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Le rouge allura E129 AC est un colorant alimentaire synthétique avec une teinte rouge vif, couramment utilisé dans une variété de produits alimentaires et de boissons tels que les bonbons, les boissons gazeuses et les aliments transformés.
Il est souvent choisi pour sa couleur vibrante et sa capacité à conserver sa stabilité dans diverses conditions.
Numéro CAS : 25956-17-6
Synonymes : Allura Red, Allura Red AC, CI Food Red 17, FD&C Red 40 (aux États-Unis)
E129 (en Europe), CI 16035
Introduction à l'E129 (rouge allura AC)
Définition et description générale :
Le rouge allura AC (E129) est un colorant azoïque synthétique utilisé principalement comme colorant alimentaire dans divers produits. Il appartient à la classe des colorants synthétiques et confère une couleur rouge aux aliments et aux boissons.
Le rouge Allura se caractérise par sa teinte rouge vibrante et est souvent comparé à d'autres colorants rouges comme le E110 (jaune coucher de soleil) ou le E122 (carmoisine).
Composition chimique : Allura Red AC est dérivé d'une famille de colorants azoïques qui contiennent une structure cyclique benzénique reliée à une double liaison azote-azote (groupe azo).
Histoire de son développement et de son utilisation :
Introduit comme substitut aux anciens colorants synthétiques, le rouge Allura a gagné en popularité à la fin du 20e siècle à mesure que la demande de colorants alimentaires rouges augmentait.
Son utilisation dans les aliments et les cosmétiques a été initialement approuvée par diverses agences de réglementation de la sécurité alimentaire dans le monde entier.
Propriétés chimiques du E129
Structure moléculaire :
La structure moléculaire de l'Allura Red AC est celle d'un colorant azoïque typique, contenant un groupe azoïque (-N=N-) qui relie deux cycles aromatiques.
Le colorant est soluble dans l'eau et forme une teinte rouge en solution en raison de sa structure chromophore.
Sa structure lui permet d’interagir avec divers substrats, tels que les protéines, les lipides et les polysaccharides, ce qui explique son efficacité dans les applications alimentaires et cosmétiques.
Formule chimique et composition :
Formule chimique : C18H14N2Na2O8S2
Masse molaire : 496,43 g/mol
Allura Red est constitué d'un sel de sodium de 1-(4-sulfophényl)-3-(4-sulfonatophényl)-2-pyrazoline-5-one.
Propriétés physiques :
Il se présente sous la forme d'une poudre cristalline rouge foncé à orange.
Solubilité : Il est soluble dans l’eau, ce qui le rend facile à dissoudre dans les aliments et les boissons.
Stabilité : Allura Red est stable dans des conditions normales d'utilisation, mais il peut se dégrader lorsqu'il est exposé à la lumière, à la chaleur ou à des environnements acides.
Sensibilité au pH : L'intensité de la couleur du colorant peut varier en fonction du pH de la solution, bien qu'elle soit généralement stable dans la plage de pH de 4 à 7.
Production de E129
Matières premières utilisées :
Les principales matières premières pour la production d'Allura Red comprennent des composés aromatiques (tels que le 4-aminoazobenzène), l'acide sulfamique et l'acide sulfurique.
Ces matériaux subissent des réactions chimiques qui aboutissent à la synthèse du colorant azoïque.
Processus de fabrication :
La synthèse du rouge Allura implique une réaction de diazotation, un processus courant pour la production de colorant azoïque.
La réaction consiste à coupler un sel de diazonium avec une amine aromatique pour former le produit rouge final.
Le processus comprend généralement plusieurs étapes, telles que la diazotation, le couplage, la neutralisation et l’isolement du colorant final.
Mesures de contrôle de la qualité en production :
La production doit respecter des normes strictes de contrôle de qualité pour garantir que le produit final répond aux réglementations de sécurité et de qualité.
Les tests consistent à vérifier la présence de contaminants, à vérifier la pureté chimique du colorant et à garantir la stabilité du produit pendant le stockage.
Applications de l'E129
Utilisation dans les produits alimentaires :
Allura Red est largement utilisé dans une variété de produits alimentaires, notamment les boissons gazeuses, les confiseries, les glaces, les produits laitiers et les collations.
Il est principalement utilisé pour améliorer l’attrait visuel de ces produits en leur conférant une teinte rouge vibrante.
On le retrouve également couramment dans des produits comme les sauces, les confitures, les bonbons et les plats préparés.
Utilisations dans les cosmétiques, les produits pharmaceutiques et d’autres industries :
Au-delà de l'alimentation, le Rouge Allura est utilisé dans les cosmétiques (rouges à lèvres, poudres pour le visage, shampoings) et les produits pharmaceutiques (comprimés, sirops). Il confère un attrait esthétique aux biens de consommation.
Le colorant est également utilisé dans les textiles et l'impression, où sa forte intensité de couleur est avantageuse pour les tissus et les produits en papier.
Autres applications pratiques :
Le rouge Allura est utilisé dans les secteurs non alimentaires tels que la teinture textile, les plastiques et même dans certains processus industriels où la couleur est nécessaire à des fins fonctionnelles ou esthétiques.
Statut réglementaire du E129
Approbation par les organismes de réglementation :
Dans l'Union européenne, l'Allura Red est approuvé pour une utilisation sous le code E129 et a été jugé sûr pour la consommation dans les limites prescrites.
La Food and Drug Administration (FDA) américaine autorise également son utilisation dans les aliments et les cosmétiques.
Il existe toutefois des limites quant aux quantités utilisées en fonction du type de produit alimentaire.
D’autres pays, comme le Canada et l’Australie, ont également approuvé son utilisation, mais avec des restrictions variables.
Exigences en matière d’étiquetage :
Dans de nombreuses régions, les produits alimentaires contenant du rouge Allura doivent inclure une étiquette d’avertissement indiquant les effets indésirables potentiels du colorant, en particulier chez les personnes sensibles.
Par exemple, l’UE exige que les aliments contenant du E129 portent la mention « peut avoir un effet indésirable sur l’activité et l’attention des enfants ».
Restrictions d'utilisation dans différents pays :
Certains pays ont imposé des limites ou des interdictions pures et simples à l'utilisation du rouge Allura, notamment pour les produits alimentaires destinés aux enfants, en raison de préoccupations concernant ses effets potentiels sur l'hyperactivité et le TDAH.
INFORMATIONS DE SÉCURITÉ CONCERNANT LE REJET DE L'E 129 ALLURA
Mesures de premiers secours :
Description des mesures de premiers secours :
Conseils généraux :
Consultez un médecin.
Montrez cette fiche de données de sécurité au médecin traitant.
Sortez de la zone dangereuse :
En cas d'inhalation :
En cas d'inhalation, déplacer la personne à l'air frais.
En cas d'arrêt respiratoire, pratiquer la respiration artificielle.
Consultez un médecin.
En cas de contact avec la peau :
Retirez immédiatement les vêtements et les chaussures contaminés.
Laver avec du savon et beaucoup d'eau.
Consultez un médecin.
En cas de contact avec les yeux :
Rincer abondamment à l'eau pendant au moins 15 minutes et consulter un médecin.
Continuer à rincer les yeux pendant le transport vers l’hôpital.
En cas d'ingestion :
NE PAS faire vomir.
Ne jamais rien donner par voie orale à une personne inconsciente.
Rincer la bouche avec de l'eau.
Consultez un médecin.
Mesures de lutte contre l'incendie :
Moyens d'extinction :
Moyens d’extinction appropriés :
Utiliser de l’eau pulvérisée, de la mousse résistante à l’alcool, un produit chimique sec ou du dioxyde de carbone.
Dangers particuliers résultant de la substance ou du mélange
Oxydes de carbone, oxydes d'azote (NOx), gaz chlorhydrique
Conseils aux pompiers :
Portez un appareil respiratoire autonome pour lutter contre l'incendie si nécessaire.
Mesures en cas de déversement accidentel :
Précautions individuelles, équipement de protection et procédures d'urgence
Utiliser un équipement de protection individuelle.
Évitez de respirer les vapeurs, les brouillards ou les gaz.
Évacuer le personnel vers des zones sûres.
Précautions environnementales :
Empêcher toute fuite ou tout déversement supplémentaire si cela peut être fait en toute sécurité.
Ne pas laisser le produit pénétrer dans les égouts.
Le rejet dans l’environnement doit être évité.
Méthodes et matériaux de confinement et de nettoyage :
Absorber avec un matériau absorbant inerte et éliminer comme déchet dangereux.
Conserver dans des récipients appropriés et fermés pour l'élimination.
Manipulation et stockage :
Précautions pour une manipulation sans danger :
Éviter l’inhalation de vapeurs ou de brouillards.
Conditions de stockage sûr, y compris d’éventuelles incompatibilités :
Conserver le récipient bien fermé dans un endroit sec et bien aéré.
Les récipients ouverts doivent être soigneusement refermés et maintenus en position verticale pour éviter les fuites.
Classe de stockage (TRGS 510) : 8A : matières dangereuses combustibles et corrosives
Contrôles de l'exposition/protection individuelle :
Paramètres de contrôle :
Composants avec paramètres de contrôle du lieu de travail
Ne contient aucune substance présentant des valeurs limites d’exposition professionnelle.
Contrôles d'exposition :
Contrôles techniques appropriés :
Manipuler conformément aux bonnes pratiques d’hygiène industrielle et de sécurité.
Lavez-vous les mains avant les pauses et à la fin de la journée de travail.
Équipement de protection individuelle :
Protection des yeux/du visage :
Lunettes de sécurité bien ajustées.
Écran facial (8 pouces minimum).
Utilisez un équipement de protection oculaire testé et approuvé selon les normes gouvernementales appropriées telles que NIOSH (États-Unis) ou EN 166 (UE).
Protection de la peau :
Manipuler avec des gants.
Les gants doivent être inspectés avant utilisation.
Utiliser des gants appropriés
technique de retrait (sans toucher la surface extérieure du gant) pour éviter tout contact cutané avec ce produit.
Jetez les gants contaminés après utilisation conformément aux lois en vigueur et aux bonnes pratiques de laboratoire.
Se laver et se sécher les mains.
Contact complet :
Matériau : caoutchouc nitrile
Épaisseur minimale de la couche : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
Matériau testé : Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, taille M)
Contact par éclaboussures
Matériau : caoutchouc nitrile
Épaisseur minimale de la couche : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
Matériau testé : Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, taille M)
Cela ne doit pas être interprété comme une approbation pour un scénario d’utilisation spécifique.
Protection du corps :
Combinaison complète de protection contre les produits chimiques. Le type d'équipement de protection doit être sélectionné en fonction de la concentration et de la quantité de la substance dangereuse sur le lieu de travail spécifique.
Protection respiratoire :
Lorsque l'évaluation des risques montre que les respirateurs à épuration d'air sont appropriés, utilisez un respirateur complet avec des cartouches respiratoires combinées polyvalentes (US) ou de type ABEK (EN 14387) comme solution de secours aux contrôles techniques.
Si le respirateur est le seul moyen de protection, utilisez un respirateur à adduction d’air complet.
Utilisez des respirateurs et des composants testés et approuvés conformément aux normes gouvernementales appropriées telles que NIOSH (États-Unis) ou CEN (UE).
Contrôle de l'exposition environnementale
Empêcher toute fuite ou tout déversement supplémentaire si cela peut être fait en toute sécurité.
Ne pas laisser le produit pénétrer dans les égouts.
Le rejet dans l’environnement doit être évité.
Stabilité et réactivité :
Stabilité chimique :
Stable dans les conditions de stockage recommandées.
Matériaux incompatibles :
Agents oxydants forts :
Produits de décomposition dangereux :
Des produits de décomposition dangereux se forment en cas d'incendie.
Oxydes de carbone, oxydes d'azote (NOx), gaz chlorhydrique.
Considérations relatives à l’élimination :
Méthodes de traitement des déchets :
Produit:
Proposez les solutions excédentaires et non recyclables à une entreprise d’élimination agréée.
Contactez un service professionnel agréé d’élimination des déchets pour éliminer ce matériau.
Emballage contaminé :
Éliminer comme produit non utilisé
