilir.
Sitrik Asit E330, mikroorganizmaların nihai ürün koşullarında hayatta kalabildiği durumlarda doğrulanmış bir koruyucu sistemin yerini tutmaz.
Sitrik Asit E330, kararlı bir atmosfer basıncı kaynama noktası oluşturmak yerine yeterince yoğun ısıtma sırasında bozunur.
Sitrik Asit E330'un termal bozunması, etkili havalandırma gerektiren tahriş edici dumanlar ve bozunma bileşikleri oluşturabilir.
Susuz ve monohidrat Sitrik Asit E330 sınıfları, su içerikleri ve kristal yapıları nedeniyle depolama ve işleme sırasında farklı davranır.
Sitrik Asit E330 monohidrat kuru havada kristalizasyon suyunu kaybedebilirken susuz Sitrik Asit E330 nemli koşullarda nem emebilir.
Sitrik Asit E330 çözeltileri; konsantrasyon, sıcaklık ve temas süresi aşırı olduğunda belirli metalleri aşındırabilir veya yüzeylerini oyabilir.
Sitrik Asit E330 işleme ekipmanı, amaçlanan asidik koşullara dayanıklılığı kanıtlanmış malzemelerden seçilmelidir.
Sitrik Asit E330 genellikle biyolojik olarak parçalanabilir ve doğal biyokimyasal yollara katılır.
Bununla birlikte konsantre Sitrik Asit E330 salımları çevresel pH'ı değiştirebilir ve uygun kontrol olmadan deşarj edilmemelidir.
Sitrik Asit E330 gıda kalitesi yaygın olarak kimlik, analiz değeri, su içeriği, sülfatlanmış kül, kurşun, oksalat ve kolayca karbonlaşabilen maddelere yönelik testlerle değerlendirilir.
Sitrik Asit E330 kabul sınırları; uygulanabilir gıda katkı maddesi, farmakope, kozmetik, analitik veya teknik spesifikasyona bağlıdır.
Sitrik Asit E330 gıda katkı maddesi spesifikasyonları, susuz bazda hesaplanan %99,5–100,5 analiz değeri gerektirir.
Sitrik Asit E330 spesifikasyonları, en fazla %0,5 su içeren susuz malzemeyi yaklaşık %7,5–8,8 su içeren monohidrattan ayırır.
Sitrik Asit E330, sıkıca kapatılmış ambalajda normal kuru depolama koşulları altında kararlı kalır.
Sitrik Asit E330; nemden, kontaminasyondan, güçlü bazlardan, oksitleyici maddelerden ve aşırı ısıdan korunmalıdır.
Sitrik Asit E330 tozu, endüstriyel kullanım sırasında gözleri ve solunum yollarını tahriş edebilir.
Sitrik Asit E330 tozu oluşumu; kapalı aktarım, yerel egzoz havalandırması ve dikkatli toz kullanımı yoluyla en aza indirilmelidir.
Sitrik Asit E330, Avrupa Birliği'nde ciddi göz tahrişine neden olan ve potansiyel olarak solunum yolu tahrişine yol açabilen bir madde olarak sınıflandırılır.
Sitrik Asit E330 içeren nihai formülasyonların tehlikeleri, konsantre Sitrik Asit E330 tozunun sınıflandırmasından önemli ölçüde farklı olabilir.
Sitrik Asit E330, Avrupa Birliği'nde E330 gıda katkı maddesi numarasına ve Codex sisteminde INS Numarası 330'a sahiptir.
Sitrik Asit E330 için izin verilen gıda kategorileri ve kullanım düzeyleri, hedef pazarın mevzuatı kapsamında doğrulanmalıdır.
Sitrik Asit E330, belirtilen sitrat tuzlarıyla birlikte sınırlı değil olarak tanımlanan bir JECFA grup kabul edilebilir günlük alım değerine sahiptir.
Bununla birlikte Sitrik Asit E330, iyi üretim uygulamalarına uygun olarak ve yalnızca amaçlanan teknik etki için gerekli düzeyde kullanılmalıdır.
Sitrik Asit E330, Amerika Birleşik Devletleri gıda mevzuatında mevcut iyi üretim uygulamaları dışında bir sınırlama olmaksızın kullanılmak üzere tanınmıştır.
Sitrik Asit E330'un gıda kullanımı; uygulanabilir kimlik, saflık, etiketleme, üretim ve amaçlanan kullanım gerekliliklerini karşılamalıdır.
Gıda, ilaç, kozmetik, laboratuvar çalışması veya endüstriyel temizlik için amaçlanan Sitrik Asit E330 sınıfları otomatik olarak birbirinin yerine kullanılamaz.
Sitrik Asit E330 sınıfı seçimi; saflık, partikül boyutu, nem, mikrobiyolojik kalite, dokümantasyon ve mevzuata uygunluğa dayanmalıdır.
Sitrik Asit E330; asitlik, tamponlama, şelatlama, lezzet değiştirme ve suda çözünürlüğün çok yönlü bir birleşimini sağlar.
Diğer bileşenler pH'ı, kompleksleşmeyi, çözünürlüğü ve duyusal davranışı değiştirebildiği için Sitrik Asit E330'un performansı tam formülasyon içinde doğrulanmalıdır.
ÖZELLİKLER
Kimyasal Adı: Sitrik Asit E330
Tercih Edilen Kimyasal Adı: Sitrik Asit
IUPAC Adı: 2-Hidroksipropan-1,2,3-Trikarboksilik Asit
Alternatif Kimyasal Adı: 2-Hidroksi-1,2,3-Propanetrikarboksilik Asit
Gıda Katkı Maddesi Numarası: E330
Codex INS Numarası: 330
Kimyasal Sınıf: Hidroksitrikarboksilik Asit
Madde Türü: Organik Asit
CAS Numarası, Susuz: 77-92-9
CAS Numarası, Monohidrat: 5949-29-1
EC Numarası: 201-069-1
PubChem CID: 311
ChEBI Kimliği: CHEBI:30769
FEMA Numarası: 2306
Moleküler Formül, Susuz: C₆H₈O₇
Moleküler Formül, Monohidrat: C₆H₈O₇·H₂O
Yapısal Formül: HOOCCH₂C(OH)(COOH)CH₂COOH
Moleküler Ağırlık, Susuz: 192,12 g/mol
Moleküler Ağırlık, Monohidrat: 210,14 g/mol
Kesin Kütle, Susuz: Yaklaşık 192,0270 Da
InChIKey: KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N
SMILES: C(C(=O)O)C(CC(=O)O)(C(=O)O)O
Karboksilik Asit Grupları: Üç
Hidroksil Grupları: Bir
Asit Fonksiyonelliği: Triprotik Asit
Birinci pKa: Yaklaşık 3,1
İkinci pKa: Yaklaşık 4,8
Üçüncü pKa: Yaklaşık 6,4
Fiziksel Hal: Katı
Görünüm: Beyaz veya Renksiz Kristal Toz ya da Granüller
Koku: Kokusuz
Tat: Güçlü Asidik ve Ekşi
Susuz Formun Erime Davranışı: Bozunmayla Birlikte Yaklaşık 153°C
Kaynama Davranışı: Geleneksel Kaynamadan Önce Bozunur
Yoğunluk, Susuz: Yaklaşık 1,66 g/cm³
Suda Çözünürlük: Çok Çözünür
Etanolde Çözünürlük: Serbestçe Çözünür
Eterde Çözünürlük: Az Çözünür
Yağda Çözünürlük: Çoğu Polar Olmayan Yağda Pratik Olarak Çözünmez
İyonik Karakter: Ayrışmamış Formda İyonik Değil, Deprotonasyon Sonrasında Anyonik
Uçuculuk: Normal Koşullar Altında İhmal Edilebilir
Higroskopiklik: Fiziksel Forma ve Neme Bağlı Olarak Neme Duyarlı
Başlıca Gıda İşlevleri: Asitlik Düzenleyici, Aroma Verici, Sekestran ve Antioksidan Sinerjisti
Başlıca Farmasötik İşlevler: Asitleştirici, Tampon Bileşeni, Şelatlama Maddesi ve Efervesan Yardımcı Madde
Başlıca Kozmetik İşlevler: pH Ayarlayıcı, Tamponlayıcı Bileşen, Şelatlama Maddesi ve Alfa-Hidroksi Asit
Başlıca Temizlik İşlevleri: Kireç Çözücü, Yapılandırıcı, Sertlik İyonu Bağlayıcı ve Asidik Temizlik Bileşeni
Başlıca Endüstriyel İşlevler: Kompleks Oluşturucu Madde, Metal Temizleme Asidi, Proses pH Düzenleyici ve Tampon Bileşeni
Şelatlama Yeteneği: Çok Sayıda Kalsiyum, Magnezyum, Demir ve Geçiş Metali İyonu için Etkili
Tamponlama Aralığı: Sitrik Asit E330 ve Sitrat Oranına Bağlı
Analiz Değeri, Gıda Sınıfı: Susuz Bazda %99,5–100,5
Su, Susuz Gıda Sınıfı: En Fazla %0,5
Su, Monohidrat Gıda Sınıfı: %7,5–8,8
Sülfatlanmış Kül, Gıda Sınıfı: En Fazla %0,05
Kurşun, JECFA Gıda Sınıfı: En Fazla 0,5 mg/kg
Oksalat Testi: Uygulanabilir Gıda Katkı Maddesi Testini Geçmelidir
Kolayca Karbonlaşabilen Maddeler: Uygulanabilir Gıda Katkı Maddesi Testini Geçmelidir
JECFA Kabul Edilebilir Günlük Alım: Belirtilen Sitrat Tuzlarıyla Birlikte Sınırlı Olmayan Grup ADI
Amerika Birleşik Devletleri Gıda Statüsü: Mevcut İyi Üretim Uygulamaları Kapsamında Kullanımına İzin Verilir
Avrupa Birliği Gıda Statüsü: Yetkilendirilmiş Gıda Kategorilerinde E330
Biyolojik Parçalanabilirlik: Uygun Koşullarda Kolayca Metabolize Edilir veya Biyolojik Olarak Parçalanır
Yaygın Tehlike Sınıflandırması: Ciddi Göz Tahrişine Neden Olur ve Solunum Yolu Tahrişine Neden Olabilir
Toz Tehlikesi: Havadaki Toz Gözleri, Burnu, Boğazı ve Solunum Yollarını Tahriş Edebilir
Yanıcılık: Şiddetli Yangın Koşullarında Yanıcıdır
Termal Bozunma Ürünleri: Karbon Oksitler ve Tahriş Edici Organik Dumanlar
Kimyasal Kararlılık: Önerilen Depolama Koşullarında Kararlı
Uyumsuz Malzemeler: Uygun Olmayan Koşullarda Güçlü Bazlar, Güçlü Oksitleyici Maddeler ve Reaktif Metaller
Depolama Koşulları: Serin, Kuru, Sıkıca Kapalı ve Nem ile Kontaminasyondan Korunmuş
Raf Ömrü: Sınıfa, Ambalaja ve Depolama Koşullarına Bağlı
İLK YARDIM
Soluma: Sitrik Asit E330 tozuna maruz kalan kişiyi temiz havaya çıkarın ve rahat bir pozisyonda tutun.
Sitrik Asit E330'a maruz kalma sürekli öksürüğe, boğaz tahrişine, hırıltıya veya solunum güçlüğüne neden olursa tıbbi yardım alın.
Cilt Teması: Sitrik Asit E330 ile kontamine olmuş giysileri çıkarın ve etkilenen cildi sabun ve suyla iyice yıkayın.
Sitrik Asit E330 sürekli kızarıklığa, kuruluğa, ağrıya veya tahrişe neden olursa tıbbi yardım alın.
Göz Teması: Sitrik Asit E330'a maruz kalan gözleri, göz kapaklarını açık tutarak en az 15 dakika boyunca derhal temiz akan suyla durulayın.
Kolayca yapılabiliyorsa kontakt lensleri çıkarın, durulamaya devam edin ve Sitrik Asit E330 ciddi göz tahrişine neden olabileceği için derhal tıbbi yardım alın.
Yutma: Konsantre veya gıda sınıfı olmayan Sitrik Asit E330'un kazara yutulmasından sonra ağzı iyice çalkalayın.
Önemli miktarda Sitrik Asit E330 yutulmasından sonra veya karın ağrısı, kusma, tahriş ya da diğer belirtiler geliştiğinde tıbbi yardım alın.
Hekimlere Not: Sitrik Asit E330'a maruz kalmayı semptomatik olarak tedavi edin ve destekleyici bakım sağlayın.
Sitrik Asit E330'a maruz kalmayı konsantrasyona, fiziksel forma, miktara, maruz kalma yoluna ve eşlik eden bileşenlerin varlığına göre değerlendirin.
KULLANIM VE DEPOLAMA
Kullanım: Sitrik Asit E330'u iyi endüstriyel hijyen uygulamalarına ve amaçlanan uygulamanın kalite gerekliliklerine uygun olarak kullanın.
Sitrik Asit E330 tozu oluşumundan kaçının ve Sitrik Asit E330'un gözlerle, ciltle, giysilerle ve uyumsuz malzemelerle temasını önleyin.
Havalandırma: Sitrik Asit E330'un aktarıldığı, elendiği, öğütüldüğü, karıştırıldığı veya yüklendiği her yerde etkili genel havalandırma ve yerel egzoz sağlayın.
Mühendislik kontrolleri havadaki Sitrik Asit E330 tozunu yeterli şekilde kontrol edemediğinde uygun solunum koruması kullanın.
Depolama: Sitrik Asit E330'u serin, kuru ve iyi havalandırılan bir alanda sıkıca kapatılmış ve neme dayanıklı kaplarda saklayın.
Sitrik Asit E330'u nemden, aşırı ısıdan, doğrudan kontaminasyondan, güçlü bazlardan, oksitleyici maddelerden ve uyumsuz metallerden koruyun.
Dökülme ve Sızıntı Prosedürleri: Sitrik Asit E330 tozunun havaya kalkmasını önleyin ve dökülen Sitrik Asit E330'u uygun, düşük toz oluşturan mekanik bir yöntemle toplayın.
Konsantre Sitrik Asit E330'un kontrolsüz şekilde giderlere girmesini önleyin ve kontamine Sitrik Asit E330'u etiketli geri kazanım veya bertaraf kaplarına aktarın.
Kullanım Önlemleri: Dökme Sitrik Asit E330 ile çalışırken uygun koruyucu eldivenler, koruyucu giysiler ve sıkı oturan güvenlik gözlükleri kullanın.
Acil göz yıkama tesislerini erişilebilir durumda tutun ve ticari Sitrik Asit E330 işlemlerinden önce güncel sınıfa özgü Güvenlik Bilgi Formuna başvurun.
