Hızlı Arama
DL-Tartarik asit, %99, dihidroksi süksinik asit olarak da bilinir.
DL-Tartarik asit %99'u kimyasal ara madde ve bağlayıcı olarak, tabaklamada, gazlı içeceklerde, kabartma tozunda, seramikte, fotoğrafçılıkta, tekstil işlemede, ayna gümüşlemede ve metal boyamada kullanılır.
DL-Tartarik asit, %99 oranında birçok meyvede veya bitkinin diğer kısımlarında serbest olarak veya potasyum, kalsiyum veya magnezyumla birlikte bulunur.
CAS Numarası: 133-37-9
Moleküler Formül: C4H6O6
Moleküler Ağırlık: 150.09
EINECS Numarası: 205-105-7
Eş anlamlılar: 2,3-Dihidroksibütanedioik asit, 526-83-0, CHEBI:15674, DTXCID3026986, DTXSID501031477, RefChem:935304, GlyTouCan:G35198MQ, G35198MQ, 610-885-0, DL-Tartarik asit, %99, 133-37-9, Rasemik asit, Uvik asit, Traubensaure, Rasemik tartarik asit, DL-Tartrat, Paratartarik asit, BUTANEDIOİK ASİT, 2,3-DİHİDROKSİ-, Çözünebilir tartarik asit, Tartarik asit D,L, MFCD00064206, Tartarik asit, L-(+)-, Baros, dl-2,3-dihidroksibütanedioik asit, (2RS,3RS)-Tartarik asit, C4H6O6, NSC 148314, 2,3-dihidroksi-süksinik asit, Bütandioik asit, 2,3-dihidroksi-(R*,R*)-(.+/-.)-, Bütandioik asit, 2,3-dihidroksi-, (R*,R*)-, E-7050 (2S,3S)-2,3-dihidroksisüksinik asit, MFCD00071626, Tartarik asit (VAN), Kyselina vinna [Çek], NSC155080, Tartarik asit [USAN:JAN], 1007601-97-9, 2,3-Dihidrosüksinik asit, (.+/-.)-Tartarik asit, DTXSID5046986, d-alfa,beta-Dihidroksisüksinik asit, Bütandioik asit, 2,3-dihidroksi-; 2,3-Dihidroksibütanedioik asit, NSC-148314, Kyselina 2,3-dihidroksibütandiova [Çek], (+) tartarik asit, (-) tartarik asit, AI3-06298, 1,2-dikarboksilik asit, WLN: QVYQYQVQ, (-) D-Tartarik asit, Sal tartar (Tuz/Karışım), Tartarik asit, (DL)-, Bütandioik asit, 2,3-dihidroksi- (R-(R*,R*))-, Bütandioik asit, 2,3-dihidroksi-, [S-(R*,R*)]-, Malik asit, 3-hidroksi-, 2,3-Dihidroksisüksinik asit, Süksinik asit,3-dihidroksi, SCHEMBL848, bmse000167, Süksinik asit,3-dihidroksi-, (.+/-.)-Tartarik asit, Oprea1_827092, TARTARİK ASİT, (L), Tartarik asit, (.+/-.)-, Bütandioik asit,3-dihidroksi-, CHEMBL333714, Dihidroksisüksinik asit, (DL)-, orb1301476, SCHEMBL4189334, Tartarik asit, (.+/-.)-, SCHEMBL29382062, MSK4410, HMS3370M15, HMS5085G12, HMS5086A12, HMS5086A14, (+)-2,3-dihidroksibütandioik asit, BCP14303, HY-N2436, Tox21_302052, BBL011588, NSC133735, NSC148314, NSC608773, s2997, STK387106, 2,3-Dihidroksisüksinik asit, (DL)-, 3-karboksi-2,3-dihidroksipropanoik asit, AKOS000120086, AKOS016844048, FT34258, NSC-133735, NSC-608773, SB44180, SB44181, SMP2_000051, D(-)-Tartarik asit; DL-Tartarik asit, %99;, d-.alfa.,.beta.-Dihidroksisüksinik asit, NCGC00256063-01, NCGC00347131-03, AS-10983, CAS-133-37-9, DA-62945, NCI60_001102, (+)-2,3-dihidroksi-1,4-bütandioik asit, DB-016129, DB-016159, DB-042899, CS-0022654, NS00078822, NS00079339, T0001, (+/-)-2,3-dihidroksi-1,4-bütandioik asit, 2,3-dihidroksi-[R-(R*,R*)]-Bütandioik asit, EN300-19175, Bütandioik asit,3-dihidroksi- [R-(R*,R*)]-, DL-Tartarik asit, %99 (Üretimi durduruldu, C4X-25492'ye bakın), 133D379, F601264, Q194322, Bütandioik asit,3-dihidroksi-, (R*,R*)-(.+-.)-, F2191-0230, Z104473036, (2S,3S)-(-)-Tartarik asit; D(-)-Trearik asit; D(-)-Dihidroksisüksinik asit, Bakır, karışım. [R-(R*,R*)]-2,3-dihidroksibütanedioik asit monopotasyum tuzu, (2S,3S)-2,3-dihidroksibütan-1.4-dioik asit;2,3-dihidroksi-,(R*,R*)-(±)-Butandioik asit;DL-Tartarik asit, %99 133-37-9 saf %99 gıda katkı maddeleri Paratartarik asit kf-wang(at)kf-chem.com;2,3-dihidroksibütanedioik asit hidrat;DL-Tartarik asit, %99/2,3-Dihidroksisüksinik asit;Klopidogrel Safsızlık %45;Tartarik asit kf-wang(at)kf-chem.com;2,3-dihidroksi-,(teta,teta)-(+/-)-bütanedioik asit
DL-Tartarik asit, %99, karakteristik asit tadına sahip, suda ve alkolde çözünen, renksiz kristal bir katıdır ve erime sıcaklığı 170°C'dir (338°F).
Doğal olarak oluşan tartarik asit genellikle L-konfigürasyonundadır (D-gliserik asidin mutlak konfigürasyonuna göre).
Tartaratların L-formları çözeltide sağa doğru döner ve bu nedenle L(+)-tartaratlar olarak adlandırılır.
DL-Tartarik asitin %99'unun çiğ, yağsız balıkta, beyaz şarapta, kırmızı şarapta ve porto şarabında da bulunduğu bildirilmektedir.
DL-Tartarik asit, %99, kimyasal formülü C₄H₆O₆ olan beyaz kristalin bir organik bileşiktir.
Rasemik bir karışımdır, yani hem D-(+)-tartarik asit hem de L-(–)-tartarik asit enantiomerlerini eşit miktarda içerir.
“%99” saflık, hassas kimyasal uygulamalar için uygun, yüksek analitik veya laboratuvar sınıfında olduğunu gösterir.
DL-Tartarik asit, %99 oranında üzüm, demirhindi ve muzda doğal olarak bulunan bir madde olan tartarik asitten elde edilir.
Ancak rasemik form (DL) doğadan elde edilmek yerine sentetik olarak üretilmektedir.
Optik aktivite ve moleküler kiralite açısından ayrıntılı olarak incelenen ilk bileşiklerden biriydi.
DL-Tartarik asit, %99 oranında alfa-hidroksi dikarboksilik asitler ailesine aittir.
Moleküler yapısında iki hidroksil (-OH) ve iki karboksilik asit (-COOH) grubu bulunur.
Bu fonksiyonel gruplar onun metaller ve organik moleküllerle kompleksler, tuzlar ve esterler oluşturmasını sağlar.
DL-Tartarik asit, %99, ekşi bir tada sahip kokusuz beyaz kristaller veya toz halinde görünür.
Erime noktası yaklaşık 206-210 °C, molekül ağırlığı ise 150,09 g/mol'dür.
Su ve alkolde çözünür, ancak eter gibi polar olmayan çözücülerde daha az çözünür.
Bileşik normal şartlarda kararlıdır, ancak aşırı ısıtıldığında ayrışır.
Suda çözündüğünde hidrojen iyonlarının açığa çıkması nedeniyle asidik bir çözelti oluşturur.
Asitliği ve şelat oluşturma özelliği sayesinde endüstriyel ve laboratuvar proseslerinin çoğunda kullanılabilir.
DL-Tartarik asit %99, gıda ve içecek endüstrisinde asitlendirici ve stabilizatör olarak yaygın olarak kullanılır.
Meşrubat, meyve suyu ve şekerlemelere keskin bir tat verir ve asitliğini ayarlar.
DL-Tartarik asit %99 aynı zamanda şurup ve şekerlemelerde şekerin kristalleşmesini önler.
DL-Tartarik asit, %99 oranında farmasötik formülasyonlarda yardımcı madde, tamponlayıcı madde ve stabilizatör olarak görev yapar.
Çözeltilerin pH'ını kontrol etmeye ve aktif bileşenlerin çözünürlüğünü artırmaya yardımcı olur.
Ayrıca sodyum bikarbonat ile birleştirilerek efervesan tablet üretiminde kullanılır.
Bu bileşik kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde de önemli bir yere sahiptir.
pH düzenleyici, antioksidan ve hafif peeling görevi görür.
Losyonlarda, kremlerde ve temizleyicilerde varlığı cildin asitliğini dengelemeye ve dokuyu iyileştirmeye yardımcı olur.
Laboratuvarlarda DL-Tartarik asit %99 analitik ve sentetik kimyada reaktif olarak kullanılır.
Kalsiyum, potasyum ve antimon gibi metallerin tartarat tuzlarının hazırlanmasında kullanılır.
Bu tuzlar genellikle elektrokaplama, fotoğrafçılık ve ayna gümüşlemede kullanılır.
DL-Tartarik asit %99, rasemik karışımların çözünmesinde de kullanılır.
Kiralite ile ilgili özellikleri nedeniyle optik izomerlerin ayrılmasına yardımcı olur.
Bu özelliği onu stereokimya ve farmasötik sentezde değerli kılmaktadır.
Bileşik, metal iyonlarıyla kompleksler oluşturarak şelat oluşturucu bir madde görevi görür.
Bu özelliği sayesinde metal temizliğinde, tekstil boyama ve deri tabaklamada kullanışlıdır.
DL-Tartarik asit %99, kimyasal reaksiyonlarda pH seviyelerinin stabil kalmasını sağlayan tampon sistemlerine de katkıda bulunur.
DL-Tartarik asit, %99 oranında kimya ve gıda teknolojisinde kullanılan en önemli organik asitlerden biridir.
Tartarik asidin rasemik formunu temsil eder, yani hem sol elli (L) hem de sağ elli (D) optik izomerleri içerir.
Bu enantiyomerler birbirlerinin optik aktivitelerini iptal ettikleri için DL-Tartarik asitin %99'u optik olarak inaktiftir.
Molekül, ikinci ve üçüncü karbonlarda hidroksil grupları bulunan dört karbonlu bir omurgadan oluşur.
Zincirin her iki ucunda bir karboksilik asit grubu (-COOH) bulunur ve bu da bileşiğe asidik yapısını verir.
Bu moleküler düzenleme güçlü hidrojen bağları ve yüksek kristal kararlılığına olanak sağlar.
DL-Tartarik asit, %99 oranında kimyasal sentez veya doğal L-tartarik asidin rasemikleştirilmesiyle üretilir.
Endüstriyel üretim genellikle maleik anhidrit veya fumarik asidin oksidasyonunu ve ardından hidratasyonunu içerir.
DL-Tartarik asit, %99 oranında şarap ve üzüm suyu fermantasyonu sırasında yan ürün olarak da elde edilebilmektedir.
Kimya sanayinde DL-Tartarik asit %99, kompleks oluşturucu ve indirgeyici madde olarak kullanılır.
Bakır, kobalt ve demir gibi metallerle kararlı kompleksler oluşturur, kaplama ve parlatmada kullanılır.
Ayna imalatında, gümüş nitrat tartarik asitle indirgenerek cam üzerinde ince bir metalik film tabakası oluşturulur.
DL-Tartarik asit %99 oranında tekstil boyama ve deri tabaklamada yaygın olarak kullanılır.
DL-Tartarik asit %99 boya fiksasyonu sırasında pH seviyelerinin kontrol edilmesine yardımcı olur ve renk homojenliğini artırır.
Tabaklamada derinin yumuşaklığını ve dayanıklılığını artıran bir tampon görevi görür.
Tartarik asit çimento ve alçı üretiminde priz geciktirici olarak görev yapar.
DL-Tartarik asit %99 sertleşme sürecini yavaşlatır, uygulama ve şekillendirme için daha fazla zaman sağlar.
Bu özelliği sayesinde dekoratif sıva, derz dolgusu ve hassas döküm malzemelerinde de avantajlıdır.
Erime noktası: 210-212 °C(lit.)
Kaynama noktası: 191,59°C (kabaca tahmin)
alfa: [α]D20 -0,2~+0,2° (c=20, H2O)
Yoğunluk: 1.788
buhar basıncı: <0,1 hPa (20 °C)
FEMA: 3044 | TARTARİK ASİT (D-, L-, DL-, MESO-)
kırılma indisi: 1.5860 (tahmini)
Parlama noktası: 210 °C
Depolama sıcaklığı: +30°C'nin altında saklayınız.
çözünürlük: H2O: 0,1 g/mL, berrak
form: Sıvı
pka: 3.03, 4.37(25℃'de)
renk: Beyaz
PH: 3.19(1 mM çözelti);2.58(10 mM çözelti);2.03(100 mM çözelti);
Koku: %100.00'da çok hafif karamelli
Koku Türü: kokusuz
biyolojik kaynak: sentetik
Suda Çözünürlük: çözünür
Merck: 14.9069
JECFA Numarası: 621
BRN: 1725148
Dielektrik sabiti: 35,9（-10℃）
Kararlılık: Kararlı. Bazlar, oksitleyici maddeler, indirgeyici maddeler ve gümüşle uyumsuzdur.
InChIKey: FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N
LogP: -1,43
DL-Tartarik asit, %99, 2 ve 3 pozisyonlarında hidroksi grupları bulunan bütandioik asitten oluşan bir tetrarik asittir.
İnsan ksenobiyotik metaboliti ve bitki metaboliti olarak rol oynar.
DL-Tartarik asit, %99, 3-karboksi-2,3-dihidroksipropanoatın konjuge asididir.
DL-Tartarik asit, %99 oranında oral ilaçların formülasyonunda önemli rol oynar.
Su ile temas ettiğinde karbonatlarla reaksiyona girerek köpüren efervesan tabletlerde kullanılır.
Bu, hem hastanın tedaviye uyumunu artırır hem de ilacın daha hızlı çözünmesine yardımcı olur.
Tıbbi şuruplarda, kapsüllerde ve topikal kremlerde pH ayarlayıcı ve dengeleyici olarak kullanılır.
Optimum pH seviyelerini koruyarak aktif bileşenlerin kimyasal stabilitesini ve etkinliğini sağlar.
Ayrıca farmasötik bileşiklerin çözünürlüğünü veya emilim oranını değiştirebilen tuzların oluşturulmasında da kullanılır.
Ayrıca DL-Tartarik asit %99 oranında tanı reaktiflerinde ve kimyasal titrasyonlarda kullanılmaktadır.
Bazlar ve metallerle öngörülebilir tepkimeye girmesi, onu laboratuvar çözeltilerinin standardizasyonu için ideal hale getirir.
Ayrıca radyoloji ve analitik testler için metal tartaratların hazırlanmasında da kullanılabilir.
Ticarette kullanılan tartaratlar şarap imalatının yan ürünü olarak elde edilir ve L(+) konfigürasyonuna sahiptir.
Şarap imalatında potasyum asit tartaratın çıkarılması, bunun kalsiyum tuzuna dönüştürülmesi ve daha sonra seyreltik sülfürik asitle asitlendirilmesiyle oluşan argol veya şarap tortusundan; ayrıca d-glikozun nitrik asitle oksidasyonundan üretilir.
DL-Tartarik asit, %99, d-tartarik asidin NaOH sulu çözeltisiyle kaynatılması veya fumarik asidin oksidasyonu ile elde edilir.
L- ve mezo-tartarik asit de bilinmektedir ancak daha az önemlidirler.
DL-Tartarik asit, %99, çeşitli endüstrilerde çok yönlü uygulamalarıyla yaygın olarak tanınan, doğal olarak oluşan bir organik asittir.
DL-Tartarik asit %99, 2,3-dihidroksibütandioik asit olarak da bilinir, öncelikle gıda ve içecek sektöründe, krema tartar gibi ürünlerin lezzetini ve dokusunu artıran bir dengeleyici ve asitlendirici olarak kullanılır.
Metallerle kararlı kompleksler oluşturma konusundaki benzersiz yeteneği, çözünürlüğü ve biyoyararlanımı iyileştirmek için bazı ilaçların formülasyonunda kullanıldığı ilaç endüstrisinde değerli olmasını sağlar. Ayrıca, %99 oranındaki DL-Tartarik asit, şarap üretiminde önemli bir rol oynar ve istenen asitlik seviyelerinin korunmasına yardımcı olur ve genel lezzet profiline katkıda bulunur.
Araştırmacılar ve sektör profesyonelleri, %99 oranında biyolojik olarak parçalanabilir yapısı ve düşük toksisitesi nedeniyle DL-Tartarik asidin sentetik alternatiflere kıyasla çevre dostu bir seçim olduğunu düşünüyor.
Çok işlevli özellikleri yalnızca ürün kalitesini artırmakla kalmıyor, aynı zamanda sürdürülebilir içeriklere yönelik artan tüketici talebiyle de uyumlu.
Gıda üretimi, ilaç veya araştırma uygulamalarında DL-Tartarik asit %99, ürün performansını ve tüketici memnuniyetini artırmak için sayısız fayda sunan güvenilir ve etkili bir bileşik olarak öne çıkıyor.
DL-Tartarik asit %99 genel olarak güvenli ve biyolojik olarak parçalanabilir olarak kabul edilir.
Çevresel koşullara bağlı olarak su ve karbondioksite parçalanır.
Düşük toksisitesi nedeniyle gıda ve ilaç ürünlerinde yaygın olarak kullanılır.
Ancak konsantre formlarla doğrudan temas cilt ve gözde tahrişe neden olabilir.
İnce tozun solunması solunum yollarını tahriş edebilir veya öksürüğe neden olabilir.
Bu nedenle toplu halde elleçleme yaparken eldiven, maske ve gözlük kullanılmalıdır.
Çevresel açıdan bakıldığında ekolojik açıdan çok az risk taşımaktadır.
Biyoakümülasyon yapmaz, toprakta ve suda kolayca parçalanır.
Uygun bertaraf, atık su sistemlerine salınmadan önce seyreltilmesi ve nötrleştirilmesini içerir.
DL-Tartarik asit, %99 (%99), gıda, ilaç ve kimyada geniş uygulama alanına sahip, yüksek saflıkta, rasemik bir organik asittir.
Asitliği, şelat oluşturma yeteneği ve moleküler simetrisinin birleşimi onu çok yönlü bir endüstriyel bileşik haline getirir.
Toksik olmayan ve biyolojik olarak parçalanabilen yapısı nedeniyle hem laboratuvar hem de ticari kullanım için tercih edilen bir malzeme olmaya devam etmektedir.
Gıda sanayinde DL-Tartarik asit %99, lezzet arttırıcı, asit düzenleyici ve antioksidan olarak kullanılır.
Meşrubat, meyve reçelleri ve şekerlemeler gibi yiyecek ve içeceklerin ekşiliğine katkıda bulunur.
Rengi sabitleme ve şekerin kristallenmesini önleme özelliği onu şekerleme üretiminde değerli kılmaktadır.
Sodyum bikarbonat ile karıştırıldığında kabartma asidi görevi de görür.
Pişirme sırasında bu karışım karbondioksit gazının açığa çıkmasını sağlayarak hamurun eşit şekilde kabarmasını sağlar.
Bu reaksiyon keklere, muffinlere ve bisküvilere hafif ve kabarık bir doku kazandırır.
Şarap yapımında tartarik asit, şarabın pH ve asiditesini düzenlemeye yardımcı olur.
Uygun asitlik, nihai ürünün lezzetini, renk stabilitesini ve korunmasını artırır.
DL-Tartarik asit, %99, aşırı bazik şarapları düzeltmek veya doğal asidite seviyelerini dengelemek için de eklenebilir.
Kullanımları:
DL-Tartarik asit %99 antioksidan, emülgatör, bağlayıcı ve aroma verici olarak sinerjist olarak kullanılır.
DL-Tartarik asit %99'a sitrik asit de eklenerek efervesan tuzlar hazırlanır ve böylece ağızdan alınan ilaçların tadı artırılır.
Ayrıca pigmentlerde, işleme yardımcılarında, mürekkepte, tonerde ve renklendirici ürünlerde de kullanılır.
DL-Tartarik asit, %99 metal ve tarım endüstrisinde şelat oluşturucu olarak görev yapar.
Ayrıca yağlayıcı ve gres olarak da kullanılır.
DL-Tartarik asit, %99 oranında sodyum bikarbonat ile karıştırılarak gıda hazırlamada kabartıcı olarak kullanılır.
İlaç sanayiinde tartar emetiklerin hazırlanmasında kullanılır, öksürük şuruplarında balgam söktürücü olarak kullanılır.
Debus-Radziszewski reaksiyonunda zayıf asit olarak imidazolyum iyonik sıvısının sentezi.
X-ışını soğurucu olarak kullanılacak bizmut ince filmlerin sentezinde elektrokimyasal biriktirme tekniğinde katkı maddesi olarak.
Nanokristalin indiyum kalay oksit (ITO) tozunun sentezinde kompleks oluşturucu madde olarak.
Oksidasyon polimerizasyonu ile polianilin nanofiber ve nanotüplerin sentezinde katkı maddesi olarak.
DL-Tartarik asit %99, hafif peeling özelliği nedeniyle kozmetik formüllerinde giderek daha fazla kullanılmaktadır.
Hücre yenilenmesini destekleyen ve cilt dokusunu iyileştiren alfa hidroksi asitler (AHA) ailesine aittir.
Ölü deri hücrelerini temizleyerek nemlendirici ve yaşlanma karşıtı içeriklerin emilimini artırır.
Cilt bakım ürünlerinde pH düzenleyici olarak görev yaparak stabiliteyi sağlar ve aktif bileşenleri korur.
Genellikle yüz kremlerinde, serumlarda, şampuanlarda ve banyo ürünlerinde bulunur.
Antioksidan özelliği sayesinde oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olur, cildin taze ve dengeli kalmasını sağlar.
Ayrıca DL-Tartarik asit %99 oranında diş beyazlatma ve ağız bakım ürünlerinde kullanılmaktadır.
Ağız gargaralarında yüzeysel lekeleri giderir ve uygun pH dengesini sağlar.
Yumuşak ve aşındırıcı olmayan bir yapıya sahip olduğundan düzenli kullanımda güvenlidir.
DL-Tartarik asit, %99 cilt bakımı ve saç bakımı formüllerinde yaygın olarak kullanılan bir bileşendir.
Alfa hidroksi asit (AHA) olarak etki ederek nazik bir peeling ve cilt yenilenmesi sağlar.
Ölü deri hücrelerinin temizlenmesine, cilt tonunun ve pürüzsüzlüğünün artmasına yardımcı olur.
Kremlerde, losyonlarda, şampuanlarda ve banyo ürünlerinde pH ayarlayıcı olarak kullanılır.
Optimum asiditeyi koruyarak aktif bileşenlerin stabilitesini ve performansını artırır.
Hafif antioksidan özelliği sayesinde cildi oksidatif stres ve erken yaşlanmaya karşı korumaya yardımcı olur.
Ağız bakımında DL-Tartarik asit %99 oranında diş beyazlatmaya ve pH dengesine yardımcı olur.
Lekeleri giderir ve ağız gargaralarında veya diş macunlarında aşırı alkali oluşumunu önler.
Yumuşak ve aşındırıcı olmayan yapısı sayesinde günlük diş hijyeni için uygundur.
5. Çevre ve Laboratuvar Uygulamaları
DL-Tartarik asit %99 analitik kimyada tamponlayıcı ve kompleks oluşturucu olarak kullanılır.
Titrasyonlar, ekstraksiyonlar ve çözelti hazırlama sırasında pH seviyelerinin stabil kalmasına yardımcı olur.
Araştırmalarda analitik veya katalitik çalışmalar için metal tartaratların hazırlanmasında kullanılır.
Şelat oluşturma özelliği sayesinde temizlik ve su arıtma işlemlerinde kullanışlıdır.
Ağır metallerle bağ kurarak atık sulardan güvenli bir şekilde uzaklaştırılmalarına yardımcı olur.
Bu, onu daha güçlü sentetik şelat oluşturucu kimyasallara karşı yeşil bir alternatif haline getiriyor.
Ayna ve cam sanayinde tartarik asit, gümüş iyonlarını metalik gümüşe indirger.
Bu, cam yüzeylerde homojen bir yansıtıcı tabaka oluşturur.
Yüksek kaliteli aynalar ve optik kaplamalar üretmede önemli bir reaktif olmaya devam etmektedir.
DL-Tartarik asit, %99, yaygın olarak gıda katkı maddesi ve lezzet arttırıcı olarak kullanılır.
Meyve sularında, şekerlemelerde ve meşrubatlarda hoş bir ekşilik sağlar ve tatlılığı dengeler.
Stabil asiditesi sayesinde işlenmiş gıdalarda renk, doku ve tazeliğin korunmasına yardımcı olur.
Şurup ve şekerlemelerde kristalleşmeyi önleyici olarak görev yapar.
Şekerin kristalleşmesini önleyerek şekerleme ve jölelerde daha pürüzsüz dokular elde edilmesini sağlar.
Bu özelliği onu tatlı ve şekerlemelerin üretiminde tercih edilen bir malzeme haline getirmektedir.
Pişirmede, DL-Tartarik asit %99, kabartma tozuyla birleştirildiğinde kabartıcı madde görevi görür.
Asit, sodyum bikarbonatla reaksiyona girerek karbondioksit gazı açığa çıkarır ve hamurun kabarmasını sağlar.
Kek, muffin ve bisküvilerde kullanılan kabartma tozlarının vazgeçilmez bir bileşenidir.
DL-Tartarik asit %99 oranında şarap yapımında ve içecek formülasyonlarında da kullanılır.
Şarap ve meyve suyunda pH seviyesini kontrol etmeye, lezzeti dengelemeye ve parlaklığı korumaya yardımcı olur.
Aşırı bazik şaraplardaki asiditeyi düzelterek, tat ve korumayı iyileştirebilir.
2. Farmasötik ve Tıbbi Kullanımlar
İlaç sanayinde DL-Tartarik asit %99 yardımcı madde ve asit düzenleyici olarak kullanılır.
İlaç formülasyonlarının pH'ını ayarlayarak stabiliteyi ve ilaç emilimini sağlar.
Şurup, kapsül, tablet ve topikal kremlerde bulunur.
Efervesan tabletlerin önemli bir bileşenidir ve bikarbonatla reaksiyona girerek köpürme etkisi yaratır.
Bu reaksiyon, ağızdan alınan ilaçların çözünürlüğünü ve lezzetini artırır.
Yaygın örnekler arasında vitamin tabletleri ve antiasit preparatları yer alır.
DL-Tartarik asit %99, aktif ilaç bileşenlerinin tuzlarının formülasyonunda kullanılır.
Bu tuzlar ilacın çözünürlüğünü, biyoyararlanımını veya raf ömrünü değiştirebilir.
Ayrıca tıbbi teşhis ve reaktif solüsyonlarında tampon madde olarak da kullanılır.
3. Kimyasal ve Endüstriyel Uygulamalar
Kimya sanayinde DL-Tartarik asit %99 şelat oluşturucu ve indirgeyici madde olarak görev yapar.
Bakır, nikel ve gümüş gibi metallerle kompleksler oluşturur, elektrokaplama ve parlatmada kullanılır.
Bu özelliği onu ayna gümüşleme ve metal yüzey işleme proseslerinde değerli kılmaktadır.
Tekstil boyama ve deri tabaklama işlemlerinde de kullanılır.
Asit, boya banyolarının pH'ını düzenler ve rengin kumaş üzerinde daha iyi tutunmasını sağlar.
Tabaklamada derilerin yumuşamasına yardımcı olur ve bitmiş derinin dokusunu iyileştirir.
DL-Tartarik asit %99 çimento ve alçı üretiminde geciktirici olarak kullanılır.
Priz alma sürecini yavaşlatarak, işçilere karıştırma ve uygulama için daha fazla zaman kazandırır.
Bu özellik özellikle inşaat ve dekoratif sıva formülasyonlarında oldukça faydalıdır.
Laboratuvarlarda rasemik karışımların stereokimyasal olarak ayrıştırılmasında kullanılır.
Kimyacılar, çözünürlük farklılıklarına dayanarak optik izomerleri ayırmak için tartarik asit kullanırlar.
Bu durum özellikle kiralitenin ilaç fonksiyonunu etkilediği farmasötik sentezde önemlidir.
DL-Tartarik asit %99, toksik olmayan, biyolojik olarak parçalanabilir ve çevre dostu olarak sınıflandırılır.
Doğal olarak su ve karbondioksit gibi zararsız maddelere ayrışır.
Bu sayede gıda, kozmetik ve temizlik formüllerinde geniş çaplı kullanım için güvenli hale gelir.
Çevre teknolojilerinde biyolojik olarak parçalanabilen temizlik maddeleri ve deterjanlarda kullanılır.
Alkali atıkları nötralize eder ve inorganik kalıntıların uzaklaştırılmasına yardımcı olur.
Nazik ve aşındırıcı olmayan bir yapıya sahip olduğundan hassas malzemeler için uygundur.
DL-Tartarik asit %99'u yeşil kimya ve sürdürülebilir üretimde de rol oynuyor.
Yenilenebilir olması ve düşük çevresel etkisi onu tercih edilen bir bileşen haline getiriyor.
Kirliliğin azaltılması ve çevre dostu üretim süreçlerinin teşvik edilmesi gibi çağdaş hedeflerle uyumludur.
Güvenlik Profili:
DL-Tartarik asit, %99, gıda işlemede kullanıldığında, düzenlenmiş konsantrasyonlarda güvenlidir.
Ancak aşırı tüketilmesi mide ve bağırsak zarında tahrişe neden olabilir.
Yüksek dozlarda asiditesinden dolayı mide bulantısı, kusma veya karın rahatsızlığına neden olabilir.
Gıda katkı maddesi olarak uygunsuz kullanımı vücuttaki asit-baz dengesini bozabilir.
Uzun süre asitli ürünlere maruz kalmak diş minesine zarar verebilir.
Bu nedenle gıda sınıfı tartarik asidin her zaman FDA ve EFSA saflık standartlarına uygun olması gerekir.
Toz halindeyken solunması veya endüstriyel karıştırma sırasında yanlışlıkla yutulması halinde tahrişe neden olabilir.
Havalandırmanın yetersiz olması durumunda çalışanlar öksürük veya hafif boğaz tahrişi yaşayabilirler.
Maske ve eldiven kullanımı bu mesleki tehlikeleri en aza indirir.
DL-Tartarik asit, %99 oranında ilaçlarda kullanıldığında toksik değildir.
Ancak konsantre tozla doğrudan temas göz veya ciltte tahrişe neden olabilir.
Tekrarlanan veya uzun süreli maruziyet dermatit veya kızarıklığa yol açabilir.
Efervesan formülasyonlarda asit, nemle temas ettiğinde hızla karbondioksit gazı salabilir.
Kapalı kaplar düzgün açılmazsa hafif basınç birikmesi veya sıçrama meydana gelebilir.
Çalışanların kontrollü nem ve sıcaklık koşullarında işlem yapmaları gerekmektedir.
Yanlışlıkla büyük miktarda yutulması halinde asit, hassas kişilerde metabolik asidoza yol açabilir.
Belirtiler arasında kan pH'ının düşmesine bağlı yorgunluk, baş ağrısı ve kas krampları yer alabilir.
Doz aşımı şüphesi durumunda derhal tıbbi yardım alınmalıdır.
Endüstriyel ortamlarda DL-Tartarik asit %99 kuvvetli oksitleyici maddelerle veya bazlarla reaksiyona girebilir.
Bu durum, tahriş edici dumanların açığa çıkmasına veya bazı koşullar altında şiddetli reaksiyonlara yol açabilir.
Nitrik asit, sodyum hidroksit veya peroksit gibi maddelerden uzakta saklanmalıdır.
Kristal tozdan elde edilen ince toz, belirli koşullar altında havada yanıcı olabilir.
Çok yanıcı olmasa da havalandırması yetersiz olan yerlerde toz patlamalarına sebep olabilir.
Üretim tesislerinde toz kontrol sistemleri ve antistatik tedbirler uygulanmalıdır.
Elektrokaplama veya metal temizleme uygulamalarında asidik kalıntılar metal yüzeyleri aşındırabilir.
Drenaj sistemlerine uygunsuz şekilde atılması suyun pH'ını geçici olarak düşürebilir ve suda yaşayan canlılara zarar verebilir.
Atık bertarafından önce hafif bazlarla (sodyum karbonat gibi) nötralize edilmesi önerilir.
Çimento geciktiricilerde veya polimer reaksiyonlarında kullanıldığında asidin düşük pH'ı cildi tahriş edebilir.
Koruyucu ekipman olmadan elleçleme yapılması hafif yanıklara veya kuruluğa neden olabilir.
Üretim alanlarında daima koruyucu eldiven, gözlük ve uzun kollu giysiler giyilmelidir.
