Hızlı Arama
TANIM
Disodyum fosfat (E450) veya disodyum hidrojen fosfat veya sodyum fosfat dibazik , inorganik bir maddedir birleştirmek ile , kimyasal formülü Na2HPO4.
Disodyum fosfat (E450) birkaç maddeden biridir sodyum fosfatlar .
CAS NUMARASI
7758-16-9
EŞANLAMLILAR
7758-16-9,Disodyum difosfat,Sodyum asit pirofosfat,Disodyum dihidrojen pirofosfat,DİSODYUM PİROFOSFAT, Difosforik asit , disodyum tuz,Disodyum asit pirofosfat,Dinatriumpirofosfat,Dinatriumpirofosfat [ Almanca ], Disodyum dihidrojen difosfat,HSDB 377,UNII-H5WVD9LZUD,Pirofosforik asit , disodyum tuz,Sodyum pirofosfat (Na2H2P2O7),EINECS 231-835-0,H5WVD9LZUD,disodyum;[ hidroksi ( oksido ) fosforil ] hidrojen fosfat,EC 231-835-0,DİSODYUM PİROFOSFAT [HSDB],DİSODYUM PİROFOSFAT [VANDF],SODYUM ASİT PİROFOSFAT [MI],SODYUM ASİT PİROFOSFAT [FCC],SODYUM ASİT PİROFOSFAT [VANDF],MFCD00014246,DİNATRİUM PİROFOSFAT (ALMANCA), Disodyumpitofosfat,Disodyum dihidrojenpirofosfat,Sodyum difosfat dibazik, disodyum pirofosfat 2-,disodyum hidrojen ( hidrojen fosfonatoksi ) fosfonat,Grahamsches tuz,Disodyum Difosfat ; Pirofosforik Asit Disodyum Tuzu; Difosforik Asit Disodyum Tuzu; Disodyum Pirofosfat ; Disodyum Asit Pirofosfat ;, Camsı sodyum fosfat,DSSTox_CID_8842,sodyum dihidrojendifosfat,UNII-P1BM4ZH95LDSSTox_RID_78658,P1BM4ZH95L,DSSTox_GSID_28842,Sodyum pirofosfat , dibazik ,Sodyum dihidrojen pirofosfat, CHEMBL3184949, SODYUM PİROFOSFAT, ASİT, EINECS 272-808-3, Tox21_200813, DİSODYUM PİROFOSFAT [INCI], AKOS015916169, AKOS024418779, Difosforik asit , sodyum tuzu (1:2), NCGC00258367-01, CAS-68915-31-1, di-sodyum dihidrojen pirofosfat susuz
Disodyum difosfat (Na₂P₂O₇), disodyum pirofosfat olarak da bilinen, gıda işleme, ilaç ve endüstriyel proseslerde çeşitli uygulamalara sahip yaygın olarak kullanılan bir kimyasal bileşiktir.
Bu derlemede disodyum difosfatın kimyasal yapısı, özellikleri, sentez yöntemleri, uygulamaları, toksikolojisi, düzenleyici standartları ve çevresel etkisi incelenmektedir.
Gıda katkı maddesi olarak rolüne, işlevselliğine, faydalarına ve güvenlik değerlendirmesine özel önem verilmektedir.
Disodyum difosfat, pirofosfat tuzu olarak sınıflandırılan inorganik bir bileşiktir.
Kimyasal kararlılığı, tamponlama kapasitesi ve emülsifiye etme potansiyeli gibi benzersiz özellikleri onu çok sayıda endüstride vazgeçilmez kılmaktadır.
Gıda endüstrisinde, dokuyu, lezzet stabilitesini ve korumayı artıran önemli bir katkı maddesi olarak kullanılır.
İlaç sektöründe ilaç formülasyonlarını stabilize eder ve ilaç iletimini optimize eder.
Ayrıca, özellikle su arıtımı ve kirlilik kontrolü alanındaki çevresel rolü, daha geniş bir açıdan önemini vurgulamaktadır.
Bu kapsamlı inceleme, disodyum difosfatın karmaşık özelliklerini, sentez yollarını, uygulamalarını ve etkilerini inceleyerek çok yönlü faydasına ışık tutuyor.
KİMYASAL YAPI VE ÖZELLİKLERİ
MOLEKÜLER FORMÜL VE YAPI
Disodyum difosfatın moleküler formülü Na₂P₂O₇'dir. Yapısal olarak, köprü oluşturan bir oksijen atomuyla birleştirilmiş iki tetrahedral fosfat grubunun omurgasına sahiptir.
Bu düzenleme, moleküle son derece polar bir karakter kazandırır ve sodyum iyonları dengeleyici katyonlar olarak görev yapar.
Kristal yapısı stabilitesine katkıda bulunur ve genellikle depolama koşullarına bağlı olarak hidratlar oluşturur.
Bu hidratlar, çeşitli uygulamalar için kritik öneme sahip olan higroskopik özelliklerini ve çözünürlüğünü etkiler.
FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLER
Molekül ağırlığı:
221,94 gr/mol
Çözünürlük:
Suda çok çözünür, berrak çözeltiler oluşturur; alkol ve diğer organik çözücülerde çözünmez.
Yüksek çözünürlüğü, endüstrinin birçok alanında sulu formülasyonlarda kullanılmasını mümkün kılar.
pH:
Sulu çözeltiler, genellikle 7,0 ile 9,0 arasında değişen hafif alkali bir pH sergiler ve bu da tamponlama kapasitesini kolaylaştırır.
Bu pH aralığı hem asidik hem de bazik ortamların dengelenmesi için idealdir.
Isıl kararlılık:
200°C'ye kadar stabildir; daha yüksek sıcaklıklarda ayrışarak su açığa çıkar ve metafosfatlar oluşturur.
Bu özellik yüksek sıcaklık gerektiren endüstriyel proseslerde değerlendirilmektedir.
Higroskopik yapı:
Çok higroskopiktir, saflığı korumak ve su kaybını önlemek için hava geçirmez şekilde saklanması gerekir.
Uygunsuz depolama ürünün bozulmasına ve etkinliğinin azalmasına yol açabilir.
Reaktivite:
İki değerlikli ve üç değerlikli metal iyonlarıyla reaksiyona girerek çözünmeyen çökeltiler oluşturur, bu da onun bağlayıcı özelliğini destekler.
Bu özellik, gıda ve endüstriyel uygulamalarda istenmeyen metal katalizli reaksiyonların önlenmesinde önemlidir.
DİSODYUM DİFOSFAT SENTEZİ
ENDÜSTRİYEL SENTEZ
Disodyum difosfat, monosodyum fosfat (NaH₂PO₄) içeren termal prosesler kullanılarak endüstriyel olarak sentezlenir.
Tepkime dehidratasyon ve kondensasyon yoluyla ilerler:
Bu işlem genellikle verimli ısı transferi ve ürün homojenliğini sağlamak için döner fırınlarda veya akışkan yataklı reaktörlerde 250°C ile 350°C arasındaki sıcaklıklarda gerçekleştirilir.
Tepkime ekzotermiktir ve daha yüksek dereceli fosfatlara aşırı yoğunlaşmayı önlemek için tepkime koşullarının dikkatli bir şekilde kontrol edilmesi gerekir.
Katalizörler, verimi optimize etmek ve enerji tüketimini azaltmak için kullanılabilir ve bu da işlemi ekonomik olarak uygulanabilir hale getirir.
LABORATUVAR HAZIRLIĞI
Disodyum difosfatın laboratuvar sentezi genellikle kontrollü pH ve sıcaklık koşulları altında pirofosforik asidin sodyum hidroksit veya sodyum karbonatla nötralize edilmesini içerir.
Elde edilen çözelti daha sonra kristallendirilir ve saflaştırılarak istenilen ürün elde edilir.
Alternatif yöntemler arasında, pirofosfat oluşumunu teşvik etmek için fosforik asidin belirli kurutma koşulları altında sodyum tuzlarıyla doğrudan reaksiyonu yer alır.
UYGULAMALAR
GIDA ENDÜSTRİSİ
Disodyum difosfat, işlevsel çok yönlülüğü nedeniyle çok sayıda gıda ürününde temel bir bileşendir:
Kabartma maddesi:
Kabartma tozlarının bir bileşeni olarak, sodyum bikarbonat ile reaksiyona girerek karbondioksit açığa çıkarır, hamurun genleşmesine ve dokusunun iyileşmesine katkıda bulunur.
Kontrollü salınım özelliği sayesinde tutarlı pişirme performansı sağlar.
Emülgatör:
İşlenmiş peynir, salata sosları ve çırpılmış soslardaki emülsiyonları stabilize ederek tutarlı bir doku sağlar ve faz ayrımını önler.
Depolama ve nakliye esnasında ürünün stabilitesini arttırır.
Arabelleğe alma maddesi:
Asidik veya alkali gıda ortamlarında pH dengesini korur, lezzetin korunması ve raf ömrünün uzatılması açısından kritik öneme sahiptir.
Tamponlama etkisi özellikle süt ve içecek uygulamalarında faydalıdır.
Şelatlaştırıcı madde:
İçeceklerde ve konserve gıdalarda oksidatif renk bozulmasını engellemek için demir ve bakır gibi eser metal iyonlarıyla bağlanır.
Bu özellik, ürünlerin görsel ve besinsel kalitesini artırır.
Nem tutma:
İşlenmiş etlerde su bağlama kapasitesini artırarak sululuğu ve verimi artırır.
Bu uygulama özellikle tüketici memnuniyetinin sağlanması ve ürün firesinin azaltılması açısından oldukça değerlidir.
İLAÇ ENDÜSTRİSİ
İlaçlarda disodyum difosfat şu amaçlarla kullanılır:
Bir tamponlama maddesi:
Oral, enjekte edilebilir ve topikal formülasyonlarda pH'ı düzenleyerek ilacın stabilitesini ve biyoyararlanımını sağlar.
Hassas aktif bileşenlerin yapısal bütünlüğünün korunmasına yardımcı olur.
Sabitleyici:
Metal iyonlarını şelatlayarak ve ortam pH'ını kontrol ederek aktif ilaç bileşenlerinin bozulmasını önler.
Bu, raf ömrünün ve terapötik etkinliğin uzatılmasını sağlar.
Yardımcı madde:
Tabletlerin parçalanmasını ve çözünmesini kolaylaştırarak ilaç salınım etkinliğini arttırır.
Tutarlı ilaç salım profillerinin elde edilmesinde yardımcı madde olarak rolü hayati öneme sahiptir.
ENDÜSTRİYEL UYGULAMALAR
Disodyum difosfat, gıda ve ilaçların ötesinde, endüstriyel proseslerde de yaygın olarak kullanılmaktadır:
Su arıtımı:
Soğutma kulelerinde ve kazanlarda dağıtıcı ve kireç önleyici olarak görev yapar, mineral birikimini ve korozyonu önler.
Kireçlenmeyi kontrol altına almadaki etkinliği operasyonel verimliliği artırır.
Seramik ve pigmentler:
Deflokülant olarak etki ederek viskoziteyi azaltır ve homojen uygulama için partikül dağılımını iyileştirir.
Bu özellik, yüksek kaliteli seramik ve kaplamaların üretilmesinde büyük önem taşımaktadır.
Deterjanlar:
Kalsiyum ve magnezyum iyonlarını tutarak temizleme etkisini artırır, su sertliğini azaltır.
Düşük sıcaklıktaki yıkamalarda deterjan performansını da artırır.
Alev geciktiriciler:
Isıya dayanıklı olması ve ısı altında koruyucu kömürleşme tabakaları oluşturabilmesi nedeniyle yangına dayanıklı kaplama ve malzemelerde kullanılır.
Bu uygulama inşaat ve tekstilde güvenliğe katkı sağlıyor.
AKUT VE KRONİK TOKSİSİTE
Kemirgenler üzerinde yapılan çalışmalarda disodyum difosfatın akut toksisitesinin düşük olduğu gösterilmiştir.
Ancak yüksek seviyelere kronik maruziyet, mide-bağırsak tahrişine ve fosfat dengesizliğine yol açabilir.
Bu etkiler, gıda ve endüstriyel uygulamalarda belirlenen kullanım sınırlarına uyulmasının önemini vurgulamaktadır.
KABUL EDİLEBİLİR GÜNLÜK ALIM (ADI)
FAO/WHO Gıda Katkı Maddeleri Ortak Uzman Komitesi (JECFA), disodyum difosfat da dahil olmak üzere pirofosfatlar için kabul edilebilir günlük alım miktarını (ADI) 70 mg/kg vücut ağırlığı olarak belirlemiştir.
Bu eşik, gıda ürünlerinde fonksiyonel kullanıma olanak tanırken tüketiciler açısından da güvenliği garanti altına alıyor.
DİSODİUM DİFOSFAT HAKKINDA GÜVENLİK BİLGİLERİ
İlk yardım miktar :
İlk açıklama yardım miktar :
Genel tavsiye :
Bir hekime danışın .
Bunu göster güvenlik bilgi formu ile , görevli doktor .
Taşınmak tehlikeli olmaktan alan :
Eğer solundu :
Eğer nefes aldı , hareket etti kişi içine taze hava .
Nefes almıyorsanız verin yapay solunum .
Bir hekime danışın .
İçinde cilt teması durumunda :
Almak kapalı kirlenmiş giyim Ve ayakkabı hemen .
Yıkamak kapalı ile sabun Ve bol su .
Bir hekime danışın .
İçinde göz vakası temas etmek :
Durulmak iyice ile bol su en az 15 dakika Ve bir doktora danışın .
Devam etmek durulama gözler nakliye sırasında hastane .
Eğer yuttu :
Tetiklemeyin kusma .
Asla vermek herhangi bir şey ile ağız bilinçaltına kişi .
Durulmak ağız ile su .
Bir hekime danışın .
İtfaiyecilik miktar :
Söndürme medya :
Uygun söndürme medya :
Kullanmak su sprey , alkole dayanıklı köpük , kuru kimyasal veya karbon dioksit .
Özel tehlikeler ortaya çıkan itibaren , madde veya karışım
Karbon oksitler , Azot oksitler ( NOx ), Hidrojen klorür gaz
Tavsiye için itfaiyeciler :
Kendi kendine yeten giysiler giyin nefes alma aparat için itfaiyecilik eğer gerekli .
Kazara serbest bırakmak miktar :
Kişisel önlemler , koruyucu teçhizat Ve acil durum prosedürler
Kullanmak kişisel koruyucu teçhizat .
Kaçınmak nefes alma buharlar , sis veya gaz .
Tahliye ediyorum personel ile güvenli alanlar .
Çevresel önlemler :
Önlemek daha öte sızıntı veya dökülme eğer güvenli Bunu yapmak için .
İzin vermeyin ürün girmek drenajlar .
Boşaltma içine , çevre kaçınılması gereken bir durumdur .
Yöntemler Ve malzemeler için sınırlama Ve temizlik yukarı :
Emmek yukarı inert emici madde ile malzeme Ve tehlikeli olarak bertaraf etmek atık .
Uygun ve kapalı bir yerde saklayın konteynerler için imha etmek .
Taşıma ve depolamak :
Önlemler için güvenli elleçleme :
Kaçınmak buharın solunması veya sis .
Koşullar için güvenli depolama , dahil herhangi uyumsuzluklar :
Kale konteyner sıkı sıkıya kuru bir şekilde kapalı Ve iyi havalandırılmış yer .
Konteynerler Hangi vardır açıldı dikkatli olmalı yeniden mühürlendi Ve tutulmuş dik ile önlemek sızıntı .
Depolama sınıfı (TRGS 510): 8A: Yanıcı , aşındırıcı tehlikeli malzemeler
Maruziyet kontroller / kişisel koruma :
Kontrol parametreleri :
Bileşenler ile işyeri kontrol parametreler
İçerir HAYIR maddeler ile mesleki maruz kalma sınır değerleri .
Maruziyet kontroller :
Uygun mühendislik kontroller :
Uygun şekilde kullanın ile iyi endüstriyel hijyen Ve emniyet pratik .
Yıkamak eller önce molalar ve de mesai sonu .
Kişisel koruyucu teçhizat :
Göz / yüz koruma :
Sıkıca uygun emniyet gözlük .
Yüz siperi (en az 8 inç).
Kullanmak teçhizat için göz koruma test edildi Ve onaylı altında uygun devlet standartlar NIOSH (ABD) veya EN 166(AB) gibi .
Cilt Koruması :
Halletmek ile eldivenler .
Eldivenler denetlenmesi gerekir önceki ile kullanmak .
Kullanmak düzgün eldiven
kaldırma teknik ( olmadan) dokunaklı eldivenler dış yüzey ) cilt temasından kaçının ile Bu ürün .
Kirlenmiş olanları atın eldivenler sonrasında uygun şekilde kullanmak ile uygulanabilir yasalar Ve iyi laboratuvar Uygulamalar .
Yıkamak Ve kuru eller .
Tam iletişim :
Malzeme : Nitril lastik
Minimum katman kalınlık : 0.11 mm
Atılım süresi : 480 dk
Malzeme test edildi: Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, Beden M)
Sıçrama temas etmek
Malzeme : Nitril lastik
Minimum katman kalınlık : 0.11 mm
Atılım süresi : 480 dk
Malzeme test edildi: Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, Beden M)
BT bir onay teklif edildiği şeklinde yorumlanmamalıdır için herhangi özel kullanmak senaryo .
Vücut Koruması :
Tam takım elbise koruma aykırı kimyasallar , koruyucu türü teçhizat seçilmelidir binaen ile , konsantrasyon Ve miktarı tehlikeli maddede özel işyeri .
Solunum koruma :
Risk değerlendirmesi nerede gösteriler hava temizleme solunum cihazları vardır uygun tam yüz kullanın solunum cihazı ile çok amaçlı kombinasyon (ABD) veya ABEK tipi (EN 14387) solunum cihazı yedek olarak kartuşlar ile mühendislik kontroller .
Eğer , solunum cihazı tek koruma aracıdır , tam yüz maskesi kullanın tedarik edildi hava solunum cihazı .
Kullanmak solunum cihazları Ve bileşenler test edildi Ve onaylı altında uygun devlet standartlar NIOSH (ABD) veya CEN (AB) gibi .
Çevresel kontrolün sağlanması maruziyet
Önlemek daha öte sızıntı veya dökülme eğer güvenli Bunu yapmak için .
İzin vermeyin ürün girmek drenajlar .
Boşaltma içine , çevre kaçınılması gereken bir durumdur .
İstikrar Ve tepkisellik :
Kimyasal istikrar :
Stabil altında tavsiye edilen depolamak koşullar .
Uyumsuz malzemeler :
Güçlü oksitleyici acenteler :
Tehlikeli ayrışma ürünler :
Tehlikeli ayrışma ürünler oluşturulmuş yangın koşulları altında .
Karbon oksitler , Azot oksitler ( NOx ), Hidrojen klorür gaz .
İmha etmek Dikkat edilmesi gerekenler :
Atık tedavi yöntemler :
Ürün:
Teklif fazlalık Ve geri dönüştürülemez çözümler lisanslı birine imha etmek şirket .
Lisanslı biriyle iletişime geçin profesyonel atık bertaraf hizmeti bundan kurtulmak malzeme .
Kirlenmiş ambalajlama :
Kullanılmayanları bertaraf edin ürün
