ACIDE CYCLAMIQUE ET SES SELS DE SODA

cyclamique et ses sels de sodium sont également utilisés dans les produits nutraceutiques et les compléments alimentaires.
cyclamique et ses sels de sodium sont largement utilisés dans de nombreux pays, bien que l'approbation réglementaire diffère à l'échelle internationale.
cyclamique et ses sels de sodium sont des édulcorants artificiels 30 à 50 fois plus sucrés que le sucre ordinaire.

Acide cyclamique
Numéro CAS : 100-88-9
Numéro CE : 202-898-1
Formule moléculaire : C6H13NO3S
Masse moléculaire : 179,24 g/ mol

Cyclamate de sodium ( sels de sodium de l'acide cyclamique )
Numéro CAS : 139-05-9
Numéro CE : 205-348-9
Formule moléculaire : C6H12NNaO3S
Masse moléculaire : 201,22 g/ mol

SYNONYMES :
Synonymes de l'acide cyclamique
cyclamique , acide cyclohexylsulfamique , acide cyclohexanesulfamique , acide cyclamate , ester cyclohexylique de l'acide sulfamique , acide cyclohexanesulfamique , acide hexamique , acide cyclohexylsulfamique , acide sulfamique , cyclohexyl -, acide cyclohexylamidosulfurique , acide cyclohexylaminesulfonique , acide N- cyclohexylsulfamique , sucaryle , acide sucarylique , Zyklamat , acide cyclohexanesulfamique , acide cyclohexylamidosulfurique , acide cyclohexylaminesulfonique , acide cyclohexylsulfamique , acide N- cyclohexylsulfamique , cyclamate, NSC 220327, Polycat 200, acide sulfamique , N- cyclohexyl -, acide cyclohexylsulfamique , acide cyclamique , acide cyclohexylsulfamique , acide cyclohexanesulfamique , cyclohexylaminosulfonique Acide N- cyclohexylsulfamique Acide, acide cyclamate, ester cyclohexylique de l'acide sulfamique , acide N- cyclohexylsulfamique , acide cyclohexanesulfamique , acide cyclohexylamidosulfurique , acide cyclohexylaminesulfonique , acide hexamique , NSC 220327, Polycat 200, cyclamate (acide libre)

du cyclamate de sodium ( sels de sodium de l'acide cyclamique )
Cyclamate de sodium, Cyclohexylsulfamate de sodium , Cyclamate de sodium, N- cyclohexylsulfamate de sodium , Cyclohexanesulfamate de sodium , E952, INS 952, Sel monosodique de l'acide cyclohexylsulfamique , Acofarinas , Assugrin , Asugryn , Azucrona , Cyclamate de sodium, Cyclohexylsulfamate de sodium, Sel de sodium de l' acide cyclohexylsulfamique , Dulzor- Etas, Duplo- Sacarin , Hachi -Sugar, Ibiosuc , Sel de sodium de l'acide N- cyclohexylsulfamique , Natreen , Nutter, Cyclamate de sodium, Cyclohexanesulfamate de sodium , Cyclohexylaminesulfonate de sodium, Cyclohexylsulfamate de sodium , Sucaryl de sodium , Sucaryl sodium, Sucrum 7, Suessette , Suestamin , Sugarin , Sugaron Acide sulfamique , cyclohexyl -, sel monosodique (9CI), Acofarinas , Assugrin , Asugryn , Azucrona , Cyclamate de sodium, Cyclohexylsulfamate de sodium , Sel de sodium de l'acide cyclohexylsulfamique , Dulzor -Etas, Duplo- Sacarin , Hachi -Sugar, Ibiosuc , Sel de sodium de l'acide N- Cyclohexylsulfamique , Natreen , Nutter, Cyclamate de sodium, Cyclohexanesulfamate de sodium , Cyclohexylaminesulfonate de sodium , Cyclohexylsulfamate de sodium , Sucaryl de sodium , Sucaryl sodium, Sucrum 7, Suessette , Suestamin , Sugarin , Sugaron , Acide cyclohexanesulfamique , sel monosodique (8CI), acide aminocyclohexylsulfonique , sel de sodium, cyclamate de sodium, cyclamate, sodium, Cyclamate, Sel de sodium, sel de sodium de l'acide cyclamique , sel monosodique de l'acide cyclohexanesulfonique , sel de sodium de l'acide cyclohexanesulfamique , acide cyclohexanesulfamique , sel monosodique, acide cyclohexanesulfamique , sel de sodium, acide cyclohexanesulfamique , sel monosodique, cyclohexyle sel de sodium de l'acide sulfamique , sel monosodique de l'acide cyclohexylsulfamique , sel de sodium de l'acide cyclohexylsulfamique , sel de sodium de l' acide N- cyclohexylsulfamique , acide cyclohexylsulfamique, sel de sodium, cyclohexylsulfamate de sodium, acide cyclohexylsulfamique , sel monosodique, sucre hachi , cyclohexanesulfamate de sodium , mono cyclohexyl de sodium sulfamate , cyclohexylsulfamate de sodium , monocyclohexylsulfamate de sodium , cyclohexylsulfamidate de sodium , N- cyclohexylsulfamate de sodium, sucaryle de sodium , cyclamate de sodium, sel de sodium de l'acide sucarylique , sucaryle de sodium, sucrum 7, acide sulfamique , cyclohexyl -, sel monosodique, acide sulfamique , cylclohexyl -, sel monosodique, acide sulfamique , N- cyclohexyl -, sel de sodium (1:1),

cyclamique et ses sels de sodium, portant le numéro CAS 139-05-9, sont des édulcorants synthétiques environ 30 à 50 fois plus sucrés que le saccharose (sucre de table).
cyclamique et ses sels de sodium sont une poudre blanche et cristalline très soluble dans l'eau, ce qui la rend adaptée à diverses applications dans l'industrie alimentaire et des boissons.
cyclamique et ses sels de sodium sont souvent utilisés en association avec d'autres édulcorants pour rehausser la saveur sucrée et améliorer les profils aromatiques.

cyclamique et ses sels de sodium sont stables à la chaleur et ne subissent pas de dégradation significative lors de la cuisson, ce qui en fait un choix populaire pour les aliments transformés.
cyclamique et ses sels de sodium sont également faibles en calories, ce qui les rend intéressants pour une utilisation dans les produits diététiques et hypocaloriques.
Comme pour tout additif alimentaire, il est important de respecter les directives réglementaires concernant l'utilisation et la consommation de l'acide cyclamique et de ses sels de sodium.

cyclamique et ses sels de sodium sont souvent mélangés à la saccharine dans des proportions telles que 10:1 car cette combinaison crée une synergie de douceur et améliore la qualité sensorielle.
cyclamique et ses sels de sodium sont devenus très populaires dans les boissons hypocaloriques et les édulcorants de table.

cyclamique et ses sels de sodium sont très efficaces dans les matrices alimentaires acides car ils maintiennent la stabilité de la douceur au fil du temps.
cyclamique et de ses sels de sodium permet également leur utilisation dans les aliments traités thermiquement, là où certains autres édulcorants peuvent se dégrader.

cyclamique et ses sels de sodium restent importants dans la technologie des édulcorants industriels en raison de leur rentabilité, de leur fonctionnalité et de leur compatibilité avec les systèmes de fabrication de boissons à grande échelle.
cyclamique lui-même est la forme acide, tandis que l'acide cyclamique et ses sels de sodium sont le sel de sodium le plus couramment utilisé dans le commerce en raison de leur solubilité dans l'eau et de leur stabilité améliorées.

cyclamique et ses sels de sodium procurent une saveur sucrée avec une très faible valeur calorique et sont fréquemment associés à d'autres édulcorants tels que la saccharine ou les glycosides de stéviol pour améliorer les profils gustatifs et la synergie de la douceur.
cyclamique et ses sels de sodium sont environ 30 à 50 fois plus sucrés que le saccharose, selon la formulation et l'application.
cyclamique et ses sels de sodium sont connus pour avoir un profil de douceur relativement pur, avec moins d'amertume que certains autres édulcorants artificiels.

UTILISATIONS ET APPLICATIONS DE L'ACIDE CYCLAMIQUE ET DE SES SELS DE SODA :
cyclamique et ses sels de sodium sont utilisés dans le monde entier comme édulcorant dans une large gamme de produits.
Grâce à sa résistance à la chaleur et à ses propriétés d'amélioration de la saveur, l'acide cyclamique et ses sels de sodium conviennent notamment aux produits suivants : boissons gazeuses et boissons pour sportifs ; confitures, desserts et chocolats sans sucre ; produits laitiers fermentables ; chewing-gums, bonbons et comprimés ; compléments alimentaires et produits diététiques ; formulations pharmaceutiques telles que les sirops.

cyclamique et ses sels de sodium sont largement utilisés dans les produits alimentaires à faible teneur en calories et sans sucre.
cyclamique et ses sels de sodium se trouvent couramment dans les boissons gazeuses, les boissons aromatisées, les édulcorants de table, les desserts, les confiseries, les chewing-gums, les confitures, les gelées, les fruits en conserve, les produits de boulangerie, les produits laitiers et les aliments transformés conçus pour réduire les calories.

cyclamique et ses sels de sodium sont des édulcorants synthétiques à haute intensité largement utilisés dans les industries alimentaires, des boissons, pharmaceutiques et des soins personnels.
Dans l'industrie pharmaceutique, l'acide cyclamique et ses sels de sodium sont utilisés dans les sirops, les comprimés à croquer, les compléments vitaminiques, les médicaments contre la toux et les formulations liquides orales pour améliorer le goût et masquer les goûts désagréables.
cyclamique et ses sels de sodium sont également utilisés dans les produits nutraceutiques et les compléments alimentaires.

cyclamique et ses sels de sodium sont largement utilisés dans de nombreux pays, bien que l'approbation réglementaire diffère à l'échelle internationale.
cyclamique et ses sels de sodium sont des édulcorants artificiels 30 à 50 fois plus sucrés que le sucre ordinaire.
cyclamique et ses sels de sodium ne contiennent pas de calories et sont largement utilisés dans l'industrie alimentaire, notamment dans les produits à faible teneur en calories et sans sucre tels que les boissons gazeuses, les desserts, les produits laitiers et les comprimés.

cyclamique et ses sels de sodium sont la forme sel de sodium de l'acide cyclamique et sont largement utilisés en raison de leur goût sucré, de leur bonne solubilité et de leur grande stabilité lorsqu'ils sont chauffés ou stockés pendant de longues périodes.
Dans les produits de soins personnels et d'hygiène buccale, l'acide cyclamique et ses sels de sodium peuvent être incorporés dans les dentifrices, les bains de bouche et les produits buccaux aromatisés en raison de leur pouvoir sucrant et de leur stabilité.

Les fabricants de produits alimentaires industriels utilisent fréquemment l'acide cyclamique et ses sels de sodium en combinaison avec la saccharine, car ce mélange produit un profil de douceur plus proche du sucre et réduit les arrière-goûts amers ou métalliques.
cyclamique et ses sels de sodium sont particulièrement utiles dans les produits nécessitant un traitement thermique car ils conservent leur saveur sucrée pendant la pasteurisation et la cuisson.

-Utilisations cosmétiques de l'acide cyclamique et de ses sels de sodium :
Parfum.
cyclamique et ses sels de sodium jouent un rôle décisif et important dans la formulation des produits cosmétiques, car ils offrent la possibilité d'améliorer, de masquer ou d'ajouter du parfum au produit final, augmentant ainsi sa commercialisation.
cyclamique et ses sels de sodium sont capables de créer une odeur agréable perceptible , masquant une mauvaise odeur.
Le consommateur s'attend toujours à trouver un parfum agréable ou distinctif dans un produit cosmétique.

À QUOI SERVENT L'ACIDE CYCLAMIQUE ET SES SELS DE SODA ET OÙ SONT UTILISÉS ?
cyclamique et ses sels de sodium sont couramment utilisés dans les aliments et les boissons comme substitut du sucre pour réduire l'apport calorique.
cyclamique et ses sels de sodium sont particulièrement appréciés dans les produits diététiques et les produits pour diabétiques.
Cependant, l'utilisation de l'acide cyclamique et de ses sels de sodium est soumise à des réglementations et à des restrictions dans certains pays en raison de problèmes de sécurité.

Nourriture
cyclamique et ses sels de sodium sont utilisés comme édulcorants non nutritifs, avec un pouvoir sucrant 30 à 50 fois supérieur à celui du sucre, dans une grande variété de produits alimentaires : produits de boulangerie, desserts, gâteaux, gelées, confiseries, biscuits, condiments composés, édulcorants de table, conserves de fruits, confitures et marmelades, chewing-gum, légumes marinés, fruits en conserve, etc.
cyclamique et ses sels de sodium sont étiquetés sous le numéro E959 dans la liste des additifs alimentaires européens.

BIENFAITS DE L'ACIDE CYCLAMIQUE ET DE SES SELS DE SODA :
Édulcorant hypocalorique
Convient aux formulations à teneur réduite en sucre
Bonne stabilité thermique
Stable dans les boissons acides
Économique comparé à de nombreux édulcorants alternatifs
Effet synergique avec d'autres édulcorants
profil de douceur propre
longue durée de conservation
Efficace pour masquer les arômes pharmaceutiques
Convient aux produits destinés aux diabétiques
Bonne solubilité dans l'eau pour les systèmes de boissons

 
CARACTÉRISTIQUES DE L'ACIDE CYCLAMIQUE ET DE SES SELS DE SODA :
cyclamique et ses sels de sodium sont appréciés car ils apportent une saveur sucrée avec un apport calorique minimal.
cyclamique et ses sels de sodium ont un goût plus doux et moins métallique que la saccharine, ce qui le rend adapté aux systèmes d'édulcorants mélangés.
cyclamique et ses sels de sodium présentent une excellente stabilité thermique et conviennent à la cuisson, à la pasteurisation, à la pâtisserie et aux produits à longue durée de conservation.

cyclamique et ses sels de sodium présentent de forts effets synergiques lorsqu'ils sont combinés à d'autres édulcorants.
Cela permet aux fabricants de réduire la concentration de chaque édulcorant tout en obtenant des profils de douceur équilibrés et en masquant les arrière-goûts indésirables.
cyclamique et ses sels de sodium sont économiquement intéressants car ils sont peu coûteux comparés à de nombreux édulcorants intenses plus récents et maintiennent une douceur stable dans les boissons acides et les aliments transformés.

L'ACIDE CYCLAMIQUE ET SES SELS DE NATURE POUR LES DIABÉTIQUES ET LES RÉGIMES FAIBLES EN CALORIES :
Un avantage important de l'acide cyclamique et de ses sels de sodium est qu'ils n'affectent pas la glycémie et sont donc sans danger pour les personnes diabétiques.
L'organisme n'absorbe qu'une quantité limitée de la substance et en élimine la majeure partie inchangée par l'urine ou les selles.
Par conséquent, l'acide cyclamique et ses sels de sodium ne fournissent aucune calorie et ne provoquent aucun pic d'insuline.

PRODUCTION DE L'ACIDE CYCLAMIQUE ET DE SES SELS DE SODA :
cyclamique et ses sels de sodium sont produits par synthèse chimique à partir de cyclohexane et d'acide sulfamique .

Le nom décrit la structure de la molécule
Le sodium indique la présence d'ions sodium (Na).
Dans le domaine des édulcorants, le sodium est utilisé pour former des sels avec des composés organiques.
Le cyclamate est un composé organique reconnu pour ses propriétés édulcorantes ; il est beaucoup plus sucré que le sucre de table (saccharose) mais apporte moins de calories.

Matières premières utilisées dans la production.
Cyclohexane - Le cyclohexane est un hydrocarbure cyclique utilisé comme matière première dans la synthèse de l'acide cyclamique et de ses sels de sodium.
sulfamique - L'acide sulfamique est une substance chimique utilisée dans la réaction de synthèse pour produire l'acide cyclamique et ses sels de sodium.

Résumé étape par étape du processus de synthèse chimique industrielle
Préparation des matières premières - Le cyclohexane et l'acide sulfamique sont préparés et purifiés en tant que matières premières.

Synthèse de l'acide cyclamique et de ses sels de sodium - Le cyclohexane et l'acide sulfamique réagissent dans une réaction chimique contrôlée pour produire l'acide cyclamique et ses sels de sodium.
Cette réaction chimique implique la formation d'une liaison entre l'acide sulfamique et le cyclohexane, créant la structure chimique de l'acide cyclamique et de ses sels de sodium.

Cristallisation et purification - L' acide cyclamique et ses sels de sodium obtenus sont cristallisés et purifiés pour éliminer les impuretés et obtenir le produit final.
cyclamique et ses sels de sodium sont généralement disponibles sous forme de cristaux blancs ou de poudre.

COMBINAISON DE L'ACIDE CYCLAMIQUE ET DE SES SELS DE SODA AVEC D'AUTRES ÉDULCORANTS :
cyclamique et ses sels de sodium sont souvent associés à des édulcorants tels que la saccharine, le sucralose ou l'acésulfame -K.
Non pas parce que la douceur de l'acide cyclamique et de ses sels de sodium (30 à 50 fois plus sucrée que le sucre) est insuffisante, mais principalement pour améliorer le profil gustatif.
Ces combinaisons créent une douceur et une texture en bouche encore plus proches du sucre ordinaire, souvent sans l'arrière-goût amer que certains édulcorants peuvent avoir individuellement.

SÉCURITÉ ET RÉGLEMENTATION DE L'ACIDE CYCLAMIQUE ET DE SES SELS DE SODA :
cyclamique et ses sels de sodium (E952) sont approuvés pour une utilisation dans plus de 50 pays.
cyclamique et de ses sels de sodium a été largement évaluée par des organismes scientifiques indépendants tels que le Comité scientifique de l'alimentation (SCF) et le JECFA.
La dose journalière admissible (DJA) est fixée à 7 mg/kg de poids corporel par jour.
Pour un petit groupe de personnes (7 à 11 %) qui convertissent partiellement le cyclamate en cyclohexylamine , une attention particulière est requise lors de la formulation, mais lorsque la DJA est respectée, son utilisation est sûre.

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES DE L'ACIDE CYCLAMIQUE ET DE SES SELS DE SODA :
ACIDE CYCLAMIQUE
Aspect : Poudre cristalline blanche
Odeur : Inodore
Goût : Sucré
État physique : solide
Solubilité : Légèrement soluble dans l'eau
Point de fusion : environ 168–170 °C
Densité : environ 1,37 g/cm³

Hygroscopicité : Faible
Stabilité : Stable dans des conditions de stockage normales
Classe chimique : Dérivé de l'acide sulfamique
Groupes fonctionnels :
Groupe sulfamate
cycle cyclohexyle
Acidité : Acide faible

Réactivité : Faible dans des conditions normales
Volatilité : Non volatile
Inflammabilité : Non inflammable dans les conditions normales
Numéro CAS : 100-88-9
Numéro CE : 202-898-1
Formule moléculaire : C6H13NO3S
Masse moléculaire : 179,24 g/ mol

Cyclamate de sodium ( sels de sodium de l'acide cyclamique )
Aspect : Poudre cristalline blanche ou cristaux
Odeur : Inodore
Goût : Intensément sucré avec un profil aromatique net
Intensité sucrée : Environ 30 à 50 fois plus sucré que le saccharose
Solubilité : Très soluble dans l'eau
État physique : solide
Masse volumique apparente : Variable selon la qualité

Stabilité thermique : Bonne stabilité thermique
du pH : Stable sur une large plage de pH
Hygroscopicité : Légèrement hygroscopique
Température de décomposition : supérieure aux températures normales de transformation des aliments
Classe chimique : Édulcorant sulfamate
Caractère ionique : sel de sodium de l’acide cyclamique

Stabilité : Chimiquement stable en milieu sec
Compatibilité : Compatible avec de nombreux ingrédients alimentaires
Édulcorant synergique : souvent utilisé avec la saccharine et l’aspartame
Résistance à l'hydrolyse : Bonne résistance dans des conditions de traitement modérées
Stabilité à l'oxydation : Stable lors des procédés de fabrication standard
ECHA EINECS - REACH Pré- Reg : 205-348-9
FDA UNII : 1I6F42RME1

de Nikkaji : J813C
Numéro Beilstein : 4166868
MDL : MFCD00003827
Masse moléculaire : 201,22100928
Formule : C6H12NNaO3S
Aspect : poudre cristalline blanche ( est .)
Dosage : 98,00 à 100,00
Inscrit au Codex des produits chimiques alimentaires : Non

Point d'éclair : 32,00 °F. TCC ( 0,00 °C. ) ( est )
logP (o/w): 0,979 ( est .)
Soluble dans l'eau, 1e+006 mg/L à 25 °C ( est .)
Insoluble dans l'alcool
Numéro CAS : 139-05-9
Numéro CE : 205-348-9
Formule moléculaire : C6H12NNaO3S
Masse moléculaire : 201,22 g/ mol

PREMIERS SECOURS EN CAS D'ACIDE CYCLAMIQUE ET DE SES SELS DE SOJA :
-Description des mesures de premiers secours
*Conseils généraux :
Présentez cette fiche de données de sécurité au médecin présent.
*En cas d'inhalation :
Après inhalation :
De l'air frais.
*En cas de contact avec la peau :
Retirez immédiatement tous les vêtements contaminés.
Rincer la peau avec
eau / douche.
*En cas de contact visuel :
Après le contact visuel :
Rincez abondamment à l'eau.
Appelez un ophtalmologiste.
Retirez vos lentilles de contact.
*En cas d'ingestion :
Après avoir avalé :
Faites immédiatement boire de l'eau à la victime (deux verres au maximum).
Consultez un médecin.
-Indication de toute attention médicale immédiate et de tout traitement spécial nécessaire.
Aucune donnée disponible

MESURES À PRENDRE EN CAS DE LIBÉRATION ACCIDENTELLE D'ACIDE CYCLAMIQUE ET DE SES SELS DE SODA :
-Précautions environnementales :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les canalisations.
- Méthodes et matériaux de confinement et de nettoyage :
Couvrir les drains.
Collecter, retenir et pomper les déversements.
Respectez les éventuelles restrictions relatives aux matériaux.
Prendre à sec.
Éliminer correctement.
Nettoyer la zone touchée.

MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE DE L'ACIDE CYCLAMIQUE ET DE SES SELS DE SODA :
- Moyens d'extinction :
*Moyens d'extinction appropriés :
Dioxyde de carbone (CO2)
Mousse
Poudre sèche
*Moyens d'extinction inadaptés :
Aucune limitation d'agents extincteurs n'est donnée pour cette substance/ce mélange.
-Informations complémentaires :
Empêcher l'eau utilisée pour éteindre les incendies de contaminer les eaux de surface ou les nappes phréatiques.

CONTRÔLE DE L'EXPOSITION/PROTECTION INDIVIDUELLE à l'ACIDE CYCLAMIQUE et à ses SELS DE SODA :
- Moyens d'extinction :
*Moyens d'extinction appropriés :
Dioxyde de carbone (CO2)
Mousse
Poudre sèche
*Moyens d'extinction inadaptés :
Aucune limitation d'agents extincteurs n'est donnée pour cette substance/ce mélange.
-Informations complémentaires :
Empêcher l'eau utilisée pour éteindre les incendies de contaminer les eaux de surface ou les nappes phréatiques.

MANIPULATION ET STOCKAGE DE L'ACIDE CYCLAMIQUE ET DE SES SELS DE SODA :
-Conditions de stockage sûr, y compris les éventuelles incompatibilités :
*Conditions de stockage :
Fermé hermétiquement.
Sec.

STABILITÉ ET RÉACTIVITÉ DE L'ACIDE CYCLAMIQUE ET DE SES SELS DE SODA :
-Stabilité chimique :
Le produit est chimiquement stable dans les conditions ambiantes standard (température ambiante).
-Possibilité de réactions dangereuses :
Aucune donnée disponible :