Hızlı Arama
E 120 Karmin %52 - %55 alüminyum gölü, karmin, gıdaların renklendirilmesinde kullanım alanı bulur.
E 120 Karmin %52 - %55 – aynı zamanda kırmız böceğinden ekstrakte edildiğinde (kırmız böceğinden ekstrakte edildiğinde), kırmız özü, koyu kırmızı göl veya karmin gölü olarak da adlandırılır – karminik asitten türetilen alüminyum kompleksinden elde edilen parlak kırmızı renkli bir pigmenttir.
E 120 Karmin %52 - %55 aynı zamanda özellikle koyu kırmızı bir renk için kullanılan genel bir terimdir.
CAS Numarası: 1260-17-9
Moleküler Formül: C22H20O13
Molekül Ağırlığı: 492.39
EINECS Numarası: 215-023-3
Eş anlamlılar: KARDİNİK ASİT, 1260-17-9, Doğal kırmızı 4, Karmin, Coccinellin, Güneş Kırmızısı No. 1, Cochineal tentür, Sanred 1, CI Doğal Kırmızı 4, Güneş Kırmızısı 1, Cochineal, San-Ei Gen San Red 1, 2-Antrasenkarboksilik asit, 7-beta-D-glukopiranosil-9,10-dihidro-3,5,6,8-tetrahidroksi-1-metil-9,10-diokso-, CI Doğal kırmızı 4, MFCD00167028, 3,5,6,8-Tetrahidroksi-1-metil-9,10-diokso-7-((2S,3R,4R,5S,6R)-3,4,5-trihidroksi-6- (hidroksimetil)tetrahidro-2H-piran-2-il)-9,10-dihidroantrasen-2-karboksilik asit, CI 75470, E 120, Karminik asit (E120), C.I. 75470, CID8Z8N95N, DTXSID9022817, karminat, KARNİNİK ASİT (DOĞAL BOYA), 1390-65-4, 3,5,6,8-tetrahidroksi-1-metil-9,10-diokso-7- [(2S,3R,4R,5S,6R)-3,4,5-trihidroksi-6- (hidroksimetil) oksan-2-il] antrasen-2-karboksilik asit, Karmin Kırmızısı, Karminik Asit, %>70, DSSTox_CID_2817, DSSTox_RID_81084, DSSTox_GSID_45735, DTXCID902817, E120, (1S)-1,5-anhidro-1-(7-karboksi-1,3,4,6-tetrahidroksi-8-metil-9, 10-diokso-9,10-dihidroantrasen-2-il)-D-glusitol, 3,5,6,8-tetrahidroksi-1-metil-9,10-diokso-7-[(2S,3S,4R,5S,6R)-3,4,5-trihidroksi-6-(hidroksimetil)oksan-2-il]antrasen-2-karboksilik asit, CAS-1260-17-9, CAS-1343-78-8, E 120 (boya), CCRIS 1397, HSDB 912, KARMIN (ŞAP GÖLÜ), NSC 6196, EINECS 215-023-3, UNII-CID8Z8N95N, NSC 326224, CHEBI:78310, UNII-TZ8Z31B35M, Cochenille boyası, AI3-18242, Cochineal, boya, NSC-326224, NCGC00091708-04, 2-Antrasenkarboksilik asit, 7-. beta.-D-glukopiranosil-9,10-dihidro-3,5,6,8-tetrahidroksi-1-metil-9,10-diokso-, ENJI, COCHINEAL KARMİN, Cochineal Karmin Tozu, COCHINEAL RED PWD, Karminik Asit Doğal boya, CI-NATURAL RED 4, KARİNİK ASİT [MI], 2-Antroik asit, 7-D-glukopirosil-9,10-dihidro-3,5,6,8-tetrahidroksi-1-metil-9,10-diokso-, 7-D-Glukopiranosil-9,10-dihidro-3,5,6,8-tetrahidroksi-1-metil-9,10-diokso-2-antroik asit, KARMİN 5297, DOĞAL KIRMIZI 2180, KARNİNİK ASİT [HSDB], 7beta-D-Glukopiranosil-9,10- dihidro-3,5,6,8-tetrahidroksi-1-metil-9,10-diokso-2-antrasenkarboksilik asit, MLS002472940, Karmin bileşeni karminik asit, Karminik asit, saf, %95, CCRIS 4511, CHEMBL263094, SCHEMBL1808534, TZ8Z31B35M, INS-120, Karminik asit, analitik standart, HMS2205G17, 3,5,6,8-tetrahidroksi-1-metil-9,10-diokso-7- [(2S,3R,4R,5S,6R)-3,4,5-trihidroksi-6- (hidroksimetil) oksan-2-il]-9,10-dihidroantrasen-2-karboksilik asit, HY-N8407, EINECS 215-680-6, Tox21_111163, Tox21_201979, Tox21_ 300294, AKOS015894273, Tox21_111163_1, MC30619, NCGC00247988-01, NCGC00247988-02, NCGC00247988-03, NCGC00254004-01, NCGC00259528-01, 2-Antrasenkarboksilik asit, 7-ss-D-glukopiranosil-9, 10-dihidro-3,5,6,8-tetrahidroksi-1-metil-9,10-diokso-, AS-76171, SMR001397048, CS-0144108, E-120, CI-(1975)-NO.75470, D89264, 10.14272/DGQLVPJVXFOQEV-JNVSTXMASA-N.1, Q416860, doi:10.14272/DGQLVPJVXFOQEV-JNVSTXMASA-N.1, Karminik asit, birincil farmasötik referans standardı, Karminik asit ( E120) Asetonitrilde 100 mikrog/mL: Metanol, 2-Antrasenkarboksilik asit, 7-|AD-glukopiranosil-9,10-dihidro-3, 5,6,8-tetrahidroksi-1-metil-9,10-diokso-, 3,5,6,8-Tetrahidroksi-1-metil-9,10-diokso-7-((2S,3R,4R,5S,6R)-3,4,5-trihidroksi-6-(hidroksimetil)tetrahidro-2H-piran-2-il)-9,10-dihidroantrasen-2-karboksilik asit, 7- b- D- Glukopiranosil- 9, 10- dihidro- 3, 5, 6, 8- tetrahidroksi- 1- metil- 9, 10- diokso-2-antrasenkarboksilik asit, 7-Karboksi-4,6-dihidroksi-8-metil-9,10-diokso-2-[(2S,3R,4R,5S,6R)-3,4,5-trihidroksi-6-(hidroksimetil)oksan-2-il]antrasen-1,3-diolat, Karminik Asit; 3,5,6,8-Tetrahidroksi-1-metil-9,10-diokso-7-((2S,3R,4R,5S,6R)-3,4,5-trihidroksi-6-(hidroksimetil)tetrahidro-2H-piran-2-il)-9,10-dihidroantrasen-2-karboksilik asit; Analiz ve mikroskopi için karminik asit (C.I. 75470) GR; KARMINIK ASIDIN ALÜMINYUM GÖLÜ; 2-antrasenkarboksilik asit, 7-beta-D-glukopiranosil-9,10-dihidro-3,5,6,8-tetra; 7-.beta.-D-glukopiranosil-9,10-dihidro-3,5,6,8-tetrahidroksi-1-metil-9,10-diokso-2-Antrasenkarboksilik asit; 7-alfa-D-glukopiranosil-9,10-dihidro-3,5,6,8-tetrahidroksi-1-metil-9,10-diokso; M.Ö. Doğal4.
E 120 Karmin %52 - %55, %52 ila %55 arasında olarak belirtildiğinde, boyanın birincil aktif bileşeni olan karminik asit konsantrasyonunu ifade eder.
Doğal bir kırmızı pigment olan E 120 Karmin %52 - %55, kırmız böceğinden (Dactylopius coccus) elde edilmekte olup, başta gıda ve kozmetik sektörleri olmak üzere çeşitli endüstrilerde kullanılmaktadır.
Karminik asit yüzdesi, belirli bir karmin formülasyonundaki saflığını veya konsantrasyonunu gösterir.
%52 ila %55'lik bir konsantrasyon aralığı tipik olarak karmin preparatının %52 ila %55 arasında saf karminik asit içerdiği ve geri kalanının pigmenti stabilize eden veya uygulama özelliklerini iyileştiren su, tuzlar veya koruyucular gibi diğer maddelerden oluştuğu anlamına gelir.
Bu konsantre karmin özü, diğerlerinin yanı sıra içecekler, şekerler, kozmetikler ve tekstil ürünleri gibi ürünlerde koyu kırmızı veya koyu kırmızı bir renk sağlamak için yaygın olarak kullanılır.
Bir karmin preparatındaki karminik asidin kesin yüzdesi, nihai ürüne verdiği rengin gücünü, stabilitesini ve uzun ömürlülüğünü etkilediği için önemli bir faktördür.
Cochineal özütü, sulu-alkollü bir kırmız ekstraktından (Dactylopius coccus Costa, ayrıca Coccus cati L. olarak da adlandırılır) alkolün çıkarılmasından sonra elde edilen konsantre bir çözeltidir.
Bu ekstrakt bir renk katkı maddesi olarak kullanılır, birincil renklendirici karminik asittir.
E 120 Karmin %52 - %55, Coccidae familyasına ait Homoptera takımına ait kırmız böceği Dactylopius coccus'un vücudunda glikozit olarak oluşan kırmızı bir boyadır.
Bu böcek Orta ve Güney Amerika'ya özgüdür.
Aztekler, İspanyolların gelişinden yüzyıllar önce boyayı böcekten çıkarmışlardı.
Üreme amacıyla, böcekler sonbaharda toplanır ve kış aylarında özenle korunurdu.
Cochineal üç ay sonra hasat edildi ve daha sonra böcekler sıcak suya batırılarak, sıcak fırınlara konularak veya sıcak güneşe maruz bırakılarak öldürüldü.
İkinci yöntem en yüksek kalitede boya üretti. Şu anda, Peru ve Kanarya Adaları boyanın ana kaynağıdır.
Sentetik boyaların ortaya çıkışına kadar, E 120 Karmin %52 - %55'in başlıca kullanımı kalaylı mordanlanmış yün veya ipeğin boyanması içindi.
İngilizce "carmine" kelimesi, Fransızca carmin (12. yüzyıl), Ortaçağ Latince carminium, Farsça قرمز qirmiz ("kıpkırmızı") ve Ermenice կարմիր/carmir ("kırmızı") kelimelerinden türetilmiştir ve her ikisi de Orta Farsça carmir'den ("kırmızı, kırmızı") türemiştir.
Pigment için özel kod adları arasında doğal kırmızı 4, C.I. 75470 veya E120 bulunur.
Farsça carmir terimi muhtemelen Sanskritçe krimiga ("böcek tarafından üretilen"), krmi'den ("solucan, böcek") türemiştir.
Farsça "solucan, böcek" kelimesi kirmdir ve İran'da (İran) kırmızı renklendirici karmin, Kermes vermilio ve kırmız gibi ölü dişi böceklerin vücutlarından çıkarılmıştır.
Terimin biçimi, Latince'de İber kökenli olduğu söylenen minium'dan ("kırmızı kurşun, zinober") da etkilenmiş olabilir.
"Karmin" kelimesi, 1799 gibi erken bir tarihte bir renk adı olarak kullanılmıştır.
E 120 Karmin %52 - %55 , yoğurt, şekerleme, jelatin, et ve meyve suları da dahil olmak üzere içeceklerde kullanılan popüler bir gıda boyasıdır.
E 120 Karmin %52 - %55, yani 1,3,4,6-tetrahidroksi-9,10-antrakinon, 8. pozisyonda bir metil grubu, 7. pozisyonda bir karboksi grubu ve 2. pozisyonda bir C-glily osidik bağlantı yoluyla bir 1,5-anhidro-D-glusitol kısmı ile ikame edilmiştir.
E 120 Karmin %52 - %55 , Dactylopius coccus gibi çeşitli böceklerden izole edilen doğal bir boyadır.
Koyu morumsu-kahverengi kütle veya parlak kırmızı veya koyu kırmızı toz.
Sudaki koyu kırmızı renk: asidik sulu çözeltilerde sarıdan menekşe rengine kullanılır.
E 120 Karmin %52 - %55 böcekleri, M.Ö. 700 gibi erken bir tarihte kırmızı renklendirme güçleri için kullanılmıştır. Amerikan uygarlıkları (Amerika kıtasından), içerdikleri karmini çıkarmak için kaktüslerde bulunan böcekleri ezdiler.
E 120 Karmin %52 - %55 pigmenti, Aztek uygarlığı tarafından tekstilleri boyamak için yaygın olarak kullanılmıştır.
E 120 Karmin %52 - %55 daha sonra 16. yüzyılda Avrupa'ya ithal edilmiştir.
Kırmızı, genellikle güç ve sosyal statü ile ilişkilendirilen bir renktir.
Yüzyıllar boyunca kırmızı, kabile şefleri, krallar ve kraliçeler ve askeri subaylar tarafından giyilmiştir.
Cochineal, İspanyol Krallığı için önemli bir gelir kaynağıydı. Ağırlık olarak, şekerden çok daha değerli bir emtiaydı, bu da onu denizaşırı ticaret için özellikle kazançlı hale getiriyordu.
Üçgen ticaretin bir parçası olarak, üretimi ve tüketimi kölelikle iç içe geçti.
Avrupa pazarlarında, İspanyol Tacı, Fransızların onları yetiştirmeyi öğrendiği 1820 yılına kadar kırmız üzerinde bir tekele sahipti.
Daha sonra, Alman ve İngiliz bilim adamları, karmin ile rekabet eden sentetik bir kırmızı boya yarattılar.
Bu faktörlerin birleşimi, İspanyol tekelinin sona ermesine katkıda bulundu ve karmin fiyatını önemli ölçüde düşürerek daha geniş bir kitle için erişilebilir hale getirdi.
E 120 Karmin %52 - %55 antik çağlardan beri tekstillerin boyanmasında ve boyamada kullanılmıştır.
İnka kalıntıları arasında tekstil eserleri gibi çok sayıda örnek bulunur.
Avrupa'da, 16. yüzyıl İtalyan ressamı Jacopo Tintoretto, en dikkat çekenleri Vincenzo Morosini'nin Portresi (1575-80) ve İsa'nın Müritlerin Ayaklarını Yıkaması (1575-80) olmak üzere birçok resminde karmin kullandı.
E 120 Karmin %52 - %55, Vincent van Gogh gibi on dokuzuncu yüzyıl sanatçıları tarafından Arles'daki Yatak Odası'nda (1889) da kullanılmıştır.
Yatak odasının zemini karmin kırmız gölü, sardunya gölü ve çivit mavisi ile boyanmıştır.
Bu, zamanla mavimsi bir renge dönüşen kırmızımsı bir renk üretti.
J. M. W. Turner'ın paletlerinin analizi, onun kırmız karmin kullandığını buldu.
Bu pigmentin solması, The Fighting Temeraire'deki gökyüzünün görünümünü etkiledi.
E 120 Karmin %52 - %55, kırmız böceğinden elde edilen pigmentin yüksek kaliteli ve konsantre bir formu olarak kabul edilir.
E 120 Karmin %52 - %55, dişi kırmız böceklerinin kurutulmuş gövdelerinden ekstrakte edilir ve pigment daha sonra kullanım amacına bağlı olarak sıvı, toz veya macun gibi çeşitli formlar oluşturmak üzere işlenir.
%52 ila %55 konsantrasyonunda karmin, zengin, kararlı renk özellikleri nedeniyle oldukça değerli olan canlı kırmızıdan koyu kırmızıya bir renk tonu sağlar.
Bu konsantrasyon seviyesi, gıda endüstrisinde, özellikle meyve suları, dondurmalar, yoğurtlar ve şekerlemeler gibi ürünler için yaygın olarak kullanılır ve burada çekici ve homojen bir kırmızı renk verir.
Ek olarak, bu konsantrasyondaki karmin, güçlü, kalıcı rengi ve hayvansal bir kaynaktan elde edilmesinin doğal çekiciliği nedeniyle rujlar, allıklar ve diğer makyaj malzemeleri dahil olmak üzere kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Ayrıca, bu formülasyondaki yüksek E 120 Karmin %52 - %55 konsantrasyonu, özellikle ışığa, havaya veya ısıya maruz kalan ürünlerde daha iyi renk koruması sağlar.
E 120 Karmin %52 - %55 nihai üründeki canlı kırmızı veya pembe tonların uzun ömürlü olmasını sağlar.
Bununla birlikte, bu konsantrasyonda karminik asidin varlığı, pigment pH değişikliklerine, sıcaklık dalgalanmalarına ve ışığa maruz kalmaya karşı hassas olabileceğinden ve bu da zaman içinde stabilitesini etkileyebileceğinden, ürünün üretim ve kullanım sırasında dikkatli bir şekilde yönetilmesi gerektiği anlamına gelir.
Doğal bir ürün olmasına rağmen, E 120 Karmin %52 - %55, hassas kişilerde alerjik reaksiyonlar nedeniyle son yıllarda bazı incelemelerle karşı karşıya kalmıştır ve bazı ülkelerde gıda ve kozmetikte kullanımı düzenlenebilir.
Bu karmin konsantrasyonu tipik olarak düşük konsantrasyonlardan daha pahalıdır, çünkü boyanın daha saf bir formunu temsil eder, bu da onu daha güçlü, daha kararlı bir renklendirici gerektiren uygulamalarda oldukça etkili ve arzu edilir kılar.
Erime noktası: 136 °C
Alfa: 15654 +51.6° (Su)
Kaynama noktası: 506.2 °C (kaba tahmin)
Yoğunluk: 1.4504 (kaba tahmin)
Kütle yoğunluğu: 490 kg/m³
Kırılma indisi: 1.6000 (tahmini)
Parlama noktası: 12 °C
Depolama sıcaklığı: oda sıcaklığı
Çözünürlük: 30 g / L
Renk İndeksi: 75470
Form: Kristal toz
pKa: 1.62 ± 0.20 (Tahmini)
Renk: Kırmızıdan koyu kırmızıya
pH: 1,6 (10 g/L, H₂O, 20 °C)
Koku: Kokusuz
pH Aralığı: 4,8 – 6,2
Optik aktivite: [α]²⁰/D +3.1°, c = 1 in H₂O
Suda Çözünürlük: 1.298 g/L (oda sıcaklığı)
λmaks: 495 nm
ε (yok olma katsayısı):
0,03 g/L'de etanolde 222–228 nm'de ≥13000
≥18000, 275-281 nm'de etanolde 0.03 g / L'de
Fiyat: 14,1843
BRN: 71651
LogP: 1.532 (tahmini)
E 120 Karmin %52 - %55, solması ışık, nem ve hatta bir çerçevenin camının rengi gibi farklı faktörlerden etkilenen kaçak bir renktir.
E 120 Karmin %52 - %55 ışığa karşı oldukça hassastır ve kahverengimsi tonlara dönüşme eğilimindedir.
Boyamada dayanıklılığı ciltleme türüne bağlıdır.
Örneğin, pigmentler arap zamkı yerine keten tohumu yağı ile karıştırıldığında daha kararlıdır.
E 120 Karmin %52 - %55 özellikle suluboyada ışığa karşı hassastır.
E 120 Karmin %52 - %55, şap ile çökeltildiğinde ve kalay tuzu mordanları ile birleştirildiğinde stabilize edilebilir.
Pigment, kırmız pulu (Prima) ve bazı Porphyrophora türleri (Ermeni kırmız ve Polonya kırmız çiçeği) gibi bazı pullu böceklerden ekstrakte edilen E 120 Karmin %52 - %55'ten üretilir.
Cochineal yetiştirmek için girişimlerde bulunuldu.
E 120 Karmin %52 - %55 yapay çiçekler, boyalar, koyu kırmızı mürekkep, allık ve diğer kozmetikler ve bazı ilaçların imalatında kullanılan bir renklendiricidir.
Sentetik karminik asit karmaşıktır ve üretilmesi pahalıdır.
Bu nedenle, doğal kırmız karmin piyasada baskındır.
İstikrarsızlığı, sanat ve tekstilde kullanım için zorluklar ortaya çıkarmaktadır, ancak bu, kozmetik bağlamında daha az engel teşkil etmektedir.
Sentetik üretimi hala büyük ölçüde deneysel olduğundan, devam eden araştırmalar sentetik yolların verimliliğini ve sürdürülebilirliğini artırmaya odaklanmaktadır.
Bilim adamları, sıvı kromatografisi ve dörtlü uçuş süresi analizörü (LC-DAD-QTOF) ile bir kütle spektrometresi ile birleştirilmiş bir diyot dizi dedektörü yoluyla karminik asidin varlığını tespit edebilirler.
İşlem, sanat eserlerinde karmini tanımlamak için kullanılır.
Bilimsel yöntemler, sanat eserlerinde kullanılan farklı kırmız türleri arasında da ayrım yapabilir.
Karmin hazırlamak için, toz haline getirilmiş pul böcek gövdeleri bir amonyak veya sodyum karbonat çözeltisi içinde kaynatılır.
Çözünmeyen maddeyi ayırdıktan sonra, ekstrakt kırmızı katıyı çökeltmek için şap ile muamele edilir.
Bu çökeltiye "karmin gölü" veya "kızıl göl" denir. Rengin saflığı, demirin yokluğu ile sağlanır.
Çökeltmeyi değiştirmek için kalay klorür, E 120 Karmin %52 - %55, boraks veya jelatin eklenebilir.
Geleneksel koyu kırmızı renk sadece karminik asitten değil, aynı zamanda şelatlama metal tuzu iyonunun seçiminden de etkilenir.
Mor tonları için şapa kireç eklenir.
%52 ila %55 karminik asit konsantrasyonuna sahip E 120 Karmin %52 - %55, tipik olarak yüksek saflık ve renk yoğunluğu sağlayan titiz bir işlemle üretilir.
Kırmızı pigmentten sorumlu aktif bileşen olan karminik asit, öncelikle Orta ve Güney Amerika gibi bölgelerde hasat edilen kırmız böceklerinden elde edilir.
Böcekler kurutulur ve pigmenti çıkarmak için işlenir, daha sonra %52 ila %55 aralığı gibi belirli konsantrasyon gereksinimlerini karşılamak üzere rafine edilir.
Bu konsantre formda, E 120 Karmin %52 - %55, canlı, uzun süre kalıcı kırmızı tonlar gerektiren uygulamalar için çok uygun olan güçlü bir boya haline gelir.
Pigment, gıda endüstrisinde soslar, şekerler, tatlılar, süt ürünleri ve içecekler gibi ürünler için tercih edilmektedir.
Bu uygulamalarda, E 120 Karmin %52 - %55'in ısı, pH değişiklikleri ve ışığa maruz kalma gibi gıda işleme koşullarına dayanma kabiliyeti, onu ürünün raf ömrü boyunca tutarlı renk sağlamak isteyen üreticiler için mükemmel bir seçim haline getirir.
Bu yüksek konsantrasyondaki karminik asit ile E 120 Karmin %52 - %55, gıda endüstrisinin ötesinde, kozmetik ve ilaç endüstrilerinde de önemli kullanımlara sahiptir.
Kozmetikte allık, göz farı ve dudak parlatıcısı gibi ürünlerde kullanımı, ışığa ve havaya maruz kalmaya karşı iyi dayanabilen canlı kırmızı veya pembe bir renk üretme yeteneğinden kaynaklanmaktadır.
E 120 Karmin %52 - %55'in doğal türevi ve yoğun pigmentasyonu, tüketicilerin genellikle doğal içerikleri tercih ettiği lüks veya organik ürün gruplarında da tercih edilen bir seçenek olmasını sağlar.
Farmasötiklerde, E 120 Karmin %52 - %55 bazen tabletler ve kapsüller için renklendirici olarak kullanılır, çünkü parlak kırmızı tonu ilacı görsel olarak daha çekici hale getirir.
Ek olarak, zaman içinde stabil olan canlı bir renk verme yeteneği, farmasötik ürünlerin genel markalaşmasını ve estetiğini artırabilir.
Bununla birlikte, bu kadar yüksek karminik asit içeriğine sahip E 120 Karmin %52 - %55, formülasyon sırasında dikkatli bir şekilde kullanılmalıdır.
E 120 Karmin %52 - %55, renk özelliklerinin korunmasını ve üretim koşullarında bozulmamasını veya değişmemesini sağlamak için sıcaklık ve pH seviyeleri üzerinde hassas kontrol gerektirir.
Ayrıca, bu daha yüksek konsantrasyon, hassas bireyler için, özellikle de böcek türevli ürünlere karşı hassasiyeti olanlar için daha güçlü bir alerjen olabileceği anlamına gelir.
Bu nedenle, karmin içeren ürünler için etiketleme gereklilikleri katıdır ve tüketicilerin varlığından haberdar olmalarını sağlamak için bölgeye göre değişen düzenlemeler vardır.
E 120 Karmin% 52 -% 55, hayvansal kökenli olması nedeniyle bazı tartışmalara konu olsa da, birçok ülkede, özellikle de kullanımının E 120 gibi gıda katkı maddeleri kodları altında düzenlendiği Avrupa Birliği'nde yaygın olarak kabul edilen bir bileşen olmaya devam etmektedir.
Karmindeki yüksek karminik asit konsantrasyonu, ürünlerinde cesur, stabil bir kırmızı renklendiriciye ihtiyaç duyan endüstriler için verimli ve etkili bir çözüm haline getirir.
Yansıma spektroskopisi ile onaylandığı gibi, karmin çoğunlukla kırmızı ışığı yansıtır.
Tonu, koyu morumsu bir kırmızı için 497 nm ve canlı bir kırmızı için 612 nm arasında değişir.
E 120 Karmin %52 - %55'in renk tonu pigmentte bulunan metalik iyonlara bağlıdır.
Örneğin, E 120 Karmin %52 - %55 çinko veya alüminyum ile birleştiğinde koyu kırmızı bir renk verir.
Karminin yarı saydamlığı, bağlanma ortamına bağlıdır.
Yağ ile karıştırıldığında, karmin yarı saydam kalır ve tempera veya tutkal ile birleştirilmiş sırlar için yeterlidir, karmin opak hale gelir.
Ocak 2006'da, Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), karmin içeren gıda ürünlerinin içerik etiketinde ismen listelenmesini gerektirecek bir teklifi değerlendirdi.
E 120 Karmin %52 - %55 ayrıca FDA'nın karminden türetilen renklendiriciler içeren reçeteli ilaçların içerik etiketlerini ayrı ayrı gözden geçireceği açıklandı.
Kamu Yararına Bilim Merkezi'nden, FDA'yı, karminin böceklerden türetildiğini ve ciddi alerjik reaksiyonlara ve anafilaktik şoka neden olabileceğini açıkça belirtmek için içerik etiketlerini talep etmeye çağıran bir talep, FDA tarafından reddedildi.
Gıda endüstrileri, etikete "böcek bazlı" yazma fikrine agresif bir şekilde karşı çıktılar ve FDA, "kırmız özü" veya "karmin" e izin vermeyi kabul etti.
Avrupa Birliği'nde (AB) gıdalarda karmin kullanımı, Avrupa Komisyonu'nun genel olarak gıda katkı maddeleri ve özel olarak gıda boyalarını düzenleyen direktifleri kapsamında düzenlenmiş ve AB onaylı gıda katkı maddeleri listesinde katkı maddesi olarak Cochineal, E 120, Carmine %52 - %55, Carmines ve Natural Red 4 isimleri altında listelenmiştir.
Gıda boyalarını düzenleyen direktif, karmin kullanımını yalnızca belirli gıda grupları için onaylar[44] ve izin verilen maksimum miktarı belirtir veya bunu kuantum satis ile sınırlar.
Gıda etiketlemesine ilişkin 2000/13/EC sayılı AB Direktifi, karminlerin (tüm gıda katkı maddeleri gibi) bir gıda ürününün içindekiler listesine, katkı maddesi kategorisi ve listelenen adı veya katkı maddesi numarasıyla birlikte, yani ürünün satıldığı pazar(lar)ın yerel dil(ler)inde Gıda boyası karminleri veya Gıda boyası E 120 olarak dahil edilmesini zorunlu kılar.
Ocak 2012 itibariyle, EFSA, farmasötik ürünler için E 120 Karmin %52 - %55 kullanımına izin verme şeklini değiştirmiştir.
EFSA, İngiliz Farmakopesi içinde kullanıldığında böceklerden (E120.360) türetilen karmine karşı artan sayıda alerjik reaksiyon konusunda endişelerini dile getirmişti.
Daha önce böcek türevli karmin içeren farmasötik ürünler, gıda boyasının sentezlenmiş bir versiyonu ile değiştirilmiştir.
Dahili çalışmalar, popüler bulantı önleyici ve kilo aldırıcı sıvı ilaçların yeni formülasyonlarının alerjik reaksiyonlar açısından önemli ölçüde daha düşük bir riske sahip olduğunu göstermiştir.
Yeni formülasyonun, renk derinliğini ölçmek için kalsiyum oksit kullanan bitki kökenli olduğu bilinmektedir.
Kullanımlar:
E 120 Karmin %52 - %55 Histolojik kesitlerde çekirdeklerin boyanması için. Boyama çözeltileri hazırlamak için kullanılır.
Kırmızı glukozidal bir hidroksiantrakurin olan E 120 Karmin% 52 -% 55, bazı böceklerde bir savunma mekanizması olarak doğal olarak üretilir.
E 120 Karmin %52 - %55 kırmızısı, askeri haritacılıkta en az 17. yüzyıldan beri kullanılmaktadır.
Fransa Genel Mühendisi Sébastien Le Prestre de Vauban, surları temsil etmek için bu kırmızı pigmentin kullanılmasını önerdi (surlar, ahşap keresteler ve tuğla binalar kırmızımsıdır).
Bu, binaları haritalarda daha belirgin hale getirdi.
E 120 Karmin %52 - %55 kırmızı renginden dolayı çok sayıda kozmetikte bulunur.
Bu kullanım antik çağlardan günümüze kadar devam etmiştir.
E 120 Karmin %52 - %55 ruj, göz farı, ojede bulunur.
E 120 Karmin %52 - %55 alerjiye neden olabilir.
E 120 Karmin %52 - %55 histolojide, glikojeni boyamak için Best'in karmini, asidik mukopolisakkaritleri boyamak için musikarmin ve hücre çekirdeklerini boyamak için karmalum olarak kullanılabilir.
Bu uygulamalarda mordan, genellikle Al(III) tuzu ile birlikte uygulanır.
%52 ila %55 karminik asit içeriğine sahip E 120 Karmin %52 - %55, canlı kırmızı rengi ve çeşitli ürünlerdeki stabilitesi nedeniyle çeşitli endüstrilerde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Bu pigmentin en belirgin kullanımlarından biri, içecekler, şekerler, dondurmalar, kekler, soslar ve işlenmiş etler gibi ürünlerde renklendirici olarak hizmet ettiği gıda endüstrisindedir.
E 120 Karmin %52 - %55s Zengin, doğal bir kırmızı renk tonu sağlama yeteneği, yapay renklendiricilerin tüketiciler için çekici olmayabileceği uygulamalarda özellikle arzu edilir olmasını sağlar.
E 120 Karmin %52 - %55, doğal kökeninin önemli bir satış noktası olduğu yoğurt, peynir ve aromalı sütler gibi süt ürünlerinde de kullanılmaktadır.
Gıdaya ek olarak, E 120 Karmin %52 - %55 kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Kozmetik endüstrisi, genellikle ruj, allık, göz farı ve oje gibi ürünlerde bulunan parlak kırmızı ve pembe tonları için karmine güvenir.
E 120 Karmin %52 - %55s stabilite, ışığa ve havaya maruz kaldığında bile rengin tutarlı kalmasını sağlar ve bu da onu yüksek kaliteli güzellik ürünlerinde tercih edilen bir seçenek haline getirir.
E 120 Karmin'in %52 - %55 arasındaki doğal çekiciliği, tüketicilerin daha az sentetik içerikli ürünler aradığı organik ve çevreye duyarlı kozmetiklerde de popülaritesini artırıyor.
Karmin'in farmasötik uygulamaları, özellikle kendine özgü bir kırmızı renk kattığı tablet ve kapsül kaplamalarında da önemli bir rol oynamaktadır.
Bu sadece ilacın görsel çekiciliğini arttırmakla kalmaz, aynı zamanda piyasadaki çeşitli ürünlerin farklılaşmasına da yardımcı olur.
Bazı ilaç şirketleri, hem renklendirici bir madde olarak hem de belirli formülasyonların lezzetini iyileştirmenin bir yolu olarak hizmet ettiği sıvı ilaçlarda E 120 Karmin% 52 -% 55 kullanır.
Ek olarak, karminin farmasötik ürünlere dahil edilmesi, sentetik kırmızı boyalara kıyasla nispeten düşük maliyeti nedeniyle sıklıkla tercih edilir.
Bunların ötesinde, E 120 Karmin %52 - %55, sanat ve el sanatlarında, özellikle profesyonel sanatçılar tarafından kullanılan yüksek kaliteli mürekkeplerin, boyaların ve boyaların üretiminde niş kullanımlara sahiptir.
Pigmentin yoğun ve uzun ömürlü rengi, dayanıklılığın ve doğal bir görünümün çok değerli olduğu çeşitli sanatsal ortamlara dahil edilmesini sağlar.
E 120 Karmin %52 - %55 tekstilde, özellikle canlı tonunun takdir edildiği birinci sınıf kumaşlarda da kullanılmaktadır.
Bununla birlikte, karmin kullanımı bazı zorluklarla birlikte gelir.
E 120 Karmin %52 - %55 kırmız böceklerinden elde edilir, bu da vegan veya vejetaryen ürünler için uygun olmadığı anlamına gelir.
Bu, özellikle tüketicilerin hayvansal kaynaklı içeriklere karşı özellikle hassas olduğu bölgelerde bazı eleştirilere yol açmıştır.
Bununla birlikte, E 120 Karmin %52 - %55'in doğal kökenleri ve verdiği derin, stabil renk, onu birçok endüstride çok yönlü ve yaygın olarak kullanılan bir bileşen haline getirmeye devam ediyor.
E 120 Karmin %52 - %55 yapmak için kullanılan böcek olan Cochineal, Aztekler tarafından sömürülen tıbbi özelliklere de sahiptir.
E 120 Karmin %52 - %55'in sirke ile karıştırılıp lezyonlara uygulandığında yaraları iyileştirmeye yardımcı olduğu söylenir.
Aztekler dişleri temizlemek için kullandılar.
Karminik asit konsantrasyonu %52 ile %55 arasında olan E 120 Karmin %52 - %55, kumaşlara ve deri eşyalara derin, zengin kırmızı ve pembe tonlar verme kabiliyeti nedeniyle değer gördüğü tekstil ve deri endüstrilerinde de yaygın olarak kullanılmaktadır.
Bu doğal boya, yüksek derecede renk haslığı sunar, yani kolayca solmaz veya yıkanmaz, bu da onu üst düzey giysiler, döşemeler ve aksesuarlar dahil olmak üzere lüks tekstiller için ideal hale getirir.
Bu bağlamda karmin, özellikle artizan ve lüks ürünlerde aranan canlı ve doğal görünümü nedeniyle sentetik boyalara göre sıklıkla tercih edilmektedir.
İlaç sektöründe, karmin bazı ilaçların üretiminde önemli bir rol oynamaktadır.
İlaçlarda renklendirici olarak kullanılması, tabletlerin ve kapsüllerin görsel olarak daha belirgin hale getirilmesine yardımcı olarak farklı formülasyonların ve dozajların kolay tanımlanmasına yardımcı olur.
Bazı durumlarda, parlak kırmızı renginin ürünün görünümünü ve potansiyel olarak çekiciliğini artırmaya yardımcı olduğu sıvı farmasötik ürünlerin hazırlanmasında kullanılır.
Ek olarak, E 120 Karmin %52 - %55'in doğal kökenleri bazen "doğal" veya "organik" olarak pazarlanan ürünlerde vurgulanır ve sentetik maddeler yerine doğadan elde edilen bileşenleri tercih eden tüketicilere hitap eder.
E 120 Karmin %52 - %55'in uygulamaları yiyecek ve içecek dekorasyonu alanına da uzanmaktadır.
Pigment yaygın olarak şekerleri, çikolataları ve dekoratif kek soslarını kaplamak için kullanılır ve çekici bir parlaklık ve sentetik alternatiflerin eşleşemeyeceği doğal bir kırmızı renk sağlar.
Ek olarak, meyve suları, alkolsüz içecekler ve likör gibi alkollü içecekler gibi görsel olarak çarpıcı içeceklerin yaratılmasında kullanılır ve zengin kırmızı tonu estetik çekiciliğe katkıda bulunur.
Ayrıca, E 120 Karmin %52 - %55'in doğal renklendirici özellikleri, onu yüksek kaliteli makyaj ürünleri oluşturmak için kullanıldığı kozmetik endüstrisinde temel bir unsur haline getirmiştir.
Rujlar, allıklar, göz farları ve ojeler genellikle canlı, uzun süre kalıcı renk sağlamak için karmin içerir.
Bu kullanım, yüz maskeleri ve vücut losyonları gibi cilt bakım ürünlerine kadar uzanır ve burada doğal içeriklerden ödün vermeden ürün çekiciliğini artırır.
E 120 Karmin %52 - %55, sentetik boyalara kıyasla daha lüks ve otantik olarak görüldüğü için özellikle üst düzey güzellik ürünlerinde popülerdir.
Sanatsal ve zanaat amaçları için karmin, zaman içindeki yoğun renginin ve stabilitesinin, parlaklıklarını ve canlılıklarını koruyan eserler üretmek için gerekli olduğu birçok sanatçı sınıfı boyada önemli bir bileşendir.
E 120 Karmin %52 - %55 yağlı boyalarda, suluboyalarda ve akrilik boyalarda kullanılır ve ayrıca çeşitli geleneksel ve modern boyama işlemlerinde tercih edilen bir bileşendir.
Zengin tarihi ve estetik çekiciliği nedeniyle karmin, yüksek kaliteli sanatın sembolü haline gelmiştir.
Çok yönlülüğüne ve yaygın kullanımına rağmen, karmin bazı etik ve düzenleyici zorluklarla karşı karşıyadır.
Kırmız böceklerinden türetilmesi, hayvansal kaynaklı içeriklerden kaçınan veganlar ve vejeteryanlar başta olmak üzere bazı tüketici grupları arasında endişelere yol açmıştır.
Bu nedenle, hayvan kullanmadan benzer renklendirme sunan bitki bazlı veya sentetik alternatifler aramaya yönelik artan bir eğilim var.
Bununla birlikte, karmin, doğal kökeni, üretimde sürdürülebilirliği ve çok çeşitli uygulamalarda kalıcı, stabil bir renk sağlama yeteneği nedeniyle büyük saygı görmeye devam ediyor.
Güvenlik profili:
E 120 Karmin% 52 -% 55'in bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olduğu bilinmektedir.
Bu reaksiyonlar hafif cilt tahrişinden kurdeşen, şişme ve nefes almada zorluk gibi daha şiddetli tepkilere kadar değişebilir.
Alerji genellikle, karminin türetildiği kırmız böceğinden elde edilen proteinlerin varlığıyla bağlantılıdır.
Cochineal veya diğer böcek bazlı ürünlere alerjisi olan kişiler, karmin içeren ürünlerden kaçınmalıdır.
Nadir durumlarda, karmine karşı aşırı duyarlılığı olan kişiler, ciddi, yaşamı tehdit eden bir alerjik yanıt olan anafilaktik reaksiyonlar yaşayabilir.
Bu, gıda boyalarına, böcek türevi ürünlere veya bazı ilaçlara alerji öyküsü olan kişilerde daha yaygındır.
Anafilaksi, kan basıncında düşüş, nefes almada zorluk ve bilinç kaybı gibi semptomlara neden olabilir ve acil tıbbi müdahale gerektirir.
Karmin, kırmız böceklerinden elde edilen doğal bir pigment olduğundan, üretim sürecinde kontaminasyon riski vardır.
Üretim sırasında kötü hijyen veya yanlış kullanım, zararlı mikroorganizmalarla kontaminasyona neden olabilir ve bu da ürünün topikal olarak tüketilmesi veya kullanılması durumunda potansiyel sağlık risklerine yol açabilir.
Bazı bireyler için, E 120 Karmin% 52 -% 55 kullanımı, özellikle vejeteryanlar, veganlar ve belirli dini diyet kısıtlamalarına uyanlar arasında etik kaygılar ortaya çıkarmaktadır.
E 120 Karmin %52 - %55 böceklerden elde edilir, bu da onu hayvansal ürünlerden kaçınanlar için uygun değildir.
Bu, gıda, kozmetik ve eczacılıkta bitki bazlı veya sentetik alternatiflere olan talebe yol açmıştır.
E 120 Karmin %52 - %55 üretimi, büyük ölçekli hasat uygulamalarının çevresel sürdürülebilirliği ile ilgili endişeleri artırabilecek kırmız böceklerinin toplanmasını ve işlenmesini içerir.
Kırmız hasadının genellikle bazı sentetik boyalardan daha düşük bir çevresel etkiye sahip olduğu düşünülse de, bazı bölgelerde böcek yetiştiriciliğinin etik ve ekolojik etkileri konusunda endişeler vardır.
