Hızlı Arama
Dipotasyum fosfat (ayrıca dipotasyum hidrojen ortofosfat; potasyum fosfat dibazik) formülüne sahip inorganik bileşiktir K2HPO4.(H2Ö) x (x = 0, 3, 6).
Monopotasyum fosfat ile birlikte (KH2PO4.(H2O) x), genellikle gübre, gıda katkı maddesi ve tamponlama maddesi olarak kullanılır.
CAS Numarası: 7758-11-4
AT Numarası: 231-834-5
IUPAC Adı: Potasyum hidrojen fosfat
Kimyasal Formül: K2HPO4
Diğer isimler: 7758-11-4, Dipotasyum hidrojen fosfat, DİPOTASYUM FOSFAT, Potasyum fosfat dibazik, Dipotasyum hidrojenfosfat, Dibazik potasyum fosfat, Potasyum Hidrojen Fosfat, Potasyum fosfat, dibazik, Potasyum dibazik fosfat, Fosforik asit, dipotasyum tuzu, dipotasyum monofosfat, Potasyum monohidrojen fosfat, Dipotasyum hidrojenortofosfat, K2HPO4, Potasyum monofosfat, MFCD00011383, Dipotasyum monohidrojen fosfat, Dipotasyum ortofosfat, Hidrojen dipotasyum fosfat, Potasyum fosfat (dibazik), sn. - Potasyum fosfat, potasyum hidrojenfosfat, Fosforik asit, potasyum tuzu (1:2), UNII-CI71S98N1Z, di-potasyum hidrojen fosfat, CI71S98N1Z, Dipotasyum hidrojen ortofosfat, Potasyum fosfat dibazik, ACS reaktifi, di- Potasyum hidrojen fosfat, susuz, İzolit, Dipotasyum-O-fosfat, Potasyum fosfat, dibazik, 98+%, ACS reaktifi, Potasyum fosfat, dibazik, Suda 1,0 M çözelti, Potasyum fosfat, dibazik, 99+%, analiz için, susuz, CCRIS 6544, HSDB 935, Kali phosphoricum, Leex-A-phos, EINECS 231-834-5, Mediject P (TN), di potasyum fosfat, ACMC-20al4r, Dipotasyum asit fosfat, Potasyum fosfat, dibazik, HK2O4P, dipotasyum hidrojen fosfat, İkincil potasyum fosfat, potasyum monohidrojenfosfat, potasyum hidrojen monofosfat, Dipotasyum hidrojen monofosfat, CHEBI:131527, E-340 (II), dipotasyum monohidrojen ortofosfat, potasyum dibazik fosfat trihidrat, Potasyum hidrojen fosfat, susuz, Potasyum fosfat, dibazik (JAN/USP), Potasyum fosfat, dibazik [USP:JAN], Potasyum fosfat dibazik, LR, > =%98, S293, SY010082, Dİ-POTASYUM HİDROJEN ORTOFOSFAT, Potasyum fosfat dibazik çözelti, 1.0 M, Potasyum fosfat dibazik, Biyokimyasal sınıf, Potasyum fosfat dibazik, puriss., > =%99, D02403, EC 231-834-5, Potasyum fosfat dibazik, ACS reaktifi, > =%98, Potasyum fosfat dibazik, USP, %98.0-100.5, Potasyum fosfat dibazik, AR, susuz, >=%99, Potasyum fosfat dibazik, reaktif sınıfı, > =%98.0, Potasyum fosfat dibazik, %99,95 eser metal bazlı, Potasyum fosfat dibazik, SAJ birinci sınıf, >=%98,0, Potasyum fosfat dibazik, Eser metal sınıfı %99,95, Potasyum fosfat, dibazik, %99, HPLC için, susuz, Potasyum fosfat dibazik, JIS özel sınıf, > =%99,0, Potasyum fosfat dibazik, Vetec (TM) reaktif sınıfı, %98, UNII-B7862WZ632 bileşen ZPWVASYFFYYZEW-UHFFFAOYSA-L, Potasyum fosfat dibazik, USP test spesifikasyonlarına uygundur, Dibazik potasyum fosfat, Birleşik Devletler Farmakopesi (USP) Referans Standardı, Potasyum fosfat dibazik, susuz, serbest akışlı, Redi-Dri (TM), ACS reaktifi, > =%98, Potasyum fosfat dibazik, pürüssüz. p. a., ACS reaktifi, susuz, >=%99,0 (T), Potasyum fosfat dibazik susuz, PharmaGrade, USP, İlaç veya biyofarmasötik üretimi için uygun GMP kontrolleri altında üretilmiştir., Potasyum fosfat dibazik, susuz, lüminesans için, moleküler biyoloji için, BioUltra, > =%99,0 (T)
Dipotasyum fosfat, suda çözünen beyaz veya renksiz bir katıdır.
Dipotasyum fosfat, ticari olarak fosforik asidin iki eşdeğer potasyum klorür ile kısmi nötrleştirilmesiyle üretilir:
H3PO4 + 2 KCl → K2HPO4 + 2 HCl
Kullanım Alanları:
Bir gıda katkı maddesi olarak dipotasyum fosfat, taklit süt kremalarında, kuru toz içeceklerde, mineral takviyelerinde ve başlangıç kültürlerinde kullanılır.
Dipotasyum fosfat, emülgatör, stabilizatör ve tekstüre edici olarak işlev görür; Ayrıca, özellikle süt ürünlerindeki kalsiyum için bir tamponlama maddesi ve şelatlama maddesidir.
Bir gıda katkı maddesi olarak dipotasyum fosfat, Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç İdaresi tarafından genel olarak güvenli (GRAS) olarak kabul edildiği şekilde kategorize edilir.
Dipotasyum fosfat, ticari olarak fosfat, fosfor ve sodyumun birleştirilmesiyle yapılan kimyasal bir bileşiktir.
Bu, sıvı içinde kolayca çözünen ve gübre, gıda katkı maddesi veya tamponlama maddesi olarak kullanılabilen beyaz tozlu bir madde ile sonuçlanır.
Emülgatör, stabilizatör ve tekstüre edici olarak kullanılır.
Ve özellikle yulaf sütünde, yulaf sütünün kahve ile etkileşime girmesine yardımcı olmak ve ayrıca daha iyi buharlaşmasını sağlamak için asitlik düzenleyici olarak kullanılır.
İnsan yapımı bir kimyasal madde.
Dipotasyum fosfatın sağlığa sıfır faydası vardır ve aşırı tüketim aslında ciddi böbrek sorunlarına yol açabilir.
Gıdalardaki aşırı bolluk nedeniyle, çoğu Amerikalı çok fazla fosfor alıyor.
Kanda Dipotasyum fosfat birikmesi sadece kronik böbrek hastalığına bağlı olmakla kalmaz, aynı zamanda daha yüksek kalp hastalığı riski, kalsiyum birikintileri, kalpteki arterlerin sertleşmesi ve kemik sağlığı üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir
İçerik listesinde Dipotasyum Fosfat görürseniz, o paketteki yiyeceklerin yoğun bir şekilde işlendiğine ve sağlığınıza zararlı olabileceğine dair büyük bir uyarı işareti olmalıdır.
Dipotasyum fosfat (DKP), genellikle renksiz, beyaz bir madde şeklinde gelen suda çözünür bir tuzdur. Ticari olarak gıda katkı maddesi, gübre ve tamponlama maddesi olarak bilinir.
Sağlık ve zindelik için, vücudunuzun enerji için ihtiyaç duyduğu yüksek enerjili bir molekül olan ATP'NİN (adenozin trifosfat) üretiminde oynadıkları rol için dipotasyum fosfat takviyeleri aranır.
Dipotasyum fosfat, en iyi potasyum ve fosfor kaynağıdır.
'Fosfat' kısmının devreye girdiği yer burasıdır. Fosfat, fosfor mineralini içeren yüklü bir parçacıktır.
Vücudunuzun sağlıklı dişlerinizi ve kemiklerinizi koruyabilmesi, onarabilmesi ve yeniden inşa edebilmesi için buna ihtiyacı vardır.
Sadece bu değil, fosfat kaslarınızın kasılmasını ve olması gerektiği gibi çalışmasını sağlar.
Dipotasyum Fosfat Kullanımları
DKP, emülgatör, dengeleyici ve tekstüre edici olarak etkili kılan özellikler için yaygın olarak kullanılır.
Güvenli kabul edilmesine rağmen, bazıları potansiyel olarak tehlikeli sağlık etkileri olduğuna inanıyor.
Gıda endüstrisinde, dipotasyum fosfat, maya gıdaları, emülsifiye edici tuz ve sinerjik bir antioksidan ajan için de kullanılabilen etkili bir tamponlama maddesi ve şelatlama maddesi olarak işlev görür.
Buna ek olarak, gıda katkı maddesi olarak kullanılması nedeniyle birçok kavanoz ve paket etiketinde dipotasyum fosfat bulunabilir.
Buradaki rolü, düşük sodyumlu peynirlerdeki sodyum seviyelerini düşürmenin yanı sıra işlenmiş gıdalardaki asit seviyelerini düşürmektir.
Dipotasyum fosfat, pıhtılaşmayı önlemek için süt ürünü olmayan kremalarda stabilizatör olarak da kullanılır.
Dipotasyum fosfat da yenilebilir ve sağlık yararları için besin takviyesi olarak ve kuvvet antrenmanı içeceklerinde ve toz karışımlarında protein dengeleyici olarak kullanılır.
Dipotasyum Fosfatın Faydaları
Hızlı bir bakışta, dipotasyum fosfatın birincil faydası, normal kas fonksiyonunuza katkıda bulunan uygun bir potasyum kaynağı olmasıdır.
Halterciler, vücut geliştiriciler ve sporcular için dipotasyum fosfat takviyeleri çeşitli nedenlerle faydalı olabilir.
Egzersizlerde enerjiyi artırabilir
İlk olarak, uzun mesafeli koşu, takım sporları, yüksek yoğunluklu aralıklı antrenman ve dayanıklılık tarzı halter seansları gibi dinlenmeden uzun süre çalışma gerektiren egzersizler için enerji takviyelerinde kullanılabilir.
Dipotasyum fosfat bunu kaslarınızın iyileşmesini destekleyerek yapar, bu da daha iyi bir iyileşme oranı ve daha fazla asansöre binme yeteneği anlamına gelir.
Bununla birlikte, kanıtlar potasyum fosfat takviyesinin sonuçlarının bireysel cevaba ve spesifik takviye protokolüne bağlı olarak değişebileceğini göstermektedir.
Özetlemek gerekirse, dipotasyum fosfat, vücudunuzun oksijeni kaslarınıza taşıma verimliliğini artırarak dayanıklılığı artırır ve böylece enerji üretimine yardımcı olur.
Bu özellikle yüksek yoğunluklu ve özellikle ağır kaldırma ve sprintler gibi yorucu egzersizler için etkilidir.
Potasyum alımınızı artırmaya yardımcı olur
Potasyum, vücudunuzun kilit süreçlerini yeterince desteklemek için günlük olarak en az 100 miligrama ihtiyaç duyduğu yedi temel makro mineralden biridir.
Meyve, sebze, balık ve et gibi diyet kaynaklarından gereksinimlerinizi karşılamak mümkün olsa da, potasyum takviyesi günlük alımınızı artırmanıza yardımcı olabilir.
Sağlıklı bir potasyum alımı felç riskinizi azaltır, kan basıncınızı düşürür, sizi kas kütlesi kaybına karşı korur, kemik mineral yoğunluğunuzu korur ve böbrek taşı riskini azaltır.
Dipotasyum fosfat (K2HPO4), genellikle gübre olarak kullanılan yaygın bir fosfor ve potasyum kaynağıdır.
Dipotasyum fosfat, gıda katkı maddesi ve egzersiz takviyesi için elektrolit yenileyici gibi gıda endüstrisinde de yaygın olarak uygulanmaktadır.
Dipotasyum fosfatın bir başka kullanımı da idrar söktürücü veya müshil görevi gören bir ilaçtır.
Ayrıca, pıhtılaşmayı önlemek için taklit süt kremalarının üretiminde dipotasyum fosfat kullanılır ve bazı tozlarda içecek hazırlamak için kullanılır.
Ek olarak, dipotasyum fosfatbakterileri kültürlemek için agar plakaları yapmak için kullanılan tampon çözeltileri ve triptikaz soya agarı üretmek için kimya laboratuvarlarında yaygın olarak görülür.
Fiziksel özellikler
Beyaz amorf toz; deliquesces; ısıtıldığında ayrışır; ateşlendiğinde pirofosfata dönüşür; suda çok çözünür, 20°C'de 167 g/100 ml; alkolde çok çözünür; sulu çözelti hafif alkalidir.
Kullanım Alanları:
Tampon çözeltileri.
Antifriz çözeltilerinde tamponlama maddesi; antibiyotiklerin kültürlenmesinde besin maddesi; hazır gübrelerin bileşeni; süt ürünü olmayan toz kahve kremlerinin hazırlanmasında sekestran olarak.
dipotasyum fosfat, çözeltilerdeki asitlik derecesini kontrol etmek için bir tamponlama maddesi olarak kullanılır.
Dipotasyum Fosfat, stabilize edici bir tuz, tampon ve sekestran olarak işlev gören fosforik asidin dipotasyum tuzudur.
Dipotasyum fosfat, ph'ı 9 olan hafif alkalidir ve 25°C'de 170 g/100 ml su çözünürlüğü ile suda çözünür.
Dipotasyum fosfat, proteinlerin kolloidal çözünürlüğünü artırır.
Dipotasyum fosfat, ph değişimine karşı tampon görevi görür. Örneğin kahve beyazlatıcılarında sıcak kahvede ph değişimine karşı tampon olarak ve tüylenmeyi önlemek için kullanılır.
Dipotasyum fosfat ayrıca belirtilen peynirlerde emülgatör ve işlenmiş gıdalar için tamponlama maddesi olarak işlev görür.
Dipotasyum fosfat ayrıca dipotasyum monohidrojen ortofosfat, potasyum fosfat dibazik ve dipotasyum monofosfat olarak da adlandırılır.
Dipotasyum hidrojen fosfat, fosforik asidin dipotasyum tuzu olan bir potasyum tuzudur.
Dipotasyum fosfatın tampon görevi vardır.
Dipotasyum fosfat bir potasyum tuzu ve bir inorganik fosfattır.
Potasyum Fosfat, Dibazik, elektrolit yenileyici olarak ve radyo koruyucu aktiviteye sahip olarak kullanılabilen fosforik asidin dipotasyum şeklidir.
Oral uygulama üzerine potasyum fosfat, radyoaktif izotop fosfor P 32'nin (P-32) alımını bloke edebilir.
Kullanım ve Üretim
Sekestrant; belirtilen peynirlerde emülgatör
Dipotasyum fosfatın ticari üretiminin çoğu, etilen glikol antifriz formülasyonlarında korozyon önleyici sistemler olarak boratlar, nitritler, nitratlar ve/veya silikatlarla birlikte kullanılır. İkinci en büyük kullanımı, kahve asitleri tarafından kazein proteininin çökelmesini önlemek için kahve kremalarında tampon görevi görmesidir.
Diğer kullanımlar arasında özel gübreler, kağıt işleme yardımcıları ve tuzlu katartik maddeler bulunur.
Endüstri Kullanımları
Tarım kimyasalları (pestisit olmayan)
Korozyon önleyiciler ve kireç önleyici maddeler
Fonksiyonel akışkanlar (kapalı sistemler)
Ara ürünler
Laboratuvar kimyasalları
Yağlayıcılar ve yağlayıcı katkı maddeleri
Metal yüzey temizleyici
İşleme yardımcıları, başka şekilde listelenmemiş
Katı madde ayırma maddeleri
Yüzey aktif maddeler
Tüketici Kullanımları
Tarım ürünleri (pestisit içermeyen)
Donma önleyici ve buz çözücü ürünler
Temizlik ve mobilya bakım ürünleri
Laboratuvar Kullanımı
Yağlayıcılar ve gresler
TSCA dışı kullanım
Su arıtma ürünleri
Genel Üretim Bilgileri
Endüstri İşleme Sektörleri
Diğer tüm temel inorganik kimyasal imalatlar
Diğer tüm kimyasal ürün ve müstahzar imalatı
Bilgisayar ve elektronik ürün imalatı
Yiyecek, içecek ve tütün ürünleri imalatı
Endüstriyel gaz üretimi
Metalik olmayan mineral ürün imalatı (kil, cam, çimento, beton, kireç, alçıtaşı ve diğer metalik olmayan mineral ürün imalatını içerir.
Petrol ve gaz sondajı, çıkarma ve destek faaliyetleri
Boya ve kaplama imalatı
Pestisit, gübre ve diğer tarımsal kimyasal imalat
Petrokimya üretimi
Petrol yağlama yağı ve gres imalatı
Petrol rafinerileri
İlaç ve ilaç imalatı
Plastik ürün imalatı
Birincil metal üretimi
Sabun, temizlik maddesi ve tuvalet hazırlığı imalatı
Yardımcı Programlar
Disodyum fosfat gibi fosfatlar, fosfor elementinden türetilir. Besin değeri ve pişirme performansı gibi gıda özelliklerini geliştirmek için kullanılırlar. Disodyum fosfat, makarna ve makarnalar dahil paketlenmiş gıdalarda kullanılır. Bazı peynirlerde emülgatör olarak da kullanılır. Et ürünlerinde, konserve soslarda, Jölede, buharlaştırılmış sütte ve biraz çikolatada da bulabilirsiniz.
Başlangıçta hayvan kemiklerinden ve idrardan türetilen fosfor, şimdi fosfat kayasından ekstrakte edilmektedir. Saflaştırılır ve kimyasal reaksiyonlara sokulur.
Dipotasyum fosfat (K2HPO4), bir tamponlama maddesinin yanı sıra fosfor ve potasyum kaynağı olarak gübre ve gıda katkı maddesi olarak sıklıkla kullanılan suda oldukça çözünür bir tuzdur.
Dipotasyum fosfat, elektrolit ikmali ve total parenteral beslenme (TPN) tedavisi için kullanılan iyonik bir bileşiktir.
Dipotasyum fosfat, taklit süt kremalarında, kuru toz içeceklerde, mineral takviyelerinde ve başlangıç kültürlerinde katkı maddesi olarak kullanılır.
Dipotasyum fosfat, pıhtılaşmayı önlemek için süt ürünü olmayan kremalarda kullanılır.
Dipotasyum fosfat ayrıca tampon çözeltiler yapmak için kullanılır ve bakterileri kültürlemek için agar plakaları yapmak için kullanılan triptikaz soya agarının üretiminde kullanılır.
Dipotasyum fosfat, Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç İdaresi ve dünya çapında çok sayıda benzer kuruluş tarafından defalarca güvenli olarak kabul edilen bir gıda katkı maddesidir.
Adından da anlaşılacağı gibi, potasyum ve fosfatın kimyasal füzyonu yoluyla yaratılır ve oda sıcaklığında stabil olan ve suda kolayca çözünen bir tuz oluşturur.
Dipotasyum fosfat (bazen DKP olarak kısaltılır), diğer bazı katkı maddeleri kadar yaygın veya çok yönlü değildir, ancak yine de yiyecek ve içecek üretiminin birkaç ana alanında kullanım görmektedir.
Yiyecek ve içeceklerde Dipotasyum Fosfatın Beş Yaygın Kullanımı
Tamponlama ajanı olarak
Dkp'nin nispeten az tadı vardır ve bu nedenle bazen toz gıdalarda veya ilaçlarda tamponlama maddesi olarak kullanılır.
Örneğin, güvenli nispeten inert bir malzeme eklemek için birçok gıda tozunda yaygın olarak görülür.
Pıhtılaşma önleyici bir ajan olarak
DKP, nakliye sırasında veya rafta ayrılabilecek sıvılarda pıhtılaşmayı önlemede iyidir.
Bu durumda önemli bir uygulama, ürünün kremsi dokusunu uzun bir raf ömrü boyunca koruduğu süt ürünü olmayan sıvı kremalardır.
Bir antioksidan olarak
Dipotasyum fosfat, antioksidan özelliklere sahip çok sayıda koruyucudan biridir ve bu nedenle çok sayıda gıda ürününde bulunabilir.
Bir anti-asit ajan olarak
DKP, asit içeriğini düşürmenin bir yolu olarak çok sayıda süt ürününde, özellikle peynirlerde kullanılabilir.
Bazı durumlarda sodyum seviyelerini de düşürebilir ve düşük sodyumlu peynirlerde yaygındır.
Sağlık takviyesi olarak
DKP için belki de en büyük tek pazar, tüketicilerin kendi gıdalarına ekleyebilecekleri bir ürün olarak satıldığı sağlık takviyesi pazarıdır.
Hem potasyum hem de fosfatların mükemmel ve güvenli bir kaynağı olarak, özellikle vücut geliştiriciler ve diğer sporcular arasında popülerdir.
Bununla birlikte, hem koruyucu hem de potasyum ve fosfat kaynağı olarak hizmet edebildiği için birçok proteinli içecekte görülür.
Dipotasyum fosfatın, egzersiz sonrası kas ağrısının azaltılmasında ve ayrıca oksijenin vücuda taşınmasında iyileşmelerde faydalı olduğuna inanılmaktadır.
Dipotasyum fosfat sağlıklı bireyler için güvenli olmasına rağmen, böbrek hastalığı, ciddi kalp ve akciğer hastalığı ve tiroid sorunları gibi yaygın sağlık sorunları olanlar için tehlikeli olabilir.
Antifrizde tamponlama maddesi olarak ve gıdada emülsifiye etmek, stabilize etmek veya doku sağlamak için katkı maddesi olarak kullanılır.
Sentetik bir tuz olarak dipotasyum fosfat, temiz beslenme ideolojisiyle tutarsızdır.
Fosfatlar nelerdir?
Fosfatlar, bir hidrojen katyonunun ikame edilmesiyle sonuçlanan ve bir tuz üreten fosforik asidin nötralizasyonu yoluyla elde edilen bir grup inorganik kimyasaldır.
Bir potasyum fosfat oluşturmak için kullanılan potasyum hidroksit gibi reaksiyon kaynağına bağlı olarak birkaç çeşit fosfat tuzu vardır.
Dipotasyum Fosfat nasıl yapılır?
Dipotasyum Fosfat (DKP) gıda üretiminde onlarca yıldır kullanılmaktadır ve bir potasyum kaynağının (genellikle potasyum hidroksit) fosforik asit ile reaksiyona sokulmasıyla yapılır.
Gıda sınıfı fosforik asit, mayınlı, rafine edilmiş ve saflaştırılmış fosfat kayalarından yapılır. ABD, Avrupa ve diğer ülkelerde fosforik asit üreten şirketler, saflığı sağlamak için katı prosedürler izlemektedir.
Fosforik asit, ıslak bir karışım oluşturmak için potasyum hidroksit ve kireç suyu ile reaksiyona sokulur.
Elde edilen reaksiyon, daha sonra kurutulan ve kristalleştirilen potasyum fosfat oluşturur.
Son olarak, ürün spesifikasyonlara göre boyutlandırılmıştır.
Amerika Birleşik Devletleri'nde üretilen gıda sınıfı fosfatlar, Gıda Güvenliği Modernizasyon Yasası'nda belirtilen yeni gıda güvenliği düzenlemelerine uygundur.
Gıdalarımda neden fosfatlar var?
Dkp'nin gıdada birçok kullanımı vardır.
Dipotasyum fosfat, emülgatör, protein stabilizatörü ve tamponlama maddesi olarak işlev görme yeteneğine sahiptir.
Ek olarak, aksi takdirde buna sahip olmayacak birçok gıda için bir Potasyum kaynağı sağlayabilir.
Bazı yaygın kullanım alanları şunlardır:
Kahve Kremaları-DKP, sütte bulunan yağ damlacıklarının etrafındaki protein tabakasının stabilize edilmesine yardımcı olabilir, bu da sıcak bir içeceğe eklendiğinde sinerezi ve kıvrılmayı önlemeye yardımcı olur.
İşlenmiş peynir ürünleri-DKP, emülsifikasyonu desteklemek için pH'ı tamponlamaya ve süt proteinleriyle etkileşime girmeye yardımcı olur.
Besin kaynağı - mevcut potasyum, maya üretimi ve diğer fermantasyon işlemleri sırasında farmasötikler için bir mineral takviyesi ve bir besin tabanı olarak kullanılabilir.
Soya proteini bazlı içecekler-DKP, soya proteinlerinin stabilize edilmesine yardımcı olabilir ve dağıtıcı bir madde görevi görebilir.
Fosfatlar sağlığıma nasıl yarar sağlar?
DKP, vücut için önemli bir besin olan potasyum sağlar.
Dipotasyum Fosfat (kısaltma DKP), dipotasyumun K2HPO4 kimyasal formülüne sahip çözünür fosforik asit tuzu, dipotasyum hidrojen fosfat veya potasyum fosfat dibazik olarak da bilinir.
Bu bileşen vegan ve glütensizdir ve Avrupa gıda katkı maddesi numarası E340(ıı) olan gıdalarda tampon, tutucu ve besin takviyesi olarak kullanılabilir.
Monopotasyum fosfat gibi gübre üretmek için de kullanılırken tripotasyum fosfat değildir.
Dipotasyum Fosfat nasıl yapılır?
DKP, fosforik asidin potasyum hidroksit veya potasyum karbonat ile kontrollü reaksiyonu ile ticari olarak sentezlenebilir.
Kimyasal denklemler şunlardır:
H3PO4 + 2KOH-K2HPO4+2H2O
K2CO3 + H3PO4-K2HPO4 + H2O + CO2
DKP zayıf bir bazdır, suda çözündükten sonra PO43 - ve H+ ' yı ayrıştırır.
Aynı zamanda, aşağıdaki kimyasal denklemin gösterdiği gibi H2PO4 - ve OH - oluşturmak için suyla reaksiyona girer:
HPO42 - → PO43 - + H+
H2PO4 - + H2O → H3PO4 + OH-
Dipotasyum Fosfatın kullanımları nelerdir?
DKP, genellikle gıda katkı maddesi ve gübre olarak birçok uygulamada kullanılabilen, suda oldukça çözünür bir inorganik tuzdur.
Yemek
Dipotasyum fosfat, gıdalarda tamponlama maddesi, mineral takviyesi, sekestran, emülgatör ve sinerjik bir antioksidan ajan olarak yaygın olarak kullanılır.
Dipotasyum fosfat bir bazdır, bu nedenle monopotasyum fosfat gibi mayalayıcı bir asit olarak kullanılamaz.
Bu malzemeyi aşağıdaki gıda ürünlerinde bulabilirsiniz:
Süt ürünü olmayan kremalar
Süt ürünleri
Mineral takviyeleri
Toz içecekler
Peynirler
Et
Düşük sodyumlu ürünler
Arabelleğe alma aracısı
DKP, çözelti pH'ını belirli bir değere korumak için bir tamponlama maddesi veya bir asitlik düzenleyicisidir.
Çözeltiye asitler veya bazlar eklendiğinde ph'daki hızlı değişimi azaltmak için DKP eklenir.
DKP bu amaçla süt ürünü olmayan kremada pıhtılaşmayı önlemek için kullanılır.
Sütte, süt proteini stabilitesini sağlamak için pH'ı arttırır ve çökelmeyi önler.
İçmek
DKP yaygın bir fosfor ve potasyum kaynağıdır.
Coca Cola'nın içeceklerinde beslenme sağlayan ve aynı zamanda kan basıncını düzenleyen bir potasyum kaynağıdır.
Vücut geliştirme
Fosfor, kas performansı sırasında vücut geliştiriciler, halterciler ve sporcular için enerji üreten ATP'NİN (adenozin trifosfat) üretiminde önemli bir rol oynar. Bu arada potasyum, çok terledikten sonra vücudumuzu yenileyen bir elektrolittir.
DKP, hem fosfor hem de potasyumun besin takviyesi kaynağı olarak ve ayrıca enerji içeceklerinde tamponlama maddesi ve protein içeceklerinde protein stabilizatörü olarak kullanılabilir.
Gübre
Bitki yetiştirmek için tarımsal uygulamalarda suda çözünür fosfor ve potasyum bazlı gübre olarak.
Diğerleri
Fosfor mikroorganizmaların büyümesi için gerekli bir bileşen olduğundan, DKP mikroorganizmaların kültüründe de kullanılabilir (örneğin antibiyotiklerin ve mayanın fermantasyon süreçleri).
Dipotasyum fosfat hakkında
Faydalı bilgiler
Dipotasyum fosfat, REACH Yönetmeliği kapsamında tescil edilmiştir ve yılda ≥ 10.000 ila < 100.000 ton arasında Avrupa Ekonomik Bölgesi'nde üretilir ve / veya ithal edilir.
Dipotasyum fosfat tüketiciler tarafından, profesyonel çalışanlar tarafından (yaygın kullanımlar), formülasyonda veya yeniden ambalajlamada, endüstriyel tesislerde ve imalatta kullanılır.
Tüketici Kullanımları
Dipotasyum fosfat aşağıdaki ürünlerde kullanılır: gübreler, donma önleyici ürünler ve yıkama ve temizlik ürünleri. Dipotasyum fosfat ortamına diğer salınımların meydana gelmesi muhtemeldir: iç mekan kullanımı (örn. makine yıkama sıvıları/deterjanları, otomotiv bakım ürünleri, boyalar ve kaplama veya yapıştırıcılar, kokular ve oda spreyleri), dış mekan kullanımı ve minimum salınımlı yakın sistemlerde iç mekan kullanımı (örn. Buzdolaplarında soğutma sıvıları, yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ -tabanlı elektrikli ısıtıcılar).
Profesyonel çalışanlar tarafından yaygın kullanımlar
Dipotasyum fosfat aşağıdaki ürünlerde kullanılır: gübreler, yıkama ve temizlik ürünleri, hava bakım ürünleri ve donma önleyici ürünler.
Dipotasyum fosfat şu alanlarda kullanılmaktadır: tarım, ormancılık ve balıkçılık, sağlık hizmetleri ve inşaat ve inşaat işleri.
Dipotasyum fosfat, aşağıdakilerin üretiminde kullanılır: makine ve taşıtlar ve kimyasallar.
Endüstriyel kullanımdan Dipotasyum fosfat ortamına salınım meydana gelebilir: karışımların formülasyonu.
Dipotasyum fosfat ortamına diğer salınımların meydana gelmesi muhtemeldir: iç mekan kullanımı (örn. makine yıkama sıvıları/deterjanları, otomotiv bakım ürünleri, boyalar ve kaplama veya yapıştırıcılar, kokular ve oda spreyleri), dış mekan kullanımı ve minimum salınımlı yakın sistemlerde iç mekan kullanımı (örn. Buzdolaplarında soğutma sıvıları, yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ-yağ -tabanlı elektrikli ısıtıcılar).
Formülasyon
Dipotasyum fosfat aşağıdaki ürünlerde kullanılır: gübreler, yıkama ve temizlik ürünleri, hava bakım ürünleri, antifriz ürünleri, metal yüzey işleme ürünleri, farmasötikler ve su arıtma kimyasalları.
Dipotasyum fosfatın çevreye salınması endüstriyel kullanımdan kaynaklanabilir: karışımların formülasyonu, malzemelerde formülasyon ve maddenin üretimi.
Endüstride kullanım alanları
Dipotasyum fosfat aşağıdaki ürünlerde kullanılır: pH düzenleyiciler ve su arıtma ürünleri, metal yüzey işleme ürünleri, farmasötikler, su arıtma kimyasalları ve gübreler.
Dipotasyum fosfat aşağıdaki alanlarda kullanılır: belediye arzı (örneğin elektrik, buhar, gaz, su) ve kanalizasyon arıtma ve sağlık hizmetleri.
Dipotasyum fosfat, kimyasalların, metallerin, fabrikasyon metal ürünlerin ve makine ve araçların imalatında kullanılır.
Dipotasyum fosfatın çevreye salınması endüstriyel kullanımdan kaynaklanabilir: işleme yardımcısı olarak, endüstriyel sahalardaki işleme yardımcılarında, minimum salınımlı kapalı sistemlerdeki maddelerin ve başka bir maddenin daha ileri üretiminde bir ara adım olarak (ara ürünlerin kullanımı).
İmalat
Dipotasyum fosfatın çevreye salınması endüstriyel kullanımdan kaynaklanabilir: maddenin üretimi ve karışımların formülasyonu.
Dipotasyum fosfat, moleküler biyoloji, biyokimya ve kromatografide yaygın olarak kullanılmaktadır.
Dipotasyum Fosfat, emülgatör, stabilizatör ve tekstüre edici olarak işlev gören inorganik bir bileşiktir.
Dipotasyum fosfat çoğunlukla taklit süt kremalarında, kuru toz içeceklerde, mineral takviyelerinde ve başlangıç kültürlerinde kullanılabilir.
Beyaz toz
Kokusuzdur
Alkolde az çözünür
Dipotasyum fosfat (K2HPO4) yaygın bir fosfor ve potasyum kaynağıdır.
Bir gıda katkı maddesi olarak süt ürünü olmayan kremalarda, kuru toz içeceklerde ve mineral takviyelerinde kullanılır.
Diğer kullanımlar aşağıdakileri içerir:
Gübre katkı maddesi
Laboratuvar Reaktifi
Çok amaçlı yüzey aktif madde
Özel gübre
Otomotiv antifriz formülasyonları
Antibiyotikler için besin
Farmasötik bileşen
Tripotasyum fosfat (K3PO4), emülgatör, köpürtücü ve çırpma maddesi olarak özellikleri nedeniyle gıda katkı maddesi olarak kullanılır.
Dipotasyum fosfat, tuzu bozmadan suyu çıkarmak için ısıtılmasını sağlayan 1380o Santigrat derece çok yüksek bir erime noktasına sahiptir.
Yağ asitleri ile kombinasyon halinde kümes hayvanlarının işlenmesinde potansiyel bir antimikrobiyal ajandır.
Diğer kullanımlar şunları içerir:
Alkali tampon
Emülgatör
İçme suyu arıtımı
Laboratuvar reaktifi
Özel gübre
Otomotiv antifriz formülasyonları
Farmasötik bileşen
Dipotasyum Fosfat, suda son derece çözünür bir tuz olan inorganik bir bileşiktir.
Dipotasyum fosfat, harika bir potasyum ve fosfor kaynağı olduğu için genellikle gübre olarak kullanılır.
Dipotasyum fosfat, potasyum ve fosfor için iyi bir kaynak olarak gıda katkı maddesi olarak da kullanılır.
Dipotasyum fosfat ayrıca bir tamponlama maddesi olarak uygulamasını bulur.
Tamponlama maddeleri, seçilen belirli bir değere yakın bir çözeltinin pH değerini korumak için kullanılır.
Asitler veya bazlar eklendiğinde bileşiğin bileşimindeki hızlı değişimi azaltmak için kimyasal bir işlem sırasında dipotasyum fosfat eklenir.
Asetik asit, sodyum asetat, sodyum bikarbonat vb. Gibi farklı asit ve baz tamponları vardır.
Dipotasyum Fosfatın Özellikleri
Bu bileşiğin IUPAC adı dipotasyum hidrojen fosfattır
Dipotasyum Fosfatın yoğunluğu 2,44 g / cm3'tür
K2HPO4 moleküler ağırlığı veya molar kütlesi 174.2 g / mol'dür
Dipotasyum fosfat dört hidrojen bağı kabul eder Bu bileşiğin erime noktası 465 °C'nin üzerindedir
Bileşiğin kimyasal formülü K2HPO4DİPOTASYUM fosfat suda serbestçe çözünür
Dipotasyum fosfat etanolde çözünmez
K2HPO4 üretimi, fosforik asidin potasyum hidroksit kullanılarak yoğunlaştırılması sürecinde yapılır
Sonuç olarak, Fosforik asit, dünyanın çeşitli yerlerinde yaygın olarak bulunan fosfat kayasından üretilir.
Dipotasyum Fosfatın Fiziksel Özellikleri (K2HPO4)
Dipotasyum Fosfat bileşiği kokusuzdur, Bileşiğin rengi beyazdır.
Dipotasyum fosfat, eriyen bir katıdır, bu da havadaki nemi emme ve içinde çözünme eğiliminde olduğu anlamına gelir.
Dipotasyum fosfat, kovalent olarak bağlanmış üç birimdir.
Bu bileşiğin molekülü ağır atom sayısı 7'dir.
Bileşiğin karmaşıklığı 4605'tir.
Bileşik suda kolayca çözünür olabilir
Dipotasyum Fosfatın Kimyasal Özellikleri (K2HPO4)
Hidroklorik asit (HCL)ile reaksiyon
Bileşik Dipotasyum Fosfat hidroklorik asit ile reaksiyona girdiğinde potasyum klorür ve fosforik asit oluşturur.
Reaksiyonun kimyasal denklemi aşağıda verilmiştir:
-K2HPO4 + 2HCl → 2KCl + H3PO4
Sodyum hidroksit (NaOH)ile reaksiyon Bileşik dipotasyum hidrojen fosfat bir baz, sodyum hidroksit ile reaksiyona girdiğinde disodyum hidrojen fosfat ve su oluşturur.
2NaOH + 3K2HPO4 → 2K3PO4 + 2H2O + Na2HPO4
Dipotasyum Fosfat Kullanımları
Dipotasyum fosfat gübrelerde kullanılır.
Dipotasyum fosfat, suda yüksek oranda çözünür doğası nedeniyle gübrelerin bir bileşeni olarak kullanılır.
Dipotasyum fosfat, büyüyen bitkilere büyük oranda fosfor sağlar.
Dipotasyum fosfat gıda katkı maddesi olarak kullanılır.
Gıdalarda kullanılan dipotasyum hidrojen fosfat dereceleri, gübrelerde kullanılanlardan farklıdır.
pH'ını artırmak için süte dipotasyum fosfat eklenir.
Bu, net misel yükünü artırmak için yapılır.
Miseller moleküllerin agregalarıdır.
Dipotasyum fosfat, misellerde kalsiyumun sodyum tarafından rekabetçi bir yer değiştirmesi olarak kullanılır.
Dipotasyum fosfat (DKP) gibi bir fosfat inhibitörü, otomotiv soğutma sistemi hasarını azaltmaya yardımcı olan birkaç önemli işlevi sağlamak için birçok antifriz formülüne dahil edilmiştir.
Fosfatın sağladığı faydalar şunları içerir:
Yüksek hızlı sürüş sırasında kavitasyon korozyonunu azaltarak alüminyum motor bileşenlerini koruyun.
Demirli metallere korozyon koruması sağlayın.
Antifriz karışımını alkali tutmak için tampon görevi görür
