SİTRİK ASİT MONOHİDRAT (CITRIC ACID MONOHYDRATE)

SİTRİK ASİT MONOHİDRAT (CITRIC ACID MONOHYDRATE)

CAS No. : 5949-29-1
EC No. : 201-069-1

Synonyms:
2-Hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid; Hydroxytricarballylic acid; CITRIC ACID; citric acid hydrate; 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid hydrate; citric acid; monohydrate; unii-2968phw8qp; 1,2,3-propanetricarboxylic acid; 2-hydroxy-, monohydrate; citrate; acidum citricum monohydricum; citric acid monohydrate usp; Citric acid monohydrate; 5949-29-1; Citric acid hydrate; 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid hydrate; CITRIC ACID, MONOHYDRATE; 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, monohydrate; UNII-2968PHW8QP; Acidum citricum monohydricum; Citric acid monohydrate (USP); Citric acid monohydrate [USP]; 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid monohydrate; Citric acid monohydrate, 99+%, ACS reagent; Citric acid monohydrate, 99.5%, for analysis; 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid;hydrate; citrate hydrate; C6H8O7.H2O; citric acid water; water citric acid; Citricacidmonohydrate; Citric acid (TN); ACMC-20alep; monohydrate citric acid; citric acid mono-hydrate; SCHEMBL22721; Citric acid hydrate (JP17); KSC147I0B; 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, hydrate; Citric acid monohydrate, Ultrapure; Citric acid monohydrate, p.a., 99.5%; AK142751; BS-17269; Citric acid monohydrate, AR, >=99.5%; Citric acid monohydrate, BioXtra, >=99.5%; C12649; Citric acid monohydrate, LR, 99.5-100.5%; Citric acid monohydrate, technical, crystalline; D01222; Citric acid monohydrate, ACS reagent, >=99.0%; Citric Acid, Monohydrate, Crystal, Reagent, ACS; 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid, hydrate; Citric acid monohydrate, JIS special grade, >=99.5%; Citric acid monohydrate, SAJ first grade, >=99.5%; Citric acid monohydrate, Vetec(TM) reagent grade, >=98%; 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, hydrate (1:1); Citric acid monohydrate, reagent grade, >=98% (GC/titration); Citric acid monohydrate, >=99.5%, suitable for amino acid analysis; Citric acid monohydrate, European Pharmacopoeia (EP) Reference Standard; Citric acid monohydrate, p.a., ACS reagent, reag. ISO, reag. Ph. Eur., 99.5-100.5%; 15686-65-4; Citric acid monohydrate, puriss., meets analytical specification of Ph. Eur., BP, USP, E330, 99.5-100.5% (based on anhydrous substance), grit; Citric Acid, Anhydrous (sc-211113); Sodium Citrate, Dihydrate (sc-203383); Citric Acid Trisodium Salt (sc-214745); Sodium citrate monobasic (sc-215869); Sodium citrate tribasic hydrate (sc-236898); Citrate Concentrated Solution; citric acid; 77-92-9; 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid; Citric acid, anhydrous; Anhydrous citric acid; Citro; Citretten; Aciletten; Chemfill; Hydrocerol A; 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-; Kyselina citronova; 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid; 2-Hydroxytricarballylic acid; Citric acid anhydrous; Caswell No. 221C; F 0001 (polycarboxylic acid); 3-Carboxy-3-hydroxypentane-1,5-dioic acid; 2-Hydroxypropanetricarboxylic acid; beta-Hydroxytricarballylic acid; FEMA No. 2306; FEMA Number 2306; K-Lyte; Kyselina citronova [Czech]; K-Lyte DS; CCRIS 3292; HSDB 911; EPA Pesticide Chemical Code 021801; Uro-trainer; AI3-06286; UNII-XF417D3PSL; Citric acid [USAN:JAN]; Suby G; Kyselina 2-hydroxy-1,2,3-propantrikarbonova [Czech]; Kyselina 2-hydroxy-1,2,3-propantrikarbonova; CHEBI:30769; .beta.-Hydroxytricarballylic acid; citr; Citric acid, 99%; CITRATE ANION; Neodymium chloride citrate; Neodymium citrate chloride; Citric acid, 99%, pure, anhydrous; 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic; Uralyt U; CAS-77-92-9; 1,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-; Citric acid, 99.5%, for analysis, anhydrous; NSC-112226; Citraclean; Citronensaeure; Citralite; Anhydrous citrate; citric acid group; Citric acid, anhydrous [USP:JAN]; Citric Acid,(S); Citric acid,anhydrous; Citric acid (8CI); K-Lyte (Salt/Mix); Citraclean (Salt/Mix); ACMC-209pcr; Citric Acid (Anhydrous); beta-Hydroxytricarballylate; HOC(CH2COOH)2COOH; EC 201-069-1; Citric Acid 77-92-9; Citric acid anhydrous (JAN); 4-03-00-01272 (Beilstein Handbook Reference); Citric Acid, anhydrous, USP; citric acid (Fragrance Grade); Citric acid, anhydrous (USP); Anhydrous citric acid (JP17); GTPL2478; INS NO.330; Citric Acid (Industrial Grade); Citric acid, analytical standard; Citric acid, p.a., 99.5%; Citric acid 5% solution in water; Pharmakon1600-01300013; ZINC895081; Citric acid 10% solution in water; Citric acid 50% solution in water; 1,2,3-Tricarboxy-2-hydroxypropane; Citric acid, LR, anhydrous, >=99%; 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylate; 3-Carboxy-3-hydroxypentane-1,5-dioate; Citric acid, >=99.5%, FCC, FG; Citric acid, ACS reagent, >=99.5%; Citric Acid, anhydrous powder, A.C.S.; 2-Hydroxy-1,3-propanetricarboxylic acid; Citric Acid, anhydrous granular, A.C.S.; 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxyic acid; SBI-0206765.P001; Citric acid, SAJ first grade, >=99.5%; 2-Hydroxy-1,2,3-propane tricarboxylic acid; 2-Hydroxy-1,2,3-propanenetricarboxylic acid; Citric Acid, Aqueous Solution (Food Grade); Citric acid, Vetec(TM) reagent grade, 99%; Citric acid, 99.6%, ACS reagent, anhydrous; Citric acid, BioUltra, anhydrous, >=99.5% (T); IRRIGATING SOLUTION G IN PLASTIC CONTAINER; 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy- (9CI); Citric acid, certified reference material, TraceCERT(R); Citric acid, meets USP testing specifications, anhydrous; Citrate standard for IC, 1000 mg/L, analytical standard; 1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIC ACID,2-HYDROXY (CITRIC ACID); Citric acid, United States Pharmacopeia (USP) Reference Standard; Citric acid, anhydrous, cell culture tested, plant cell culture tested; Citric acid, anhydrous, European Pharmacopoeia (EP) Reference Standard; Citric acid, anhydrous, free-flowing, Redi-Dri(TM), ACS reagent, >=99.5%; Citric acid, for molecular biology, anhydrous, Rnase and Protease free; Citric acid, Anhydrous, Pharmaceutical Secondary Standard; Certified Reference Material; Citric acid, meets analytical specification of Ph. Eur., BP, USP, E330, anhydrous, 99.5-100.5% (based on anhydrous substance)

Sitrik asit monohidrat

Sitrik Asit Monohidrat, turunçgillerde bulunan bir trikarboksilik asittir. Sitrik asit monohidrat, antioksidan özelliklerinden dolayı farmasötik preparatlarda eksipiyan olarak kullanılır. Sitrik asit monohidrat, aktif bileşenlerin stabilitesini korur ve koruyucu olarak kullanılır. Sitrik asit monohidrat ayrıca pH'ı kontrol etmek için bir asit düzenleyici olarak kullanılır ve kandaki kalsiyumu şelatlayarak bir antikoagülan görevi görür.

Sitrik Asit Monohidrat'ın genel tanımı
Sitrik asit monohidrat organik bir asittir. Sudaki çözelti molar entalpisinin ΔsolHm (298.15K, m = 0.0203molkg-1) = (29061 ± 123) Jmol-1 olduğu bildirilmiştir. [2] Sitrik asit sentezi sırasında 20-25 ° C'de sitrik asit solüsyonunun ana liköründen kristalleştirilerek üretilebilir. Kristal büyüme kinetiğinin incelenmesi, büyümenin boyuta doğrusal olarak bağlı olduğunu gösterir.

Sitrik Asit Monohidrat Uygulaması
68Ga ön saflaştırma ve radyo etiketleme tekniğinin aseton yönteminde kullanılan sitrik asit solüsyonunun hazırlanmasında sitrik asit monohidrat kullanılmıştır.
Sitrik Asit Monohidrat şu durumlarda kullanılabilir:
• Eudragit RS PO tabletlerinden eriyik halde ekstrüde edilmiş diltiazem hidroklorür salınımını iyileştirmek için salım değiştirici ajan olarak.
• İntravital mikroskopi için trombositlerin hazırlanmasında kullanılmak üzere sitrat tamponu hazırlamak.
• Bakteriyel enzimlerin elektroforezinde kullanılan Tris-sitrat tamponunu hazırlamak.

Sitrik asit monohidrat, C6H8O7 moleküler formülüne sahip zayıf bir organik asittir. Turunçgillerde doğal olarak bulunur. Biyokimyada, tüm aerobik organizmaların metabolizmasında meydana gelen Sitrik asit monohidrat döngüsünde bir ara maddedir.
Her yıl iki milyon tondan fazla Sitrik asit monohidrat üretilmektedir. Yaygın olarak bir asitleştirici, bir tatlandırıcı ve bir kenetleme maddesi olarak kullanılır.
Bir sitrat, Sitrik asit monohidratın bir türevidir; yani çözeltide bulunan tuzlar, esterler ve çok atomlu anyon. Birincisine bir örnek, bir tuz trisodyum sitrattır; bir ester, trietil sitrattır. Bir tuzun parçası olduğunda, sitrat anyonunun formülü C6H5O3−7 veya C3H5O (COO) 3−3 olarak yazılır.

Sitrik asit monohidratın doğal oluşumu ve endüstriyel üretimi
Limon, portakal, misket limonu ve diğer turunçgiller yüksek konsantrasyonlarda Sitrik asit monohidrat içerir.
Sitrik asit monohidrat, en önemlisi turunçgiller olmak üzere çeşitli meyve ve sebzelerde bulunur. Limon ve misket limonu özellikle yüksek konsantrasyonlarda asit içerir; Bu meyvelerin kuru ağırlığının% 8'ini oluşturabilir (meyve sularında yaklaşık 47 g / l [10]). [a] Turunçgillerdeki Sitrik asit monohidrat konsantrasyonları portakallar için 0,005 mol / L ve limon ve misket limonunda 0.30 mol / L'ye kadar greyfurt; bu değerler, kültüre ve meyvenin yetiştirildiği koşullara bağlı olarak tür içinde değişir.
Sitrik asit monohidrat ilk olarak 1784 yılında onu limon suyundan kristalleştiren kimyager Carl Wilhelm Scheele tarafından izole edildi.
Endüstriyel ölçekte Sitrik asit monohidrat üretimi ilk olarak 1890'da İtalyan narenciye endüstrisine dayalı olarak başladı; burada meyve suyu, kalsiyum sitratı çökeltmek için sulu kireç (kalsiyum hidroksit) ile muamele edildi, bu da izole edildi ve seyreltilmiş sülfürik asit kullanılarak aside dönüştürüldü. 1893'te C. Wehmer, Penicillium küfünün şekerden Sitrik asit monohidrat üretebileceğini keşfetti. Bununla birlikte, Sitrik asit monohidratın mikrobiyal üretimi, Birinci Dünya Savaşı İtalyan narenciye ihracatını kesintiye uğratana kadar endüstriyel olarak önemli hale gelmedi.

1917'de Amerikalı gıda kimyacısı James Currie, Aspergillus niger kalıbının belirli türlerinin verimli Sitrik asit monohidrat üreticileri olabileceğini keşfetti ve ilaç şirketi Pfizer bu tekniği kullanarak endüstriyel düzeyde üretime başladı ve bunu 1929'da Citrique Belge izledi. Bunda Günümüzde kullanılan Sitrik asit monohidrata giden başlıca endüstriyel yol olan üretim tekniği, A. niger kültürleri Sitrik asit monohidrat üretmek için bir sükroz veya glikoz içeren ortamla beslenir. Şeker kaynağı, mısır özü likörü, pekmez, hidrolize mısır nişastası veya diğer ucuz, şekerli solüsyondur. [14] Küf, elde edilen çözeltiden süzüldükten sonra, sitrik asit monohidrat, kalsiyum hidroksit ile çökeltilerek izole edilir; sitrik asit monohidrat, narenciye suyundan doğrudan ekstraksiyonda olduğu gibi, sülfürik asit ile işlenerek yeniden üretilir. .
1977'de Lever Brothers'a, sitrik asit monohidratın, yüksek basınç koşulları altında akonitik veya izositrat / alloizositrat kalsiyum tuzlarından başlayarak kimyasal sentezi için bir patent verildi; bu, ters, enzimatik olmayan bir Krebs döngüsü reaksiyonu gibi görünen şey altında, neredeyse kantitatif dönüşümde Sitrik asit monohidrat üretti.
Küresel üretim 2018'de 2.000.000 tonu aştı. Bu hacmin% 50'den fazlası Çin'de üretildi. İçeceklerde asitlik düzenleyici olarak% 50'den fazlası, diğer gıda uygulamalarında% 20, deterjan uygulamaları için% 20 ve kozmetik, ilaç ve kimya endüstrisi gibi gıda dışındaki uygulamalarda% 10'dan fazlası kullanıldı.

Sitrik asit monohidratın kimyasal özellikleri
10 milimolar Sitrik asit monohidrat çözeltisi için türleşme diyagramı
Sitrik asit monohidrat, susuz (susuz) bir form veya bir monohidrat olarak elde edilebilir. Susuz form sıcak sudan kristalize olurken, monohidrat Sitrik asit monohidrat soğuk sudan kristalize edildiğinde oluşur. Monohidrat, yaklaşık 78 ° C'de susuz forma dönüştürülebilir. Sitrik asit monohidrat ayrıca 15 ° C'de mutlak (susuz) etanol (100 kısım etanol başına 76 kısım Sitrik asit monohidrat) içinde çözünür. Yaklaşık 175 ° C'nin üzerinde karbondioksit kaybıyla ayrışır.
Sitrik asit monohidrat, 25 ° C'de 2,92, 4,28 ve 5,21 pKa değerlerine sahip, sıfır iyonik kuvvete ekstrapole edilmiş bir tribazik asittir. [17] Hidroksil grubunun pKa'sı 13C NMR spektroskopisi ile 14.4 olarak bulunmuştur. [18] Türleşme diyagramı, Sitrik asit monohidrat çözeltilerinin yaklaşık pH 2 ile pH 8 arasında tampon çözeltileri olduğunu göstermektedir. PH 7 civarındaki biyolojik sistemlerde, mevcut iki tür sitrat iyonu ve mono-hidrojen sitrat iyonudur. SSC 20X hibridizasyon tamponu, yaygın kullanımda bir örnektir. [19] Biyokimyasal çalışmalar [20] için derlenmiş tablolar mevcuttur.
Öte yandan, 1 mM Sitrik asit monohidrat çözeltisinin pH'ı yaklaşık 3,2 olacaktır. Portakal ve limon gibi turunçgillerden elde edilen meyve sularının pH'ı, Sitrik asit monohidrat konsantrasyonuna bağlıdır, daha yüksek asit konsantrasyonu için daha düşüktür ve tersine.
Sitrik asit monohidratın asit tuzları, bileşiği kristalleştirmeden önce pH'ın dikkatlice ayarlanmasıyla hazırlanabilir. Örneğin, sodyum sitrat bakınız.

Sitrat iyonu, metalik katyonlarla kompleksler oluşturur. Bu komplekslerin oluşumu için stabilite sabitleri, şelat etkisinden dolayı oldukça büyüktür. Sonuç olarak, alkali metal katyonlarla bile kompleksler oluşturur. Bununla birlikte, üç karboksilat grubunun tümü kullanılarak bir şelat kompleksi oluşturulduğunda, şelat halkaları, genellikle daha küçük şelat halkalarından termodinamik olarak daha az kararlı olan 7 ve 8 üyeye sahiptir. Sonuç olarak, hidroksil grubu protondan arındırılabilir ve amonyum ferrik sitrat (NH4) 5Fe (C6H4O7) 2 · 2H2O'da olduğu gibi daha kararlı 5 üyeli bir halkanın bir parçasını oluşturur.
Sitrik asit monohidrat, çeşitli mono-, di-, tri- ve karışık esterlerden herhangi birini oluşturmak için üç karboksilik asit grubundan birinde veya daha fazlasında esterlenebilir.

Sitrik asit monohidrat biyokimyası
Sitrik asit monohidrat döngüsü
Ana madde: Sitrik asit monohidrat döngüsü
Sitrat, hayvanlar, bitkiler ve bakteriler için merkezi bir metabolik yol olan TCA döngüsünde (diğer adıyla TriCarboxylic Acid döngüsü veya Krebs döngüsü, Szent-Györgyi) bir ara maddedir. Sitrat sentaz, sitrat oluşturmak için oksaloasetatın asetil CoA ile yoğunlaşmasını katalize eder. Sitrat daha sonra aconitase için substrat görevi görür ve akonitik aside dönüştürülür. Döngü, oksaloasetat rejenerasyonu ile sona erer. Bu kimyasal reaksiyonlar dizisi, daha yüksek organizmalardaki gıdalardan elde edilen enerjinin üçte ikisinin kaynağıdır. Hans Adolf Krebs, keşfi için 1953 Nobel Fizyoloji veya Tıp Ödülü'nü aldı.
Bazı bakteriler (özellikle E. coli), TCA döngüsünün bir parçası olarak sitratı dahili olarak üretebilir ve tüketebilir, ancak hücreye ithal etmek için gereken enzimlere sahip olmadıkları için onu yiyecek olarak kullanamazlar. Richard Lenski'nin Uzun Süreli Evrim Deneyi sırasında sitrat da içeren minimal bir glikoz ortamında onbinlerce evrimden sonra, bir E. coli varyantı, sitrat üzerinde aerobik olarak büyüme yeteneği ile gelişti. Lenski'nin öğrencisi olan Zachary Blount ve meslektaşları, bu "Cit +" E. coli [23] [24] 'yi yeni özelliklerin nasıl geliştiğine dair bir model olarak inceledi. Bu durumda, yeniliğin, kimliği ve etkileri hala üzerinde çalışılmakta olan birkaç önceki "güçlendirici" mutasyonun birikmesinden kaynaklanan nadir bir yineleme mutasyonundan kaynaklandığına dair kanıt buldular. Cit + özelliğinin evrimi, evrimdeki tarihsel olumsallığın rolünün dikkate değer bir örneği olarak kabul edildi.

Sitrik asit monohidratın diğer biyolojik rolleri
Sitrat mitokondrinin dışına ve sitoplazmaya taşınabilir, daha sonra yağ asidi sentezi için asetil-CoA'ya ve oksaloasetata parçalanabilir. Sitrat, bu dönüşümün pozitif bir modülatörüdür ve asetil-CoA'nın malonil-CoA'ya (yağlı asit sentezinde taahhüt adımı) dönüşümünde düzenleyici enzim olan asetil-CoA karboksilaz enzimini alosterik olarak düzenler. Kısaca, sitrat sitoplazmaya taşınır, asetil CoA'ya dönüştürülür ve daha sonra sitrat tarafından allosterik olarak modüle edilen asetil CoA karboksilaz tarafından malonil CoA'ya dönüştürülür.
Yüksek sitozolik sitrat konsantrasyonları, glikolizin hız sınırlayıcı bir aşamasının katalizörü olan fosfofruktokinazı inhibe edebilir. Bu etki avantajlıdır: yüksek sitrat konsantrasyonları, büyük miktarda biyosentetik öncü molekül kaynağı olduğunu gösterir, bu nedenle, substratı olan fruktoz 6-fosfat moleküllerini glikolize göndermeye devam etmek için fosfofruktokinaza gerek yoktur. Sitrat, yüksek ATP konsantrasyonlarının inhibitör etkisini artırarak etki eder, bu da glikoliz yapmaya gerek olmadığının bir başka işaretidir. [25]
Sitrat, kemiğin hayati bir bileşenidir ve apatit kristallerinin boyutunun düzenlenmesine yardımcı olur. [26]

Sitrik asit monohidrat uygulamaları
Yiyecek ve içecek
Toz haline getirilmiş Sitrik asit monohidrat, limon biber çeşnisi hazırlamak için kullanılır
Daha güçlü yenilebilir asitlerden biri olduğu için, Sitrik asit monohidratın baskın kullanımı yiyecek ve içeceklerde, özellikle alkolsüz içecekler ve şekerlemelerde aroma ve koruyucu olarak kullanılmasıdır. [13] Avrupa Birliği içinde E330 E numarasıyla gösterilir. Çeşitli metallerin sitrat tuzları, bu mineralleri birçok besin takviyesinde biyolojik olarak mevcut formda vermek için kullanılır. Sitrik asit monohidrat, 100 g'da 247 kcal'dir. [27] Amerika Birleşik Devletleri'nde bir gıda katkı maddesi olarak Sitrik asit monohidrat için saflık gereksinimleri, Amerika Birleşik Devletleri Farmakopesi (USP) tarafından yayınlanan Gıda Kimyasalları Kodeksi tarafından tanımlanmaktadır.

Sitrik asit monohidrat, yağların ayrışmasını önlemek için emülsifiye edici bir madde olarak dondurmaya, sükroz kristalleşmesini önlemek için karamele veya taze limon suyu yerine tariflerde eklenebilir. Sitrik asit monohidrat, çok çeşitli efervesan formüllerde sodyum bikarbonat ile birlikte, hem sindirim için (örneğin, tozlar ve tabletler) hem de kişisel bakım için (örneğin, banyo tuzları, banyo bombaları ve gres temizliği) kullanılır. Kuru toz halinde satılan sitrik asit monohidrat, sofra tuzuna fiziksel benzerliğinden dolayı genellikle marketlerde ve marketlerde "ekşi tuz" olarak satılır. Saf aside ihtiyaç duyulan sirke veya limon suyuna alternatif olarak mutfak uygulamalarında kullanılır. Sitrik asit monohidrat, normal olarak bazik bir boyanın pH seviyesini dengelemek için gıda boyamasında kullanılabilir.

Sitrik asit monohidratın temizleme ve kenetleme maddesi
Demir (III) sitrat kompleksinin yapısı.
Sitrik asit monohidrat, metalleri çözünür hale getirerek bağlayan mükemmel bir kenetleme maddesidir. Kazanlardan ve buharlaştırıcılardan kireç birikmesini gidermek ve caydırmak için kullanılır. [13] Sabunların ve çamaşır deterjanlarının etkinliğini artırmada faydalı kılan suyu arıtmak için kullanılabilir. Metalleri sert suda şelatlayarak, bu temizleyicilerin köpük üretmesini ve su yumuşatmaya ihtiyaç duymadan daha iyi çalışmasını sağlar. Sitrik asit monohidrat, bazı banyo ve mutfak temizleme solüsyonlarının aktif bileşenidir. Yüzde altı Sitrik asit monohidrat konsantrasyonuna sahip bir çözelti, sert su lekelerini ovalamadan camdan çıkaracaktır. Sitrik asit monohidrat, şampuanda saçtaki balmumu ve boyayı temizlemek için kullanılabilir. Şelatlama yeteneklerinin bir örneği olan Sitrik asit monohidrat, 1940'larda Manhattan Projesi sırasında lantanitlerin tamamen iyon değişimiyle ayrılması için kullanılan ilk başarılı eluanttı. 1950'lerde yerini çok daha verimli olan EDTA aldı.
Endüstride, çelikten pası çözmek ve paslanmaz çelikleri pasifleştirmek için kullanılır.

Kozmetikler, ilaçlar, diyet takviyeleri ve yiyecekler
Sitrik asit monohidrat kremler, jeller ve sıvılarda asitleştirici olarak kullanılır. Gıdalarda ve besin takviyelerinde kullanıldığında, teknik veya işlevsel bir etki için eklenmişse (örn. Asitleştirici, şelatör, viskozlaştırıcı, vb.) Bir işleme yardımcı olarak sınıflandırılabilir. Hala önemsiz miktarlarda mevcutsa ve teknik veya işlevsel etki artık mevcut değilse, <21 CFR §101.100 (c)> etiketlemesinden muaf tutulabilir.
Sitrik asit monohidrat, bir alfa hidroksi asittir ve kimyasal cilt soyma işlemlerinde aktif bir bileşendir.
Sitrik asit monohidrat, genellikle kahverengi eroinin çözünürlüğünü artırmak için bir tampon olarak kullanılır. [31]
Sitrik asit monohidrat, antiviral özelliklere sahip yüz dokularının üretiminde aktif bileşenlerden biri olarak kullanılmaktadır. [32]

Sitrik asit monohidratın diğer kullanımları
Sitratların tamponlama özellikleri, ev temizleyicilerinde ve ilaçlarda pH'ı kontrol etmek için kullanılır.
Sitrik asit monohidrat, asit boyalarla evde boyamada beyaz sirkeye kokusuz bir alternatif olarak kullanılır.
Sodyum sitrat, indirgen şekerlerin hem kalitatif hem de kantitatif olarak tanımlanmasında kullanılan Benedict reaktifinin bir bileşenidir.
Paslanmaz çeliğin pasifleştirilmesinde nitrik aside alternatif olarak sitrik asit monohidrat kullanılabilir. [33]
Sitrik asit monohidrat, fotoğraf filmi geliştirme işleminin bir parçası olarak daha düşük kokulu bir durdurma banyosu olarak kullanılabilir. Fotoğraf geliştiricileri alkalindir, bu nedenle eylemlerini hızlı bir şekilde nötralize etmek ve durdurmak için hafif bir asit kullanılır, ancak yaygın olarak kullanılan asetik asit karanlık odada güçlü bir sirke kokusu bırakır.
Sitrik asit monohidrat / potasyum-sodyum sitrat, bir kan asidi düzenleyici olarak kullanılabilir.
Lehim akı. Sitrik asit monohidrat, kuru veya suda konsantre bir çözelti olarak [35] mükemmel bir lehimleme flaksıdır. Hafif aşındırıcı olduğu için özellikle ince tellerle lehimlemeden sonra çıkarılmalıdır. Sıcak suda çabuk çözülür ve durulanır.

Küçük moleküllerden katı maddelerin sentezi
Malzeme biliminde Sitrat-jel yöntemi, küçük moleküllerden katı maddeler üretmek için bir yöntem olan sol-jel yöntemine benzer bir işlemdir. Sentetik işlem sırasında metal tuzları veya alkoksitler bir Sitrik asit monohidrat çözeltisine eklenir. Sitrik komplekslerin oluşumunun, çözelti içindeki iyonların bireysel davranışlarındaki farklılığı dengelediğine inanılır, bu da iyonların daha iyi dağılımına neden olur ve daha sonraki işlem aşamalarında bileşenlerin ayrılmasını önler. Etilen glikol ve Sitrik asit monohidratın polikondensasyonu, 100 ° C'nin üzerinde başlar ve polimer sitrat jel oluşumuyla sonuçlanır.

Sitrik asit monohidratın güvenliği
Zayıf bir asit olmasına rağmen, saf Sitrik asit monohidrata maruz kalmak, olumsuz etkilere neden olabilir. Solunması öksürüğe, nefes darlığına veya boğaz ağrısına neden olabilir. Aşırı yutulması karın ağrısına ve boğaz ağrısına neden olabilir. Konsantre solüsyonların cilde ve gözlere maruz kalması kızarıklık ve ağrıya neden olabilir. [36] Uzun süreli veya tekrarlayan tüketim diş minesinin aşınmasına neden olabilir.

Sitrik Asit Monohidrat, turunçgillerden elde edilen asidik bir bileşiktir; Krebs döngüsünde bir başlangıç ​​noktası olarak sitrat, metabolizmada önemli bir ara maddedir. Sitrik asit, yağların, karbonhidratların ve proteinlerin karbondioksit ve suya fizyolojik oksidasyonundan sorumlu bir dizi bileşikten biridir. Doku örneklerinin antijen geri kazanımı için sitrat tamponu hazırlamak için kullanılmıştır. Sitrat çözeltisi, protein çapraz bağlarını kırmak, böylece formalinle fikse edilmiş ve parafine gömülü doku bölümlerinde antijenlerin ve epitopların maskesini kaldırmak ve antikorların artan boyama yoğunluğuyla sonuçlanacak şekilde tasarlanmıştır. Sitratın antikoagülan aktivitesi vardır; kalsiyum şelatör olarak kanın pıhtılaşma eğilimini bozan kompleksler oluşturur. PH'ı ayarlamak için ve eser metallerin uzaklaştırılması için ayırma ajanı olarak kullanılabilir.
Ek formlar mevcuttur:
Sitrik Asit, Susuz (sc-211113)
Sodyum Sitrat, Dihidrat (sc-203383)
Sitrik Asit Trisodyum Tuzu (sc-214745)
Sodyum sitrat monobazik (sc-215869)
Sodyum sitrat tribazik hidrat (sc-236898)
Konsantre Sitrat Çözeltisi (sc-294091)
Sitrik Asit, Susuz ve Sitrik Asit Monohidrat için bu monografi, ortak fiziksel sabitlere ek olarak, tipik görünüm, uygulamalar, durum değişikliği (yaklaşık) ve sulu çözünürlük dahil genel bir açıklama sağlar. Monograf ayrıca aşağıdaki spesifikasyonları ve bir maddenin ACS Reaktif Sınıfı spesifikasyonlarını karşıladığını doğrulamak için ilgili testleri detaylandırmaktadır: Test, Çözünmeyen Madde, Ateşlemeden Sonra Kalıntı, Klorür, Oksalat, Fosfat, Sülfür Bileşikleri (SO, Demir, Kurşun ve Karbonlaşabilir Maddeler gibi) Sıcak Sülfürik Asit (Tartratlar, vb.) ile.

Sitrik asit, bir karbonhidrat substratının mikrobiyal fermantasyonu yoluyla ticari olarak üretilen, doğal olarak oluşan bir meyve asididir. Sitrik asit, gıda, içecek, ilaç ve teknik uygulamalarda en yaygın kullanılan organik asit ve pH kontrol maddesidir.
Sitrik asit monohidrat, renksiz kristaller olarak veya kuvvetli bir asidik tada sahip beyaz, kristal toz olarak oluşur. Kuru havada çiçeklenir, suda çok çözünür, etanolde serbestçe çözünür (% 96) ve eter içinde idareli çözünür.
Sitrik asit monohidrat toksik değildir ve düşük reaktiviteye sahiptir. Ortam sıcaklıklarında saklandığında kimyasal olarak kararlıdır. Sitrik asit monohidrat tamamen biyolojik olarak parçalanabilir ve normal atık veya kanalizasyon ile imha edilebilir.

Sitrik asit monohidrat, turunçgillerde, özellikle limon ve misket limonunda doğal olarak bulunur. Onlara ekşi, ekşi tadı veren şey budur.
Üretilmiş bir Sitrik asit monohidrat formu, gıda, temizlik maddeleri ve besin takviyelerinde katkı maddesi olarak yaygın olarak kullanılır.
Bununla birlikte, üretilen bu form, turunçgillerde doğal olarak bulunanlardan farklıdır.
Bu nedenle, sizin için iyi mi yoksa kötü mü diye merak edebilirsiniz.
Bu makale, doğal ve üretilmiş Sitrik asit monohidrat arasındaki farkları açıklar ve faydalarını, kullanımlarını ve güvenliğini araştırır.
Sitrik asit monohidrat nedir?
Sitrik asit monohidrat ilk olarak 1784 yılında İsveçli bir araştırmacı tarafından limon suyundan elde edildi.
Kokusuz ve renksiz bileşik, araştırmacıların şekerle beslendiğinde Sitrik asit monohidrat oluşturan siyah küf olan Aspergillus niger'den de yapılabileceğini keşfettiğinde 1900'lerin başına kadar limon suyundan üretildi.
Asidik, ekşi tada sahip doğası nedeniyle, Sitrik asit monohidrat, özellikle alkolsüz içeceklerde ve şekerlemelerde ağırlıklı olarak aroma ve koruyucu madde olarak kullanılır.
Ayrıca, ilaçları stabilize etmek veya korumak için ve virüslere ve bakterilere karşı dezenfektan olarak kullanılır.
Sitrik asit monohidrat, orijinal olarak limon suyundan elde edilen bir bileşiktir. Günümüzde belirli bir kalıp türünden üretilmekte ve çeşitli uygulamalarda kullanılmaktadır.

Doğal Gıda Kaynakları
Turunçgiller ve suları, Sitrik asit monohidratın en iyi doğal kaynaklarıdır.
Aslında, sitrik kelimesi Latince turunçgil kelimesinden gelmektedir.
Turunçgil meyvelerinin örnekleri şunları içerir:
limon, misket limonu, portakal, greyfurt, mandalina, pomelos
Diğer meyveler de Sitrik asit monohidrat içerir, ancak daha az miktarda bulunur. Bunlar şunları içerir:
ananas, çilek, ahududu, kızılcık, kiraz, domates
Bu meyveleri içeren içecekler veya gıda ürünleri - domates durumunda ketçap gibi - Sitrik asit monohidrat da içerir.
Doğal olarak oluşmasa da, Sitrik asit monohidrat aynı zamanda peynir, şarap ve ekşi mayalı ekmek üretiminin bir yan ürünüdür.
Gıdaların ve takviyelerin içeriklerinde listelenen Sitrik asit monohidrat, turunçgillerde doğal olarak bulunanlar değildir.
Bunun nedeni, bu katkı maddesini turunçgillerden üretmenin çok pahalı olması ve talebin arzın çok üzerinde olmasıdır.
Limon, misket limonu ve diğer turunçgiller, Sitrik asit monohidratın baskın doğal kaynaklarıdır. Çok daha az içeren diğer meyveler arasında belirli meyveler, kirazlar ve domatesler bulunur.
Yapay Kaynaklar ve Kullanımlar
Sitrik asit monohidratın özellikleri, onu çeşitli endüstriler için önemli bir katkı maddesi haline getirir.
Yiyecek ve içecekler, üretilen Sitrik asit monohidratının tahmini% 70'ini, farmasötik ve diyet takviyelerinin% 20'sini kullanır ve kalan% 10'u temizlik maddelerine gider.

Gıda endüstrisi
Üretilen Sitrik asit monohidrat, dünyadaki en yaygın gıda katkı maddelerinden biridir.
Asitliği artırmak, lezzeti artırmak ve malzemeleri korumak için kullanılır (5).
Gazlı içecekler, meyve suları, toz içecekler, şekerler, donmuş yiyecekler ve bazı süt ürünleri genellikle üretilmiş Sitrik asit monohidrat içerir.
Ayrıca, toksin üreten Clostridium botulinum bakterisinin neden olduğu nadir fakat ciddi bir hastalık olan botulizme karşı koruma sağlamak için konserve meyve ve sebzelere de eklenir.

İlaçlar ve Besin Takviyeleri
Sitrik asit monohidrat, ilaçlar ve besin takviyelerinde endüstriyel bir temeldir.
Aktif bileşenlerin stabilize edilmesine ve korunmasına yardımcı olmak için ilaçlara eklenir ve çiğnenebilir ve şurup bazlı ilaçların tadını iyileştirmek veya maskelemek için kullanılır.
Magnezyum ve kalsiyum gibi mineral takviyeleri, emilimi artırmak için sitrat formunda Sitrik asit monohidrat içerebilir.

Dezenfekte ve Temizleme
Sitrik asit monohidrat, çeşitli bakteri ve virüslere karşı yararlı bir dezenfektandır.
Bir test tüpü çalışması, gıda kaynaklı hastalıkların önde gelen bir nedeni olan insan norovirüsünün tedavisinde veya önlenmesinde etkili olabileceğini gösterdi.
Sitrik asit monohidrat, sabun pisliği, sert su lekeleri, kireç ve pası çıkarmak için genel bir dezenfektan ve temizleme maddesi olarak ticari olarak satılmaktadır.
Kuat ve klorlu ağartıcı gibi geleneksel dezenfektan ve temizlik ürünlerine daha güvenli bir alternatif olarak görülüyor.
Sitrik asit monohidrat, yiyecekler, içecekler, ilaçlar ve diyet takviyeleri ile temizlik ve dezenfekte ürünleri için çok yönlü bir katkı maddesidir.

Sağlık Faydaları ve Vücut Kullanımları
Sitrik asit monohidratın birçok etkileyici sağlık faydası ve işlevi vardır.
Metabolize Enerji
Sitrik asit monohidratın yakından ilişkili bir molekülü olan sitrat, Sitrik asit monohidrat döngüsü adı verilen bir işlem sırasında oluşan ilk moleküldür.
Trikarboksilik asit (TCA) veya Krebs döngüsü olarak da bilinen vücudunuzdaki bu kimyasal reaksiyonlar, yiyecekleri kullanılabilir enerjiye dönüştürmeye yardımcı olur.
İnsanlar ve diğer organizmalar enerjilerinin çoğunu bu döngüden alırlar.

Besin Emilimini Artırır
Tamamlayıcı mineraller çeşitli formlarda mevcuttur.
Ancak vücudunuz bazılarını daha etkili kullandığından, tüm formlar eşit yaratılmaz.
Sitrik asit monohidrat, minerallerin biyoyararlanımını artırarak vücudunuzun onları daha iyi emmesini sağlar.
Örneğin kalsiyum sitrat, emilim için mide asidine ihtiyaç duymaz. Aynı zamanda, kalsiyum karbonat adı verilen başka bir formdan daha az yan etkiye (gaz, şişkinlik veya kabızlık gibi) sahiptir.
Bu nedenle kalsiyum sitrat, yaşlı yetişkinler gibi daha az mide asidi olan kişiler için daha iyi bir seçenektir.
Benzer şekilde, sitrat formundaki magnezyum daha tamamen emilir ve magnezyum oksit ve magnezyum sülfattan daha fazla biyolojik olarak kullanılabilir.
Sitrik asit monohidrat ayrıca çinko takviyelerinin emilimini artırır.

Böbrek Taşlarına Karşı Koruyabilir
Sitrik asit monohidrat - potasyum sitrat formunda - yeni böbrek taşı oluşumunu önler ve halihazırda oluşmuş olanları parçalar.
Sitrik asit monohidrat, idrarınızı taş oluşumuna daha az elverişli hale getirerek böbrek taşlarına karşı korur.
Böbrek taşları genellikle potasyum sitrat olarak Sitrik asit monohidrat ile tedavi edilir. Bununla birlikte, bu doğal asit bakımından zengin gıdalar tüketmek - turunçgiller gibi - benzer taş önleyici faydalar sağlayabilir.
Güvenlik ve riskler
Üretilen Sitrik asit monohidrat, Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından genellikle güvenli (GRAS) olarak kabul edilmektedir (5).
Üretilmiş Sitrik asit monohidratın uzun süre büyük miktarlarda tüketildiğinde güvenliğini araştıran hiçbir bilimsel çalışma bulunmamaktadır.
Yine de, katkı maddesine karşı hastalık ve alerjik reaksiyonlar bildirilmiştir.
Bir rapor, dört kişide üretilen Sitrik asit monohidrat içeren yiyecekleri tükettikten sonra şişlik ve sertlik, kas ve mide ağrısı ve nefes darlığı ile birlikte eklem ağrısı buldu.
Aynı semptomlar, limon ve misket limonu gibi asidin doğal formlarını tüketen insanlarda görülmedi.
Araştırmacılar, üretilen Sitrik asit monohidratın bu semptomlardan sorumlu olduğunu kanıtlayamadıklarını kabul ettiler, ancak yiyecek ve içeceklerde kullanımının daha fazla araştırılmasını tavsiye ettiler.
Her iki durumda da, bilim adamları semptomların büyük olasılıkla bileşiğin kendisinden ziyade Sitrik asit monohidrat üretmek için kullanılan küfle ilgili olduğunu öne sürdü.
Alt çizgi
Sitrik asit monohidrat, turunçgillerde doğal olarak bulunur, ancak bir tür küften üretilen sentetik versiyonlar genellikle yiyeceklere, ilaçlara, takviyelere ve temizlik maddelerine eklenir.
Üretim sürecinden kaynaklanan küf artıkları nadir durumlarda alerjileri tetikleyebilirken, Sitrik asit monohidrat genellikle güvenli kabul edilir.

Susuz Sitrik asit monohidrat, turunçgillerde bulunan bir trikarboksilik asittir. Sitrik asit monohidrat, antioksidan özelliklerinden dolayı farmasötik preparatlarda eksipiyan olarak kullanılır. Aktif bileşenlerin stabilitesini korur ve koruyucu olarak kullanılır. Aynı zamanda pH'ı kontrol etmek için bir asitleştirici olarak kullanılır ve kandaki kalsiyumu şelatlayarak bir antikoagülan görevi görür.
Sitrik asit monohidrat ve tuzları, bitkilerde ve hayvan dokularında doğal olarak oluşan bileşenler ve ortak metabolitlerdir. Sitrik asit monohidrat, karbonhidrat, protein ve yağın oksidatif metabolizmasını birbirine bağlayan Krebs döngüsünde bir ara bileşiktir. Doğal olarak oluşan sitrat konsantrasyonu meyvelerde, özellikle turunçgillerde ve meyve sularında sebze ve hayvan dokularından nispeten daha yüksektir.
İnsan (hayvan ve bitki) fizyolojisinde Sitrik asit monohidrat, her hücrede yer alan merkezi biyokimyasal döngülerden biri olan Krebs veya trikarboksilik asit döngüsünde çok yaygın bir ara maddedir. Glikozdan oluşan piruvatın glikoliz yoluyla parçalanmasını tamamlar, böylece karbondioksit ve elektron taşıma molekülleri tarafından toplanan dört hidrojen atomunu daha serbest bırakır. Böylece insanda her gün yaklaşık 2 kg Sitrik asit monohidrat oluşur ve metabolize edilir. Bu fizyolojik yol çok iyi gelişmiştir ve düşük konsantrasyonlarda olduğu sürece çok yüksek miktarlarda Sitrik asit monohidratı işleme kapasitesine sahiptir.
NK (2) ve daha az ölçüde NK (1) reseptörlerinin, kısmen endojen olarak salınan bradikininin aracılık ettiği kobayda Sitrik asit monohidratın neden olduğu bronkokonstriksiyonla ilgili olduğu gösterilmiştir. Taşikininler ve bradikinin, Sitrik asit monohidratın neden olduğu bronkokonstriksiyonu da modüle edebilir. ... Kobayda Sitrik asit monohidrat inhalasyonu ile indüklenen bronkokonstriksiyon, esas olarak taşikinin NK (2) reseptörünün neden olduğu, solunum yolu epitelinde bradikinin B (2) ve taşikinin NK (1) reseptörlerinin aktivasyonundan sonra bronkoprotektif NO ile dengelenir.

Suda 47.6 mmol / L Sitrik asit monohidrat (pH 2.3) konsantrasyonu, inkübasyondan sonraki üç dakika içinde / gingival fibroblastlar (GF) / ile toplam hücre ölümüne yol açmıştır. 23.8 mmol / L ve 47.6 mmol / L Sitrik asit monohidrat içeren ortam, güçlü sitotoksisite (hücre ölümünün yüzde 47 ila 90'ı) göstermiş ve inkübasyondan sonraki üç saat içinde GF'nin protein sentezini (IC50 = yüzde 0.28) inhibe etmiştir. Hücrelerin 11.9 mmol / L Sitrik asit monohidrat içeren bir ortamda inkübasyonu ayrıca fibroblastların kültür plakaları ve Tip I kollajen üzerine bağlanmasını ve yayılmasını sırasıyla yüzde 58 ve yüzde 22 inhibisyonla bastırdı. 11.9, 23.8 ve 47.6 mmol / L Sitrik asit monohidrat ile takviye edilmiş kültür ortamı da pH değerini sırasıyla 7.5'ten 6.3'e, 5.2 ve 3.8'e düşürerek hücre dışı asidoza yol açtı.
Malik asit ve deferoksamin mesilat, alüminyumun idrarla atılımını artırmada en etkili olanlardı. Sitrik asit monohidrat, alüminyumun dışkıdan atılımını artırmada en etkili olanıydı. Malonik, oksalik ve süksinik asitlerin genel olarak yararlı etkileri yoktur. Sitrik asit monohidrat, akut alüminyum zehirlenmesinin önlenmesinde test edilenler arasında en etkili ajan olarak görünecektir.
Entomopatojenik mantar Beauveria bassiana, tek besin kaynağı olarak çekirge (Melanoplus sanguinipes) kütikülü içeren sıvı kültürlerde Sitrik asit monohidratları üretti. Sitrik asit monohidratları çözündürülmüş kütiküler proteinlerin yanı sıra ticari elastin ve kollajen preparatlarıdır. Beauveria bassiana ile muamele edilen Melanoplus sanguinipes, 7.33 günlük bir LT50 gösterirken, Sitrik asit monohidrat ile muamele edilen Melanoplus sanguinipes, sırasıyla 7.25 ve 13.28 günlük bir LT50 gösterdi. Sitrik asit monohidrat ile işleme tabi tutulan Melanoplus sanguinipes, ardından bir Beauveria bassiana conidia muamelesi, 3.88 günlük bir LT50 gösterdi. Biyoassay verilerinin analizi, çekirge ölümlerinde Sitrik asit monohidrat ile Beauveria bassiana conidia arasındaki ilişkinin belirgin bir şekilde sinerjik olduğunu ortaya koydu. Beauveria bassiana tarafından üretilen asit metabolitlerinin kütikül çözünmesinde ve ardından hifal penetrasyonda rol oynayabileceği öne sürülmektedir.

Sitrik asit monohidratın içeceklerde, şekerlemelerde, efervesan tuzlarda, farmasötik şuruplarda, iksirlerde asitleştirici olarak üretimi ve kullanımı; Peyniri işlemede, kimyasal imalatta, bir köpük önleyici, bir kenetleme maddesi, bir mordan, elektrokaplamada, özel mürekkeplerde, bir pıhtılaşma önleyici ve su şartlandırma maddesi ve deterjan yapıcı içinde çeşitli atık akışları yoluyla çevreye salınmasına neden olabilir. . Sitrik asit monohidrat, bitkilerde ve hayvan dokularında ve sıvılarında yaygın olarak bulunur. Havaya bırakılırsa, 25 ° C'de 1.66X10-8 mm Hg'lik bir buhar basıncı, Sitrik asit monohidratın atmosferde yalnızca partikül fazında var olacağını gösterir. Partikül fazlı Sitrik asit monohidrat, ıslak ve kuru biriktirme yoluyla atmosferden uzaklaştırılacaktır. Sitrik asit monohidrat 260 nm'ye kadar dalga boylarında ışığı emer ve bu nedenle, güneş ışığı 290 nm'nin üzerindeki dalga boylarından oluştuğu için doğrudan fotolize duyarlı olması beklenmez. Toprağa salınırsa, Sitrik asit monohidratın tahmini Koc 10 değerine göre çok yüksek hareketliliğe sahip olması beklenir. Sitrik asit monohidratın pKa'sı 2.79'dur, bu da bu bileşiğin çevrede ve genel olarak anyonlarda neredeyse tamamen anyon şeklinde var olacağını gösterir. organik karbon ve kil içeren topraklara nötr muadillerinden daha kuvvetli adsorbe olmaz. Nemli topraktan buharlaşma beklenmez çünkü bileşik bir anyon olarak bulunur ve anyonlar uçucu olmaz. Sitrik asit monohidratın, buhar basıncına bağlı olarak kuru toprak yüzeylerinden uçması beklenmez. Sitrik asit monohidrat, bir çamur inokülumu kullanarak teorik BOİ'nin% 53'üne 5 günde ulaşmıştır, bu da biyolojik bozunmanın toprakta önemli bir çevresel kader süreci olabileceğini düşündürmektedir. Suya salınırsa, Sitrik asit monohidratın tahmini Koc'a göre askıda katılara ve çökeltiye adsorbe olması beklenmez. Tatlı su ve deniz suyu aşıları kullanılarak 5 gün sonra sırasıyla% 66,4 ve% 67,3 teorik biyolojik bozunma değerleri, biyolojik bozunmanın suda önemli bir çevresel kader süreci olduğunu göstermektedir. PKa, Sitrik asit monohidratın neredeyse tamamen anyon formunda 5 ila 9 pH değerlerinde var olacağını ve bu nedenle su yüzeylerinden buharlaşmanın önemli bir kader süreci olması beklenmediğini gösterir. Tahmini BCF 3, suda yaşayan organizmalardaki biyokonsantrasyon potansiyelinin düşük olduğunu göstermektedir. Bu bileşik, çevresel koşullar altında (pH 5 ila 9) hidrolize olan fonksiyonel gruplardan yoksun olduğundan, hidrolizin önemli bir çevresel kader süreci olması beklenmemektedir. Sitrik asit monohidrata mesleki maruziyet, Sitrik asit monohidratın üretildiği veya kullanıldığı işyerlerinde bu bileşik ile dermal temas yoluyla meydana gelebilir. İzleme verileri, genel popülasyonun, gıda yutulması ve Sitrik asit monohidrat içeren tüketici ürünleriyle deri teması yoluyla Sitrik asit monohidrata maruz kalabileceğini göstermektedir.

Sitrik asit monohidratın biyolojik olarak parçalanabilirliği altı farklı testte belirlenmiş ve sonuçlar tüm testlerde iyi bir şekilde bozulmuş olduğunu göstermiştir (1). Sitrik asit monohidrat, birleştirilmiş birimler testinde (çamur aşılama)% 93 DOC giderimi, Zahn-Wellens testinde (çamur aşılama) 1 gün sonra% 85 DOC giderimi, AFNOR testinde% 100 DOC giderimi (42 gün, mikrop aşılama maddesi) sağladı kirlenmiş nehir suyunun simülasyonu), Sturm testinde% 100 DOC giderimi (42 gün, kanalizasyon arıtma tesisi atığı), OECD tarama testinde% 100 DOC giderimi (19 gün, atık su yüzey suyunu simüle eder) ve kapalı durumda% 90 BOİ şişe testi (30 gün, yüzey suyunu simüle eden atık) (1). Sitrik asit monohidrat, bir çamur aşılaması kullanarak 5 günde teorik BOİ değerinin% 53'üne ulaştı (2). 500 mg / L'de bulunan sitrik asit monohidrat, fenol ile uyumlu aktif çamur inokülumu (3) kullanarak teorik oksijen ihtiyacının% 46'sına 12 saatte ulaştı. 500 mg / L'de bulunan sitrik asit monohidrat, teorik değerinin% 98,4'üne ulaştı. 2.228 mg / L'de aktif çamur inokülumu kullanılarak 22 ila 24 saatte BOİ (4). Sitrik asit monohidrat (% 1 w / v), tanımlanmış bir mikrobiyal karışım ve kanalizasyon inokülümleri kullanılarak sırasıyla 6,410 ve 6,040 mg / L BOİ değerleri gösterdi (5). 10 mg / L'de bulunan sitrik asit monohidrat, tatlı su ve deniz suyu aşıları kullanılarak 5 gün sonra teorik BOİ'nin sırasıyla% 66.4 ve% 67.3'üne ulaştı (6).
Hidroksi radikal konsantrasyonu 1X10-17 mol / L olan bir Sitrik asit monohidrat sulu çözeltisi (pH 1), oda sıcaklığında (1) 3.0X10 + 7 L / mol-sn'lik bir reaksiyon hızı sabitine sahipti. Bu, 73 yıllık hesaplanmış bir yarı ömre karşılık gelir (1). Çevresel koşullar altında hidrolize olan fonksiyonel grupların olmaması nedeniyle sitrik asit monohidratın çevrede hidrolize uğraması beklenmemektedir (2). Sitrik asit monohidrat 260 nm'ye (3) kadar dalga boylarında ışığı absorbe eder ve bu nedenle, güneş ışığı 290 nm'nin (SRC) üzerindeki dalga boylarından oluştuğu için doğrudan fotolize duyarlı olması beklenmez.