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L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium sont souvent utilisés avec d'autres édulcorants artificiels, notamment la saccharine ; le mélange de 10 parts de cyclamate pour 1 part de saccharine est courant et masque les mauvais goûts des deux édulcorants.
L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium sont utilisés comme édulcorants artificiels sous le nom de cyclamate.
L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium sont utilisés dans l'industrie alimentaire comme édulcorants.
Acide cyclamique
Numéro CAS : 100-88-9
Numéro CE : 202-898-1
Formule moléculaire : C6H13NO3S
Masse moléculaire : 179,24 g/mol
cyclamate de sodium (sels de sodium de l'acide cyclamique)
Formule moléculaire : C6H12NNaO3S
Masse moléculaire : 201,22 g/mol
Numéro CAS : 139-05-9
Numéro CE : 205-348-9
Cyclamate de calcium (sels de calcium de l'acide cyclamique)
Formule moléculaire : C12H24CaN2O6S2
Masse moléculaire : 396,54 g/mol
Numéro CAS : 139-06-0
Numéro CE : 205-349-4
Code d'additif alimentaire : E952
SYNONYMES :
Synonymes de l'acide cyclamique
Acide cyclamique, acide cyclohexylsulfamique, acide N-cyclohexylsulfamique, acide cyclohexanesulfamique, acide cyclohexylamidosulfurique, acide cyclohexylaminesulfonique, acide hexamique, acide cyclamate libre, acide cyclohexanesulfamique, acide hexamique, acide cyclohexylsulfamique, acide sulfamique, cyclohexyl-, acide cyclohexylamidosulfurique, acide cyclohexylaminesulfonique, acide N-cyclohexylsulfamique, sucaryle, acide sucarylique, Zyklamat, acide cyclohexanesulfamique, acide cyclohexylamidosulfurique, acide cyclohexylaminesulfonique, acide cyclohexylsulfamique, acide N-cyclohexylsulfamique, cyclamate, NSC 220327, Polycat 200, acide sulfamique, N-cyclohexyl-, acide cyclohexylsulfamique, acide cyclamique, Acide cyclohexylsulfamique, acide cyclohexanesulfamique, acide cyclohexylaminosulfonique, acide N-cyclohexylsulfamique, acide cyclamate, ester cyclohexylique de l'acide sulfamique, acide N-cyclohexylsulfamique, acide cyclohexanesulfamique, acide cyclohexylamidosulfurique, acide cyclohexylaminesulfonique, acide hexamique, NSC 220327, Polycat 200, cyclamate (acide libre)
Synonymes du cyclamate de sodium (sels de sodium de l'acide cyclamique)
Cyclamate de sodium, cyclohexylsulfamate de sodium, cyclamate de sodium, N-cyclohexylsulfamate de sodium, sel de sodium E952
Synonymes du cyclamate de calcium (sels de calcium de l'acide cyclamique)
Cyclamate de calcium, bis(N-cyclohexylsulfamate) de calcium, cyclamate de calcium, N-cyclohexylsulfamate de calcium, sel de calcium E952
L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium sont des édulcorants artificiels.
L'acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca sont 30 à 50 fois plus sucrés que le saccharose (sucre de table), ce qui en fait l'édulcorant artificiel le moins puissant utilisé dans le commerce.
L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium sont moins chers que la plupart des édulcorants, y compris le sucralose, et sont stables à la chaleur.
L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium sont des additifs alimentaires synthétiques ayant un rôle édulcorant.
L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium sont environ 30 à 50 fois plus sucrés que le sucre, à quantités égales des deux produits comparées.
L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium sont des composés chimiques dont le pouvoir sucrant est relativement faible, comparé à d'autres édulcorants synthétiques.
Par conséquent, l'acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca ont généralement été utilisés en combinaison avec la saccharine dans un rapport de 10:1, obtenant ainsi un goût plus proche de celui du sucre et une capacité d'édulcoration plus élevée.
L'acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca (un groupe d'additifs E952) sont l'acide cyclamique et ses sels, utilisés dans l'industrie alimentaire comme édulcorants intenses pour remplacer le sucre.
L’étiquetage de l’acide cyclamique et de ses sous-types de sels de Na et de Ca diffère légèrement entre le système de numérotation international des additifs alimentaires Codex Alimentarius : CXG 36-1989 et le règlement (UE) n° 231/2012, qui établit des spécifications détaillées pour les additifs alimentaires dans l’Union européenne.
Conformément à la législation européenne, l'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium doivent porter l'étiquetage suivant :
E952( i) – Acide cyclamique (dans le Codex Alimentarius - INS 952(i));
E952( ii) – Cyclamate de sodium (dans le Codex Alimentarius - INS 952(iv));
E952( iii) – Cyclamate de calcium (dans le Codex Alimentarius - SIN 952(ii)) ;
Auparavant, le cyclamate de potassium était également répertorié sous la référence INS 952(iii) dans le Codex Alimentarius, mais il n'est plus utilisé dans l'industrie alimentaire et a été retiré des normes internationales et européennes.
L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium n'existent pas à l'état naturel ; ce sont des composés entièrement synthétiques.
L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium ont été découverts pour la première fois en 1937 à l'Université de l'Illinois par l'étudiant diplômé Michael Sveda, qui a remarqué par hasard le goût sucré de la substance lors d'expériences en laboratoire.
Le brevet appartenait initialement à DuPont, mais a ensuite été vendu à Abbott Laboratories, qui a introduit le cyclamate sur le marché dans les années 1950 comme édulcorant et composant de produits pharmaceutiques.
À partir de là, on produit les sels de sodium ( E952( ii)) et de calcium (E952(iii)), qui se dissolvent mieux dans l'eau et sont plus pratiques à utiliser.
L'acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca subissent une purification, une cristallisation et un contrôle de qualité obligatoire pour garantir à la fois leur pureté chimique et leur sécurité microbiologique.
L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium sont des édulcorants artificiels non nutritifs environ 30 à 50 fois plus sucrés que le sucre.
L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium sont couramment utilisés dans les produits hypocaloriques ; ils sont thermostables et souvent associés à d'autres édulcorants pour améliorer leur goût.
UTILISATIONS ET APPLICATIONS DE L'ACIDE CYCLAMIQUE ET DE SES SELS DE Na ET DE Ca :
L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium sont souvent utilisés avec d'autres édulcorants artificiels, notamment la saccharine ; le mélange de 10 parts de cyclamate pour 1 part de saccharine est courant et masque les mauvais goûts des deux édulcorants.
L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium sont utilisés comme édulcorants artificiels sous le nom de cyclamate.
L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium sont utilisés dans l'industrie alimentaire comme édulcorants.
Bien que leur pouvoir sucrant soit relativement faible comparé à d'autres édulcorants, l'acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca sont principalement utilisés dans la transformation de certains produits alimentaires en raison de leur grande stabilité à la fois à des températures élevées (500 °C) et dans une large gamme de pH allant de 2 à 10.
L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium sont faibles à haute température, ne contiennent pas de calories et ne sont pas cariogènes.
L'acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca sont utilisés dans les boissons alcoolisées et non alcoolisées aromatisées et dans les plats diététiques à base de légumes et de fruits, dans les confiseries au cacao, aux fruits ou à l'amidon sans sucre ajouté, dans les produits de boulangerie fine et dans les produits diététiques à base de fruits conservés, dans les confitures, les gelées et les marmelades, ainsi que dans les chewing-gums.
L'utilisation de l'acide cyclamique et de ses sels de sodium et de calcium est également avantageuse car, à faibles concentrations, ils ne laissent pas d'arrière-goût désagréable.
Cependant, lorsqu'il est utilisé à fortes concentrations, en plus du goût sucré de l'acide cyclamique et de ses sels de sodium et de calcium, un arrière-goût désagréable et étranger est également présent.
L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium sont environ 30 à 50 fois plus sucrés que le saccharose tout en ne contenant pratiquement aucune calorie.
Cette propriété de l'acide cyclamique et de ses sels de sodium et de calcium est utilisée pour réduire la teneur en calories des produits et pour fabriquer des aliments destinés aux personnes diabétiques.
Pour les raisons évoquées ci-dessus, l'acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca sont utilisés en combinaison avec d'autres édulcorants, par exemple la saccharine, avec lesquels ils présentent une synergie visible (10:1, cyclamate :saccharine ).
L'acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca se présentent sous forme de poudre cristalline blanche inodore, facilement soluble dans l'eau et stable à la chaleur et aux acides, ce qui le rend pratique à utiliser dans diverses technologies alimentaires.
Pour l'industrie alimentaire, l'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium sont produits synthétiquement.
La cyclohexylamine est utilisée comme matière première, qui réagit avec l'acide sulfamique ou le trioxyde de soufre pour former l'acide cyclamique ( E952( i)).
L'utilisation de l'acide cyclamique et de ses sels de sodium et de calcium est indispensable car ils peuvent remplacer les glucides dans l'alimentation des diabétiques, des obèses ou des personnes qui contrôlent leur poids.
Contrairement à d'autres édulcorants, l'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium présentent l'avantage de pouvoir être utilisés dans la transformation des aliments à haute température.
L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium peuvent également être utilisés dans la fabrication de certains médicaments pour masquer leur goût amer.
L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium sont utilisés comme édulcorants dans une grande variété de produits.
L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium se trouvent le plus souvent dans les boissons allégées et « diététiques », les desserts, les chewing-gums, les confiseries, les produits laitiers et les fruits en conserve.
Grâce à leur stabilité thermique, l'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium sont également utilisés dans les produits de boulangerie et les boissons instantanées.
Dans l'industrie alimentaire, un mélange typique contient 10 parts d'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium et 1 part de saccharine, ce qui donne un goût plus naturel et permet de réduire la quantité de chaque édulcorant.
L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium sont des composés chimiques dont le pouvoir sucrant est relativement faible comparé à d'autres édulcorants synthétiques.
Par conséquent, l'acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca ont généralement été utilisés en combinaison avec la saccharine dans un rapport de 10:1, ce qui donne également un goût plus proche du sucre et une capacité sucrante plus élevée.
L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium sont largement utilisés dans l'industrie alimentaire et des boissons.
L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium sont couramment ajoutés aux : boissons gazeuses diététiques, boissons sans sucre, eaux aromatisées , produits laitiers, desserts, crèmes glacées, produits de boulangerie, confiseries, chewing-gums, conserves et confitures, boissons pour sportifs, sirops, édulcorants de table.
En pharmacie, l'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium sont utilisés dans : les sirops, les comprimés à croquer, les produits vitaminés, les suspensions médicinales, les formulations pharmaceutiques orales.
Le rôle de l'acide cyclamique et de ses sels de sodium et de calcium est principalement d'améliorer la palatabilité et de masquer les goûts désagréables des médicaments.
En cosmétique et dans les produits de soins personnels, l'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium peuvent être utilisés dans : les formulations de bains de bouche, les dentifrices, les produits d'hygiène buccale.
L'acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca appartiennent à la classe chimique des sulfamates et sont des dérivés de l'acide sulfamique.
L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium présentent un profil de douceur plus doux et moins métallique que la saccharine seule.
En raison de leur coût relativement bas et de la stabilité de leur formulation, l'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium restent commercialement importants sur de nombreux marchés internationaux.
Le cyclamate de sodium est généralement préféré pour les systèmes liquides en raison de sa forte solubilité dans l'eau, tandis que le cyclamate de calcium peut être choisi pour certaines applications sèches nécessitant une teneur en sodium plus faible ou une meilleure résistance à l'humidité.
L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium sont fréquemment incorporés dans les systèmes d'édulcorants mélangés, car les interactions synergiques peuvent améliorer considérablement la qualité de la saveur et l'efficacité du pouvoir sucrant.
L'acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca sont les sels de l'acide cyclohexylaminosulfonique découverts par Sveda dès 1937.
L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium sont utilisés comme édulcorant (sel de sodium ou de calcium) depuis les années 1950, devenant l'édulcorant artificiel le plus utilisé dans les années 1960, ce qui a conduit au lancement de produits diététiques.
CARACTÉRISTIQUES ET AVANTAGES DE L'ACIDE CYCLAMIQUE ET DE SES SELS DE Na ET DE Ca :
L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium possèdent plusieurs caractéristiques avantageuses pour les applications industrielles et alimentaires.
L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium sont des édulcorants hypocaloriques qui procurent une saveur sucrée sans augmenter significativement la valeur calorique.
L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium sont économiquement intéressants car ils sont moins chers que de nombreux édulcorants modernes.
Un avantage important réside dans la grande stabilité de l'acide cyclamique et de ses sels de Na et de Ca sous l'effet de la chaleur.
Contrairement à certains édulcorants qui se dégradent lors de la cuisson ou de la stérilisation, les cyclamates restent stables lors de la cuisson, de la pasteurisation et de la transformation des boissons.
Cela rend l'acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca particulièrement adaptés aux produits alimentaires transformés et aux produits pharmaceutiques.
L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium présentent également des effets synergiques avec la saccharine et certains autres édulcorants.
Une fois combinés, le profil de douceur obtenu se rapproche davantage de celui du sucre et les arrière-goûts désagréables sont atténués.
Cette propriété est largement utilisée dans les édulcorants de table et les boissons hypocaloriques.
Le cyclamate de calcium offre une meilleure stabilité dans certaines formulations sèches et peut fournir une teneur en sodium inférieure à celle du cyclamate de sodium.
Cela peut s'avérer avantageux dans les formulations à teneur réduite en sodium.
L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium sont en outre bénéfiques pour les dents car ils ne favorisent pas les caries dentaires de la même manière que les sucres fermentescibles.
BIENFAITS DE L'ACIDE CYCLAMIQUE ET DE SES SELS DE Na ET DE Ca :
L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium ne sont pas absorbés par le corps humain sous leur forme inchangée et sont excrétés dans l'urine.
L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium n'ont pas d'incidence sur la glycémie et peuvent être utilisés par les personnes diabétiques comme substituts du sucre.
L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium ne provoquent pas de caries dentaires, car ils ne sont pas fermentés par les bactéries buccales.
Associé à d'autres édulcorants (par exemple, la saccharine), l'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium permettent de réduire l'apport calorique global et aident à contrôler le poids corporel.
COMMENT OBTENENT-ON L'ACIDE CYCLAMIQUE ET SES SELS DE Na ET DE Ca ?
L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium sont obtenus industriellement par synthèse chimique.
La matière première utilisée dans leur synthèse est la cyclohexylamine.
Il peut être obtenu par la réaction d'hydrogénation de l'aniline.
La cyclohexylamine est traitée soit avec de l'acide sulfamique, soit avec un certain composé tertiaire et du trioxyde de soufre.
Le résultat est un sel d'ammonium quaternaire (l'anion étant le cyclohexylaminosulfonate).
Ce composé réagit ensuite avec un hydroxyde, et le produit final est l'acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca.
Une autre façon de l'obtenir consiste également à utiliser la cyclohexylamine comme matière première.
Ceci par sulfonation avec de l'acide chlorosulfonique dans du chloroforme et traitement avec de l'hydroxyde de baryum et de l'acide sulfurique, formant du cyclamate de sodium.
FORMES DE L'ACIDE CYCLAMIQUE ET DE SES SELS DE Na ET DE Ca :
Il s'agit notamment de l'acide cyclamique (E952a), du cyclamate de sodium (E952ii) et du cyclamate de calcium (E952iii), qui sont utilisés pour sucrer les aliments, les boissons et les édulcorants de table.
CARACTÉRISTIQUES DE L'ACIDE CYCLAMIQUE ET DE SES SELS DE Na ET DE Ca :
L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium sont très stables à la chaleur, ce qui les rend adaptés à la cuisson et à la pâtisserie.
L'acide cyclamique est un composé organique de l'acide sulfamique largement connu comme substance mère des édulcorants cyclamates.
Il est chimiquement identifié comme étant l'acide cyclohexylsulfamique et appartient à la famille des acides sulfamiques.
L'acide cyclamique lui-même n'est pas intensément sucré, mais ses sels de sodium et de calcium — le cyclamate de sodium et le cyclamate de calcium — sont largement utilisés comme édulcorants artificiels dans les aliments, les boissons, les produits pharmaceutiques et les édulcorants de table.
L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium sont appréciés car ils apportent une saveur sucrée avec un apport calorique très faible et possèdent une excellente stabilité thermique et chimique.
L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium sont fréquemment associés à la saccharine ou à d'autres édulcorants pour améliorer les profils gustatifs et réduire l'arrière-goût amer.
L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium sont autorisés dans de nombreux pays, bien que leur statut réglementaire varie à travers le monde.
L'acide cyclamique est également utilisé comme intermédiaire en synthèse chimique, comme réactif de laboratoire, dans la production de plastiques, les revêtements et les formulations industrielles spécialisées.
L'ACIDE CYCLAMIQUE ET SES SELS DE Na ET DE Ca SUR LE MARCHÉ MONDIAL :
Le volume total des ventes sur le marché mondial des édulcorants intensifs est de 1,2 milliard de dollars américains (2012).
L'acide cyclamique et ses sels de Na et Ca se partagent avec la saccharine la troisième et la quatrième place dans ce segment (12 % chacun), après le sucralose (34 %) et l'aspartame (26 %).
L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium sont très populaires dans les pays d'Extrême-Orient.
AVANTAGES DE L'ACIDE CYCLAMIQUE ET DE SES SELS DE Na ET DE Ca :
Indice glycémique = 0 ;
Valeur énergétique = 0 ;
Ne favorise pas le développement des caries ;
Utilisation possible dans les régimes alimentaires des diabétiques ;
L'un des édulcorants les moins chers : le coût du cyclamate de sodium représente 6 % du coût du sucre en quantités comparables pour les confiseries.
HISTOIRE DE L'ACIDE CYCLAMIQUE ET DE SES SELS DE Na ET DE Ca :
L'acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca ont été découverts en 1937 à l'Université de l'Illinois par l'étudiant diplômé Michael Sveda.
Sveda travaillait au laboratoire sur la synthèse d'un médicament antipyrétique.
Il posa sa cigarette sur la paillasse du laboratoire, et lorsqu'il la remit dans sa bouche, il découvrit le goût sucré du cyclamate.
Le brevet de l'acide cyclamique et de ses sels de Na et de Ca a été acheté par DuPont puis vendu à Abbott Laboratories, qui a entrepris les études nécessaires et a soumis une demande de nouveau médicament en 1950.
Abbott avait l'intention d'utiliser l'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium pour masquer l'amertume de certains médicaments, tels que les antibiotiques et le pentobarbital.
En 1958, l'acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca ont été désignés GRAS (généralement reconnus comme sûrs) par la Food and Drug Administration des États-Unis.
L'acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca étaient commercialisés sous forme de comprimés destinés aux diabétiques comme édulcorant de table alternatif, ainsi que sous forme liquide.
L'acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium étant stables à la chaleur, ils ont été et sont encore commercialisés comme convenant à une utilisation en cuisine et en pâtisserie.
CHIMIE DE L'ACIDE CYCLAMIQUE ET DE SES SELS DE Na ET DE Ca :
Le cyclamate est l'acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca, qui sont eux-mêmes préparés en faisant réagir la cyclohexylamine base libre avec soit l'acide sulfamique, soit le trioxyde de soufre.
Avant 1973, les laboratoires Abbott produisaient du cyclamate de sodium (Sucaryl) à partir d'un mélange d'ingrédients, notamment l'ajout de sodium pur (flocons ou bâtonnets en suspension dans un solvant) avec de la cyclohexylamine, refroidi et filtré à travers un séparateur centrifuge à grande vitesse, séché, granulé et micro-pulvérisé pour une utilisation en poudre ou en comprimés.
PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES DE L'ACIDE CYCLAMIQUE ET DE SES SELS DE Na ET DE Ca :
Acide cyclamique
Aspect : Poudre cristalline blanche ou cristaux
Odeur : Inodore ou presque inodore
Goût : Légèrement sucré ou neutre
État physique : solide
Solubilité dans l'eau : Modérément soluble
Solubilité dans l'éthanol : Soluble
Solubilité dans le DMSO : Soluble
Point de fusion : Se décompose sous l'effet de la chaleur
Densité : environ 1,1 à 1,2 g/cm³
pH : Acide en solution aqueuse
Stabilité : Stable dans des conditions de stockage normales
Hygroscopicité : Légèrement hygroscopique
Pression de vapeur : négligeable
Point d'éclair : Difficilement inflammable
Classe chimique : Dérivé de l'acide sulfamique
Groupes fonctionnels : sulfonamide, sulfamate
Stabilité thermique : Bonne stabilité thermique
Réactivité : Compatible avec de nombreuses formulations alimentaires et industrielles
Corrosivité : Faible
Volatilité : Non volatile
cyclamate de sodium
Aspect : Poudre cristalline blanche
Intensité sucrée : Environ 30 à 50 fois plus sucré que le saccharose
Solubilité dans l'eau : Très élevée
Stabilité thermique : Excellente
du pH : Stable en milieu acide et alcalin
Profil gustatif : Goût sucré et net avec une légère finale
Hygroscopicité : Faible
Stabilité à température ambiante : Stabilité à long terme en conservation au sec
Compatibilité : Fréquemment mélangé avec de la saccharine et d'autres édulcorants.
Cyclamate de calcium
Aspect : Poudre cristalline blanche
Intensité sucrée : Environ 30 fois plus sucré que le sucre
Solubilité : Inférieure à celle du cyclamate de sodium, mais reste utile dans les formulations.
Stabilité : Excellente stabilité thermique et chimique
Résistance à l'humidité : Meilleure résistance à l'humidité que le sel de sodium
Stabilité de transformation : Stable lors de la cuisson et de la production de boissons
Formule chimique : C6H12NNaO3S, et forme dihydratée : C6H12NNaO3S-2H2O
Masse moléculaire : 201,22 calculée sur la forme anhydre
Masse moléculaire : 237,22 calculée par rapport à la forme hydratée
Composition : Teneur comprise entre 98 % et 102 % sur matière sèche
Composition : Forme dihydratée : minimum 84 % sur matière sèche
Description : Cristaux blancs et inodores ou poudre cristalline. Environ 30 fois plus sucré que le saccharose.
Perte au séchage : Pas plus de 1 % (105 °C, 1 heure)
Perte à la dessiccation : pas plus de 15,2 % (105 °C, 2 heures) pour la forme dihydratée
MESURES DE PREMIERS SECOURS EN CAS D'ACIDE CYCLAMIQUE ET DE SES SELS DE Na ET DE Ca :
-Description des mesures de premiers secours
*Conseils généraux :
Présentez cette fiche de données de sécurité au médecin présent.
*En cas d'inhalation :
Après inhalation :
De l'air frais.
*En cas de contact avec la peau :
Retirez immédiatement tous les vêtements contaminés.
Rincer la peau avec
eau / douche.
*En cas de contact visuel :
Après le contact visuel :
Rincez abondamment à l'eau.
Appelez un ophtalmologiste.
Retirez vos lentilles de contact.
*En cas d'ingestion :
Après avoir avalé :
Faites immédiatement boire de l'eau à la victime (deux verres au maximum).
Consultez un médecin.
-Indication de toute attention médicale immédiate et de tout traitement spécial nécessaire.
Aucune donnée disponible
MESURES À PRENDRE EN CAS DE LIBÉRATION ACCIDENTELLE D'ACIDE CYCLAMIQUE ET DE SES SELS DE Na ET DE Ca :
-Précautions environnementales :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les canalisations.
- Méthodes et matériaux de confinement et de nettoyage :
Couvrir les drains.
Collecter, retenir et pomper les déversements.
Respectez les éventuelles restrictions relatives aux matériaux.
Prendre à sec.
Éliminer correctement.
Nettoyer la zone touchée.
MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE DE L'ACIDE CYCLAMIQUE ET DE SES SELS DE Na ET DE Ca :
- Moyens d'extinction :
*Moyens d'extinction appropriés :
Dioxyde de carbone (CO2)
Mousse
Poudre sèche
*Moyens d'extinction inadaptés :
Aucune limitation d'agents extincteurs n'est donnée pour cette substance/ce mélange.
-Informations complémentaires :
Empêcher l'eau utilisée pour éteindre les incendies de contaminer les eaux de surface ou les nappes phréatiques.
CONTRÔLE DE L'EXPOSITION/PROTECTION INDIVIDUELLE à l'ACIDE CYCLAMIQUE et à ses SELS DE Na et de Ca :
-Paramètres de contrôle :
--Ingrédients soumis à des paramètres de contrôle en milieu de travail :
-Contrôles d'exposition :
--Équipements de protection individuelle :
*Protection des yeux/du visage :
Utilisez un équipement de protection oculaire.
lunettes de sécurité
*Protection du corps :
vêtements de protection
*Protection respiratoire :
Type de filtre recommandé : Filtre A
-Contrôle de l'exposition environnementale :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les canalisations.
MANIPULATION ET STOCKAGE DE L'ACIDE CYCLAMIQUE ET DE SES SELS DE Na ET DE Ca :
-Conditions de stockage sûr, y compris les éventuelles incompatibilités :
*Conditions de stockage :
Fermé hermétiquement.
Sec.
STABILITÉ ET RÉACTIVITÉ DE L'ACIDE CYCLAMIQUE ET DE SES SELS DE Na ET DE Ca :
-Stabilité chimique :
Le produit est chimiquement stable dans les conditions ambiantes standard (température ambiante).
-Possibilité de réactions dangereuses :
Aucune donnée disponible
