DİSTARCH FOSFAT

Distarch Fosfat aynı zamanda doku verici olarak etki ederek kremlere ve losyonlara pürüzsüz, kadifemsi bir his kazandırır.
Distarch Fosfatların koyulaştırıcı özellikleri, emülsiyonların stabilitesini ve kıvamını iyileştirmeye yardımcı olur, nemlendiriciler ve güneş kremleri gibi ürünlerdeki bileşenlerin ayrılmasını önler.
Distarch Fosfat, film oluşturucu görevi görerek makyaj ve SPF ürünlerinin kullanım süresini uzatır.

CAS Numarası: 55963-33-2

Eş anlamlılar: Hidroksipropil mısır amilopektin, fosfat çapraz bağlı (%5'te 4000 MPA.S), Amilopektin, hidrojen fosfat, 2-hidroksipropil eter, GSS77345H7, HİDROKSİPROPİL MUMLU MISIR DİSTISTAKOZ FOSFAT, YAPI ZEA, UNII-GSS77345H7Nişasta, hidrojen fosfat, DİSTISTAKOZ FOSFAT, Bisnişasta fosfat, Fosfat bisnişasta, mısır po4 ph`, Pirinç PO4 Doğal

Distarch fosfat, nişasta zincirleri arasındaki hidrojen bağlarının daha güçlü, daha kalıcı kovalent fosfat bağlarıyla değiştirilmesiyle üretilir.
Distarch fosfat günümüzde gıda katkı maddesi olarak kullanılmaktadır (INS numarası 1442).
Distarch fosfat beyaz, o-beyaz veya kanarya sarısı renkte amorf bir tozdur.

Distarch fosfat, oligosakkarit fosfatlar olarak bilinen organik bileşikler sınıfına aittir.
Nişastanın sodyum tripolifosfat (STPP) ve sodyum trimetafosfat (STMP) veya fosforil klorür (POCl3) ile işlenmesiyle üretilir.
Distarch fosfatlar hafif, yağsız yapısı ve çok çeşitli formülasyonlarla uyumluluğu nedeniyle kişisel bakım ürünlerinde oldukça değerlidir.

Distarch fosfat, kimyasal olarak modifiye edilmiş bir nişasta türüdür.
Dinştar fosfat, buğday nişastası, tapioka nişastası, patates nişastası veya diğer birçok bitkisel nişasta kaynağından elde edilebilir.
Fosforile edilmiş çapraz bağlı nişastalar, ABD Federal Yönetmelikleri kapsamında modifiye gıda nişastalarının bir kategorisidir.

Distarch fosfat doğal olarak elde edilen, önceden jelatinize edilmiş bir şekerdir ve aynı zamanda glutensizdir.
Distarch fosfat, mısır ve buğday nişasta granüllerinin propilen ve fosforik asitle reaksiyona sokulmasıyla elde edilir.
Non-iyonik özelliği sayesinde tuzlar da dahil olmak üzere çok çeşitli bileşenlerle mükemmel uyumluluğa sahiptir.

Distarch fosfat, oldukça akışkan olan o-beyaz bir toz halinde gelir.
Distarch fosfat ve modifiye edilmemiş nişasta kalsiyum çözeltilerinde tutuldu.
Nişasta santrifüjle ayrıldı ve üstte kalan kalsiyum miktarı atomik absorpsiyon spektrofotometrisi ile belirlendi.

Bağlı kalsiyum, orijinal çözeltideki kalsiyumdan süpernatanttaki kalsiyumun çıkarılmasıyla hesaplandı.
Nişasta jelatinizasyonunun, pH'ın, sıcaklığın, sürenin ve kalsiyum:nişasta oranının bağlanmaya olan etkileri incelendi.
Jelatinize edilmemiş, değiştirilmemiş nişasta ve Distarch fosfat 86 mikrogram kalsiyum/g nişastaya kadar bağlandı.

Bağlanma, reaksiyon karışımındaki kalsiyum konsantrasyonundan önemli ölçüde etkilenmiştir.
Ph, HDP'nin bağlanma derecesini etkiledi, ancak değiştirilmemiş nişasta üzerinde bir etkisi olmadı.
Sıcaklık 5°C'den 45°C'ye çıktıkça bağlanma miktarı azaldı.

20 dakikalık reaksiyon süresinden sonra kalsiyum bağlı miktarı sabit kaldı.
Değiştirilmemiş manyok, değiştirilmemiş mısır veya mumsu mısır nişastasından daha fazla kalsiyum bağladı.
Hem Distarch fosfatın hem de değiştirilmemiş tapioka nişastasının jelatinleştirilmesi bağlanmayı neredeyse tamamen ortadan kaldırdı.

Bu sonuçlar kalsiyumun nişastaya bağlanmasının granül yapısıyla ilişkili olduğunu ve Distarch fosfatın modifiye edilmemiş nişastada esas olarak noniyonik, HDP'de ise hem noniyonik hem de iyonik olduğunu göstermektedir.
STMP ve STPP ile muamele edilmiş nişastalarda kalıntı fosfat olarak fosfor oranı %0,4'ü geçmemelidir.
Distarch fosfat nişastaları, Avrupa Birliği'nde çorba, sos, dondurulmuş et suyu ve turta dolguları gibi ürünlerde donma-çözülme kararlı bir koyulaştırıcı (gıdanın dondurulup çözüldüğünde kıvamını sabitler) olarak gıda katkı maddesi (E1413) olarak kullanılabilir.

Modifiye edilme derecesine bağlı olarak Distarch fosfat nişastası %70-85 oranında RS4 tipi dirençli nişasta içerebilir ve fonksiyonel ekmek ve diğer fırınlanmış ürünlerde yüksek glisemik indeksli unun yerini alabilir.
Unun kimyasal olarak modifiye edilmiş dirençli nişasta ile değiştirilmesi, besinlerin diyet lifini artırır ve kalori içeriğini düşürür.
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi, 2011 yılında, modifiye dirençli nişasta da dahil olmak üzere tüm dirençli nişasta türlerinin, yüksek karbonhidratlı fırınlanmış gıdaların toplam nişastasının en az %14'ünün dirençli nişasta olması durumunda, gıdalardaki yemek sonrası glisemik yanıtı azaltabileceği yönündeki bir sağlık iddiasını onayladı.

ABD Gıda ve İlaç Dairesi, 2019 yılında kaynağı ne olursa olsun "çapraz bağlı fosforile RS4"ün gıda etiketlerinde diyet lifi olarak yer almasını onayladı.
Distarch fosfat, kozmetiklerde topaklanmayı önleyici ve bağlayıcı madde olarak kullanılan doğal bir bileşendir.
Bu nişasta türevi, manyok, pirinç ve mısır gibi gıdalardan elde edilen nişastaların esterleştirilmesiyle elde edilir.

Kozmetikte kullanımının yanı sıra, distarch fosfat, tortilla, kuru tahıl ve makarna gibi ürünlere doku katmak ve diyet lifi sağlamak amacıyla kullanılan yaygın bir gıda katkı maddesidir.
ABD Gıda ve İlaç Dairesi, Distarch fosfata gıda katkı maddesi olarak Genel Olarak Güvenli Olarak Kabul Edilen statüsünü vermiştir.
Distarch Fosfat, stabilite ve işleme koşullarına dayanıklılık gibi işlevsel özelliklerini iyileştirmek için kimyasal olarak değiştirilmiş bir nişastadır.

Distarch Fosfat, genellikle mısır, patates veya manyok gibi kaynaklardan gelen doğal nişastalardan, fosforilasyonu içeren bir işlem süreciyle elde edilir.
Bu işlem, nişasta molekülüne fosfat grupları sokarak, çeşitli uygulamalarda performansını artıran çapraz bağlı bir yapı oluşturur.
Dinştarş fosfat, kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde topaklanmayı önleyici, doku verici, emici ve koyulaştırıcı olarak yaygın olarak kullanılan modifiye bir nişastadır.

Ürünlerin dokusunu iyileştirmede ve onlara pürüzsüz, kadifemsi bir his kazandırmada oldukça faydalıdır.
Distarch fosfat aynı zamanda fazla nemi ve yağı emerek ürünlere mat bir görünüm kazandırır.
Distarch Fosfat ham haliyle yumuşak ve pürüzsüz bir dokuya sahip ince beyaz bir toz halinde görünür.

Distarch fosfat hafif bir yapıya sahiptir ve genellikle pudra, krem ​​ve losyon gibi ürünlerde bulunur.
Distarch Fosfat’ın kimyasal formülü C34H61O28P’dir.
Distarch fosfat, mısır, patates veya manyok gibi kaynaklardan elde edilen doğal nişastanın kimyasal olarak modifiye edilmesiyle üretilir.

Nişasta, fosforilasyona uğrar; bu işlemde, genellikle reaktif olarak fosforik asit veya sodyum tripolifosfat kullanılarak fosfat grupları eklenir.
Bu modifikasyon nişastanın stabilitesini, ısıya dayanıklılığını ve emiciliğini artırarak onu kozmetik formülasyonlar için daha uygun hale getiriyor.
Fosforilasyondan sonra modifiye nişasta saflaştırılır, kurutulur ve ince bir toz haline öğütülür.

Dinştar fosfat modifiye edilmiş dirençli bir nişastadır.
Gıda katkı maddelerinin E numarası şemasında E1412 olarak adlandırılan distaç fosfat, modifiye edilmiş bir nişastadır.
Bunlar bağırsak tarafından bütün olarak emilmez, ancak bağırsak enzimleri tarafından önemli ölçüde hidrolize edilir ve daha sonra bağırsak mikrobiyotası tarafından fermente edilir.

Distarch Fosfat çok yönlülüğü ve işlevsel faydaları nedeniyle kozmetiklerde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Emici özelliği sayesinde fazla yağı kontrol altına alır, özellikle pudralarda, fondötenlerde ve kuru şampuanlarda mat bir görünüm sağlar.

pH: 6-7,5
Çözünürlük: Suda çözünmez
Viskozite: Orta

Distarch fosfat, kolon kanseri hücrelerine prebiyotik etki göstererek kolon kanserinin önlenmesine yardımcı olur.
Distarch fosfat gıda katkı maddesi olarak kullanılır ve Hidroksipropil distarch fosfatın (HDP) gıda ürünlerinde koyulaştırıcı ve doku verici olarak uygulanması raf ömrünü uzatır, ürünlerin parlaklığını ve rengini artırır ve mükemmel soğuk depolama özelliklerine sahiptir.

Dinştaç fosfat, gıda nişastasının sodyum trimetafosfat veya fosfor oksiklorür ile esterleştirilmesi ve propilen oksit ile eterleştirilmesiyle iyi üretim uygulamalarına uygun olarak elde edilir.
Distarch fosfat, hidroksil gruplarının 2-hidroksipropil eter ile yer değiştirmesiyle sonuçlanır.
Fosfor oksiklorürün iki zinciri birbirine bağladığı çapraz bağlanma durumlarında yapı şu şekilde gösterilebilir: Nişasta–O–R–O–Nişasta, burada R = çapraz bağlama grubu ve Nişasta doğrusal ve/veya dallanmış yapıyı ifade eder.

Distarch fosfat ayrıca iyi üretim uygulamalarına uygun olarak asit, alkali, enzim veya ağartma işlemine tabi tutulabilir.
Dinştar fosfat, doğal nişastanın kimyasal bir modifikasyonudur.
Distarch fosfat, hidroksipropil nişastaya (E 1440) benzer özelliklere sahiptir, ancak ayrıca jel oluşturma ve ağır yüklere dayanma yeteneğine sahiptir.

Dinştar fosfat modifiye edilmiş dirençli bir nişastadır.
Distarch fosfat, nişastanın propilen oksit ve fosforik asit veya fosfor oksiklorür ile işlenmesiyle hazırlanır.
Distarch fosfat ısıya, asitlere, alkalilere ve nişasta parçalayıcı enzimlere karşı dayanıklıdır ve dondurulup çözülen gıdalarda ve daha iyi renk ve parlaklık istenen gıdalarda koyulaştırıcı, stabilizatör ve emülgatör olarak kullanılır.

Distarch fosfat, beyaz ila kremsi renkte, kokusuz ve tatsız, beyaz bir toz görünümündedir.
Dinaşta fosfat aynı zamanda dirençli nişasta tip 4 olarak da bilinir.
Distarch fosfat, nişastanın fosforik asit ve propilen oksit ile muamele edilmesiyle hazırlanır.

Elde edilen ürün asit ve nişasta parçalayıcı enzimlere karşı daha kararlıdır.
Dinştar fosfat, ince bağırsaktan glikoz salınımını engelleyen, böylece öğüne verilen yanıta bağlı olarak glikoz ve insülinin düşürülmesine yardımcı olan, yeni yağ hücrelerinin üretimini kısıtlayan ve vücutta iştahı sabit tutan mükemmel bir kimyasal olarak modifiye edilmiş dirençli nişastadır.

Distarch fosfatın kullanımı vücut ağırlığının yönetimi, kilo kaybına yardımcı olma ve dayanıklılık performansını artırma gibi çeşitli sağlık yararlarına sahiptir.
Nişasta fosfat kullanımı kan trigliserid düzeyinin, kolesterolün ve insülin direncinin düşürülmesine katkıda bulunur.

Kullanımlar:
Distarch fosfat, işlenmiş etlerde ve sosislerde suyu bağlamak ve dokuyu iyileştirmek, pişirme sırasında büzülmeyi azaltmak ve sululuğu artırmak için kullanılır.
Aromalı sütlerde, kahve kremalarında ve diğer içeceklerde dengeleyici görevi görerek içeceğin homojen kalmasını sağlar ve katıların çökelmesini önler.
Jöle ve sakızlı şekerlerin jel gücünü ve elastikiyetini artırarak, tutarlı bir doku ve ısırık sağlar.

Özellikle değişen sıcaklık koşullarında krema ve dolguların şeklini ve kıvamını korumasını sağlar.
Distarch fosfat, kontrollü salımlı tablet formülasyonlarında kullanılır, aktif farmasötik bileşenlerin salım hızını düzenlemeye yardımcı olur ve zamanla istikrarlı bir terapötik etki sağlar.
Distarch fosfat, farmasötik süspansiyonların stabilize edilmesini sağlayarak çökelmeyi önler ve aktif bileşenlerin homojen dağılımını sağlar.

Şampuan ve saç kremlerinde koyulaştırıcı ve dengeleyici görevi görerek, ürüne lüks bir his verirken, farklı pH seviyelerinde ve sıcaklıklarda performansını korur.
Fondötenlerde, pudralarda ve göz farlarında dokuyu iyileştirmek ve ürünün cilde daha iyi tutunmasını sağlamak, kullanım kolaylığını artırmak ve pürüzsüz uygulama sağlamak için kullanılır.
Distarch fosfat, kağıt endüstrisinde kağıdın yüzey özelliklerini geliştirmek, baskı yapılabilirliğini ve dayanıklılığını artırmak için kaplama maddesi olarak kullanılır.

Tekstilde apre maddesi olarak kullanılır, ipliğin güçlenmesine yardımcı olur ve dokuma sırasında kopmaları azaltır.
Distarch fosfat, evcil hayvan mamalarında ürünün dokusunu ve stabilitesini iyileştirmek, tutarlı kalite ve görünüm sağlamak için kullanılır.
Distarch fosfat, tohum kaplamalarında besin ve koruyucuların yapışmasını iyileştirmek, tohum performansını ve çimlenme oranlarını artırmak için kullanılır.

Distarch fosfat, çeşitli ürünlerin dokusunu, stabilitesini ve raf ömrünü iyileştirmek amacıyla yaygın olarak gıda katkı maddesi (E1412) olarak kullanılır.
Distarch fosfat, soslar, çorbalar, et suları, pudingler ve fırın ürünleri gibi ürünlerde koyulaştırıcı, stabilizatör ve emülgatör olarak görev yapar.
Dondurulmuş gıdaların kıvamını ve dokusunu korumaya yardımcı olur, dondurma ve çözme sırasında ayrışmayı ve sinerezisi (su salınımı) önler.

İşlenmiş gıdaların ağızda bıraktığı hissi ve görünümü iyileştirerek genel yeme deneyimini iyileştirir.
Tablet formülasyonlarında stabiliteyi arttırmak ve aktif bileşenlerin salınımını kontrol etmek amacıyla yardımcı madde olarak kullanılır.
Kalınlaştırıcı ve dengeleyici özelliğinden dolayı kozmetik ve losyon, krem ​​gibi kişisel bakım ürünlerinde kullanılır.

Distarch fosfat, sosların, çorbaların, et sularının ve salata soslarının dokusunu ve kıvamını iyileştirmek için kullanılır.
İşlendikten veya uzun süreli depolama sonrasında bile pürüzsüz ve homojen bir dokuyu korumaya yardımcı olur.
Salata sosları ve mayonez gibi ürünlerde yağ ve suyun ayrışmasını önleyerek emülsiyonların stabilize edilmesine yardımcı olur.

Dondurulmuş yemek ve tatlılarda, dondurma ve çözme sırasında sinerezisi (su ayrışması) önleyerek istenilen doku ve görünümün korunmasına yardımcı olur.
Fırınlanmış ürünlerin nem tutma kapasitesini ve raf ömrünü artırır, daha uzun süre yumuşak ve taze kalmalarını sağlar.
Hazır tatlılarda, soslarda ve çorbalarda uzun süre pişirmeye gerek kalmadan çabuk koyulaşma sağlamak için kullanılır.

Çeşitli atıştırmalıkların, şekerlemelerin ve dolguların ağızda bıraktığı hissi ve kalıcılığı iyileştirerek, kalitenin sürekliliğini sağlar.
Distarch fosfat, tablet formülasyonlarında bağlayıcı ve dağıtıcı olarak görev yaparak, aktif bileşenlerin salınımını kontrol etmeye yardımcı olur ve tabletin üretim ve depolama sırasında bütünlüğünü korumasını sağlar.
Kremlerde, losyonlarda ve diğer kişisel bakım ürünlerinde kalın, kremsi bir doku sağlamak ve emülsiyonları stabilize etmek için kullanılır, genel duyusal deneyimi ve ürün performansını iyileştirir.

Endüstriyel ortamlarda, yapıştırıcılarda ve kaplamalarda viskoziteyi ve stabiliteyi arttırmak, bu ürünlerin uygulama ve performansını iyileştirmek için kullanılır.
Yoğurt, muhallebi ve krema gibi süt ürünlerinde distaç fosfat, yapının stabilize edilmesine, faz ayrışmasının önlenmesine ve pürüzsüz, kremsi bir kıvamın korunmasına yardımcı olur.

Güvenlik profili:
Distarch fosfat biyolojik olarak parçalanabilir ve yenilenebilir kaynaklardan elde edilir, sentetik absorbanlara ve stabilizatörlere kıyasla çok az ekolojik endişe yaratır.
Distarch fosfat, düzenlenmiş sınırlar içinde kullanıldığında ABD FDA ve Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) gibi gıda güvenliği otoriteleri tarafından genellikle güvenli (GRAS) olarak kabul edilmektedir.
Toksik ve alerjen olmadığı kabul edilir, bu nedenle çeşitli tüketici ürünlerinde kullanılmaya uygundur.

Distarch fosfat, çoğu cilt tipi tarafından iyi emilen güvenli ve toksik olmayan bir bileşendir.
Büyük moleküler yapısı sayesinde ciltten emilimi önleyerek sistemik maruziyeti en aza indirir.
Nadiren nişasta hassasiyeti olan kişilerde hafif tahriş görülebilir.