POUDRE DE CUMIN

Poudre de cumin = HUILE DE GRAINES DE CUMIN

Numéro CAS : 8014-13-9
Numéro CE : 616-945-2
Formule moléculaire : C40H56O2
Poids moléculaire : 568,9

La poudre de cumin est une épice importante dans les cuisines indiennes et mexicaines.
La poudre de cumin a un arôme terreux et une saveur légèrement amère et piquante.
La poudre de cumin est utilisée pour faire plusieurs mélanges d'épices tels que la poudre de curry, la poudre de chili, etc.
La poudre de cumin ajoute une saveur de noisette chaude aux trempettes, au poisson, à la viande, aux soupes, aux sauces, aux ragoûts et autres plats salés.
Les graines de cumin sont d'abord torréfiées pour rehausser la saveur et l'arôme, puis broyées en une fine poudre.

La poudre de cumin est une épice fabriquée à partir de la graine séchée d'une plante connue sous le nom de Cuminum cyminum, qui fait partie de la famille du persil.
La poudre de cumin est l'une des épices les plus populaires et est couramment utilisée dans les cuisines d'Amérique latine, du Moyen-Orient, d'Afrique du Nord et indienne, entre autres.
La poudre de cumin est disponible à la fois sous forme de graines entières et sous forme moulue.

Les graines de poudre de cumin sont récoltées à la main sur une plante annuelle ; ils sont petits, en forme de bateau et ressemblent à des graines de carvi.
La variété de cumin la plus courante est de couleur jaune brunâtre, bien que vous puissiez aussi parfois trouver du cumin noir, du cumin vert et du cumin blanc.
Vous trouverez des graines entières dans les recettes indiennes (également appelées jeera) et du cumin moulu comme ingrédient dans les plats mexicains et du Moyen-Orient, ainsi que du piment, de la sauce barbecue, des fèves au lard, des soupes et des marinades.
La poudre de cumin est un ingrédient typique de la poudre de chili et se trouve également souvent dans d'autres mélanges d'épices tels que le garam masala, la poudre de curry, les mélanges d'achiote, les adobos, le berbere et le bahaarat.

La poudre de cumin est une épice ancienne cultivée en Égypte et au Moyen-Orient.
La poudre de cumin a été trouvée dans des fouilles vieilles de 4 000 ans en Syrie et dans l'Égypte ancienne, où elle était utilisée à la fois comme épice et comme élément de conservation des momies.
La poudre de cumin apparaît dans la Bible à la fois dans l'Ancien Testament et dans le Nouveau Testament.
Depuis l'Antiquité, la poudre de cumin a été largement utilisée en Inde ainsi que par les Grecs et les Romains.
La poudre de cumin a fait son chemin dans la cuisine mexicaine et sud-américaine après la colonisation européenne, apportée par les Espagnols et les Portugais.

La poudre de cumin est disponible sous forme de graines entières et de poudre moulue et les deux sont utilisées dans les recettes.
La poudre de cumin entier, par exemple, est présente dans les plats indiens, où les graines entières sont ajoutées à l'huile chaude au début du plat afin que la saveur imprègne l'huile et donc le reste des ingrédients.
Plus de saveur est relevée lorsque la graine est légèrement rôtie, ce qui se fait facilement à l'aide d'une poêle sèche à feu moyen.
La poudre de cumin moulu est obtenue en broyant des graines de cumin grillées à sec.
La poudre de cumin peut être ajoutée à tout moment à une recette car sa saveur n'a pas besoin de chaleur ou de temps pour se libérer, comme c'est le cas avec les graines.

Une saveur plus intense et nuancée peut être appréciée en faisant légèrement rôtir des graines de cumin entières, puis en les broyant dans un moulin à épices ou avec un mortier et un pilon.
Vous voudrez peut-être en tenir compte lorsque vous utilisez des mesures pour une recette et que vous broyez de la poudre de cumin à partir de graines fraîchement torréfiées.
Une fois moulue, la poudre de cumin perdra progressivement sa saveur avec le temps et devra être remplacée régulièrement.
La poudre de cumin a une saveur et un arôme chauds et terreux avec un peu de douceur et d'amertume.
Les graines entières doivent être grillées afin d'atteindre la saveur optimale.

Avantages de la poudre de cumin
Bien que cette épice donne beaucoup de saveurs à n'importe quel plat, la poudre de cumin présente également de nombreux avantages merveilleux :

-La poudre de cumin a des propriétés anti-âge et est riche en vitamine E.
-La poudre de cumin fonctionne très bien pour la digestion et est également un antiseptique et un diurétique.
-La poudre de cumin aide efficacement à perdre du poids car elle aide à brûler les calories plus rapidement.
-La poudre de cumin est bonne pour la peau, prévient le diabète et renforce l'immunité.
-Si vous êtes une nouvelle mère, l'eau des graines de cumin aide à améliorer la lactation.

Outre ces avantages, la poudre de cumin est utilisée depuis des siècles comme médicament pour traiter les maladies respiratoires telles que l'asthme, la bronchite, l'anémie, le rhume, etc.

La poudre de cumin est simplement des graines de cumin moulues.
Le processus de broyage le rend plus aromatique, plus riche et plus audacieux par rapport aux graines.
La poudre de cumin est une épice fabriquée à partir des graines de la plante Cuminum cyminum.
De nombreux plats utilisent de la poudre de cumin, en particulier des aliments de ses régions d'origine de la Méditerranée et de l'Asie du Sud-Ouest.

La poudre de cumin prête sa saveur distinctive au piment, aux tamales et à divers currys indiens.
Sa saveur a été décrite comme terreuse, noisette, épicée et chaleureuse.
De plus, la poudre de cumin est utilisée depuis longtemps en médecine traditionnelle.
Des études modernes ont confirmé certains des bienfaits pour la santé pour lesquels le cumin est traditionnellement connu, notamment la promotion de la digestion et la réduction des infections d'origine alimentaire.
La recherche a également révélé de nouveaux avantages, tels que la promotion de la perte de poids et l'amélioration du contrôle de la glycémie et du cholestérol.

La poudre de cumin, également connue sous le nom de poudre de Jeera (ou cumin moulu), est une épice de base dans diverses cuisines.
Ce HoLa recette de poudre de cumin rôti memade est facile à préparer, fraîche et plus économique que celle achetée en magasin.
La poudre de cumin est une épice de garde-manger de base dans de nombreuses cuisines préparées en broyant les graines de cumin entières fraîchement torréfiées.
Aussi appelée poudre de Jeera ou poudre de Bhuna Jeera en hindi.
Les graines de cumin sont un ingrédient par excellence utilisé pour faire des mélanges d'épices comme le garam masala, la poudre de curry, les trempettes et le riz pilaf.
En même temps, vous pouvez utiliser du cumin moulu dans des currys, des ragoûts, des soupes, des sautés, etc.

Utilisation et fabrication de poudre de cumin
Utilisations signalées (FEMA, 1994) : Boissons alcoolisées et non alcoolisées, produits de boulangerie, gomme à mâcher, condiment (condiment), graisses et huiles, produits laitiers surgelés, glaces aux fruits, sauces, bonbons durs et mous, produits à base de viande, autres céréales, légumes transformés, assaisonnements (saveurs), aliments de cabane et soupes.
Huile essentielle dextrogyre utilisée en parfumerie et aromatisation.

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES de la poudre de cumin
État physique : Poudre
Couleur : Marron Clair
Odeur : Chaude, épicée caractéristique du cumin
Pression de vapeur (mm Hg.) : Non disponible
Point d'ébullition : Non disponible
Point de fusion : N/A
Gravité spécifique (H2O = 1) : N/A
Indice de réfraction : N/A
Solubilité dans l'eau : Insoluble dans l'eau

La poudre de cumin est l'épice ancienne des temps modernes.
La poudre de cumin est l'une des épices les plus citées dans la littérature, de la Bible aux textes médicinaux et aux livres de sorts (soi-disant pour l'amour et la richesse).
Nos textes préférés sont ceux qui nous disent de faire une vinaigrette ail-cumin à saupoudrer sur des aubergines rôties.
La poudre de cumin, également connue sous le nom de cumin moulu ou poudre de jeera, est une poudre d'épices préparée en broyant des graines de cumin.
La poudre de cumin est une épice très polyvalente et est largement utilisée dans les plats indiens, tout comme la poudre de chili, la poudre de coriandre, la poudre de poivre noir et la poudre de curcuma.

Bien que la poudre de jeera soit fabriquée à partir de graines de cumin, les deux ont un goût différent lorsqu'elles sont ajoutées à un plat.
Les graines de cumin éclatent en saveur lorsqu'une graine entre dans votre bouche tandis que le cumin moulu se mêle bien à la base du plat et devient une partie du profil gustatif global.
La durée de conservation des graines de cumin est d'au moins un an, tandis que le cumin moulu perd de sa puissance en moins d'un mois.
La poudre de cumin est une épice de garde-manger de base dans de nombreuses cuisines préparées en broyant les graines de cumin entières fraîchement torréfiées.
La poudre de graines de cumin est un ingrédient par excellence utilisé pour faire des mélanges d'épices comme le garam masala, la poudre de curry, les trempettes et le riz pilaf.
En même temps, vous pouvez utiliser du cumin moulu dans des currys, des ragoûts, des soupes, des sautés, etc.

La poudre de cumin est un peu douce-amère et ajoute une saveur terreuse et fumée aux recettes.
Il existe deux façons d'utiliser la poudre de cumin.
La poudre de cumin ordinaire que l'on trouve dans les magasins est obtenue en broyant des graines de cumin crues en une poudre fine.
Il est de couleur marron clair.
Les graines de cumin ne sont pas grillées à sec mais simplement moulues pour obtenir la poudre de cumin.
Cette poudre de cumin est cuite avec d'autres épices pour assaisonner les recettes.

Une autre façon consiste à utiliser la poudre de cumin rôti, qui est de couleur brun foncé.
Il est obtenu en torréfiant à sec les graines de cumin à feu doux-moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles deviennent brun foncé.
Les graines torréfiées sont ensuite broyées en une fine poudre torréfiée dans un mélangeur.
La poudre de cumin rôti est préparée à la maison et sert principalement à garnir les recettes.

Utilisation de la poudre de cumin
Rôti très brièvement à feu doux (pendant seulement une minute) sur un tawa (gaine), puis réduit en poudre, il aide à libérer plus pleinement sa saveur.
La poudre de cumin est considérée comme un digestif.

East End se procure les meilleures épices du monde entier, les stocke dans des conditions climatiques contrôlées et les nettoie à nouveau en utilisant les toutes dernières technologies et méthodes disponibles.
Le moulin à épices ultramoderne d'East End crée ensuite une épice conservant un arôme et des saveurs fraîches d'une pureté unique.
La poudre de cumin est une épice ancienne.

La poudre de cumin a été découverte lors de fouilles dans l'Égypte ancienne, où elle était utilisée à la fois comme épice et comme conserve pour les momies.
Aujourd'hui, c'est l'une des épices les plus recherchées dans les cuisines du Moyen-Orient, de l'Inde, de l'Amérique latine et de l'Afrique du Nord.
Faisant partie de la famille du persil, c'est une épice brun pâle fabriquée à partir de la graine séchée d'une plante appelée Cuminum cyminum.
Vous pouvez cuisiner avec du cumin sous forme de graines entières et moulues, qui confèrent toutes deux un arôme et une saveur chauds et terreux aux plats.
La poudre de cumin est également un composant de nombreux mélanges d'épices, tels que la poudre de curry, la poudre de chili, le garam masala et le ras el hanout.

La poudre de cumin, connue scientifiquement sous le nom de Cuminum cyminum, appartient à la famille des Apiacées.
La poudre de cumin contient un certain nombre de nutriments importants qui peuvent vous aider à rester en bonne santé.
La poudre de cumin a également de nombreuses utilisations en tant que plante médicinale traditionnelle, notamment en raison de sa capacité à guérir les infections et à aider le système digestif.

La poudre de cumin est une bonne source d'énergie, de vitamines A, C, E et B6, de thiamine, de riboflavine, de niacine et de vitamines, ainsi que de minéraux comme le fer, le manganèse, le cuivre, le calcium, le magnésium, le phosphore et le potassium.
La poudre de cumin est également riche en protéines etacides aminés, glucides, fibres alimentaires et une quantité raisonnable de graisses et d'acides gras.
En sanskrit, la poudre de cumin est connue sous le nom de Jira, ce qui signifie ce qui aide à la digestion, et c'est l'une des herbes les plus mentionnées dans la Bible.
Les graines de cumin sont moulues pour faire de la poudre de cumin.
La poudre de cumin est largement utilisée dans la cuisine indienne ajoutée aux boissons comme le lassi, le babeurre masala, les salades, les chaats, les soupes, etc.

La poudre de cumin, également connue sous le nom de Comino, est originaire de la vallée du Nil en Égypte.
La poudre de cumin est maintenant cultivée dans d'autres régions chaudes de l'Inde, de la Méditerranée et de l'Afrique du Nord.
Actuellement, plus de 50% de tout le cumin provient d'Inde.
La poudre de cumin est l'une des épices les plus consommées (juste après les piments et les grains de poivre) et est un ingrédient clé dans de nombreux currys et poudres de piment.

La poudre de cumin est récemment devenue l'un des ingrédients les plus célèbres pour aromatiser les aliments très épicés des cuisines française, indienne, américaine et autres.
C'est une épice très polyvalente qui peut amener n'importe quel mélange d'épices à de nouveaux sommets.
Broyez frais pour un potentiel de saveur maximal, nous vous assurons qu'il a meilleur goût que la poudre pré-moulue.
Nos graines sélectionnées de qualité supérieure signifient que chacune contient une gamme abondante de saveurs et n'est pas votre épice ennuyeuse ordinaire.

Notre poudre de cumin biologique a une saveur et un arôme chauds et terreux avec un peu de douceur et d'amertume.
La poudre de cumin bio parfumera tous vos plats indiens, mexicains et moyen-orientaux tout en apportant plusieurs propriétés bénéfiques pour la santé.
La poudre de cumin ou les graines de cumin, comme vous le savez peut-être, est une épice très polyvalente qui peut être utilisée entière ou moulue.
La poudre de cumin moulu a un profil de saveur que vous trouverez dans de nombreuses cuisines telles que l'Inde, le Moyen-Orient et dans la plupart des cuisines du monde entier.
Ce guide étape par étape vous aide à fabriquer votre propre poudre de cumin à la maison, vous donnant ainsi la possibilité d'utiliser cette poudre d'épices dans plusieurs de vos currys.

Bienfaits du cumin en poudre dans votre cuisine :
-L'utilisation traditionnelle la plus courante du cumin est pour l'indigestion.
-Réduit l'inflammation.
-Améliore votre immunité.
-Utilisé pour traiter diverses maladies, de l'asthme à d'autres affections respiratoires. ce ne sont là que quelques avantages de l'utilisation du cumin dans vos repas.

La poudre de cumin a un arôme et une saveur forts et est également connue sous le nom de cumin moulu ou de poudre de jeera.
La poudre de cumin est fabriquée à partir de graines de cumin moulues.
L'un des principaux ingrédients de la cuisine indienne, il est soit mélangé à de la poudre de curry, soit ajouté pendant la cuisson avec d'autres ingrédients.
La poudre de cumin peut également être utilisée comme marinade ou assaisonnement en mélangeant avec un peu d'huile pour former une pâte.
La poudre de cumin est également une poudre populaire dans la cuisine afro-caribéenne et utilisée dans la cuisine thaïlandaise et orientale.

La poudre de cumin se forme après broyage des graines de cumin.
La poudre de cumin est couramment utilisée en Amérique latine, au Moyen-Orient, en Afrique du Nord et en Asie du Sud.
Les gens utilisent le cumin sous forme de graines entières ainsi que sous forme moulue à la base du plat qu'ils préparent.
La poudre de cumin a une saveur chaude et terreuse.

Nos nettoyants multi-usages peuvent faire briller votre vaisselle.
La saveur du cumin peut dépasser tout le plat et c'est la raison pour laquelle il est utilisé dans de nombreux plats.
L'utilisation de cumin rehausse la saveur des plats.
La poudre de cumin est utilisée dans les légumes, la viande, le curry, ainsi que dans le riz et la soupe.
De plus, il est également utilisé dans les recettes de chili con carne, le pain, les cornichons, les ragoûts et les cornichons.

La poudre de cumin est une épice aromatique au goût naturellement piquant aux multiples bienfaits.
Nous offrons la meilleure poudre de cumin avec une excellente qualité.
Achetez la meilleure poudre de graines de cumin en ligne et incluez cette poudre de graines savoureuse dans vos aliments pour profiter de ses nombreux avantages.

PREMIERS SECOURS de la poudre de cumin

Yeux :
Retirez les lentilles de contact, le cas échéant.
Rincer abondamment à l'eau ou à la solution oculaire pendant 15 minutes.

Peau :
Retirer les vêtements contaminés.
Laver avec du savon et rincer abondamment à l'eau.
Couvrir la peau affectée avec un émollient.

Ingestion :
Buvez de l'eau ou du lait pour diluer et contactez un centre antipoison ou consultez immédiatement un médecin.

Inhalation :
Éviter l'inhalation grossière des fumées.
Retirer à l'air frais.

Inhalation grave :
Évacuez la victime vers une zone sûre dès que possible.
Desserrez les vêtements serrés comme un col, une cravate, une ceinture ou un tour de taille.
Si la respiration est difficile, administrer de l'oxygène.
Si la victime ne respire pas, pratiquer le bouche-à-bouche.

MANIPULATION ET STOCKAGE de la poudre de cumin

Manipulation sans danger :
Éviter l'ingestion ou le contact avec la peau et les yeux.
Suivez les bonnes pratiques industrielles en matière d'entretien ménager, d'hygiène personnelle et évitez tout contact prolongé ou répété avec la peau ou les yeux.

Stockage :
Portez des lunettes de protection, des gants et un tablier.
Bien ventiler la zone.

Exigences pour les zones de stockage et les conteneurs :
Les matériaux inflammables doivent être stockés dans une armoire ou une pièce de stockage de sécurité séparée.
Tenir loin de la chaleur.
Tenir à l'écart des sources d'ignition.
Conserver le récipient bien fermé.
Conserver dans un endroit frais et bien aéré.
Mettre à la terre tout équipement contenant du matériel.
Gardez le récipient au sec.
Conserver dans un cool place.

Identité de la substance

CE / Numéro de liste : 616-945-2
N° CAS : 8014-13-9
Mol. formule : C40H56O2

Classification et étiquetage des dangers de la poudre de cumin
Danger! Selon la classification fournie par les entreprises à l'ECHA dans les notifications CLP, le cumin en poudre peut être mortel en cas d'ingestion et de pénétration dans les voies respiratoires, est toxique pour les organismes aquatiques avec des effets durables, est un liquide et des vapeurs inflammables, provoque une grave irritation des yeux, peut provoquer une allergie cutanée réaction, provoque une irritation cutanée et peut irriter les voies respiratoires.

Le cumin en poudre est susceptible de répondre aux critères de cancérogénicité, de mutagénicité ou de toxicité pour la reproduction de catégorie 1A ou 1B, ou avec une ou des utilisations dispersives ou diffuses lorsqu'il est prévu qu'il répondra probablement à tout critère de classification des risques pour la santé ou l'environnement, ou lorsqu'il existe une nanoforme soluble dans les milieux biologiques et environnementaux.
La poudre de cumin a indiqué, en 2009, comme étant destinée à être enregistrée par au moins une entreprise dans l'EEE.

Cumin en poudre pour lequel des données de classification et d'étiquetage ont été soumises à l'ECHA dans le cadre d'un enregistrement au titre de REACH ou notifiées par les fabricants ou les importateurs au titre du CLP.
De telles notifications sont requises pour les substances dangereuses, telles quelles ou contenues dans des mélanges, ainsi que pour toutes les substances soumises à enregistrement, quel que soit leur danger.

Synonymes :
POUDRE DE CUMIN
Poudre de cumin
HUILE DE CUMIN
8014-13-9
(1R,5S)-6,6-diméthyl-2-méthylidènebicyclo[3.1.1]heptane;1-méthyl-4-propan-2-ylbenzène;4-propan-2-ylbenzaldéhyde;4-propan-2-ylcyclohexa- 1,4-diène-1-carbaldéhyde
Huiles, cumin
extrait de cumin
HUILE DE GRAINES DE CUMIN
Cumin, ext.
Cuminöl
Huile de graines de cumin
8014-13-9