DİSTİNK FOSFAT

Distarch fosfat, kozmetik ürünlerinde topaklanmayı önleyici ve bağlayıcı madde olarak kullanılan doğal bir bileşendir.
Distarch fosfat nişasta türevi, tapyoka, pirinç ve mısır gibi gıdalardan elde edilen nişastaların esterleştirilmesiyle elde edilir.
Distarch fosfat şu anda gıda katkı maddesi olarak kullanılmaktadır.

CAS Numarası: 55963-33-2

Eş anlamlılar: Hidroksipropil mısır amilopektini, fosfat çapraz bağlı (4000 MPa.S %5'te), Amilopektin, hidrojen fosfat, 2-hidroksipropil eter, GSS77345H7, HİDROKSİPROPİL MUMSU MISIR NİŞASTASI FOSFAT, YAPI ZEA, UNII-GSS77345H7 Nişasta, hidrojen fosfat; NİŞASTA FOSFAT; Bisstarch fosfat; Fosfat bisstarch; mısır po4 ph`; Pirinç PO4 Doğal

Distarch fosfat, beyaz, açık beyaz veya kanarya sarısı renkte, şekilsiz bir tozdur.
Distarch fosfat, oligosakkarit fosfatlar olarak bilinen organik bileşikler sınıfına aittir.
Daha açık ifadeyle, Distarch fosfat doğal olarak elde edilen, önceden jelatinleştirilmiş bir şekerdir ve aynı zamanda glutensizdir.

Distarch fosfat, mısır ve buğday nişasta granüllerinin propilen ve fosforik asit ile reaksiyona sokulmasıyla elde edilir.
İyonik olmayan yapısı nedeniyle, tuzlar da dahil olmak üzere çok çeşitli bileşenlerle mükemmel uyumluluğa sahiptir.
Distarş fosfat, oldukça akışkan, açık beyaz bir toz halinde bulunur.

Distarch fosfat ve modifiye edilmemiş nişasta kalsiyum çözeltilerinde tutuldu.
Nişasta santrifüj yoluyla ayrıldı ve üst sıvıda kalan kalsiyum miktarı atomik absorpsiyon spektrofotometresi ile belirlendi.
Bağlı kalsiyum, orijinal çözeltideki kalsiyumdan üstteki sıvıdaki kalsiyumun çıkarılmasıyla hesaplandı.

Nişasta jelatinleşmesinin, pH'ın, sıcaklığın, sürenin ve kalsiyum:nişasta oranının bağlanma üzerindeki etkileri incelenmiştir.
Jelatinleştirilmemiş, modifiye edilmemiş nişasta ve Distarch fosfat, gram başına 86 mikrograma kadar kalsiyum bağlamıştır.
Bağlanma, reaksiyon karışımındaki kalsiyum konsantrasyonundan önemli ölçüde etkilendi.

pH değeri, HDP'nin bağlanma derecesini etkiledi ancak modifiye edilmemiş nişasta üzerinde hiçbir etkisi olmadı.
Sıcaklık 5°C'den 45°C'ye yükseldikçe, bağlanma derecesi azaldı.
20 dakikalık reaksiyon süresinin ardından bağlanan kalsiyum miktarı sabit kaldı.

İşlenmemiş tapyoka, işlenmemiş mısır veya mumlu mısır nişastasından daha fazla kalsiyum bağlar.
Hem distarch fosfatın hem de modifiye edilmemiş tapyoka nişastasının jelatinleşmesi, bağlayıcı etkiyi neredeyse tamamen ortadan kaldırdı.
Bu sonuçlar, nişasta tarafından kalsiyum bağlanmasının granül yapısıyla ilişkili olduğunu ve Distarch fosfatın modifiye edilmemiş nişastada esas olarak iyonik olmayan, HDP'de ise hem iyonik olmayan hem de iyonik olduğunu göstermektedir.

Kozmetik ürünlerinde kullanılmasının yanı sıra, distarch fosfat, tortilla, kuru tahıl ve makarna gibi ürünlerde doku kazandırmak ve diyet lifi sağlamak amacıyla yaygın olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir.
Distarch fosfat ayrıca fazla nemi ve yağı emerek ürünlere mat bir görünüm kazandırır.
Ham haliyle Distarch Fosfat, yumuşak ve pürüzsüz bir dokuya sahip ince beyaz bir toz halindedir.

Distarch fosfat, doğası gereği hafiftir ve genellikle pudra, krem ​​ve losyon gibi ürünlerde bulunur.
Distarch Fosfat'ın kimyasal formülü C34H61O28P'dir.
Distarch fosfat, mısır, patates veya tapyoka gibi kaynaklardan elde edilen doğal nişastanın kimyasal olarak modifiye edilmesiyle üretilir.

Nişasta, fosforilasyon işlemine tabi tutulur; bu işlemde genellikle fosforik asit veya sodyum tripolifosfat reaktifleri kullanılarak fosfat grupları eklenir.
Bu modifikasyon, nişastanın stabilitesini, ısıya dayanıklılığını ve emiciliğini artırarak kozmetik formülasyonlar için daha uygun hale getirir.
Fosforilasyondan sonra, modifiye edilmiş nişasta saflaştırılır, kurutulur ve ince bir toz haline getirilir.

Distarch fosfat, modifiye edilmiş dirençli bir nişastadır.
STMP ve STPP ile işlem görmüş nişastaların kalıntı fosfat olarak fosfor içeriği %0,4'ü geçmemelidir.
Distarch fosfat nişastaları, Avrupa Birliği'nde çorbalar, soslar, dondurulmuş et suları ve turta dolguları gibi ürünlerde dondurulup çözüldüğünde kıvamını sabitleyen (gıdanın dondurulup çözüldüğünde kıvamını dengeleyen) bir gıda katkı maddesi (E1413) olarak kullanılabilir.

Modifikasyon derecesine bağlı olarak, Distarch fosfat nişastası %70-85 oranında RS4 tipi dirençli nişasta içerebilir ve fonksiyonel ekmeklerde ve diğer unlu mamullerde yüksek glisemik indeksli unun yerini alabilir.
Unun yerine kimyasal olarak modifiye edilmiş dirençli nişasta kullanmak, gıdaların diyet lifini artırır ve kalori içeriğini düşürür.
2011 yılında Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi, modifiye dirençli nişasta da dahil olmak üzere tüm dirençli nişasta türlerinin, yüksek karbonhidratlı fırınlanmış gıdaların toplam nişasta miktarının en az %14'ünü dirençli nişasta olarak içermesi durumunda, yemek sonrası kan şekeri yanıtını düşürebileceğine dair bir sağlık iddiasını onayladı.

2019 yılında ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), kaynağı ne olursa olsun "çapraz bağlı fosforile RS4"ü gıda etiketlerinde diyet lifi olarak onayladı.
Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), Distarch fosfatı gıda katkı maddesi olarak "Genel Olarak Güvenli Kabul Edilen" (GÇT) statüsüne layık görmüştür.
Distarch Fosfat, stabilite ve işleme koşullarına karşı direnç gibi fonksiyonel özelliklerini iyileştirmek için kimyasal olarak değiştirilmiş modifiye bir nişastadır.

Genellikle mısır, patates veya tapyoka gibi kaynaklardan elde edilen doğal nişastalardan, fosforilasyon içeren bir işlemle türetilir.
Bu işlem, nişasta molekülüne fosfat grupları ekleyerek, çeşitli uygulamalarda performansını artıran çapraz bağlı bir yapı oluşturur.
Distarch fosfat, kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde topaklanmayı önleyici, doku düzenleyici, emici ve kıvam arttırıcı olarak yaygın olarak kullanılan modifiye bir nişastadır.

Ürünlerin dokusunu iyileştirmede ve onlara pürüzsüz, kadifemsi bir his vermede son derece faydalıdır.
Gıda katkı maddelerinin E numarası şemasında E1412 olarak gösterilen distarch fosfat, modifiye bir nişastadır.
Bunlar bağırsak tarafından bozulmadan emilmez, aksine bağırsak enzimleri tarafından önemli ölçüde hidrolize edilir ve daha sonra bağırsak mikrobiyotası tarafından fermente edilir.

Distarch Fosfat, çok yönlülüğü ve fonksiyonel faydaları nedeniyle kozmetik sektöründe yaygın olarak kullanılmaktadır.
Emici özelliği sayesinde fazla yağı kontrol ederek, özellikle yüz pudralarında, fondötenlerde ve kuru şampuanlarda mat bir görünüm sağlar.
Distarch fosfat aynı zamanda doku düzenleyici görevi görerek kremlere ve losyonlara pürüzsüz, kadifemsi bir his verir.

Koyulaştırıcı özellikleri, emülsiyonların stabilitesini ve kıvamını iyileştirmeye yardımcı olarak nemlendirici ve güneş kremi gibi ürünlerde bileşenlerin ayrışmasını önler.
Ek olarak, Distarch fosfat film oluşturucu görevi görerek makyaj ve güneş koruyucu ürünlerin kalıcılığını artırır.
Distarch fosfat, nişasta zincirleri arasındaki hidrojen bağlarının daha güçlü, kalıcı kovalent fosfat bağlarıyla değiştirilmesiyle üretilir.

Distarch fosfat, nişastanın sodyum tripolifosfat (STPP) ve sodyum trimetafosfat (STMP) veya fosforil klorür (POCl3) ile işlenmesiyle üretilir.
Fosforile çapraz bağlı nişastalar, ABD Federal Düzenlemeler Kanunu'nda yer alan modifiye gıda nişastaları kategorisine girer.

Distarch fosfatların hafif, yağsız dokusu ve çeşitli formülasyonlarla uyumluluğu, onu kişisel bakım ürünlerinde oldukça değerli kılıyor.
Distarch fosfat, kimyasal olarak modifiye edilmiş bir nişasta türüdür.
Distarch fosfat, buğday nişastası, tapyoka nişastası, patates nişastası veya diğer birçok bitkisel nişasta kaynağından elde edilebilir.

pH: 6-7,5
Çözünürlük: Suda çözünmez
Viskozite: Orta

Distarch fosfat, gıda nişastasının sodyum trimetafosfat veya fosfor oksiklorür ile esterleştirilmesi ve ardından propilen oksit ile eterleştirilmesi yoluyla iyi üretim uygulamalarına uygun olarak elde edilir.
Distarch fosfat, hidroksil gruplarının 2-hidroksipropil eter ile yer değiştirmesine neden olur.
Fosfor oksiklorürün iki zinciri birbirine bağladığı çapraz bağlama durumlarında, yapı şu şekilde gösterilebilir: Nişasta–O–R–O–Nişasta, burada R = çapraz bağlama grubu ve Nişasta doğrusal ve/veya dallı yapıyı ifade eder.

Distarch fosfat, iyi üretim uygulamalarına uygun olarak ayrıca asit, alkali, enzim veya ağartma işlemine tabi tutulabilir.
Distarch fosfat, doğal nişastanın kimyasal olarak modifiye edilmiş halidir.
Distarch fosfat, hidroksipropil nişastaya (E 1440) benzer özelliklere sahiptir, ancak ek olarak jel oluşturma ve ağır yüklere dayanma yeteneğine de sahiptir.

Distarch fosfat, modifiye edilmiş dirençli bir nişastadır.
Distarch fosfat, nişastanın propilen oksit ve fosforik asit veya fosfor oksiklorür ile işlenmesiyle hazırlanır.
Distarch fosfat, ısıya, asitlere, alkalilere ve nişastayı parçalayan enzimlere karşı dayanıklıdır ve dondurulup çözülen gıdalarda, daha iyi renk ve parlaklık gerektiren durumlarda koyulaştırıcı, stabilizatör ve emülgatör olarak kullanılır.

Distarş fosfat, beyazdan krem ​​rengine kadar değişen, kokusuz ve tatsız bir toz halindedir.
Distarch fosfat, dirençli nişasta tip 4 olarak da bilinir.
Distarch fosfat, nişastanın fosforik asit ve propilen oksit ile işlenmesiyle hazırlanır.

Elde edilen ürün, aside ve nişasta parçalayan enzimlere karşı daha dayanıklıdır.
Distarch fosfat, ince bağırsaktan glikoz salınımını engelleyen, kimyasal olarak modifiye edilmiş mükemmel bir dirençli nişastadır. Bu sayede, yemeklere verilen glikoz ve insülin tepkisini düşürmeye, yeni yağ hücrelerinin üretimini kısıtlamaya ve vücutta iştahı dengede tutmaya yardımcı olur.
Distarch fosfatın kullanımı, vücut ağırlığının kontrolü, kilo vermeye yardımcı olması ve dayanıklılık performansını artırması gibi çeşitli sağlık yararları sağlar.

Distarch fosfat kullanımı, kandaki trigliserit seviyesini, kolesterolü ve insülin direncini düşürmeye katkıda bulunur.
Distarch fosfat, kolon kanseri hücreleri için prebiyotik görevi görerek kolon kanserinin önlenmesine yardımcı olur.
Distarch fosfat, gıda katkı maddesi olarak kullanılır ve hidroksipropil distarch fosfatın (HDP) gıda ürünlerinde kıvam arttırıcı ve doku düzenleyici olarak uygulanması, ürünlerin raf ömrünü uzatır, parlaklık ve rengi artırır ve mükemmel soğuk depolama özelliklerine sahiptir.

Kullanım alanları:
Distarch fosfat, kontrollü salımlı tablet formülasyonlarında kullanılır ve aktif farmasötik bileşenlerin salım hızını düzenlemeye yardımcı olarak zaman içinde istikrarlı bir terapötik etki sağlar.
Distarch fosfat, farmasötik süspansiyonları stabilize ederek çökelmeyi önler ve aktif bileşenlerin homojen dağılımını sağlar.
Şampuan ve saç kremlerinde kıvam arttırıcı ve dengeleyici görevi görerek ürüne lüks bir his verirken, farklı pH seviyelerinde ve sıcaklıklarda performansını korumasını sağlar.

Fondötenlerde, pudralarda ve göz farlarında ürünün dokusunu iyileştirmek ve cilde daha iyi yapışmasını sağlayarak kalıcılığı ve pürüzsüz uygulamayı artırmak için kullanılır.
Distarch fosfat, kağıt endüstrisinde kağıdın yüzey özelliklerini iyileştirmek, baskı kalitesini ve dayanıklılığını artırmak için kaplama maddesi olarak kullanılır.
Tekstil sektöründe, ipliği güçlendirmeye ve dokuma sırasında kopmayı azaltmaya yardımcı olan bir boyutlandırma maddesi görevi görür.

Distarş fosfat, evcil hayvan mamalarında ürünün dokusunu ve stabilitesini iyileştirmek, böylece tutarlı kalite ve görünüm sağlamak için kullanılır.
Distarş fosfat, tohum kaplamalarında besin maddelerinin ve koruyucuların yapışmasını iyileştirmek, böylece tohum performansını ve çimlenme oranlarını artırmak için kullanılır.

Distarch fosfat, çeşitli ürünlerin dokusunu, stabilitesini ve raf ömrünü iyileştirmek için yaygın olarak gıda katkı maddesi (E1412) olarak kullanılmaktadır.
Distarş fosfat, soslar, çorbalar, et suları, pudingler ve unlu mamuller gibi ürünlerde kıvam arttırıcı, stabilizatör ve emülgatör görevi görür.
Dondurulmuş gıdaların kıvamını ve dokusunu korumaya yardımcı olur, dondurma ve çözme sırasında ayrışmayı ve sinerezisi (su salınımını) önler.

İşlenmiş gıdaların ağızda bıraktığı hissi ve görünümünü iyileştirerek genel yeme deneyimini geliştirir.
Tablet formülasyonlarında stabiliteyi artırmak ve aktif bileşenlerin salınımını kontrol etmek için yardımcı madde olarak kullanılır.
Kıvam arttırıcı ve dengeleyici özellikleri nedeniyle losyon ve kremler gibi kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde kullanılır.

Distarch fosfat, sosların, çorbaların, et sularının ve salata soslarının dokusunu ve kıvamını iyileştirmek için kullanılır.
Bu ürün, işlemden sonra veya uzun süreli depolama sonrasında bile pürüzsüz ve homojen bir dokunun korunmasına yardımcı olur.
Emülsiyonların stabilize edilmesine yardımcı olur ve salata sosları ve mayonez gibi ürünlerde yağ ve suyun ayrışmasını önler.

Dondurulmuş yemeklerde ve tatlılarda, dondurma ve çözme sırasında su ayrışmasını (sinerez) önleyerek istenen doku ve görünümün korunmasına yardımcı olur.
Fırınlanmış ürünlerin nem tutma özelliğini ve raf ömrünü uzatarak, daha uzun süre yumuşak ve taze kalmalarını sağlar.
Hazır pudinglerde, soslarda ve çorbalarda uzun süre pişirmeye gerek kalmadan hızlı kıvam sağlamak için kullanılır.

Çeşitli atıştırmalıkların, şekerlemelerin ve dolguların ağızda bıraktığı hissi ve kıvamını iyileştirerek tutarlı kalite sağlar.
Distarch fosfat, tablet formülasyonlarında bağlayıcı ve parçalayıcı görevi görerek aktif bileşenlerin salınımını kontrol etmeye ve tabletin üretim ve depolama sırasında bütünlüğünü korumasına yardımcı olur.
Kremlerde, losyonlarda ve diğer kişisel bakım ürünlerinde yoğun, kremsi bir doku sağlamak ve emülsiyonları stabilize ederek genel duyusal deneyimi ve ürün performansını iyileştirmek için kullanılır.

Endüstriyel ortamlarda, yapıştırıcılarda ve kaplamalarda viskoziteyi ve stabiliteyi artırmak, bu ürünlerin uygulama ve performansını iyileştirmek için kullanılır.
Yoğurt, muhallebi ve krema gibi süt ürünlerinde distarch fosfat, yapıyı stabilize etmeye, faz ayrışmasını önlemeye ve pürüzsüz, kremsi bir kıvamı korumaya yardımcı olur.
Distarch fosfat, işlenmiş et ve sosislerde suyu bağlamak, dokuyu iyileştirmek, pişirme sırasında küçülmeyi azaltmak ve sululuğu artırmak için kullanılır.

Aromalı sütlerde, kahve kremalarında ve diğer içeceklerde stabilizatör görevi görerek içeceğin homojen kalmasını ve katı maddelerin çökelmesini önler.
Jölelerin ve sakızlı şekerlerin jel kıvamını ve esnekliğini artırarak, tutarlı bir doku ve çiğneme hissi sağlar.
Özellikle değişen sıcaklık koşullarında, kremaların ve dolguların şeklini ve kıvamını korumasını sağlar.

Güvenlik profili:
Distarş fosfat, düzenlenmiş sınırlar içinde kullanıldığında ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) ve Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) gibi gıda güvenliği otoriteleri tarafından genellikle güvenli (GRAS) olarak kabul edilmektedir.
Zehirli ve alerjenik olmadığı kabul edildiğinden, çeşitli tüketici ürünlerinde kullanılmaya uygundur.

Distarch fosfat, çoğu cilt tipi tarafından iyi emilen, güvenli ve toksik olmayan bir bileşendir.
Büyük moleküler yapısı, deri yoluyla emilimini önleyerek sistemik maruziyeti en aza indirir.

Nadir durumlarda, nişasta hassasiyeti olan kişilerde hafif tahriş görülebilir.
Çevresel açıdan bakıldığında, Distarch fosfat biyolojik olarak parçalanabilir ve yenilenebilir kaynaklardan elde edilir; bu nedenle sentetik emici ve stabilizatörlere kıyasla minimum ekolojik endişe kaynağıdır.