ACIDE DL-MALIQUE (CAS 6915-15-7)

L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est utilisé dans les produits suivants : engrais et produits chimiques de laboratoire.
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est utilisé dans les domaines suivants : l'agriculture, la sylviculture et la pêche, les services de santé, la recherche et le développement scientifiques et les travaux de construction.
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est utilisé pour la fabrication de produits chimiques, de produits métalliques, de machines et de véhicules ainsi que de meubles.

Numéro CAS : 6915-15-7
Numéro CE : 230-022-8
Numéro MDL : MFCD00064212
Formule linéaire : HO2CCH2CH(OH)CO2H
Formule moléculaire : C4H6O5

SYNONYMES:
acide malique, acide DL-malique, 6915-15-7, acide 2-hydroxybutanedioïque, 617-48-1, acide 2-hydroxysuccinique, malate, acide butanedioïque, hydroxy-, acide hydroxysuccinique, Kyselina jablecna, acide hydroxybutanedioïque, acide malique, DL-, acide Pomalus, acide DL-2-hydroxybutanedioïque, acide désoxytétrarique, hydroxybutandisaeure, Musashi-no-Ringosan, acide dl-hydroxybutanedioïque, Caswell No. 537, Monohydroxybernsteinsaeure, R,S(+-)-acide malique, acide alpha-hydroxysuccinique, Malicum acidum, acide pomaleux, FDA 2018, acide succinique, hydroxy-, numéro FEMA 2655, Acide 2-hydroxyéthane-1,2-dicarboxylique, Kyselina jablecna [tchèque], acide malique [NF], Aepfelsaeure, FEMA n° 2655, CCRIS 2950, CCRIS 6567, (+/-)-acide malique, code EPA des pesticides chimiques 051101, HSDB 1202, Kyselina hydroxybutandiova, Kyselina hydroxybutandiova [tchèque], acide d,l-malique, AI3-06292, H2mal, EINECS 210-514-9, EINECS 230-022-8, UNII-817L1N4CKP, NSC 25941, NSC-25941, acide de pomme, 817L1N4CKP, CHEBI:6650, INS n° 296, DTXSID0027640, E296, N° INS. 296, INS-296, acide malique, L-, MFCD00064212, acide L-malique-1-13C, ACIDE BUTANEDIOÏQUE, HYDROXY-, (S)-, MLS000084707, DTXCID107640, E-296, acide (+-)-1-hydroxy-1,2-éthanedicarboxylique, EC 210-514-9, EC 230-022-8, NSC25941, acide malique (NF), SMR000019054, DL-acide de pomme, ACIDE HYDROXYBUTANEDIOÏQUE, (+/-)-, ACIDE MALIQUE (II), ACIDE MALIQUE [II], acide (R)-hydroxybutanedioïque, acide (S)-hydroxybutanedioïque, ACIDE MALIQUE (USP-RS), MALIQUE ACIDE [USP-RS], (+-)-Acide malique, Acide R-malique, ACIDE MALIQUE (MONOGRAPHIE EP), ACIDE MALIQUE (IMPURETÉ USP), ACIDE MALIQUE [MONOGRAPHIE EP], ACIDE MALIQUE [IMPURETÉ USP], .+-.-Acide malique, Acide butanedioïque, 2-hydroxy-, (2S)-, CAS-6915-15-7, (+/-)-Acide 2-hydroxysuccinique, 143435-96-5, Acide hydroxybutanedioïque, (-)-, (+-)-Acide hydroxysuccinique, NSC 9232, Acide hydroxybutanedioïque, (+-)-, Acide malique racémique, 180991-05-3, (+/-)-ACIDE HYDROXYSUCCINIQUE, Acide malique1524, Opera_ID_805, Acide 2-hydroxyl-succinique, Acide DL-malique, 99 %, ACIDE MALIQUE [MI], ACIDE MALIQUE, (DL), acide 2-hydroxydicarboxylique, ACIDE MALIQUE [FCC], SCHEMBL856, acide 2-hydroxy-butanedioïque, bmse000046, bmse000904, ACIDE MALIQUE [VANDF], acide malique-, (forme L)-, acide DL-malique, >=99 %, Oprea1_130558, Oprea1_624131, ACIDE MALIQUE [WHO-DD], acide butanedioïque, 2-hydroxy-, acide butanedioïque, (.+-.)-, GTPL2480, ACIDE 2-HYDROXY-SUCCINIQUE, CHEMBL1455497, BDBM92495, acide DL-malique, FCC, >=99 %, HMS2358H06, HMS3371C13, acide DL-malique, étalon analytique, HY-Y1311, STR03457, Tox21_201536, Tox21_300372, s9001, STL283959, ACIDE HYDROXYBUTANEDIOIQUE [HSDB], AKOS000120085, AKOS017278471, CCG-266122, DB12751, acide DL-malique, ReagentPlus(R), 99 %, NCGC00043225-02, NCGC00043225-03, NCGC00254259-01, NCGC00259086-01, acide DL-malique, >=98 % (GC capillaire), SY003313, SY009804, acide DL-malique, ReagentPlus(R), >=99 %, DB-016133, acide DL-malique 1 000 microg/ml dans le méthanol, acide DL-malique, USP, 99,0-100,5 %, CS-0017784, EU-0067046, M0020, NS00008011, acide DL-malique, première qualité SAJ, >=99,0 %, EN300-19229, C00711, C03668, D04843, acide DL-malique, qualité réactive Vetec(TM), 98 %, M-0825, AB00443952-12, acide malique, conforme aux spécifications de test USP/NF, L023999, Q190143, acide D-hydroxysuccinique ; acide (R)-hydroxybutanedioïque, Q-201028, BRD-A18396475-001-15-3, 0C9A2DC0-FEA2-4864-B98B-0597CDD0AD06, F0918-0088, Z104473230, ACIDE MALIQUE (CONSTITUANT DE LA PRÉPARATION LIQUIDE DE CANNEBERGE), acide malique, norme de référence de la pharmacopée américaine (USP), ACIDE MALIQUE (CONSTITUANT DE LA PRÉPARATION LIQUIDE DE CANNEBERGE) [DSC], acide malique, norme pharmaceutique secondaire ; Matériau de référence certifié, acide DL-malique, conforme aux spécifications analytiques de la FCC, E296, 99-100,5 % (alcalimétrique), acide butanedioïque, 2-hydroxy-, acide malique, acide butanedioïque, hydroxy-, acide 2-hydroxybutanedioïque, acide α-hydroxysuccinique, acide hydroxysuccinique, acide 2-hydroxyéthane-1,2-dicarboxylique, acide Pomalus, acide désoxytétrarique, acide 2-hydroxysuccinique, Musashi-no-Ringosan, acide hydroxybutanedioïque, acide dl-malique, FDA 2018, (±)-acide malique, acide DL-malique, acide R,S(±)-malique, E 296, NSC 25941, Nanoveson M, Xeros, acide monohydroxybutanedioïque, poudre Purac MA, Purac MA, Fuso M, DN 1992, MeSH ID: D008293, Acide butanedioïque, hydroxy-, acide α-hydroxysuccinique, acide hydroxyéthane-1,2-dicarboxylique, acide hydroxysuccinique, acide de Pomalus, acide dl-malique, acide désoxytétrarique, Kyselina hydroxybutandiova, Kyselina jablecna, acide succinique, hydroxy-, acide hydroxybutanedioïque, (.+/-.)-acide malique, acide 2-hydroxyéthane-1,2-dicarboxylique, acide butanedioïque, 2-hydroxy-, FDA 2018, Musashi-no-Ringosan, NSC 25941, acide R,S(.+/-.)-malique, acide de pomme (sel/mélange), acide DL-hydroxysuccinique, acide DL-2-hydroxybutanedioïque, acide DL-de pomme, Acide DL-hydroxysuccinique, acide malique, acide 2-hydroxybutanedioïque, (2R)-2-hydroxybutanedioate, acide malique, acide 2-hydroxysuccinique, (2RS)-2-hydroxybutanedioïque, acide DL-hydroxysuccinique, acide 2-hydroxybutanedioïque, (+/-)-acide malique, acide 2-hydroxyéthane-1,2-dicarboxylique, acide DL-malique, acide désoxytétrarique, acide α-hydroxysuccinique, E 296, acide hydroxybutanedioïque, (±)-acide malique, NSC 25941, acide 2-hydroxysuccinique, (+/-)-2-HYDROXYSUCCINIQUE ACIDE, DL-POMME ACIDE, ACIDE DL-HYDROXYBUTANEDIOÏQUE, ACIDE DL-HYDROXYSUCCINIQUE, ACIDE DL-HYDROXYSUCOINIQUE, ACIDE DL-HYROXYBUTANEDIOÏQUE, DL-MALATE, ACIDE DL(+/-)-MALIQUE, ACIDE DL-MALIQUE, (+/-)-HYDROXYBUTANEDIOÏQUE, (+/-)-HYDROXYSUCCINIQUE, (+/-)-ACIDE MALIQUE, ACIDE MALIQUE, ACIDE MALIQUE, DL-, acide alpha-hydroxysuccinique, acide alpha-hydroxysuccinique, acide butanedioïque, hydroxy-, acide malique commun, acide désoxytétrarique, acide désoxytétrarique, acide DL-hydroxybutanedioïque, acide DL-malique, acide DL-Apple, acide butanedioïque, 2-hydroxy-, acide désoxytétrarique, (±)-1-hydroxy-1,2-éthane dicarboxylique, (±)-1-hydroxy-1,2-éthanedicarboxylique, Acide 2-hydroxy-succinique, monohydroxybernsteinsaeure, hydroxybutandisaeure, acide hydroxybutane dioïque, acide 2-hydroxybutanedioïque, acide DL-hydroxybutanedioïque, acide 2-hydroxyéthane-1,2-dicarboxylique, acide hydroxysuccinique, (±)-acide hydroxysuccinique, acide 2-hydroxysuccinique, acide alpha-hydroxysuccinique, (±)-acide malique, acide dextro,lévo-malique, DL-acide malique, acide R,S-malique, acide R,S(±)-malique, acide malique DL, acide malique FCC, acide malique FCC granulaire fin, acide malique FCC poudre, solution d'acide malique, acide malique, (DL), musashi-no-ringosan, acide pomalus, DL-acide hydroxybutanedioïque, DL-acide malique, DL-acide de pomme

L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est un type d'acide malique sans poussière avec une excellente fluidité.
Les clients ont le choix entre deux types : le type granulaire et le type poudre.
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) présente une pureté, une douceur, une onctuosité, une tendreté, un goût acide durable, une solubilité élevée et une stabilité du sel, etc.

L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est une poudre cristalline blanche sous forme de cristaux
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est largement utilisé dans les boissons gazeuses, les bonbons, les gelées, les confitures, les produits laitiers, les aliments en conserve, les aliments surgelés, les fruits et légumes frais, les boissons, les produits à base de viande, les arômes, les épices et les produits pharmaceutiques.

En tant qu’additif alimentaire, l’acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est un ingrédient alimentaire essentiel de notre approvisionnement alimentaire.
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est enregistré dans le cadre du règlement REACH et est fabriqué et/ou importé dans l'Espace économique européen, à raison de ≥ 10 000 à < 100 000 tonnes par an.

L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7), également connu sous le nom d'acide (+)-malique ou d'acide (S)-hydroxybutanedioïque, est un acide dicarboxylique et un composé organique.
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est responsable du goût amer de la plupart des fruits et est utilisé comme additif alimentaire.
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est un composant de certains arômes artificiels de vinaigre.

De plus, l'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est utilisé dans la préparation de composés chiraux, notamment le récepteur κ-opioïde.
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est utilisé pour la résolution chirale par électrophorèse capillaire à échange de ligands.
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est une poudre ou des granulés cristallins blancs ou presque blancs

L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est un produit chimique présent dans certains fruits et vins.
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) a été isolé pour la première fois à partir du jus de pomme.
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est un acide dicarboxylique produit par tous les organismes vivants.

Les médicaments à base d’acide DL-malique (CAS 6915-15-7) sont généralement pris par voie orale.
Les sels et esters de l'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) sont connus sous le nom de malates.
L'anion malate est l'intermédiaire du cycle de l'acide citrique.

De formule moléculaire C4H6O5, l'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est un composé organique.
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7), l'acide L-malique contribue au goût agréablement acide des fruits, il est largement utilisé comme additif alimentaire dans de nombreux produits alimentaires et aliments pour animaux.

L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) possède deux formes stéréoisomères (énantiomères L et D), seul l'isomère L existe naturellement.
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est un composé organique de formule moléculaire C₄H₆O₅.
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est un acide dicarboxylique produit par tous les organismes vivants, contribue au goût agréablement acide des fruits et est utilisé comme additif alimentaire.

L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est un acide 2-hydroxydicarboxylique qui est l'acide succinique dans lequel l'un des hydrogènes attachés à un carbone est remplacé par un groupe hydroxy.
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) joue un rôle de régulateur de l'acidité alimentaire et de métabolite fondamental.

L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est un acide 2-hydroxydicarboxylique et un acide C4-dicarboxylique.
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est fonctionnellement lié à un acide succinique.
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est un acide conjugué d'un malate(2-) et d'un malate.

L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) a été signalé chez Camellia sinensis, Solanum tuberosum et d'autres organismes pour lesquels des données sont disponibles.
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est un médicament à petite molécule dont la phase d'essai clinique maximale est IV.
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est un composé organique de formule moléculaire HO2CCH(OH)CH2CO2H.

L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est un acide dicarboxylique produit par tous les organismes vivants, contribue au goût acide des fruits et est utilisé comme additif alimentaire.
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) possède deux formes stéréoisomères (énantiomères L et D), bien que seul l'isomère L existe naturellement.

Les sels et les esters de l’acide malique sont connus sous le nom de malates.
L'anion malate est un intermédiaire métabolique dans le cycle de l'acide citrique.

UTILISATIONS et APPLICATIONS de l'ACIDE DL-MALIQUE (CAS 6915-15-7) :
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est utilisé par les consommateurs, par les professionnels (utilisations répandues), dans la formulation ou le reconditionnement, sur les sites industriels et dans la fabrication.
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est utilisé dans les produits suivants : engrais, produits de lavage et de nettoyage, adoucisseurs d'eau, produits chimiques de traitement de l'eau et produits cosmétiques et de soins personnels.

D'autres rejets dans l'environnement d'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) sont susceptibles de se produire en raison : d'une utilisation en intérieur (par exemple, liquides/détergents de lavage en machine, produits d'entretien automobile, peintures et revêtements ou adhésifs, parfums et assainisseurs d'air) et d'une utilisation en extérieur.
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est utilisé dans les produits suivants : engrais et produits chimiques de laboratoire.

L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est utilisé dans les domaines suivants : l'agriculture, la sylviculture et la pêche, les services de santé, la recherche et le développement scientifiques et les travaux de construction.
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est utilisé pour la fabrication de produits chimiques, de produits métalliques, de machines et de véhicules ainsi que de meubles.

D'autres rejets dans l'environnement d'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) sont susceptibles de se produire en raison : d'une utilisation en intérieur (par exemple, liquides/détergents de lavage en machine, produits d'entretien automobile, peintures et revêtements ou adhésifs, parfums et assainisseurs d'air), d'une utilisation en extérieur et d'une utilisation en intérieur dans des systèmes fermés avec un rejet minimal (par exemple, liquides de refroidissement dans les réfrigérateurs, radiateurs électriques à huile).

L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est utilisé dans les produits suivants : engrais, produits de traitement de surface des métaux, produits de traitement de surface non métalliques, régulateurs de pH et produits de traitement de l'eau, parfums et fragrances, produits de lavage et de nettoyage, adoucisseurs d'eau, produits chimiques de traitement de l'eau et cosmétiques et produits de soins personnels.

La libération dans l'environnement d'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) peut se produire lors d'une utilisation industrielle : formulation de mélanges et formulation dans des matériaux.
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est utilisé dans les produits suivants : engrais et produits de traitement de surface non métalliques.
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est utilisé dans les domaines suivants : l'agriculture, la sylviculture et la pêche, le bâtiment et la construction, les services de santé, la recherche et le développement scientifiques ainsi que l'impression et la reproduction sur supports enregistrés.

L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est utilisé pour la fabrication de produits chimiques, de produits métalliques, d'équipements et de machines électriques, électroniques et optiques et de véhicules.
La libération dans l'environnement d'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) peut se produire lors d'une utilisation industrielle : dans les auxiliaires de fabrication sur les sites industriels, comme étape intermédiaire dans la fabrication ultérieure d'une autre substance (utilisation d'intermédiaires), comme auxiliaire de fabrication et dans la production d'articles.

La libération dans l’environnement d’acide DL-malique (CAS 6915-15-7) peut se produire lors d’une utilisation industrielle : fabrication de la substance.
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est utilisé comme acidulant dans l'industrie alimentaire.
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est utilisé comme additif alimentaire.

L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est un composant de certains arômes artificiels de vinaigre.
De plus, l'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est utilisé dans la préparation de composés chiraux, notamment le récepteur κ-opioïde.
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est utilisé pour la résolution chirale par électrophorèse capillaire à échange de ligands.

Dans l'industrie pharmaceutique : les pastilles et sirops composés d'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) ont un goût fruité et peuvent faciliter leur absorption et leur diffusion dans l'organisme.
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est utilisé comme acidulant dans l'industrie alimentaire.

L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est utilisé comme additif alimentaire.
Dans l'industrie du tabac : les dérivés de l'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) (tels que les esters) peuvent améliorer l'arôme du tabac.
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) a été utilisé dans des essais étudiant le traitement de la xérostomie, de la dépression et de l'hypertension.

-Dans l’industrie alimentaire :
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) peut être utilisé dans le traitement et la préparation de boissons, de liqueurs, de jus de fruits et dans la fabrication de bonbons et de confitures, etc.
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) a également des effets d'inhibition bactérienne et d'antisepsie et peut éliminer le tartrate lors du brassage du vin.

-Industrie chimique quotidienne :
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est utilisé comme bon agent complexant.
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) peut être utilisé pour les formules de dentifrice, les formules de synthèse d'épices, etc.
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) peut également être utilisé comme ingrédient déodorant et détergent.

DANS LES ALIMENTS, ACIDE DL-MALIQUE (CAS 6915-15-7) :
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) a été isolé pour la première fois du jus de pomme par Carl Wilhelm Scheele en 1785.
En 1787, Antoine Lavoisier a proposé le nom acide malique, dérivé du mot latin pour pomme, mālum, tout comme son nom de genre Malus.
En allemand, on l'appelle Äpfelsäure (ou Apfelsäure) d'après le pluriel ou le singulier d'une chose aigre provenant du fruit de la pomme, mais le(s) sel(s) sont appelés Malat(e).

L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est l'acide principal présent dans de nombreux fruits, notamment les abricots, les mûres, les myrtilles, les cerises, les raisins, les mirabelles, les pêches, les poires, les prunes et les coings, et est présent en concentrations plus faibles dans d'autres fruits, comme les agrumes.
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) contribue à l'acidité des pommes non mûres.

Les pommes acides contiennent de grandes proportions d'acide.
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est présent dans les raisins et dans la plupart des vins avec des concentrations parfois aussi élevées que 5 g/L.
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) confère un goût acidulé au vin ; sa quantité diminue à mesure que la maturité du fruit augmente.

Le goût de l'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est très clair et pur dans la rhubarbe, une plante dont il constitue la saveur principale. C'est également le composé responsable de la saveur acidulée de l'épice sumac.
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est également un composant de certains arômes artificiels de vinaigre, tels que les chips de pomme de terre aromatisées « sel et vinaigre ».

Le processus de fermentation malolactique convertit l’acide DL-malique (CAS 6915-15-7) en acide lactique beaucoup plus doux.
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est présent naturellement dans tous les fruits et de nombreux légumes et est généré dans le métabolisme des fruits.
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7), lorsqu'il est ajouté aux produits alimentaires, est désigné par le numéro E E296.

L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est parfois utilisé avec ou à la place de l'acide citrique moins acide dans les bonbons acidulés.
Ces bonbons sont parfois étiquetés avec un avertissement indiquant qu’une consommation excessive peut provoquer une irritation de la bouche.

L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est approuvé pour une utilisation comme additif alimentaire dans l'UE, aux États-Unis, en Australie et en Nouvelle-Zélande (où il est répertorié sous son numéro INS 296).
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) contient 10 kJ (2,39 kilocalories) d'énergie par gramme.

PRODUCTION ET PRINCIPALES RÉACTIONS DE L'ACIDE DL-MALIQUE (CAS 6915-15-7) :
L'acide DL-malique racémique (CAS 6915-15-7) est produit industriellement par double hydratation de l'anhydride maléique. En 2000, la capacité de production américaine était de 5 000 tonnes par an.

Les énantiomères peuvent être séparés par résolution chirale du mélange racémique.
L'acide S-malique est obtenu par fermentation de l'acide fumarique.
L'autocondensation de l'acide malique en présence d'acide sulfurique fumant donne l'acide pyrone coumalique :

2 HO2CCH(OH)CH2CO2H → HO2CC4H3O2 + 2 CO + 4 H2O
Du monoxyde de carbone et de l’eau sont libérés au cours de cette réaction.

L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) a joué un rôle important dans la découverte de l'inversion de Walden et du cycle de Walden, dans lesquels l'acide (−)-malique est d'abord converti en acide (+)-chlorosuccinique par action du pentachlorure de phosphore.

L'oxyde d'argent humide convertit ensuite le composé chloré en acide (+)-malique, qui réagit ensuite avec PCl5 pour former l'acide (−)-chlorosuccinique.
Le cycle est terminé lorsque l'oxyde d'argent ramène ce composé à l'acide (−)-malique.
L'acide L-malique est utilisé pour résoudre l'α-phényléthylamine, un agent de résolution polyvalent à part entière.

Défense des plantes
La supplémentation du sol avec de la mélasse augmente la synthèse microbienne de l'acide DL-malique (CAS 6915-15-7).
On pense que cela se produit naturellement dans le cadre de la suppression des maladies par les microbes du sol, de sorte que l'amendement du sol avec de la mélasse peut être utilisé comme traitement des cultures en horticulture.

FONCTION DE L'ACIDE DL-MALIQUE (CAS 6915-15-7) :
1. Soulage la douleur et réduit la sensation de fatigue ou de fibromyalgie.
Cela rend l'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) utile en médecine ou dans la fabrication de certains produits de santé.

2. Amélioration énergétique.

3. Additif alimentaire :
Dans les aliments, l’acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est utilisé comme additif aromatisant pour donner aux aliments un goût acidulé.

4. Soins ou protection de la peau :
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est également un additif courant dans les produits de soins de la peau.
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) a été utilisé dans les produits pour la peau pour sa capacité exfoliante.

SOLUBILITÉ DE L'ACIDE DL-MALIQUE (CAS 6915-15-7) :
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est soluble dans l'acétone, l'éther, l'eau, le méthanol et l'éthanol.

REMARQUES SUR L'ACIDE DL-MALIQUE (CAS 6915-15-7) :
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est incompatible avec les bases, les agents oxydants, les agents réducteurs et les métaux alcalins.

CARACTÉRISTIQUES DE L'ACIDE DL-MALIQUE (CAS 6915-15-7) :
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est une poudre cristalline blanche ou presque blanche
L'acide DL-malique (CAS 6915-15-7) est une poudre ou des granulés cristallins blancs ou presque blancs, avec un goût acide particulier

ÉTYMOLOGIE DE L'ACIDE DL-MALIQUE (CAS 6915-15-7) :
Le mot « malique » dérive du latin mālum, qui signifie « pomme ».
Le mot latin apparenté mālus, qui signifie « pommier », est utilisé comme nom du genre Malus, qui comprend toutes les pommes et les pommetiers ; et est à l'origine d'autres classifications taxonomiques telles que Maloideae, Malinae et Maleae.

BIOCHIMIE DE L'ACIDE DL-MALIQUE (CAS 6915-15-7) :
L'acide L-malique est la forme naturelle, tandis qu'un mélange d'acide L- et D-malique est produit synthétiquement.
Le malate joue un rôle important en biochimie.
Dans le processus de fixation du carbone C4, le malate est une source de CO2 dans le cycle de Calvin.

Dans le cycle de l'acide citrique, le (S)-malate est un intermédiaire, formé par l'ajout d'un groupe -OH sur la face si du fumarate.
Il peut également être formé à partir du pyruvate via des réactions anaplérotiques.
Le malate est également synthétisé par la carboxylation du phosphoénolpyruvate dans les cellules de garde des feuilles des plantes.

Le malate, en tant qu'anion double, accompagne souvent les cations potassium lors de l'absorption de solutés dans les cellules de garde afin de maintenir l'équilibre électrique dans la cellule.
L’accumulation de ces solutés dans la cellule de garde diminue le potentiel de soluté, permettant à l’eau de pénétrer dans la cellule et de favoriser l’ouverture des stomates.

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES de l'ACIDE DL-MALIQUE (CAS 6915-15-7) :
Numéro CAS : 6915-15-7
Numéro CE : 230-022-8
Formule de Hill : C₄H₆O₅
Masse molaire : 134,09 g/mol
Code SH : 2918 19 90
Densité : 1,6 g/cm³ (20 °C)
Point d'éclair : 203 °C
Température d'allumage : 349 °C
Point de fusion : 131 - 133 °C
Valeur du pH : 2,3 (10 g/l, H₂O, 20 °C)
Pression de vapeur : < 0,1 hPa (20 °C)
Masse volumique apparente : 800 kg/m³
Solubilité : 558 g/l

Nom officiel : acide 2-hydroxy-butanedioïque
Formule moléculaire : C₄H₆O₅
Poids de la formule : 134,1 g/mol
Pureté : ≥ 95 %
Formulation : Un solide cristallin
Solubilité (détaillée) : DMF : 30 mg/ml, DMSO : 30 mg/ml, PBS (pH 7,2) : 10 mg/ml
SOURIRES : O=C(CC(C(O)=O)O)O
Code InChI : InChI=1S/C4H6O5/c5-2(4(8)9)1-3(6)7/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9)
Clé InChI : BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N
Stockage : -20°C
Expédition : température ambiante aux États-Unis continentaux ; peut varier ailleurs

Stabilité : ≥ 4 ans
État physique (20°C) : solide
Température de stockage : Température ambiante (recommandée dans un endroit frais et sombre, < 15 °C)
Numéro de registre Reaxys : 1723539
Identifiant de la substance PubChem : 87572138
Indice Merck (14) : 5707
Numéro MDL : MFCD00064212
Formule moléculaire (alternative) : HO₂CCH₂CH(OH)CO₂H
Code HSN : 29171990
Poids moléculaire (alternatif) : 134,09 g/mol
Formule moléculaire : C₄H₆O₅
Poids moléculaire : 134,08864

InChI : InChI=1/C4H6O5/c5-2(4(8)9)1-3(6)7/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9)/p-2/t2-/m1/s1
EINECS : 210-514-9
Point de fusion : 130-132°C
Point d'ébullition : 306,4 °C à 760 mmHg
Point d'éclair : 153,4 °C
Solubilité dans l'eau : 558 g/L (20°C)
Pression de vapeur : 7,19E-05 mmHg à 25°C
Aspect : Solide blanc
Conservation : 2-8°C Réfrigérateur
Conditions d'expédition : ambiantes
Applications : Non disponible

Dosage : 99,00 à 100,00 %
Produits chimiques alimentaires répertoriés dans le Codex : Oui
Point de fusion (détaillé) : 131,00 à 135,00 °C à 760 mmHg
Point d'ébullition (détaillé) : 306,00 à 307,00 °C à 760 mmHg
Pression de vapeur (détaillée) : 0,000071 mmHg à 25 °C (est)
Densité de vapeur : 4,6 (air = 1)
Point d'éclair (détaillé) : 308,00 °F (153,33 °C, TCC)
logP (o/w) : -1,370 (est)
Solubilité : eau, 1 000 000 mg/L à 20 °C (exp)
Numéro de registre CAS : 6915-15-7
Numéro CE : 230-022-8

SOURIRES : C(C(C(=O)O)O)C(=O)O
Solubilité (Alternative) : 0,5 M (eau, 20°C)
Densité : 1,609 g/mL
Point de fusion (alternative) : 130°C
Point d'ébullition (alternative) : 150°C (décomp.)
Point d'éclair (alternatif) : 203°C
Nom chimique : acide DL-malique
Aspect (alternatif) : Poudre cristalline ou granulés blancs ou presque blancs
Dosage (alternatif) : 99,0 à 100,5 %
Conditions de stockage : 20°C
Poids moléculaire : 134,09 g/mol
XLogP3: -1,3

Nombre de donneurs de liaisons hydrogène : 3
Nombre d'accepteurs de liaisons hydrogène : 5
Nombre de liaisons rotatives : 3
Masse exacte : 134,02152329 g/mol
Masse monoisotopique : 134,02152329 g/mol
Surface polaire topologique : 94,8 Ų
Nombre d'atomes lourds : 9
Inculpation formelle : 0
Complexité : 129
Nombre d'atomes isotopiques : 0
Nombre de stéréocentres atomiques définis : 0
Nombre de stéréocentres d'atomes indéfinis : 1

Nombre de stéréocentres de liaison définis : 0
Nombre de stéréocentres de liaison indéfinis : 0
Nombre d'unités liées de manière covalente : 1
Le composé est canonisé : Oui
Formule chimique : C₄H₆O₅
Masse molaire : 134,09 g/mol
Aspect : Incolore
Densité : 1,609 g/cm³
Point de fusion : 130 °C (403 K)
Solubilité dans l'eau : 558 g/L (à 20°C)
Acidité (pKa) :
pKa1 : 3,40
pKa2 : 5,20
pKa3 : 14,5

PREMIERS SECOURS pour l'ACIDE DL-MALIQUE (CAS 6915-15-7) :
-Description des mesures de premiers secours
*Conseils généraux :
Montrez cette fiche de données de sécurité au médecin traitant.
*En cas d'inhalation :
Après inhalation :
Air frais.
*En cas de contact avec la peau :
Retirer immédiatement tous les vêtements contaminés.
Rincer la peau avec
eau/douche.
*En cas de contact avec les yeux :
Après contact visuel :
Rincer abondamment à l'eau.
Appelez un ophtalmologue.
Retirer les lentilles de contact.
*En cas d'ingestion :
Après avoir avalé :
Faire boire immédiatement de l’eau à la victime (deux verres au maximum).
Consultez un médecin.
-Indication des soins médicaux immédiats et des traitements particuliers nécessaires.
Aucune donnée disponible

MESURES À PRENDRE EN CAS DE REJET ACCIDENTEL D'ACIDE DL-MALIQUE (CAS 6915-15-7) :
-Précautions environnementales :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les égouts.
- Méthodes et matériels de confinement et de nettoyage :
Couvrir les drains.
Recueillir, lier et pomper les déversements.
Tenir compte des éventuelles restrictions matérielles.
Prendre à sec.
Éliminer correctement.
Nettoyer la zone touchée.

MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE DE L'ACIDE DL-MALIQUE (CAS 6915-15-7) :
- Moyens d'extinction :
*Moyens d'extinction appropriés :
Dioxyde de carbone (CO2)
Mousse
Poudre sèche
*Moyens d’extinction inappropriés :
Pour cette substance/ce mélange, aucune limitation des agents extincteurs n'est donnée.
-Informations complémentaires :
Empêcher l’eau d’extinction d’incendie de contaminer les eaux de surface ou le réseau d’eau souterraine.

CONTRÔLES DE L'EXPOSITION/PROTECTION INDIVIDUELLE de l'ACIDE DL-MALIQUE (CAS 6915-15-7) :
-Paramètres de contrôle :
--Ingrédients avec paramètres de contrôle sur le lieu de travail :
-Contrôles d'exposition :
--Équipement de protection individuelle :
*Protection des yeux/du visage :
Utiliser un équipement de protection des yeux.
Lunettes de sécurité
*Protection du corps :
vêtements de protection
*Protection respiratoire :
Type de filtre recommandé : Filtre A
-Contrôle de l’exposition environnementale :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les égouts.

MANIPULATION et STOCKAGE de l'ACIDE DL-MALIQUE (CAS 6915-15-7) :
-Conditions de stockage sûr, y compris d'éventuelles incompatibilités :
*Conditions de stockage :
Bien fermé.
Sec.

STABILITÉ et RÉACTIVITÉ de l'ACIDE DL-MALIQUE (CAS 6915-15-7) :
-Stabilité chimique :
Le produit est chimiquement stable dans des conditions ambiantes standard (température ambiante).
-Possibilité de réactions dangereuses :
Aucune donnée disponible