Hızlı Arama
Dekstroz, vücut için temel bir enerji kaynağı olan glikozla kimyasal olarak aynı olan basit bir şekerdir.
Dekstroz bir monosakkarittir, yani tek bir şeker biriminden oluşur.
Dekstroz genellikle mısır veya diğer nişastalı kaynaklardan, kompleks karbonhidratların daha basit şekerlere parçalandığı hidroliz işlemi yoluyla elde edilir.
CAS Numarası: 50-99-7
Moleküler Formül: C6H12O6
Molekül Ağırlığı: 180.16
EINECS Numarası: 200-075-1
50-99-7, D (+) - Glikoz, (2R, 3S, 4R, 5R) -2, 3,4,5,6-pentahidroksihekzanal, Dekstroz Susuz, aldehido-D-glikoz, Susuz Glikoz, DL-Glikoz, 58367-01-4, Glikoz, susuz, Dekstroz, susuz, Glikoz [JAN], 5SL0G7R0OK, Şurup, Glikoz sıvısı, DTXSID4048729, DTXSID7022910, Şeker, üzüm, CHEBI:42758, Glikoz, sıvı, 815-92-9, Glukopur, 8027-56-3, D-GLUKOZ, 2- (ASETİLAMINO) -4-O- [2- (ASETİLAMINO) -2-DEOKSI-4-O-SÜLFO-B-D-GALAKTOPIRANOSIL]-2-DEOXY-, GLO, (14C) -Glikoz, (14C) D-Glikoz, (C13)D-Glikoz, (U-14C)Glikoz, Glikoz (C-13), Glikoz (C-14), D-(U-14C)Glikoz, Glikoz, sıvı [NF], (U-13C)-D-glikoz, Insta-Glikoz, D-Glikoz, trityum ile etiketlenmiş, NSC-406891, NCGC00159408-02, D-Glikoz, karbon-13 ile etiketlenmiş, D-Glikoz, karbon-14 ile etiketli, Glikoz-40, EINECS 200-075-1, NSC 406891, Dekstroz (D-glikoz), BRN 1724615, GLIKOZ [HSDB], GLIKOZ [INCI], GLIKOZ [MI], GLIKOZ [WHO-DD], UNII-5SL0G7R0OK, ÜRE-FORMALDEHITREÇINE, D(+)-Glikoz; (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-Pentahidroksihekzanal, susuz dekstroz (açık form), GLUKOZ [EP MONOGRAF], CHEMBL448805, SUSUZ DEKSTROZ [II], Dekstrosum (Glukoz) anhidrikum, GZCGUPFRVQAUEE-SLPGGIOYSA-N, DTXCID701436386, D-Glikoz; Üzüm şekeri; Glukopiranoz, HY-B0389, Tox21_113165, Tox21_200145, MFCD00148912, s2123, AKOS006239080, CCG-266428, DB01914, CAS-50-99-7, NCGC00257699-01, NCGC00386163-02, 19030-38-7, SUSUZ DEKSTROZ [USP MONOGRAFİ], CAS-58367-01-4, SW220288-1, D85170, EN300-109407, AB01274744-01, AB01274744_02, 4-01-00-04302 (Beilstein El Kitabı Referansı), A828386, Q21036645, rel-(2R,3S, 4R, 5R) -2,3,4,5,6-Pentahidroksihekzanal, (2R, 3S, 4R, 5R) -2,3,4,5,6-pentakis (oksidanil) hekzanal, Z1201619321, 109427F7-ABCA-4F12-91AE-01BC27C22B31, DEKSTROZ (KIZILCIK SIVISI PREPARATININ BILEŞENI) [DSC]
Dekstrorotatör glikozun kısa bir formu olan dekstroz, biyolojik olarak aktif olan ve alt kiral karbonunun uzamsal olarak sağda bulunan hidroksil grubuna (OH) sahip olduğu bir glikoz molekülü stereoizomeridir.
Dekstroz, açık zincirli (asiklik) ve halka (siklik) formda bulunabilen ve iki izomere α- ve β- sahip olan bir moleküldür.
Dekstroz, canlı organizmalar için ATP formundaki ana enerji kaynağıdır.
Dekstroz doğal olarak oluşur ve meyvelerde ve bitkilerin diğer kısımlarında serbest halde bulunur.
Hayvanlarda Dekstroz, glikojenoliz olarak bilinen bir süreçte glikojenin parçalanmasından kaynaklanır.
Dekstroz, fenol-sülfürik asit yöntemi ile hidrolize nişastadaki toplam şekerin tahmini için standart olarak kullanılmıştır.
Dekstroz ayrıca bazı maya hücrelerini kültürlemek için sıvı ortamın hazırlanmasında da kullanılmıştır.
Ek olarak, Dekstroz, glikoz şurubu ve glikoz tozu gibi sıvı ve besin replasmanında terapötik olarak kullanılır.
Dekstroz, nişastanın enzimatik bölünmesiyle elde edilebilir, bu nedenle şeker kamışı, şeker pancarı, mısır (mısır şurubu), patates ve buğday gibi birden fazla kaynak vardır.
Günümüzde, glikoz üretmek için büyük ölçekli nişasta hidrolizi kullanılmaktadır.
Dekstroz, nişasta bazlı bir şekerdir ve rafine mısır, pirinç veya buğdaydan yapılır.
Dekstroz, birçok gıdaya, özellikle işlenmiş gıdalara, tatlarını iyileştirmek için eklenir.
Dekstroz ayrıca sporcular tarafından anında enerji için ve sağlık ortamlarında kan şekerini yükseltmek ve acil hidrasyon ve enerji sağlamak için kullanılır.
Dekstroz, doğada bulunan en önemli biyolojik bileşiklerden biridir.
Dekstroz, fotosentezde ana üründür ve hücresel solunumda oksitlenir.
Dekstroz, selüloz, nişasta ve glikojen dahil olmak üzere birkaç önemli biyomolekül sınıfı oluşturmak üzere polimerize olur.
Dekstroz ayrıca sakaroz ve laktoz gibi yaygın şekerler üretmek için diğer bileşiklerle birleşir.
Yukarıda gösterilen Dekstroz formu D-D (+) - Glikozdur.
"D" tanımı, molekülün konfigürasyonunu gösterir.
"D" konfigürasyonu, 5 numaralı karbon üzerindeki hidroksil grubunun molekülün sağ tarafında olduğunu belirtir.
Dekstrozun ayna görüntüsü, LD (+) - Glikoz adı verilen başka bir D (+) - Glikoz formu üretir.D (+) - Glikoz, karbonhidrat adı verilen geniş bir molekül sınıfının en yaygın şeklidir.
Dekstrozlar, organizmalarda bulunan baskın organik bileşik türüdür ve şeker, nişasta ve yağları içerir.
Dekstrozlar, adından da anlaşılacağı gibi, adlarını, n'nin pozitif bir tam sayı olduğu Cn(H2O)n genel formülü ile bir karbon hidratı olarak kabul edilen D(+)-Glikoz,C6H12O6'den türetir.
Bir karbon hidratı oluşturmak için karbona bağlanan su fikri yanlış olsa da, karbonhidrat terimi devam etti.
Dekstrozlar karbon, hidrojen ve oksijen atomlarından oluşur ve karbon atomları genellikle uzun dallanmamış zincirler oluşturur.
Dekstrozlar, Latince şeker anlamına gelen sakaron kelimesinden türetilen sakkaritler olarak da bilinir.
Dekstroz vücuttaki saf glikoz ile aynı şekilde davranır.
Tüm yiyecekler vücut tarafından glikoza dönüştürülür, bazıları diğerlerinden daha hızlı bir oranda dönüşür.
Dekstroz hızla glikoza (kan şekeri) dönüştürülür ve yüksek bir glisemik indekse (GI) sahiptir - bir yiyecek veya içeceğin kandaki şeker seviyelerini ne kadar hızlı yükselttiğini ölçen ölçektir.
Bunun nedeni, dekstrozun yalnızca bir moleküle sahip olmasıdır, bu nedenle vücudun parçalanması için bir zincir yoktur.
Proteinler gibi daha uzun zincirli moleküllerin vücut tarafından parçalanması daha uzun sürer ve sonuç olarak kan şekerinin dekstroz gibi tek moleküllerin yaptığı gibi yükselmesine neden olmaz.
Tüm basit şekerler gibi, dekstroz da beynimizin 'ödüllendirici' olduğunu düşündüğü tatlı bir tada sahiptir.
Bu, hoş tadını aramamıza ve normalde yapabileceğimizden daha fazla yememize neden olur - bağımlılıkla karşılaştırılan bir fenomendir.
Dekstroz, doğada bulunan ve organizmalar tarafından enerji kaynağı olarak kullanılan bir monosakkarittir.
Dekstroz, L-(–)-glukozun daha yaygın enantiyomeridir (Ürün No. 20829).
Susuz Dekstroz, doğal bir monosakkarit ve karbonhidrat olan D-glikozun susuz formudur.
Dekstroz, kaybedilen besinleri ve elektrolitleri yenilemeye yarar.
Ajan metabolik enerji sağlar ve oral rehidrasyon tuzlarının (ORS) birincil bileşenidir ve intravenöz (IV) sıvılarda, yoğun bakım altındaki hastalara oral yoldan alamayan besin sağlamak için kullanılır.
Dekstroz içeren çözeltiler kan şekeri seviyelerini geri kazandırır ve kalori sağlar ve karaciğer glikojen tükenmesini en aza indirmeye yardımcı olabilir ve protein koruyucu bir etki gösterir.
Susuz dekstroz ayrıca protein üretiminde ve lipid metabolizmasında da rol oynar.
Sulu, kokusuz, renksiz sıvıdır.
Sudan daha yoğundur ve suda çözünür.
Bu nedenle içeri girer ve su ile karışır.
Dekstroz, D-glikozun açık zincirli formudur.
Dekstroz bir D-glikoz ve bir aldehido-glikozdur.
Dekstroz, bir aldehido-L-glikozun enantiyomeridir.
Dekstroz, nişastadan yapılan basit bir şekerdir.
Nişasta, mısır, buğday, pirinç ve patates dahil olmak üzere birçok bitkide bulunan doğal olarak oluşan kompleks bir karbonhidrattır.
En yaygın dekstroz kaynağı mısır nişastasıdır.
Dekstroz, ilaç olarak kullanıldığında ağızdan (ağızdan) veya enjeksiyonla verilir.
Dekstroz, D-glikoz olarak da bilinir.
Dekstroz, çoğunlukla diabetes mellituslu kişilerde çok düşük kan şekerini (hipoglisemi) tedavi etmek için kullanılır.
Dekstroz, insülin şokunu tedavi etmek için enjeksiyonla verilir (insülin kullanmanın neden olduğu düşük kan şekeri ve daha sonra yemek yememek veya daha sonra yeterince yemek yememek).
Dekstroz, kanınızdaki glikoz miktarını hızla artırarak çalışır.
Dekstroz, ekmek, tahıl, patates, meyve, makarna ve pirinç gibi karbonhidrat açısından zengin gıdalarda bulunur.
Dekstroz bir enerji kaynağıdır ve vücuttaki tüm hücrelerin ve organların düzgün çalışması için glikoza ihtiyacı vardır.
Dekstroz ayrıca hastalık, travma veya diğer tıbbi durumlar nedeniyle yemek yiyemeyen bir kişiye karbonhidrat kalorisi sağlamak için kullanılır.
Dekstroz bazen çok fazla alkol içmekten hasta olan kişilere verilir.
D-Glikoz olarak da bilinen dekstroz, basit bir karbonhidrat şekeridir.
Dekstroz, hemen hemen her canlı organizma tarafından enerji kaynağı olarak kullanılan bir monosakkarittir.
Dekstroz (ve dolayısıyla Glikoz) beyin için birincil yakıt kaynağıdır ve zihinsel süreçler üzerindeki olumsuz etkilerle ilişkili düşük seviyelere sahiptir.
Dekstrozun ince dokusu, onu çok çeşitli uygulamalar için ideal kılar.
Basit bir şeker olarak, Dekstroz çoğu kişi tarafından iyi tolere edilir.
Atletik performans açısından bakıldığında, hızlı ve sürekli bir karbonhidrat ve kalori kaynağına ihtiyaç duyulduğunda, dekstroz karbonhidrat kaynağıdır.
Dekstroz, antrenman öncesi, sırası ve sonrası içeceklere yaygın olarak eklenen çok yönlü bir bileşendir.
Dekstroz, diğer birçok uygulamanın yanı sıra yaygın olarak Protein, Kreatin ve Pre Workout amino asit karışımları ile karıştırılır.
Dekstroz enjeksiyonu, vücuda ekstra su ve karbonhidrat (şekerden alınan kalori) sağlamak için kullanılan steril bir çözeltidir.
Dekstroz, bir hasta yeterince sıvı içemediğinde veya ek sıvılara ihtiyaç duyulduğunda kullanılır.
Dekstroz birçok farklı tıbbi durumda kullanılır.
Dekstroz, tahıllardan (çoğunlukla mısır ve buğday) elde edilen, gıdalarda kullanılan bitki bazlı bir bileşendir.
Dekstroz, Karbonhidrat ailesine ait basit bir şekerdir.
İnsan vücudu, en hızlı hareket eden enerji kaynakları arasında yer aldığından, en yüksek enerji ihtiyaçlarını karşılamak için Dekstroz'u hızlı bir şekilde enerji kaynağı olarak kullanabilir.
Gıda üreticileri, dekstrozu kurutulduktan veya kristalleştirildikten sonra sıvı veya toz halinde kullanırlar.
Dekstrozun kalori değeri 4 kcal/g'dır (diğer tüm karbonhidratlara benzer).
Dekstroz, karmaşık karbonhidratları daha küçük moleküllere ayırmak için su kullanan bir işlemle nişastadan üretilir.
Özünde, nişasta moleküllerini - bağlı glikoz moleküllerinin uzun zincirleri - ayrı glikoz/dekstroz moleküllerine parçalamak için enzimler eklenir.
Reaksiyon, nişasta içeren yiyecekler yediğinde (örneğin makarna veya patateste) insan vücudundaki sindirim mekanizmasına benzer.
Dekstroz, nişastadan elde edilen ve kimyasal formülü C6H14O7 olan basit bir şeker türüdür.
Nişasta, mısır, buğday, pirinç ve patates dahil olmak üzere çeşitli bitkilerde doğal olarak bulunan karmaşık bir karbonhidrattır.
Mısır nişastası en sık görülen Dekstroz kaynağıdır.
Dekstroz, glikoz veya Glukond'nin başka bir adıdır.
Dekstroz, vücudun tüm hücrelerinin ve organlarının düzgün çalışmasını sağlayan harika bir enerji kaynağıdır.
Dekstroz, tonisiteyi ayarlamak için çözeltilerde ve tatlandırıcı bir ajan olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Dekstroz ayrıca, özellikle çiğnenebilir tabletlerde ıslak granülasyon seyreltici ve bağlayıcı olarak kullanılır.
Dekstroz, laktoza bir tablet seyreltici olarak karşılaştırılabilir olsa da, dekstroz monohidrat ile üretilen tabletler daha fazla yağlama gerektirir, daha az gevrektir ve sertleşme eğilimindedir.
Dekstrozun hafif indirgeyici özellikleri, oksidasyona duyarlı aktif maddelerin stabilitesini artırmak için tabletleme sırasında kullanılabilir.
Dekstroz ayrıca terapötik olarak kullanılır ve parenteral beslenme rejimlerinde tercih edilen karbonhidrat kaynağıdır.
Yaygın olarak glikoz veya Dekstroz monohidrat olarak bilinen dekstroz, çeşitli mikrobiyolojik uygulamalara sahiptir.
Dekstroz, çeşitli mikroorganizmaların büyümesini ve yayılmasını teşvik etmek için mikrobiyal kültür ortamında bir karbon kaynağı olarak kullanılır.
Dekstroz basit bir şekerdir ve bakteri hücre metabolizması için birincil enerji kaynağıdır.
Dekstroz, fermantasyon işlemlerinde, örneğin antibiyotiklerin, organik asitlerin ve enzimlerin üretiminde kullanılan mikroorganizmaların büyümesini ve üretkenliğini artırmak için medyada ek olarak da kullanılabilir.
Dekstroz, bakteri hücrelerinin diğer enerji kaynaklarına geçmeden önce tercihen glikozu bir karbon kaynağı olarak kullandığı fenomeni ifade eden dioksik büyümede önemli bir rol oynar.
Ek olarak, Dekstroz, mikroorganizmaların tanımlanmasında ve karakterizasyonunda kullanılan çok sayıda seçici ve diferansiyel ortam formülasyonunda ortak bir bileşendir.
Dekstroz, monosakkarit olarak sınıflandırılan kimyasal yapıya sahip bir karbonhidrattır.
Dekstroz, glikozun bir stereoizomeridir ve aynı moleküler formüle (C6H12O6) sahiptir.
Dekstroz, meyveler, sebzeler ve bal dahil olmak üzere çeşitli gıdalarda bulunan doğal olarak oluşan bir şekerdir.
Dekstroz, genellikle mısır veya buğdaydan elde edilen nişastanın enzimatik hidrolizinden elde edilebilir.
Dekstroz suda çözünür ve elde edilen çözeltinin tadı tatlıdır.
Tıbbi bağlamlarda, dekstroz çözeltileri, özellikle bir hastanın hızlı bir glikoz kaynağına ihtiyaç duyduğu durumlarda, bir enerji kaynağı sağlamak için genellikle intravenöz (IV) olarak uygulanır.
Dekstroz, demlemede fermente edilebilir bir şeker kaynağı olarak hizmet eder ve ayrıca tatlılığı arttırmak ve hacim arttırıcı bir madde olarak işlev görmek için belirli gıda ürünlerinin üretiminde kullanılır.
Dekstroz hızla emilen bir enerji kaynağıdır, bu da onu spor içecekleri veya geri kazanım solüsyonları gibi hızlı bir enerji artışının gerekli olduğu durumlar için uygun hale getirir.
Dekstroz çözeltileri bazen veteriner hekimlikte, özellikle dehidrasyon veya enerji desteği durumlarında sıvı tedavisi için kullanılır.
Dekstroz çözeltileri, siyanokobalamin, kanamisin sülfat, novobiosin sodyum ve warfarin sodyum gibi bir dizi ilaçla uyumsuzdur.
Eritromisin gluseptat, pH'ı 5.05'ten düşük olan stabil indekstroz çözeltileridir.
B-kompleks vitaminleri dekstroz ile ısıtılırsa ayrışma meydana gelebilir.
Aldehit formunda dekstroz, aminler, amidler, amino asitler, peptitler ve proteinlerle reaksiyona girebilir.
Kahverengi renklenme ve ayrışma güçlü alkalilerle meydana gelir.
Dekstroz, amin içeren tabletlerin esmerleşmesine neden olabilir (Maillard reaksiyonu).
Dekstroz vücuda su ve şeker sağlar.
Dekstroz gram başına dört kalori sağlar ve ağırlıkça %9 su içerir.
Dekstroz genellikle düşük kan şekerinden muzdarip kişiler tarafından kullanılır.
Bir tablette, bu bileşen bir kullanıcıya enerji sağlayabilir.
Dekstroz ilaçlarda ve gıda endüstrisinde kullanılmaktadır.
Dekstroz bir "indirgeyici şeker" dir ve birçok gıda maddesinde kullanılır.
Yiyecekleri etkileyen unsurlar bir tablet için de geçerlidir.
Dekstroz, tabletinizin kalitesini artırabilir ve hoş bir tat sağlayabilir.
Dekstroz ekonomik olarak fiyatlandırılır ve düzenli olarak tüketilmesi güvenlidir.
Demleme Şekeri olarak da bilinen dekstroz, tüm ev yapımı bira gereksinimleri gibi çeşitli kullanımlar için uygundur.
Dekstroz, biralarda, biralarda, şaraplarda, elma şarabında ve alkollü içkilerde, şişelerin/fıçıların hem birincil fermantasyonu hem de astarlanması için kullanılabilir.
Dekstroz, kararlı, kokusuz, beyaz kristal toz veya renksiz kristal olan bir şekerdir.
Saf haliyle, Dekstrozun dekstroz eşdeğerliği (DE) 100'dür, bu da onun %100 saf Dekstroz olduğunu, diğer maddelerle de karışım olmadığını gösterir.
Dekstroz, gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır ve fırıncılık, süt ürünleri, konserve ürünler, sakız ve konservelerde sakarozun değiştirilmesinde destek sağlayabilir.
Bunun dışında Dekstroz, içecek tozlarında, karamel renklendirmede ve ürünlerin raf ömrünün uzamasını desteklediği diğer bileşimlerde de kullanılmaktadır.
Dekstrozun varlığı, toz içecek içeceklerinin serbest akışını da destekler.
Dekstrozumuz GDO'suz pirinçten yapılır.
Dekstroz, Yunanca tatlı anlamına gelen glykos kelimesinden gelen Glikoz olarak da bilinir.
Bu şeker vücutta yüksek bir enerji kaynağıdır.
Dekstroz vücutta üretilen ana şekerdir ve kimyasal olarak basit bir şeker olarak kabul edilir.
Vücut, Dekstroz'u gıda, protein, yağ dahil olmak üzere bir dizi farklı elementten yapar ve çoğu karbonhidratlardan gelir.
Dekstroz, canlı hücreler için ana enerji kaynağıdır ve kan dolaşımı yoluyla vücutta taşınır.
Hücrelerin glikozu kullanabilmeleri için insüline de ihtiyaçları vardır.
Dekstroz, mısır nişastasından rafine edilen glikoz şekerinden elde edilen popüler bir tatlandırıcıdır.
Dekstroz hızla emilen bir enerjidir ve genellikle suda çözünür ilaçlarda taşıyıcı olarak kullanılır.
Dekstroz, mısır nişastasının enzimatik hidroliz yoluyla işlenmesinden ve ardından saflaştırma, konsantrasyon, kristalizasyon ve dehidrasyondan elde edilen bir monosakkarittir.
Dekstroz, soğuk ve ılık suda bile mükemmel şekilde erir, biranın hazırlanmasında yaygın yemeklik şeker için mükemmel bir alternatiftir.
Dekstroz veya glikoz, beyin ve kas hücreleri için gerekli bir metabolittir.
Dekstroz yolakların çoğunda yer alır ve seviyeler insülin hormonu tarafından ayarlanır.
Dekstroz büyük ölçüde hücre kültüründe kullanılır ve yüksek seviyeler zararlıdır, mezenkimal kök hücre proliferasyonunu azaltır.
Erime noktası: 150-152 °C (lit.)
alfa: 52.75 º (c=10, H2O, NH4OH 25 ºC)
Kaynama noktası: 232.96°C (kaba tahmin)
Yoğunluk: 1.5440
kırılma indisi: 53 ° (C = 10, H2O)
Depolama Sıcaklığı: Oda Sıcaklığı
çözünürlük: H2O: 20 °C'de 1 M, berrak, renksiz
pka: pKa 12.43(H2O,t = 18,)(Yaklaşık)
Form: Kristal toz
Renk: Beyaz
PH: 5.0-7.0 (25°C, H2O'da 1M)
Koku: Kokusuz
PH Aralığı: 5.9
optik aktivite: [α] 25 / D + 52.5 ila + 53.0 ° (lit.)
Suda Çözünürlük: Çözünür
λmaks: λ:260 nm Amax:0.03
λ: 280 nm Amaks: 0.02
Fiyat: 14,4459
BRN: 1281608
Kararlılık: Kararlı. Kaçınılması gereken maddeler arasında güçlü oksitleyici maddeler bulunur. Yanıcı.
InChIKey: WQZGKKKJIJFFOK-DVKNGEFBSA-N
LogP: -2.490 (tahmini)
Dekstroz, kas ilişkili (PYGM), glikojenolize önemli bir katkıda bulunur.
Şizofrenide Dekstroz geninin aşağı regülasyonu gözlenir.
PYGM'deki mutasyon, bir glikojen depo bozukluğu olan McArdle hastalığına yol açar.
Dekstroz geni, enerji üretimi ile önemli ölçüde ilişkilidir.
Dekstroz doğal olarak oluşur ve meyvelerde ve bitkilerin diğer kısımlarında serbest halde bulunur.
Dekstroz, sıvı ve besin replasmanında terapötik olarak kullanılır.
Dekstroz, yatay yerleştirilmiş bir turbo kurutucuya getirildi (VOMM, Mailand, İtalya).
Dehidrasyon, 5 Normalize m3/kg (yani 0°C ve 1 mbar'da gaz hacmi) dekstroz ve 1200 dak-1 dönüş hızında 90° ila 150°C arasındaki bir sıcaklıkta meydana geldi.
Glikoz şurubunun dehidrasyonu dekstroz içeriği% 96'dir.
C5'teki D-izoaskorbik asidin Dekstroz'u, D-glikozdan, yani glikoz oksidaz tarafından D-glukono-1,5-laktona oksitlenen 1,5-glukopiranozidinden kısa bir biyosentetik yola izin verir, ardından C2'de D-glukonolakton oksidaz tarafından oksidasyona izin verir.
Dekstrozun glukonolakton oksidaz tarafından anında oksidasyon ürünü, örneğin 2,6-diklorfenolindofenol üzerinde zaten indirgeyici aktiviteye sahiptir.
Dekstroz, pH 4'te oldukça stabildir. PH kayması üzerine, bu bileşik kendiliğinden D-izoaskorbik aside dönüşür.
Tanımlanamayan anında oksidasyon ürünü, 1,4-laktona tersinir bir transesterifikasyon reaksiyonu ve ardından D-izoaskorbik aside geri dönüşümsüz bir enolizasyon yoluyla yeniden düzenlenen Dekstroz olabilir.
2-keto-D-glukono-1,5-lakton hidrolizinin bir sonucu olarak Dekstroz oluşumu bildirilmemiştir.
D-glukono-1,5-lakton, pH'ta 1,4-laktona yavaşça yeniden düzenleme eğilimi gösterdiğinden, 1,4-laktonun Dekstroz tarafından oksidasyonu da bir dereceye kadar meydana gelebilir [4 ve Penicillium cyaneofulvum'un D-glukonolakton oksidazı hem D-glukono-1,5-laktonu hem de karşılık gelen 1,4-laktonu kabul eder.
Bu reaksiyon doğrudan Dekstrozun keto-izomerini iletecektir.
D-glikozdan D-izoaskorbik aside reaksiyonların sırası, önce C1'de oksidasyon, daha sonra C2'de oksidasyon (C1, C2), L-galaktoz veya L-gulüozdan doğal olarak gelişen Asc biyosentezine benzer.
Farmasötiklerde Dekstroz, tabletlerin ve kapsüllerin formülasyonunda dolgu maddesi veya seyreltici olarak hizmet eden bir yardımcı madde olarak kullanılır.
Dekstroz, farmasötik ürüne hacim sağlar.
Dekstroz bazen fiziksel aktiviteler sırasında enerji yenilenmesi için hızlı bir karbonhidrat kaynağı sağlamak üzere enerji içeceklerine ve spor beslenme ürünlerine dahil edilir.
Dekstroz, gıda ve ilaç endüstrilerindeki kullanımlarının ötesinde, belirli kimyasalların üretimi ve fermantasyon işlemleri gibi çeşitli endüstriyel işlemlerde uygulamalara sahip olabilir.
Dekstroz, çok çeşitli bileşenlerle uyumludur ve çok yönlülüğü, onu fiziksel ve kimyasal özelliklerinin faydalı olduğu formülasyonlarda yaygın bir seçim haline getirir.
Dekstrozun gıda ve farmasötik ürünlerde kullanımı, farklı ülkelerdeki sağlık otoriteleri tarafından belirlenen düzenleyici standartlara ve yönergelere tabidir.
Dekstroz, gram başına yaklaşık 4 kalori sağlayan bir kalori kaynağıdır.
Bu kalori içeriği, diyet planlamasında ve beslenme etiketlemesinde dikkate alınır.
Dekstrozun kalitesini ve raf ömrünü korumak için nemden korunma da dahil olmak üzere uygun saklama koşulları önemlidir.
Genellikle serin ve kuru bir yerde saklanması önerilir.
Fermantasyon endüstrisinde Dekstroz, etanol, organik asitler ve bazı farmasötikler dahil olmak üzere çeşitli biyo-bazlı ürünlerin üretimi için bir substrat olarak kullanılır.
Dekstroz, konserve endüstrisinde belirli meyve ve sebzelerin rengini, lezzetini ve dokusunu korumak için kullanılabilir.
Süt endüstrisinde Dekstroz, süt ürünleri üretiminde tatlılığı, dokuyu arttırmak için veya kültürlü ürünlerin üretiminde bir fermantasyon substratı olarak kullanılabilir.
Dekstroz, nemlendirici özelliklerinin belirli formülasyonlarda nemin korunmasına yardımcı olabileceği kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde uygulamalar bulabilir.
Tatlı tadı nedeniyle Dekstroz, çeşitli gıda ürünlerinde lezzet arttırıcı olarak kullanılır ve nihai ürünün genel lezzetine katkıda bulunur.
Dekstroz higroskopiktir, yani nemi emme ve tutma yeteneğine sahiptir.
Bu özellik, nem kontrolünün önemli olduğu belirli uygulamalarda kullanılır.
Gıda dışı endüstriyel proseslerde Dekstroz, biyo bazlı kimyasalların, plastiklerin ve diğer endüstriyel malzemelerin üretimi gibi uygulamalarda kullanılabilir.
Farmasötiklerde Dekstroz, ilacın tadını iyileştirmek için şuruplar, süspansiyonlar veya çiğneme tabletleri gibi oral dozaj formlarında tatlandırıcı bir ajan olarak kullanılır.
Dekstroz, reçel ve jöle gibi belirli gıda ürünlerinde jel oluşumuna katkıda bulunarak istenen doku ve kıvamı sağlayabilir.
Dekstrozun gıda ürünlerinde kullanımı genellikle tatlılık, doku ve nem tutma gibi arzu edilen niteliklere katkıda bulunma yeteneğinden kaynaklanır.
Dekstroz, tıbbi ortamlarda, özellikle intravenöz (IV) solüsyonlarda yaygın olarak kullanılır.
Dekstroz, susuz kalan, yetersiz beslenen veya düşük kan şekeri seviyeleri yaşayan kişilerde kan şekeri seviyelerinin yenilenmesine yardımcı olur.
Dekstroz ayrıca bazı tıbbi prosedürler ve ameliyatlar sırasında da kullanılır.
Dekstroz bazen sporcular için hızlı bir enerji kaynağı sağlamak için spor içeceklerine ve takviyelerine dahil edilir.
Hızlı emilimi nedeniyle Dekstroz, glikojen depolarını yenilemeye yardımcı olabilir ve yoğun fiziksel aktivite sırasında hızlı bir enerji artışı sağlayabilir.
Dekstroz, gıda endüstrisinde, özellikle unlu mamullerde, tatlılarda ve işlenmiş gıdalarda tatlandırıcı olarak kullanılmaktadır.
Dekstroz, bazı unlu mamullerde lezzeti artırabilir ve esmerleşmeye katkıda bulunabilir.
Dekstroz, bira yapımında yaygın olarak kullanılır.
Fermantasyon işlemi sırasında maya için fermente edilebilir şekerler sağlamak üzere mayşeye dekstroz eklenir ve bu da alkol üretimine yol açar.
Dekstroz, bazı farmasötik formülasyonlarda hacim arttırıcı bir ajan veya tablet ve kapsül üretiminde bir yardımcı madde olarak kullanılır.
Kimya endüstrisinde dekstroz, sorbitol ve askorbik asit dahil olmak üzere çeşitli kimyasalların üretiminde öncü olarak kullanılır.
Dekstroz yüksek bir glisemik indekse sahiptir, bu da kan şekeri seviyelerini hızla artırdığı anlamına gelir.
Dekstroz bu nedenle mükemmel bir enerji kaynağıdır.
Dekstroz, belirli gıda ürünlerinin raf ömrünü korumak ve uzatmak için dehidrasyon ve dondurarak kurutma işlemlerinde kullanılır.
Bazı gıda ürünlerinde Dekstroz, pH seviyelerini kontrol etmeye ve dengelemeye yardımcı olan bir asitlik düzenleyici görevi görebilir.
Bir nemlendirici olarak Dekstroz, unlu mamullerdeki nemin korunmasına yardımcı olarak kurumalarını önleyebilir ve raf ömürlerini uzatabilir.
Dekstroz, belirli gıda işleme uygulamalarında enzimleri aktive etmek için kullanılabilir ve belirli reaksiyonların değiştirilmesine veya geliştirilmesine katkıda bulunur.
Dekstroz, E1200 (Polidekstroz) ve E1201 (Polivinilpirolidon) gibi E numaraları dahil olmak üzere çeşitli gıda katkı kodları atanır.
Ev yemeklerinde ve mutfak uygulamalarında, Dekstroz, belirli tat ve doku profilleri elde etmek için tariflerde tatlandırıcı ve bileşen olarak kullanılabilir.
Bazı gıda işleme uygulamalarında Dekstroz, toz veya granül ürünler oluşturmaya yardımcı olan bir kurutma maddesi olarak işlev görebilir.
Dekstroz, hücre büyümesi için bir karbon kaynağı olarak hizmet ettiği hücre kültürü ortamı da dahil olmak üzere çeşitli biyokimyasal uygulamalarda kullanılır.
İlaç endüstrisinde, kuru gözler için kayganlık sağlamak için bazı suni gözyaşlarının formülasyonunda Dekstroz kullanılır.
Genellikle "mısır şekeri" veya "glikoz" olarak adlandırılan dekstroz demleme şekeri, fermantasyonda beyaz şeker "sakaroz" yerine veya şişeleme veya çırpma sırasında birayı hazırlamak için kullanılabilir.
Dekstrozun çözünmesi beyaz şekerden daha hızlıdır ve %100 fermente edilebilir.
Dekstroz genellikle Mısır Şekeri olarak anılır: Muhtemelen demlemede tartışılan şekerlerin en yaygın olanı olan Dekstroz veya mısır şekeri neredeyse tamamen glikoz/dekstrozdan oluşur.
Dekstroz tamamen fermente olacak, benzer miktarda malt ekstraktından daha fazla alkol içeriğine katkıda bulunacak ve demlemenin gövdesini ve lezzetini hafifletecektir.
Mısır şekeri de çok hızlı fermente olacak ve böylece biranın fermantasyon için harcayacağı süreyi kısaltacaktır.
Mısır şekerinin en yaygın kullanımı, şişeleme işlemi sırasında astar şekeridir.
Dekstrozun Tarihçesi:
Dekstroz, doğada bulunan en önemli ve baskın monosakkarittir.
Dekstroz, 1747'de Andreas Sigismund Marggraf (1709-1782) tarafından kuru üzümden izole edildi ve 1838'de Jean-Baptiste-André Dumas (1800-1884), Yunanca tatlı anlamına gelen glycos kelimesinden glikoz adını aldı.
Emil Fischer (1852-1919), 19. yüzyılın sonlarında glikozun yapısını belirledi.
Glikoz ayrıca dekstroz (polarize ışığı sağa döndürme yeteneğinden), üzüm şekeri ve kan şekeri isimleriyle de anılır.
Kan şekeri terimi, glikozun kanda çözünen birincil şeker olduğunu gösterir.
Glikozun bol hidroksil grupları, kapsamlı hidrojen bağı sağlar ve bu nedenle glikoz suda yüksek oranda çözünür.
Dekstrozun Kullanım Alanları:
Dekstroz, biyolojik solunum için birincil yakıttır.
Sindirim sırasında, kompleks şekerler ve nişastalar ince bağırsakta glikoza (fruktoz ve galaktozun yanı sıra) parçalanır.
Dekstroz daha sonra kan dolaşımına geçer ve glikozun topluca glikoliz olarak adlandırılan bir dizi biyokimyasal reaksiyonla metabolize edildiği karaciğere taşınır.
Dekstroz, Dekstrozun parçalanması, çoğu organizmada meydana gelir.
Glikolizde nihai ürün piruvattır.
Pirüvatın kaderi, organizmanın türüne ve hücresel koşullara bağlıdır.
Hayvanlarda piruvat, aerobik koşullar altında oksitlenir ve karbondioksit üretir.
Hayvanlarda anaerobik koşullar altında laktat üretilir.
Bu, insanların ve diğer hayvanların kaslarında meydana gelir.
Yorucu koşullar sırasında laktat birikimi kas yorgunluğuna ve ağrıya neden olur.
Maya gibi bazı mikroorganizmalar, anaerobik koşullar altında piruvatı karbonik dioksit ve etanole dönüştürür.
Alkol üretiminin temeli budur.
Dekstroz ayrıca diğer biyomoleküllerin sentezinde kullanılan çeşitli ara ürünlerin üretimi ile sonuçlanır.
Organizmaya bağlı olarak, Dekstroz çok sayıda ürün ve ara ürün ile çeşitli formlar alır.
Dekstroz nem bağlayıcı özelliklere sahiptir ve cilde yatıştırıcı bir etki sağlar.
Dekstroz, genellikle nişastanın hidrolizi ile elde edilen bir şekerdir.
Dekstroz, ısı ve asitlerin veya enzimlerin etkisiyle ticari olarak nişastadan yapılan ve mısır nişastasının tamamen hidrolizi ile sonuçlanan bir mısır tatlandırıcısıdır.
Ticari olarak temin edilebilen iki tür rafine edilmiş vardır: ağırlıkça %9 kristalleşme suyu içeren ve en sık kullanılan hidrat ve %0,5'ten az su içeren susuz glikozdur.
Dekstroz indirgeyici bir şekerdir ve unlu mamullerde yüksek sıcaklıkta esmerleşme etkisi yaratır.
Dekstroz dondurma, unlu mamuller ve şekerlemelerde kullanılır.
Dekstroz ayrıca mısır şekeri olarak da adlandırılır.
Dekstroz, bitkilerde bulunan basit bir şekerdir.
Çözelti içinde ise açık zincirde veya siklik konformasyonda bulunabilen bir monosakkarittir.
Dekstroz, fotosentezde hayati bir rol oynar ve hücresel solunum için gereken enerjiyi besler.
Dekstroz, sikloheksil-α ve β-D-glukozitlerin enzimik sentezi dahil olmak üzere çeşitli metabolik işlemlerde kullanılır.
Tip 1 diabetes mellitusta kan şekeri analizi yoluyla tip 2 diabetes mellitus ve potansiyel olarak Huntington hastalığının tespitinde bir tanı aracı olarak da kullanılabilir.
Dekstroz, tıbbi ortamlarda hidrasyon için IV solüsyonları formüle etmek ve düşük kan şekeri seviyelerini (hipoglisemi) ele almak için kullanılır.
Dekstroz, hızlı ve kolay metabolize edilen bir enerji kaynağı olarak hizmet eder.
Dekstroz, yoğun fiziksel aktivite sırasında sporculara hızlı bir enerji kaynağı sağlamak için bazı spor içeceklerine ve takviyelerine dahil edilmiştir.
Dekstroz, unlu mamuller, tatlılar, şekerlemeler ve içecekler gibi çeşitli gıda ürünlerinde tatlandırıcı olarak kullanılır.
Dekstroz, bazı unlu mamullerde esmerleşmeye katkıda bulunur.
Dekstroz, belirli gıda ürünlerinin lezzet profilini artırabilir.
Dekstroz, fermantasyon işlemi sırasında maya için fermente edilebilir şekerler sağlamak için bira yapımında kullanılır ve alkol üretimine katkıda bulunur.
Dekstroz, ilaç endüstrisinde tablet ve kapsül üretiminde hacim arttırıcı bir ajan veya yardımcı madde olarak kullanılabilir.
Dekstroz, sorbitol ve askorbik asit dahil olmak üzere çeşitli kimyasalların üretiminde öncü görevi görür.
Dekstroz, çeşitli endüstriyel uygulamalarda fermantasyon işlemleri için bir substrat olarak kullanılabilir.
Dekstroz, bazı gıda ürünlerinin konservelenmesinde ve korunmasında kullanılabilir.
Dekstroz esas olarak enerjik içeriği ve düşük tatlandırma özellikleri nedeniyle kullanılır - dekstroz, sakarozdan daha düşük bir tatlandırma gücüne sahiptir.
Örneğin dekstroz genellikle unlu mamullerde ve tatlılarda bulunur.
Dekstroz, meyve reçellerinde olduğu gibi eklendiği ürünün raf ömrünü uzatmak için doğal bir koruyucu olarak da kullanılır.
Dekstroz, tıp sektöründe, çok sayıda intravenöz preparatlarda yaygın olarak kullanılmaktadır.
Dekstroz ayrıca eczanelerde reçetesiz satılan oral jel veya tablet olarak da kullanılır.
Diyabet hastaları, kan şekeri seviyelerini hızla yükseltmek için dekstroz tabletleri veya jelleri kullanabilirler.
Gıdalarda kullanıldığında, dekstroz ürünün ambalajında bu şekilde etiketlenir.
Dekstroz, hastalık, travma veya diğer tıbbi sorunlar nedeniyle yemek yiyemeyenlere karbonhidrat kalorisi sağlamaya yardımcı olur.
Bunlar bazen hasta olan alkoliklere verilir.
Dekstroz, dehidrasyon, hiperkalemi (kandaki potasyum konsantrasyonunu arttırır) ve hipoglisemiyi (kan şekeri seviyesini düşürür) tedavi etmek için kullanılır.
Dekstroz ucuzdur ve kolayca erişilebilir, bu da onu hipoglisemikler için mükemmel bir seçim haline getirir.
Dekstroz kullanan dekstroz, yüksek kan şekeri semptomlarını önlemek için kan şekeri seviyelerinin dikkatli bir şekilde izlenmesini gerektirir.
Dekstroz, çeşitli farmasötik, çevresel ve yiyecek ve içecek örneklerinden bakteri, maya ve küflerin büyümesi ve tanımlanması için birçok mikrobiyal kültür ortamında yaygın olarak bir bileşen olarak kullanılır.
Dekstroz, gıda ve yem endüstrilerinde kullanılan bir şekerdir.
Dekstroz, yalnızca bir hastanede veya tıbbi tesiste bulunan birkaç intravenöz (IV) preparat veya karışım yapmak için kullanılır.
Dekstroz, farklı amaçlar için çeşitli konsantrasyonlarda kullanılır.
Örneğin, bir doktor, birisi susuz kaldığında ve düşük kan şekeri olduğunda bir IV solüsyonunda dekstroz reçete edebilir.
Dekstroz IV çözeltileri, IV uygulaması için birçok ilaçla da birleştirilebilir.
Dekstroz, tatlandırıcı olarak kullanılabilen doğal bir şekerdir.
Dekstroz, unlu mamullerde daha kolay kahverengileşmelerine yardımcı olduğu için genellikle tatlandırıcı olarak kullanılır.
Dekstroz, fermantasyon sürecini iyileştirdiği için şarapta da kullanılır.
Dekstroz ayrıca paketlenmiş gıdaları korumak ve raf ömrünü uzatmak için de sıklıkla kullanılır çünkü sakaroz gibi diğer şekerler kadar tatlı değildir.
Dekstroz Tozu genellikle besleyici bir tatlandırıcı olarak kullanılır.
Dekstroz Glikoz ve Saf dekstroz, öncelikle gıdalarda, özellikle unlu mamullerde tatlandırıcı olarak kullanılır.
Dekstroz, şeker, fruktoz ve sükroz için daha sağlıklı bir alternatiftir.
Dekstrozun ayrıca benzer bileşenlere göre daha hızlı kabarma ve esmerleşme etkileri ile pişirme süresini azalttığı bilinmektedir.
Gıda endüstrisinde, Dekstroz Tozu, bebek mamasında besin takviyesi olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Dekstroz ayrıca şekerleme endüstrisinde tatlandırıcı olarak kullanılır.
Dekstroz genellikle vitaminlerin, amino asitlerin ve diğer organik ürünlerin üretiminde bir fermantasyon substratı olarak kullanılır.
Dekstroz, gıdalarda tekstüre edici olarak kullanılmasının yanı sıra süt ürünlerinde nemlendirici olarak da kullanılmaktadır.
Dekstroz, tablet tozlarına yapışkanlık katmak için kullanılır; Kompakt tablet kütlesinin oluşması için gerekli yapışmayı sağlar.
Ek olarak, Dekstroz Tozu, enjekte edilebilir ilaçlar ve farklı ilaçlarda aktif bir bileşen sağlamak için araç olarak kullanılabilir.
Dekstroz ayrıca tabletlere uygun tat katmak için kullanılır.
Dekstroz, göz makyajı, makyaj, cilt bakımı ve banyo ürünlerinin formülasyonunda kullanılır.
Dekstroz ayrıca saç bakım ürünlerinde yaygın olarak kullanılan bir bileşendir.
Dekstroz, temizlik ürünlerinde nemlendirici ve tatlandırıcı madde olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Dekstroz, hayvan enjeksiyonlarında aktif bileşen ve hayvan yemlerinde besin takviyesi olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Dekstroz monohidrat ayrıca deri işlemede antioksidan olarak, evcil hayvan mamalarında tatlandırıcı olarak ve hayvansal ürünlerde tamponlama maddesi olarak kullanılır.
Dekstroz, özellikle ishal ve kusma vakalarında dehidrasyonu tedavi etmek için kullanılan oral rehidrasyon solüsyonlarında (ORS) ve intravenöz (IV) sıvılarda önemli bir bileşendir.
Dekstroz solüsyonları, şiddetli hipoglisemi (düşük kan şekeri) yaşayan bireylerde kan şekeri seviyelerini hızla yükseltmek için acil durumlarda uygulanır.
Dekstroz, besinlerin intravenöz uygulama yoluyla doğrudan kan dolaşımına verildiği parenteral beslenme formülasyonlarına dahil edilir.
Bu genellikle bir kişi oral veya enteral yollarla yeterli beslenme sağlayamadığında yapılır.
Fırıncılık endüstrisinde dekstroz tatlandırıcı olarak kullanılır ve unlu mamullerin dokusunu ve rengini iyileştirebilir.
Dekstroz ayrıca bazı ekmek türleri için fermantasyon işleminde de kullanılır.
Dekstroz, tatlılık ve doku sağlamak için şekerleme ürünleri ve şekerlemelerin üretiminde yaygın olarak kullanılır.
Dekstroz, dondurma gibi bazı süt ürünlerinde dokuyu iyileştirmek ve buz kristallerinin oluşumunu önlemek için kullanılabilir.
Dekstroz, bazı dondurulmuş gıdalarda dokuyu korumak ve kristalleşmeyi önlemek için kullanılır.
Dekstroz, tatlar ve çeşniler için bir taşıyıcı olarak kullanılır ve bu bileşenlerin çeşitli gıda ürünlerinde eşit şekilde dağılmasına ve stabilize edilmesine yardımcı olur.
Dekstroz bazen et ve kümes hayvanlarının işlenmesinde lezzeti arttırmak, dokuyu iyileştirmek ve bazı kürlenmiş et ürünlerinde kürleme işlemine katkıda bulunmak için kullanılır.
Dekstroz, nemlendirici özellikleri nedeniyle bazı kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde kullanılabilir ve nemin korunmasına yardımcı olur.
Endüstriyel ortamlarda dekstroz, çeşitli kimyasalların, enzimlerin ve biyo bazlı ürünlerin üretimi için fermantasyon işlemlerinde bir karbon kaynağı olarak kullanılabilir.
Dekstrozun Güvenlik Profili:
İyon yutulduğunda hafif toksiktir.
Deneysel bir teratojen.
Zihinsel üreme etkilerini deneyimlenmelidir.
Deneysel tümörjenik verilerle şüpheli kanserojendir.
Mutasyon verileri bildirildi.
Kapalı bir kapta ısıtıldığında potasyum nitrat + sodyum peroksit ile potansiyel olarak patlayıcı reaksiyon verir.
Alkali içeren ürünler ısıtıldığında karbon monoksit açığa çıkarır.
Ayrışmaya kadar ısıtıldığında, keskin duman ve tahriş edici dumanlar yayar.
Dekstroz, tüketildiğinde kan şekeri seviyelerini hızla yükseltebilen basit bir şekerdir.
Aşırı alım, özellikle diyabet veya insülin direnci olan kişilerde hiperglisemiye katkıda bulunabilir.
Karbonhidrat alımının izlenmesi, bu koşullara sahip bireyler için çok önemlidir.
Diğer şekerler gibi, aşırı dekstroz tüketimi de kalori alımında artışa katkıda bulunabilir, bu da fiziksel aktivite ve sağlıklı bir diyetle dengelenmezse potansiyel olarak kilo alımına ve obeziteye yol açabilir.
