Hızlı Arama
E129 Allura Red AC, şekerlemeler, meşrubatlar ve işlenmiş gıdalar gibi çeşitli yiyecek ve içecek ürünlerinde yaygın olarak kullanılan parlak kırmızı renkte sentetik bir gıda boyasıdır.
Canlı rengi ve çeşitli koşullar altında stabilitesini koruyabilme yeteneği nedeniyle sıklıkla tercih edilir.
CAS Numarası: 25956-17-6
Eş anlamlılar: Allura Red, Allura Red AC, CI Food Red 17, FD&C Red 40 (Amerika Birleşik Devletleri'nde)
E129 (Avrupa'da), CI 16035
E129 (Allura Red AC)'ye Giriş
Tanım ve Genel Açıklama:
Allura Red AC (E129), çeşitli ürünlerde öncelikle gıda renklendiricisi olarak kullanılan sentetik bir azo boyadır. Sentetik boyalar sınıfına aittir ve gıda ve içeceklere kırmızı bir renk verir.
Allura Red, canlı kırmızı tonuyla öne çıkar ve sıklıkla E110 (Gün Batımı Sarısı) veya E122 (Karmoisine) gibi diğer kırmızı boyalarla karşılaştırılır.
Kimyasal bileşim: Allura Red AC, azot-azot çift bağına (azo grubu) bağlı bir benzen halka yapısı içeren bir azo boya ailesinden türetilmiştir.
Gelişimi ve Kullanım Tarihi:
Eski sentetik boyaların yerine kullanılmak üzere piyasaya sürülen Allura Red, 20. yüzyılın sonlarında kırmızı gıda boyalarına olan talebin artmasıyla popülerlik kazandı.
İlk olarak dünya çapında çeşitli gıda güvenliği düzenleyici kuruluşlar tarafından gıda ve kozmetiklerde kullanımı onaylanmıştır.
E129'un Kimyasal Özellikleri
Moleküler Yapı:
Allura Red AC'nin moleküler yapısı, iki aromatik halkayı birbirine bağlayan bir azo grubu (-N=N-) içeren tipik bir azo boyasıdır.
Boya suda çözünür ve kromoforik yapısı nedeniyle çözeltide kırmızı renk oluşturur.
Yapısı, proteinler, lipitler ve polisakkaritler gibi çeşitli substratlarla etkileşime girmesine olanak tanır, bu nedenle gıda ve kozmetik uygulamalarında çok etkilidir.
Kimyasal Formül ve Bileşimi:
Kimyasal formül: C18H14N2Na2O8S2
Mol kütlesi: 496,43 g/mol
Allura Red, 1-(4-sülfofenil)-3-(4-sülfonatofenil)-2-pirazolin-5-on'un sodyum tuzundan oluşur.
Fiziksel Özellikler:
Koyu kırmızıdan turuncuya kadar değişen renklerde kristal toz görünümündedir.
Çözünürlük: Suda çözünür, bu sayede yiyecek ve içeceklere kolayca karışır.
Stabilite: Allura Red normal kullanım koşullarında stabildir, ancak ışığa, ısıya veya asidik ortamlara maruz kaldığında bozulabilir.
pH Duyarlılığı: Boyanın renk yoğunluğu çözeltinin pH'ına bağlı olarak değişebilir, ancak genellikle 4-7 pH aralığında stabildir.
E129 Üretimi
Kullanılan Hammaddeler:
Allura Red'in üretiminde kullanılan temel hammaddeler arasında aromatik bileşikler (örneğin 4-aminoazobenzen), sülfamik asit ve sülfürik asit yer almaktadır.
Bu malzemeler, azo boyasının sentezlenmesiyle sonuçlanan kimyasal reaksiyonlara girerler.
Üretim Süreci:
Allura Red'in sentezi, azo boya üretimi için yaygın bir işlem olan diazotizasyon reaksiyonunu içerir.
Tepkime, son kırmızı ürünü oluşturmak için bir diazonyum tuzunun bir aromatik aminle birleştirilmesini içerir.
İşlem genellikle diazotizasyon, birleştirme, nötralizasyon ve son boyanın izolasyonu gibi birkaç adımı içerir.
Üretimde Kalite Kontrol Önlemleri:
Son ürünün güvenlik ve kalite yönetmeliklerine uygun olmasını sağlamak için üretimde sıkı kalite kontrol standartlarına uyulması gerekir.
Testler, kirleticilerin kontrol edilmesini, boyanın kimyasal saflığının doğrulanmasını ve depolama sırasında ürünün stabilitesinin sağlanmasını içerir.
E129'un Uygulamaları
Gıda Ürünlerinde Kullanımı:
Allura Red, meşrubat, şekerleme, dondurma, süt ürünleri ve atıştırmalık yiyecekler de dahil olmak üzere çeşitli gıda ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Öncelikle bu ürünlere canlı kırmızı bir renk tonu vererek görsel çekiciliği artırmak için kullanılır.
Ayrıca soslar, reçeller, şekerlemeler ve hazır yemekler gibi ürünlerde de yaygın olarak bulunur.
Kozmetik, İlaç ve Diğer Endüstrilerde Kullanımları:
Allura Red, gıdanın ötesinde kozmetiklerde (rujlar, yüz pudraları, şampuanlar) ve ilaçlarda (tabletler, şuruplar) kullanılır. Tüketim mallarına estetik bir çekicilik kazandırır.
Boya ayrıca tekstil ve baskıda da kullanılıyor; güçlü renk yoğunluğu kumaş ve kâğıt ürünleri için avantaj sağlıyor.
Diğer Pratik Uygulamalar:
Allura Red, tekstil boyama, plastik gibi gıda dışı sektörlerde ve hatta fonksiyonel veya estetik amaçlı renge ihtiyaç duyulan bazı endüstriyel proseslerde de kullanılmaktadır.
E129'un Düzenleyici Durumu
Düzenleyici Kurumların Onayı:
Allura Red, Avrupa Birliği'nde E129 koduyla kullanıma onaylanmış olup, öngörülen limitler dahilinde tüketilmesinin güvenli olduğu kabul edilmiştir.
ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) de gıda ve kozmetiklerde kullanımına izin veriyor.
Ancak gıda ürününün türüne göre kullanım miktarlarında sınırlamalar bulunmaktadır.
Kanada ve Avustralya gibi diğer ülkeler de farklı kısıtlamalarla da olsa bu yöntemin kullanımını onaylamıştır.
Etiketleme Gereksinimleri:
Birçok bölgede, Allura Red içeren gıda ürünlerinde, özellikle hassas kişilerde boyanın olası olumsuz etkilerini belirten bir uyarı etiketi bulunması zorunludur.
Örneğin AB, E129 içeren gıdaların üzerinde "çocuklarda aktivite ve dikkat üzerinde olumsuz etkileri olabilir" ibaresinin bulunmasını zorunlu kılıyor.
Farklı Ülkelerde Kullanıma İlişkin Kısıtlamalar:
Bazı ülkeler, hiperaktivite ve DEHB üzerindeki potansiyel etkileri konusundaki endişeler nedeniyle Allura Red'in, özellikle çocuk gıda ürünlerinde kullanımına sınırlamalar getirdi veya tamamen yasakladı.
E 129 ALLURA REDDETME HAKKINDA GÜVENLİK BİLGİLERİ
İlk yardım önlemleri:
İlk yardım önlemlerinin açıklaması:
Genel tavsiye:
Bir hekime danışın.
Bu güvenlik bilgi formunu görevli doktora gösterin.
Tehlikeli bölgeden uzaklaşın:
Solunması halinde:
Solunması halinde kişiyi temiz havaya çıkarın.
Nefes almıyorsa suni teneffüs yapın.
Bir hekime danışın.
Cilt ile teması halinde:
Kirlenmiş giysilerinizi ve ayakkabılarınızı hemen çıkarın.
Bol su ve sabunla yıkayınız.
Bir hekime danışın.
Göz teması halinde:
En az 15 dakika boyunca bol su ile iyice yıkayın ve bir doktora danışın.
Hastaneye nakil sırasında gözlerinizi yıkamaya devam edin.
Yutulması halinde:
Kusturmaya çalışmayın.
Bilinci yerinde olmayan bir kişiye kesinlikle ağızdan bir şey vermeyin.
Ağzınızı su ile çalkalayın.
Bir hekime danışın.
Yangınla mücadele tedbirleri:
Söndürme malzemeleri:
Uygun söndürme ortamı:
Su spreyi, alkole dayanıklı köpük, kuru kimyasal veya karbondioksit kullanın.
Madde veya karışımdan kaynaklanan özel tehlikeler
Karbon oksitler, Azot oksitler (NOx), Hidrojen klorür gazı
İtfaiyecilere tavsiyeler:
Gerektiğinde yangınla mücadele için bağımsız solunum cihazı kullanın.
Kaza sonucu yayılmaya karşı önlemler:
Kişisel önlemler, koruyucu ekipman ve acil durum prosedürleri
Kişisel koruyucu ekipmanlarınızı kullanın.
Buhar, sis veya gazını solumaktan kaçının.
Personeli güvenli alanlara tahliye edin.
Çevresel önlemler:
Güvenliyse daha fazla sızıntıyı veya dökülmeyi önleyin.
Ürünün giderlere kaçmasına izin vermeyin.
Çevreye deşarj edilmesi önlenmelidir.
Muhafaza ve temizleme yöntemleri ve malzemeleri:
İnert emici bir madde ile emdirin ve tehlikeli atık olarak bertaraf edin.
Bertaraf için uygun, kapalı kaplarda saklayınız.
Taşıma ve depolama:
Güvenli kullanım için önlemler:
Buhar veya sisin solunmasından kaçınınız.
Herhangi bir uyumsuzluk da dahil olmak üzere güvenli depolama koşulları:
Kabı sıkıca kapalı olarak, kuru ve iyi havalandırılan bir yerde saklayınız.
Açılan kaplar dikkatlice tekrar kapatılmalı ve sızıntıyı önlemek için dik tutulmalıdır.
Depolama sınıfı (TRGS 510): 8A: Yanıcı, aşındırıcı tehlikeli maddeler
Maruziyet kontrolleri/kişisel koruma:
Kontrol parametreleri:
İşyeri kontrol parametrelerine sahip bileşenler
Mesleki maruziyet sınır değerlerine sahip hiçbir madde içermez.
Pozlama kontrolleri:
Uygun mühendislik kontrolleri:
İyi endüstriyel hijyen ve güvenlik uygulamalarına uygun şekilde kullanın.
Molalardan önce ve iş günü sonunda ellerinizi yıkayın.
Kişisel koruyucu ekipman:
Göz/yüz koruması:
Gözü tam saran koruyucu gözlük.
Yüz siperi (en az 8 inç).
NIOSH (ABD) veya EN 166(AB) gibi uygun hükümet standartlarına göre test edilmiş ve onaylanmış göz koruma ekipmanlarını kullanın.
Cilt koruması:
Eldivenle tutun.
Eldivenler kullanılmadan önce kontrol edilmelidir.
Uygun eldiven kullanın
Bu ürünün ciltle temasını önlemek için eldivenin dış yüzeyine dokunmadan çıkarma tekniği kullanın.
Kirlenmiş eldivenleri kullanımdan sonra yürürlükteki yasalara ve iyi laboratuvar uygulamalarına uygun şekilde atın.
Ellerinizi yıkayın ve kurulayın.
Tam iletişim:
Malzeme: Nitril kauçuk
Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm
Atılım süresi: 480 dk
Test edilen malzeme: Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, Beden M)
Sıçrama teması
Malzeme: Nitril kauçuk
Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm
Atılım süresi: 480 dk
Test edilen malzeme: Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, Beden M)
Belirli bir kullanım senaryosuna onay verildiği şeklinde yorumlanmamalıdır.
Vücut Koruması:
Kimyasallara karşı koruma sağlayan tam tulum. Koruyucu donanımın türü, belirli iş yerindeki tehlikeli maddenin konsantrasyonuna ve miktarına göre seçilmelidir.
Solunum koruması:
Risk değerlendirmesi hava temizleme solunum cihazlarının uygun olduğunu gösteriyorsa, mühendislik kontrollerine yedek olarak çok amaçlı kombinasyon (US) veya ABEK (EN 14387) tipi solunum cihazı kartuşlarına sahip tam yüz solunum cihazı kullanın.
Eğer tek koruma aracınız solunum cihazı ise, tam yüz hava beslemeli bir solunum cihazı kullanın.
NIOSH (ABD) veya CEN (AB) gibi uygun hükümet standartlarına göre test edilmiş ve onaylanmış solunum cihazlarını ve bileşenlerini kullanın.
Çevresel maruziyetin kontrolü
Güvenliyse daha fazla sızıntıyı veya dökülmeyi önleyin.
Ürünün giderlere kaçmasına izin vermeyin.
Çevreye deşarj edilmesi önlenmelidir.
Kararlılık ve tepkime:
Kimyasal kararlılık:
Tavsiye edilen depolama koşullarında kararlıdır.
Uyumsuz malzemeler:
Güçlü oksitleyici maddeler:
Tehlikeli ayrışma ürünleri:
Yangın şartlarında tehlikeli bozunma ürünleri oluşur.
Karbon oksitler, Azot oksitler (NOx), Hidrojen klorür gazı.
Bertaraf hususları:
Atık arıtma yöntemleri:
Ürün:
Fazla ve geri dönüştürülemeyen atıklarınızı lisanslı bir bertaraf şirketine sunun.
Bu malzemenin bertarafı için lisanslı bir profesyonel atık bertaraf hizmetine başvurun.
Kirlenmiş ambalaj:
Kullanılmayan ürün olarak bertaraf edin
