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Gallate de dodécyle, ou le gallate, est l'ester de dodecanol et l'acide gallique.
Comme un additif alimentaire, il est utilisé sous le numéro E E312 comme un antioxydant et un agent de conservation.
Gallate de dodécyle est un antioxydant et un agent de conservation ajouté à des denrées alimentaires et des produits cosmétiques pour inhiber la croissance des champignons, les levures et les bactéries.
Numéro CE: 214-620-6
Numéro CAS: 1166-52-5
Nom IUPAC: Dodécyl 3,4,5-trihydroxybenzoate
Formule chimique: C19H30O5
Autres noms: Dodécyl 3,4,5-trihydroxybenzoate, 1166-52-5, Nipagallin LA, Progallin LA, acide Gallique, dodécyl ester de l'acide Gallique, lauryl ester, acide BENZOÏQUE, ACIDE 3,4,5-TRIHYDROXY-, DODÉCYL ESTER de n-gallate de Dodécyle, n-dodecylgallate, l'Acide Gallique Dodécyl Ester, Du 3,4,5-trihydroxybenzoate, Dodecylester kyseliny gallove, l'acide Gallique n-dodécyl ester, NSC 133463, l'ACIDE GALLIQUE LAURYL ESTER, UNII-45612DY463, E312, CHEMBL16121, Le Gallate d'epigallocatechin(Gallate de Dodécyle), 3,4,5-Trihydroxybenzoic acide, dodécyl ester de l'acide Gallique, dodécyl ester (8CI), MFCD00002195, NSC133463, 45612DY463, DSSTox_CID_28164, DSSTox_RID_82725, DSSTox_GSID_48189, antioxydant E 312, antioxydant E-312, E 312 antioxydant, E-312 antioxydant, CAS-1166-52-5, CCRIS 5568, EINECS 214-620-6, Dodecylester kyseliny gallove [tchèque], BRN 2701981, dodecylgallat, l'acide Gallique-dodécyl ester, AFMC-1BX1I, SCHEMBL36820, l'acide Gallique, n-dodécyle ester, 4-10-00-02006 (Beilstein Manuel de Référence), BIDD:ER0314, Lauryl 3,5-trihydroxybenzoate, WLN: QR BQ CQ EVO12, DTXSID0048189, CHEBI:175304, Dodécyl-3,4,5-trihydroxybenzoate, BCP15874, Tox21_202724, Tox21_303487, BDBM50093887, s6229, ZINC33861415, AKOS001482340, dodécyl 3,4,5-tris(oxidanyl)benzoate, GS-3008, MCULE-2416501697, NSC-133463, NCGC00257297-01, NCGC00260272-01, SY048252, DB-108599, 3,4,5-Trihydroxy-benzoïque acide dodécyl ester de l'acide Benzoïque,4,5-trihydroxy-, dodécyl ester, FT-0626593, G0015, Le gallate d'analyse du matériau de référence, ST50826966, D70249, J10236, Du gallate, antioxydant, >=99.0% (HPLC), A803659, Q418209, 3,4,5-TRIHYDROXYBENZOIC ACIDE DODÉCYL ESTER, W-108577, gallate de Dodécyle, de la Pharmacopée Européenne (EP) Norme de Référence, 149030-04-6
Gallate de dodécyle est un antioxydant et un agent de conservation dans les produits de soins personnels et les aliments, en particulier ceux contenant des graisses ou des huiles.
Utilisations:
Les aliments
La Margarine
Beurre d'arachide
Huiles
Les bouillons et les soupes instantanées
Les sauces
Instantanée produits de pommes de terre
De la pâte d'amande et de pâte d'amande-produits similaires
Mâcher de la gomme
Des agents aromatisants
Antioxydant dans la farine
Antioxydant
Crème cosmétique
Les émulsions
Baume pour les lèvres
De la crème solaire
Rouge à lèvres
Nettoyant pour le visage
Rince-Bouche/Dentifrice
Pharmaceutique crèmes et émulsions
Les médicaments topiques
Diverses graisses, les huiles et les cires
Peinture et vernis industrie
L'industrie du papier
Soins pour animaux de compagnie
Gallate de dodécyle est un dérivé de l'antioxydant de l'acide gallique (n ° d'Article: 11846) qui a diverses activités biologiques, y compris antioxydant, anti-prolifératif, et des propriétés antibactériennes.
Gallate de dodécyle inhibe la prolifération d'une variété de cellules cancéreuses, y compris WEHI-231 souris des cellules B lymphome, Daudi de lymphome humain, et HT-29 cellules cancéreuses du côlon humain (Ci50 = 0.8 à 1.4, et 17,0 µM, respectivement).
Gallate de dodécyle induit l'apoptose de WEHI-231 cellules, mais pas L-929 fibroblastes de souris.
Gallate de dodécyle diminue la peroxydation de bœuf cerveau des phospholipides des liposomes par 71 et 76% lorsqu'il est utilisé à des concentrations de 12 et 50 µM, respectivement, et neutralise les trichloromethyl les radicaux peroxyles à 0,05% p/v.
Gallate de dodécyle est actif contre une variété de bactéries à Gram positif, y compris B. subtilis (MIC = 25 µg/ml), ainsi que de M. luteus, S. aureus, et résistant à la méthicilline staphylococcus aureus (SARM; MICs = 12,5 µg/ml pour tous), et agit en inhibant la membrane bactérienne de la chaîne respiratoire.
Gallate de dodécyle (Lauryl gallate) a été largement utilisé comme antioxydant dans les aliments, la fabrication, ainsi que dans les industries pharmaceutique et cosmétique.
Gallate de dodécyle est également actif contre un très pertinente animal de virus tels que le virus de la fièvre porcine Africaine (PPA).
Gallate de dodécyle (Lauryl gallate) est un ester dérivé de l'acide gallique, une plante naturelle des composés phénoliques.
Gallate de dodécyle (Lauryl gallate) protège les cellules contre le stress oxydatif, dans un processus lié à l'élimination des radicaux, l'inhibition des enzymes impliquées dans la peroxydation des lipides, et l'augmentation de l'expression de gènes anti-oxydantes.
En raison de ses propriétés hydrophobes, gallate de Dodécyle peuvent perturber les membranes biologiques et de provoquer l'inactivation de la protéine
Formule: C19H30O5
Poids De La Formule: 338.45
Point de fusion: 95-98°
Gallate de dodécyle appartient à la classe des composés organiques connus comme galloyl esters.
Ce sont des composés organiques qui contiennent un ester dérivé de 3,4,5-trihydroxybenzoic acide.
Gallate de dodécyle est un gaz inodore dégustation composé.
Basé sur une revue de la littérature un grand nombre d'articles ont été publiés sur le gallate de Dodécyle.
Description
Cette gallate ester (E 310) est un antioxydant qui sont ajoutées aux aliments et produits cosmétiques pour éviter l'oxydation des acides gras insaturés.
Des cas ont été rapportés chez des travailleurs dans l'industrie alimentaire, le gallate d'être contenues dans la margarine.
Gallate de dodécyle est également présente dans la poudre à laver.
Propriétés Chimiques
blanc, crème en poudre
Utilisations:
Gallate de dodécyle est un antioxydant utilisé dans le fromage à la crème, la poudre de purée de pommes de terre, margarine, graisses et huiles.
Gallate de dodécyle est un antioxydant dans les produits cosmétiques et pharmaceutiques, les crèmes et émulsions, de différentes graisses, les huiles, les cires, et les aliments, tels que la margarine.
Dodécyl 3,4,5-Trihydroxybenzoate est utilisé dans la méthode pour stabiliser le pH d'une solution aqueuse de composés comprenant des médicaments.
Description Générale
Lauryl gallate est l'un des principaux monomère flavanol trouvés dans le thé vert et montre l'activité antioxydante dans les polymères.
