Hızlı Arama
GDL, glukonolakton ve D-glukono-1,5-lakton olarak da adlandırılan D-(+)-glukono-delta-lakton, CAS 90-80-2 ve C6H10O6 formülüyle tanımlanan, gıdaların asitlendirilmesinde, protein pıhtılaştırmada, kabartmada, kozmetik formülasyonlarda ve laboratuvar araştırmalarında kullanılan D-glukonik asidin halkalı esteridir. Kademeli olarak glukonik aside dönüşmesi, serbest asidin doğrudan eklenmesi yerine asitliğin zamanla gelişmesi gereken durumlarda laktonu kullanışlı kılar. Suyla temas ettiğinde halka açılır ve oluşan asit, derişime, sıcaklığa, tamponlama kapasitesine ve geçen süreye bağlı olarak pH'ı değiştirir.
CAS No: 90-80-2
EC No: 202-016-5
Moleküler formül: C6H10O6
Molekül ağırlığı: Yaklaşık 178,14 g/mol
Görünüm: Beyaz ila hemen hemen beyaz kristal toz
Koku: Hemen hemen kokusuz
Tat: Başlangıçta hafif tatlı, suda zamanla asidik
Suda çözünürlük: Kolayca çözünür, hidroliz eşlik eder
Etanolde çözünürlük: Az çözünür
Erime davranışı: Yaklaşık 153-160 °C, bozunmayla birlikte bildirilmiştir
D-(+)-GLUKONO-DELTA-LAKTON NEDİR?
D-(+)-Glukono-delta-lakton (GDL, CAS 90-80-2), kademeli asitlendirici, gıda işlemede yardımcı madde ve kozmetik bileşen olarak kullanılan, suda çözünür bir şeker asidi laktonudur. Aynı madde, glukonolakton adı altında polihidroksi asit cilt bakımında ve seçilmiş farmasötik veya laboratuvar uygulamalarında kullanılır.
Sulu sistemlerde lakton, hidroliz yoluyla D-glukonik asit oluşturur. Bu durum asitlenmenin karıştırma, ısıtma ve jel oluşumuyla koordine edilmesine olanak verir, ancak çözünme sonrasında garanti edilmiş nötr bir bekleme süresi oluşturmaz.
Endüstriyel GDL, glukonik asit çözeltisinden kristallendirmeyle elde edilir. Asit, glukozun mikrobiyal veya enzim aracılı oksidasyonuyla üretilebilir, ardından saflaştırma ve deriştirme uygulanır. Hammadde kökeni ve sertifikalar glukoz kimyasından çıkarılmak yerine sunulan kalite için belirlenmelidir.
Gıda, kozmetik, farmasötik ve analitik ürünler aynı kimyasal kimliğe sahip olabilirken saflık hesabı, parçacık boyutu, safsızlıklar, mikrobiyolojik gereklilikler ve belgeler bakımından farklılaşabilir. Farmakope referans standardı kendiliğinden üretim yardımcı maddesi değildir ve laboratuvar reaktifi kendiliğinden gıda kalitesi değildir.
D tanımı stereokimyasal konfigürasyonu belirtirken (+), tanımlanmış koşullarda pozitif optik dönmeyi ifade eder. Adın bu iki bölümü de saflık kalitesini belirlemez.
D-(+)-GLUKONO-DELTA-LAKTON YAYGIN ÜRÜN VE KİMYASAL ADLARI:
D-(+)-Glukono-delta-lakton
D-(+)-Glukono-δ-lakton
D-Glukono-1,5-lakton
D-Glukonik asit delta-laktonu
Glukono-delta-lakton
Glukonolakton
Delta-glukonolakton
GDL
E575
INS 575
Kimyasal adlar D-glukonik asidin 1,5-laktonunu tanımlar, GDL yaygın kısaltmadır ve E575 ile INS 575 gıda katkısı tanımlayıcılarıdır. Gluconolactone aynı zamanda INCI adıdır. USP veya başka bir kalite tanımı farklı bir molekülü değil, bir standarda uygunluğu belirtir.
Glukonik asit açık zincirli asittir, gama-glukonolakton farklı halka kapanmasına sahiptir ve glukuronolakton glukuronik asit kimyasına aittir. Sodyum glukonat ve diğer glukonat tuzları da laktondan ayırt edilmelidir.
D-(+)-GLUKONO-DELTA-LAKTON CAS NUMARASI, EC / EINECS NUMARASI VE KİMYASAL KİMLİĞİ
Ürün adı: D-(+)-Glukono-delta-lakton
Yaygın kısaltma: GDL
Kimyasal ad: D-Glukono-1,5-lakton
INCI adı: Gluconolactone
Gıda katkı numarası: E575 / INS 575
CAS No: 90-80-2
EC / EINECS No: 202-016-5
Moleküler formül: C6H10O6
Molekül ağırlığı: Yaklaşık 178,14 g/mol
Kimyasal sınıf: Polihidroksillenmiş şeker asidi laktonu
Başlıca işlevler: Kademeli asitlendirme, protein pıhtılaştırma, kabartıcı asit katkısı ve kozmetik kondisyonlama
Bu tanımlayıcılar GDL kimliğini belirler, ancak her kategori için gıda izni, farmasötik üretim kalitesi veya bitmiş kozmetiğin uygunluğunu sağlamaz. Spesifikasyonlar ve tedarik zinciri belgeleri gerçek uygulamaya uygun olmalıdır.
D-(+)-GLUKONO-DELTA-LAKTON KİMYASAL YAPISI VE MOLEKÜLER ÖZELLİKLERİ
Molekül, ester karbonili, halka üzerinde üç hidroksil grubu ve bir hidroksimetil yan grubu taşıyan altı üyeli lakton halkası içerir. Delta veya 1,5 tanımı, asit karbonu ile 5 numaralı karbona bağlı oksijen arasındaki halka kapanmasını belirtir.
Çok sayıdaki hidroksil grubu glukonolaktona suya güçlü ilgi kazandırır. Halkalı ester, hidroliz sırasında oluşan serbest karboksilik asitten kimyasal olarak farklıdır. Bu nedenle kuru toz ile beklemiş sulu çözeltinin bileşimi aynı değildir.
D-(+)-GLUKONO-DELTA-LAKTON MOLEKÜLER DÜZEYDE NASIL ÇALIŞIR?
Su lakton halkasını açarak glukonik asit oluşturur ve asit ile lakton biçimlerini içeren bir denge gelişir. Çözünme ve hidroliz kusursuz biçimde ayrı aşamalar halinde gerçekleşmek yerine birbiriyle örtüşür.
Protein sisteminde pH düşüşü yük etkileşimlerini değiştirir ve asitle tetiklenen agregasyonu ve jelleşmeyi destekleyebilir. Kabartma sisteminde oluşan asit, karbondioksit açığa çıkarmak için bikarbonatla tepkimeye girer. pH'a ve dengeye göre oluşan glukonat, belirli metal iyonlarını da bağlayabilir.
Başlıca işlevler:
Zamanla asitlik geliştirmek
Asitle oluşturulan protein jellerini desteklemek
Bikarbonatlı kabartmaya asit eşdeğeri sağlamak
Glukonatla ilişkili sekestrasyon sağlamak
Formülasyona bağlı kozmetik kondisyonlamayı desteklemek
GDL yanıtı sıcaklığa, başlangıç pH'ına, tamponlama kapasitesine, derişime, karıştırmaya ve zamana bağlıdır. Pürüzsüz tofu veren bir reçete süt, et veya kozmetik serumda aynı asitlenme eğrisini sağlamaz.
D-(+)-GLUKONO-DELTA-LAKTON FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ
Genel teknik özellikler:
Fiziksel görünüm: İnce, beyaz ila hemen hemen beyaz kristal toz
Koku: Hemen hemen kokusuz
Kimyasal karakter: Glukonik aside hidroliz olan lakton
Moleküler formül: C6H10O6
Molekül ağırlığı: Yaklaşık 178,14 g/mol
CAS No: 90-80-2
EC No: 202-016-5
Saflık: Yayımlanmış AB gıda katkısı spesifikasyonu susuz madde üzerinden en az %99,0 gerektirir
Su: Aynı yayımlanmış spesifikasyon en fazla %0,2 sınırı koyar
İndirgen maddeler: Aynı yayımlanmış spesifikasyon D-glukoz olarak en fazla %0,5 sınırı koyar
Kurşun: Aynı yayımlanmış spesifikasyon en fazla 1 mg/kg sınırı koyar
Suda çözünürlük: Kolayca çözünür, hidroliz eşlik eder
Etanolde çözünürlük: Az çözünür
Erime davranışı: Referans değerler yaklaşık 153-160 °C, bozunmayla birlikte
Optik dönme: Pozitif, ölçülen değer derişime, sıcaklığa ve çözünme sonrasında geçen süreye bağlıdır
Yayımlanmış spesifikasyon sınırları tipik parti sonucu gibi sunulmak yerine sınır olarak korunmuştur. Diğer standartlar farklı yöntemler veya sınırlar kullanabilir. Bu nedenle GDL uygunluğu istenen baskıya ve pazara göre değerlendirilmelidir.
Sulu glukonolakton için derişim, sıcaklık ve ölçüm süresi belirtilmeyen pH sonucu eksiktir. Tamponlama ve hidroliz pH seyrini değiştirir. Bu nedenle burada evrensel başlangıç veya son pH atanmaz.
Çözelti bileşimi geliştikçe optik dönme de değişir. (+) tanımı anlamlıdır, ancak +65° gibi tek bir değer ölçüm koşulları olmadan eksiksiz bir kabul testi olarak sunulmamalıdır.
Parçacık boyutu çözünmeyi ve dozajlamayı etkilerken neme maruziyet topaklanmayı ve serbest asit içeriğindeki değişimleri destekleyebilir. Yığın yoğunluğu granülasyona ve paketlenmeye bağlıdır ve tek bir evrensel moleküler özellik olarak görülmemelidir.
Sunulan GDL kalitesinin parçacık boyutu dağılımı, yığın yoğunluğu ve güncel parti ölçütleri için lütfen Ataman Kimya ile iletişime geçiniz. Bu gösterge niteliğindeki özellikler bağımsız bir sözleşmesel spesifikasyon oluşturmaz.
KONTROLLÜ ASİTLENDİRME VE JEL ARAŞTIRMALARINDA D-(+)-GLUKONO-DELTA-LAKTON
Kademeli pH değişimi GDL'yi asitle oluşturulan protein sistemlerini ve diğer pH'a duyarlı malzemeleri incelemek için kullanışlı kılar. Karşılaştırmaların anlamlı olması için derişimi, hazırlama sonrası bekleme süresini, karıştırmayı, sıcaklığı ve başlangıç malzemesinin tamponlama kapasitesini kaydediniz.
Serbest lakton, pentoz fosfat yolunda görev alan fosforillenmiş metabolitlerle karıştırılmamalıdır. Biyokimyasal işlevler ve enzim inhibisyonu, benzer bir addan çıkarılmak yerine kesin bileşik ve deney için doğrulanmalıdır.
D-(+)-GLUKONO-DELTA-LAKTON KULLANILAN SEKTÖRLER VE ENDÜSTRİYEL UYGULAMALAR
Laktonun başlıca pratik avantajı, suyla temas sonrasında asitlik geliştirme kapasitesidir. Farklı sektörler bu davranışı farklı amaçlarla kullanır.
Başlıca kullanım alanları:
Tofu ve asitle jelleştirilmiş diğer proteinli gıdalar
İzin verilen süt ürünleri ve peynir uygulamaları
Fırıncılık ve kabartma sistemleri
Seçilmiş et işleme uygulamaları
Kozmetik ve kişisel bakım formülasyonları
Farmasötik üretim ve laboratuvar araştırmaları
SOYA VE SÜT JELLERİNDE D-(+)-GLUKONO-DELTA-LAKTON
Amaç: Kontrollü, asitle oluşturulan bir yapı geliştirmek.
İşlev: Sulu protein fazında asit oluşturmak.
Performans etkisi: Jelleşme süresini, sertliği ve su tutmayı etkilemek.
Sınırlamalar: Protein bileşimi, ısıl geçmiş, dozaj ve sıcaklık dokuyu ve tadı belirler.
KABARTMADA D-(+)-GLUKONO-DELTA-LAKTON
Amaç: Karbondioksit açığa çıkışı için asit sağlamak.
İşlev: Hidroliz sonrasında tasarlanmış asit-baz sistemindeki bikarbonatla tepkimeye girmek.
Performans etkisi: Gaz çıkışının zamanlamasına ve ürün yapısına katkıda bulunmak.
Sınırlamalar: Depolama sırasındaki nem, asit dengesi ve pişirme koşulları kontrol edilmelidir.
KOZMETİKTE D-(+)-GLUKONO-DELTA-LAKTON
Amaç: Polihidroksi asit ve kondisyonlama işlevleri sağlamak.
İşlev: Glukonolakton olarak pH kontrollü sulu formülasyonda yer almak.
Performans etkisi: Formülasyona bağlı eksfoliasyonu ve cilt hissini desteklemek.
Sınırlamalar: Tolerans ve beyanlar bitmiş ürün için belirlenmeli, pH kayması ve koruyucu sistem değerlendirilmelidir.
D-(+)-GLUKONO-DELTA-LAKTON KOZMETİK, GIDA VE İLAÇ UYGULAMALARINDA KULLANILIR MI?
Gıda kullanımı E575 ve INS 575 altında tanımlıdır. AB izinleri, geçerli durumlarda quantum satis dahil, belirli gıda kategorisine ve koşullara bağlıdır. ABD'de 21 CFR 184.1318, belirli gıda kullanımlarını güncel iyi üretim uygulamaları kapsamında ele alır. Bu iki çerçeve de bütün GDL uygulamalarını sınırsız hale getirmez.
JECFA, demir glukonat hariç GDL ve belirli glukonatlar için sayısal olarak belirtilmemiş şeklinde tanımlanan grup ADI belirlemiştir. Bu, sınırsız tüketim önerisi değildir ve iyi üretim uygulamalarının yerine geçmez.
Kozmetik glukonolakton polihidroksi asit bileşeni olarak kullanılır. Tek başına gıda kalitesi sertifikası, bir kozmetiğin güvenliğini, koruyucu sistemini veya cilt beyanlarını doğrulamaz.
Farmasötik kullanımlar uygun üretim kalitesi ve belgeler gerektirir. Lakton, diğer bileşenlerle birlikte etiketlenmiş reçeteli bir irrigasyon ilacında yer alır, ancak bu durum hammadde çözeltisinin hazırlanmasına veya uygulanmasına izin vermez. Farmakope analitik standardı kendiliğinden insana uygulanmak üzere tasarlanmamıştır.
D-(+)-GLUKONO-DELTA-LAKTON HANGİ SORUNLARIN ÇÖZÜMÜNE YARDIMCI OLABİLİR?
Karıştırma sırasında yerel aşırı asitlenme
GDL, doğrudan serbest asit ilavesine göre daha kontrollü asit gelişimine olanak verebilir, ancak iyi dağıtma yine gereklidir.
Değişken protein jeli dokusu
Lakton dozunun ve pH-zaman eğrisinin kontrolü proses karşılaştırmasını iyileştirebilir. Protein ve ısıl işlem farklılıkları da kontrol edilmelidir.
Kuru kabartıcı asit kaynağı gereksinimi
Kristal lakton, nem koruması ve asit-baz dengesi ele alındığında uygun kuru sistemlere dahil edilebilir.
Kozmetik asitliğinde kayma
Glukonolakton hidrolizini anlamak izleme ve pH ayarlaması tasarımına yardımcı olur. Bileşen tek başına formülasyonun tamamını stabilize etmez.
D-(+)-GLUKONO-DELTA-LAKTON KULLANIRKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Sık yapılan bir hata, beklemiş GDL çözeltisini yeni çözündürülmüş tozla eşdeğer kabul etmektir. Hidroliz suyla temasta başladığından çözeltinin yaşı formülasyon geçmişinin parçası olur.
pH ölçümlerinde derişimi, sıcaklığı ve geçen süreyi tanımlayınız.
Çözelti hazırlama ve bekletme koşullarını doğrulayınız.
Amaçlanan kullanım için gıda, kozmetik, farmasötik veya analitik kalite seçiniz.
Son pH'ı yalnızca dozdan hesaplamak yerine tamponlamayı dikkate alınız.
Tozu kuru tutunuz ve açılmış ambalajları yeniden kapatınız.
Üretim dozajını belirlemeden önce yerel uygulama koşullarını doğrulayınız.
Glukonolaktonla çalışırken uygun toz kontrolü, göz koruması ve koruyucu eldiven kullanınız. Havaya toz kaldırmaktan kaçınınız ve derişik çözeltileri gerçek asitliklerine göre değerlendiriniz.
D-(+)-GLUKONO-DELTA-LAKTON İÇİN BAŞLANGIÇ FORMÜLASYON YAKLAŞIMLARI
Bu bileşimler örnek başlangıç noktalarıdır ve doğrulanmış ticari reçeteler değildir. Yüzdeler karışımın toplam ağırlığına göredir. Gıda ve kozmetik örnekleri ilgili kaliteyi, uygulama değerlendirmesini ve bitmiş ürün doğrulamasını gerektirir.
ÖRNEK 1: İPEKSİ TOFU GELİŞTİRME DENEMESİNDE D-(+)-GLUKONO-DELTA-LAKTON
Bileşenler:
Standardize edilmiş, uygun ısıl işlem uygulanmış soya sütü: %99,74
D-(+)-Glukono-delta-lakton, gıda kalitesi: %0,26
Toplam: %100,00
GDL düzeyi yayımlanmış bir üretici tofu karşılaştırmasına karşılık gelir, ancak soya sütü bileşimi ve proses geliştirme değişkenleri olmaya devam eder.
Değerlendirme ölçütleri:
Tanımlanmış zamanlarda pH gelişimi
Jelleşme süresi ve jel sertliği
Su tutma ve sinerez
Doku ve lezzet
Gıda güvenliği ve mikrobiyolojik proses doğrulaması
Güvenlik notu: Asitlendirme tek başına güvenli gıda prosesi veya depolama ömrü sağlamaz. Soya alerjen kontrolü ile doğrulanmış ısı ve hijyen programı gereklidir.
ÖRNEK 2: SULU PHA FORMÜLASYONU DENEMESİNDE D-(+)-GLUKONO-DELTA-LAKTON
Bileşenler:
Saflaştırılmış su: %87,20
D-(+)-Glukono-delta-lakton, kozmetik kalite: %4,00
Gliserin: %3,00
Sodyum hidroksit çözeltisi, ağırlıkça %10: %5,00
Fenoksietanol/etilheksilgliserin koruyucu karışımı: %0,80
Toplam: %100,00
Alkali çözeltisi, tepkime öncesinde %0,50 sodyum hidroksite karşılık gelen nominal geliştirme ilavesidir. Garanti edilmiş son pH veya serbest alkali içeriği değildir. Tanımlanmış dengeleme süresinden sonra yaklaşık 3,8-4,2 geçici pH hedefini değerlendiriniz ve toplamı %100'de tutmak için gerçek ilaveyi suya karşı ayarlayınız.
Değerlendirme ölçütleri:
Ölçülen pH ve sonraki pH kayması
Berraklık, koku ve renk
Koruyucu etkinliği ve mikrobiyolojik kalite
Ambalaj uyumluluğu
Uygun protokoller altında bitmiş ürün güvenliği ve toleransı
Güvenlik notu: Alkaliyle çalışma eğitimli personel ve uygun koruma gerektirir. Doğrulanmamış karışımı cilde uygulamayınız. Koruyucu uygunluğu ve pH hedefi gerçek formülasyon için doğrulanmalıdır.
D-(+)-GLUKONO-DELTA-LAKTON BENZER ÜRÜNLER VE ALTERNATİFLER
Alternatifleri temel gereksinimin asitlenme zamanlaması, pıhtılaştırma, kabartma veya kozmetik performans olmasına göre karşılaştırınız.
D-(+)-GLUKONO-DELTA-LAKTON VE GLUKONİK ASİT
Serbest asit daha doğrudan asit katkısı sağlar. GDL hidroliz zamanlaması prosesin merkezindeyse eşit dozda ikame değildir.
D-(+)-GLUKONO-DELTA-LAKTON VE BAŞLANGIÇ KÜLTÜRLERİ
Kültürler biyolojik olarak asitlik üretir ve lezzet ile fermantasyon davranışını değiştirebilir. Doğrudan lakton asitlendirmesi ve mikrobiyal fermantasyon farklı proseslerdir.
D-(+)-GLUKONO-DELTA-LAKTON VE KALSİYUM VEYA MAGNEZYUM PIHTILAŞTIRICILARI
Mineral pıhtılaştırıcılar aynı kademeli asitlendirme mekanizması yerine iyonik etkileşimlerle çalışır. Doku ve doz gerçek protein sisteminde karşılaştırılmalıdır.
D-(+)-GLUKONO-DELTA-LAKTON VE DİĞER HİDROKSİ ASİTLER
Laktobiyonik, laktik ve glikolik asit farklı yapılara ve formülasyon davranışlarına sahiptir. Göreli yumuşaklık yalnızca bileşen ailesinden garanti edilemez.
Her ikameyi laboratuvar ve uygulama denemeleriyle doğrulayınız.
D-(+)-GLUKONO-DELTA-LAKTON İÇİN KALİTE KONTROL VE SATIN ALMA ÖLÇÜTLERİ
Teklifleri karşılaştırmadan önce uygulamayı ve geçerli GDL standardını tanımlayınız.
Satın almadan önce netleştirilmesi ve incelenmesi gereken bilgiler:
CAS 90-80-2 ve EC 202-016-5
Gıda, kozmetik, farmasötik veya analitik kullanım
Gerekli standart ve baskısı
Saflık ve hesaplama esası
Su, indirgen maddeler ve ilgili metal sınırları
Parçacık boyutu, topaklanma ve çözünme davranışı
Geçerli durumlarda mikrobiyolojik gereklilikler
Parti COA'sı, TDS ve güncel yerel SDS
Gerekli sertifikalar, ambalaj ve izlenebilirlik
COA parti sonuçlarını veya uygunluğunu bildirir, TDS ürün özelliklerini açıklar ve SDS güvenliği ve kullanım koşullarını aktarır. Köken veya sertifika beyanı, sunulan kalite için ilgili belgeyi gerektirir.
Kalite, spesifikasyon, belgeler, sipariş miktarı, ambalaj ve lojistik GDL fiyat karşılaştırmalarını etkiler. Güncel teklif ve bulunabilirlik için lütfen Ataman Kimya ile iletişime geçiniz.
D-(+)-GLUKONO-DELTA-LAKTON DEPOLANMASI VE ELLEÇLENMESİ
Laktonu sıkıca kapalı orijinal ambalajında, nemden ve aşırı ısıdan koruyarak depolayınız. Yayımlanmış bir üretici rehberi yaklaşık 30 °C azami depolama sıcaklığı kullanır, ancak sunulan kalitenin koşulları ve raf ömrü ayrı ayrı doğrulanmalıdır.
GDL ambalajlarını gecikmeden yeniden kapatınız ve kuru tozu ıslak araçlarla kirletmeyiniz. Topaklanmış veya uzun süre beklemiş malzemenin taze tozla eşdeğer olduğu varsayılmak yerine uygunluğu değerlendirilmelidir.
Sulu glukonolakton çözeltilerini doğrulanmış bir bekletme süresi prosedürüne göre hazırlayınız. Hidroliz zamanlamasının önemli olduğu durumlarda taze hazırlama yararlı olabilir, ancak hemen kullanım her tamponlanmış veya dengeye getirilmiş formülasyon için evrensel gereklilik değildir.
İncelenen bir gıda kalitesi SDS'si, listelenen taşıma türlerinde ürünü tehlikeli yük olarak düzenlenmemiş olarak bildirir. Teslim edilen kalite için doğrulanmak koşuluyla bu temelde UN numarası atanmaz. Döküntüleri toz kaldırmadan toplayınız ve kalıntıları yerel gerekliliklere göre bertaraf ediniz.
D-(+)-GLUKONO-DELTA-LAKTON GÜVENLİK BİLGİLERİ
İncelenen tedarikçi belgeleri, GDL ürünlerini belirtilen sistemlerde tehlikeli sınıflandırma olmadan tanımlar. Bu durum her formülasyonun veya kalitenin kesin etiketini belirlemez. Güncel yerel CLP sınıflandırması ve geçerli H ifadeleri için lütfen Ataman Kimya ile iletişime geçiniz.
Toz ve asidik çözeltiler yine uygun çalışma gerektirir. Tozun solunmasından kaçınınız, gözleri koruyunuz ve uygun eldiven kullanınız. Maruz kalan gözleri gecikmeden suyla durulayınız, kirlenmiş cildi yıkayınız ve kalıcı belirtilerde veya önemli maruziyette tıbbi görüş alınız.
Evrensel bir toz patlama sınıfı ileri sürmek yerine toz birikmesini ve tutuşma risklerini malzemeye ve işleme göre değerlendiriniz. Büyük salımlar kanalizasyona veya su yollarına girmemelidir. Atıkları ve kirlenmiş ambalajları uygun yerel prosedürlerle yönetiniz.
Gıda izni ve sayısal olarak belirtilmemiş ADI, kullanıma özgü risk değerlendirmesi kavramlarıdır. Sınırsız GDL tüketiminin veya herhangi bir endüstriyel kalitenin kabul edilebilir olduğu anlamına gelmez.
ATAMAN KİMYA'DAN D-(+)-GLUKONO-DELTA-LAKTON TEDARİKİ
GDL taleplerinizde amaçlanan kullanımı, gerekli standardı ve miktarı belirterek Ataman Kimya ile iletişime geçiniz. Sunulan kaliteyi, kökeni, belgeleri, ambalajı ve teslimat koşullarını teklif aşamasında doğrulayınız.
Teklif talebinde aşağıdaki bilgilerin paylaşılması doğru ürünün değerlendirilmesine yardımcı olur:
Uygulama ve hedef pazar
Gerekli kalite ve standart
Saflık, safsızlık ve parçacık boyutu gereklilikleri
Sertifika ve belge ihtiyaçları
Miktar, ambalaj ve talep edilen teslimat
D-(+)-GLUKONO-DELTA-LAKTON HAKKINDA SIK SORULAN SORULAR
D-(+)-Glukono-delta-lakton nedir?
GDL, kademeli asitlendirme ve kaliteye bağlı diğer uygulamalarda kullanılan D-glukonik asidin halkalı 1,5-esteridir.
D-(+) ne anlama gelir?
D konfigürasyonu tanımlar, (+) belirtilen ölçüm koşullarında pozitif optik dönmeyi gösterir.
D-(+)-Glukono-delta-laktonun CAS numarası nedir?
CAS numarası 90-80-2'dir.
D-(+)-Glukono-delta-laktonun EC numarası nedir?
EC numarası 202-016-5'tir.
Formülü ve molekül ağırlığı nedir?
GDL'nin formülü C6H10O6 ve molekül ağırlığı yaklaşık 178,14 g/mol'dür.
Gıda katkısı tanımlayıcısı nedir?
Gıda tanımlayıcıları E575 ve INS 575'tir.
Kozmetik INCI adı nedir?
INCI adı Gluconolactone'dur.
GDL çözündükten sonra tamamen nötr kalır mı?
Hayır. Hidroliz suda başlar ve pH seyri sisteme bağlıdır.
Her GDL çözeltisi aynı pH'a ulaşır mı?
Hayır. Derişim, sıcaklık, tamponlama ve çözeltinin yaşı ölçülen pH'ı etkiler.
GDL suda kolayca çözünür mü?
Evet. Çözünmeye hidroliz eşlik eder.
GDL doğrudan başlangıç kültürünün yerini alabilir mi?
Proses yeniden tasarlanmadan alamaz. Kimyasal asitlendirme bütün fermantasyon işlevlerini tekrarlamaz.
GDL tek başına tofu veya eti güvenli şekilde korur mu?
Hayır. Gıda güvenliği doğrulanmış bütüncül bir proses gerektirir.
INCI adı farmasötik uygunluğu sağlar mı?
Hayır. Farmasötik üretim uygun kalite ve belgeler gerektirir.
Sayısal olarak belirtilmemiş ADI sınırsız kullanım mı demektir?
Hayır. Uygun teknik ihtiyaç, üretim uygulamaları ve uygulama kuralları geçerliliğini korur.
GDL stok çözeltileri önceden hazırlanabilir mi?
Yalnızca hidrolizi ve kararlılığı dikkate alan tanımlı ve doğrulanmış bir bekletme prosedürüyle hazırlanabilir.
GDL için hangi belgeler istenmelidir?
Güncel TDS'yi, yerel SDS'yi, parti COA'sını ve uygulamaya özgü uygunluk belgelerini talep ediniz.
D-(+)-GLUKONO-DELTA-LAKTON - TEKNİK ÖZET
GDL olarak kısaltılan ve glukonolakton olarak da adlandırılan D-(+)-glukono-delta-lakton, D-glukonik asidin 1,5-laktonudur. Tanımlayıcıları CAS 90-80-2, EC 202-016-5 ve C6H10O6 formülüdür.
Su, laktonu glukonik asit içeren denge karışımına dönüştürerek zamana bağlı asitlendirme oluşturur. Derişim, sıcaklık, tamponlama ve karıştırma pratik yanıtı belirler.
Kullanımlar asitle jelleştirilmiş gıdaları, kabartma sistemlerini, kozmetik formülasyonları ve kontrollü jel araştırmalarını içerir. Farmasötik uygulamalar kendi kalite ve üretim belgelerini gerektirir.
E575 ve INS 575 gıda tanımlayıcıları ile Gluconolactone INCI adı, bütün ticari kalitelerin birbirinin yerine kullanılabileceği garantisini değil kullanımları veya adlandırma kurallarını tanımlar. Saflık, nem, indirgen maddeler ve parçacık boyutu önemini korur.
Kuru GDL'yi nemden koruyunuz, çözelti bekletme koşullarını tanımlayınız ve bitmiş ürünleri doğrulayınız. Ataman Kimya sunulan kaliteyi ve tedarik belgelerini netleştirebilir.
D-(+)-Glukono-delta-lakton ATAMAN KİMYA'dan tedarik edilebilir. D-(+)-Glukono-delta-lakton hakkında ayrıntılı bilgi ve tedarik talepleriniz için lütfen ATAMAN KİMYA ile iletişime geçiniz.
