PHOSPHATE DISODIQUE ANHYDRE

N° CAS : 7558-79-4
N° CE : 231-448-7

Le phosphate disodique anhydre (DSP), ou hydrogénophosphate disodique, ou phosphate de sodium dibasique, est le composé inorganique de formule Na2HPO4.
Le phosphate disodique anhydre est l'un des nombreux phosphates de sodium. Le sel est connu sous forme anhydre ainsi que sous forme à 2, 7, 8 et 12 hydrates. Tous sont des poudres blanches solubles dans l'eau; le sel anhydre étant hygroscopique.

Le pH de la solution aqueuse d'hydrogénophosphate disodique est compris entre 8,0 et 11,0, ce qui signifie qu'elle est modérément basique :

HPO42− + H2O H2PO4− + OH−

Production et réactions
Le phosphate disodique anhydre peut être généré par neutralisation de l'acide phosphorique avec de l'hydroxyde de sodium :

H3PO4 + 2 NaOH → HNa2PO4 + 2 H2O
Industriellement Le phosphate disodique anhydre est préparé dans un procédé en deux étapes en traitant le phosphate dicalcique avec du bisulfate de sodium, qui précipite le sulfate de calcium :

CaHPO4 + NaHSO4 → NaH2PO4 + CaSO4
Dans la deuxième étape, la solution résultante de phosphate monosodique est partiellement neutralisée :

NaH2PO4 + NaOH → HNa2PO4 + H2O

Les usages
Le phosphate disodique anhydre est utilisé conjointement avec le phosphate trisodique dans les aliments et le traitement d'adoucissement de l'eau. Dans les aliments, il est utilisé pour ajuster le pH.
La présence de phosphate disodique anhydre empêche la coagulation dans la préparation du lait concentré. De même, il est utilisé comme additif anti-agglomérant dans les produits en poudre.
Le phosphate disodique anhydre est utilisé dans les desserts et les puddings, par ex. Crème de blé pour accélérer le temps de cuisson et Pudding instantané Jell-O pour épaissir. Dans le traitement de l'eau, il retarde la formation de tartre de calcium.
Le phosphate disodique anhydre est également présent dans certains détergents et agents de nettoyage.

Le chauffage du phosphate disodique solide donne le composé utile pyrophosphate tétrasodique :

2 HNa2PO4 → Na4P2O7 + H2O
Laxatif
Le phosphate de sodium monobasique et dibasique est utilisé comme laxatif salin pour traiter la constipation ou pour nettoyer l'intestin avant une coloscopie.

Propriétés
Formule chimique Na2HPO4
Masse molaire 141,96 g/mol (anhydre)
177,99 g/mol (dihydraté)
268,07 g/mol (heptahydraté)
Aspect Solide cristallin blanc
Odeur inodore
Densité 1,7 g/cm3
Point de fusion 250 °C (482 °F; 523 K) se décompose
Solubilité dans l'eau 7,7 g/100 ml (20 °C)
11,8 g/100 ml (25 °C, heptahydraté)
Solubilité insoluble dans l'alcool
log P -5,8
Acidité (pKa) 2,15, 6,82, 12,35
Susceptibilité magnétique (χ) −56,6·10−6 cm3/mol
Indice de réfraction (nD) 1.35644..1.35717 à 20°C

Le phosphate disodique anhydre, dibasique se présente sous la forme d'un solide cristallin incolore à blanc. Soluble dans l'eau. Le principal danger est la menace pour l'environnement. Des mesures immédiates doivent être prises pour limiter la propagation dans l'environnement. Utilisé comme engrais, dans les produits pharmaceutiques, dans la transformation des aliments et pour de nombreuses autres utilisations.
Le phosphate disodique anhydre est un phosphate de sodium.

Utilisations de l'industrie
Inhibiteurs de corrosion et agents antitartre
Charges
Intermédiaires
Produits chimiques de laboratoire
Agents oxydants/réducteurs
Additifs de peinture et additifs de revêtement non décrits par d'autres catégories
Agents de placage et agents de traitement de surface
Auxiliaires technologiques, non énumérés ailleurs

Utilisations par les consommateurs
Produits d'entretien de l'air
Produits d'entretien pour le nettoyage et l'ameublement
Produits en tissu, textile et cuir non couverts ailleurs
Emballages alimentaires
Utilisation en laboratoire
Produits métalliques non couverts ailleurs
Utilisation non TSCA
Produits de traitement de l'eau

LES USAGES
-Pour le phosphate disodique (code de pesticide USEPA/OPP : 076403), il n'y a aucune correspondance entre les étiquettes. /SRP : Non homologué pour une utilisation actuelle aux États-Unis, mais les utilisations de pesticides approuvées peuvent changer périodiquement et les autorités fédérales, étatiques et locales doivent donc être consultées pour les utilisations actuellement approuvées./

-L'ingrédient actif n'est plus contenu dans aucun produit antiparasitaire homologué... « annulé ».

-Seul ou combiné avec du phosphate monosodique est utilisé pour fabriquer de l'amidon pour les puddings instantanés et les garnitures pour tartes.

-Émulsifiant (fromage fondu, céréales à cuisson rapide, produits pharmaceutiques); réactif de phosphatation/électrodéposition des métaux); émaux de poterie/porcelaine/émaux ; antitartre (traitement de l'eau bouillante); auxiliaire textile/cuir.

Le phosphate disodique anhydre est un sel de sodium de l'acide phosphorique et se présente sous la forme d'une poudre blanche hautement soluble dans l'eau et hygroscopique.
Le phosphate disodique anhydre est obtenu lorsqu'une solution d'acide phosphorique est mise en réaction avec de la soude caustique, jusqu'à obtention d'un pH plus élevé.
Le phosphate disodique anhydre est utilisé comme exhausteur de goût pour accélérer le temps de cuisson ; il est utilisé avec le phosphate trisodique dans les chaudières ; dans le domaine médical, il est utilisé comme laxatif, utilisé dans le traitement des eaux.

Le phosphate disodique anhydre est utilisé dans les aliments comme séquestrant, émulsifiant, agent tampon, absorbant, agent de contrôle du pH, modificateur de protéines, source d'alcalinité, stabilisant et supplément nutritif L'hydrogénophosphate disodique (Na2HPO4) est un sel de sodium de l'acide phosphorique.
Le phosphate disodique anhydre est une poudre blanche hautement hygroscopique et soluble dans l'eau.
Le phosphate disodique anhydre est donc utilisé commercialement comme additif anti-agglomérant dans les produits en poudre.
Le phosphate disodique anhydre est également connu sous le nom d'hydrogéno-orthophosphate disodique, d'hydrogénophosphate de sodium ou de phosphate de sodium dibasique.
Le phosphate disodique anhydre est disponible dans le commerce sous les formes hydratée et anhydre.

Sources/Utilisations
Utilisé comme émulsifiant et tampon dans les aliments et les produits pharmaceutiques, réactif de phosphatation des métaux/électrodéposition, inhibiteur de tartre (traitement de l'eau bouillante), auxiliaire textile/cuir, séquestrant, mordant en teinture, agent ignifuge, réactif et tampon en chimie analytique, cathartique et laxatif vétérinaire ; Également utilisé pour peser la soie et dans les émaux de poterie/porcelaine/émaux, le tannage et la soudure/brasage (au lieu du borax) ; [HSDB] Utilisé dans les engrais, les galvanoplastiques et comme complément alimentaire ; [Hawley]

Applications
Le phosphate disodique anhydre est utilisé dans le traitement des aliments et de l'eau en association avec le phosphate trisodique.
Le phosphate disodique anhydre est utilisé comme émulsifiant et tampon dans les aliments et les produits pharmaceutiques, additif anti-agglomérant dans les produits en poudre, complément alimentaire, inhibiteur de tartre, réactif et tampon en chimie analytique.
Le phosphate disodique anhydre trouve une application dans les détergents, les agents de nettoyage, les textiles, les auxiliaires de cuir, les engrais et les galvanoplastiques. De plus, il est utilisé comme laxatif salin pour traiter la constipation.
Le phosphate disodique anhydre inhibe la formation de tartre de calcium dans les stations d'épuration.

Le phosphate disodique est répertorié dans le catalogue des matières premières pour aliments des animaux (Règlement (CE) 68/2013. Le produit est conforme aux principes généraux du règlement (CE) 178/2002 et aux exigences en matière d'hygiène des aliments pour animaux conformément au règlement (CE) 183/2005).

Applications
Alimentation
Nourriture

Utilisation du phosphate disodique anhydre : application pour les aliments tels que les émulsifiants, les épaississants, les agents levants.
Aspect : Poudre blanche inodore
Dosage : 98,0 % min
Spécifications - Insoluble dans l'eau, % :  0,2 ; Arsenic sous forme d'As, ppm : ≤ 3 ; Heavy Metal, comme Pb : ≤ 10 ; Plomb sous forme de Pb, ppm : ≤ 4 ; Fluorure sous forme de F, ppm : ≤ 50 ; Perte à la dessiccation, % : ≤ 5,0.

Phosphate disodique anhydre dans les aliments
Le phosphate disodique anhydre est très courant dans les aliments transformés et emballés. Certaines des fins qu'il sert dans le processus de fabrication sont:

Émulsifiant. C'est un produit chimique qui aide à lier les graisses et l'eau ensemble. Les graisses ne se mélangent pas avec de nombreux autres liquides sans aide. (Pensez à l'huile et au vinaigre.) Les émulsifiants ont une structure chimique qui les aide à se mélanger.

Le phosphate disodique est un émulsifiant utile pour les produits laitiers et autres aliments. Le fromage, la crème fouettée, le lait et d'autres produits laitiers ont des textures et des consistances uniques en raison du phosphate disodique.

Conservateur. Le sodium et le phosphore peuvent aider à prolonger la durée de conservation des aliments. Certains des premiers exemples de conservation et de traitement des aliments utilisaient du sel.

Le phosphate disodique est également utile dans la mise en conserve des aliments car il empêche le métal de rouiller.

Rehausseur de saveur. Les aliments transformés contiennent souvent des additifs qui renforcent leur saveur et les rendent plus savoureux. De nombreux aliments contiennent des additifs contenant du sodium pour rehausser leur saveur.

Contrôle du pH. Le niveau de pH (ou le niveau d'acidité) d'un aliment peut affecter sa valeur nutritionnelle, sa couleur et d'autres caractéristiques. La mise en conserve ou l'utilisation de bocaux peuvent modifier le pH des aliments. Le phosphate disodique peut aider à contrôler le niveau de pH d'un aliment tout au long du processus de production.

Certains aliments courants qui contiennent du phosphate disodique sont :

Crème fouettée
Du fromage
Crème glacée
Du lait
Yaourt
Fruit de mer
Moi à
Pâtes
Un soda
Gélatine en poudre

Formule : Na₂HPO₄
PM : 141,96 g/mol
Point de fusion : 250 °C
Densité : 1,53 g/cm³ (20 °C)
Température de stockage : ambiante

Le phosphate disodique granulaire et poudre anhydre est une poudre blanche, inodore et fluide.
Phosphate disodique anhydreCe produit est connu pour son alcalinité et est utilisé comme agent tampon, modificateur de protéines, stabilisant et agent émulsifiant.
Le phosphate disodique anhydre est couramment utilisé lors de la production de fromage séché par pulvérisation et de poudres de lait écrémé.
Le phosphate disodique anhydre protège les protéines du lait de la déshydratation par la chaleur, permettant aux protéines de rester dispersées pendant le processus de séchage par atomisation, ce qui contribue à la solubilité des poudres lors de la reconstitution avec de l'eau.
Le phosphate disodique anhydre stabilise également l'émulsion pour rehausser la saveur, le corps et l'apparence du produit final.

Le phosphate disodique anhydre est un sel de sodium de l'acide phosphorique.
Le phosphate disodique anhydre est une poudre blanche hautement hygroscopique et soluble dans l'eau.
Le phosphate disodique anhydre a été utilisé pour préparer un tampon phosphate qui à son tour est utilisé dans la coloration X-gal.

Utilisé comme tampon de pH, stabilisant et émulsifiant dans le fromage fondu, le lait concentré, le pudding instantané et d'autres applications alimentaires.

Le phosphate disodique anhydre est le composé inorganique de formule Na2HPO4.
Le phosphate disodique anhydre est l'un des nombreux phosphates de sodium. Le sel est connu sous forme anhydre ainsi que sous forme à 2, 7, 8 et 12 hydrates. Tous sont des poudres blanches solubles dans l'eau; le sel anhydre étant hygroscopique.

Le phosphate disodique anhydre est un réactif à très haut pouvoir tampon.
Le phosphate disodique anhydre est largement utilisé en biologie moléculaire, biochimie et chromatographie.
Le phosphate disodique anhydre est hautement hygroscopique et soluble dans l'eau. Le phosphate de sodium dibasique est particulièrement utile en association avec le phosphate de sodium monobasique (sc-202342, sc-215883 ou sc-251042) dans la préparation de tampons biologiques.
Le phosphate disodique anhydre peut être utilisé dans de nombreuses applications, notamment la purification d'anticorps.

Propriétés chimiques
Le composé anhydre est une poudre cristalline blanche ; hygroscopique; densité 1,70 g/cm3; se transforme en pyrophosphate de sodium à 240°C; soluble dans l'eau; 874 SD Phosphate de sodium anhydre insoluble dans l'alcool. Le dihydrate est une poudre cristalline ou un solide granulaire ; densité 2,066 g/cm3 à 15°C; perd de l'eau de cristallisation à 92,5°C. L'heptahydrate est un solide cristallin pulvérulent ou granulaire ; densité 1,679 g/cm3; perd cinq molécules d'eau à 48°C. Le dodécahydrate est constitué de cristaux ou de granules translucides ; densité 1,524 g/cm3; perd facilement cinq molécules d'eau lors d'une exposition à l'air à température ambiante; fond à 35°C lorsque le sel contient toute l'eau de cristallisation ; perd toute l'eau à 100°C. Tous les hydrates sont solubles dans l'eau et insolubles dans l'alcool.

Les usages
Le phosphate disodique anhydre est utilisé comme réactif de laboratoire et comme tampon dans les analyses chimiques. D'autres utilisations sont dans la fabrication de céramiques, de détergents et d'émaux ; comme mordant en teinture; pour le papier ignifuge et le bois; pour peser et imprimer la soie; dans le traitement de l'eau de chaudière ; comme séquestrant dans les aliments ; comme supplément alimentaire; dans les émaux à souder; et dans les engrais.
Le phosphate disodique anhydre est utilisé en thérapeutique comme cathartique.

Préparation
Le phosphate disodique anhydre est préparé en traitant l'acide phosphorique avec un léger excès de carbonate de sodium. La solution est bouillie pour expulser le dioxyde de carbone. Lors du refroidissement, le dodécahydrate cristallise. Le chauffage du dodécahydrate à 100°C forme le sel anhydre.
H3PO4 + Na2CO3 → Na2HPO4 + CO2 + H2O
Le phosphate de sodium dibasique est également préparé en faisant réagir du phosphate de calcium dibasique avec du carbonate de sodium. Le carbonate de calcium produit précipite en laissant du sel de sodium dibasique dans la solution. La solution en refroidissant donne des cristaux de produit hydraté.
CaHPO4 + Na2CO3 → CaCO3 + Na2HPO4

À propos de cette substance
Information utile
Le phosphate disodique anhydre est enregistré dans le cadre du règlement REACH et est fabriqué et/ou importé dans l'Espace économique européen, à raison de ≥ 10 000 à < 100 000 tonnes par an.

Le phosphate disodique anhydre est utilisé par les consommateurs, dans les articles, par les travailleurs professionnels (usages répandus), dans la formulation ou le reconditionnement, sur les sites industriels et dans la fabrication.

Utilisations par les consommateurs
Le phosphate disodique anhydre est utilisé dans les produits suivants : cosmétiques et produits de soins personnels, engrais, produits phytopharmaceutiques et produits pharmaceutiques.
D'autres rejets dans l'environnement de phosphate disodique anhydre sont susceptibles de se produire lors d'une utilisation en intérieur (par ex.

Durée de vie des articles
D'autres rejets dans l'environnement de phosphate disodique anhydre sont susceptibles de se produire : utilisation à l'extérieur dans des matériaux à longue durée de vie avec un faible taux de libération (par ex. (p. ex. revêtements de sol, meubles, jouets, matériaux de construction, rideaux, chaussures, produits en cuir, produits en papier et en carton, équipement électronique).
Le phosphate disodique anhydre peut être trouvé dans des produits dont le matériau est à base de : tissus, textiles et vêtements (par exemple vêtements, matelas, rideaux ou tapis, jouets textiles), cuir (par exemple gants, chaussures, sacs à main, meubles), papier (par exemple tissus, produits d'hygiène, couches, livres, magazines, papier peint), pierre, plâtre, ciment, verre ou céramique (par ex. et plastique (par exemple, emballage et stockage des aliments, jouets, téléphones portables).

Utilisations répandues par les travailleurs professionnels
Le phosphate disodique anhydre est utilisé dans les produits suivants : produits de traitement de surface des métaux, régulateurs de pH et produits de traitement de l'eau, engrais, charges, mastics, plâtres, pâte à modeler, produits chimiques pour le traitement de l'eau et produits chimiques de laboratoire.
Le phosphate disodique anhydre est utilisé dans les domaines suivants : agriculture, sylviculture et pêche, approvisionnement municipal (p. ex. électricité, vapeur, gaz, eau) et traitement des eaux usées et formulation de mélanges et/ou reconditionnement.
Le phosphate disodique anhydre est utilisé pour la fabrication de : métaux, produits métalliques fabriqués, produits minéraux (par exemple plâtres, ciment), textiles, cuir ou fourrure, pâte à papier, produits en papier et produits chimiques et produits chimiques.
D'autres rejets dans l'environnement de phosphate disodique anhydre sont susceptibles de se produire lors d'une utilisation en intérieur (par ex.

Formulation ou reconditionnement
Le phosphate disodique anhydre est utilisé dans les produits suivants : régulateurs de pH et produits de traitement de l'eau, produits pharmaceutiques, cosmétiques et produits de soins personnels, charges, mastics, plâtres, pâte à modeler, engrais, produits de traitement de surface des métaux, produits chimiques de traitement de l'eau, produits de traitement du cuir et du métal fluides de travail.
Le rejet dans l'environnement de phosphate disodique anhydre peut se produire lors d'une utilisation industrielle : formulation de mélanges, formulation dans des matériaux, fabrication de la substance et dans la production d'articles.
D'autres rejets dans l'environnement de phosphate disodique anhydre sont susceptibles de se produire : utilisation à l'extérieur dans des matériaux à longue durée de vie avec un faible taux de libération (par ex. (p. ex. revêtements de sol, meubles, jouets, matériaux de construction, rideaux, chaussures, produits en cuir, produits en papier et en carton, équipement électronique).

Utilisations sur sites industriels
Le phosphate disodique anhydre est utilisé dans les produits suivants : régulateurs de pH et produits de traitement de l'eau, produits de traitement de surface des métaux, produits chimiques de traitement de l'eau, engrais, produits de traitement du cuir et fluides de travail des métaux.
Le phosphate disodique anhydre est utilisé dans les domaines suivants : approvisionnement municipal (p. ex. électricité, vapeur, gaz, eau) et traitement des eaux usées et formulation de mélanges et/ou reconditionnement.
Le phosphate disodique anhydre est utilisé pour la fabrication de : produits chimiques, métaux, produits métalliques fabriqués, textile, cuir ou fourrure, pâte à papier, papier et produits en papier, produits en plastique et produits minéraux (par exemple plâtres, ciment).
Le rejet dans l'environnement de cette substance peut résulter d'une utilisation industrielle : dans les auxiliaires technologiques sur les sites industriels, dans la production d'articles, en tant qu'étape intermédiaire dans la fabrication ultérieure d'une autre substance (utilisation d'intermédiaires), en tant qu'auxiliaires technologiques, de substances en systèmes à libération minimale et en tant qu'auxiliaire technologique.

Fabrication
Le rejet dans l'environnement de phosphate disodique anhydre peut se produire lors d'une utilisation industrielle : fabrication de la substance et formulation de mélanges.

Noms IUPAC
Agent FG14
CAS : 7758-79-4
Phosphate d'hydrogène di-sodium
di-Sodio Hidrógeno Fosfato 12-hidrato
di-sodium hydrogénophosphate
di-Sodium hydrogénophosphate 12-hydraté
hydrogéno-orthophosphate disodique
Hydrogénophosphate disodique
hydrogénophosphate disodique
HYDROGÉNORTHOPHOSPHATE DISODIQUE
Hydrogénorthophosphate disodique
hydrogénorthophosphate disodique
Hydrogénorthophosphate disodique
hydrogénorthophosphate disodique
Hydrogénoorthophosphate disodique heptahydraté
hydrogénophosphate disodique
Orthophosphate disodique dihydraté
PHOSPHATE DISODIQUE
Phosphate disodique
Phosphate disodique
phosphate disodique
Phosphate disodique, phosphate dibasique de sodium
Phosphate disodique, Hydrogénophosphate de sodium
disodique;hydrogénophosphate
Hydrogénophosphate disodique
DSP
Acide phosphorique, sel disodique
sec-Phosphate de sodium, Hydrogénophosphate de sodium, Phosphate disodique, Hydrogénophosphate de sodium, Phosphate de sodium dibasique
Hydrogénophosphate de sodium
Phosphate de sodium dibasique
Phosphate de sodium dibasique
acide phosphorique sodique

SYNONYMES :
231-448-7 [EINECS]
7558-79-4 [IA]
phosphate de sodium anhydre dibasique
Dinatriumhydrogenphosphate [Allemand] [Nom ACD/IUPAC]
Hydrogénophosphate disodique [Nom ACD/IUPAC]
Hydrogénorthophosphate disodique
hydrogénophosphate disodique
Phosphate disodique [Wiki]
Hydrogénorthophosphate disodique
Hydrogénophosphate de disodium [Anglais] [Nom ACD/IUPAC]
MFCD00003496 [numéro MDL]
Na2HPO4 [Formule]
Sel disodique d'acide phosphorique
phosphate de sodium secondaire
hydrogénophosphate de sodium (2:1:1)
Hydrogénophosphate de sodium
Phosphate monosodique
Phosphate de sodium dibasique
Phosphate de sodium dibasique anhydre
CONCENTRÉ TAMPON I À PARTIR DE PHOSPHATE D'HYDROGÈNE DISODIQUE
CONCENTRÉ TAMPON II DE PHOSPHATE D'HYDROGÈNE DISODIQUE
SOLUTION TAMPON
SOLUTION TAMPON, PH 2,5
SOLUTION TAMPON, PH 7.0
PHOSPHATE DIBASIQUE DE SODIUM
DINATRII PHOSPHAS ANHYDRIQUE
DINATRII PHOSPHAS DIHYDRIQUE
ORTHOPHOSPHATE D'HYDROGÈNE DI-SODIQUE
ORTHOPHOSPHATE D'HYDROGÈNE DI-SODIQUE 2H2O
ORTHOPHOSPHATE D'HYDROGÈNE DI-SODIQUE 2-HYDRATE
DI-SODIUM HYDROGÈNE ORTHOPHOSPHATE DIBASIQUE
DI-SODIUM HYDROGÈNE ORTHOPHOSPHATE DIHYDRATE
PHOSPHATE D'HYDROGÈNE DISODIQUE
PHOSPHATE D'HYDROGÈNE DI-SODIQUE 2H2O
PHOSPHATE D'HYDROGÈNE DI-SODIQUE-2-HYDRATE
CONCENTRÉ DE PHOSPHATE D'HYDROGÈNE DI-SODIQUE I
CONCENTRÉ DE PHOSPHATE D'HYDROGÈNE DI-SODIQUE II
DI-SODIUM HYDROGÈNE PHOSPHATE DIHYDRATE