Hızlı Arama
E 124 Ponceau 4R, nitrik asitli, klor amonyaklı asetik asit amonyaklaması, Benzoil klorür kullanılır, asilasyon ve oksidasyon ürünü yoğunlaşmasında kullanılır.
E 124 Ponceau 4R suda çözünür sentetik bir boyadır.
E 124 Ponceau 4R, kırmızı toz formunda mevcuttur ve iyi bir ışık haslığı sergiler.
CAS Numarası: 61968-69-2
Moleküler Formül: C26H16N2O4
Molekül Ağırlığı: 420.41624
Eş anlamlılar: Ponceau 4R, Yeni koksin, 2611-82-7, Asit kırmızısı 18, CI Asit Kırmızısı 18, Gıda Kırmızısı No. 102, Kırmız Kırmızısı A, Victoria Scarlet 3R, SX Mor, Coccine, Zolfosol, Gıda Kırmızısı 7, Parlak Ponceau 3R, Parlak Scarlet 4R, Asit Parlak Scarlet 3R, Coccin Kırmızısı, Yeni Coccin, Mor Kırmızı, Parlak Kırmızı, Atul Scarlet F, Crimson SX, Gıda Kırmızısı 102, Mor SX, Asit Ponceau 4R, Asit Kırmızısı 4R, Java Kırmızısı 3R, Neklacid Kırmızısı 3R, Neklacid Kırmızı 4R, Scarlet 4R, Ponceau 4RE, Ponceau 4RF, Ponceau 4RT, Scarlet 4RA, Cochineal Red 4R, Kiton Scarlet 4R, Asit Scarlet 3RZ, Cilefa Ponceau 4R, Fenazo Scarlet 3R, CI Asit Kırmızısı 28, HD Ponceau 4R, Ponceau 4RE. FQ, Kolasit Ponceau 4R, Hexacol Ponceau 4R, Pontacyl Scarlet RR, Acilan Scarlet V3R, Victoria Scarlet Kırmızı, Çilek Kırmızısı, Parlak Ponceau 4R, Parlak Ponceau 5R, Parlak Scarlet 3R, Naftalin Mürekkep Scarlet 4R, Certicol Ponceau 4RS, Cochenillerot A, Curol Parlak Kırmızı 4R, Parlak Ponceau 3RF, Parlak Ponceau 4RC, Coccine nouvelle, HD Ponceau 4R Supra, Atul Asit Scarlet 3R, L-Rot 4 [Almanca], Çilek Kırmızısı A Geigy, Asit Kırmızısı 3R, Gıda Kırmızısı Numarası 102, Naftalin Kırmızısı 4RS, CI Asit Kırmızısı 18, Trisodyum Tuzu, L-Kırmızı 4, Edicol Supra Ponceau 4R, Eurocert Cochineal Red A, Hidacid Fast Scarlet 3R, Kırmızı Boya No. 102, C.I. 16255, Cochenillerot A [Almanca], Asidik Parlak Ponceau 3R, Cerven kysela 18, Gıda için Kochineal Red A, Coccine nouvelle [Fransız], Edicol Supra Ponceau 4RS, New Coccine Extra Pure A, Cerven kosenilova A, Neucoccin, Edicol Supra Ponceaux 4RS, Sugai Brilliant Scarlet 3R, Cerven kysela 18 [Çek], Rakuto Brilliant Scarlet 3R, Aizen Brilliant Scarlet 3RH, Edicol Supra Ponceaux 4 RS, Cerven kosenilova A [Çek], New Coccine Red No. 102, San-ei Brilliant Scarlet 3R, 1578 Kırmızı, Bucacid Brilliant Scarlet 3R, Naftalin Scarlet 4R, Rouge de cochenille A, Schultz Nr. 213, Takaoka Brilliant Scarlet 3R, C.I. Gıda Kırmızısı 7, Cerven potravinarska 7, Daishiki Brilliant Scarlet 3R, Schultz Nr. 213 [Almanca], CCRIS 2652, Calcocid Brilliant Scarlet 3RN, Cochineal Red A Özel Saf, Hispacid Brilliant Scarlet 3RF, Cerven potravinarska 7 [Çek], Rouge de cochenille A [Fransızca], HSDB 5537, L-Rot 4, C.I. Asit Kırmızısı 18 (VAN), CI 16255, Kayaku Gıda Boyası Kırmızı No. 102, Yeni Coccine Ekstra Conc. A İhracat, Symulon Asit Brilliant Scarlet 3R, Kırmızı 102, NSC 4301, E 124, EINECS 220-036-2, Z525CBK9PG, Brilliant Ponceau 4RC Özel Saf, Victoria Scharlach 4 R Ekstra, Victoria Scharlach 4 R Ekstra [Almanca], Brilliant Scarlet 3R (Biyolojik leke), 51811-48-4, C.I. 185, Kayaku Asit Brilliant Scarlet 3R, Ponceau 4R alüminyum göl, Gıda kırmızısı No.102, 1,3-Naftalendisülfonik asit, 7-hidroksi-8-((4-sülfo-1-naftalinil)azo)-, trisodyum tuzu, CI-FOOD RED 7, PONCEAU 4R [MI], Asit Kırmızısı 18; Yeni Coccine, VIBRACOLOR RED ARE18, PONCEAU 4R [MART.], PONCEAU 4R [USP-RS], 1,3-Naftalendisülfonik asit, 7-hidroksi-8- [(4-sülfo-1-naftalinil)azo]-, trisodyum tuzu, AKA102, INS NO.124, COVACAP ROUGE W 3102, DTXSID9021213, PONCEAU 4R (E124), INS-124, EC 220-036-2, NSC-4301, Trisodyum 1- (1-naftilazo) -2-hidroksinaftalin-4', 6,8-trisülfonat, 1- (4-Sülfo-1-naftilazo) -2-naftol-6,8-disülfonik asit, trisodyum tuzu, ASİT KIRMIZI 18, TRİSODYUM TUZU, C.I. ASİT KIRMIZISI 18 [HSDB], MFCD00004084, 1,3-Naftalendisülfonik asit, 7-hidroksi-8- [(4-sülfo-1-naftalinil)azo]-, trisodyum tuzu, 7-Hidroksi-8-((4-sülfo-1-naftalinil)azo)-1,3-naftalendisülfonik asit trisodyum tuzu, CI-16255, CI-(1975)NO.16255, E-124, E-124-, 1,3-Naftalendisülfonik asit, 7-hidroksi-8- (2- (4-sülfo-1-naftalinil) diazenil)-, sodyum tuzu (1: 3), Neucoccin [Almanca], PONCEAU 4R (MART.), PONCEAU 4R (USP-RS), kırmız kırmızısı, Gıda Kırmızısı No. 102 (% >80), GW 306684A, 7-HİDROKSİ-8- ((4-SÜLFO-1-NAFTİL) AZO) -1,3-NAFTALENİSÜLFONİK ASİT, TRİSODYUM TUZU, Scarlet-3R, Sodyum 7-hidroksi-8- ((4-sülfonaftalin-1-il) diazenil) naftalin-1,3-disülfonat, Trisodyum 7-hidroksi-8- (4-sülfonatonaftalin-1-il) diazenilnaftalin-1,3-disülfonat, TRİSODYUM (8Z) -7-OXO-8- ((4-SÜLFONANETALİN-1-IL) HİDRAZİNİLİDİDEN) NAFTALİN-1,3-DİSÜLFONAT, Asit Kırmızısı-18, 1082572-30-2, UNII-Z525CBK9PG, Ponceau 4RC (E124), M.Ö. gıda kırmızısı 16255, trisodyum 7-hidroksi-8-[(Z)-(4-sülfonato-1-naftil)diazenil]-1,3-naftalendisülfonat, Scarlet 3R, Ponceau 4RC, 1,3-Naftalendisülfonik asit, 7-hidroksi-8-[2-(4-sülfo-1-naftalinil)diazenil]-, sodyum tuzu (1:3), Ponceau 4 R, trisodyum (8E)-7-okso-8-[(4-sülfonatonaftalin-1-il)hidraziniliden]naftalin-1,3-disülfonat, LRed 4, LRot 4, CI ASİT KIRMIZI 18, Sanei Brilliant Scarlet 3R, ACILAN SCARLET V 3R, AKA102 [INCI], ASİT KIRMIZI 18 [INCI], Ponceau 4R, analitik standart, MSK2416, Yeni Coccine, Boya içeriği %75, Ponceau 4RC (E124) Asetonitrilde 100 mikrog/mL: Su, IVNZBWNBYXERPK-DZGBHZPSSA-K, CI 16255 [INCI], DTXCID501507484, Ponceau 4R (C.I. 16255), AKOS000282867, AKOS015903123, AKOS024319577, 1,3-naftalendisülfonik asit, 7-hidroksi-8-((4-sülfo-1-naftalinil azo) trisodyum tuzu), 7-Hidroksi-8-((4-sülfo-1-naftalinil)azo)-1,3-naftalendisülfon-ik asit, trisodyum tuzu, trisodyum 7-hidroksi-8-[(Z)-(4-sülfonatonaftalin-1-il)diazenil]naftalin-1,3-disülfonat, trisodyum; 7-hidroksi-8-[(4-sülfonatonaftalin-1-il)diazenil]naftalin-1,3-disülfonat, DA-56994, PD063574, DB-222291, C.I. Asit Kırmızısı 18, trisodyum tuzu (8CI), F0140, N0309, NS00078251, C20344, D91673, Q384709, 1(4Sülfo1naftizaz)2naftol6,8disülfonik asit, trisodyum tuzu, 1,3Naftalendisülfonik asit, 7hidroksi8((4sülfo1naftalinil)azo), trisodyum tuzu, 7-Hidroksi-8-((4-sülfo-1-naftalenil)azo)-1,3-naftalendisülfon-ic asit, trisodyum tuzu, 7Hidroksi8((4sülfo1naftalinil)azo)1, 3naftalendisülfonik asit, trisodyum tuzu,(4E)-4-[[4-[(E)-(5-okso-2-fenil-1,3-oksazol-4-iliden)metil]fenil]metiliden]-2-fenil-1,3-oksazol-5-on; Dağıt Parlak Sarı FFL (SE-8G) (C.I. Dağıt Sarı 124); C.I.Dağılmış Sarı 124:C.I.561500
E 124 Ponceau 4R kalıp sabun, banyo ve duş, göz, yüz, makyaj, dudak, sıvı, saç, cilt ve güneş bakım ürünlerinde kullanılır.
Polyester ve bunların karışımlı kumaş boyama ve baskısı için kullanılır.
Orijinal boyalar, floresan rengiyle plastik gölgelendirme için de kullanılabilir.
E 124 Ponceau 4R, gıda boyası maddesi olarak sıklıkla kullanılan sentetik bir kırmızı azo boyadır.
E 124 Ponceau 4R, Avrupa Birliği gıda katkı maddesi sistemi kapsamında E124 E numarasına atanmıştır, bu da güvenlik açısından değerlendirildiğini ve gıda ürünlerinde belirli sınırlar dahilinde kullanım için onaylandığını gösterir.
Bu boya, asit boyalar sınıfına aittir ve kimyasal yapısı, parlak kırmızıdan kırmızıya renklenmesinden sorumlu olan azo bağlarını (–N=N–) içerir.
E 124 Ponceau 4R suda yüksek oranda çözünür ve tipik olarak gıdalarda şekerler, tatlılar, alkolsüz içecekler, reçeller, füme balıklar ve unlu mamuller gibi ürünlere kırmızı bir renk vererek görsel çekiciliği artırmak için kullanılır.
E 124 Ponceau 4R'ye Avrupa Birliği'ndekiler de dahil olmak üzere birçok ülkede izin verilirken, çocuklarda potansiyel alerjenik reaksiyonlar ve hiperaktivite ile ilgili endişeler nedeniyle FDA tarafından onaylanmadığı Amerika Birleşik Devletleri gibi diğerlerinde yasaklanmış veya kısıtlanmıştır.
Bazı kişiler, özellikle salisilatlara veya aspirine duyarlı olanlar olmak üzere hoşgörüsüzlük semptomları yaşayabilir.
E 124 Ponceau 4R, gıda boyası olarak kullanılabilen sentetik bir renklendiricidir.
E Numarası E124 ile gösterilir.
Kimyasal adı 1- (4-sülfo-1-naftilazo) -2-naftol-6,8-disülfonik asit, trisodyum tuzudur.
E 124 Ponceau 4R, bir azo boya ailesinin genel adıdır.
E 124 Ponceau 4R, çeşitli gıda ürünlerinde kullanılabilen ve genellikle aromatik hidrokarbonlardan sentezlenen bir çilek kırmızısı azo boyasıdır; Işığa, ısıya ve aside karşı stabildir ancak askorbik asit varlığında kaybolur.
Avrupa, Asya ve Avustralya'da kullanılmaktadır, ancak Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Dairesi tarafından insan tüketimi için onaylanmamıştır.
İzin verilen diyet maruziyetlerinde kanserojenlik, genotoksisite, nörotoksisite veya üreme ve gelişimsel toksisite kanıtı yoktur; Avrupa'da kabul edilebilir günlük alım miktarı (ADI) 0.7 mg/kg ve WHO/FAO ADI 4 mg/kg'dır.
Üretim süreci, kanserle bağlantılı olabilecek 100 mg/kg'a kadar konsantrasyonlarda bulunan sülfonatsız aromatik aminlerle sonuçlanabilir.
Renk katkı maddesinin göl pigment formu, alüminyum alımını haftada 1 mg/kg/hafta olan tolere edilebilir haftalık alımın (TWI) ötesine de artırabilir.
Bu nedenle, alüminyum limiti buna uyacak şekilde ayarlanabilir.
E 124 Ponceau 4R, kırmızımsı toz veya granüller halinde oluşan monoazlı bir boyadır.
Esas olarak 2-hidroksi-1- (4-sülfonato-1-naftilazo) -6,8-naftalendisülfonat ve yardımcı renklendirici maddelerin trisodyum tuzudur ve ana renksiz bileşenler olarak sodyum klorür ve / veya sodyum sülfat ile birlikte kullanılır.
İlgili alüminyum göle dönüştürülebilir.
E 124 Ponceau 4R, AB, Japon ve Çin kozmetik yönetmeliklerine uygun suda çözünür bir boyadır.
Bu kırmızı toz, monoazoik boyanın trisodyum tuzundan oluşur.
E 124 Ponceau 4R makyaj, cilt bakımı, güneş bakımı ve tuvalet malzemeleri ürünlerinde tavsiye edilir.
E 124 Ponceau 4R, gıda boyası olarak kullanılabilen sentetik bir renklendiricidir.
E 124 Ponceau 4R, E Numarası E124 ile gösterilir.
E 124 Ponceau 4Rs kimyasal adı 1- (4-sülfo-1-naftilazo) -2-naftol-6,8-disülfonik asit, trisodyum tuzudur.
Ponceau (17. yüzyıl Fransızcasında "haşhaş renkli") bir azo boya ailesinin genel adıdır.
E 124 Ponceau 4R, çeşitli gıda ürünlerinde kullanılabilen ve genellikle aromatik hidrokarbonlardan sentezlenen bir çilek kırmızısı azo boyasıdır; Işığa, ısıya ve aside karşı stabildir ancak askorbik asit varlığında kaybolur.
E 124 Ponceau 4R, Avrupa, Asya ve Avustralya'da kullanılmaktadır, ancak Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Dairesi tarafından insan tüketimi için onaylanmamıştır
E 124 Ponceau 4R, yünü doğrudan parlak kırmızıya, naylonu asetik asit veya formik asit banyosundan ve ipeği asetik asit veya sülfürik asit banyosundan boyamak için kullanılan önemli bir tekstil boyasıdır.
Yün, ipek ve naylon doğrudan basılır.
Diğer endüstriyel kullanımlar, mürekkepler için bir boya, kağıt ve deri boyamak, plastikleri renklendirmek ve ahşabı boyamak ve daha önce ilaçlar ve kozmetikler için bir renklendirici olarak kullanılır.
E 124 Ponceau 4R; Sentetik bir toz gıda boyasıdır.
E 124 Ponceau 4R kırmızı renk verir.
Genellikle gıda boyası (Allura Kırmızısı (Bayrak Kırmızısı) E129, Parlak Mavi (Parlak Mavi) E133, Karmoisin (Kiraz Kırmızısı) E122, Çikolata Kahvesi (Kahverengi) E155, Koyu Kahverengi (Koyu Kahverengi) E155, Bezelye Yeşili (Yeşil) E142, Gün Batımı Sarı (Turuncu) E110, Tartrazin (Sarı) E102, Titanyum Dioksit (Beyaz) E171 olarak kullanılır).
E 124 Ponceau 4R'nin fiziksel yapısı tozdur.
E 124 Ponceau 4R suda çözünür.
E 124 Ponceau 4R, sentetik bir kırmızı azo boyadır ve gıda boyası olarak kullanılır.
E 124 Ponceau 4R, alkollü ve alkolsüz içecekler, gıda ürünleri, konserve meyveler vb. çeşitli ürünlerde kullanılır.
Trisodyum2-hidroksi-1-(4-sülfonato-1-naftilazo)-6,8-naftalendisülfonat olarak bulunur.
E 124 Ponceau 4R, kırmızımsı toz veya granüller halinde oluşan monoazlı bir boyadır.
E 124 Ponceau 4R, esas olarak 2-hidroksi-1- (4-sülfonato-1-naftilazo) -6,8-naftalendisülfonat ve yardımcı renklendirici maddelerin trisodyum tuzudur ve ana renksiz bileşenler olarak sodyum klorür ve / veya sodyum sülfat ile birlikte kullanılır.
E 124 Ponceau 4R, karşılık gelen alüminyum göle dönüştürülebilir.
Tipik uygulamalar arasında içecekler, şekerlemeler, fırıncılık, süt katı ve sıvı yağları, et, deniz ürünleri, atıştırmalıklar, kuru karışımlar ve baharatlar, meyve hazırlama, uygun gıda ve ilaçlar bulunur.
E 124 Ponceau 4R, sentetik bir gıda boyasıdır.
E 124 Ponceau 4R kullanıldığı ürünlere kırmızı rengini verir.
E 124 Ponceau 4R suda çözünür.
Gıda boyaları arasında E 124 Ponceau 4R, E124 kodu ile bilinir.
1 paket E 124 Ponceau 4R Kırmızı gıda boyası 9 g renklendirici içerir.
E 124 Ponceau 4R, tatlılar, konserve çilekler, meyveli turta llingleri, jöle, salam, cheesecake, çorba ve deniz ürünlerinin renklendirme işleminde kullanılır.
E 124 Ponceau 4R, genellikle kömür katranından sentezlenen ve çeşitli gıda ürünlerinde kullanılabilen kırmızı bir azo boyadır.
E 124 Ponceau 4R bir azo boyası olduğundan, salisilatlara (aspirin) alerjisi olan kişilerde intoleransa neden olabilir.
Ek olarak, E 124 (PONCEAU 4R) bir histamin serbestleştiricidir ve astım semptomlarını yoğunlaştırabilir.
E 124 Ponceau 4R, ABD, Norveç ve Finlandiya dahil olmak üzere bazı ülkelerde kanserojen olarak kabul edilmektedir ve E 124 Ponceau 4R şu anda ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından yasaklı bir madde olarak listelenmiştir.
2000 yılından bu yana FDA, E 124 Ponceau 4R içerdiği için birçok kez Çin yapımı haw akes'e (bir meyve şekeri) el koydu.
Kimyasal olarak trisodyum 7-hidroksi-8- (4-sülfonato-1-naftilazo) naftalin-1,3-disülfonat olarak bilinir ve Renk İndeksi numarası CI 16255'tir.
E 124 Ponceau 4R genellikle sadece gıdalarda değil, aynı zamanda kozmetikte, farmasötiklerde ve bazen canlı renklendirme özelliklerinden dolayı histolojik boyamada da kullanılır.
Ponceau 4R sentetik bir katkı maddesi olduğu için kullanımı katı düzenlemelere tabidir ve Avrupa'da bu boyayı içeren ürünlerin "çocuklarda aktivite ve dikkat üzerinde olumsuz bir etkisi olabileceğini" belirten bir uyarı etiketi taşıması gerekir.
Kaynama noktası: 580.6±50.0 °C(Tahmini)
Yoğunluk: 1.229±0.06 g / cm3 (Tahmini)
pka: 14.38±0.20(Tahmini)
E 124 Ponceau 4R'ye göre, bazı gıda boyalarının genetik olarak yatkın kişilerde tetikleyici bir rol oynaması mümkündür, ancak kanıtlar zayıftır.
E 124 Ponceau 4R, esas olarak trisodyum 2-hidroksi-1-(4-sülfonato-1-naftilazo), naftalin-6,8-disülfonat ve yardımcı renklendirici maddelerden ve ana renksiz bileşenler olarak sodyum klorür ve/veya sodyum sülfattan oluşur.
E 124 Ponceau 4R, diazotize naftiyonik asidin G asidine (2-naftol-6,8-disülfonik asit) bağlanması ve birleştirme ürününün trisodyum tuzuna dönüştürülmesiyle üretilir.; Ponceau 4R, sodyum tuzu olarak tanımlanır.
Kalsiyum ve potasyum tuzuna da izin verilir.
1970'lerden ve Benjamin Feingold'un iyi duyurulmuş savunuculuğundan bu yana, gıda boyalarının çocuklarda DEHB benzeri davranışlara neden olabileceğine dair kamuoyu endişesi var.
Bu endişeler, FDA ve diğer gıda güvenliği otoritelerinin bilimsel literatürü düzenli olarak gözden geçirmesine yol açmış ve Birleşik Krallık FSA'nın Southampton Üniversitesi'ndeki araştırmacılar tarafından altı gıda boyasının (Tartrazine, Allura Red AC, E 124 Ponceau 4R, Quinoline Yellow WS, Sunset Yellow ve Carmoisine, "Southampton 6" olarak adlandırılan) ve genel popülasyondaki çocuklar üzerinde sodyum benzoat (bir koruyucu); Çalışma 2007 yılında yayınlandı.
Çalışma, çocuklarda "bu yapay renklerin tüketimi ile sodyum benzoat koruyucu ve artan hiperaktivite arasında olası bir bağlantı" buldu; Çalışmayı değerlendiren FSA'nın danışma komitesi, çalışma sınırlamaları nedeniyle sonuçların genel popülasyona tahmin edilemeyeceğini ve daha fazla test önerildiğini de belirledi.
E 124 Ponceau 4R, sağlıkla ilgili tartışmaların konusu olmuştur.
Bazı bilimsel çalışmalar ve sağlık otoriteleri, E124 de dahil olmak üzere yapay azo boyalarının tüketiminin, özellikle mevcut hassasiyetleri veya astımı olan kişilerde alerjik reaksiyonlara yol açabileceğine dair endişelerini dile getirmişlerdir.
Ek olarak, bazı çalışmalarda, özellikle diğer gıda katkı maddeleri ve koruyucularla birlikte tüketildiğinde, çocuklarda hiperaktivite ile ilişkilendirilmiştir.
Bu endişeler nedeniyle, Ponceau 4R'nin kullanımı Amerika Birleşik Devletleri, Kanada ve Norveç gibi bazı ülkelerde kısıtlanmış veya yasaklanmıştır, ancak zorunlu etiketleme gerekliliklerine rağmen AB düzenlemesi kapsamında onaylı olmaya devam etmektedir.
Avrupa Birliği'nde bu boyayı içeren ürünler, "çocuklarda aktivite ve dikkat üzerinde olumsuz bir etkisi olabileceğini" belirten bir ifade içermelidir.
Gıda dışı uygulamalarda, E 124 Ponceau 4R ayrıca farmasötik tabletlerde, şuruplarda, gargaralarda ve bazı kozmetiklerde de kullanılır.
Ayrıca, mikroskobda biyolojik bir leke olarak kullanılabileceği bilimsel ortamlarda küçük bir rol oynar ve bağlayıcı özelliklerinden dolayı belirli hücresel bileşenleri vurgular.
Düzenleyici ve güvenlik açısından bakıldığında, E 124 Ponceau 4R için Kabul Edilebilir Günlük Alım (ADI), FAO/WHO Gıda Katkı Maddeleri Ortak Uzman Komitesi (JECFA) gibi kuruluşlar tarafından oluşturulmuştur ve tipik tüketim seviyelerinde tüketici güvenliğini sağlamak için genellikle günde vücut ağırlığının kilogramı başına 0-4 mg olarak belirlenmiştir.
Avrupa düzenleyici topluluğu, ihtiyatlılık ilkesine daha fazla vurgu yaparak, etiketlemeyi zorunlu kıldı ve gıda boyaları için kabul edilebilir günlük alım miktarını (ADI) geçici olarak azalttı; Birleşik Krallık FSA, gıda üreticileri tarafından renklendiricilerin gönüllü olarak geri çekilmesi çağrısında bulundu.
Bununla birlikte, 2009 yılında EFSA eldeki verileri yeniden değerlendirdi ve "mevcut bilimsel kanıtların renk katkı maddeleri ile davranışsal etkiler arasında bir bağlantı olduğunu kanıtlamadığını" belirledi.
Gıda boyasının çocuklarda gıda intoleransına ve DEHB benzeri davranışlara neden olduğuna dair geniş iddiaları destekleyecek hiçbir kanıt yoktur.
E 124 Ponceau 4R'ye göre, bazı gıda boyalarının genetik olarak yatkın kişilerde tetikleyici bir rol oynaması mümkündür, ancak kanıtlar zayıftır.
E 124 Ponceau 4R, HPLC kullanılarak alkolsüz içeceklerdeki çeşitli katkı maddelerinin içeriğinin belirlenmesinde kullanılmıştır.
Renklendiricilerin genotoksisitesini anlamak için E 124 Ponceau 4R kullanılmıştır.
E 124 Ponceau 4R, biyosensörler amperometrik sistem kullanılarak metanol-etanol karışımının analizinde sahte bir içeceğin hazırlanmasında da kullanılmıştır.
Uygun bir cihaz tekniği hakkında daha fazla bilgi için ürünün Analiz Sertifikasına bakılır.
Daha fazla destek için Teknik Servis ile iletişime geçilir.
E124 olarak da etiketlenen E 124 Ponceau 4R, güçlü ve canlı renklendirme özellikleriyle geniş çapta tanınan azo boya ailesine ait petrol türevi sentetik bir kırmızı boyadır.
E 124 Ponceau 4R, yiyecek ve içecek endüstrisinin yanı sıra kozmetik ve eczacılıkta, ürünlere yoğun bir kırmızı veya pembe renk vermek, görsel çekiciliğini ve pazarlanabilirliğini artırmak için yaygın olarak kullanılmaktadır.
Bu renklendirici genellikle reçeller, jöleler, jelatinler, alkolsüz içecekler, dondurma, tatlı tozları, konserve meyveler, soslar ve aromalı yoğurtlar gibi işlenmiş gıdalarda bulunur ve burada üretim veya depolama sırasında doğal renk solabilir.
E 124 Ponceau 4R'nin ısı ve ışık altındaki stabilitesi, onu özellikle pişirme işleminden geçen veya uzun raf ömrüne sahip ürünlerde değerli kılar.
E 124 Ponceau 4R'nin kimyasal yapısı, suda yüksek çözünürlüğüne katkıda bulunan ve çok çeşitli sıvı ve yarı sıvı ürünlere kolayca karışmasını sağlayan çoklu sülfonik asit grupları içerir.
Bir azo bileşiği olarak, kendine özgü renginden birincil olarak sorumlu olan bir veya daha fazla azo (–N=N–) bağı içerir.
E 124 Ponceau 4R, gıda boyası olarak kullanılabilen sentetik bir renklendiricidir.
E 124 Ponceau 4R, çeşitli gıda ürünlerinde kullanılabilen ve genellikle aromatik hidrokarbonlardan sentezlenen bir çilek kırmızısı azo boyasıdır; E 124 (PONCEAU 4R) ışığa, ısıya ve aside karşı stabildir ancak askorbik asit varlığında kaybolur.
E 124 Ponceau 4R bir boyadır ve çözelti yoluyla renklenme verir.
Renklendirme için E 124 Ponceau 4R, herhangi bir uygun ortamda (su, süt veya nal ürünüyle uyumlu herhangi bir uygun ortam gibi) önceden çözünür.
Bu çözelti daha sonra nal ürünün renklendirilmesi için kullanılır.
E 124 Ponceau 4R kozmetik ürünlerde kullanılabilir.
E 124 Ponceau 4R gıda boyası, usta profesyonellerimizin sıkı gözetimi altında, kalite onaylı kimyasallar, bileşikler ve belirlenen endüstri standartlarına uygun olarak ilerici teknoloji kullanılarak işlenir.
Ayrıca, E 124 Ponceau 4R gıda boyası, gıda işleme endüstrisinde yaygın olarak talep edilmektedir.
E 124 Ponceau 4R gıda boyası, uygun fiyata farklı ambalaj seçenekleriyle mevcuttur.
Özellikler: Etkililik Kullanımı güvenli Suda çözünür.
E 124 Ponceau 4R, gıda üretiminde veya sahne makyajında ve özel çekimlerde kullanılan daha açık kırmızı bir renktir.
E 124 Ponceau 4R'nin protein, Nisin ve BSA ile etkileşimi konsantrasyona bağlıydı ve protein tahlili için kullanılabilir.
Boya hemen hemen tüm proteinlere bağlandığından ve çeşitli gıda sistemlerindeki proteinlerin tahmini için mevcut metodoloji kullanılabilir.
Mevcut çalışma sırasında, PAGE (poli akril amid jel elektroforozu) üzerinde çözülmüş proteinlerin ponceau 4R ile boyanması Coommassie Brilliant Blue R250 ile karşılaştırılabilirdi.
E 124 Ponceau 4R son derece hassastı, hızlıydı ve jel üzerinde %0,2 konsantrasyonda keskin kırmızı bantlar oluşturdu.
PH, protein konsantrasyonu ve boya ekleri, gıda işleyicilerinin hesaplanmış miktarda boya kullanmasına yardımcı olacak çeşitli koşullarda da araştırıldı.
Triptik sindirilebilirliğin E 124 Ponceau 4R -Protein Kompleksleri (PPC) üzerindeki etkisi, boyanın PPC'nin sindirimi üzerinde herhangi bir olumsuz etki olmaksızın güvenle kullanılabileceğini göstermiştir.
Kullanımlar:
E 124 Ponceau 4R, yiyecek ve içecek endüstrisinde, özellikle doğal renklerin ısı, ışık veya zaman nedeniyle bozulabileceği geniş bir ürün yelpazesine canlı kırmızı veya pembe bir renk vermek için yaygın olarak kullanılmaktadır.
Genellikle jölelere, reçellere, dondurmalara, tatlılara, konserve meyvelere, kek süslemelerine, aromalı yoğurtlara, alkolsüz içeceklere, atıştırmalık yiyeceklere ve soslara, öncelikle görsel çekiciliği artırmak ve ürünleri tüketiciler için daha çekici hale getirmek için eklenir.
Farmasötik alanda, E 124 Ponceau 4R, tabletlerde, kapsüllerde, şuruplarda, pastillerde ve topikal kremlerde sıklıkla renklendirici madde olarak kullanılır, bu da farklı formülasyonların kolay tanımlanmasına ve tıbbi ürünlerin genel görünümünün iyileştirilmesine olanak tanır.
Ayrıca, özellikle renk kodlu formların kafa karışıklığını azaltabildiği pediatrik veya geriatrik kullanım için dozajlar veya ilaç türleri arasında ayrım yapmaya yardımcı olur.
E 124 Ponceau 4R bazen rujlar, allıklar ve saç boyaları gibi kozmetik formülasyonlara dahil edilir ve güçlü kırmızı tonu zengin ve uzun süre kalıcı bir renk tonu sağlar.
Bununla birlikte, kozmetikte kullanımı, cilt hassasiyetini veya alerjik reaksiyonları önlemek için bazı bölgelerde sıkı düzenleyici kontrollere tabidir.
Biyolojik araştırmalarda, E 124 Ponceau 4R, araştırmacıların daha fazla analizden önce zarlar üzerindeki protein bantlarını görselleştirmelerine yardımcı olduğu Western blotting gibi laboratuvar tekniklerinde geçici bir protein lekesi olarak kullanılabilir.
Bu bağlamda Ponceau S kadar yaygın olmasa da, proteinlerin hızlı ve geri dönüşümlü boyanması için hala değerlidir.
E 124 Ponceau 4R ayrıca veterinerlik tıbbında ve evcil hayvan mamalarında, özellikle çekiciliği artırmak veya tatları farklılaştırmak için rengin eklendiği ikramlarda, çiğnenebilir ürünlerde veya takviyelerde kullanılır.
Görsel ayrım, evcil hayvan sahiplerinin ürün türlerini kolayca tanımlamasına yardımcı olur ve algılanan kaliteyi artırır.
Bazı ülkelerde, E 124 Ponceau 4R geleneksel olarak koyu renklerin mutfak geleneklerinin bir parçası olduğu renkli pirinç, tatlılar ve içecekler gibi etnik veya festival yiyeceklerinde kullanılır.
Bu kullanımlar, rengin şenlik ve bolluğu ifade ettiği dini veya mevsimsel kutlamalar sırasında özellikle popülerdir.
E 124 Ponceau 4R, şekerlemeler, sakızlar, fondanlar, kremalar ve unlu mamuller üretiminde yoğun olarak kullanılır ve burada pişirme sıcaklıklarına veya uzun saklama sürelerine maruz kaldıktan sonra bile canlı kalan parlak, sabit bir kırmızı veya pembe ton verir.
E 124 Ponceau 4R'nin renk yoğunluğunu koruma yeteneği, üreticilerin ürünün raf ömrü boyunca tatlıların ve hamur işlerinin görsel kalitesini korumasına yardımcı olur.
İçecek sektöründe, E 124 Ponceau 4R, gazlı alkolsüz içecekler, aromalı sular, likörler, meyve suları, enerji içecekleri ve toz içecek karışımları gibi çeşitli içeceklere çekici tonlar eklemek için kullanılır ve burada işleme, depolama ve ışığa maruz kalma sırasında meydana gelen doğal renk kaybını telafi eder.
E 124 Ponceau 4R'nin eklenmesi, içeceklerin taze ve iştah açıcı görünmesini sağlayarak tüketici tercihini artırır.
Süt ürünleri şirketleri, aromalı sütü, milkshake'leri ve işlenmiş peynirleri renklendirmek için Ponceau 4R'yi kullanır, çünkü süt matrisleriyle iyi uyum sağlar ve tadı değiştirmeden tutarlı renk sağlar.
Özellikle, çilek veya vişne aromalı yoğurtlar ve dondurmalar genellikle pembemsi kırmızı tonlarını E 124 Ponceau 4R'ye borçludur ve lezzet hakkında güçlü bir görsel ipucu sunar.
Sosisler, salamlar, konserve etler ve surimi (taklit yengeç eti) gibi bazı işlenmiş et ürünleri, bazen ısıl işlemler veya uzun süreli depolama nedeniyle solabilen kırmızımsı görünümlerini iyileştirmek veya eski haline getirmek için Ponceau 4R içerir.
Bu ürünlerde taze, kırmızımsı bir ton çok önemlidir çünkü tüketicilerin gözünde kalite ve tazelik ile ilişkilendirilir.
Pasta dekorasyonu, esnaf şekerleri ve lüks tatlılar gibi yaratıcı mutfak alanlarında, E124 tasarımları boyamak, fondanları renklendirmek ve canlı, güvenilir bir kırmızı tonun istendiği sanatsal efektler yaratmak için tercih edilir.
Jellere, spreylere ve macunlara karıştırılabilme özelliği, onu şefler ve fırıncılar için çok yönlü bir araç haline getirir.
Toplu gıda üretiminde ve endüstriyel mutfaklarda E 124 Ponceau 4R, maliyet etkinliği, uygulama kolaylığı, yüksek stabilitesi ve güçlü boyama gücü nedeniyle kullanılır ve bu da onu ürün gruplarında tutarlı, büyük ölçekli renk sonuçları elde etmek için verimli bir seçim haline getirir.
Yaygın olarak kullanılmasına rağmen, Ponceau 4R'nin kullanımı, birçok ülkede, özellikle Avrupa Birliği'nde, "çocuklarda aktivite ve dikkat üzerinde olumsuz bir etkisi olabileceğini" belirten bir uyarının eşlik etmesi gereken gıda etiketlerinde uygun şekilde beyan edilmeli ve tüketiciler tarafından şeffaflığı ve bilinçli seçimleri teşvik etmelidir.
Gıdaların ötesinde, satın alınabilirliği ve parlaklığından yararlanarak, tüketilmesi amaçlanmadan canlı renklendirme gerektiren şenlikli el sanatları malzemeleri, kek süsleri ve süs gıda modelleri gibi yenilebilir olmayan dekoratif öğelerde de bulunabilir.
Güvenlik profili:
E 124 Ponceau 4R ile ilgili temel endişelerden biri, çocuklarda hiperaktivite, sinirlilik ve konsantrasyon güçlüklerine neden olma potansiyelidir.
Bu, özellikle Avrupa Birliği'nde, renklendirici içeren gıda ürünleri üzerinde uyarılara yol açmıştır ve burada "çocuklarda aktivite ve dikkat üzerinde olumsuz bir etkisi olabilir" ifadesinin eşlik etmesi gerekmektedir.
Çalışmalar, E 124 Ponceau 4R gibi sentetik gıda boyaları ile dikkat eksikliği hiperaktivite bozukluğu (DEHB) semptomları arasında potansiyel bir bağlantı olduğunu öne sürdü, ancak kanıtlar hala tartışılıyor.
Bu endişeler en çok, bu renklendiriciyi içeren ürünleri büyük miktarlarda tüketen çocuklar için geçerlidir.
Bazı kişiler E 124 Ponceau 4R'ye karşı deri döküntüleri, kurdeşen, kaşıntı veya şişme dahil olmak üzere alerjik reaksiyonlar yaşayabilir.
Bu reaksiyonlar, azo boyar maddelere veya sülfonatlı bileşiklere duyarlılığı olan kişilerde daha sık görülür.
Astım hastaları da daha yüksek risk altında olabilir, çünkü Ponceau 4R de dahil olmak üzere bazı gıda boyaları duyarlı bireylerde astım alevlenmeleri ile ilişkilendirilmiştir.
Yüksek düzeyde maruziyet ile kanser riskinin arttığını gösteren laboratuvar hayvanlarında yapılan çalışmalar nedeniyle, E 124 Ponceau 4R dahil olmak üzere yapay gıda boyalarının kanserojen potansiyeli hakkında endişeler olmuştur.
Bununla birlikte, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) ve ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) gibi düzenleyici kurumlar mevcut verileri gözden geçirdi ve Ponceau 4R'nin öngörülen sınırlar dahilinde kullanıldığında güvenli olduğu sonucuna vardı.
Buna rağmen, bazı hayvan çalışmaları, özellikle gıda ürünlerinde tipik olandan daha yüksek konsantrasyonlarda, yapay renklendiricilere sürekli maruz kalmanın uzun vadeli güvenliği hakkında soruları gündeme getirmiştir.
Duyarlılık, bir kişinin tekrar tekrar maruz kaldıktan sonra bir maddeye karşı giderek daha hassas hale geldiği süreci ifade eder.
Ponceau 4R durumunda, hassaslaşma reaksiyonları cilt tahrişi, kızarıklıklar ve hatta zamanla boyaya maruz kaldığında daha ciddi alerjik tepkileri içerebilir.
Bazı araştırmalar, E 124 Ponceau 4R dahil olmak üzere yapay gıda boyalarının potansiyel olarak sindirim sistemini etkileyebileceğini ve hassas kişilerde şişkinlik, mide krampları veya mide bulantısı gibi gastrointestinal sorunlara yol açabileceğini göstermiştir.
Bu etkiler nadirdir ve tipik olarak bir kişi boyayı içeren büyük miktarlarda ürün tükettiğinde ortaya çıkar.
