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INOSINATE DISODIQUE

L'inosinate disodique est utilisé comme exhausteur de goût, en synergie avec le glutamate monosodique (MSG) pour apporter le goût umami.
L'inosinate disodique est souvent ajouté aux aliments en conjonction avec le guanylate disodique ; la combinaison est connue sous le nom de 5'-ribonucléotides disodiques.
L'inosinate disodique est utilisé comme exhausteur de goût, en synergie avec le glutamate monosodique (également connu sous le nom de MSG ; le sel de sodium de l'acide glutamique) pour donner le goût umami.

Numéro CAS : 4691 ‑ 65 ‑ 0 (anhydre), également 352195 ‑ 40 ‑ 5 pour l'hydrate
Numéro CE : 225 ‑ 146 ‑ 4
Numéro MDL : MFCD00150372
Numéro E : E631 ( exhausteur de goût )
IUPAC / Nom préféré : Phosphate disodique [(2R ,3S,4R,5R )-3,4 ‑ dihydroxy-5-(6-oxo ‑ 3H-purine ‑ 9-yl)oxolan-2-yl]méthyle
Formule moléculaire : C₁₀H₁₁ N₄Na₂O₈P • xH₂O ; forme anhydre : C₁₀H₁₁ N₄Na₂O₈P
Formule chimique : C10H11N4Na2O8P
Poids moléculaire : 392,17 g/ mol

SYNONYMES:
Sel disodique de l'acide inosinique , 5′-IMP-Na₂, Inosine 5′-monophosphate disodique, Sel disodique d'IMP, Inosine-5′-monophosphate disodique, 5′-inosinate sodique , Phosphate disodique de [(…)]méthyle, FEMA 3669, IMP-2Na, 5′-inosinate disodique, Phosphate disodique de [(2R,3S,4R,5R)-3,4-dihydroxy-5-(4-oxo-2,3-dihydro-9H-purine-9-yl)oxolan-2-yl]méthyle, 5′-inosinate de sodium, Inosine 5′-monophosphate disodique, Inosine 5′-(phosphate disodique), Inosinate de sodium , 4691-65-0, Disodium 5'-inosinate, inosinate disodique , inosinate de sodium , 5'-inosinate de sodium, sel disodique d'IMP, sel de sodium d'IMP, sel disodique de 5'-Imp, acide 5'-inosinique, sel disodique, inosine 5'-phosphate disodique, FEMA n° 3669, sel disodique de l'acide inosine-5'-monophosphorique, inosine 5'-monophosphate disodique, inosine 5'-monophosphate disodique, inosine 5'-monophosphate disodique, inosine 5'-monophosphate disodique, inosine 5'-monophosphate disodique, CCRIS 6560, inosine 5'-monophosphate disodique, UNII-T2ZYA7KC05, EINECS 225-146-4, T2ZYA7KC05, NSC 20263, acide 5'-inosinique, sel de sodium (1:2), Inosine monophosphate disodique, INS NO.631, INOSINATE DISODIQUE [FCC], DTXSID4044242, INS-631, INOSINATE DISODIQUE [MART.], INOSINATE DISODIQUE [USP-RS], INOSINATE DISODIQUE [WHO-DD], NSC-20263, 5'-INOSINATE DISODIQUE [FHFI], Inosine monophosphate disodique [WHO-DD], E 631 (AGENT D'EXHAUSTIVITÉ ALIMENTAIRE), E 631, E-631, sel disodique de l'acide inosine 5'-monophosphorique, INOSINATE DISODIQUE (MART.), INOSINATE DISODIQUE (USP-RS), Inosinate , Sodium, DTXCID50544, INOSINATE DISODIQUE [INCI], Inosinate de sodium, 5'-inosinate de sodium, 225-146-4, hydrate de sel disodique d' inosine 5'-monophosphate, sel disodique d'inosine 5'-monophosphate, phosphate disodique de [(2R,3S,4R,5R)-3,4-dihydroxy-5-(6-oxo-1H-purine-9-yl)oxolan-2-yl]méthyle, phosphate d' inosine 5'-sodique (2:1), ribotide , MFCD00036201, sel disodique d'acide 5'-inosinique, phosphate de sodium ((2R,3S,4R,5R)-3,4-dihydroxy-5-(6-hydroxy-9H-purine-9-yl)tétrahydrofuran-2-yl)méthyle, [(3S,2R,4R,5R)-3,4-dihydroxy-5-(6-oxohydropurine-9-yl)oxolan-2-yl]méthyl dihydr phosphate d'hydrogène , sel de sodium, sel de sodium, sel disodique de 5'-IMP, sel disodique d'acide inosique , 5'-IMP 2Na, SCHEMBL316941, SCHEMBL1532393, CHEBI:184785, sel disodique d'inosine-5'-monophosphate, SBB006471, AKOS015896269, AKOS015918501, AKOS024282555, CCG-268550, NI02985, AS-57564, ST057084, I0036, Q905782, phosphate disodique [(2R,3S,4R,5R)-3,4-dihydroxy-5-(6-hydroxy-9H-purine-9-yl)oxolan-2-yl]méthyle, IMP, 5′-inosinate disodique, inosine-5′-monophosphate disodique, acide 5′-inosinique, sel disodique, nucléotides ajitides , phosphate disodique [(2R,3S,4R,5R)-3,4-dihydroxy-5-(6-oxo-3H-purine-9-yl)oxolan-2-yl]méthyle, phosphate disodique [(2R,3S,4R,5R)-3,4-dihydroxy-5-(6-oxo-6,9-dihydro-1H-purine-9-yl)oxolan-2-yl]méthyle, 5'-O-phosphonatoinosine disodique, 5'-ribonucléotide disodique, 9-(5-O-phosphonato-bD-ribofuranosyl)-9H-purine-6-ol disodique, inosinate disodique , inosine disodique 5'-monophosphate, inosine 5'-phosphate disodique, inosine-5'-monophosphate disodique, 5-inosinate disodique, 5'-inosinate disodique, sel disodique d'IMP, sel disodique d'IMP, sel de sodium d'IMP, 5'-IMP-Na2, inosine-5'-monophosphate disodique, inosine 5'-monophosphate disodique, sel disodique d'inosine 5'-monophosphate, sel disodique d'inosine 5'-monophosphate, sel disodique d'inosine 5'-monophosphate hydraté, sel disodique d'inosine 5'-monophosphate, inosine-5'-monophosphate disodique, acide 5'-inosinique, sel de sodium (1:2), 9H-purine-6-ol, 9-(5-O-phosphono-bD-ribofuranosyl)-, sel de sodium (1:2), sodium ((2R,3S,4R,5R)-3,4-dihydroxy-5-(6-hydroxy-9H-purine-9-yl)-tétrahydrofuran-2-yl)méthyl phosphate, 5'-inosinate de sodium, sel disodique d'inosine 5'-monophosphate hydraté, 5'-IMP-Na2, sel disodique d'acide 5'-inosinique hydraté, I-5'-P, IMP, acide inosinique , sel disodique d'inosine 5'-monophosphate hydraté, 5'-IMP-Na2, sel disodique d'acide 5'-inosinique hydraté, I-5'-P, IMP, acide inosinique , IMP, 5'-inosinate disodique, inosine-5'-monophosphate disodique, acide 5'-inosinique, sel disodique, inosinate de sodium , IMP ( Inosine monophosphate), Ajinomoto Sodium Inosinate (nom de marque), Savor- Inosinate (nom de marque), E631 (code européen des additifs alimentaires)

L'inosinate disodique est un monophosphate de ribonucléoside purique.
Inosine 5'-monophosphate.
L'inosinate disodique est un nucléotide purique qui possède de l'hypoxanthine comme base et un groupe phosphate estérifié à la fraction sucre.

L'inosinate disodique est généralement produit à partir de viande, notamment de poisson et de porc.
l'inosinate disodique soit normalement un produit non végétarien, il peut également être produit à partir d'amidon de tapioca sans aucun produit animal impliqué dans la production.

l'inosinate disodique puisse être obtenu à partir de la fermentation bactérienne des sucres, il est souvent préparé commercialement.
L'inosinate disodique est un granulé ou une poudre blanche inodore dont le but principal est d'ajouter une saveur de viande ou de saveur aux aliments.
L'inosinate disodique (E631), formule chimique C10H11N2Na2O8P, est le sel disodique de l'acide inosinique .

L'inosinate disodique est un additif alimentaire que l'on trouve souvent dans les nouilles instantanées, les chips de pommes de terre et une variété d'autres collations.
L'inosinate disodique étant un additif assez coûteux, il n'est pas utilisé indépendamment de l'acide glutamique ; si l'inosinate disodique est présent dans une liste d'ingrédients mais que le MSG ne semble pas l'être, il est probable que l'acide glutamique soit fourni dans le cadre d'un autre ingrédient.

L'inosinate disodique est souvent ajouté aux aliments en conjonction avec le guanylate disodique ; la combinaison est connue sous le nom de 5'-ribonucléotides disodiques.
Selon la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, l’inosinate disodique est approuvé pour être utilisé dans les aliments.
Selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), l'inosinate disodique est désigné comme additif alimentaire E631.

L'inosinate disodique est un exhausteur de goût polyvalent en raison de ses propriétés uniques.
L'inosinate disodique (E631), un exhausteur de goût essentiel dans l'industrie alimentaire, a connu d'importantes fluctuations de prix sur le marché mondial au cours des dernières années.

de l’inosinate disodique peuvent varier considérablement en fonction des niveaux de pureté et de la quantité commandée.
Une surveillance régulière du marché et une planification stratégique peuvent aider à optimiser les coûts d’approvisionnement tout en maintenant la qualité des produits et la fiabilité de l’approvisionnement.

De plus, les prix indiqués ci-dessus pour l'inosinate disodique , en particulier pour les petites commandes, n'incluent pas les frais d'expédition express.
L'inosinate disodique (E631) est le sel disodique de l'acide inosinique de formule chimique C10H11N4Na2O8P.
L'inosinate disodique est utilisé comme additif alimentaire et se retrouve souvent dans les nouilles instantanées, les chips de pommes de terre et une variété d'autres collations.

l'inosinate disodique puisse être obtenu à partir de la fermentation bactérienne des sucres, il est souvent préparé commercialement.
L'inosinate disodique est utilisé comme exhausteur de goût, en synergie avec le glutamate monosodique (MSG) pour apporter le goût umami.
L'inosinate disodique est souvent ajouté aux aliments en conjonction avec le guanylate disodique ; la combinaison est connue sous le nom de 5'-ribonucléotides disodiques.

En tant que produit relativement coûteux, l'inosinate disodique n'est généralement pas utilisé indépendamment de l'acide glutamique.
si l'inosinate disodique est présent dans une liste d'ingrédients, mais que le MSG ne semble pas y être, il est possible que l'acide glutamique soit fourni dans le cadre d'un autre ingrédient ou soit naturellement présent dans un autre ingrédient comme les tomates, le parmesan ou l'extrait de levure.

Le producteur peut fournir des informations sur l'origine et l'inosinate disodique est dans certains cas étiqueté comme « végétarien » dans les listes d'ingrédients lorsqu'il est produit à partir de sources végétales.
Aux États-Unis, la consommation de 5'-ribonucléotides ajoutés est en moyenne de 4 mg par jour, contre 2 g par jour de purines naturelles.

L'inosinate disodique est un exhausteur de goût couramment utilisé dans l'industrie alimentaire pour rehausser le goût umami savoureux des aliments transformés.
L'inosinate disodique est dérivé de l'acide inosinique , généralement obtenu à partir de sources animales comme le poisson ou la viande, bien qu'il puisse également être produit par fermentation.

Souvent associé au glutamate monosodique (MSG) ou au guanylate disodique , l'inosinate disodique améliore l'intensité de la saveur des collations, des soupes, des sauces et des plats préparés.
l'inosinate disodique suscite des inquiétudes chez les personnes souffrant de goutte ou de taux élevés d'acide urique, car il s'agit d'un dérivé de la purine.

De plus, la combinaison fréquente de l’inosinate disodique avec le MSG peut provoquer une sensibilité chez les personnes sensibles aux glutamates.
En tant qu'additif bien étudié, l'inosinate disodique est considéré comme sûr dans les limites d'utilisation recommandées, ce qui en fait un composant fiable dans la production alimentaire moderne.

L'inosinate disodique est le sel disodique de l'acide inosinique de formule chimique C10H11N4Na2O8P.
L'inosinate disodique commercial peut être obtenu à partir de la fermentation bactérienne de sucres ou préparé à partir de produits animaux.
La Vegetarian Society rapporte que la production à partir de viande ou de poisson est plus répandue, mais le Vegetarian Resource Group rapporte que les trois « principaux fabricants » affirment utiliser la fermentation.

L'inosinate disodique , un type de nucléotide, également connu sous le nom de 5'-inosinate disodique, est un exhausteur de goût portant le numéro d'additif alimentaire européen E631.
de l'inosinate disodique dans les aliments est d'ajouter une saveur de viande ou savoureuse, appelée goût umami.

L'inosinate disodique est un granulé ou une poudre blanche généralement associé à un autre exhausteur de goût , le guanylate disodique (GMP), sous forme de 5'-ribonucléotides disodiques (E635) ou au glutamate monosodique (MSG).
Dans le processus de fermentation du sucre, les bactéries fermentent la source de carbone ou le sucre pour obtenir de l'inosine .

Ensuite, l'inosine réagit avec le chlorure de phosphoryle pour obtenir de l'acide inosinique , puis se neutralise pour obtenir de l'inosinate disodique .
L'inosinate disodique est un exhausteur de goût largement utilisé dans les sauces, les collations et les aliments transformés.
L'inosinate disodique peut également être fabriqué par la dégradation de nucléotides en acide nucléique à partir d'extrait de levure.

UTILISATIONS et APPLICATIONS de l'INOSINATE DISODIQUE :
L'inosinate disodique est utilisé comme exhausteur de goût, en synergie avec le glutamate monosodique (MSG) pour apporter le goût umami.
L'inosinate disodique est souvent ajouté aux aliments en conjonction avec le guanylate disodique ; la combinaison est connue sous le nom de 5'-ribonucléotides disodiques.
L'inosinate disodique est utilisé comme exhausteur de goût, en synergie avec le glutamate monosodique.

L'inosinate disodique est utilisé comme exhausteur de goût, en synergie avec le glutamate monosodique (également connu sous le nom de MSG ; le sel de sodium de l'acide glutamique) pour donner le goût umami.
L'inosinate disodique (E631, IMP) est un exhausteur de goût largement utilisé qui contribue au goût umami des produits alimentaires.

En tant que sel de sodium de l'acide inosinique , l'inosinate disodique joue un rôle crucial dans l'industrie alimentaire, souvent utilisé en combinaison avec d'autres exhausteurs de goût.
L'inosinate disodique E631 est largement utilisé dans diverses industries : industrie alimentaire, nouilles instantanées, snacks, viandes transformées , assaisonnements et marinades, soupes instantanées et cubes de bouillon.

L'inosinate disodique est un additif alimentaire utilisé pour rehausser la saveur de divers aliments transformés.
L'inosinate disodique est généralement répertorié sur les étiquettes des ingrédients sous le numéro E631.
L'inosinate disodique est généralement dérivé d'une source naturelle, comme le poisson ou la viande séchés, où il est présent naturellement en petites quantités.

Cependant, en raison de la disponibilité relativement limitée de ces sources naturelles, la production commerciale implique un processus de fermentation utilisant des cultures bactériennes, principalement la bactérie Bacillus subtilis .
L'inosinate disodique est couramment utilisé avec le MSG pour rehausser les collations, les soupes, les sauces et autres produits alimentaires avec une saveur umami.

En tant que produit relativement coûteux, l’inosinate disodique n’est généralement pas utilisé indépendamment de l’acide glutamique ;
si l'inosinate disodique est présent dans une liste d'ingrédients, mais que le MSG ne semble pas y être, il est possible que l'acide glutamique soit fourni dans le cadre d'un autre ingrédient ou soit naturellement présent dans un autre ingrédient comme les tomates, le parmesan ou l'extrait de levure.

Additif alimentaire (E631) : L'inosinate disodique améliore la saveur umami, notamment en synergie avec le MSG ou le guanylate disodique ; utilisé dans les collations, les nouilles instantanées, les soupes, les produits carnés, les sauces et les conserves.
Cosmétiques/Poudres : Humectant, agent revitalisant pour la peau dans les poudres cosmétiques ( CosIng ).

Utilisations pharmaceutiques/analytiques : L'inosinate disodique est utilisé comme matériau de référence pharmaceutique certifié pour le contrôle qualité et l'étalonnage via des méthodes chromatographiques.
L'inosinate disodique est utilisé comme additif alimentaire et se retrouve souvent dans les nouilles instantanées, les chips de pommes de terre et une variété d'autres collations.

-Utilisation comme additif alimentaire :
L'inosinate disodique est utilisé comme exhausteur de goût, en synergie avec le glutamate monosodique (MSG) pour apporter le goût umami.
L'inosinate disodique est souvent ajouté aux aliments en conjonction avec le guanylate disodique ; la combinaison est connue sous le nom de 5'-ribonucléotides disodiques.

-L'inosinate disodique est un exhausteur de goût qui peut être utilisé dans de nombreux aliments transformés.
de l'inosinate disodique est d'environ 50 % de celui du guanylate disodique .
Couramment utilisé avec le MSG ou le guanylate disodique dans les assaisonnements, les condiments et les substituts de sel pour les soupes, les sauces et les collations, mais rarement utilisé seul dans les aliments.

*Avec MSG
L'inosinate disodique est généralement en synergie avec le glutamate monosodique (MSG) pour donner un goût umami.
Par exemple, l’inosinate disodique présente une synergie aromatique significative avec le MSG dans un rapport de 1:7.

*Avec du 5'-guanylate disodique
Le disodium 5 ribonucléotide est également un arôme, connu sous le nom de I+G, un mélange d' inosinate disodique et de guanylate disodique (E627) dans un rapport de 1:1.
Il peut être utilisé dans les aliments sans MSG pour remplacer le MSG.
La force d'amélioration du goût de la combinaison de 98 % de MSG avec 2 % d'I+G est environ quatre fois supérieure à celle du glutamate monosodique (MSG) seul.

-L'additif alimentaire inosinate disodique peut être utilisé en toute sécurité dans les aliments conformément aux conditions prescrites suivantes :
(a) L'additif alimentaire est le sel disodique de l'acide inosinique , fabriqué et purifié de manière à ne pas contenir plus de 150 parties par million de baryum soluble dans le composé inosinate disodique avec sept molécules et demie d'eau de cristallisation.

(b) L'additif alimentaire, l'inosinate disodique , est utilisé comme adjuvant aromatisant dans les aliments.

FONCTIONS DE L'INOSINATE DISODIQUE (INCI)
* ÉMOLLIENT :
L'inosinate disodique adoucit et lisse la peau

* HUMECTANT :
L'inosinate disodique maintient la teneur en eau d'un cosmétique à la fois dans son emballage et sur la peau

* CONDITIONNEMENT DE LA PEAU :
L'inosinate disodique maintient la peau en bon état

ORIGINE DE L'INOSINATE DISODIQUE :
L’inosinate est naturellement présent dans la viande et le poisson à des concentrations de 80 à 800 mg/100 g.
L'inosinate disodique peut également être fabriqué par fermentation de sucres tels que l'amidon de tapioca.

Certaines sources affirment que les niveaux de production industriels sont atteints par extraction à partir de produits animaux, ce qui rend l'inosinate disodique non végétarien.
Cependant, une interview du Vegetarian Resource Group rapporte que les trois « principaux fabricants » (dont Ajinomoto) prétendent utiliser un processus de fermentation entièrement végétarien.

Les producteurs sont généralement disposés à fournir des informations sur l’origine.
L'inosinate disodique est dans certains cas étiqueté comme « végétarien » dans les listes d'ingrédients lorsqu'il est produit à partir de sources végétales.

AVANTAGES DE L'INOSINATE DISODIQUE :
Les principaux avantages de l’utilisation de l’inosinate disodique comprennent :
-AMÉLIORATION DE LA SAVEUR
*Intensifie le goût umami
*Améliore le profil de saveur global
*Rehausse les notes salées
*Équilibre les composants du goût

-EFFICACITÉ DES COÛTS
*Réduit le besoin d’ingrédients coûteux.
*Optimise le développement des saveurs.
*Améliore le rendement du produit.
*Prolonge la durée de conservation.

-AVANTAGES TECHNIQUES
*Excellente stabilité.
*Bonne solubilité.
*Compatible avec d'autres additifs.
*Résistant au processus.

COMMENT EST FABRIQUÉ L'INOSINATE DISODIQUE ?
L'inosinate disodique est le sel disodique de l'acide inosinique qui peut être produit par deux méthodes : par fermentation du sucre OU à partir d'un extrait de levure.
Et voici les deux procédés de fabrication.

PROCÉDÉ DE FABRICATION DE L'INOSINATE DISODIQUE :
Le processus de fabrication de l'inosinate disodique comprend plusieurs étapes, depuis la synthèse de l'acide inosinique jusqu'à la cristallisation finale et le contrôle qualité.
La production d' inosinate disodique suit généralement les étapes suivantes :

Produire de l'inosine par biofermentation .
La nucléoside phosphorylase catalyse l'inosine pour produire du 5'-inosinate disodique en utilisant une solution aqueuse d'inosine et de pyrophosphate de sodium comme substrats.
Concentration et cristallisation.
Séchage.

CLASSE CHIMIQUE ET STRUCTURE DE L'INOSINATE DISODIQUE :
L'inosinate disodique appartient aux sels de ribonucléotides puriques (nucléosides monophosphates), en particulier le sel disodique de l'acide inosinique (IMP).
L'inosinate disodique est souvent présent sous forme hydratée et peut exister dans les normes de référence en tant que matériau certifié de qualité pharmaceutique.

L'INOSINATE DISODIQUE EST-IL SÛR ?
Oui, la sécurité de l'inosinate disodique lorsqu'il est utilisé comme additif alimentaire a été approuvée par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), le Comité mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires (JECFA), ainsi que d'autres autorités.

✔ ️ AVANTAGES ET CARACTÉRISTIQUES DE L'INOSINATE DISODIQUE :
*Exhausteur de goût :
L'inosinate disodique offre un goût umami prononcé, doublant souvent l'effet synergique avec le MSG et le GMP ( guanylate disodique ) dans les mélanges de « 5'-ribonucléotides » (E635).

*Sources naturelles et fermentation :
Naturellement présent dans la viande/le poisson ; l'inosinate disodique est utilisé en production industrielle par fermentation pour permettre des versions végétariennes.

*Normes de pureté élevées :
Disponible en qualités certifiées USP/EP/BP pour une utilisation analytique/pharmaceutique.

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES de l'INOSINATE DISODIQUE :
Numéro CAS : 4691 ‑ 65 ‑ 0 (anhydre), également 352195 ‑ 40 ‑ 5 pour l'hydrate
Numéro CE : 225 ‑ 146 ‑ 4
IUPAC / Nom préféré : Phosphate disodique [(2R ,3S,4R,5R )-3,4 ‑ dihydroxy-5-(6-oxo ‑ 3H-purine ‑ 9-yl)oxolan-2-yl]méthyle
Formule moléculaire : C₁₀H₁₁ N₄Na₂O₈P • xH₂O ; forme anhydre : C₁₀H₁₁ N₄Na₂O₈P
Masse molaire : ~392,17 g/ mol (anhydre)
Aspect : Poudre cristalline blanche (hydrate avec environ 1 à 7 H₂O par molécule)
Odeur et goût : Inodore avec un goût umami caractéristique
Point de fusion : ~173–175 °C (hydrate/anhydre)
Solubilité : Soluble dans l'eau ; peu soluble dans l'éthanol ou l'éther

LogP : ~–1,0 (hydrophile)
Stabilité : Stable ; éviter les oxydants forts
Formule chimique C10H11N4Na2O8P
Masse molaire 392,171 g•mol−1
MDL : MFCD00150372
CoE : 11895
Poids moléculaire : 392,17257056
Formule : C10 H11 N4 Na2 O8 P
Poids moléculaire 392,17 g/ mol

Nombre de donneurs de liaisons hydrogène : 3
Nombre d'accepteurs de liaisons hydrogène : 10
Nombre de liaisons rotatives 3
Masse exacte 392,01098888 Da
Masse monoisotopique 392,01098888 Da
Surface polaire topologique 181 Å²
Nombre d'atomes lourds 25
Accusation formelle 0
Complexité 543

Nombre d'atomes isotopiques 0
de stéréocentres atomiques définis : 4
de stéréocentres d'atomes indéfinis 0
stéréocentres de liaison définis 0
Nombre de stéréocentres de liaison indéfinis : 0
Nombre d'unités liées de manière covalente 3
Le composé est canonisé Oui
Numéro CAS 4691-65-0
Formule chimique C10H11N4Na2O8P

Poids moléculaire 392,17 (anhydre)
Solubilité Soluble dans l'eau, 13 g/100 ml, 20 degrés ;
peu soluble dans l'éthanol, pratiquement insoluble dans l'éther.
Stabilité Il est stable à 100 °C et ne se décompose pas jusqu'à ce que la température atteigne environ 230 °C.
Aspect : poudre cristalline blanche ( est )
Dosage : 97,00 à 100,00
Produits chimiques alimentaires répertoriés dans le Codex : Non
Point d'ébullition : 851,40 °C à 760,00 mm Hg ( est .)

Point d'éclair : 876,00 °F. TCC ( 468,70 °C. ) ( est )
logP (o/w) : -1,023 ( est .)
Soluble dans :
eau , 1e+006 mg/L à 25 °C ( est )
alcool , légèrement
Insoluble dans : l'éther
Formule empirique (notation de Hill) : C10H11N4O8PNa2 • xH2O
Numéro CAS : 352195-40-5

Poids moléculaire : 392,17 (base anhydre)
Numéro CE : 225-146-4
Numéro MDL : MFCD00150372
Code UNSPSC : 41116107
NACRES : NA.24
État physique : solide
Couleur : Aucune donnée disponible
Odeur : Aucune donnée disponible

Point de fusion/point de congélation : Aucune donnée disponible
Point d'ébullition initial et intervalle d'ébullition : Aucune donnée disponible
Inflammabilité (solide, gaz) : Aucune donnée disponible
Limites supérieures/inférieures d'inflammabilité ou d'explosivité : Aucune donnée disponible
Point d'éclair : Aucune donnée disponible
d'auto-inflammation : Aucune donnée disponible
Température de décomposition : Aucune donnée disponible

pH : Aucune donnée disponible
Viscosité
Viscosité, cinématique : Aucune donnée disponible
Viscosité, dynamique : Aucune donnée disponible
Solubilité dans l'eau : Aucune donnée disponible
Coefficient de partage : n- octanol /eau : Aucune donnée disponible
Pression de vapeur : Aucune donnée disponible

Densité : Aucune donnée disponible
Densité relative : Aucune donnée disponible
Densité de vapeur relative : Aucune donnée disponible
Caractéristiques des particules : Aucune donnée disponible
Propriétés explosives : Aucune donnée disponible
Propriétés comburantes : Aucune donnée disponible
Autres informations de sécurité : Aucune donnée disponible

PREMIERS SECOURS de l'INOSINATE DISODIQUE :
-Description des mesures de premiers secours
*Conseils généraux :
Montrez cette fiche de données de sécurité au médecin traitant.
*En cas d'inhalation :
Après inhalation :
Air frais.
*En cas de contact avec la peau :
Enlever immédiatement tous les vêtements contaminés.
Rincer la peau avec
eau / douche.
*En cas de contact avec les yeux :
Après contact visuel :
Rincer abondamment à l'eau.
Appelez un ophtalmologue.
Retirer les lentilles de contact.
*En cas d'ingestion :
Après ingestion :
Faire boire immédiatement de l’eau à la victime (deux verres au maximum).
Consultez un médecin.
-Indication de toute attention médicale immédiate et de tout traitement spécial nécessaire.
Aucune donnée disponible

MESURES À PRENDRE EN CAS DE DÉVERSEMENT ACCIDENTEL D'INOSINATE DISODIQUE :
-Précautions environnementales :
Ne pas laisser le produit pénétrer dans les égouts.
- Méthodes et matériaux de confinement et de nettoyage :
Couvrir les drains.
Recueillir, lier et pomper les déversements.
Respecter les éventuelles restrictions matérielles.
Prendre à sec.
Éliminer correctement.
Nettoyer la zone affectée.

MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE DE L'INOSINATE DISODIQUE :
- Moyens d'extinction :
*Moyens d’extinction appropriés :
Dioxyde de carbone (CO2)
Mousse
Poudre sèche
*Moyens d'extinction inappropriés :
Pour cette substance/ce mélange, aucune limitation des agents extincteurs n'est donnée.
-Informations complémentaires :
Empêcher l’eau d’extinction d’incendie de contaminer les eaux de surface ou le réseau d’eaux souterraines.

CONTRÔLES DE L'EXPOSITION/PROTECTION INDIVIDUELLE de l'INOSINATE DISODIQUE :
-Paramètres de contrôle :
--Ingrédients avec paramètres de contrôle sur le lieu de travail :
-Contrôles d'exposition :
--Équipement de protection individuelle :
*Protection des yeux/du visage :
Utiliser un équipement de protection des yeux.
Lunettes de sécurité
*Protection du corps :
vêtements de protection
*Protection respiratoire :
Type de filtre recommandé : Filtre A
-Contrôle de l’exposition environnementale :
Ne pas laisser le produit pénétrer dans les égouts.

MANIPULATION et STOCKAGE de l'INOSINATE DISODIQUE :
-Conditions de stockage sûr, y compris les incompatibilités :
*Conditions de stockage :
Bien fermé.
Sec.

STABILITÉ et RÉACTIVITÉ de l'INOSINATE DISODIQUE :
-Stabilité chimique :
Le produit est chimiquement stable dans des conditions ambiantes standard (température ambiante).
-Possibilité de réactions dangereuses :
Aucune donnée disponible