HUILE DE COTON

NUMÉRO CAS : 8001-29-4

FORMULE MOLÉCULAIRE : CH4

POIDS MOLÉCULAIRE : 16,04246

L'huile de coton est une huile de cuisson provenant des graines de cotonniers de diverses espèces, principalement Gossypium hirsutum et Gossypium herbaceum, qui sont cultivées pour la fibre de coton, l'alimentation animale et l'huile.
La graine de coton a une structure similaire à d'autres graines oléagineuses telles que la graine de tournesol, ayant un noyau oléagineux entouré d'une coque extérieure dure; lors de la transformation, l'huile est extraite du noyau.

L'huile de coton est utilisée pour l'huile de salade, la mayonnaise, la vinaigrette et des produits similaires en raison de sa stabilité de saveur.
Le profil des acides gras des huiles de coton se compose généralement de 70 % d'acides gras insaturés et de 26 % d'acides gras saturés.

Lorsque l'huile de coton est entièrement hydrogénée, son profil est de 94 % de graisses saturées et de 2 % d'acides gras insaturés.
Selon l'industrie de l'huile de coton, l'huile de coton n'a pas besoin d'être hydrogénée autant que les autres huiles polyinsaturées pour obtenir des résultats similaires.

L'huile de coton est un composé polyphénolique jaune produit par le coton et d'autres membres de l'ordre des Malvaceae, comme le gombo.
Le composé coloré naturel de l'huile de coton se trouve dans de minuscules glandes dans la graine, la feuille, la tige, l'écorce de la racine pivotante et la racine du cotonnier.

La fonction adaptative de l'huile de coton facilite la résistance naturelle des insectes.
Les trois étapes clés du raffinage, du blanchiment et de la désodorisation dans la production d'huile finie agissent pour éliminer le niveau de gossypol.

L'huile de graines de coton est souvent utilisée pour décolorer l'huile de graines de coton.
Une fois traitée, l'huile de coton a un goût doux et apparaît généralement claire avec une couleur légèrement dorée, la quantité de couleur dépendant de la quantité de raffinage.

L'huile de coton a un point de fumée relativement élevé en tant que milieu de friture.
La densité varie de 0,917 à 0,933 g/cm3.

Comme d'autres huiles d'acides gras à longue chaîne, l'huile de coton a un point de fumée d'environ 450 ° F (232 ° C) et est riche en tocophérols, qui contribuent également à sa stabilité, donnant aux produits qui en contiennent une longue durée de conservation, d'où les fabricants ' propension à l'utiliser dans les produits emballés.
L'huile de coton a alors commencé à être utilisée illégalement pour fortifier les graisses animales et le saindoux.

Au départ, les emballeurs de viande ajoutaient secrètement de l'huile de coton aux graisses pures, mais cette pratique a été découverte en 1884.
Armor and Company, une entreprise américaine d'emballage de viande et de transformation des aliments, a cherché à accaparer le marché du saindoux et s'est rendu compte qu'elle avait acheté plus de saindoux que la population porcine existante n'aurait pu en produire.

Une enquête du Congrès a suivi et une loi a été adoptée qui exigeait que les produits enrichis en huile de coton soient étiquetés comme «composé de saindoux».
De même, l'huile de coton était souvent mélangée à de l'huile d'olive.

Ces deux régimes réglementaires ont fait baisser les ventes et les exportations d'huile de coton, créant une fois de plus une offre excédentaire d'huile de coton, ce qui a diminué sa valeur.
L'huile de coton au Canada doit être pressée à partir de la graine de la plante Gossypium.

En tant qu'huile végétale de source unique, l'huile de graines de coton à 100 % doit apparaître comme "huile de graines de coton" sur les étiquettes de tous les produits vendus.
L'huile de coton vendue comme produit comestible doit être transformée et raffinée pour éliminer les composants spécifiques qui pourraient présenter un danger pour la sécurité alimentaire.

En particulier, le gossypol, un pigment naturel présent dans les graines de coton qui agit comme un mécanisme de défense naturel contre les insectes et autres prédateurs, peut également agir comme une toxine pour l'homme et peut entraîner l'infertilité chez l'homme.
L'huile de coton, comme les autres huiles végétales, est extraite de la graine de la plante, soit par des procédés mécaniques tels que le broyage ou le pressage, soit par des procédés chimiques tels que l'extraction par solvant.

Cependant, l'huile de coton est le plus souvent extraite commercialement par extraction au solvant.
L'huile de coton est traditionnellement utilisée dans des aliments tels que les croustilles et a été pendant de nombreuses années un ingrédient principal de Crisco, le produit de shortening.

La formulation actuelle de Crisco ne contient pas d'huile de graines de coton.
Nettement moins chère que l'huile d'olive ou l'huile de canola, l'huile de coton est une huile de friture populaire pour les restaurants et les industries de fabrication de grignotines.[66]

L'huile de graines de coton est utilisée dans la production de produits alimentaires comestibles tels que les huiles de cuisson, les huiles à salade, les margarines et les shortenings.
Aux États-Unis, l'huile de coton est utilisée dans les produits Olestra et Olein de Procter & Gamble comme type de substituts de graisse non digestibles utilisés pour créer des textures crémeuses et des saveurs riches dans les aliments frits.

Pour les applications agricoles, l'huile de coton a généralement le plus grand pouvoir insecticide parmi toutes les huiles végétales.
L'huile de coton est traditionnellement utilisée en raison de son efficacité dans les problèmes de ravageurs «difficiles à traiter» dans les arbres fruitiers.

L'huile de coton peut également être mélangée à d'autres insecticides pour fournir un spectre plus large et un contrôle accru des ravageurs.
Les aleurodes et les jeunes stades de cochenilles sont des ravageurs courants qui peuvent être contrôlés à l'aide d'huile de coton.

Dans un contexte agricole, la toxicité de l'huile de coton non traitée peut être considérée comme bénéfique: les huiles, y compris les huiles végétales, sont utilisées depuis des siècles pour lutter contre les insectes et les acariens nuisibles.[68] Plus récemment, l'huile de coton a été utilisée pour protéger les troncs des pommiers de la sésie du pommier, qui s'enfouit dans l'écorce des arbres, les tuant potentiellement.[69] Cette huile a été généralement considérée comme la plus insecticide des huiles végétales.
L'huile de coton est une huile végétale couramment utilisée qui est dérivée des graines de cotonniers.

Une graine de coton entière contient environ 15 à 20 % d'huile.
L'huile de coton doit être raffinée pour éliminer le gossypol. Cette toxine naturelle donne à l'huile sa couleur jaune et protège la plante des insectes.

L'huile de coton non raffinée est parfois utilisée comme pesticide. Cette toxine a également été liée à l'infertilité et aux dommages au foie.
L'huile de graines de coton est utilisée dans la cuisine et est également utilisée comme remède maison pour certaines affections et affections cutanées.

Huile de graines de coton, l'huile de graines de coton est riche en graisses polyinsaturées qui peuvent aider à réduire le LDL et à augmenter le HDL.
Mais, il est également riche en graisses saturées, qui ont l'effet inverse sur le cholestérol et augmentent le risque de maladie cardiaque.

L'huile de coton est également un ingrédient populaire pour la cuisson. Il fournit un indice de matière grasse solide pour le shortening, ce qui donne des produits de boulangerie moelleux et moelleux.
L'huile de coton aide également à obtenir une consistance crémeuse dans le glaçage et les garnitures fouettées.

L'huile de coton est également utilisée par de nombreuses chaînes de restauration rapide pour la friture, car elle rehausse la saveur des aliments au lieu de la masquer.
L'huile de coton est également moins chère que les autres huiles végétales.

L'huile de coton a également de nombreuses utilisations non alimentaires.
L'huile de coton était principalement utilisée dans les lampes à huile et pour fabriquer des bougies.

L'huile de coton est utilisée dans les insecticides, les détergents à lessive et les cosmétiques.
L'huile de coton peut avoir des avantages économiques, mais la teneur en graisses saturées en fait un choix malsain par rapport aux autres huiles végétales.

Certains acides gras augmentent la perméabilité de votre peau.
Cela permet à votre peau de mieux absorber les autres ingrédients pour de meilleurs résultats.

L'huile de coton, qui est l'un des acides gras de l'huile de coton, est un ingrédient courant dans les produits de soins de la peau.
L'huile de coton est également utilisée dans les shampooings antipelliculaires et les crèmes après-soleil en raison de ses propriétés anti-inflammatoires.

L'huile de coton peut être allergique à l'huile de coton.
De l'huile de coton de la taille d'un centime sur votre peau et frottez-la.

Si vous n'avez aucune réaction dans les 24 heures, vous devriez pouvoir l'utiliser.
Il existe des dizaines de demandes de prestations non prouvées.

Certaines des affirmations sont purement anecdotiques, mais il existe des preuves pour en étayer d'autres.
L'huile de coton contient de grandes quantités de vitamine E, qui est un antioxydant avec de nombreux avantages prouvés pour la peau, y compris une cicatrisation plus rapide des plaies.

Il a également été démontré que la vitamine E a un effet positif sur les ulcères cutanés, le psoriasis et d'autres affections et blessures cutanées.
L'huile de coton contient des types uniques d'acides gras, les acides malvalique et sterculique, appelés acides gras cyclopropénoïdes.

Les acides malvalique et sterculique ont tous deux une double liaison au niveau du cycle propène et certaines propriétés de toxicité, mais après désodorisation, la quantité d'acides gras cyclopropénoïdes totaux sera réduite à 0,04 %.
En règle générale, la teneur en PL dans l'huile de coton brute est d'environ 0,7 à 0,9 %.

L'huile de coton est également exceptionnelle pour la présence d'un composant polyphénolique toxique appelé gossypol.
Ce pigment donne une couleur rouge foncé à l'huile de coton brute.

La plupart des parties de l'huile de coton sont éliminées lors de la neutralisation et, à la fin du raffinage, un niveau sûr de 1 à 5 ppm serait présent dans l'huile.
Bien que l'huile de coton présente des effets toxiques, des recherches récentes ont montré que ce composant possède des propriétés bioactives telles que des activités antimicrobiennes, antioxydantes et anticancéreuses.

L'huile de coton est le stérol le plus abondant dans l'huile de coton, suivi du campestérol, du stigmastérol et du Δ5-avenestérol.
L'huile de coton est une riche source de tocophérols.

La teneur totale en tocophérols de l'huile de coton brute est d'environ 1 000 ppm, et les α- et γ-tocophérols représentent respectivement 41 % et 58 %.
La présence d'un niveau élevé d'antioxydants naturels, d'un pourcentage relativement élevé d'acides gras saturés et d'une saveur particulière de noisette fait de cette huile l'un des meilleurs choix à utiliser comme huile de friture.

L'huile de graines de coton est extraite des graines de cotonniers de diverses espèces, principalement Gossypium hirsutum et Gossypium herbaceum.
Ils sont cultivés principalement pour produire de la fibre de coton.

Le traitement comprend l'utilisation du pressage hydraulique, du pressage à vis et de l'extraction par solvant.
L'huile de coton est classée comme huile polyinsaturée, avec 70% d'acides gras insaturés.

L'huile de coton contient de l'acide palmitique 20–25 %, de l'acide stéarique 2–7 %, de l'acide oléique 18–30 % et de l'acide linoléique 40–55 %.
L'huile de coton contient également un composé polyphénolique jaune toxique appelé gossypol.

Ce composé coloré naturel se trouve dans de minuscules glandes dans la graine, la feuille, la tige, l'écorce de la racine pivotante et la racine du cotonnier.
La fonction adaptative du composé facilite la résistance naturelle des insectes.

Lors de la production d'huile finie, les trois étapes clés de raffinage, de blanchiment et de désodorisation agissent pour éliminer le gossypol.
Les principales utilisations de l'huile de coton sont liées à l'alimentation.

La disponibilité de l'huile de coton a été relativement stable au cours des dernières années car il n'y a eu pratiquement aucune croissance de la superficie de coton, qui s'est stabilisée à 13 à 14 millions d'acres (5,5 Mha) par an, tandis que l'alimentation en graines entières des animaux laitiers est en croissance. .
L'huile de coton est devenue très populaire aux États-Unis en raison de sa fonctionnalité et de sa saveur.

L'augmentation de l'utilisation intérieure l'a pratiquement éliminé du marché d'exportation avec seulement 13% du niveau de production de 1993 de 1,15 milliard de livres (0,52 MMT) partant à l'étranger.
L'huile de coton a une teneur plus élevée en acides gras saturés (principalement palmitiques) que l'huile de soja, mais contient moins de 1 % d'acide linolénique.

La teneur élevée en acide palmitique favorise la forme cristalline β′, nécessaire aux shortenings plastiques.
L'huile de coton est extraite des graines de coton qui sont des sous-produits de la production de fibres de coton.

Les graines de coton sont riches en huile et en protéines et sont donc utilisées pour la production d'huile de coton et comme complément alimentaire pour les bovins et les ovins.
Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, l'huile de coton est un type d'huile végétale utilisée principalement comme aliment.

L'huile de coton peut être utilisée pour fabriquer de l'huile à salade, de l'huile de cuisson pour la friture dans la cuisine commerciale et domestique, et de la margarine ou du shortening pour les produits de boulangerie et les glaçages à gâteau.
En outre, des quantités limitées peuvent être utilisées pour fabriquer des produits industriels tels que des savons et des cosmétiques.

Bien que l'huile de coton ne soit pas couramment vendue comme huile de cuisson dans les magasins de détail à Hong Kong, elle est présente dans certains aliments tels que les produits de boulangerie et les collations frites.
Le lien entre l'huile de coton brute et l'infertilité a été découvert dans les années 1950.

Les enquêteurs avaient été intrigués par les épidémies d'infertilité signalées dans un certain nombre de communes rurales en Chine.
Finalement, ils ont découvert que le phénomène était causé par l'utilisation d'huile de coton brute (où l'huile était extraite des graines sans autre traitement) pour la cuisson.

Après avoir utilisé cette huile pendant des années, les hommes sont devenus stériles et de nombreuses femmes ont eu une aménorrhée.
Une enquête plus approfondie a révélé que le coupable était le gossypol, un composé jaune produit dans le cotonnier.

L'huile de coton est une huile comestible produite à partir de graines de coton, en tant que sous-produit du processus d'égrenage du coton.
L'huile de coton se caractérise par sa forte saveur, son odeur de noisette et sa couleur jaune clair.

L'huile de coton est l'huile extraite des graines de coton dont Gossypium hirsutum et Gossypium herbaceum.
Cette huile peu coûteuse peut être utilisée pour la cuisine maison, mais elle est également utilisée par les fabricants de produits alimentaires dans la production d'aliments comme les biscuits et les croustilles.

L'huile de coton est-elle mauvaise pour vous ? La réponse dépend, en partie, de la façon dont vous l'utilisez.
L'huile de coton est plus saine que certains, mais moins saine que d'autres.

L'huile de graines de coton contient la coque et le noyau.
L'huile de coton produit des fibres et des linters.

L'huile de coton contient de l'huile, des protéines, des glucides et d'autres constituants tels que des vitamines, des minéraux, de la lécithine, des stérols, etc.
L'huile de graines de coton est extraite du grain de coton.

L'huile de coton, également appelée huile de cœur, fait partie des huiles comestibles les plus insaturées.
L'huile de coton n'a pas besoin d'être aussi complètement hydrogénée pour de nombreuses utilisations culinaires que dans le cas de certaines des huiles les plus polyinsaturées.

L'huile de coton est sans cholestérol, comme toutes les huiles extraites de plantes.
L'huile de coton est le principal acide gras polyinsaturé présent dans l'huile de coton.

Avec trois fois plus d'acides gras insaturés que saturés, l'huile de coton est considérée comme une huile végétale saine et fait partie des rares huiles conseillées pour réduire l'apport en graisses saturées.
L'huile de coton est décrite par les scientifiques comme étant "naturellement hydrogénée" en raison des niveaux d'acides oléique, palmitique et stéarique qu'elle contient.

Cela fait de l'huile de coton une huile de friture stable sans nécessiter de traitement supplémentaire qui pourrait conduire à la formation d'acides gras trans.
Lorsque l'huile de coton est partiellement hydrogénée, les acides gras monoinsaturés des huiles de coton augmentent en fait.

Lorsqu'elles sont hydrogénées à un indice d'iode typique d'environ 80, le profil des acides gras des huiles de graines de coton passe à 50 % de monoinsaturés, 21 % de polyinsaturés et 29 % de saturés, tous conformes aux directives sanitaires.
L'huile de coton est souvent utilisée comme étalon pour mesurer les qualités de saveur et d'odeur d'autres huiles.

L'huile de coton a un goût doux.
L'huile de coton est généralement claire avec une couleur légèrement dorée, mais comme la plupart des huiles, le degré de couleur dépend de la quantité de raffinage.

Les huiles claires et incolores ne sont pas nécessairement de meilleures huiles, mais peuvent avoir été raffinées plus sévèrement.
La consistance légère et non grasse de l'huile de coton et son point de fumée élevé la rendent idéale pour la cuisson au sauté, ainsi que pour la friture.

L'huile de coton est appelée huile végétale anti-inflammatoire et s'oxyde facilement lorsqu'elle est exposée à la lumière, à l'air et à une chaleur élevée.
Préparé à partir des graines de coton, il doit être raffiné pour éliminer une toxine appelée Gossypol.

L'huile de coton est considérée comme saine. L'huile de coton raffinée est considérée comme appropriée pour la cuisine.
L'huile de coton raffinée agit également comme un remède maison pour les affections cutanées diversifiées telles que la peau sèche, les rougeurs, la peau irritée et plus encore.

En raison de la présence de vitamine E, d'antioxydants et d'acides gras, il aide à hydrater la peau et à ralentir le processus de vieillissement cutané.
Riche en graisses polyinsaturées, l'huile de coton aide à réduire le mauvais cholestérol (LDL) tout en augmentant le bon cholestérol (HDL).

Dotée de propriétés anti-inflammatoires, l'huile de coton améliore la perméabilité de la peau.
L'huile de coton est enrichie d'un micronutriment vital appelé vitamine E qui possède des effets antioxydants.

Une cuillère à soupe de cette huile contient 5 milligrammes de vitamine E.
Cette vitamine importante aide à protéger contre un éventail de maladies potentiellement mortelles comme le cancer, le diabète, les maladies cardiovasculaires et bien plus encore.

LES USAGES:

-En pâtisserie, l'huile de coton est utilisée comme humectant et attendrisseur dans les gâteaux, les pains, les biscuits et les muffins.

-L'huile de coton est également utilisée pour faire du shortening et de la margarine de pâtisserie, et comme huile de pulvérisation.

-Nettoyage : élimination des corps étrangers tels que les débris de plantes et de champs.

- Décorticage : élimination des coques par impact mécanique et séparation par air.

-Écaillage : les graines sont écaillées pour aider à l'extraction de l'huile en passant par plusieurs rouleaux.

-Tempérage : dans les climats froids, les graines sont cuites à la vapeur à 110 – 125 °C (230- 257 °F) pendant environ 30 – 120 minutes avant le traitement.

- Extraction mécanique : pressurage pour former un tourteau avec élimination de 10% d'huile.

- Extraction par solvant : le gâteau est extrait avec un solvant, généralement de l'hexane.

- Désolvantisation : élimination de l'hexane restant dans le gâteau.

- Distillation : élimination de l'hexane présent dans l'huile.

-Dégommage : élimination des phospholipides du pétrole brut avec un mélange acide-huile.

-Affinage : élimination supplémentaire des phospholipides avec l'ajout d'un mélange d'acides et élimination des acides gras libres avec une solution alcaline.

-Bleaching: élimination des pigments et autres contaminants avec de l'argile décolorante.

-Désodorisation : élimination des odeurs indésirables.

APPLICATIONS:

L'huile de coton peut être utilisée dans plusieurs systèmes de cuisson tels que les gâteaux, les biscuits, les muffins et les pains.1
Les margarines et le shortening fabriqués avec cela peuvent être utilisés dans la fabrication de produits de boulangerie.
L'un des avantages de l'utilisation de l'huile de coton est sa structure cristalline, essentielle pour l'onctuosité, le pouvoir crémeux et une bonne aération.

UNE FONCTION:

-hydratant

-anti-âge

-propriétés anti-inflammatoires

AVANTAGES:

-Attendrisseur : en enrobant les composants de construction de la structure tels que le gluten et l'amidon, empêchant ainsi leur hydratation excessive

-Prévient le rassissement : en retardant la gélatinisation de l'amidon

- Humidité et douceur : en interférant avec la cristallisation du sucre et en améliorant la sensation de douceur dans la bouche.

-Agent de démoulage : aide à retirer les produits de boulangerie des moules

SYNONYME:

Bleu coton
Bleu d'encre
9ZI2A1BMBB
28983-56-4
CI 42780
Bleu Soluble
Helvétie Bleu I
Bleu Encre Spécial
Bleu d'eau B
Bleu Soluble 8B
Bleu d'eau IN
Bleu soie H
Bleu encre BA
Bleu d'encre G
Bleu encre M
Bleu d'encre N
Bleu ciel G
Encre bleu BJT
Bleu encre WGS
Bleu encre WRS
Bleu d'encre BJTN
Modr Kysela 93
Bleu soluble pur I
Helvétie Bleu Pur I