E 107 Ванилин этиловый используется из-за своего сладкого, ванильного аромата в духах, лосьонах и других средствах личной гигиены.
E 107 Ванилин этил используется в синтезе других химических соединений.
Ванилин этиловый E 107 используется для придания ванильного вкуса различным пищевым продуктам, таким как выпечка, кондитерские изделия и напитки.
Номер CAS: 121-32-4
Номер ЕС: 204-464-7
Номер MDL: MFCD00006944
Химическое название: этилванилин
Название ИЮПАК: 3-этокси-4-гидроксибензальдегид
Молекулярная формула: C₉H₁₀O₃
Молекулярный вес: 166,17 г/моль
СИНОНИМЫ:
3-Этокси-4-гидроксибензальдегид, Бурбональ, Этилпроталь, O-Этилванилин, 3-Этокси-4-гидроксибензальдегид, Бурбональ, 3-Этокси-4-гидроксибензальдегид, ЭТИЛВАНИЛЛИН, Этилванилин, 121-32-4, Этилпроталь, Бурбональ, Ванилаль, Этаван, Этован, Ваниром, Ванилаль, Бензальдегид, 3-этокси-4-гидрокси-, 4-Гидрокси-3-этоксибензальдегид, Квантрованил, Этилпроталь, Родиаром, Ваниром, Этиловый эфир протокатехового альдегида, Ванилин, этил-, 2-Этокси-4-формилфенол, 3-Этоксипротокатеховый альдегид, FEMA № 2464, Арованилон, Этилпротокатеховый альдегид, Ванбенол, Этилванилин (NF), Этилванилин [NF], MFCD00006944, CCRIS 1346, HSDB 945, этилванилин, Этилпротокатеховый альдегид-3-этиловый эфир, Ванилин,этил, 3-ЭТОКСИ-4-ГИДРОКСИБЕНЗАЛЬДЕГИД, UNII-YC9ST449YJ, NSC 1803, NSC-1803, EINECS 204-464-7, Этилпротокатеховый альдегид, YC9ST449YJ, NSC-67240, BRN 1073761, 3-этокси-4-гидроксибензальдегид, DTXSID5021968, CHEBI:48408, AI3-00786, Протокатеховый альдегид 3-этиловый эфир, J2.006K, ЭТИЛВАНИЛИН [II], ЭТИЛВАНИЛИН [MI], ЭТИЛВАНИЛИН [FCC], ЭТИЛВАНИЛИН [FHFI], ЭТИЛВАНИЛИН [HSDB], ВАНИЛИН,ЭТИЛ [VANDF], DTXCID901968, ЭТИЛВАНИЛИН [MART.], ЭТИЛВАНИЛИН [USP-RS], ЭТИЛВАНИЛИН [WHO-DD], EC 204-464-7 , NCGC00091583-02, WLN: VHR DQ CO2, ЭТИЛВАНИЛИН (II), ЭТИЛВАНИЛИН (MART.), ЭТИЛВАНИЛИН (USP-RS), Квантрованил, Ваниллаль, CAS-121-32-4, Этилванилин, Ванилин, этил, 2Этокси4формилфенол, BOUBONAL, Бурбональ этилпроталь, Этилванилин, USAN?, FEMA Номер 2464, Этилванилин (Стандарт), Этилпротокатеховый альдегид, 3Этоксипротокатеховый альдегид, 3Этокси4гидроксибензальдегид, 4Гидрокси3этоксибензальдегид, SCHEMBL30247, 3этокси-4-гидроксибензальдегид, Бензальдегид, 3этокси4гидрокси, MLS002454403, BIDD:ER0329, ЭТИЛВАНИЛЛИН [INCI], 3-этоксил-4-гидроксибензальдегид, 5-этокси-4-гидроксибензальдегид, CHEMBL508676, Этилванилин (Rhodiarome(R)), FEMA 2464, HY-B0940R, MSK3355, NSC1803, GLXC-10438, HMS2267D23, этилванилин, аналитический стандарт, HY-B0940, NSC67240, этилпротокатеховый альдегид3этиловый эфир, Tox21_113535, Tox21_202125, Tox21_302903, BBL023011, s4568, STK353630, 3-(этокси-d5)-4-гидроксибензальдегид, этилванилин, >=98%, FCC, FG, AKOS000119395, CCG-213720, CS-4409, FE34406, PS-4030, NCGC00091583-01, NCGC00091583-03, NCGC00091583-04, NCGC00256500-01, NCGC00259674-01, AC-10881, Этил протокатехоальдегид-3-этиловый эфир, NCI60_001511, SMR001252229, SY011364, DB-061895, E0050, NS00008588, EN300-18278, D01086, D70878, AB00949623_05, Q416958, SR-01000865052, SR-01000865052-2, 3-Этокси-4-гидроксибензальдегид, ReagentPlus(R), 99%, BRD-K82104468-001-05-0, Z57772443, F2190-0622, 3-этокси-4-гидроксибензальдегид, Vetec(TM) реактив, 99%, этилванилин, эталонный стандарт Фармакопеи США (USP), этилванилин, фармацевтический вторичный стандарт; Сертифицированный справочный материал, бурбональ, этаван, этован, 3-этокси протокатеховый альдегид, 2-этокси-4-формилфенол, 3-этокси-4-гидрокси-бензальдегид, 3-этокси-4-гидроксибензальдегид, 3-этокси-4-оксиданил-бензальдегид, 3-этоксипротокатеховый альдегид, этилпроталь, этилпротокатеховый альдегид-3-этиловый эфир, этилпротокатеховый альдегид, этилванилин 10% dpg, этилванилин FCC, этилванилин NF, этилванилин NF, этилванилин синтетический, этилпроталь, этилпротокатеховый альдегид-3-этиловый эфир, этилпротокатеховый альдегид, этилванилин, 4-гидрокси-3-этоксибензальдегид, этиловый эфир протокатехового альдегида, квантрованил, rhodiarome, rhodiascent, ванилин, этил-, ванилом, 3-этокси-4-гидроксибензальдегид, этилванилин, NSC 1803, NSC 67240, 3-этокси-, 3-этокси-4-гидроксибензальдегид, 3-этокси-4-гидрокси-бензальдегид, 4-гидрокси-3-этоксибензальдегид, бензальдегид, 3-этокси-4-гидрокси-, бензальдегид,3-этокси-4-гидрокси-, этаван, этвванилин, бурбонал, 3-этокси-4-гидроксибензальдегид, этилванилин, ванбенол, этилванилин, бензальдегид, 3-этокси-4-гидрокси-, бурбонал, этаван, этован, этилпротал, протокатеховый альдегид 3-этиловый эфир, куантрованил, Ванилал, Ваниллал, Ваниром, 3-Этокси-4-гидроксибензальдегид, 4-Гидрокси-3-этоксибензальдегид, Ванилин, этил-, Этилпротокатеховый альдегид-3-этиловый эфир, Этилпротокатеховый альдегид, Родиаром, Ванбенол, 2-Этокси-4-формилфенол, NSC 1803, Этиловый эфир протокатехового альдегида, 3-Этокси-4-гидроксибензальдегид (этилванилин), 2-Этокси-4-формилфенол, 3-Этокси-4-гидроксибензальдегид, 3-Этоксипротокатеховый альдегид, 4-Гидрокси-3-этоксибензальдегид, Бензальдегид, 3-этокси-4-гидрокси-, Бурбональ, Этаван, Этован, Этилпроталь, Этилпроталь, Этилпротокатеховый альдегид-3-этиловый эфир, Этилпротокатеховый альдегид, Этилванилин, Этиловый эфир протокатехового альдегида, Квантрованил, Ванилал, Ванилал, Ванилин, этил-, Ваниром, Ваниром, [ChemIDplus]
E 107 Ванилин этиловый или этилванилин CAS 121-32-4 имеет сильный аромат стручков ванили и стойкий аромат.
E 107 Ванилин этил (4-гидрокси-3-метоксибензальдегид) (121-32-4) является основным химическим компонентом экстракта стручков ванили.
Натуральный экстракт ванили представляет собой смесь нескольких сотен соединений, помимо ванилина.
Искусственный ванильный ароматизатор, представляющий собой раствор чистого ванилина, обычно имеет синтетическое происхождение.
Синтетический ванилин и этилванилин используются в качестве ароматизаторов в пищевых продуктах, напитках и фармацевтических препаратах.
E 107 Ванилин этиловый более дорогой и имеет более выраженный вкус.
По сравнению с ванилином, E 107 Vanillin Ethyl имеет этоксигруппу (-O-CH2CH3), а не метоксигруппу (-O-CH3).
Наибольшее применение E 107 Ванилин этил применяется в качестве ароматизатора.
E 107 Ванилин этил сначала синтезируется из эвгенола, содержащегося в масле гвоздики, а затем синтезируется из лигнинсодержащего сульфитного щелока, побочного продукта переработки древесной массы в производстве бумаги.
Хотя некоторое количество ванилинэтилового эфира E 107 по-прежнему производится из отходов лигнина, сегодня большая часть синтетического ванилина синтезируется в двухэтапном процессе из нефтехимических прекурсоров: ванилина, этилванилина, гваякола и глиоксиловой кислоты.
Ваниль, являясь самым популярным в мире ароматизатором, находит широкое применение в пищевой, алкогольной, парфюмерной и фармацевтической промышленности.
В связи с высоким спросом и ограниченным предложением стручков ванили, а также продолжающимся ростом их стоимости, были зарегистрированы многочисленные попытки смешивания и фальсификации натуральных экстрактов ванили.
E 107 Ванилин этил — ароматизатор, представляющий собой синтетический ванильный ароматизатор, обладающий примерно в три с половиной раза большей ароматизирующей способностью, чем ванилин.
E 107 Ванилин этил имеет растворимость 1 г в 100 мл воды при 50°C.
E 107 Ванилин этил используется в мороженом, напитках и выпечке.
E 107 Ванилин этил — ароматизатор, получаемый из ванили.
E 107 Ванилин этил обладает антиоксидантными свойствами.
E 107 Ванилин этил – супермен среди классических ванильных ароматизаторов.
Незначительные дозы добавляют сладость, а передозировка добавляет насыщенную ванильную ноту.
E 107 Ванилин этил примерно в четыре раза сильнее обычного ванилина, но он имеет немного более прозрачный эффект, менее склонен к увеличению объема или сгущению аромата.
По этой причине по-настоящему кремовую ваниль лучше всего получить, смешав ванилин и E 107 Ванилин Этил в подходящей для вас пропорции.
E 107 Ванилин этил представляет собой замещенный фенол.
E 107 Ванилин этил — ароматическое вещество, используемое, например, в парфюмерии, косметике и освежителях воздуха.
E 107 Ванилин этиловый имеет сладкий ванильный аромат.
Запах довольно сильный, а E 107 Ванилин Этил — твердое вещество, поэтому разбавление имеет смысл.
При использовании ДПГ и 96% спирта 25% раствор вполне осуществим, в ИПМ Е 107 ванилин этил растворяется гораздо хуже.
Обычно используется в аккордах ванили и амбры.
Обычно в парфюмерной композиции используется от 0,1% до 10% E 107 Ванилин Этил.
Хорошо сочетается с цветами, а также с деревом и многими фруктами.
E 107 Ванилин этиловый придает аромату пряную теплоту.
В парфюмерии E 107 Ванилин Этил в основном используется в качестве базовой ноты.
Достаточно стабилен с точки зрения запаха во многих продуктах, но существует высокий риск изменения цвета.
По сравнению с ванилином, E 107 Ванилин Этил примерно в пять раз слаще и интенсивнее.
Хранить E 107 Ванилин этиловый в прохладном, сухом, темном и недоступном для детей месте.
E 107 Ванилин этил — органическое соединение с формулой (C2H5O)(HO)C6H3CHO.
E 107 Ванилин этил состоит из бензольного кольца с гидроксильными, этоксильными и формильными группами в положениях 4, 3 и 1 соответственно.
E 107 Ванилин этил является гомологом ванилина, отличающимся в 3-й позиции.
E 107 Ванилин этил представляет собой бесцветные кристаллы.
E 107 Ванилин этиловый имеет более интенсивный ванильный запах и вкус, чем ванилин.
E 107 Ванилинэтил является представителем класса бензальдегидов, то есть ванилином, в котором метоксигруппа заменена этоксигруппой.
E 107 Ванилин этил выполняет функцию антиоксиданта и ароматизатора.
E 107 Ванилин этил является представителем бензальдегидов, фенолов и ароматических эфиров.
E 107 Ванилин этил функционально связан с ванилином.
Имеются данные о наличии ванилинэтила E 107 в Microtropis japonica и Cornus officinalis.
E 107 Ванилин этил — метаболит, обнаруженный или вырабатываемый дрожжами Saccharomyces cerevisiae.
E 107 Ванилин этил, ключевое соединение в области парфюмерии, представляет собой порошок от белого до почти белого цвета и славится своим интенсивным сладким ванильным ароматом.
Аромат E 107 Vanillin Ethyl, основанный на обонятельных ощущениях, включает в себя не только успокаивающую эссенцию ванили, но и тонко проникает в карамельные и сливочные нюансы, напоминающие корневое пиво.
E 107 Ванилин этил демонстрирует замечательную способность гармонично смешиваться с другими ароматическими материалами, такими как гвоздика, гелиотропин, сандалор и кумарин.
Многогранное выражение запаха E 107 Vanillin Ethyl, вероятно, обусловлено активацией обонятельных рецепторов, чувствительных к ваниллоидным структурам, тем самым вызывая мощное и глубоко сладкое обонятельное ощущение.
Интеграция E 107 Vanillin Ethyl в парфюмерные композиции позволяет использовать его мощные ароматические характеристики для усиления и стабилизации общей обонятельной сложности, что делает его бесценным компонентом для создания теплых, притягательных и восхитительно сладких ароматических профилей.
Ванилин этиловый E 107 — одна из наиболее часто используемых вкусовых добавок сегодня, она пользуется популярностью во многих регионах, поскольку обеспечивает сильный и сладкий ванильный вкус.
E 107 Ванилин этиловый создает захватывающий вкус, особенно в сладких и соленых блюдах, выпечке и напитках.
E 107 Ванилин этиловый обеспечивает сильный вкус, который не только обогащает вкусовые рецепторы, но и играет важную роль во многих отраслях промышленности.
E 107 Ванилин этиловый придает интенсивный ванильный вкус.
Области применения E 107 Ванилин Этил весьма широки.
Превосходные результаты достигаются в разных рецептах.
E 107 Ванилин этил — синтетическое соединение, по вкусу и запаху напоминающее ванильную эссенцию.
E 107 Ванилин этил в чистом виде широко используется в пищевой промышленности в качестве ароматизатора.
E 107 Ванилин этил — ароматическое соединение, используемое в пищевой промышленности и косметическом секторе.
E 107 Ванилинэтил является представителем класса бензальдегидов, то есть ванилином, в котором метоксигруппа заменена этоксигруппой.
Методы производства В отличие от ванилина, E 107 Ванилин Этил не встречается в природе.
E 107 Ванилин этил можно получить синтетически теми же методами, что и ванилин, используя в качестве исходного материала гветол вместо гваякола; см. Ванилин.
E 107 Ванилин этил — бесцветное, белое или слегка желтоватое твердое вещество с интенсивным запахом ванили.
E 107 Ванилин этиловый представляет собой белый кристаллический порошок.
E 107 Ванилин этиловый представляет собой кристаллический порошок от белого до желтоватого цвета со сладким шоколадным ароматом и ароматом ванилина.
E 107 Ванилин этиловый или этилванилин CAS 121-32-4 в основном нетоксичен и широко используется в парфюмерии, косметике, пищевых добавках, медицине и других отраслях промышленности.
E 107 Ванилин этиловый представляет собой кристаллический порошок от белого до желтоватого цвета со сладким шоколадным ароматом и ароматом ванилина.
E 107 Ванилин этиловый или этилванилин CAS 121-32-4 в основном нетоксичен и широко используется в парфюмерии, косметике, пищевых добавках, медицине и других отраслях промышленности.
E 107 Ванилин этиловый имеет аромат ванилина, но более элегантен, чем ванилин, а интенсивность его аромата в 3-4 раза выше, чем у ванилина.
E 107 Ванилин этил или этилванилин CAS 121-32-4 — это отдушка широкого спектра действия, одна из важнейших синтетических отдушек в современном мире.
Ванилин этиловый E 107 является незаменимым сырьем в индустрии пищевых добавок.
Аромат E 107 Ванилин Этил в 3-4 раза сильнее аромата ванилина.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ и ПРИМЕНЕНИЕ E 107 ВАНИЛИН ЭТИЛ:
E 107 Ванилин этил, также используемый как синтетическое соединение, в 2,5 раза более ароматный, чем ванилин, и используется для замены большого количества ванилина, поскольку E 107 Ванилин этил менее затратен и лучше сохраняется при хранении и транспортировке.
E 107 Ванилин этил после приема пищи превращается в 3-этокси-4-гидроксибензальдегид и 3-этокси-4-гидроксиминдальную кислоту.
E 107 Ванилин этил используется в качестве ароматизатора, который примерно в три раза сильнее ванилина (V097500) и может использоваться при производстве шоколада.
E 107 Ванилин Этил также обладает антиоксидантными свойствами.
E 107 Ванилин этиловый используется в ароматизаторах и парфюмерии.
E 107 Ванилин этил используется в ароматизаторах уже много десятилетий.
Тем не менее, E 107 Ванилин этил по-прежнему используется в мыле, поскольку он гораздо труднее обесцвечивается, чем ванилин.
Кроме того, E 107 Ванилин Этил известен как часто используемый ингредиент в парфюмерной и косметической промышленности.
E 107 Ванилин этиловый придает духам глубину и теплоту, обеспечивая при этом приятные ощущения.
Однако E 107 Ванилин этил нашел свое применение и в других отраслях промышленности.
Например, E 107 Ванилин этил также используется в качестве ароматизатора в некоторых чистящих средствах и мыле.
Пищевые продукты: E 107 Ванилин этиловый обеспечивает контроль аромата в тортах, конфетах и напитках.
Парфюмерия: E 107 Ванилин этиловый придает духам глубину и стойкость.
Косметика: E 107 Ванилин этиловый придает лосьонам и кремам приятный аромат.
Чистящие средства: E 107 Ванилин этил действует как приятный ароматизатор в некоторых чистящих средствах.
В результате этого ванилин этиловый E 107 продолжает оставаться одним из незаменимых компонентов различных отраслей промышленности с широким спектром применения.
Таким образом, более глубокое понимание преимуществ и эффектов E 107 Ванилин Этил может внести значительный вклад в исследования, проводимые в этих областях.
E 107 Ванилин этиловый используется в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности.
В качестве ароматизатора E 107 Ванилин Этил примерно в три раза сильнее ванилина и используется в производстве шоколада.
E 107 Vanillin Ethyl произвел революцию как в дизайне, так и в эстетике обонятельного искусства; художник Жак Герлен добавил большое количество этого вещества во флакон духов Jicky (1889), создав основной аккорд для флагманского аромата парфюмерного дома Shalimar (духи) (1925).
Это одно из первых применений синтетических молекул, которое освободило художников-ароматов от ограничений, накладываемых натуральными материалами.
Пищевая промышленность: E 107 Ванилин этиловый используется для придания ванильного вкуса различным пищевым продуктам, таким как выпечка, кондитерские изделия и напитки.
Парфюмерная промышленность: E 107 Ванилин этил используется из-за своего сладкого, ванильного аромата в духах, лосьонах и других средствах личной гигиены.
Фармацевтика: E 107 Ванилин этил добавляется в лекарственные препараты для маскировки неприятного вкуса.
Химический промежуточный продукт: E 107 Ванилин этил используется в синтезе других химических соединений.
E 107 Ванилин этиловый обычно используется в выпечке, кондитерских изделиях и мороженом.
В окрашенном сахарном и масляном печенье получены замечательные результаты относительно воздействия этого аромата.
Кроме того, E 107 Ванилин этил также широко используется в парфюмерной промышленности.
Однако не следует забывать, что у каждого человека свой вкус на этот счет.
Пищевая промышленность: E 107 Ванилин этил используется в качестве подсластителя во многих пищевых продуктах, таких как торты, печенье, мороженое, сиропы и напитки.
Парфюмерия и косметика: E 107 Ванилин этиловый используется в качестве приятной ароматической добавки в некоторых духах, лосьонах, мыле и косметических продуктах.
Медицинские цели: E 107 Ванилин этиловый может использоваться в некоторых медицинских продуктах, особенно в фармацевтических препаратах.
E 107 Ванилин этил используется в парфюмерии, ароматизаторах и органическом синтезе.
Большая часть E 107 Ванилин Этил используется в качестве пищевого ароматизатора для димсамов, продуктов питания, напитков, а также для парфюмерии, косметики и табака.
E 107 Ванилин этил широко используется в пищевых продуктах, шоколаде, мороженом, напитках и косметике для ежедневного использования.
Кроме того, E 107 Ванилин Этил может также использоваться в качестве кормовой добавки, отбеливателя в гальванической промышленности и промежуточного продукта в фармацевтической промышленности.
E 107 Ванилин Этил и ванилин, основные фенольные компоненты в ванильных продуктах, широко используются в качестве ароматизаторов в пищевых продуктах и напитках.
- Фармацевтическое применение E 107 Ванилин Этил:
E 107 Ванилин этил используется как альтернатива ванилину, то есть как ароматизатор в пищевых продуктах, напитках, кондитерских изделиях и фармацевтических препаратах.
E 107 Ванилин этил также используется в парфюмерии.
E 107 Ванилин этиловый обладает вкусом и запахом примерно в три раза более интенсивным, чем ванилин; следовательно, количество материала, необходимое для получения эквивалентного ванильного ароматизатора, может быть уменьшено, что приводит к меньшему изменению цвета рецептуры и потенциальной экономии материальных затрат.
Однако превышение определенных пределов концентрации может придать продукту неприятный, слегка горьковатый привкус из-за интенсивности ароматизатора E 107 Ванилин Этил.
-Области применения этилванилина: пищевая, парфюмерная и другие отрасли промышленности:
E 107 Ванилин этил — соединение, которое широко используется, особенно в пищевой и парфюмерной промышленности.
Однако он также играет важную роль в различных областях.
В пищевой промышленности в качестве ароматизатора часто используют E 107 Ванилин этил.
Ванилин этиловый E 107 используется для придания насыщенного ванильного вкуса таким продуктам, как конфеты, торты и мороженое.
E 107 Ванилин этил также содержится в некоторых готовых соусах и напитках.
ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ВАНИЛИНА ЭТИЛА Е 107:
E 107 Ванилин этил — соединение, получаемое синтетическим путем из стручков ванили.
E 107 Ванилин этиловый обладает уникальным ароматом ванили и вкусом.
E 107 Ванилин этиловый обычно придает пищевым продуктам приятный аромат и вкус.
КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ E 107 ВАНИЛИН ЭТИЛ:
E 107 Ванилин этил обычно используется в определенных пропорциях в определенных рецептурах.
Это может варьироваться в зависимости от типа продукта и желаемой интенсивности вкуса и запаха.
ЧТО ТАКОЕ ВАНИЛИН И E 107 ВАНИЛИН ЭТИЛ?
Ванилин (4-гидрокси-3-метоксибензальдегид) — основной компонент экстракта стручков ванили, придающий ему характерный вкус и аромат.
Ванилин можно получить натуральным путем из стручков ванили или синтезировать искусственно.
E 107 Ванилин этил (3-этокси-4-гидроксибензальдегид) — искусственное соединение ванили, структурно похожее на ванилин.
E 107 Ванилин этиловый имеет более интенсивный, сладкий ванильный вкус, который в 2–4 раза сильнее ванилина.
Ванилин и этилванилин E 107 представляют собой белые кристаллические порошки, которые используются для создания ванильных ароматизаторов в широком спектре пищевых продуктов и напитков.
Они представляют собой экономичную альтернативу чистому экстракту ванили.
E 107 Ванилин этиловый представляет собой белые или бледно-желтые кристаллы или порошок, который в три-четыре раза ароматнее ванилина и добавляется в пищу и напитки для придания им вкуса и запаха.
E 107 Ванилин этил часто используется в вине, шоколадных изделиях, конфетах и мороженом.
E 107 Vanillin Ethyl - сладкий ванильный цветочный, отдаленно похожий на коммерческий ~E 107 Vanillin Ethyl, но не такой сильный, восточный, фужерный, шипровый, карамельный, клубничный, сливочный, сливочный, ирисный, как модификатор, все молочные, мясные, фруктовые.
ВКУС:
E 107 Ванилин этил: В три раза сильнее ванилина.
Этот процесс обеспечивает идеальную прослеживаемость на двух родственных производственных предприятиях, расположенных в Северной Америке (Батон-Руж, Луизиана) и Европе (Лион, Франция).
Такая двойная поставка гарантирует безопасность для наших клиентов, поскольку каждая из них способна производить все линейки продукции в одинаковых строгих условиях.
Ванилин этиловый E 107 соответствует самым высоким международным стандартам в области пищевых продуктов.
На протяжении многих лет компания Rhodia внедряет методы HACCP при производстве этилванилина и прошла аудит Американского института выпечки (AIB) и Национальной ассоциации производителей пищевых продуктов (NFPA), получив оценку «превосходно».
E 107 Ванилин этил имеет сертификаты Халяль и Кошер.
Компания Rhodia является изобретателем этилванилина и единственной компанией, производящей этилванилин по полностью интегрированной производственной цепочке.
E 107 Ванилин этиловый обладает теплой ванилью, в три раза сильнее ванилина.
Этот пищевой ингредиент, E 107 Ванилин этил, может использоваться в многочисленных продуктах, таких как шоколад, напитки, печенье, торты, пирожные и т. д.
ПРЕИМУЩЕСТВА И ХАРАКТЕРИСТИКИ E 107 ВАНИЛИНА ЭТИЛА:
E 107 Ванилин этиловый обеспечивает более сильный и стабильный ванильный вкус по сравнению с ванилином.
E 107 Ванилин этил более доступен по цене, чем натуральный экстракт ванили, благодаря синтетическому производству.
Ванилин этиловый E 107 применяется в различных отраслях промышленности благодаря своим вкусовым и ароматическим свойствам.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЭТИЛА ВАНИЛИНА Е 107:
E 107 Ванилин этил получают из катехола, начиная с этилирования с образованием гветола.
Этот эфир конденсируется с глиоксиловой кислотой, образуя соответствующее производное миндальной кислоты, которое путем окисления и декарбоксилирования дает E 107 Ванилин Этил.
ВКУС E 107 ВАНИЛИН ЭТИЛ:
E 107 Ванилин этиловый — характерный ароматизатор, усилитель вкуса и пищевой адъювант.
E 107 Ванилин этил используется в детском питании, напитках, мороженом, конфетах, кондитерских изделиях, выпечке, консервах, печенье, шоколаде, сухофруктах, пудингах, жевательной резинке, имитации ванильного экстракта, фруктовых соках, соусах, мясе, колбасе, супах, алкогольных напитках, косметике, кормах и фармацевтических препаратах.
МЕТОДЫ СОЗДАНИЯ ВКУСА И АРОМАТА С ПОМОЩЬЮ ЭТИЛА ВАНИЛИНА Е 107:
E 107 Ванилин этил — важное соединение, используемое во многих кухнях, усиливающее глубину вкуса и аромата.
E 107 Ванилин этил помогает уловить насыщенные и выразительные ароматы ванили.
Добавление E 107 Ванилин Этил в блюда и десерты усиливает вкус в разы.
Например, добавление ванилина этилового (Е 107) в шоколадные ступки усиливает вкусовые ощущения от шоколада.
ЧТО СЛЕДУЕТ УЧИТЫВАТЬ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ E 107 ВАНИЛИН ЭТИЛ:
В некоторых рецептах превышение количества E 107 Ванилин Этил может привести к появлению нежелательного и интенсивного привкуса.
Особенно деликатно в этом отношении нужно готовить кремовые десерты и блюда.
Поэтому было бы разумно следовать пропорциям, указанным в рецептах, чтобы найти подходящие пропорции.
Более того, еще одним эффективным методом является добавление ванилина этилового в выпечку на последнем этапе для придания ей аромата.
В результате использование E 107 Ванилин Этил с правильными методами открывает новое измерение в вашей выпечке.
В конечном итоге, процесс создания ароматов с E 107 Ванилин Этил может обогатить ваш опыт за счет соблюдения баланса.
Экспериментируя для достижения наилучших результатов, вы улучшите свой вкус.
СВОЙСТВА E 107 ВАНИЛИН ЭТИЛОВЫЙ:
Ванилин этиловый E 107 представляет собой мелкокристаллический порошок от белого до светло-желтого цвета при комнатной температуре.
E 107 Ванилин этиловый имеет довольно длительный срок хранения.
E 107 Ванилин этиловый не встречается в природе.
ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ВАНИЛИНА ЭТИЛА Е 107:
E 107 Ванилин этиловый представляет собой мелкий кристаллический порошок от белого до почти белого цвета.
E 107 Ванилин этиловый — белые или слегка желтоватые кристаллы с характерным интенсивным ванильным запахом и вкусом.
Запах E 107 Ванилин этиловый напоминает запах ванилина, но примерно в три раза сильнее.
E 107 Ванилин этил можно получить методом 2, как описано для ванилина, используя в качестве исходного материала гветол вместо гваякола.
E 107 Ванилин этиловый имеет интенсивный ванильный запах и сладкий вкус.
Ароматизирующая способность E 107 Vanillin Ethyl в два-четыре раза сильнее, чем у ванилина.
E 107 Ванилин этил используется в пищевых продуктах с 1930-х годов; он усиливает фруктовые и шоколадные ароматы.
Его добавление является самоограничивающим, так как слишком высокий уровень может придать продукту неприятный привкус; E 107 Ванилин этил нестабилен.
При контакте с железом или щелочью E 107 Ванилин этил приобретает красный цвет и теряет свои вкусовые свойства.
ВОЗНИКНОВЕНИЕ E 107 ВАНИЛИНА ЭТИЛА:
E 107 Ванилин этил не обнаружен в природе; его можно отличить от ванилина по желтому цвету, появляющемуся в присутствии концентрированной H2SO4.
E 107 ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА ВАНИЛИНА ЭТИЛА: ИСТОЧНИКИ И МЕТОДЫ
E 107 Ванилин этил — соединение, придающее интенсивный и сладкий ванильный вкус.
Обычно получаемый из натуральной ванили, E 107 Ванилин этил используется в различных пищевых и парфюмерных отраслях промышленности.
Что касается области применения, то E 107 Ванилин этил применяется в широком спектре подсластителей — от кондитерских изделий до молочных продуктов.
Процесс производства обычно начинается с химической модификации таких соединений, как 2,6-диметоксифенол или ванилин.
Однако методы, используемые в этом процессе, могут различаться.
Слишком подробное изложение может сбивать с толку.
Потому что конечный продукт различается в зависимости от используемых источников и методов.
Цена на Ванилин Этил Е 107 также является вопросом, который следует учитывать на этапе покупки.
E 107 Ванилин этиловый — разумный способ сбалансировать качество и стоимость, сравнив цены у разных поставщиков.
При покупке E 107 Ванилин Этил необходимо учитывать наличие сертификатов и чистоту продукта.
В конце концов, чем выше качество используемого E 107 Ванилин Этил, тем более впечатляющий аромат получается.
Другими словами, очень важно быть осторожным при покупке E 107 Ванилин Этил.
E 107 ВАНИЛИН ЭТИЛ И ВАНИЛЬ: РАЗЛИЧИЯ И СХОДСТВА
E 107 Ванилин Этил и ваниль — два важных игрока в мире сладостей и вкусов.
Однако между ними имеются существенные различия.
Ваниль — это натуральное вещество, получаемое из бобов ванили, в то время как E 107 Ванилин Этил — это синтетическое соединение.
Однако E 107 Ванилин Этил обеспечивает более интенсивный и резкий вкус, чем натуральная ваниль.
Другими словами, E 107 Ванилин этил является предпочтительным ароматизатором, особенно в промышленном производстве продуктов питания.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЭТИЛА ВАНИЛИНА Е 107:
Из сафрола путем изомеризации в изосафрол и последующего окисления в пиперональ; метиленовая связь затем разрывается путем нагревания пипероналя в спиртовом растворе КОН; в конечном итоге полученный протокатеховый альдегид реагирует с этиловым спиртом.
Из гветола путем конденсации с хлоралем получают 3-этокси-4-гидроксифенилтрихлорметилкарбинол; затем его кипятят со спиртовым раствором КОН или NaOH, подкисляют и экстрагируют хлороформом, получая этилванилин.
ПРОФИЛЬ РЕАКЦИОННОЙ СПОСОБНОСТИ E 107 ВАНИЛИН ЭТИЛА:
Защищайте E 107 Ванилин этил от света.
Альдегиды легко окисляются с образованием карбоновых кислот.
Альдегиды могут реагировать с воздухом, образуя сначала пероксокислоты, а затем карбоновые кислоты.
Эти реакции автоокисления активируются светом, катализируются солями переходных металлов и являются автокаталитическими (катализируются продуктами реакции).
Добавление стабилизаторов (антиоксидантов) к партиям альдегидов замедляет автоокисление.
КАКОВЫ ВКУСОВОЙ ПРОФИЛЬ И ХАРАКТЕРИСТИКИ АРОМАТИКА ЭТИЛА ВАНИЛИНА Е 107?
С какими вкусами сочетается?
Вкусовой профиль E 107 Ванилин Этил в целом обеспечивает интенсивные и глубокие ощущения.
Начальные вкусы обычно смешаны со сладкими и кислыми нотками.
Аромат E 107 Ванилин Этил обогащен сочетанием пряных и цветочных тонов.
Эти ароматические характеристики позволяют открывать новые грани с каждым глотком.
Особенно натуральные и свежие ароматы создают неизгладимое впечатление, очаровывая потребителя.
Кроме того, к вкусам, которые лучше всего дополняют E 107 Ванилин Этил, относятся темный шоколад, свежие фрукты и легкие соленые закуски.
Эти сочетания усиливают вкусовой баланс E 107 Vanillin Ethyl и обогащают вкусовые ощущения.
ХИМИЧЕСКАЯ СТРУКТУРА И СВОЙСТВА E 107 ВАНИЛИНА ЭТИЛА:
E 107 Ванилин этил — натуральное соединение, используемое во многих пищевых и парфюмерных отраслях промышленности.
E 107 Ванилин этил, имеющий химическую формулу C9H10O3, получают путем обогащения молекулы ванилина этильной группой.
Поскольку E 107 Ванилин этил имеет более интенсивный ароматический профиль, чем ванилин, он придает продуктам насыщенный вкус и запах.
Это большое преимущество, особенно для сладких и сахаристых продуктов.
ПРЕИМУЩЕСТВА ВАНИЛИНА ЭТИЛА Е 107:
Использование E 107 Ванилин этил 100% усиливает вкус и аромат продуктов.
Это делает E 107 Ванилин Этил более привлекательным.
Благодаря различным областям применения E 107 Ванилин этил играет важную роль как в пищевой, так и в косметической промышленности.
Высокая концентрация E 107 Vanillin Ethyl гарантирует эффективные результаты даже при использовании в небольших количествах.
В результате E 107 Ванилин этил является часто используемым соединением как в кулинарии, так и в парфюмерии.
E 107 Ванилин этиловый используется довольно часто благодаря своему уникальному аромату и широкому спектру применения.
Однако с E 107 Ванилин Этил важно не переборщить, так как столь интенсивные ароматы могут вызывать раздражение у некоторых пользователей.
ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА E 107 ВАНИЛИНА ЭТИЛА:
Химическое название: этилванилин
Название ИЮПАК: 3-этокси-4-гидроксибензальдегид
Номер CAS: 121-32-4
Химическая формула: C9H10O3
Молярная масса: 166,176 г•моль−1
Внешний вид: Бесцветный порошок.
Плотность: 1,186 г/мл
Температура плавления: 76 °C (169 °F; 349 K)
Температура кипения: 295,1 °C (563,2 °F; 568,2 K)
Растворимость в воде: Слабо растворим в воде
Номер ЕС: 204-464-7
Молекулярная формула: C₉H₁₀O₃
Молекулярный вес: 166,17 г/моль
Идентификатор PubChem: 8467
Идентификатор ChemSpider: 8154
Внешний вид: Белый или почти белый кристаллический порошок.
Запах: Сильный ванильный аромат
Температура плавления: приблизительно 76–78 °C.
Температура кипения: 285 °C
Растворимость: Слабо растворим в воде;
растворим в этаноле и пропиленгликоле
pH (1% раствор): <7
Стабильность: Стабилен при рекомендуемых условиях хранения.
Молекулярный вес: 166,17 г/моль
XLogP3: 1.6
Количество доноров водородной связи: 1
Количество акцепторов водородной связи: 3
Количество вращающихся облигаций: 3
Точная масса: 166,062994177 Да
Моноизотопная масса: 166,062994177 Да
Топологическая полярная площадь поверхности: 46,5 Å ²
Количество тяжелых атомов: 12
Формальный сбор: 0
Сложность: 147
Количество атомов изотопа: 0
Определено количество стереоцентров атомов: 0
Неопределенный атом Стереоцентр Количество: 0
Определенное количество стереоцентров связи: 0
Неопределенная связь Количество стереоцентров: 0
Количество ковалентно связанных единиц: 1
Канонизированное соединение: Да
Название продукта: Ванилин этиловый (Ethyl Vanillin) (E 107)
Химическая формула: C9H10O3
Номер дела: 121-32-4
Номер EINESC: 204-464-7
Номер ООН: Не подпадает под действие правил перевозки
Физические свойства: Белый твердый порошок
Запах: Характерный
Молекулярный вес: 166,17 г/моль
Плотность: 1,05 г/см3
Растворимость: Слабо растворим в воде.
Химическая опасность: Опасности, требующие специальных мер первой помощи, отсутствуют.
Номер Бейльштейна: 1073761
Молдавский лей: MFCD00006944
Номер Совета Европы: 108
XlogP3: 1,60 (оценка)
Молекулярный вес: 166,17630000
Формула: C9H10O3
Внешний вид: порошок от белого до почти белого цвета (приблизительно)
Анализ: 98,00 - 100,00
Тяжелые металлы: <10,00 ppm
Включен в Кодекс пищевых химикатов: Да
Температура плавления: от 76,00 до 78,00 °C. @ 760,00 мм рт. ст.
Температура кипения: 285,00–294,00 °C при 760,00 мм рт. ст.
Давление пара: 0,001000 мм рт. ст. при 25,00 °C. (оценочное)
Температура вспышки: 293,00 °F. TCC (145,00 °C.)
logP (м/в): 1,580
Срок годности: 24,00 месяца(ев) или дольше при правильном хранении.
Хранение: хранить в сухом, прохладном месте в плотно закрытой таре.
защищать от тепла и света.
Растворим в: хлороформе
этиловый спирт, 1 г в 3 см3 95% спирта при температуре 32°F
этиловый спирт, 2 об. 95% спирта
этиловый спирт, 4,81 г. в 100 мл. 80% пропиленгликоля/20% воды по объему при 77
жирные масла, глицерин, пропиленгликоль
вода, 2867 мг/л при 25 °C (расчетное значение)
вода, 2820 мг/л при 25 °C (эксп.)
Нерастворим в: парафиновом масле
Устойчивость: крем, лак для волос, помада, лосьон,
порошок, хранить в прохладном месте в герметичной таре
Линейная формула: C2H5OC6H3(OH)CHO
Номер CAS: 121-32-4
Молекулярный вес: 166,17
Номер FEMA: 2464
Байльштейн: 1073761
Номер ЕС: 204-464-7
Совет Европы №: 108
Номер MDL: MFCD00006944
Код UNSPSC: 12164502
Идентификатор вещества PubChem: 24901112
Число Флависа: 5.019
НАКРЕС: NA.21
сорт: FG
биологический источник: синтетический
пищевой аллерген: аллергены неизвестны
Физическое состояние: порошок.
Цвет: белый
Запах: Нет данных
Температура плавления/замерзания:
Температура/диапазон плавления: 74 - 77 °C - лит.
Начальная температура кипения и интервал кипения:
295 °C при 1,013 гПа
Воспламеняемость (твердое вещество, газ): данные отсутствуют.
Верхний/нижний пределы воспламеняемости или взрываемости: данные отсутствуют.
Температура вспышки: 145 °C - закрытый тигель
Температура самовоспламенения: данные отсутствуют.
Температура разложения: данные отсутствуют.
pH: данные отсутствуют.
Вязкость:
Вязкость, кинематическая: данные отсутствуют.
Вязкость, динамическая: данные отсутствуют.
Растворимость в воде: данные отсутствуют.
Коэффициент распределения: н-октанол/вода: данные отсутствуют.
Давление пара: < 0,01 гПа при 25 °C
Плотность: данные отсутствуют.
Относительная плотность: данные отсутствуют.
Относительная плотность пара: данные отсутствуют.
Характеристики частиц: данные отсутствуют.
Взрывчатые свойства: Данные отсутствуют.
Окислительные свойства: отсутствуют
Другая информация по безопасности: данные отсутствуют.
Внешний вид при 20°C: Кристаллический порошок.
Цвет: кремово-белый
Запах: Интенсивный запах ванили
Вкус: Сладкий
Оптическое вращение (°): 0 / 0
Плотность при 20°C (г/мл): ---
Показатель преломления nd20: ---
Температура вспышки (°C): 127
Растворимость: Слабо растворим в воде: 2,8 г/л при 25°C.
Анализ (% gc): > 99
Температура плавления: 74-77 °C (лит.)
Температура кипения: 285°C
Плотность: 1,1097 (грубая оценка)
Давление паров: <0,01 мм рт. ст. (25 °C)
Показатель преломления: 1,4500 (оценка)
FEMA: 2464 | ЭТИЛВАНИЛИН
Тп: 127°С
Температура хранения: хранить при температуре ниже +30°C.
Растворимость: 2,82 г/л
форма: Мелкий кристаллический порошок
pka: 7,91±0,18(прогноз)
цвет: от белого до почти белого
Запах: при 10,00% в дипропиленгликоле. сладкий сливочно-ванильный карамельный
Тип запаха: ваниль
биологический источник: синтетический
Растворимость в воде: слабо растворим
Чувствительный: светочувствительный
Мерк: 14,3859
Номер JECFA: 893
БРН: 1073761
Стабильность: Гигроскопичность
LogP: 1,58 при 25 ℃
Ссылка на базу данных CAS: 121-32-4(Ссылка на базу данных CAS)
Ссылка на химический справочник NIST: 3-этокси-4-гидроксибензадегид (121-32-4)
Система реестра веществ Агентства по охране окружающей среды: Этилванилин (121-32-4)
КАС: 121-32-4
Потеря при высыхании: 1%
Упаковка: Бутылка из янтарного стекла
Номер MDL: MFCD00006944
Ключ InChI: CBOQJANXLMLOSS-UHFFFAOYSA-N
Название ИЮПАК: 3-этокси-4-гидроксибензальдегид
Процент чистоты: от 98 до 101%
CAS Макс %: 100%
Диапазон плавления: 76-78°C
Молекулярная формула: C9H10O3
УЛЫБКИ: CCOC1=CC(C=O)=CC=C1O
Молекулярный вес (г/моль): 166,18
Оценка: НФ
Ароматизатор: этилванилин
Синонимы: Бурбонал этилпроталь, 3-этоксипротокатеховый альдегид
Последняя оценка JECFA: 2019 (Сессия 87)
Статус спецификации: Полный
Химическое название: 3-этокси-4-гидроксибензальдегид
Номер JECFA: 893
Номер CAS: 121-32-4
Номер FEMA: 2464
Номер СЕ: 108
Номер ФЛАВИС: -
Молекулярный вес: 166,18
Химическая формула: C9H10O3
Физическая форма/запах: бесцветные или слегка желтоватые кристаллические хлопья с интенсивным запахом ванили.
Растворимость: нерастворим в воде, растворим в органических растворителях, маслах
Растворимость в этаноле: хорошо растворим (1 г в 2 мл)
Температура кипения (°С): 285°
Мин. % анализа: 98%
Кислотное число макс.: -
Показатель преломления: NA
Удельный вес: нет данных
Другие требования: т.пл.: 76-79°
Плотность: 1,31
Логп: 1,6
Давление пара: 0,03 Па
Температура плавления: 65 °C
Температура кипения: 285 °C.
Молярная масса: 166
МЕРЫ ПЕРВОЙ ПОМОЩИ при применении E 107 ВАНИЛИНА ЭТИЛ:
-Описание мер первой помощи
*Общие советы:
Покажите этот паспорт безопасности материала лечащему врачу.
*При вдыхании:
После вдыхания:
Свежий воздух.
*В случае попадания на кожу:
Немедленно снимите всю загрязненную одежду.
Промыть кожу
вода/душ.
*В случае попадания в глаза:
После попадания в глаза:
Смойте большим количеством воды.
Вызовите офтальмолога.
Снимите контактные линзы.
*При проглатывании:
После проглатывания:
Немедленно дайте пострадавшему выпить воды (максимум два стакана).
Обратитесь к врачу.
-Указание на необходимость немедленной медицинской помощи и специального лечения.
Нет доступных данных
МЕРЫ ПРИ СЛУЧАЙНОМ ВЫБРОСЕ E 107 ВАНИЛИНА ЭТИЛА:
-Меры предосторожности по охране окружающей среды:
Не допускайте попадания продукта в канализацию.
-Методы и материалы для локализации и очистки:
Закройте сливы.
Собирайте, связывайте и откачивайте разливы.
Соблюдайте возможные материальные ограничения.
Вынимайте сухим.
Утилизируйте надлежащим образом.
Очистите пораженный участок.
МЕРЫ ПОЖАРОТУШЕНИЯ E 107 ВАНИЛИН ЭТИЛ:
-Средства пожаротушения:
*Подходящие средства пожаротушения:
Углекислый газ (CO2)
Мыло
Сухой порошок
*Неподходящие средства пожаротушения:
Для данного вещества/смеси ограничения по огнетушащим средствам не предусмотрены.
-Дополнительная информация:
Не допускайте загрязнения поверхностных вод или грунтовых вод водой, используемой для тушения пожаров.
КОНТРОЛЬ ВОЗДЕЙСТВИЯ/ИНДИВИДУАЛЬНАЯ ЗАЩИТА E 107 ВАНИЛИН ЭТИЛ:
-Параметры контроля:
--Ингредиенты с параметрами контроля на рабочем месте:
-Контроль экспозиции:
--Средства индивидуальной защиты:
*Защита глаз/лица:
Используйте средства защиты глаз.
Защитные очки
*Защита тела:
защитная одежда
*Защита органов дыхания:
Рекомендуемый тип фильтра: Фильтр A
-Контроль воздействия на окружающую среду:
Не допускайте попадания продукта в канализацию.
ОБРАЩЕНИЕ И ХРАНЕНИЕ E 107 ВАНИЛИНА ЭТИЛА:
-Условия безопасного хранения, включая любые несовместимости:
*Условия хранения:
Плотно закрыто.
Сухой.
СТАБИЛЬНОСТЬ и РЕАКЦИОННАЯ СПОСОБНОСТЬ E 107 ВАНИЛИНА ЭТИЛА :
-Химическая стабильность:
Продукт химически стабилен при стандартных условиях окружающей среды (комнатная температура).
-Возможность опасных реакций:
Нет доступных данных