ПРОДУКТЫ

КМЦ (КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА)

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) или целлюлозная камедь представляет собой производное целлюлозы с карбоксиметильными группами (-CH2-COOH), связанными с некоторыми гидроксильными группами мономеров глюкопиранозы, составляющих основную цепь целлюлозы.
Карбоксиметилцеллюлозу (КМЦ) часто используют в виде ее натриевой соли, карбоксиметилцеллюлозы натрия.

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) – одно из наиболее перспективных производных целлюлозы.
Благодаря своим характерным поверхностным свойствам, механической прочности, регулируемой гидрофильности, вязкостным свойствам, доступности и обилию сырья, низкой стоимости процесса синтеза, а также множеству противоположных аспектов, карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) в настоящее время широко используется в различных передовых областях применения. например, пищевая, бумажная, текстильная и фармацевтическая промышленность, биомедицинская инженерия, очистка сточных вод, производство энергии, а также производство и хранение энергии и так далее.

КАС: 9000-11-7
Номер Европейского Сообщества (ЕС): 618-326-2

Название ИЮПАК: уксусная кислота; 2,3,4,5,6-пентагидроксигексаналь.
Молекулярная формула: C8H16O8.

Физическое описание: Белое зернистое твердое вещество.
Химические классы: Биологические агенты -> Полисахариды

Точка плавления: 300

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) представляет собой производное целлюлозы, которое состоит из целлюлозной основной цепи, состоящей из мономеров глюкопиранозы и их гидроксильных групп, связанных с карбоксиметильными группами.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) добавляется в пищевые продукты в качестве модификатора вязкости или загустителя и эмульгатора.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) также является одним из наиболее распространенных вязких полимеров, используемых в искусственных слезах, и показала свою эффективность при лечении симптомов синдрома сухого глаза, вызванного дефицитом слезной жидкости, и окрашивания поверхности глаза.
Вязкие и мукоадгезивные свойства, а также его анионный заряд обеспечивают длительное время удержания на поверхности глаза.
Карбоксиметилцеллюлоза натрия является наиболее часто используемой солью.

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) представляет собой загуститель, который получают путем реакции ЦЕЛЛЮЛОЗЫ (древесной массы, хлопкового ворса) с производным уксусной кислоты (кислоты в уксусе).
Карбоксиметилцеллюлозу (КМЦ) также называют целлюлозной камедью.

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) представляет собой анионное водорастворимое производное целлюлозы, линейного полисахарида ангидроглюкозы.
Повторяющиеся звенья соединены β-1,4-гликозидными связями.
На молекулярном уровне основное различие между КМЦ и целлюлозой заключается лишь в некоторых анионных карбоксиметильных группах (т.е. –CH2COOH) в структуре КМЦ, которые заменяют атомы водорода некоторых гидроксильных групп, присутствующих в первичной инфраструктуре целлюлозы.
КМЦ был впервые синтезирован в 1918 году.

Карбоксиметилцеллюлоза, известная как КМЦ (e466), на самом деле представляет собой натриевую соль карбоксиметилцеллюлозы.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) получается из целлюлозы, которая становится водорастворимой в результате химической реакции.
Водорастворимость достигается за счет введения карбоксиметильных групп по целлюлозной цепи, что делает возможной гидратацию молекулы.
КМЦ используется в качестве модификатора вязкости или загустителя, а также для стабилизации эмульсий в различных продуктах, включая мороженое.
CMC известен своей превосходной водоудерживающей способностью.

КМЦ представляет собой производное целлюлозы, содержащее карбоксиметильные группы, которые образуются в результате реакции целлюлозы с хлорацетатом в щелочи с образованием замен в положениях C2, C3 или C6 единиц глюкозы.
В результате КМЦ растворима в воде и более поддается гидролитической активности целлюлаз.
Таким образом, КМЦ является полезной добавкой как к жидкой, так и к твердой среде для обнаружения активности целлюлазы, а ее гидролиз можно впоследствии определить с помощью красителя Конго красный, который связывается с интактными β-d-глюканами.
Зоны просветления вокруг колоний, растущих на твердой среде, содержащей КМЦ, которые впоследствии окрашиваются Конго красным, обеспечивают полезный анализ для обнаружения гидролиза КМЦ и, следовательно, активности β-d-глюканазы.
Инокуляция изолятов на мембранные фильтры, помещенные на поверхность чашек с агаром CMC, является полезной модификацией этого метода, поскольку впоследствии фильтр можно снять, что позволяет визуализировать прозрачные зоны в агаре под целлюлолитическими колониями.

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) – одно из наиболее перспективных производных целлюлозы. Благодаря своим характерным поверхностным свойствам, механической прочности, регулируемой гидрофильности, вязкостным свойствам, доступности и обилию сырья, низкой стоимости процесса синтеза, а также множеству противоположных аспектов, он в настоящее время широко используется в различных передовых областях применения, например, в пищевой промышленности. , бумажная, текстильная и фармацевтическая промышленность, биомедицинская инженерия, очистка сточных вод, производство энергии и хранение, производство и хранение энергии и так далее.

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) представляет собой анионное водорастворимое производное целлюлозы.
Растворимость КМЦ зависит от ДП, а также от степени замещения и равномерности распределения замещения.
Водорастворимость КМЦ будет увеличиваться с уменьшением DP и увеличением карбоксиметильного замещения и однородности замещения.
Вязкость раствора увеличивается с увеличением DP и увеличением концентрации.

КМЦ растворима в воде при любой температуре. Из-за своей высокой гигроскопичности КМЦ быстро гидратируется.
Быстрая гидратация может вызвать агломерацию и образование комков при попадании порошка КМЦ в воду.
Образование комков можно устранить, применяя интенсивное перемешивание при добавлении порошка в воду или предварительно смешивая порошок КМЦ с другими сухими ингредиентами, такими как сахар, перед добавлением в воду.

Благодаря своей высокой растворимости и прозрачности растворов КМЦ обычно используется в напитках и сухих смесях для напитков, чтобы обеспечить насыщенный вкус.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) также используется в подкисленных протеиновых напитках для стабилизации белка и предотвращения его осаждения.
КМЦ также добавляют в составы сиропов и соусов для повышения вязкости.
Пекарня — еще одно применение, где КМЦ обычно используется для улучшения качества и консистенции конечного продукта.
Например, в хлебе тортилья карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) используется для улучшения технологических свойств теста и текстурных свойств конечного продукта, включая способность сворачиваться и раскатываться.

Использование
Введение
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) используется в самых разных областях: от производства продуктов питания до лечения.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) обычно используется в качестве модификатора вязкости или загустителя, а также для стабилизации эмульсий в различных продуктах, как пищевых, так и непищевых.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) используется в первую очередь потому, что она имеет высокую вязкость, нетоксична и обычно считается гипоаллергенной, поскольку основным источником волокна является либо целлюлоза хвойных пород, либо хлопковый пух.
Непродовольственные товары включают такие продукты, как зубная паста, слабительные средства, таблетки для похудения, краски на водной основе, моющие средства, проклейка текстиля, многоразовые термопакеты, различные бумажные изделия, фильтрующие материалы, синтетические мембраны, средства для заживления ран, а также в кожевенном производстве, чтобы помочь. отполировать края.

Наука о еде
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) используется в пищевых продуктах под номером E E466 или E469 (когда она подвергается ферментативному гидролизу), в качестве модификатора вязкости или загустителя, а также для стабилизации эмульсий в различных продуктах, включая мороженое.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) также широко используется в пищевых продуктах без глютена и с пониженным содержанием жира.

КМЦ используется для достижения тартратной или холодоустойчивости вина — инновация, которая может сэкономить мегаватты электроэнергии, используемой для охлаждения вина в теплом климате.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) более стабильна, чем метавинная кислота, и очень эффективно ингибирует осаждение тартрата.
Сообщается, что карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) кристаллы КНТ в присутствии КМЦ растут медленнее и меняют свою морфологию.
Их форма становится более плоской, поскольку они теряют 2 из 7 граней, изменяя свои размеры.
Молекулы КМЦ, отрицательно заряженные при pH вина, взаимодействуют с электроположительной поверхностью кристаллов, где накапливаются ионы калия.
Более медленный рост кристаллов и изменение их формы обусловлены конкуренцией между молекулами КМЦ и ионами битартрата за связывание с кристаллами КНТ.

Конкретное кулинарное использование
Порошок карбоксиметилцеллюлозы (КМЦ) широко используется в производстве мороженого для приготовления мороженого без сбивания или при очень низких температурах, тем самым устраняя необходимость в обычных маслобойках или смесях для соленого льда.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) используется при выпечке хлеба и тортов.
Использование КМЦ придает буханке улучшенное качество при меньших затратах за счет снижения потребности в жире.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) также используется в качестве эмульгатора в печенье.
Равномерно распределяя жир в тесте, улучшается выход теста из форм и формочек, благодаря чему получается печенье правильной формы без каких-либо деформированных краев.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) также может помочь уменьшить количество яичного желтка или жира, используемого при изготовлении печенья.
Использование карбоксиметилцеллюлозы (КМЦ) при приготовлении конфет обеспечивает плавное диспергирование ароматических масел, а также улучшает текстуру и качество.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) используется в жевательных резинках, маргаринах и арахисовом масле в качестве эмульгатора.

Медицинские применения
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) также используется во многих медицинских целях.

Вот некоторые примеры:

Устройство для носового кровотечения (носового кровотечения).
Воздушный шар из поливинилхлорида (ПВХ) покрыт трикотажной тканью из карбоксиметилцеллюлозы (КМЦ), армированной нейлоном.
Устройство пропитывают водой до образования геля, который вставляют в носик воздушного шара и надувают.
Сочетание надутого баллона и терапевтического действия КМЦ останавливает кровотечение.
Ткань, используемая в качестве повязки после хирургических операций на ушах, носу и горле.
Добавляется вода для образования геля, который вводится в полость пазухи после операции.
В офтальмологии карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) используется в качестве смазочного вещества в растворах искусственной слезы для лечения сухости глаз.

В ветеринарии карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) используется при операциях на брюшной полости у крупных животных, особенно лошадей, для предотвращения образования спаек кишечника.

Исследовательские приложения
Нерастворимая КМЦ (нерастворимая в воде) может использоваться при очистке белков, в частности, в виде заряженных фильтрующих мембран или в виде гранул в катионообменных смолах для ионообменной хроматографии.
Низкая растворимость карбоксиметилцеллюлозы (КМЦ) является результатом более низкого значения DS (количества карбоксиметильных групп на единицу ангидроглюкозы в цепи целлюлозы) по сравнению с растворимой КМЦ.
Нерастворимая карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) обладает физическими свойствами, аналогичными нерастворимой целлюлозе, а отрицательно заряженные карбоксилатные группы позволяют ей связываться с положительно заряженными белками.
Нерастворимая карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) также может быть химически сшита для повышения механической прочности материала.

Более того, карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) широко использовалась для характеристики активности ферментов эндоглюканаз (часть целлюлазного комплекса); это высокоспецифичный субстрат для эндодействующих целлюлаз, поскольку его структура была разработана для декристаллизации целлюлозы и создания аморфных участков, которые идеально подходят для действия эндоглюканазы.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) желательна, поскольку продукт катализа (глюкоза) легко измеряется с помощью анализа восстанавливающего сахара, такого как 3,5-динитросалициловая кислота.
Использование карбоксиметилцеллюлозы (КМЦ) в ферментных анализах особенно важно при скрининге ферментов целлюлазы, которые необходимы для более эффективной конверсии целлюлозного этанола.

Другое использование
В стиральных порошках карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) используется в качестве суспензионного полимера, предназначенного для осаждения на хлопчатобумажные и другие целлюлозные ткани, создавая отрицательно заряженный барьер для загрязнений в моющем растворе.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) также используется в качестве загустителя, например, в нефтедобывающей промышленности в качестве ингредиента бурового раствора, где она действует как модификатор вязкости и водоудерживающий агент.

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) иногда используется в качестве связующего электрода в современных батареях (например, литий-ионных батареях), особенно с графитовыми анодами.
Водорастворимость карбоксиметилцеллюлозы (КМЦ) позволяет осуществлять менее токсичную и дорогостоящую обработку, чем при использовании нерастворимых в воде связующих, таких как традиционный поливинилиденфторид (ПВДФ), для обработки которого требуется токсичный н-метилпирролидон (НМП).
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) часто используется в сочетании с бутадиен-стирольным каучуком (БСК) для электродов, требующих повышенной гибкости, например, для использования с кремнийсодержащими анодами.

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) также используется в пакетах со льдом для образования эвтектической смеси, что приводит к более низкой температуре замерзания и, следовательно, большей охлаждающей способности, чем у льда.

Водные растворы карбоксиметилцеллюлозы (КМЦ) также использовались для диспергирования углеродных нанотрубок, при этом считается, что длинные молекулы КМЦ обволакивают нанотрубки, позволяя им диспергироваться в воде.

Подготовка
Карбоксиметилцеллюлозу синтезируют щелочно-катализируемой реакцией целлюлозы с хлоруксусной кислотой.
Полярные карбоксильные группы (органической кислоты) делают целлюлозу растворимой и химически активной.
Ткани из целлюлозы, например хлопка или вискозы, также могут быть переработаны в КМЦ.

После первоначальной реакции полученная смесь дает примерно 60% КМЦ и 40% солей (хлорид натрия и гликолат натрия); этот продукт представляет собой так называемую техническую КМЦ, которая используется в моющих средствах.
Дополнительный процесс очистки используется для удаления солей для получения чистой КМЦ, которая используется в пищевых и фармацевтических целях.
Также производится промежуточный «полуочищенный» сорт, который обычно используется в бумажной промышленности, например, при реставрации архивных документов.

Структура и свойства
Функциональные свойства КМЦ зависят от степени замещения структуры целлюлозы (т.е. от того, сколько гидроксильных групп было преобразовано в карбоксиметилен(окси) группы в реакции замещения), а также от длины цепи структуры основной цепи целлюлозы. и степень кластеризации карбоксиметильных заместителей.

СИНОНИМЫ:

кроскармеллоза
КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА
Карбоксиметилцеллюлоза
Коллорезин
9000-11-7
Кармеллоза
Алмелоза
Апергель
Карбоза
Дуодсел
Тилоза
Апейель
CM-Целлюлоза
Гликоцел ТА
уксусная кислота; 2,3,4,5,6-пентагидроксигексаналь
Гоминьдан
7H (углевод)
Целлюлоза, карбоксиметиловый эфир
Карбоксиметилцеллюлоза
Карбоксиметилцеллюлоза
Целлюлозогликолевая кислота
Croscarmellosum [латиница]
Карбоксиметилат целлюлозы
Carmellosum [МНН-латиница]
Кармелоза [МНН-испанский]
СМС-4ЛФ
Целлюлоза (карбоксиметил)
Эфир карбоксиметилцеллюлозы
Croscarmellosum [МНН-латиница]
Кроскармелоза [МНН-испанский]
Эфир целлюлозы гликолевой кислоты
Федеральное агентство по чрезвычайным ситуациям № 2239
Целлюлоза СМ
Целлюлоза, эфир с гликолевой кислотой
Уксусная кислота, гидрокси-, эфир целлюлозы
7Ч
Карбоксиметилцеллюлоза, карбоксиметиловый эфир целлюлозы
Кармеллозум
кроскармеллозум
Кроскармелоза
Кармелоза
Кармеллоза [МНН]
Внутрисайтовый гель (ТН)
.Карбоксиметилцеллюлоза
Кроскармеллоза (МНН)
UNII-05JZI7B19X
СХЕМБЛ177710
Кармеллоза (JP17/NF/INN)
05JZI7B19X
ЛС-3232
FT-0623543
D07622
Q411030
191616-54-3
196886-89-2